Baldaszti's belsőépítészeti koncepció. "mert ennél jobb külföldön sincsen"

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció

"mert ennél jobb külföldön sincsen"

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció Miért nem a Culinarisba megyek fűszerért?

Baldaszti's brand > kóstolva tanulás > tasting mint különlegesség > tasting pontok > íz, taktilitás, érzékiség, élmény, beszédtéma, hitelesség, hozzáértés, tanítás > felismerhetőség > megismételhető, bővíthető

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció brand koncepció > tasting mint különlegesség a Baldaszti's nem csak az átlag feletti minőségű áruk boltja, de a kóstolás által olyan élményt ad, amit továbbadva a baráti kör központjává válhatunk

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció hely mint beszédtéma > tasting pontok a Baldaszti's-ban rögtön

feltűnnek a furcsa, semmire sem hasonlító pultocskák és asztalok,

ahol minden termékből kis kóstolót

kaphatunk az eladó hozzáértő segítségével

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció anyag koncepció a hely különlegességét jelentő tasting területek élményszerűségét - az ételek ízleléséhez hasonlóan - a felületek taktilitása segíti ételek - ízlelés

tárgyak - taktilitás

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció tárgyformálás a termék az ízén kívül megjelenésével is a minőséget sugallja, ezt a tárgyi környezet egyszerűsége és a megfelelő világítás is segíti

arculati elemek a következetesen alkalmazott arculati elemek felismerhetővé teszik a márkát, akárhol is jelenjen meg

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció /anyagok

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / alaprajz

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció hely mint beszédtéma > tasting pontok - izgalmas, furcsa, különleges tárgy - egyértelművé teszi a kóstolás lehetőségét - követi az anyagkoncepciót - oldja a polcok ritmusát - zárt vagy nyitott állapotban is izgalmas - beépített világítás emeli ki az ételt - táska, kosár letételére is van hely



Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 1. terasz - 12 fős terasz - kínáló kosarak "lopható" áruval - belső térhez hasonló bútorok - Baldaszti's feliratok - csíkok boltból boltba vezetnek

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 2. szélfogó - födémáttörésen át az olajokra érdemes lemenni 3. fogyasztó tér - koncept asztal és dinner pack - kassza ajándékcsomagolással - négy vendéggel több - étlap mellé könyv a bolt történetével, termékajánlóval 4. gyereksarok - szőnyeg, puffok, kiskonyha, a lecsapott sarkon 7. árubemutató sarok - magyar különlegességek - kiemelt helyen - magyar méz, lekvár, sajt, olaj - tasting pont

látunk,

rajzfal

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 6. lépcső - ide vezetnek a csíkok - a galériára visz vendéget 10. fogyasztó tér - gasztronómiai könyvek és folyóiratok - négy vendéggel több - Baldaszti's portálbetű mint korlát

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 5. eladótér - a csíkok a pincébe vezetnek 8. látványkonyha - ide vezetnek a csíkok - nappali szerű látványkonyha - hűtő csemege kóstolóval - tasting pont - konyha kiszolgáló egységei a hátsó pultban 9. konyha és eladótér - ide vezetnek a csíkok - kávé, tea, csomagolt sós és édes, konzerv - itt készül a kávé - bútorszerű pult - hátul a pultban tárolás - polcokon termékek

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 16. eladótér - bevisznek a csíkok - központi tér: kenyér - egész szemben lévő fal: kenyér - "nagy kemence" - 2 tasting pont - élő kirakat 17. sütöde - a bolt különlegessége

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 11. eladótér - sötétet igénylő áruk - fűszerpult modul - olajpult modul - polcrendszeren a többi termék, liszt, só, cukor, tészta, rizs, hüvelyesek, bor, alkoholos italok 12. angolakna - természetes fényforrás - fűszernövények - havária szellőzés

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / helyiségek 13. kóstoló terem - anyagszerű felületek - belső üveghomlokzat - zárható tárgyaló - árnyékoló rolók - 12 fős - tisztított vizű kút - gasztro trezor - szervízfelület

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / étel világítás

Prémium étel világítás

Standard étel világítás

Eladótér világítás

nagy értékű élelmiszerek sajt, sonka, csemegepult, kirakati sonka

fénnyel érintkező élelmiszer pékárú, olaj, bor, zöldség, tasting asztal

fénnyel nem érintkező élelmiszer polcok, csomagolt árú, könyv, tasting ketrec

- állítható fényszín - spot - led fényforrás - kis hőleadás - nincs uv és infra sugárzás - magas ár / 1000euro - hosszú élettartam / 6 év

- állítható fényszín szűrővel - spot - led fényforrás - kis hőleadás - uv sugárzás szűrhető - magas ár / 200euro - hosszú élettartam / 6 év

- fix fényszín - spot - halogén fényforrás - nagy hőleadás - alacsony ár / 40euro - átlagos élettartam


Dekorációs világítás

Szervíz világítás

design lámpák kávézó, konyha, tasting asztal

nyitvatartáson kívüli fények takarítás, árufeltöltés, raktárak, öltözők

- hangulati elem - szórt fény - vegyes fényforrás - közepes ár - átlagos élettartam

- meleg színű - szórt fény - neon fényforrás - kis hőleadás - alacsony ár - átlagos élettartam


Baldaszti's belsőépítészeti koncepció / látványterv




Baldaszti's belsőépítészeti koncepció Viselnek-e kötényt az alkalmazottak? Ruhatervek: "Je suis belle" - séf, kukta, felszolgáló, eladó, pénztáros, barista, takarítók - mindenkinek egyenruha, mert fokozza a csapatszellemet, a lojalitást és az elégedettséget - a kötény erősíti az eladó hozzáértését - szakértő kiszolgálás

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció

Baldaszti's belsőépítészeti koncepció. "mert ennél jobb külföldön sincsen"

Recommend Documents