Cater with Care Nancy Janssen diëtist Ziekenhuis Gelderse Vallei
Cater with Care Samenwerking waarin zorg- en kennisinstellingen met het bedrijfsleven werken aan lekkere en effectieve voeding die bijdraagt aan de preventie en behandeling van ondervoeding. Voorzien van eiwitverrijkte producten gedurende gehele dag (dag menu)
Alliantie Voeding Gelderse Vallei Cater with Care Het project Wat hebben we gedaan Wat gaan we nog doen Wat denkt u ervan?
Alliantie Voeding Gelderse Vallei
Bundeling voedingskennis in preventie en zorg opgericht 2007
www.alliantievoeding.nl │
[email protected] │ @voedingindezorg │Facebook
Pijlers Alliantie Voeding Gelderse Vallei Programma 1
Transmurale Voedingszorg Voedingszorg: voor, tijdens en na ziekte / ziekenhuisopname.
Programma 2
Voeding en ziektepreventie Onderzoek naar interacties voeding, ziekte en herstel.
Programma 3
Hèt Voedingsziekenhuis Aanbieden van en informatie over gezonde voeding voor patiënten, personeel en bezoekers.
Programma 4
Voeding, topsport, sport en bewegen Eat2Move; onderzoek, innovatie, toepassing
Cater with Care – hoe is het ontstaan?
Najaar 2009 – Alliantie Voeding twee jaar actief. Financiering vanuit Provincie Gelderland, GO/EFRO project ontwikkelen. Onderzoek naar ondervoeding, vragen uit de zorgpraktijk (artsen, diëtisten). Conclusies: • • •
Ondervoeding bij opname, in ZGV en na ontslag moeten mensen aansterken Hoe kunnen we probleem ook thuis aanpakken? Belangrijk: genieten van eten Samenwerking met bedrijven nodig: projectvoorstel ontwikkelen met bedrijven, consortium bouwen.
December 2011 – subsidie ontvangen GO/EFRO.
Kennis instituten
Zorg instituten
Bedrijven
Eiwitverrijkt bv brood, cake
Bv ontbijtgranen, aardappelpuree, sap bv sap en soep Logistiek en diensten
kalfsvlees
Stappen in Cater with Care 1.
Determine (nutritional) needs of selected segments of eldery/patients
2.
Develop great tasting products, with best possible quality, composition and bioavailability
3.
Provide valuable consumer feedback to the producers on developed products
4.
Run unique study in hospital and care centres, providing a complete diet
5.
Explore best routes for introduction in retail and care market
Wat hebben we gedaan.. Literatuuronderzoek/Praktijkkennis - Verzamelen aanwezige kennis wetenschap en praktijk Interviews diëtisten/voedingsassistenten / inkopers instellingen - Inzicht in en ervaringen met doelgroep wat betreft ondervoeding - Waar is behoefte aan en waar niet? Observatieonderzoek patiënten ZGV - Februari – september 2013 - 9 verpleegafdelingen in ZGV - (Voedings)gegevens verzameld van 80 oudere patiënten - Interview met 10 patiënten aan bed - Interviews 47 patiënten, telefonisch na ontslag Kennis omtrent ondervoeding, wensen en behoefte qua voeding, focus op eiwitinname.
Wat hebben we gedaan.. Proeverij in ZGV 2013 Mening patiënten en medewerkers over o.a. smaak CwC producten Input voor producenten voor verdere ontwikkeling EET studie meten of door de aanpassingen in het assortiment de eiwitinname kan worden verhoogd. Nudehof 2013, Valkenburcht heden. Nudehof resultaat 15 g eiwit meer.
Care market team 2013 Onderzoek naar zorgmarkt - Grootte doelgroep, organisatie van de markt, ontwikkelingen in de zorg, politiek, economisch - Interviews stakeholders – van zorgprofessionals tot zorgverzekeraar, zowel in instellingen als thuissituatie - Literatuuronderzoek
Wat gaan we doen.. EET studie heden in de Valkenburcht.
Observatie studie 2013 uitwerken gegevens thuis interviews Cater with Care effect studie - Start in najaar 2014 - 65+ opname ZGV geriatrie, interne, long - ZGV en thuis na opname - Doel onderzoek: effect van Cater with Care producten op eiwitinname en herstel bij patiënten in ZGV en thuis na opname
Wat denkt u ervan.. EET studie Valkenburcht heden. Cater with Care effect studie -Start in 2014 -Doel onderzoek: effect van Cater with Care producten op eiwitinname en herstel bij patiëntengroep(en) -in ZGV en thuis na opname
Twee voorbeelden
• Eiwitverrijkt brood • 11 gram per 2 sneetjes
• Verrijkt vers sap en soep • ± 10 g eiwit/150 ml
Meer informatie: Project manager – Herman Peppelenbos,
[email protected] Communicatie – Menrike Menkveld,
[email protected] Diëtist – Nancy Janssen,
[email protected] www.caterwithcare.nl
Cater with Care Proeverij Cater with Care producten Wat denkt u ervan?
