RAMUAN OBAT TRADISIONAL YANG HIGIENE
Oleh : Dra. Siti Samiyarsih, M.Si
PENDAHULUAN
Pemanfaatan ramuan obat tradisional yang baik perlu diperhatikan mengenai higiene eian saniiasi selama proses pembuaian ramuan tradisisnai
tersebut. Meracik ramuan obat tradisional dimutai dengan mernilih bahan
baku, membersihkan, menakar, melun:aikan, n'ierryaring, dan mewadahi abat. Pekerjaan meracik akan mempengaruhi kemanfaatan dan kenikmatan rasa ramuan tersebut.
TIAL.I.iAL YAT-IG iiARU$ DiFERiiATiKAF€ DALAIIfi $NERAffiU OBAT TRADISIONAL
1. Higienc eian Sanitasi Higiene dan sanitasi merupakan upaya yang dilakukan untuk menjamin ierwujudnya kondisi yafig memeRuhi persyaratan kesehatan. Secara garis besar, perbedaan antara higiene dan sanitasi adalah higiene
lebih mengarahkan aktivitasnya kepada manusia, sedangkan eanitasi iebih menitikberatkan pada faktcr-faktor lingkungan. Pernbuatan ramuan dalam jumtah besar akan mei=Rberikan peluang ierjadinya p€neemaran yang iebih
bio.unsoed.ac.id
tinggi. Jika higiene dan sanitasi tidak
diterapkan dengan baik, akan
dihasiikan ranruan cengan mutu jeiek, bahkan dapat mengakibatkan hai-hal
' :,
:a
'i:
.:r.;
yang tidak diinginkan dalam kesehaian seperti ierjaeiinya penyak-t' Supaya
diperoleh ramuan yang mernenuhi persyaratan kesehatan,
perlu
bahan memperi:aiiiran kcndisi aii yang digunakan, ksndisi pembuat ramuan,
baku, peralatan, dan wadal"r yang digunakan'
Agar ramuarr yaiig dihasiikan i:igienis, air yar-rg digunakan uniuk pembuatan ramuan harus air bersih yang dapat diambil dari air PDAM' air
sumur, air sumber, maupun air n:inerai. air'rersih .tletfipunyai iarleia-ianda
tidak berbau, tidak berwarna dan jernih, tidak terasa, tidak mengandung penyakit' bahan kimia yang bierb,ahaya, serta tiejak mengandung binii
Pembuat ramuan merupakan unsul penting dalam rangkaian atau peoses pembuataR flaffiuafi. Higierre pe-s€or-Rgan Bemi:uai ramuan dan berperilaku higienis merupakan jaminan utame dapat membutak lamuan yang bersiii.
Hal-hal yang perlu diperi'ratikan oleh pembuat ramuaR adalah pakaian pembuat kesehatan, kebersihan, perilaku higier:is, serta kebersihan
ramuan. Peralatan yang digunakan untuk membuat ramuan haruS dalam keadaan bersih. $ebeium digunakan, FefalataR tiarus $ueiah daiam keadaan
yang segera bersih dan dikhususkan untuk pembuatan ramuan. Pencucian diiakukan seteiah membuat ramuarr akan memudahkan pernbersihan eian
lama. Peralatan yang selesai dibersihkan bio.unsoed.ac.id
peralatan rnenjadi lebih tahan
harus disimparr datam keadaan kerii:g di 'rempai yang kering pula supaya
tidak merangsa*g pertumbuhan jamur yang dapat merugikan kesehatan'
biasanya disiriipan daiam Ramuan yang telali dietah dan siap ciigunakan
wadah- sebetum
digunakan, wadah tempat ramuan harus dibersihkan
dengan air matang" dai:uiu dengan eara dieuei, kenrudiarr dibilas
Bahanbakumerupakanbahanpokokdalamproduksiramuail'Karena
itu, kebenararr bahan, ketepatan takaran, dan
kr"iaiitas menjaeii sangat
penting'setiapbahanbakuyangdigunakanharusdipilihterlebihdahutu koioran supaya terbebas dari bahan-bahan asing dan
iain' setelah dipilih'
tidak langsung bahan dicuci dengan air bersih dan dikeringkan' 'jika tertutup' digunakan, bahaR liarus disimpan dalarn wadah
2.
TahaPan Meracik Ramuan
a.
Memiiih bahan baku pan€n sendiri atau dengan cara Bahan baku bisa diperolefi dari hasil
lcebun obai' kita sueiah bisa membeli. Jika kita mengambil bahan baku dari
merasakanbahwaapayangakankitaambiltersebutmerupakanciptaan iffarRa dan wujud Tuhan YMF yang patut kita syukur!. Dilihat dari tanamannyayangtidakterhinggabanyaknya,maupundarikegunaan aeia sesuatu yang tanaman tersebut, kita akan n:errgakui bahwa iiei*k diciptakan dengan sia-sia. b,. fJlemb,ersihkan
bio.unsoed.ac.id
harus disadari bahwa Ketika kita membersihkan suatu bahan famuan
kebersihanaeiaiahpangkaikesehaian'Namun,dibaiikituaejarasakepuasan
iika kita mampu menyajikan sesuatu yang bersiii. Dengan menghayati dan meresapi pembuatan akan dihasilkan ramuan yang bermanfaat.
c. Menakar Untuk memperoleh khasiat yang sama dalam membuat ramun, diperlukan takaran yang tepai eiari setiap bahan baku. Seeara iraciisionai, kadang-kadang takaran hanya rneilggunakan cara dan alat yang sederhana,
sepertigenggam, kepal, aiau sebesar ibu.iari. Perasaarr ril€rrgerrai ketepatan takaran dan jenis bahan kadang-kadang tidak dapat disamakan untuk peracik ramuan yang satu dengan iainnya.
d.
Melumatkan atau menghaluskan fu{elumatkan suaiu bahan baku berarti memperkeeii ukuran bahan
baku tersebut, sehingga kandungan yang ada d*lam bahan baku tersebut akan bekeila ieblh maksinral dan memberikan manfaai yang tebih.
KESINfrPULAN
Untuk mendapatkan kemanfaatan ramuan tradisional yang baik perlu
diperhatikan mengenai iiigiene dan sanitasi seiama preses pembuatan ramuan tradisional, serta hal-hal yang perlu diperhatikan adalah kesehatan, kebersihan, perilaku higie*is dan pahaian penrbuat rainuan.
bio.unsoed.ac.id
DAFTAR PUSTAKA A.N.S Thomas, 1989. Tanaman Obat Tradisianal. Kanisius. Yogyakarta. Departemen Kesehatan Rl, 1980. Pemanfaatan Tanaman AbaL Jakarta'
Maryani -
H dan Suharmiyati, 2003. Tanaman Obat Untuk Mengatasi
Penyakit pada lJsia Laniuf- Agromedia Pustaka' Jakarta'
bio.unsoed.ac.id
