Cara pengeringan Cara pengeringan akan menentukan kualitas hay dan biaya yang diperlukan. Prinsip pengeringan adalah CEPAT agar penurunan kualitas dapat ditekan.
Cara pengeringan 1. Sinar matahari. • Untuk daerah tropis, pengeringan macam ini murah biayanya, mudah dikerjakan dan meningkatkan kandungan vitamin D pada hay yang dihasilkan • Agar pengeringan berjalan cepat, hijauan setelah mendapat perlakuan fisik ditumpuk tipis di tempat penjemuran dan dibalik-balik. • Kelemahannya tergantung pada cuaca, padahal saat hijauan berlebih terjadi pada musim hujan.
Cara pengeringan 2. Mesin Pengering (dryer) • Umumnya mesin berbentuk silindris bersuhu 600oC (disebut drum dryer), panas ditiupkan dalam ruangan dan hijauan di balik-balik agar panas merata menyentuh permukaan hijauan yang telah dipotong-potong. • Pengeringan singkat, sehingga hasil hay berwarna hijau, mengandung vitamin A & E lebih tinggi. • Kekurangnya adalah memerlukan biaya mahal dan kandungan vitamin D rendah.
Cara pengeringan 3. •
• • •
Panas fermentasi Panas yang digunakan berasal dari fermentasi hasil penumpukan hijauan itu sendiri. Fermentasi sebagai akibat proses respirasi (panas dan air), sehingga mikro-organisme dapat tumbuh dengan baik. Untuk menghindari kebakaran akibat panas yang berlebihan, maka hijauan dibalik-balik dan dalam ruangan dialiri udara. Warna hay coklat, kualitas jelek karena banyak nutrient tanaman yang terbongkar akibat respirasi & aktifitas mikro-organisme
Cara penyimpanan Hay merupakan jenis bahan yang bulky (densitas rendah) jadi untuk penyimpanan memerlukan ruangan yang besar. Hay merupakan bahan organik yang sewaktu-waktu dapat rusak akibat bahan yang kurang kering serta tumbuhnya mikro-organisme akibat ruangan tempat penyimpanan yang lembab.
Untuk mengurangi tempat penyimpanan, dan memudahkan penanganannya, hay dapat disimpan dalam bentuk kemasan. Terdapat beberapa bentuk kemasan :
Bale • Setelah hijauan dipotong, dikeringkan di biarkan kering di lapangan. • Setelah kering, hijauan digulung dengan alat (baler) • Hay dalam bentuk bale siap diangkut untuk disimpan
Stacks • Setelah hijauan kering pada hamparan, ditumpuk pada suatu tempat • Selanjutnya hijauan dipres hidrolis. • Hay padat berbentuk seperti lempenganlempengan kemudian diankut pada tempat penyimpanan
Evaluasi Hay 1. Fisik :
Tekstur Warna Jamur Imbangan batang daun
2. Kimia : Besarnya penurunan nutrient Kandungan nutrient
3. Biologi : Palatabilitas Kecernaan
Tekstur Evaluasi tekstur menyangkut : • tingkat kekeringan, dapat dilihat di laboratorium atau dicampur dengan bahan yang higroskopis, apabila bahan-bahan tersebut menempel pada hay berarti hay masih belum layak disimpan. • Kerapuhan, hay apabila diremas hancur, untuk rumput berindikasi sudah terjadi kelapukan akibat serangan mikro-organisme sedangkan untuk leguminosa maka sebaiknya poses dilanjutkan kepenggilingan untuk dijadikan tepung daun.
Warna Hay yang baik berwarna hijau terang. Warna hijau menunjukkan bahwa pengeringan berjalan dengan cepat, sehingga kehilangan nutrisi dapat diperkecil. Warna kuning atau coklat menunjukkan bahwa proses respirasi berjalan lama dan panas yang ditimbulkan dari respirasi sel tanaman bersama-sama dengan aktifitas mikro-organisme merusak chlorophil tanaman dan adanya indikasi karamelisasi.
Jamur Hay yang berjamur mengindikasikan bahwa kadar air masih tinggi atau tempat penyimpanan yang kurang baik (lembab). Apabila hay ini disimpan terus maka akan terjadi proses fermentasi yang dapat menyebabkan kebakaran, atau paling tidak akan menurunkan kualitas, tidak disukai ternak dan bahkan mungkin bisa meracuni ternak.
Imbangan batang dan daun • Daun secara umum mempunyai kualitas yang lebih baik dari batang, oleh karena itu fraksi daun diharapkan lebih banyak pada hay. • Untuk leguminosa pohon, umumnya helai daun terpisah dari tangkainya. Selama penyimpanan/transportasi bagian daun menumpuk pada bagian bawah, oleh karena itu sebaiknya pemberian pada ternak dicampur dengan rumput agar ternak mudah mengkonsumsinya dan menghindarkan selektifitas ternak.
Besarnya penurunan nutrient • Pembuatan hay pada dasarnya akan menurunkan nutrient dalam hijauan. Hay yang baik apabila penurunan nutrient kecil. • Penurunan nutrient yang besar mengindikasikan adanya kesalahan dalam proses pengeringan, penanganan bahan baku atau penyimpanan.
Cara menghitung penurunan nutrient Hijauan segar sebanyak 100 kg dengan kandungan BK 20%; (BO 85%; PK 9 % dalam BK) dibuat hay Setelah jadi hay beratnya tinggal 30 kg dengan kandungan BK 85 %; (BO 83% dan PK 9,5%) Artinya Bahan baku awal yang dibuat hay BK 0,20 x 100 kg = 20 kg; BO 0,85 x 20 kg = 17 kg dan PK 0,09 x 20 kg =1,8 kg Setelah jadi hay BK 0,85 x 20 kg = 17 kg; BO 0,83 x 17 kg = 14,11 kg dan PK 0,095 x 17 kg = 1,615 kg Dengan demikian penurunan BK 20 – 17 = 3 kg atau (3/20 x 100% = 15%); BO 17 – 14,11 = 2,89 kg (2,89/17 x 100% = 17%) dan PK 1,8 – 1,615 = 0,185 (0,185/1,8 x 100% = 10,28%)
Kandungan Nutrient • Dalam pembuatan hay memerlukan biaya, waktu dan tenaga yang cukup banyak, oleh karena itu dalam pembuatan hay diharapkan dari bahan-bahan baku yang berkualitas tinggi. Hay dari bahan baku yang berkualitas kualitas tinggi diharapkan akan menghasilkan kualitas hay yang tinggi pula. • Kandungan nutrient ditentukan berasarkan analisis laboratorium, yang dapat dikerjakan dengan analisis proksimat atau analisis serat Van Soest.
Palatabilitas • Merupakan tingkat kesukaan ternak terhadap hay yang diberikan. Palatabilitas ini merupakan tingkat konsumsi ternak. Hay yang baik mempunyai tingkat konsumsi yang tinggi. • Palatabilitas merupakan gabungan dari dari beberapa faktor : warna, tekstur, bau dan rasa dari hay yang direspon oleh ternak. Namun demikian palatabilitas juga merupakan faktor kebiasaan dari ternak dan hal ini bisa dilatih.
Kecernaan • Kecernaan merupakan suatu gambaran berapa jumlah nutrient dari hay yang dapat diserap oleh alat pencernaan setelah hay tersebut dikonsumsi ternak. • Hay yang baik adalah hay yang mempunyai kecernaan tinggi, dengan harapan hasil pencernaan tersebut dapat digunakan untuk produksi ternak
Macam dan bentuk hay • • • •
Loose hay Standing hay Choppered / shredded hay Mash (tepung daun)
Loose hay • Hay yang berbentuk panjang-panjang. • Dibuat dengan cara setelah hijauan dipenen dibiarkan kering di lapangan. • Umumnya dibuat dari jenis rumput penggembalaan (Cynodon, Digitaria, Brachiaria) • Umumnya dikeringkan menggunakan panas matahari. Hijauan dibalik tiap periodik bisa menggunakan mekanisasi atau manual. • Setelah kering bisa dibuat stack, bale atau disimpan begitu saja
Stack hay yang dibuat dari loose hay
Bale yang dibuat dari loose hay
Loose hay tanpa pengepresan, hanya diikat kemudian ditumpuk. Agar tidak berjamur diberi alas agar tidak menyentuh lantai/tanah
Standing hay • Hay yang dibuat dengan cara mematikan hijauan yang ada di lapangan tanpa dipotong terlebih dahulu, • Untuk mematikan hijauan dilakukan dengan cara tidak mengairi padang rumput pada saat udara panas atau membiarkan hijauan semusim setelah melewati fase generatif. • Setelah hijauan kering baru dimanfaatkan, bisa dengan ternak dilepas di areal standing hay atau dipotong untuk disimpan. • Selain sebagai pakan cadangan, standing hay ini bertujuan untuk memberikan istirahat pada lahan agar produksi rumput berikutnya tinggi.
Standing hay pada tanaman jagung. Jagung dibiarkan tua di lahan sampai menguning, sehingga begitu buah dipanen sudah kering (tidak perlu menjemur buah) dan jeraminya siap disimpan untuk pakan ternak
Chopped / shredded hay • Hay yang dibuat dari hijauan setelah mendapatkan perlakuan fisik (dipotong kecilkecil / dicabik) • Umumnya dari rumput potongan yang memiliki batang besar (R Gajah, Jagung, R Benggala) • Umumnya dikeringkan dengan mesin pengering dalam suatu ruangan. • Untuk menghemat ruangan penyimpanan, maka hay dipres dalam bentuk Wafer (chopped hay) dan cube (shredded hay)
Wafer Wafer adalah hay yang berbentuk balok yang disusun dari lembaran-lembaran yang padat. Umumnya 1 lembar beratnya 5 kg untuk 1 ekor sapi.
Wafer • Wafer umumnya dibungkus jaring (net) atau karung agar rontokannya tidak tercecer. • Untuk mengurangi kerontokan biasanya sebelum dipres, hay disemprot dengan perekat seperti molasses. • Untuk pemberian pada ternak sangat praktis, 1 ekor diberi 1 lembaran.
Cube • Hay yang dicetak dalam bentuk kubus, ukuran kubus besar 5 x 5 x 5 cm dan yang kecil 3 x 3 x 3 cm. • Setelah hijauan di cabik dengan shredder, terus dikeringkan. • Serat kering yang lembut dipres dalam mesin cube. • Cube biasanya mengandung konsentrat sebagai pakan lengkap yang digunakan sebagai pakan saat transportasi.
QuickTime™ and a TIFF (Uncompressed) decompressor are needed to see this picture.
QuickTime™ and a TIFF (Uncompressed) decompressor are needed to see this picture.
Cube Hay
Tepung daun • Hay dari daun leguminosa pohon (turi, lamtoro, kaliandra) cepat sekali kering. • Saat proses pengeringan akan terjadi kerontokan daun dari tangkainya. • Daun yang kering, teksturnya sangat remah, jadi penanganan yang ideal adalah dilanjutkan ke penggilingan untuk dijadikan tepung.
Tepung daun • Untuk daun yang mempunyai serat kasar rendah, seperti lamtoro, alfafa/lucerne digunakan sebagai pakan unggas, sedangkan yang mempunyai serat kasar tinggi digunakan untuk pakan ruminansia. • Agar mudah pemberiannya pada ternak, maka tepung daun ini diproses lagi menjadi pellet. • Umumnya Pellet tepung daun ini sudah dicampur dengan konsentrat (bahan-bahan pakan lain) sebagai pakan lengkap.
QuickTime™ and a TIFF (Uncompressed) decompressor are needed to see this picture.
QuickTime™ and a TIFF (Uncompressed) decompressor are needed to see this picture.
Pelet Tepung daun
