ANALISIS KELAYAKAN PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA BUAH NAGA (Hylocereus sp.) DI DESA ROMBASAN KECAMATAN PRAGAAN KABUPATEN SUMENEP JAWA TIMUR
RESTI PRASTIKA DESTIARNI
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya Buah Naga (Hylocereus sp.) di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur adalah benar karya saya dengan arahan dosen pembimbing dan belum pernah diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor,
Juli 2013
Resti Prastika Destiarni NRP. H34090005
ABSTRAK RESTI PRASTIKA DESTIARNI. Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya Buah Naga (Hylocereus sp.) di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur. Dibimbing oleh JUNIAR ATMAKUSUMA. Buah naga merupakan buah yang memiliki potensi untuk dikembangkan karena memiliki nilai ekonomis tinggi dan permintaan yang belum terpenuhi. Pemenuhan kebutuhan buah naga yang ada saat ini masih merupakan hasil impor. Salah satu cara untuk mengurangi impor tersebut adalah adanya pengembangan pembudidayaan buah naga. Bapak Muhlis Hidayat merupakan seorang petani yang mulai membudidayakan buah naga sejak tahun 2006. Peningkatan permintaan merupakan suatu pasar potensial bagi petani sehingga perlu dilakukan pengembangan usaha dengan menambah investasi. Modal yang dibutuhkan untuk melakukan pengembangan usaha besar sehingga perlu dilakukan suatu studi kelayakan bisnis untuk mengetahui kelayakan penambahan investasi yang dilakukan. Metode analisis data yang digunakan adalah kualitatif untuk menganalisis kelayakan dari aspek non finansial dan kuantitatif untuk menganalisis kelayakan dari aspek finansial. Setiap usaha pasti memiliki risiko dan ketidakpastian sehingga perlu dilakukan analisis sensitivitas. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Kata kunci : buah naga, kelayakan, pengembangan usaha ABSTRACT RESTI PRASTIKA DESTIARNI. The Business Development Feasibility Analysis of Dragon Fruit (Hylocereus sp.) Cultivation in Rombasan Village Pragaan Regency Sumenep Subdistrict East Java. Supervised by JUNIAR ATMAKUSUMA Dragon fruit is a fruit which has a potential to be developed because it has a high economic value and unfullfilling demand. The fullfilling of dragon fruit needs is still an import result. One of the way to decrease an import is the development of dragon fruit cultivation. Mr. Muhlis Hidayat is a farmer who has begun cultivating dragon fruit since 2006. The increasing of demand is a market potential for farmer so that it is necessary to do business development by adding investments. The capital which is needed to develop this business is big enough so that it needs a feasibility study to determine business feasibility. The data analysis methods which is used are qualitative which used to analyze the non financial aspect feasibility and quantitative which used to analyze the financial aspect feasibility. Every business has its own risk and uncertainty so that sensitivity and switching value analysis is needed to be done to determine the feasibility limit. The research result showed that the dragon fruit cultivation of Mr. Muhlis Hidayat is feasible to be done and developed. Keywords : business development, dragon fruit, feasibility
ANALISIS KELAYAKAN PENGEMBANGAN USAHA BUDIDAYA BUAH NAGA (Hylocereus sp.) DI DESA ROMBASAN KECAMATAN PRAGAAN KABUPATEN SUMENEP JAWA TIMUR
RESTI PRASTIKA DESTIARNI
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Pada Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013
Judul Skripsi
Nama NRP
: Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya Buah Naga (Hylocereus sp.) di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur : Resti Prastika Destiarni : H34090005
Disetujui oleh
Ir. Juniar Atmakusuma, MS Pembimbing
Diketahui oleh
Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS. Ketua Departemen
Tanggal Lulus :
PRAKATA Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT. atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam penelitian yang dilaksanakan sejak bulan Februari 2013 ini ialah kelayakan bisnis, dengan judul Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Buah Naga (Studi Kasus Bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur). Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Ir. Juniar Atmakusuma MS. selaku pembimbing skripsi, Ibu Ir. Narni Farmayanti M.Sc selaku dosen penguji utama, dan Bapak Ir. Burhanuddin MM. penguji komisi pendidikan atas bimbingan, kritik, dan sarannya terhadap karya ilmiah ini. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada Bapak Muhlis Hidayat yang bersedia menjadi responden dan tempat penelitian. Ungkapan terima kasih juga disampaikan kepada ibunda tercinta atas segala doa dan kasih sayangnya, serta seluruh kerabat dan temanteman atas doa dan semangatnya. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.
Bogor,
Juli 2013
Resti Prastika Destiarni NRP. H34090005
DAFTAR ISI DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii PENDAHULUAN .................................................................................................. 1 Latar Belakang ............................................................................................... 1 Perumusan Masalah ....................................................................................... 6 Tujuan ............................................................................................................ 8 Manfaat .......................................................................................................... 9 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................. 9 TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................................... 9 Sejarah Buah Naga ........................................................................................ 9 Karakteristik Buah Naga.............................................................................. 10 Budidaya Buah Naga ................................................................................... 11 Persyaratan Tumbuh Tanam 11 Persiapan Lahan 11 Persiapan Bibit dan Penanaman 11 Pemeliharaan 12 Panen 12 Khasiat dan Prospek Pengembangan Buah Naga ........................................ 12 Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Buah naga ......................................... 14 Analisis Efisiensi Usahatani Buah Naga ..................................................... 14 Analisis Daya Saing Usaha Budidaya Buah Naga ...................................... 15 Hama dan Penyakit Tanaman Buah Naga ................................................... 16 Risiko Produksi Buah Naga ......................................................................... 16 Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Buah Naga..................................... 17 KERANGKA PEMIKIRAN ................................................................................. 18 Kerangka Pemikiran Teoritis ....................................................................... 18 Investasi 18 Studi Kelayakan Bisnis 19 Aspek-Aspek Studi Kelayakan Bisnis 19 20 Aspek Nonfinansial Aspek Finansial 24 Teori Biaya dan Manfaat 24 Tanpa dan Dengan Bisnis (Without and With Business) 25 25 Konsep Nilai Waktu Dan Uang (Time Value Of Money) Umur Bisnis 25 Kriteria Kelayakan Investasi 26 Analisis Sensitivitas 27 Kerangka Pemikiran Operasional ................................................................ 26 METODE PENELITIAN ...................................................................................... 30 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................... 31 Data dan Instrumen ...................................................................................... 31 Variabel penelitian ....................................................................................... 31 Metode Pengambilan Data ........................................................................... 32 Metode Pengolahan Data ............................................................................. 33 Analisis Kelayakan Nonfinansial 33
Analisis Kelayakan Finansial 34 Metode Penyusutan 36 Laba Rugi 36 Incremental Net benefit 37 Analisis sensitivitas 37 Asumsi yang Digunakan Dalam Penelitian ................................................. 37 GAMBARAN USAHA ......................................................................................... 39 Gambaran Umum Desa Rombasan .............................................................. 39 Sejarah Usaha ............................................................................................... 40 Lokasi Usaha ................................................................................................ 42 Kegiatan Usaha ............................................................................................ 42 ASPEK NON FINANSIAL ................................................................................... 43 Aspek Pasar .................................................................................................. 43 Potensi Pasar 44 Bauran Pemasaran 46 Aspek Teknis ................................................................................................ 50 Lokasi Bisnis 50 Proses Produksi 52 Siklus Hidup Produk 55 Hama dan Penyakit 56 Layout Lokasi dan Lahan Budidaya Buah Naga 58 Pemilihan alat dan Teknologi 59 Aspek Manajemen ........................................................................................ 61 Sub Aspek Manajemen 61 Sub Aspek Sumber Daya Manusia 64 Aspek Hukum .............................................................................................. 66 Aspek Ekonomi, Sosial, dan Budaya ........................................................... 66 Aspek Lingkungan ....................................................................................... 67 ASPEK FINANSIAL ............................................................................................ 67 Analisis Finansial Sebelum Pengembangan ................................................ 68 Arus Penerimaan ................................................................................. 68 Arus Pengeluaran ................................................................................ 70 Laba Rugi............................................................................................ 76 Manfaat bersih .................................................................................... 78 Analisis Finansial Setelah Pengembangan ................................................... 78 Arus Penerimaan ................................................................................. 79 Arus Pengeluaran ................................................................................ 81 Laba Rugi............................................................................................ 87 Incremental Net Benefit................................................................................ 89 Kriteria Kelayakan Usaha ............................................................................ 89 Analisis Sensitivitas dan Switching Value ................................................... 91 SIMPULAN DAN SARAN................................................................................... 92 Simpulan ...................................................................................................... 92 Saran ............................................................................................................. 92 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 93 LAMPIRAN 96
DAFTAR TABEL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Ekspor impor produk pertanian subsektor hortikultura tahun 2009–2012 Nilai PDB hortikultura berdasarkan harga berlaku tahun 2007–2010 (miliar rupiah) Pengeluaran rata-rata per kapita per bulan buah-buahan tahun 2007–2011 (rupiah) Nilai produksi, luas panen, dan produktivitas buah-buahan di Indonesia tahun 2007–2011 Proyeksi konsumsi buah-buahan penduduk Indonesia Sentra produksi buah naga Indonesia Jumlah penawaran dan permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat tahun 2012–2013 (ton) Klasifikasi buah naga Kandungan nutrisi buah naga Tingkat pendidikan penduduk Desa Rombasan tahun 2011 Jumlah penduduk menurut mata pencaharian Desa Rombasan tahun 2012 Impor buah naga dan sapodilla berdasarkan volume dan nilai periode Januari hingga Agustus 2012 Jumlah penjualan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat tahun 2012 (ton) Prakiraan produksi dan permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan (ton) Permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum dan setelah pengembangan Penawaran buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum dan setelah pengembangan Kebutuhan bahan baku usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Komposisi upah tenaga kerja per orang pada usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Proyeksi penjualan buah naga putih dan buah naga merah usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan Proyeksi penerimaan unit usaha jasa pembudidayaan kondisi sebelum pengembangan Biaya investasi usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan Biaya variabel usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan Biaya tetap usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan Biaya investasi, nilai sisa, dan penyusutan sebelum pengembangan usaha Proyeksi penjualan buah naga putih dan buah naga merah usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan Proyeksi penerimaan unit usaha jasa pembudidayaan kondisi setelah pengembangan Biaya investasi usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan
1 2 2 3 3 5 7 10 13 40 40 44 44 45 45 45 51 64 69 70 71 73 75 76 80 81 82
28 Biaya variabel usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan 29 Biaya tetap usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan 30 Biaya investasi, nilai sisa, dan penyusutan setelah pengembangan usaha 31 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga milik Bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum pengembangan 32 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga milik Bapak Muhlis Hidayat pada kondisi setelah pengembangan 33 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga sebelum pengembangan (kondisi penurunan produksi 20 %) 34 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga setelah pengembangan (kondisi penurunan produksi 20 %) 35 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga sebelum pengembangan (kondisi penurunan harga 23 %) 36 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga setelah pengembangan (kondisi penurunan harga 23 %)
84 86 87 90 90 91 91 91 92
DAFTAR GAMBAR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 12 14
Kerangka pemikiran operasional Variabel penelitian Saluran ditribusi buah naga sebelum pengembangan Rencana saluran distribusi buah naga setelah pengembangan Proses produksi budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabuapaten Sumenep Tiang atau cagak yang digunakan dan empat buah bibit yang ditanam Bakal bunga dan bunga buah naga Grafik produksi buah naga menurut teori Grafik produksi buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Batang dan buah yang terkena HPT Lokasi kebun buah naga, rumah, dan kios Layout lahan buah naga bapak Muhlis Hidayat Lahan buah naga Struktur organisasi usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat
30 32 48 48 52 53 54 55 56 58 58 59 59 62
DAFTAR LAMPIRAN 1 2 3 4 5
Laporan laba rugi sebelum pengembangan 96 Cash flow sebelum pengembangan 97 Laporan laba rugi setelah pengembangan 99 Cash flow setelah pengembangan 100 Cash flow analisis sensitivitas penurunan produksi 20 persen sebelum pengembangan 102
6 7 8
Cash flow analisis sensitivitas penurunan produksi 20 persen setelah pengembangan 104 Cash flow analisis sensitivitas penurunan harga 23 persen sebelum pengembangan 106 Cash flow analisis sensitivitas penurunan harga 23 persen setelah pengembangan 108
PENDAHULUAN Latar Belakang Komoditi impor pada subsektor hortikultura yang ada di pasaran terdengar ironis karena menunjukkan bahwa Indonesia belum mampu memenuhi kebutuhan hortikultura masyarakatnya. Sampai dengan bulan September 2012, neraca perdagangan Indonesia pada subsektor hortikultura masih menunjukkan angka negatif. Hasil kumulatif ekspor-impor produk pertanian subsektor hortikultura selama tahun 2012 terhitung pada bulan Januari–September adalah -1 510 091 ton dan senilai US$ -1 155 223 000. Jumlah tersebut merupakan angka sementara sehingga masih berpotensi untuk meningkat dan melebihi volume dan nilai impor pada tahun 2011.
Tabel 1 Ekspor impor produk pertanian subsektor hortikultura tahun 2009–2012 No
Subsektor
Tahun 2009
Hortikultura Volume (ton) Ekspor 447 609 Impor 1 524 666 Neraca -1 077 057 Nilai (US$ .000) Ekspor 379 739 Impor 1 077 463 Neraca -687 724 a terhitung bulan Januari - September Sumber : BPS (2012)
2010
2011
2012a
1
364 139 1 560 798 -1 196 678
381 648 2 052 271 -1 670 623
316 674 1 826 765 -1 510 091
390 740 1.292 868 -902 148
491 304 1 686 131 -1 194 827
368 867 1 524 090 -1 155 223
Salah satu penyumbang impor pada subsektor hortikultura adalah komoditi buah-buahan. Penurunan impor dapat terjadi dengan meningkatkan volume produksi buah-buahan namun dengan tidak mengabaikan mutu dari hasil produksi itu sendiri. Peningkatan volume produksi akan berkontribusi positif terhadap pendapatan petani sehingga usaha di bidang budidaya buah-buahan merupakan suatu peluang bisnis yang besar karena masih ada permintaan yang harus dipenuhi baik untuk pasar domestik maupun luar negeri. Buah-buahan merupakan komoditi yang berpotensi untuk dikembangkan karena diantara komoditi hortikultura lainnya, buah-buahan merupakan penyumbang PDB hortikultura nasional terbesar (Tabel 2) dengan persentase 52.91 persen atau 45 482 miliar rupiah pada tahun 2010. Selain itu, tren konsumsi buah-buahan di Indonesia pada masa yang akan datang diramalkan akan mengalami peningkatan setiap tahunnya. Hal ini terkait dengan wacana meningkatkan konsumsi buah-buahan di Indonesia sebagaimana disampaikan oleh Dirjen Hortikultura yang menargetkan konsumsi buah-buahan penduduk Indonesia pada tahun 2014 mencapai 200 gram/kapita/hari.
2
Tabel 2 Nilai PDB hortikultura berdasarkan harga berlaku tahun 2007–2010 (Miliar Rupiah) No.
Komoditas
2007 1. Buah-buahan 42 632 2. Sayuran 25 587 3. Tanaman Hias 4 741 4. Tanaman Biofarmaka 4 105 Total 76 795 Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura (2011)
Tahun 2008 2009 47 060 48 437 28 205 30 506 5 085 5 494 3 853 3 897 84 202 88 334
2010 45 482 31 244 6 174 3 665 85 958
Dengan adanya target tersebut maka dapat dipastikan bahwa permintaan komoditi buah-buahan akan meningkat. Selain itu, konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia mengalami peningkatan 12–15 persen setiap tahunnya seiring dengan peningkatan pendapatan dan kesadaran masyarakat akan kesehatan1.
Tabel 3 Pengeluaran rata-rata per kapita per bulan buah-buahan Tahun 2007–2011 (rupiah) Tahun 2007 2008 2009 2010 2011
Jumlah 9 055 8 779 8 821 12 335 12 759
Sumber : BPS (2012)
Berdasarkan Tabel 3 mengenai pengeluaran rata-rata per kapita per bulan buah-buahan di Indonesia pada tahun 2007–2011 menunjukkan perkembangan yang positif. Pengeluaran rata-rata per kapita per bulan buah-buahan pernah mengalami penurunan pada tahun 2008, namun selanjutnya menunjukkan tren yang positif dan mengalami pertumbuhan sebesar 10.18 persen selama periode 2007–2011 . Adanya wacana peningkatan konsumsi dan produksi buah-buahan untuk memenuhi permintaan masyarakat akan buah-buahan, diimbangi dengan peningkatan produksi, luas panen, dan produktivitas buah-buahan pada tahun 2011. Pada Tabel 4 dapat dilihat bahwa produksi buah-buahan pada tahun 2011 sebesar 18 374 594 ton dengan luas panen 774 972 hektar sehingga menghasilkan produktivitas sebesar 23.71 ton/hektar. Jumlah tersebut memang lebih kecil dibandingkan tahun 2009 namun mengalami peningkatan yang cukup besar dibandingkan dengan tahun 2010.
1
http://finance.detik.com/read/2011/07/04/150103/1674081/4/ironis-konsumsi-bush-naik-15-tapidinikmati-buah-impor [akses 10 Oktober 2012]
3
Tabel 4 Nilai produksi, luas panen, dan produktivitas buah-buahan di Indonesia tahun 2007–2011 No.
Tahun
Produksi (ton)
Luas Panen (ha)
1. 2007 16 554 307 678 017 2. 2008 17 969 418 786 970 3. 2009 18 690 263 842 240 4. 2010 15 588 701 683 762 a 5. 18 374 954 774 972 2011 a b 2011 angka sementara, hasil tanpa jeruk siam Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura (2012), BPS (2012)
Produktivitas (ton/ha) 24.42 22.83 22.19 22.80 23.71b
Adanya peningkatan pendapatan dan kualitas pendidikan pada masyarakat Indonesia dapat pula meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya kualitas dan komposisi gizi dari asupan makanan yang mereka konsumsi. Dengan adanya kesadaran tersebut maka dapat diramalkan bahwa permintaan dan konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia akan meningkat dan sesuai dengan standar FAO. Indonesia merupakan negara dengan konsumsi buah-buahan masyarakatnya yang masih rendah dengan jumlah rata-rata konsumsinya adalah 40 kg/kapita/per tahun2. Jumlah tersebut masih dibawah standar minimal FAO yaitu 65.75 kg/kapita/tahun. Padahal negara lain seperti Thailand, Singapura, dan Jepang konsumsi buah-buahan masyarakatnya telah mencapai 70 kg/kapita/tahun, 90 kg/kapita/tahun, dan 95 kg/kapita/tahun. Indonesia diperkirakan akan mencapai bahkan melebihi standar FAO dalam pengonsumsian buah-buahan pada tahun 2015 (Tabel 5).
Tabel 5 Proyeksi konsumsi buah-buahan penduduk Indonesia Tahun
Populasi Penduduk (Juta Jiwa)
2000 2005 2010 2015 Sumber : BPS (2011)
213 227 240 254
Total Buah Total Konsumsi Konsumsi/Kapita (kg) (Ribu ton) 36.76 7 830 45.70 10 375 57.92 13 900 78.74 20 000
Proyeksi pada Tabel 5 mengGambarkan bahwa pada tahun 2015, konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia mencapai 78.74 kg/kapita/tahun dengan total konsumsi sebesar 20 000 000 ton. Dengan adanya proyeksi tersebut dapat disimpulkan bahwa subsektor hortikultura terutama pada komoditi buahbuahan memiliki prospek yang besar untuk dikembangkan. Hal tersebut juga didukung dengan adanya peningkatan permintaan buah-buahan di pasar domestik dan internasional. Namun, peningkatan tersebut ternyata dinikmati oleh buahbuahan impor. Hal ini sangat disayangkan karena produksi buah-buahan Indonesia belum bisa mencukupi permintaan buah-buahan di pasaran. 2
http://www.majalahglobalreview.com/industri/agribisnis/14-agribisnis/37-konsumsi-buahbuahan-antara-kebutuhan-dan-gaya-hidup.html [akses, 11 Januari 2013]
4
Buah naga merupakan salah satu komoditi binaan Direktorat Jenderal Hortikultura berdasarkan keputusan Menteri Pertanian tanggal 12 September 2006. Hal tersebut karena buah naga memiliki ciri-ciri yang khas, baik dari segi fisik maupun rasanya. Buah ini merupakan salah satu buah eksotik yang ada di Indonesia karena eksotik disini mengandung arti memiliki daya tarik khusus dan belum banyak dikenal umum (KBBI, 2001). Dalam pengertian khusus, buah eksotik diartikan sebagai buah-buahan yang mempunyai daya tarik tersendiri baik karena bentuk, warna, rasa yang khas, aneh, indah, maupun kandungan khasiat dan manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan dan gizi ataupun kebugaran. Buah naga (Inggris : Pitaya) adalah buah dari jenis kaktus dengan marga Hylocereus dan Selenicereus. Buah naga bukanlah buah yang berasal dari Indonesia karena buah ini berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Utara. Namun buah ini dapat tumbuh dengan baik di Indonesia karena kondisi iklim Indonesia yang sesuai untuk pertumbuhan dan pengembangan buah naga3. Buah naga mulai dibudidayakan pada tahun 2001 dengan varietas buah naga putih di Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Saat ini buah naga mulai dikembangkan dan dibudidayakan di beberapa negara lain, yaitu Thailand, Vietnam, Filipina, Malaysia, dan Australia. Negara-negara tersebut mulai mengembangkan buah naga karena melihat potensi dan prospek pengembangan bisnis budidaya buah naga ini sangat potensial dan menguntungkan. Bahkan di Vietnam, buah naga mulai dikembangkan tahun 1990-an dan saat ini memiliki luas areal, khusus di Provinsi Binh Thuan mencapai 12 000 hektar dengan produksi 220 000 ton/tahun, dibudidayakan oleh 22 000 keluarga, serta dikirimkan pada 200 perusahaan eksportir dengan tujuan ekspor ke 15 negara di Asia dan Eropa4. Pada awalnya, buah naga di Indonesia hanya dikenal di daerah ibukota Jakarta yang merupakan buah impor dari Thailand. Namun, saat ini trend buah naga bukan hanya saja dimiliki masyarakat Jakarta, tetapi lambat laun memasuki hingga ke daerah-daerah lain di Indonesia. Di beberapa kota besar sudah terlihat kecenderungan peningkatan permintaan akan buah naga seperti di Surabaya, Denpasar, dan Semarang. Selanjutnya pada akhir tahun 2002 buah ini mulai masuk Bandar Lampung dengan harga yang masih cukup mahal yaitu mencapai Rp18 500.00/kg dan buah tersebut merupakan buah naga impor. Melihat dan mengamati perkembangan produksi dan penjualan di pasar swalayan yang masih terjadi kekosongan, memunculkan hipotesis bahwa pembudidayaan buah naga memiliki prospek yang terbuka dan menguntungkan apalagi permintaan dalam negeri sangat besar dan permintaan eksporpun juga besar, contohnya Prancis yang bahkan mengimpor dari Thailand dan Vietnam (Kristanto, 2010). Adanya pengembangan pembudidayaan buah naga, selain untuk mencukupi permintaan pasar domestik juga untuk meningkatkan produksi buahbuahan lokal atau dalam negeri. Buah naga sebagai buah yang baru berkembang di Indonesia namun digemari ini dapat menjadi solusi mengatasi rendahnya produksi buah-buahan dalam negeri. Semakin tingginya pendidikan masyarakat dan kesadaran akan kesehatan membuat buah-buahan, terutama buah naga menjadi salah satu buah yang banyak dicari dan dikonsumsi. Berbagai khasiat buah naga membuat kosumen tidak ragu untuk mengonsumsinya. Pengembangan 3 4
Daniel Kristanto. Buah Naga : Pembudidayaan di Pot dan di Kebun, 2010 Ir. W.D. Wibawa, M.Sc. 2011. Pengembangan Buah Naga Berbasis Mutu dan Produktivitas
5
buah naga ini juga menjadi solusi karena sejauh ini, sebagian besar buah naga yang ada di pasaran merupakan buah naga impor. Selain memiliki permintaan yang belum dapat dipenuhi tanpa harus mengimpor, buah naga memiliki kontribusi yang positif pada pembudidayanya. Buah naga memiliki umur usaha selama 15 tahun dengan pendapatan yang dapat diperoleh selama umur bisnis tersebut sebesar Rp2 863 335 982.09 pada pembudidayaan buah naga merah (Khairunnas dan Tety, 2011). Sedangkan keuntungan yang dapat diperoleh jika berinvestasi dan berusaha pada pembudidayaan buah naga super red selama umur bisnis 15 tahun di Banjarbaru sebesar Rp8 336 768 965.46 (Siswaluya, Fajeri, dan Dja’far, 2012). Buah naga juga memiliki R/C rasio yang lebih tinggi dibandingkan pepaya berdasarkan penelitian di Sabila Farm Yogyakarta dengan nilai R/C rasio atas biaya tunai sebesar 9.92 dan R/C rasio berdasarkan biaya total sebesar 10.26 (Wahyuni, 2012). Hal tersebut menunjukkan bahwa buah naga memiliki prospek yang menguntungkan untuk dikembangkan ditunjang dengan adanya pangsa pasar yang telah dimiliki oleh pemilik usaha. Namun, peletakan buah naga pada display masih belum menonjol dibandingkan dengan buah lainnya sehingga adanya penelitian yang menunjukkan kontribusi buah naga baik bagi konsumen maupun produsen diperlukan. Pada awalnya, pembudidayaan buah naga hanya terpusat di daerah Jawa Timur yaitu di Pasuruan, Jember, Mojokerto, dan Jombang5. Namun saat ini, pembudidayaan buah naga telah mencakup daerah di Pulau Sumatera dan Pulau Jawa selain Jawa timur. Pada Tabel 6 disajikan data daerah-daerah yang mengembangkan budidaya buah naga dan menjadi sentra produksi buah tersebut.
Tabel 6 Sentra produksi buah naga Indonesia No. 1 2
Provinsi Sumatera Utara Riau
Kabupaten/kota
Deli Serdang Kota Pekanbarua, Siak Kota Batam, Bintan, Karimun, Tanjung 3 Kepulauan Riau Pinang 4 Sumatera Barat Padang Pariaman Lampung Timur, Lampung Selatan, 5 Lampung Tulang Bawang Kab. Bogor, Kota Bogor, Bekasi, 6 Jawa Barat Sumedang, Indramayu Boyolali, Karanganyar, Kendal, Semarang, 7 Jawa Tengah Pati, Wonosobo, Purbalingga, Pemalang, Banjarnegara, Sragen, Sukoharjo. 8 D.I Yogyakarta Slemana, Kulonprogo, Bantul Jember, Pasuruana, Malang, Lumajang, 9 Jawa Timur Banyuwangi. a Jumlah produksi di daerah tersebut Sumber : Direktorat Jenderal Hortikultura (2012)
Jumlah Produksia (ton) ± 40 ± 68 ± 72
Selain daerah sentra produksi tersebut, Desa Rombasan di Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep merupakan daerah yang membudidayakan dan 5
Daniel Kristanto. Buah Naga : Pembudidayaan di Pot dan di Kebun, 2010
6
mengembangkan buah naga di Pulau Madura. Desa ini merupakan desa yang dijadikan desa percontohan untuk pengembangan pembudidayaan buah naga untuk wilayah Madura. Buah naga merupakan komoditi baru tidak hanya di Pulau Madura tetapi juga di Kabupaten Sumenep namun memiliki prospek untuk dapat dikembangkan. Buah naga hasil produksi Desa Rombasan memiliki rasa yang lebih manis dan tahan lama dibandingkan buah naga pada umumnya karena keadaan iklim di daerah tersebut yang mendukung perkembangan buah naga yang optimal 6. Buah naga khas Madura ini memiliki permintaan yang tinggi terutama pada pasar lokal. Dengan adanya prospek bisnis yang tinggi diiringi dengan permintaan di pasar lokal dan luar negeri tinggi, pengembangan budidaya buah naga dengan meningkatkan faktor dan hasil produksi merupakan salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memenuhi permintaan pasar dengan tidak mengesampingkan mutu dari hasil produksi itu sendiri. Adanya pengembangan usaha ini memerlukan modal dan investasi yang lebih besar sehingga diperlukan kajian mengenai kelayakan pengembangan usaha buah naga di Desa Rombasan ini.
Perumusan Masalah Desa Rombasan merupakan salah satu desa di Kecamatan Pragaan yang memiliki potensi pengembangan budidaya buah naga. Pengembangan budidaya buah naga di desa ini dimulai pada tahun 2006 dan membuat desa ini terkenal dengan buah naga sebagai ikonnya. Buah naga yang dibudidayakan di Desa Rombasan ada dua macam yaitu buah naga putih dan buah naga merah. Pada awalnya, buah naga ini dibudidayakan hanya oleh bapak Muhlis Hidayat, kepala desa Desa Rombasan yang bertemu dan berinteraksi langsung dengan Mr. Lin. Pada tahun 2006, bapak Muhlis Hidayat membudidayakan buah naga tersebut di tanah seluas 1 hektar dengan jumlah 1 000 tanaman atau 250 tiang. Bibit awal buah naga diperoleh dari Pasuruan. Panen pertama buah ini di Desa Rombasan diperoleh hasil rata-rata 1 kg/tiang setara 1 500 kg/hektar. Panen kedua diperoleh hasil rata-rata 10 kg/tiang setara 11 500 kg/hektar dan panen ketiga diperoleh hasil rata-rata 15 kg/tiang setara 15 000 kg/hektar. Rata-rata harga jual hasil panen buah naga sebesar Rp17 500.00/kg. Produksi buah naga dari kebun bapak Muhlis Hidayat tersebut merupakan kebun buah naga dengan produksi terbesar di Kabupaten Sumenep. Buah naga yang telah dipanen akan langsung dijual dengan lingkup pemasaran lokal. Budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat yang ada sekarang ternyata masih belum mampu mencukupi permintaan konsumen baik untuk kebutuhan konsumsi maupun memenuhi penawaran untuk menyuplai ke supermarket ataupun menjadi eksportir. Perlu adanya pengembangan usaha budidaya buah naga untuk dapat memenuhi tingginya permintaan dan meningkatkan pendapatan. Pengembangan usaha ini diarahkan pada penambahan investasi berupa perluasan lahan dari satu hektar menjadi enam hektar sehingga terjadi penambahan luas lahan tanam seluas lima hektar.
6
http://tourismnews.co.id/category/health-beauty/buah-naga-madura-dan-kulit [akses 31 Januari 2013]
7
Tabel 7 Jumlah penawaran dan permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat tahun 2012–2013 (ton) Jenis Buah Naga
D Buah Naga Merah 112.5 Buah Naga Putih 112.5 Total 225 a Jumlah sementara Keterangan: D = Demand, S = Supply
2012 S 12 12 24
Selisih 100.5 100.5 201.0
D 125 125 250
2013a S 53 97 150
Selisih 72 28 100
Lahan yang ditambahkan seluas lima hektar karena untuk saat ini lahan yang dapat dikonversi untuk menjadi lahan buah naga hanya sejumlah lima hektar dan modal yang tersedia hanya dapat melakukan investasi pada perluasan lahan lima hektar. Lahan dan modal merupakan faktor produksi yang terbatas. Selain itu, pemilik usaha lebih mempertimbangkan untuk menggunakan modal sendiri dan tidak meminjam dalam melakukan usahanya baik sebelum dan setelah pengembangan sehingga tidak mendapat beban untuk mengembalikan dan membayar agunan. Adanya perluasan lahan membuat jumlah tanaman yang dibudidayakan akan meningkat sehingga cagak yang digunakan untuk menopang buah nagapun diperlukan lebih banyak sesuai dengan jumlah tanaman yang ditanam. Dana investasi penting yang dibutuhkan untuk pengembangan usaha ini meliputi lahan, bibit tanaman, dan cagak tanaman. Penambahan investasi untuk pengembangan usaha ini memerlukan biaya yang besar, sedangkan modal merupakan sumberdaya terbatas sehingga perlu dilakukan analisis kelayakan pengembangan usaha. Hal tersebut didukung dengan adanya penelitian terdahulu mengenai analisis kelayakan usaha budidaya buah naga di Riau dan Banjarbaru. Dengan adanya penelitian terdahulu tersebut, dapat dibandingkan mengenai kelayakan budidaya buah naga di Desa Rombasan dengan penelitian tersebut dilihat dari hasil yang diperoleh. Analisis kelayakan pengembangan yang dikaji meliputi aspek non finansial yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, apek hukum, aspek sosial, ekonomi dan budaya, serta aspek lingkungan, dan aspek finansial. Aspek finansial yang akan dilakukan dibagi menjadi dua kondisi, yaitu kondisi aktual dan kondisi pengembangan. Kondisi aktual adalah kondisi sebelum dilakukannya pengembangan terhadap usaha tersebut meliputi belum adanya perluasan lahan sehingga tidak bisa menambah jumlah tanaman yang dibudidayakan dan produksi yang dihasilkan belum mampu memenuhi permintaan. Sedangkan kondisi pengembangan adalah kondisi dimana telah dilakukan pengembangan terhadap usaha budidaya buah naga tersebut yang meliputi perluasan areal tanam sehingga meningkatkan jumlah tanaman yang ditanam dan menambah cagak penopang buah naga tersebut. Pengembangan ini ditujukan untuk dapat memenuhi kekurangan permintaan terhadap buah naga pada kebun buah naga bapak Muhlis Hidayat. Dalam melakukan usaha budidaya buah naga, terdapat risiko dan ketidakpastian yang dapat menimbulkan perubahan-perubahan yang akan berimplikasi pada perubahan analisis kelayakan pengembangan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat ini. Perubahan mendasar yang akan
8
berpengaruh pada kelayakan usaha ini adalah terjadinya penurunan produksi dan penurunan harga output yang merupakan aspek penting dan berpengaruh terhadap pendapatan dan keuntungan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat. Selain itu, kemungkinan lain yang menjadi penyebab perubahan tersebut adalah adanya hama dan penyakit tanaman yang menyerang buah naga. Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis sensitivitas untuk mengetahui seberapa peka perubahan tersebut berpengaruh terhadap kelayakan pengembangan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan ini. Berdasarkan pemaparan tersebut, permasalahan yang muncul dan dibahas dalam penelitian ini antara lain : 1) Bagaimana kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep berdasarkan aspek nonfinansial seperti aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, aspek sosial, ekonomi, dan budaya serta aspek lingkungan baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan? 2) Bagaimana kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep pada aspek finansial berdasarkan kriteria investasi baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan? 3) Bagaimana kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep jika terjadi penurunan produksi dan penurunan harga output baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan?
Tujuan Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah di atas, maka penelitian terhadap usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep memiliki beberapa tujuan yang ingin dicapai, antara lain : 1) Mengidentifikasi kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep berdasarkan aspek nonfinansial seperti aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, aspek sosial, ekonomi, dan budaya serta aspek lingkungan baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan. 2) Mengidentifikasi kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep pada aspek finansial berdasarkan kriteria investasi baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan. 3) Mengidentifikasi kelayakan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep pada aspek finansial jika terjadi perubahan berupa penurunan produksi dan penurunan harga output baik pada kondisi sebelum maupun setelah pengembangan.
9
Manfaat Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada pihak-pihak yang berkepentingan, antara lain : 1) Bagi penulis, penelitian ini diharapkan dapat menambah kemampuan berkomunikasi dengan masyarakat luas, menambah wawasan dan berguna untuk mengembangkan daya analisis kelayakan pengembangan usaha serta penerapan teori-teori yang telah diperoleh semasa perkuliahan 2) Bagi pembudidaya buah naga, penelitian diharapkan dapat memberikan informasi dalam melakukan pertimbangan usaha dan kelayakan usaha untuk keberlanjutannya agar mencapai tujuan usaha yaitu memperoleh keuntungan yang maksimal. 3) Bagi pemerintah, hasil penelitian ini nantinya dapat dijadikan bahan pertimbangan dalam menetapkan kebijakan komoditi di era globalisasi dan berbasis pada ekonomi lokal pada khususnya dan pemberdayaan masyarakat dan sumberdaya yang tersedia pada umumnya, khususnya terkait dengan pengembangan komoditas buah naga secara komersial dimasa yang akan datang. 4) Bagi investor atau pembaca, hasil penelitian ini diharapkan menjadi salah satu referensi dalam mempertimbangkan penanaman modal pada usaha budidaya buah naga. Bagi akademisi, penelitian ini sebagai informasi dan bahan pembanding untuk penelitian selanjutnya.
Ruang Lingkup Penelitian Penelitian ini mencakup analisis kelayakan usaha pada aspek nonfinansial dan finansial pada pengembangan usaha budidaya buah naga dengan memperhitungkan pula sensitivitas dan nilai pengganti dari usaha terhadap risiko yang dihadapi yang dapat mempengaruhi perubahan kelayakan usaha. Penelitian ini dilakukan dengan cakupan penelitian pada bapak Muhlis Hidayat yang merupakan kepala desa dan pembudidaya buah naga dengan produksi tertinggi dan lahan terluas di Desa Rombasan. Seorang petani champion yang telah menjadi pioner pembudidayaan buah naga di desa tersebut dan berencana untuk melakukan pengembangan usaha di Desa Rombasan yang merupakan desa sentral pembudidayaan buah naga dan memiliki produksi yang tinggi di Kabupaten Sumenep sehingga memiliki potensi yang tinggi untuk pengembangan agribisnis buah naga dan menjadi sentra produksi pertama di wilayah Madura.
TINJAUAN PUSTAKA Sejarah Buah Naga Buah naga adalah buah dari jenis kaktus dari keluarga Hylocereus dan Selenecerius. Asal buah naga ini adalah Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Utara. Pada tahun 1870, tanaman buah naga dibawa oleh orang Prancis dari
10
Guyana ke Vietnam sebagai tanaman hias. Pada awalnya, buah naga ini dimanfaatkan sebagai tanaman hias karena batangnya yang unik dan bunganya yang berbau harum serta dapat mekar pada malam hari sehingga disebut night blooming cereus. Walaupun buah naga bukan berasal dari daratan Asia, namun buah naga berkembang dengan pesat dan terkenal di Asia. Apalagi semenjak masyarakat mengetahui bahwa buah dari buah naga dapat dikonsumsi, memiliki rasa yang enak dan manis. Bahkan di China, buah ini memiliki tradisi religius karena warna merahnya yang mencolok selalu disandingkan dengan patung naga berwarna hijau dapat membawa berkah. Saat ini, buah naga telah dibudidayakan di Asia, seperti Taiwan, Vietnam, Filipina, dan Malaysia. Buah ini juga dapat ditemui di Okinawa, Israel, dan Australia Utara. Buah naga sendiri mulai dikenal di Indonesia pada pertengahan tahun 2000. Namun, buah tersebut bukanlah buah lokal tetapi hasil impor dari Thailand. Kejelasan mengenai orang yang pertama kali memperkenalkan atau membawa buah tersebut ke Indonesia tidak diketahui. Buah ini pada awalnya hanya ditanam oleh para hobiis yang yang ingin bereksperimen. Sejak 2001, buah naga mulai dibudidayakan di kebun dan sampai saat ini walaupun telah berkembang pesat dengan semakin banyaknya sentra produksi dan pengembangan budidaya buah naga, buah ini masih harus mengimpor untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Karakteristik Buah Naga Nama buah naga diberikan pada buah-buah yang berasal dari empat jenis tumbuhan, antara lain: Hylocereus undatus, yang buahnya berwarna merah dengan daging buah putih, Hylocereus polyrhizus, yang buahnya berwarna merah muda dengan daging buah merah, Selenicereus megalanthus dengan kulit buah kuning dan daging buah putih, dan Hylocereus costaricensis buah naga daging super merah.
Tabel 8 Klasifikasi buah naga Divisi Subdivisi Kelas Ordo Famili Subfamili Genus Spesies
Spermatophyta (tumbuhan berbiji) Angiospermae (berbiji tertutup) Dicotyledone (berkeping dua) Cactales Cactaceae Hylocereanea Hylocereus Hylocereus undatus Hylocereus costaricensis Hylocereus polyrhizus
Sumber : Kristanto, 2010
Buah naga ini sebenarnya merupakan tanaman memanjat di alam aslinya. Buah ini memanjat batang tanaman lain yang teduh. Walaupun perakarannya dicabut, tanaman ini masih dapat tumbuh karena dapat hidup sebagai tanaman epifit yang memiliki akar udara yang menggantung pada batangnya. Secara
11
morfologi, tanaman ini merupakan tanaman tidak lengkap karena tidak memiliki daun. Dalam pembudidayaannya, media untuk merambatkan batang buah naga diganti dengan tiang yang terbuat dari kayu, semen atau kawat. Perakaran tanaman buah naga sangat tahan dengan kekeringan dan tidak tahan pada genangan yang cukup lama. Batang dari tanaman buah naga ini mengandung air dalam bentuk lendir dan belapis lilin, berwarna hijau karena berfungsi sebagai daun dalam proses asimilasi dan mengandung kambium yang berfungsi untuk pertumbuhan tanaman. Batang dan cabang tumbuhan ini memiliki duri namun sangat pendek sehingga dianggap sebagai kaktus tak berduri. Bunga dari buah naga mekar sepenuhnya pada saat malam hari dan memiliki bau yang harum. Kuncup bunga sendiri mulai mekar saat sore hari yang pada saat itu terjadi perbedaan suhu yang tajam antara siang hari dan malam hari sehingga merangsang pemekaran bunga. Letak buah pada buah naga umumnya mendekati ujung. Pada cabang atau batang dapat tumbuh buah lebih dari satu, terkadang bersamaan atau berhimpitan. Biji buah naga berwarna hitam, kecil, sangat tipis, namun keras. Dalam setiap buah terdapat sekitar 1 200–2 300 biji.
Budidaya Buah Naga Persyaratan Tumbuh Tanam Ditanam di dataran rendah, pada ketinggian 20–500 m diatas permukaan laut. Kondisi tanah yang gembur, porous, banyak mengandung bahan organik dan banyak mengandung unsur hara, pH tanah 5–7, dan air cukup tersedia karena tanaman ini peka terhadap kekeringan dan akan membusuk bila kelebihan air. Tanaman ini membutuhkan penyinaran cahaya matahari penuh untuk mempercepat proses pembungaan. Persiapan Lahan Persiapkan tiang penopang untuk tegakan tanaman karena tanaman ini tidak mempunyai batang primer yang kokoh. Dapat menggunakan tiang dari kayu atau beton dengan ukuran 10 x 10 cm dengan tinggi 2 m, yang ditancapkan ke tanah sedalam 50 cm. Ujung bagian atas dari tiang penyangga diberi besi yang berbentuk lingkaran untuk penopang dari cabang tanaman. Sebulan sebelum tanam, terlebih dahulu dibuatkan bak tanam dengan ukuran 40 x 40 x 40 cm dengan jarak tanam 2 x 2.5 m sehingga dalam 1 hektar terdapat sekitar 1 800 lubang tanam penyangga. Setiap tiang atau pohon penyangga itu dibuat 3–4 lubang tanam dengan jarak sekitar 30 cm dari tiang penyangga. Lubang tanam tersebut kemudian diberi pupuk kandang yang masak sebanyak 5–10 kg dicampur dengan tanah. Persiapan Bibit dan Penanaman Buah naga dapat diperbanyak dengan cara stek dan biji. Umumnya ditanam dengan stek dibutuhkan bahan batang tanaman dengan panjang 25–30 cm yang ditanam dalam polybag dengan media tanam berupa campuran tanah, pasir dan pupuk kandang dengan perbandingan 1:1:1. Setelah bibit berumur tiga bulan bibit siap dipindah atau ditanam di lahan.
12
Pemeliharaan Pada tahap awal pertumbuhan, pengairan dilakukan 1–2 hari sekali. Pemberian air berlebihan akan menyebabkan terjadinya pembusukan. Pemupukan tanaman diberikan pupuk kandang, dengan interval pemberian tiga bulan sekali, sebanyak 5–10 kg. Pada pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman (OPT), untuk sementara belum ditemukan adanya serangan hama dan penyakit yang potensial. Pembersihan lahan atau pengendalian gulma dilakukan agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman. Lalu pada tahap pemangkasan, batang utama (primer) dipangkas, setelah tinggi mencapai tiang penyangga (sekitar 2 m), dan tumbuh dua cabang sekunder, kemudian dari masing-masing cabang sekunder dipangkas lagi dan ditumbuhkan dua cabang tersier yang berfungsi sebagai cabang produksi. Panen Setelah umur 1.5–2 tahun, tanaman mulai berbunga dan berbuah. Pemanenan pada tanaman buah naga dilakukan pada buah yang memiliki ciri-ciri warna kulit merah mengkilap, jumbai atau sisik berubah warna dari hijau menjadi kemerahan. Pemanenan dilakukan dengan menggunakan gunting. Buah dapat dipanen saat mencapai umur 50 hari terhitung sejak bunga mekar. Dalam dua tahun pertama setiap tiang penyangga mampu menghasilkan buah 8–10 buah naga dengan bobot sekitar antara 400–650 gram. Musim panen terbesar buah naga terjadi pada bulan September hingga Maret. Umur produktif tanaman buah naga ini berkisar antara 15–20 tahun.
Khasiat dan Prospek Pengembangan Buah Naga Kristanto (2010) menyebutkan bahwa buah naga memiliki beberapa khasiat bagi tubuh manusia antara lain penyeimbang kadar gula dalam darah, pencegah kanker usus, pelindung kesehatan mulut, pengurang kolesterol, pencegah pendarahan, dan obat keluhan keputihan. Adanya berbagai macam khasiat pada buah naga tersebut dipengaruhi oleh kandungan nutrigcsi pada buah naga. Ide (2009) menyatakan dalam bukunya bahwa berdasarkan penelitian di Department of Nutrition and Dietetics Universiti Putra Malaysia, menyatakan bahwa buah naga berdaging merah berpotensi membantu menurunkan kadar gula darah dan mencegah risiko penyakit jantung pada pasien diabetes tipe 2. Bahkan di Taiwan, buah naga disantap sebagai sumber serat dan pengganti nasi oleh para penderita diabetes. Selain itu, hasil riset United States Department of Agriculture (USDA) menyatakan bahwa buah naga juga kaya akan antioksidan. Buah naga mengandung asam askorbat atau vitamin C yang berperan untuk mencegah kerusakan sel akibat oksidasi oleh radikal bebas. Ide (2009) juga menyatakan dalam bukunya bahwa buah naga mengandung pektin walaupun tidak sebanyak buah apel. Pektin merupakan tipe serat pangan yang larut dalam air karena memiliki bentuk gel. Pektin berguna sebagai antikolesterol karena dapat mengikat asam empedu, penyerap kelebihan
13
air dalam usus, pelunak feses, dan pengikat dan penghilang racun dari usus. Selain pektin, buah naga juga mengandung fitoalbumin pada bijinya yang memiliki kemampuan antioksidan tinggi. Antioksidan dalam buah naga mampu mencegah pembentukan radikal bebas penyebab kanker. Dahana dan Warisno (2008) menyatakan dalam bukunya hasil riset Patricia Esquivel dari Institute of Food Technology Hohenheim University, Jerman menyebutkan bahwa buah naga merah mengandung indicaxanthin yang merupakan salah satu pigmen betaxanthin yang bermanfaat bagi kesehatan. L. Tesoriere, peneliti farmakokimia Universitas di Palermo, Italia mengungkapkan bahwa indicaxanthin buah naga merah mampu meningkatkan daya tahan betaglobin dari kerusakan pada penderita talasemia. Selain itu, buah naga merah juga mengandung 49.6 persen asam linoleat yang berfungsi sebagai antikanker berdasarkan hasil penelitian Abdul Azis Arifin dari Fakultas Ilmu Teknologi Pangan, Universiti Putra Malaysia.
Tabel 9 Kandungan nutrisi buah naga Nutrisi
Kandungan
Kadar gula Air Karbohidrat Asam Serat kasar Kalsium Fosfor Magnesium Vitamin C Karotenoid Besi Vitamin B1 Vitamin B2 Vitamin B3 Thiamin Riboflavin Niasin Abu Lemak Lain-lain Sumber : Kristanto (2010), Ide (2009)
13–18 briks 90.20 % 11.5 g 0.139 g 0.7–0.9 g 6.3–8.8 mg 30.2–36.1 mg 60.4 mg 9.4 mg 0.005–0.012 mg 0.55–0.65 mg 0.28–0.43 mg 0.043–0.045 mg 0.297–0.43 mg 0.28–0.30 mg 0.043–0.044 mg 1.297–1.300 mg 0.28 g 0.21–0.61 g 0.54–0.68 g
Dengan berbagai khasiat dan manfaatnya, prospek pengembangan bisnis buah naga terbuka lebar. Di samping penawaran buah naga masih rendah karena masih sedikit petani dan lahan yang membudidayakan buah naga. Peluang untuk berusaha pada komoditi ini besar apalagi permintaan buah naga tinggi di Indonesia.
14
Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Buah Naga Analisis kelayakan usaha dilakukan untuk mengetahui bermanfaat atau tidak investasi yang dilakukan oleh seorang pengusaha pada usaha yang akan atau sedang dijalankannya sehingga menghindarkan pengusaha tersebut dari kegiatan investasi yang merugikan. Salah satu analisis kelayakan usaha yang dilakukan adalah pada budidaya buah naga. Buah naga sebagai komoditi baru di Indonesia memiliki prospek pengembangan usaha. Namun, buah naga membutuhkan modal yang cukup besar untuk diusahakan sehingga dengan adanya analisis kelayakan usaha dapat diketahui berapa manfaat yang didapatkan dari usaha budidaya buah naga. Penelitian yang dilakukan oleh Khairunnas dan Tety (2011), mengenai Analisis Kelayakan Usahatani Buah Naga (Hylocereus costaricansis) di Pekanbaru menunjukkan bahwa usahatani buah naga secara finansial layak dilakukan dan dikembangkan. Hal tersebut dapat dilihat dari kriteria investasinya dengan tingkat bunga sebesar 12 persen sesuai dengan tingkat suku bunga Bank Riau pada tahun 2007, diperoleh NPV sebesar Rp2 863 335 982.09 dengan nilai IRR dan Net B/C sebesar 86.22 persen dan 15.16. PP kumulatif tingkat pengembalian modal tersebut selama satu tahun tujuh bulan. Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Sail Kecamatan Tenayan Raya Kota Pekanbaru Provinsi Riau yang merupakan daerah yang pertama kali menjadi sentra produksi buah naga. Penelitian oleh Siswaluya, Fajeri, dan Dja’far (2012), mengenai Analisis Kelayakan Investasi Pada Usaha Tani Buah Naga Super Red Milik Bapak Khodir di Liang Anggang Banjarbaru. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui teknik budidaya buah naga yang dilakukan oleh bapak Khodir, kelayakan usaha secara finansial, dan tingkat pengembalian investasi dari usaha tani buah naga ini. Hasil dari penelitian ini adalah pola tanam buah naga super red pada tempat penelitian adalah monokultur, dan sistem usahatani yang terdapat di sana meliputi pembukaan dan pengolahan lahan, pembuatan tiang panjat, penanaman, perawatan tanaman, dan panen. Hasil análisis finansial menunjukan dengan biaya investasi sebesar Rp112 540 000.00 dan biaya operasional tahun ke 0 adalah Rp509 695 000.00 selama umur produktif 15 tahun didapatkan nilai NPV positif yang berarti bahwa jika usahatani buah naga dilaksanakan, dapat menghasilkan keuntungan sebesar Rp8 336 768 965.46. Nilai IRR menunjukan bahwa jika investasi usahatani buah naga super red dilakukan maka akan memberikan pengembalian sebesar 20 persen dari nilai investasi awal. Nilai Net B/C menunjukan bahwa dalam usahatani buah naga super red setiap pengeluaran sekarang sebesar Rp1.00 akan memberikan manfaat sebesar Rp12.19. Nilai investasi buah naga super red akan kembali pada saat tahun ke-5 setelah tanam.
Analisis Efisiensi Usahatani Buah Naga Penelitian selanjutnya terkait buah naga dilakukan oleh Nugroho (2011) yang berjudul Analisis Efisiensi Usahatani Buah Naga di Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta dengan tujuan penelitian adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi usaha tani buah naga, mengetahui
15
skala produksi usaha tani tersebut, dan mengetahui efisiensi petani dalam membudidayakan tanaman buah naga. Bentuk penelitian ini adalah bentuk penelitian kausalitas yang termasuk kepada penelitian verifikatif. Subyek penelitiannya menggunakan studi kasus yang dilakukan di dusun bebekan Pantai Glagah Indah Kecamatan Temon dan desa Bangunharjo Kecamatan Kalibawang dengan jumlah keseluruhan petani tersebut adalah 15 petani. Komponenkomponen yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi berganda, uji t, uji F, multikolinearitas, heteroskedastisitas dan autokorelasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penggunaan luas lahan usaha tani buah naga adalah 0.9 Ha, biaya yang dikeluarkan petani buah naga merah adalah sebesar Rp7 512 678.00 per usahataninya atau sebesar Rp7 984 251.00 per hektarnya. Penerimaan yang diterima oleh petani buah naga merah adalah sebesar Rp236 295 000.00 per usahataninya atau sebesar Rp256 162 933.00 per hektarnya dan keuntungan petani adalah sebesar Rp228 125 322.00 per usaha taninya atau Rp247 447 919.00 per hektarnya. Hasil analisis regresi berganda menunjukkan bahwa penggunaan faktor produksi terdiri dari luas lahan, bibit, pupuk kandang, dan tenaga kerja secara bersama-sama berpengaruh secara nyata terhadap hasil produksi buah naga. Untuk uji keberartian koefisien regresi dengan uji t menunjukkan bahwa faktor produksi luas lahan, pupuk kandang dan tenaga kerja yang berpengaruh secara nyata dalam produksi, sedangkan untuk bibit tidak berpengaruh secara nyata dalam produksi. Untuk koefisien regresi parsial dari hasil analisis yang didapat maka faktor produksi yang paling berpengaruh adalah faktor luas lahan dengan memiliki nilai yang besar. Koefisien Determinasi (R2) adalah sebesar 0.999968. Berdasarkan penjumlahan koefisien regresi semua faktor produksi maka didapat nilai elastisitas buah naga merah adalah sebesar 6.9 maka produksi buah naga di Kabupaten Kulonprogo dalam skala Increasing Return to Scale. Untuk mengetahui apakah kombinasi penggunaan faktor-faktor produksi pada usaha tani buah naga telah mencapai nilai efisiensi ekonomis tertinggi, yaitu dengan melihat perbandingan nilai produk marginal dengan harga masing-masing faktor produksi yang terdiri dari luas lahan, bibit, pupuk kandang, dan tenaga kerja yang didapat dari hasil analisis yang memiliki nilai tidak sama dengan satu, maka untuk usaha tani buah naga di Kabupaten Kulonprogo belum mencapai nilai efisiensi ekonomis tertinggi.
Analisis Daya Saing Usaha Budidaya Buah Naga Wahyuni (2012) melakukan penelitian tentang Analisis Daya Saing Komoditas Buah Naga Terhadap Komoditas Hortikultura Lain di Desa Pakembinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta yang bertujuan untuk menganalisis daya saing buah naga pada perusahaan Sabila Farm, menganalisis daya saing buah naga dibandingkan komoditas hortikultura lain yang diusahakan dalam wilayah Desa Pakembinangun, dan menganalisis kondisi pasar buah naga. Penelitian ini menggunakan analisis pendapatan usahatani, analisis efisiensi usahatani melalui R/C rasio dan analisis deskriptif. Hasil penelitian berdasarkan analisis pendapatan dan efisiensi usahatani pada sabila farm, buah naga memiliki pendapatan dan efisiensi yang lebih tinggi dari pepaya
16
dan lebih rendah dibandingkan srikaya. R/C rasio buah naga atas biaya tunai sebesar 9.92 sedangkan R/C rasio atas biaya total sebesar 10.26. Walaupun demikian, buah naga tetap menjadi prioritas utama bagi Sabila Farm karena sudah memiliki pangsa pasar yang jelas dengan permintaan konsumen yang terus meningkat. Hal ini menunjukkan bahwa buah naga memiliki keunggulan kompetitif dibandingkan komoditas lainnya. namun dalam aspek pasar, secara visual melalui display baik di kios-kios buah tradisional maupun supermarket, posisi buah naga di Yogyakarta belum menempatkan pada posisi menonjol atau outstanding dibandingkan dengan buah lain seperti durian, jeruk, dan mangga.
Hama dan Penyakit Tanaman Buah Naga Octaviani (2012), meneliti tentang Hama dan Penyakit Tanaman Buah Naga (Hylocereus sp.) Serta Budidayanya di Yogyakarta dengan tujuan untuk menginventarisasi hama dan penyakit serta mengetahui budidaya tanaman buah naga di beberapa lokasi di Yogyakarta. Metode penelitian yang dilakukan meliputi wawancara, pengamatan dan pengambilan contoh di enam perkebunan buah naga, identifikasi agen penyebab di laboratorium, dan pengolahan data. Hama yang ditemukan di pertanaman buah naga adalah kutu putih (Hemiptera: Pseudococcidae) spesies Pseudococcus jackbeardsleyi, Ferrisia virgata, dan Planococcus sp; kutu daun (Hemiptera: Aphididae) spesies Aphis gossypii, Branchycaudus helichrysi, dan Toxoptera odinae; semut (Hymenoptera: Formicidae) spesies Oecophylla sp., Camponotus sp., Euprenolepis sp., dan Polycharis sp.; belalang (Orthoptera: Acrididae) spesies Valanga sp.,Oxya sp., dan Atractomorpha sp.; tungau (Acarina: Tetranycidae); bekicot (Acathina fulica); dan burung. Ayam tidak dianggap sebagai hama meskipun dapat menyebabkan kerusakan parah pada buah ketika mereka dibiarkan berada di kebun buah naga. Penyakit yang ditemukan di pertanaman buah naga diantaranya adalah karat merah alga (Cephaleuros sp.), bercak orange sulur (Fusarium sp.), putih sulur (Botryosphaeria sp. dan Phomopsis sp.), hawar sulur (Helminthoporium sp.), dan antraknosa (Colletotrichum sp.), kusam putih sulur (Dothiorella sp.), busuk lunak batang, kuning sulur, busuk buah (Colletotrichum sp. dan Helminthosporium sp.) dan bercak orange buah (Altenaria sp.). Di samping itu terdapat gejala bintik hitam pada sulur yang belum berhasil diidentifikasi. Pengendalian hama dan penyakit buah naga belum dilakukan secara khusus karena sejauh ini tidak menyebabkan kehilangan hasil yang berarti.
Risiko Produksi Buah Naga Fadly (2012) meneliti tentang Analisis Risiko Produksi Buah Naga (Kasus: Sabila Farm, Kecamatan Pakem, kabupaten Sleman, Yogyakarta) dengan tujuan mengidentifikasi sumber-sumber risiko produksi yang muncul pada budidaya buah naga di Sabila Farm, menganalisis tingkat risiko produksi pada kegiatan spesialisasi dan diversifikasi buah naga di Sabila Farm, menganalisis
17
strategi yang dilakukan Sabila Farm dalam menurunkan risiko produksi pada budidaya buah naga, dan melakukan simulasi terhadap presentase penggunaan jumlah tiang untuk buah naga merah dan buah naga putih. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode analisis risiko meliputi variance, standart deviation, dan coefficient variation serta melihat pengaruh kegiatan diversifikasi dalam menurunkan risiko. Sumber risiko produksi budidaya buah naga yaitu intensitas curah hujan, ancaman hama dan penyakit, kelalaian tenaga kerja, dan tingkat keberhasilan proses penyerbukan. Hasil menunjukkan bahwa nilai coefficient variation berdasarkan produktivitas pada kegiatan spesialisasi buah naga merah dan putih yaitu 0.454 dan 0.389 sedangkan berdasarkan pendapatan yaitu 1.252 dan 0.623. Kegiatan diversifikasi dilakukan dengan mengkombinasikan buah naga merah dan buah naga putih dengan nilai koefisien korelasi adalah (+1) karena kombinasi buah naga bergerak searah. Berdasarkan produktivitasnya coefficient variation kegiatan diversifikasi buah naga merah dan buah naga putih yaitu 0.390 sedangkan berdasarkan pendapatannya yaitu 0.624. Hasil perhitungan risiko portofolio skenario terbaik kegiatan diversifikasi buah naga merah dan buah naga putih berdasarkan produktivitas yaitu skenario II dengan jumlah tiang sama 50 persen–50 persen sedangkan berdasarkan pendapatan yaitu skenario III dengan jumlah tiang lebih banyak buah naga merah dibandingkan buah naga putih 60 persen–40 persen.
Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Buah Naga Buah naga merupakan komoditi buah-buahan yang tergolong baru di Indonesia. Perilaku konsumen dalam mengonsumsi buah naga juga berbeda dengan buah pada umumnya seperti apel, jeruk, ataupun mangga. Penelitian Susanti (2011) yang berjudul Analisis Perilaku Konsumen Buah Naga (Hylicereus undatus dan Hylocereus costaricensis) di Kota Medan (Studi Kasus: Hypermart Sun Plaza) bertujuan untuk melihat perilaku konsumen yang mempengaruhi permintaan buah naga di Medan, menganalisis permintaan buah naga khususnya di Medan, dan menganalisis penawaran distributor dalam memenuhi permintaan hypermart sun plaza. Metode analisis yang digunakan penelitian ini adalah metode logit yang memiliki kriteria uji Wald dan Chi-kuadrat dengan menggunakan perangkat lunak SPSS 16. Hasil dari penelitian ini adalah konsumsi konsumen terhadap buah naga tidak dipengaruhi oleh faktor jumlah tanggungan, usia dan pendidikan. Konsumsi buah naga dipengaruhi oleh faktor pendapatan dan persepsi konsumen akan buah naga. Permintaan buah naga putih meningkat secara berkala, harga buah naga putih pada tingkat produsen tetap dan harga ditingkat konsumen semakin menurun. Permintaan buah naga merah berfluktuasi, harga buah naga merah pada tingkat produsen tetap dan harga pada tingkat konsumen semakin menurun. Penawaran distributor akan buah naga putih selalu tidak mencukupi permintaan hypermart, akibat kurangya produk buah naga. Penawaran distributor akan buah naga merah tidak dapat memenuhi permintaan, karena produksi buah naga merah yang musiman.
18
KERANGKA PEMIKIRAN Kerangka Pemikiran Teoritis Investasi Ekonom Amerika Paul L. Krugman dan Maurice Obstfeld (1999) dalam Fahmi, dkk (2009) mengatakan bahwa bagian output yang digunakan oleh perusahaan swasta guna menghasilkan output di masa mendatang dapat disebut sebagai investasi. Kasmir dan Jakfar (2009) menyatakan bahwa investasi dapat pula diartikan penanaman modal dalam suatu kegiatan yang memiliki jangka waktu relatif panjang dalam berbagai bidang usaha yang mana dalam arti sempit berupa proyek tertentu baik bersifat fisik dan nonfisik. Investasi memiliki dua atribut penting yaitu terdapat risiko dan tenggang waktu. Dalam Kasmir dan Jakfar (2009), timbulnya suatu investasi pada suatu proyek disebabkan oleh berbagai faktor antara lain : 1) Adanya permintaan pasar Adanya suatu kebutuhan dan keinginan dalam masyarakat yang harus disediakan. Hal ini disebabkan karena jenis produk yang tersedia belum mencukupi atau memang belum ada sama sekali. 2) Untuk meningkatkan kualitas produk Hal ini dilakukan karena tingginya tingkat persaingan yang ada. 3) Kegiatan pemerintah Merupakan kehendak pemerintah dalam rangka memenuhi kebutuhan masyarakat atas suatu produk atau jasa. Investasi yang menjanjikan keuntungan lebih awal akan lebih disukai daripada yang menjanjikan keuntungan kemudian. Investasi menurut karakteristiknya dapat dibagi menjadi beberapa golongan antara lain (1) investasi yang tidak dapat diukur labanya; (2) investasi yang tidak menghasilkan laba; (3) investasi yang dapat diukur labanya. Untuk investasi yang dapat diukur labanya perlu dilakukan studi kelayakan yang melihat berbagai aspek. Namun, tidak berarti bahwa jenis investasi yang lain tidak memerlukan studi kelayakan. Studi kelayakan tetap diperlukan, namun dengan intensitas dan penekanan untuk masing-masing aspek berbeda (Suratman, 2002). Penilaian investasi pada studi kelayakan bisnis bertujuan untuk menghindari terjadinya investasi yang tidak menguntungkan karena bisnis yang tidak layak karena kekeliruan dan kesalahan dalam menilai investasi akan menyebabkan kerugian dan risiko yang besar. Gittinger (1986) mengungkapkan bahwa kegiatan investasi dapat mengubah sumber-sumber finansial menjadi barang-barang kapital yang dapat menghasilkan keuntungan-keuntungan atau manfaat-manfaat setelah beberapa periode waktu. Secara umum, bisnis merupakan kegiatan yang mengeluarkan biaya-biaya dengan harapan akan memperoleh hasil atau benefit dan secara logika merupakan wadah untuk melakukan kegiatan-kegiatan perencanaan, pembiayaan, dan pelaksanaan dalam satu unit bisnis.
19
Studi Kelayakan Bisnis Menurut Kasmir dan Jakfar (2009), Bisnis adalah kegiatan atau usaha yang dilakukan untuk memperoleh keuntungan sesuai dengan tujuan dan target yang diinginkan dalam berbagai bidang, baik jumlah maupun waktunya. Studi kelayakan bisnis adalah suatu kegiatan yang mempelajari secara mendalam tentang suatu kegiatan atau usaha yang dijalankan, dalam rangka menentukan layak atau tidak usaha tersebut dijalankan. Kelayakan sendiri artinya penelitian yang dilakukan secara mendalam untuk menentukan apakah usaha yang akan dijalankan memberikan manfaat yang lebih besar dibandingkan dengan biaya yang akan dikeluarkan. Dengan kata lain, kelayakan dapat diartikan bahwa usaha yang dijalankan akan memberikan keuntungan finansial dan nonfinansial sesuai dengan tujuan yang mereka inginkan. Ada lima tujuan studi kelayakan bisnis dilakukan yaitu untuk menghindari risiko kerugian, memudahkan perencanaan, memudahkan pelaksanaan pekerjaan, memudahkan pengawasan, dan memudahkan pengendalian. Menurut Johan (2011) bisnis didefinisikan sebagai sebuah kegiatan atau aktifitas yang mengalokasikan sumber-sumber daya yang dimiliki ke dalam suatu kegiatan produksi yang menghasilkan barang atau jasa, dengan tujuan barang dan jasa tersebut dapat dipasarkan kepada konsumen agar dapat memperoleh keuntungan atau pengembalian hasil. Studi kelayakan adalah sebuah studi untuk mengkaji secara komprehensif dan mendalam terhadap kelayakan sebuah usaha. Layak atau tidak layak dijalankannya sebuah usaha merujuk pada hasil pembandingan semua faktor ekonomi yang akan dialokasikan ke dalam sebuah usaha atau bisnis baru dengan hasil pengembaliannya yang akan diperoleh dalam jangka waktu tertentu. Suatu bisnis dapat dikategorikan layak dengan adanya landasan kelayakan yang mendasarinya sedangkan dikategorikan tidak layak karena ada faktor-faktor ketidaklayakan yang mempengaruhi. Menurut Ibrahim (2003) dalam Nurmalina, dkk (2009), studi kelayakan bisnis adalah kegiatan untuk menilai besarnya manfaat yang dapat diperoleh dalam melaksanakan suatu kegiatan usaha. Berdasarkan hal tersebut, studi kelayakan merupakan bahan pertimbangan untuk melakukan pengambilan keputusan mengenai apakah suatu rencana bisnis diterima atau ditolak serta apakah akan menghentikan atau mempertahankan bisnis yang sudah atau sedang dilaksanakan. Studi kelayakan bisnis bertujuan untuk mengetahui tingkat benefit yang dicapai dari suatu bisnis yang akan atau telah dijalankan, memilih alternatif bisnis yang menguntungkan, dan menentukan prioritas investasi berdasarkan pada alternatif bisnis yang menguntungkan tersebut. Selain itu, studi kelayakan bisnis juga dapat digunakan untuk menghindari pemborosan sumberdaya.
Aspek-aspek Studi Kelayakan Bisnis Menurut Nurmalina, dkk (2009), dalam studi kelayakan bisnis terdapat dua kelompok aspek yang perlu diperhatikan yaitu aspek non finansial dan aspek finansial. Aspek nonfinansial terdiri dari aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen dan hukum, aspek sosial, ekonomi, dan budaya serta aspek lingkungan. Kasmir dan Jakfar (2009) menyatakan bahwa masing-masing aspek tidak berdiri sendiri, tetapi saling berkaitan. Hal tersebut menunjukkan bahwa jika
20
salah satu aspek tidak dipenuhi maka perlu dilakukan perbaikan atau tambahan yang diperlukan.
Aspek Nonfinansial 1. Aspek Pasar Pasar dan pemasaran merupakan dua sisi yang tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Pasar dan pemasaran memiliki tingkat ketergantungan yang tinggi dan saling mempengaruhi satu sama lainnya. Kegiatam pasar selalu diikuti oleh pemasaran dan setiap kegiatan pemasaran adalah bentuk untuk mencari atau menciptakan pasar (Kasmir dan Jakfar, 2009). Menurut Ibrahim (2003) dalam Nurmalina, dkk (2009), aspek pasar adalah inti dari penyusunan studi kelayakan. Walaupun suatu bisnis secara teknis telah menunjukkan hasil yang layak untuk dilaksanakan, namun tidak ada artinya jika aspek pasar tidak layak seperti tidak adanya konsumen yang mau membeli produk yang dihasilkan. Umar (2007) menyatakan bahwa analisis aspek pasar pada dasamya bertujuan untuk mengetahui berapa besar luas pasar, pertumbuhan permintaan, dan market share dari produk yang akan dihasilkan. Menurut Nurmalina, dkk (2009), aspek pasar dan pemasaran mencoba mempelajari tentang: 1) Permintaan Permintaan yang diamati baik secara keseluruhan maupun diperinci menurut daerah, jenis konsumen, perusahaan besar pemakai serta memperkirakan proyeksi permintaan tersebut. 2) Penawaran Penawaran dapat berasal dari dalam negeri maupun berasal dari impor. Bagaimana perkembangan di masa lalu dan bagaimana perkiraan di masa yang akan datang. Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi penawaran ini seperti jenis barang yang dapat menyaingi, kebijakan dari pemerintah, dan sebagainya. 3) Harga Harga ditentukan berdasarkan perbandingan dengan barang-barang impor dan produksi dalam negeri lainnya. Apakah ada kecenderungan perubahan harga dan bagaimana polanya. 4) Perkiraan Penjualan yang Dapat Dicapai Perusahaan Market share yang bisa dikuasai perusahaan dapat dihitung dengan cara :
Selain itu, aspek pemasaran tidak dapat dipisahkan dari variabel-variabel yang mempengaruhi kegiatan pemasaran itu sendiri. Variabel-variabel tersebut berupa bauran pemasaran yang merupakan inti dari pemasaran itu sendiri. bauran tersebut dikenal dengan 4P, yaitu : 1) Product (Produk) Sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk mendapatkan perhatian untuk dibeli, untuk digunakan atau untuk dikonsumsi yang dapat memenuhi
21
keinginan dan kebutuhan. Suatu usaha harus dapat menghasilkan produk yang benar-benar dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumennya. 2) Price (Harga) Suatu nilai yang rela dibayarkan atau diberikan konsumen kepada produsen untuk mendapatkan barang atau jasa tertentu yang dibutuhkan/diinginkannya. Penentuan harga merupakan hal yang penting karena mempengaruhi preferensi konsumen untuk rela mendapatkan produk tersebut. Harga akan menentukan laku atau tidaknya suatu produk yang dihasilkan. 3) Place (Tempat) Lokasi produksi dan distribusi ditunjang dengan sarana dan prasarana yang memadai merupakan komponen penting sehingga produk tersebut tersedia di tempat dan waktu konsumen membutuhkan. 4) Promotion (Promosi) Kegiatan menginformasikan produk yang dihasilkan kepada konsumen sehingga konsumen menyadari kehadiran produk tersebut dan mendapatkan informasi serta memahami hakikat dari produk tersebut. Promosi merupakan salah satu kegiatan untuk menarik minat konsumen atas produk yang dihasilkan. Aspek Teknis Aspek teknis yaitu analisis yang berhubungan dengan input bisnis (penyediaan) dan output (produksi) berupa barang dan jasa. Aspek teknis memiliki pengaruh yang besar terhadap kelancaran jalannya usaha. Dalam suatu usaha, hubungan aspek-aspek teknis sangat menentukan keberhasilan usaha terutama keberhasilan proses produksi. Masing-masing komponen dalam aspek teknis ini saling terkait satu sama lain dan ketidaklayakan salah satu komponen akan mengganggu proses produksi secara keseluruhan. Menurut Nurmalina, dkk (2009), aspek teknis merupakan suatu aspek yang berkenaan dengan proses pembangunan bisnis secara teknis dan pengoperasiannya setelah bisnis tersebut selesai dibangun. Aspek-aspek teknis dapat dianalisis dari beberapa faktor, yaitu 1) Penentuan Lokasi Bisnis Hal yang perlu diperhatikan untuk pemilihan lokasi bisnis antara lain ketersedian bahan baku, letak pasar yang dituju, ketersediaan tenaga kerja, dan iklim serta keadaan tanah (agroekosistem) dari lokasi bisnis 2) Proses Produksi Berdasarkan proses produksi dikenal adanya tiga jenis proses, yaitu proses produksi yang terputus-putus, kontinu, dan kombinasi. Sistem yang kontinu akan lebih mampu menekan risiko kerugian akibat fluktuasi harga dan efektivitas tenaga kerja yang lebih baik dibandingkan dengan sistem terputus. 3) Layout Layout merupakan keseluruhan proses penentuan bentuk dan penempatan fasilitas-fasilitas yang dimiliki suatu perusahaan. Pengertian layout mencakup layout site (layout lahan lokasi bisnis), layout pabrik, layout bangunan bukan pabrik, dan fasilitas-fasilitasnya. 2.
22
4) Pemilihan Jenis Teknologi dan Equipment Kriteria yang dapat digunakan dalam pemilihan jenis teknologi adalah seberapa jauh derajat mekanisasi yang diinginkan dan manfaat ekonomi yang diharapkan, disamping kriteria yang lain yakni: a) Ketepatan jenis teknologi yang dipilih dengan bahan mentah yang digunakan. b) Keberhasilan penggunaan jenis teknologi tersebut di tempat lain yang memiliki ciri-ciri yang mendekati dengan lokasi bisnis. c) Kemampuan pengetahuan penduduk (tenaga kerja) setempat dan kemungkinan pengembangannya, juga kemungkinan penggunaan tenaga kerja asing. d) Pertimbangan kemungkinan adanya teknologi lanjutan sebagai salinan teknologi yang akan dipilih sebagai akibat keusangan. Aspek Manajemen Menurut Nurmalina, dkk (2009), aspek manajemen mempelajari tentang manajemen dalam masa pembangunan bisnis dan manajemen dalam masa operasi. Pada masa pembangunan, aspek manajemen mempelajari siapa yang akan menjadi pelaksana bisnis, jadwal penyelesaian bisnis, dan siapa yang akan melakukan studi kelayakan bisnis untuk masing-masing aspek. Manajemen dalam operasi mempelajari bentuk organisasi yang dipilih, struktur organisasi, deskripsi setiap jabatan, jumlah tenaga kerja yang akan digunakan, dan menentukan anggota direksi serta tenaga ahli. Aspek manajemen merupakan aspek yang penting untuk dianalisis dalam analisis kelayakan usaha. Karena walaupun suatu usaha dikategorikan layak tanpa didukung dengan manajemen yang baik, bukan tidak mungkin akan mengalami kegagalan. Baik menyangkut masalah Sumber Daya Manusia (SDM) maupun menyangkut rencana perusahaan secara keseluruhan harus sesuai dengan tujuan perusahaan. Tujuan perusahaan akan lebih mudah tercapai jika memenuhi tahapan dalam proses manajemen. Proses manajemen akan terGambar dari masing-masing fungsi yang ada dalam manajemen. Menurut Suliyanto (2010), analisis aspek manajemen dan sumber daya manusia terdiri dari dua bahasan penting, yaitu sub aspek manajemen dan sub aspek sumber daya manusia. Analisis sub aspek manajemen lebih menekankan pada proses dan tahap-tahap yang harus dilakukan pada proses pembangunan bisnis, sedangkan analisis sub aspek sumber daya manusia menekankan pada ketersediaan dan kesiapan tenaga kerja baik jenis atau mutu maupun jumlah sumber daya manusia yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis. 3.
4.
Aspek Hukum Aspek hukum berisi mengenai masalah kelengkapan, keaslian, kesempumaan, dan keabsahan dokumen perusahaan, mulai dari bentuk badan usaha sampai izin-izin yang dimiliki. Kegagalan dalam aspek ini akan berakibat pada tidak sempumanya hasil penelitian atau dengan kata lain apabila ada dokumen yang tisak sah pasti akan menimbulkan masalah di kemudian hari (Kasmir dan Jakfar 2009). Aspek hukum mempelajari jaminan-jaminan yang dapat disediakan bila akan menggunakan sumber dana yang berupa pinjaman, berbagai akta, sertifikat, dan izin. Selain itu, aspek hukum diperlukan dalam hal
23
mempermudah dan memperlancar kegiatan bisnis pada saat menjalin jaringan kerjasama dengan pihak lain (Nurmalina, dkk 2009). Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya Menurut Nurmalina, dkk (2009), yang akan dinilai dalam aspek ini adalah seberapa besar bisnis mempunyai dampak sosial, ekonomi, dan budaya terhadap masyarakat keseluruhan. Pada aspek sosial yang dipelajari adalah penambahan kesempatan kerja atau pengangguran, pemerataan kesempatan kerja, dan bagaimana bisnis tersebut terhadap lingkungan sekitar lokasi bisnis seperti semakin ramainya daerah tersebut, lalu lintas yang semakin lancar, adanya penerangan listrik, telepon, dan sarana lain. Pada aspek ekonomi yang dipelajari yaitu apakah suatu bisnis dapat memberikan peluang peningkatan pendapatan masyarakat, pendapatan asli daerah, pendapatan dari pajak, dan dapat menambah aktivitas ekonomi. Secara budaya, perubahan dalam teknologi atau peralatan mekanis dalam bisnis dapat mengubah jenis pekerjaan yang dilakukan oleh masyarakat. Menurut Kasmir dan Jakfar (2009), jika ditinjau dari aspek ekonomi adanya investasi akan memberikan peluang untuk meningkatkan pendapatan masyarakat. Sedangkan bagi pemerintah dampak positif yang diperoleh dari aspek ekonomi adalah memberikan pemasukan berupa pendapatan baik pemerintah pusat maupun pemerintah daerah. Sebaliknya dampak negatif tidak akan terlepas dari aspek ekonomi seperti eksplorasi sumber daya alam yang berlebihan, masuknya pekerja dari luar daerah sehingga mengurangi peluang bagi masyarakat sekitamya. Dampak positif dari aspek sosial bagi masyarakat secara umum adalah tersedianya sarana dan prasarana yang dibutuhkan, seperti pembangunan jalan, jembatan, listrik, dan sarana lainnya. Kemudian bagi pemerintah dampak negatif dari aspek sosial adanya perubahan demografi di suatu wilayah, perubahan budaya, dan kesehatan masyarakat. Dampak negatif dalam aspek sosial termasuk terjadinya perubahan gaya hidup, budaya, adat istiadat dan struktur sosial lainnya.
5.
Aspek Lingkungan Aspek lingkungan menyangkut berbagai hal yang berhubungan dengan lingkungan dan dampak yang ditimbulkan oleh keberadaan suatu perusahaan seperti pencemaran dan kerusakan lingkungan yang ditimbulkannya (Fahmi, dkk 2009). Emil Salim dalam Fahmi, dkk (2009) menyatakan bahwa pengetahuan tentang dampak lingkungan diperlukan karena membantu pengusaha memilih teknologi dan cara produksi yang bisa memperkecil dampak negatif terhadap lingkungan. Dampak lingkungan hidup yang terjadi adalah berubahnya suatu lingkungan dari bentuk aslinya seperti perubahan fisik, kimia, biologi atau sosial. Perubahan lingkungan ini jika tidak diantisipasi dari awal akan merusak tatanan yang sudah ada, baik terhadap fauna, flora, maupun manusia itu sendiri. Oleh karena itu, sebelum suatu usaha dijalankan maka sebaiknya dilakukan terlebih dahulu studi tentang dampak lingkungan yang akan timbul, baik sekarang maupun yang akan datang. Selain untuk mengetahui dampak yang ditimbulkan terhadap lingkungan juga mencri jalan keluar untuk mengatasi dampak tersebut (Kasmir dan Jakfar, 2009). 6.
24
Aspek Finansial Menurut Umar (2007) menganalisis aspek keuangan dari suatu studi kelayakan bisnis bertujuan untuk menentukan rencana investasi melalui perhitungan biaya dan manfaat yang diharapkan, dengan membandingkan antara pengeluaran dan pendapatan, seperti ketersediaan dana, biaya modal, kemampuan proyek untuk membayar kembali dana tersebut dalam waktu yang telah ditentukan dan menilai apakah proyek akan dapat berkembang. Aspek ini bertujuan untuk menilai biaya-biaya apa saja yang akan dihitung dan berapa besar biaya-biaya yang akan dikeluarkan, seberapa besar pendapatan yang akan diterima jika bisnis dijalankan. Hal-hal yang diteliti dalam aspek ini adalah lama pengembalian investasi yang ditanamkan, sumber pembiayaan, tingkat suku bunga yang berlaku, biaya kebutuhan investasi, dan aliran kas (cashflow).
Teori Biaya dan Manfaat Biaya merupakan pengeluaran atau pengorbanan yang dapat menimbulkan pengurangan terhadap manfaat yang kita terima, sedangkan manfaat adalah sesuatu yang menimbulkan kontribusi terhadap tujuan suatu proyek (Nurmalina, dkk 2009). Biaya yang umumnya dimasukkan dalam analisis bisnis adalah biayabiaya yang langsung berpengaruh terhadap suatu investasi, antara lain biaya investasi dan biaya operasional. Komponen yang termasuk dalam biaya, yaitu: 1) Biaya Investasi Biaya investasi adalah biaya yang umumnya dikeluarkan pada awal kegiatan dan pada saat tertentu untuk memperoleh manfaat beberapa tahun kemudian, biasanya memerlukan biaya yang besar. Biaya investasi juga dapat dikeluarkan pada beberapa tahun setelah bisnis berjalan yang disebut dengan biaya reinvestasi. 2) Biaya Operasional Biaya operasional mengGambarkan pengeluaran untuk menghasilkan produksi yang digunakan bagi setiap proses produksi dalam satu periode kegiatan produksi. Biaya operasional terdiri dari dua komponen utama, yaitu biaya variabel dan biaya tetap. Biaya variabel adalah biaya yang besar kecilnya selaras dengan perkembangan produksi atau penjualan setiap tahun. Sedangkan biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak terpengaruh oleh perkembangan jumlah produksi atau penjualan dalam satu tahun. 3) Debt Service Debt Service merupakan pembayaran yang dilakukan berupa suku bunga dan modal yang dipinjam. Biaya ini dikeluarkan untuk pembayaran modal pinjaman yang diterima oleh suatu usaha. 4) Pajak Pajak berhubungan dengan pengurangan manfaat bersih yang diterima bisnis. Menurut Nurmalina, dkk (2009), manfaat terdiri dari tiga macam, yaitu tangible benefit, indirect or secondary benefit, dan intangible benefit. Tangible benefit adalah manfaat yang dapat diukur seperti disebabkan oleh peningkatan produksi, perbaikan kualitas produk, perubahan waktu dan lokasi penjualan, perubahan bentuk produk, mekanisasi pertanian, pengurangan biaya transportasi, dan penurunan atau menghindari kerugian. Indirect or secondary benefit adalah manfaat yang dirasakan di luar bisnis itu sendiri sehingga mempengaruhi keadaan
25
eksternal di luar bisnis. Intangible benefit adalah manfaat yang rill ada tapi sulit diukur seperti bisnis pertamanan yang memberikan manfaat berupa keindahan, kenyamanan, kesegaran, dan kesehatan.
Tanpa dan Dengan Bisnis (Without and With Business) Menurut Nurmalina, dkk (2009) analisis studi kelayakan bisnis terutama yang bergerak di bidang pertanian membedakan antara arus komponen biaya dan manfaat antara kondisi dengan (with) dan tanpa (without) bisnis. Perbedaan besaran angka kondisi tanpa dan dengan bisnis ini, merupakan besaran yang sebenarnya yaitu sebagai pengaruh kondisi yang dihasilkan oleh adanya investasi baru atau kondisi yang sebenarnya sebagai pengaruh adanya bisnis. Jika yang diidentifikasi adalah kondisi dengan bisnis, maka yang dimaksud adalah kondisi yang dipengaruhi oleh adanya bisnis yang dibandingkan dengan kondisi yang sebenarnya terjadi tanpa adanya bisnis. Hal yang perlu diperhatikan adalah manfaat bersih tambahan (Incremental Net Benefit) yaitu manfaat bersih dengan bisnis (net benefit with business) dikurangi dengan manfaat bersih tanpa bisnis (Net Benefit Without Business). Hal ini dimungkinkan karena ada faktor-faktor produksi yang sebelumnya tidak tergunakan atau tidak terpakai ataupun belum termanfaatkan sehingga pada saat ada bisnis apakah faktor tersebut memberikan manfaat (benefit) atau tidak bagi bisnis yang dijalankan.
Konsep Nilai Waktu Uang (Time Value of Money) Investasi suatu bisnis berkaitan dengan usaha dalam jangka waktu yang panjang. Uang memiliki nilai waktu, yaitu uang dihargai secara berbeda dalam waktu yang berbeda. Konsep nilai waktu uang menyatakan bahwa uang yang diterima sekarang lebih berharga daripada uang yang diterima kemudian. Atau nilai sekarang adalah lebih baik daripada nilai yang sama pada masa yang akan datang (Gittinger, 1986 dalam Nurmalina, Sariyanti, dan Karyadi, 2009). Waktu mempengaruhi nilai uang, sehingga untuk membandingkan nilai uang yang berbeda waktu pengeluaran dan penerimaannya perlu dilakukan penyamaan nilai uang tersebut menggunakan tingkat diskonto (discount rate) yang bertujuan untuk melihat nilai uang di masa yang akan datang (future value) pada saat sekarang (present value). Kriteria analisis finansial yang digunakan adalah discounting criteria. Kriteria ini merupakan suatu teknik yang menurunkan nilai manfaat dan biaya pada masa sekarang berdasarkan tingkat diskonto tertentu. Penggunaan metode ini didasarkan pada pertimbangan bahwa adanya inflasi, reinvestasi dan risiko mengakibatkan perbedaan nilai uang saat ini dengan nilai uang pada masa yang akan datang.
Umur Bisnis Berdasarkan Nurmalina, dkk (2009) Penentuan panjangnya umur bisnis suatu bisnis berdasarkan tingkat kemampuan kegiatan bisnis. Ada beberapa cara antara lain:
26
1) Umur ekonomis suatu bisnis Ditetapkan berdasarkan jangka waktu yang kira-kira sama dengan umur ekonomis dari aset terbesar yang ada pada bisnis yaitu jumlah tahun selama pemakaian aset tersebut dan meminimumkan biaya tambahannya. 2) Umur teknis Umur teknis digunakan untuk memudahkan perhitungan dan pada umumnya digunakan untuk bisnis besar bergerak. Umur teknis umumnya lebih panjang dibandingkan umur ekonomis, tetapi hal ini tidak berlaku apabila ada keusangan teknologi dengan adanya penemuan teknologi baru (absolence). 3) Untuk bisnis yang umur teknis atau ekonomisnya lebih dari 25 tahun biasanya umur bisnis ditentukan selama 25 tahun karena nilai setelah 25 tahun akan menghasilkan nilai discount factor yang kecil mendekati nol jika dihitung pada discount rate dengan tingkat bunga lebih besar dari 10 persen.
Kriteria Kelayakan Investasi Dalam Nurmalina, dkk (2009), mencari ukuran menyeluruh tentang baik tidaknya suatu bisnis diperlukan pengukuran menggunakan beberapa kriteria. Kriteria kelayakan investasi yang biasa digunakan antara lain : 1) Nilai Bersih Sekarang (Net Present Value) Net Present Value (NPV) merupakan nilai sekarang dari selisih antara manfaat (benefit) dengan biaya (cost) pada tingkat suku bunga tertentu. NPV dari suatu bisnis merupakan nilai bersih sekarang arus kas tahunan setelah pajak dikurangi dengan pengeluaran awal. Suatu bisnis dikatakan layak atau bermanfaat untuk dilaksanakan jika NPV bisnis tersebut lebih besar atau sama dengan nol (NPV > 0). Jika NPV sama dengan nol, berarti bisnis tidak untung namun juga tidak rugi (manfaat hanya cukup untuk menutupi biaya yang dikeluarkan). Jika nilai NPV lebih kecil dar nol (NPV < 0), maka bisnis tersebut tidak dapat menghasilkan senilai biaya yang digunakan, dengan kata lain bisnis tersebut tidak layak untuk dijalankan. Oleh karena itu, sumberdaya yang digunakan dalam bisnis sebaiknya dialokasikan pada kegiatan atau bisnis lain yang lebih menguntungkan. 2) Tingkat Pengembalian Investasi (Internal Rate of Return) Internal Rate of Return (IRR) merupakan discount rate yang dapat membuat arus penerimaan bersih sekarang dari suatu bisnis (NPV) sama dengan nol. Tujuan perhitungan IRR adalah untuk mengetahui persentase keuntungan dari suatu bisnis tiap tahunnya dan menunjukkan kemampuan bisnis dalam mengembalikan bunga pinjaman. Suatu bisnis dikatakan layak jika nilai IRR yang diperoleh bisnis tersebut lebih besar dari tingkat diskonto. Sedangkan jika nilai IRR yang diperoleh lebih kecil dari tingkat diskonto, maka bisnis tersebut tidak layak untuk dilaksanakan. 3) Rasio Manfaat-Biaya Bersih (Net Benefit-Cost Ratio) Net Benefit-Cost Ratio (Net B/C) merupakan angka perbandingan antara jumlah net present value (NPV) yang positif dengan jumlah net present value (NPV) yang negatif. Perhitungan ini digunakan untuk melihat berapa kali lipat manfaat yang akan diperoleh dari biaya yang dikeluarkan. Suatu bisnis dinyatakan layak jika nilai Net B/C lebih besar atau sama dengan satu (Net B/C ≥ 1). Suatu bisnis dikatakan tidak layak dilaksanakan apabila nilai
27
nilai Net B/C lebih kecil dari satu (Net B/C < 1), karena manfaat yang akan diperoleh dari suatu bisnis lebih kecil dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan untuk pelaksanaan bisnis tersebut. 4) Pengembalian Investasi (Payback Period) Payback Period (PBP) merupakan suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi yang didanai dengan aliran kas. Semakin cepat investasi modal dapat kembali, maka semakin baik suatu bisnis diusahakan karena modal yang kembali dapat digunakan untuk membiayai kegiatan yang lainnya. Apabila selama bisnis dapat mengembalikan modal sebelum berakhimya umur bisnis, maka bisnis tersebut masih dapat dilaksanakan. Akan tetapi, jika sampai saat bisnis berakhir dan belum dapat mengembalikan modal yang digunakan, maka sebaiknya bisnis tersebut tidak dilaksanakan. Kelemahan utama metode ini yaitu metode ini tidak memperhatikan konsep nilai waktu dari uang di samping juga tidak memperhatikan aliran kas masuk setelah payback. 5) Analisis Laba Rugi Laporan laba rugi adalah laporan yang menunjukkan jumlah pendapatan yang diperoleh dan biaya-biaya yang dikeluarkan dalam suatu periode tertentu (Kasmir dan Jakfar, 2009). Menurut Rita Nurmalina, dkk (2009), langkah penting yang dilakukan dalam pengelolaan usaha adalah menyusun laporan laba rugi yang berisi tentang total penerimaan, pengeluaran dan kondisi keuntungan yang diperoleh suatu perusahaan dalam satu tahun akuntansi atau produksi.
Analisis Sensitivitas Untuk melaksanakan suatu bisnis, semua biaya yang dikeluarkan dan penerimaan yang diperoleh setiap tahun dihitung berdasarkan data yang ada. Sementara itu kondisi lingkungan yang selalu berubah akan mempengaruhi biaya serta manfaat yang akan diperoleh, sehingga terdapat kemungkinan terjadinya suatu kekeliruan biaya dan penerimaan akibat adanya perubahan-perubahan. Analisis sensitivitas mencoba melihat kondisi kelayakan yang terjadi apabila dilakukan perubahan-perubahan dalam biaya dan manfaat. Analisis sensitivitas digunakan untuk melihat dampak dari suatu keadaan yang berubahubah terhadap hasil suatu analisis kelayakan. Analisis sensitivitas perlu dilakukan karena dalam menganalisis kelayakan suatu usaha perhitungan umumnya didasarkan pada proyeksi yang mengandung ketidakpastian tentang yang akan terjadi di waktu yang akan datang dan merupakan analisis pasca kriteria investasi yang digunakan untuk melihat apa yang akan terjadi dengan kondisi ekonomi dan hasil analisa jika terjadi perubahan dalam perhitungan biaya manfaat.
Kerangka Pemikiran Operasional Pengembangan di bidang pertanian sektor hortikultura merupakan salah satu upaya Indonesia mengurangi ketergantungan terhadap impor di sektor tersebut. Neraca perdagangan Indonesia di sektor hortikultura berdasarkan volume dan nilai pada tahun 2012 menunjukkan adanya peningkatan impor dan
28
menyebabkan neraca perdagangan Indonesia di sektor hortikultura semakin negatif. Pengembangan sektor hortikultura merupakan salah satu cara yang dapat mengurangi impor dan pengembangan tersebut bertujuan untuk meningkatkan produksi dan mutu dari produk hortikultura. Salah satu subsektor hortikultura yang perlu untuk dilakukan pengembangan adalah subsektor buah-buahan yang setiap tahun permintaannya menunjukkan tren positif dan dibutuhkan impor untuk dapat memenuhi permintaan dalam negeri. Pada awalnya, konsumsi buah-buahan di Indonesia tergolong rendah bila dibandingkan dengan negara-negara tetangga seperti Thailand, Malaysia, dan Singapura. Bahkan bila dibandingkan dengan standar FAO sebesar 65.75 kg/kapita/tahun, Indonesia diperkirakan bisa melebihi standar tersebut pada tahun 2015. Rendahnya konsumsi buah-buahan di Indonesia ini disebabkan kurangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya mengonsumsi buah-buahan. Namun, dengan semakin tingginya tingkat pendapatan dan pendidikan masyarakat, kebutuhan akan buah-buahan juga meningkat. Hal ini terlihat dengan adanya peningkatan konsumsi buah-buahan 12–15 persen per tahun. Dengan adanya peningkatan konsumsi buah-buahan, permintaan buah-buahan akan meningkat dan pengembangan pada usaha ini perlu dilakukan sehingga dapat mengurangi impor dan dapat lebih mensejahterakan petani. Buah naga merupakan salah satu komoditi buah-buahan yang saat ini sedang dikembangkan. Buah naga bukanlah buah yang berasal dari Indonesia, namun dapat tumbuh dengan baik dan dikembangkan di Indonesia karena iklim Indonesia sesuai dan cocok untuk pembudidayaan buah tersebut. Buah naga saat ini merupakan buah yang sangat digandrungi oleh masyarakat karena memiliki berbagai macam khasiat. Selain itu, buah naga juga memiliki nilai bisnis yang tinggi dan prospek yang bagus untuk dikembangkan sehingga sejak tahun 2002 buah naga mulai dibudidayakan. Namun pembudidayaan yang masih terbatas dan permintaan yang tinggi membuat seringnya terjadi kekosongan buah naga di pasar. Oleh karena itu, pengembangan budidaya buah naga memiliki nilai bisnis yang tinggi dan memiliki prospek yang baik karena pasarpun masih membutuhkan supply buah naga untuk memenuhi permintaan konsumen. Desa Rombasan merupakan salah satu desa di Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep yang menjadi pelopor pengembangan budidaya buah naga di Kabupaten Sumenep dan wilayah Madura. Buah naga di desa ini mulai dibudidayakan pada tahun 2006 oleh bapak Muhlis Hidayat, kepala desa Desa Rombasan. Buah naga dari desa ini terkenal karena pasokan buah naga di Pulau Madura sebagian besar berasal dari desa ini. Walaupun desa ini masih merupakan sentra pengembangan budidaya buah naga karena skala produksi yang kecil namun prospek untuk menjadi salah satu sentra produksi buah naga di Indonesia dan pertama di Pulau Madura berpeluang besar. Adanya peluang bisnis yang besar inilah yang membuat pengembangan usaha budidaya buah naga ini dilakukan hingga saat ini. Selama enam tahun melakukan budidaya buah naga dengan sukses sehingga modal awal yang digunakan sebagai investasi telah kembali dan usaha tersebut memberikan keuntungan yang memuaskan, usaha budidaya di desa ini direncanakan akan dikembangkan menjadi lebih besar lagi sehingga skala usaha dari pembudidayaan buah naga ini menjadi lebih besar dan dapat menjadi sentra produksi buah naga pertama di Pulau Madura. Pengembangan usaha budidaya
29
buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan direncanakan dikembangkan untuk dapat memenuhi permintaan konsumen, baik konsumen lokal maupun luar daerah. Selain itu, semakin tingginya permintaan buah naga membuat kesempatan untuk dapat menyuplai produknya ke supermarket ataupun menjadi eksportir terbuka lebar sehingga pengembangan skala usaha dengan melakukan kegiatan investasi merupakan cara untuk dapat memenuhi permintaan pasar. Kegiatan investasi yang akan dilakukan ini berupa penambahan lahan yang dapat menambah jumlah tanaman buah naga. Sebagai Gambaran investasi usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat, perlu dilakukan analisis kelayakan usaha. Indikator penentu kelayakan usaha dapat dilihat dari aspek finansial dan nonfinansialnya. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kelayakan aspek nonfinansial yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, aspek sosial, ekonomi, dan budaya serta aspek lingkungan. Selain itu juga menganalisis aspek finansial yang dibagi menjadi dua yaitu kondisi sebelum pengembangan (kondisi aktual) dan kondisi pada saat pengembangan dari usaha budidaya buah naga dijalankan. Penentuan kelayakan aspek nonfinansial dari usaha yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu dengan membandingkan antara keadaan di lapang dengan teori-teori yang terkait melalui studi literatur. Sedangkan penentuan aspek finansial menggunakan kriteria investasi yaitu NPV (Net Present Value), IRR (Intemal Rate of Retum), Net B/C (Net Benefit Cost Ratio) dan PP (Payback Period). Untuk menghadapi penurunan produksi dan penurunan harga ouput yang mengalami perubahan-perubahan maka diperlukan perhitungan terhadap usaha tersebut dengan menganalisis melalui analisis sensitivitas. Dengan analisis ini akan diketahui berapa besamya batas perubahan tersebut sehingga membuat usaha tersebut tidak layak. Hasil penelitian yang dilakukan ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang kelayakan finansial maupun nonfinansial dari usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan serta dapat membantunya dalam mengambil keputusan dalam menginvestasikan modal. Apabila kegiatan investasi tersebut berdasarkan analisis yang dilakukan layak untuk dijalankan, maka hasil penelitian ini akan direkomendasikan kepada bapak Muhlis Hidayat. Sebaliknya apabila hasil analisis yang dilakukan menunjukkan bahwa kegiatan investasi pada usaha tersebut tidak layak maka direkomendasikan agar bapak Muhlis Hidayat menganalisis kembali aspek-aspek yang menyebabkan bisnis tidak layak. Adapun bagan kerangka pemikiran operasional penelitian ini dapat dilihat pada Gambar 1.
Pengembangan pertanian Indonesia pada sektor hortikultura untuk mengurangi impor produk hortikultura terutama subsektor buah-buahan. Peningkatan konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia setiap tahunnya sebesar 12–15 persen Prospek dan peluang usaha budidaya buah naga
Usaha budidaya buah naga Desa Rombasan sebagai sentra pengembangan buah naga Madura
Memenuhi permintaan pasar Permintaan tinggi dan peluang mengembangkan usaha dengan menjadi supplier pada supermarket dan eksportir
Kegiatan investasi pengembangan usaha budidaya buah naga milik Bapak Muhlis Hidayat dengan perubahan luas lahan tanam dari satu hektar menjadi enam hektar
Analisis kelayakan usaha
Analisis aspek nonfinansial Aspek pasar Aspek teknis Aspek manajemen Aspek hukum Aspek sosial, ekonomi, dan budaya Aspek lingkungan
Analisis aspek finansial
Kondisi Aktual dan pengembangan
Kriteria Investasi : NPV, Net B/C, IRR, PP
Analisis Sensitivitas
LAYAK
TIDAK LAYAK (saran dan perbaikan)
(saran dan rekomendasi untuk pengembangan usaha) Gambar 1. Kerangka pemikiran operasional
31
METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur. Pemilihan lokasi penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive) karena desa ini merupakan desa pioner pengembangan budidaya buah naga di Kabupaten Sumenep. Usaha budidaya di desa inipun telah berjalan selama enam tahun dan memiliki prospek untuk dikembangkan menjadi sentra produksi buah naga pertama di Pulau Madura. Selain itu, produksi buah naga di desa ini merupakan pusat budidaya dan produksi terbesar di Kabupaten Sumenep. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari 2013.
Data dan Instrumen Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui hasil pengamatan langsung di lapangan, serta wawancara dengan menggunakan panduan pertanyaan atau kuesioner. Data primer ini mencakup budidaya buah naga yang dilakukan di Desa Rombasan dan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk usaha budidaya selama umur usaha. Data sekunder diperoleh dari kumpulan data yang dipublikasikan maupun yang tidak dipublikasikan yang dimiliki oleh pemilik budidaya buah naga, bahan-bahan pustaka, situs internet, laporan penelitian, serta data-data dari instansi terkait.
Variabel penelitian Variabel penelitian pada penelitian usaha budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep dibedakan menjadi variabel dependen dan variabel independen. Variabel independen dari penelitian ini adalah penelitian pada aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, dan aspek sosial dan lingkungan dimana keseluruhan aspek tersebut mempengaruhi kelayakan dari aspek non-finansial (variabel dependen). Penelitian pada aspek finansial dan sensitivitas mempengaruhi kelayakan usaha dari aspek finansial (variabel dependen). Jika salah satu aspek baik pada aspek nonfinansial maupun aspek finansial terdapat aspek yang tidak layak setelah dianalisis, maka usaha tersebut belum dapat dinyatakan layak karena antara satu aspek dengan aspek lainnya saling berkaitan. Di samping itu, untuk menunjukkan suatu usaha diklasifikasikan layak secara finansial setelah dilakukan analisis sensitivitas, ditunjukkan oleh pengaruh perubahan volume produksi buah naga dan penurunan harga output pada pembudidayaan buah naga.
32
Aspek pasar Aspek teknis Aspek manajemen Aspek hukum Aspek lingkungan
Kelayakan usaha secara non-finansial
Variabel independen
Variabel Dependen
Analisis Finansial NPV IRR PBP Net B/C
Kelayakan usaha secara finansial
Analisis Sensitivitas Penurunan volume produksi Penurunan harga output Variabel independen
Variabel Dependen Gambar 2. Variabel penelitian
Metode Pengambilan Data Desa Rombasan merupakan desa tempat penelitian dilakukan karena desa tersebut merupakan desa pioner pengembangan budidaya buah naga di Madura. Pengambilan keputusan bahwa desa dan kecamatan tersebut dipilih sebagai objek penelitian berdasarakan metode purposive sampling. Selanjutnya untuk menentukan petani mana yang akan diwawancarai dan dijadikan objek penelitian akan digunakan convenience sampling dengan pertimbangan kemudahan, ketersediaan, dan kenyaman untuk diteliti baik objek penelitian maupun data yang dibutuhkan. Petani buah naga di Desa Rombasan berjumlah 15 petani sehingga petani tersebut dipilih karena merupakan petani champion, pioner pembudidayaan buah naga, memiliki produksi yang tinggi, dan ingin melakukan pengembangan pada usaha budidaya buah naga. Lokasi pengumpulan data meliputi perpustakaan umum Kabupaten Pamekasan, perpustakaan umum Kabupaten Sumenep, Badan Pusat Statistik, Dinas Pertanian Kabupaten Sumenep, Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Sumenep, instansi-instansi terkait, perpustakaan IPB, dan data yang diperoleh dari petani budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah dengan cara wawancara langsung, wawancara terstruktur, dan observasi. Teknik pengumpulan data tersebut digunakan untuk mengumpulkan data primer. Sedangkan untuk data sekunder, teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara studi literatur dan browsing internet.
33
Metode Pengolahan Data Data yang diolah dan dianalisis pada penelitian ini bersifat kualitatif dan kuantitatif. Data yang bersifat kualitatif dianalisis untuk mengkaji aspek non finansial, yaitu aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum dan aspek lingkungan. Sedangkan analisis data secara kuantitatif dilakukan untuk menganalisis kelayakan finansial usaha budidaya buah naga. Metode analisis kuantitatif yang digunakan adalah analisis kelayakan finansial berdasarkan kriteria kelayakan investasi, yaitu NPV, IRR, Net B/C dan PBP dengan menggunakan Microsoft Excel 2007 dan kalkulator. Selain itu, dilakukan pula analisis sensitivitas untuk melihat sampai berapa besar penurunan jumlah produksi buah naga, serta kenaikan salah satu komponen input yang masih dapat ditoleransi.
Analisis Kelayakan Nonfinansial 1. Aspek Pasar Analisis aspek pasar dikaji secara deskriptif meliputi potensi pasar, pangsa pasar serta bauran pemasaran. Potensi pasar dapat diprediksi dengan menganalisis jumlah permintaan dan penawaran. Lalu perlu diketahui jumlah market share dari usaha budidaya buah naga Desa Rombasan ini serta bauran pemasaran yang bertujuan untuk memperoleh laba yang optimal dengan mengkombinasikan variable-variabel seperti produk, harga, promosi, dan distribusi. Aspek pasar dinyatakan layak jika terdapat potensi pasar dan peluang pasar yang dapat diraih oleh pelaku usaha dalam melakukan pengembangan usaha. 2.
Aspek Teknis Pengkajian analisis teknis dilakukan pada analisis penentuan lokasi usaha budidaya buah naga, pemilihan jenis teknologi dan peralatan, proses produksi yang dilakukan dalam usaha dan tata letak usaha. Analisis aspek teknis dilakukan secara kualitatif untuk mengetahui apakah usaha secara teknis dapat dilaksanakan dengan baik dan layak. Aspek teknis dinyatakan layak jika lokasi usaha, teknologi, proses produksi, dan tata letak usaha dapat menghasilkan produk secara optimal serta mendukung kegiatan pengembangan usaha dalam memperoleh laba. 3.
Aspek Manajemen Analisis deskriptif aspek manajemen meliputi bagaimana merencanakan pengelolaan usaha. Aspek manajemen dikaji untuk mengetahui bentuk usaha, pengadaan tenaga kerja, struktur organisasi, dan jumlah tenaga kerja yang akan digunakan. Aspek manajemen dinyatakan layak jika kegiatan usaha yang dilakukan telah terkoordinasi dengan baik dalam hal kesiapan tenaga kerja dalam melakukan pengembangan usaha budidaya buah naga. 4.
Aspek Hukum Analisis aspek hukum dilakukan untuk mengetahui kelengkapan dan keabsahan dokumen usaha sampai izin-izin yang dimiliki seperti izin mendirikan bangunan, izin usaha, dan sebagainya. Aspek manajemen dan hukum dinyatakan layak jika kegiatan usaha yang dilakukan telah terkoordinasi dengan baik dalam
34
hal memiliki legalitas dalam menjalankan operasionalnya di daerah usaha berlangsung. 5.
Aspek Sosial, Ekonomi, dan Budaya Analisis aspek sosial, ekonomi, dan budaya dikaji secara deskriptif untuk mengetahui dampak yang ditimbulkan dengan adanya usaha terhadap penambahan kesempatan kerja atau pengangguran, peningkatan pendapatan masyarakat, dan pengaruh kegiatan usaha pada budaya masyarakat sekitar. Aspek sosial, ekonomi, dan budaya dinyatakan layak jika kegiatan pengembangan usaha memberikan manfaat pada masyarakat sekitar usaha seperti dalam membuka lapangan pekerjaan baru dan meningkatkan pendapatan masyarakat serta tidak mengganggu budaya masyarakat sekitar. 6.
Aspek Lingkungan Aspek lingkungan yang diteliti pada usaha budidaya buah naga ini adalah menganalisis seberapa besar dampak usaha tersebut terhadap lingkungan di sekitamya, baik terhadap tanah, air, dan udara yang berdampak terhadap kehidupan masyarakat di sekitamya. Aspek lingkungan umumnya berhubungan dengan adanya pencemaran atau tidak terhadap lingkungan sekitar lokasi usaha yang berasal dari limbah usaha. Aspek lingkungan dinyatakan layak jika kegiatan usaha tidak menimbulkan limbah yang dapat merusak lingkungan dan mengganggu masyarakat sekitar.
Analisis Kelayakan Finansial Analisis kelayakan finansial dilakukan dengan menggunakan kriteria investasi, yaitu NPV, IRR, Net B/C dan Payback Period. Analisis kelayakan finansial bertujuan untuk menilai apakah investasi ini layak atau tidak untuk dijalankan dilihat dari aspek keuangan. a. Net Present Value Net Present Value (NPV) usaha budidaya buah naga adalah selisih present value (PV) arus benefit dengan PV arus cost. NPV menunjukkan manfaat bersih yang diterima usaha budidaya buah naga selama umur bisnis pada tingkat discount rate tertentu. NPV secara matematis dapat dirumuskan sebagai berikut : Dimana : Bt = penerimaan (benefit) bruto budidaya buah naga pada tahun ke-t, merupakan perkalian antara harga jual buah naga dengan jumlah buah naga yang dipanen dalam satu siklus (setahun). Ct = biaya (cost) bruto budidaya buah naga pada tahun ke-t, terdiri dari biaya investasi dan biaya operasional. Biaya operasional meliputi biaya tetap dan biaya variabel yaitu biaya bahan baku produksi serta kebutuhan variabel perusahaan. n = umur bisnis budidaya buah naga (tahun) t = tahun kegiatan bisnis (t = 1, 2, 3, . . . n)
35
i
= discount rate didasarkan pada tingkat suku bunga rata-rata per bulan deposito atau tabungan (bergantung pada asal modal usaha) Bank Indonesia (BI Rate). Dalam metode NPV terdapat tiga kriteria kelayakan investasi yaitu : 1. NPV > 0, artinya usaha budidaya buah naga dinyatakan layak untuk dilaksanakan. 2. NPV = 0, artinya usaha budidaya buah naga mampu mengembalikan sebesar social opportunity cost faktor produksi modal. 3. NPV < 0, artinya usaha budidaya buah naga tidak layak dilaksanakan.
b.
Internal Rate of Return Internal Rate of Return (IRR) adalah nilai discount rate yang membuat NPV usaha budidaya buah naga benilai nol. IRR adalah tingkat rata-rata keuntungan intern tahunan bagi perusahaan yang melakukan investasi dan dinyatakan dalam satuan persen. IRR secara sistematis dapat dirumuskan sebagai berikut :
Dimana : i1 = discount rate yang menghasilkan NPV positif i2 = discount rate yang menghasilkan NPV negatif NPV1 = NPV yang bemilai positif NPV2 = NPV yang bemilai negatif Dalam metode IRR terdapat tiga kriteria kelayakan investasi yaitu : 1. Jika IRR > tingkat discount rate, maka usaha budidaya buah naga layak 2. Jika IRR = tingkat discount rate, maka usaha budidaya buah naga tidak menguntungkan namun juga tidak merugikan 3. Jika IRR < tingkat discount rate, maka usaha budidaya buah naga tidak layak c.
Net Benefit Cost Ratio Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) merupakan angka perbandingan antara jumlah present value yang positif (sebagai pembilang) dengan jumlah present value yang negatif (sebagai penyebut). Secara matematis dapat dituliskan sebagai berikut :
Dimana : Bt = manfaat pada tahun t Ct = biaya pada tahun t n = umur bisnis budidaya buah naga (tahun) i = discount rate (%) t = tahun Dalam metode Net B/C terdapat tiga kriteria kelayakan investasi yaitu :
36
d.
1. Jika Net B/C = 1, maka NPV = 0, usaha budidaya buah naga dikatakan layak, namun keuntungan yang diperoleh hanya sebesar opportunity cost nya. 2. Jika Net B/C > 1, maka NPV > 0, usaha budidaya buah naga dikatakan layak. 3. Jika Net B/C < 1, maka NPV < 0, usaha budidaya buah naga dikatakan tidak layak. Payback Period Payback Period (PP) adalah suatu periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi dengan menggunakan aliran kas. Metode Payback Period ini merupakan teknik penilaian terhadap jangka waktu (periode) pengembalian investasi suatu usaha. Perhitungan ini dapat dilihat dari perhitungan benefit bersih yang diperoleh setiap tahun. Semakin cepat waktu pengembalian, semakin baik untuk diusahakan. Secara matematis dirumuskan : Dimana : I = besamya biaya investasi usaha budidaya buah naga yang diperlukan Ab = manfaat (benefit) bersih yang dapat diperoleh usaha budidaya buah naga pada setiap tahunnya Kriteria penilaiannya yaitu jika payback period lebih pendek dari maksimum umur bisnis, maka usaha budidaya buah naga dapat diterima. Namun jika payback period lebih lama dari maksimum umur bisnis, maka bisnis ditolak.
Metode Penyusutan Untuk menghitung pajak penghasilan yang merupakan komponen dalam laba rugi dan cash flow diperlukan perhitungan penyusutan aktiva tetap. Metode penyusutan yang digunakan adalah metode penyusutan garis lurus. Secara matematis, rumus penyusutan garis lurus yaitu sebagai berikut:
Laba Rugi Analisis laba rugi dilakukan untuk membalas jasa atas faktor produksi yang telah digunakan. Proyeksi laba rugi terdiri dari beberapa komponen, yaitu Total Revenue (TR), Total Fixed Cost (TFC), Total Variabel Cost (TVC), Total Cost (TC), laba kotor, pajak dan laba bersih setelah pajak. Laba rugi dirumuskan sebagai berikut : Keterangan : = Keuntungan TR = Total Penerimaan TC = Total Biaya
37
Incremental Net Benefit Incremental Net Benefit merupakan manfaat bersih tambahan yang didapatkan dari usaha dan diperoleh dari manfaat bersih dengan bisnis (net benefit with business) dikurangi dengan manfaat bersih tanpa bisnis (net benefit without business). Hal ini dikarenakan ada faktor-faktor produksi yang sebelumnya tidak tergunakan atau tidak terpakai ataupun belum termanfaatkan. Secara matematis Incremental Net Benefit rumus yang digunakan pada penelitian ini adalah: Incremental Net Benefit = Manfaat bersih dengan bisnis - Manfaat bersih tanpa bisnis
Analisis Sensitivitas Analisis sensitivitas merupakan salah satu perlakuan terhadap risiko dan ketidakpastian. Analisis sensitivitas dilakukan dengan cara mengubah besamya variabel-variabel yang penting, masing-masing dapat terpisah atau beberapa dalam kombinasi dengan suatu persentase tertentu yang sudah diketahui atau diprediksi. Pada analisis ini besamya perubahan sudah diketahui secara empirik. Variabel yang menjadi parameter dalam analisis sensitivitas penelitian ini adalah : a. Penurunan produksi buah naga dengan asumsi faktor lain tetap (ceteris paribus) b. Penurunan harga output dengan asumsi faktor lain tetap (ceteris paribus)
Asumsi yang Digunakan Dalam Penelitian Sebagai upaya untuk memudahkan dalam melakukan analisis finansial, digunakan beberapa asumsi dalam penelitian kelayakan pengembangan usaha budidaya buah naga (studi kasus pembudidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur) yaitu sebagai berikut : 1. Lahan yang digunakan untuk pengembangan usaha budidaya buah naga ini adalah lahan sendiri. 2. Semua lahan budidaya buah naga terdapat dalam satu kawasan yaitu di Desa Rombasan, Kecamatan Pragaan, Kabupaten Sumenep, Jawa Timur yang memiliki keadaan tanah, iklim, air, dan kondisi geografis yang sama. 3. Modal yang digunakan untuk melakukan pengembangan usaha budidaya buah naga adalah modal sendiri. 4. Umur bisnis usaha budidaya buah naga adalah 15 tahun yang ditentukan berdasarkan umur ekonomis tanaman buah naga. 5. Jenis buah naga yang dibudidayakan dan diproduksi adalah buah naga putih dan buah naga merah. 6. Harga input dan output yang digunakan dalam penelitian ini adalah harga konstan yang berlaku pada saat penelitian yang bersumber dari wawancara dengan pemilik usaha. 7. Tingkat kegagalan produksi budidaya buah naga berdasarkan pengalaman petani selama berbudidaya adalah sebesar 20 persen.
38
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14. 15. 16.
17.
18.
19. 20.
Harga jual buah naga yang dibebankan pada konsumen sebesar Rp13 000.00 per kg untuk buah naga putih dan Rp22 500.00 per kg untuk buah naga merah. Buah naga milik bapak Muhlis memiliki frekuensi petik 10 kali dalam setahun dan satu cagak dapat menghasilkan total buah rata-rata 15 kg dari 10 kali petik dalam setahun. Tanah merupakan investasi yang penting dalam pengembangan usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat sehingga dalam perhitungan diperlukan perkiraan harga jual tanah. Harga jual tanah pada saat penelitian berlangsung di lokasi tersebut sebesar Rp15 000.00/m2. Cagak merupakan pengertian dari tiang penyangga yang menyangga pohon buah naga. Satu cagak berisi empat buah bibit buah naga. Cagak ini dibuat dengan campuran semen dan pasir dengan besi sebagai rangkanya. Pada kondisi sebelum pengembangan, total panen buah naga sebesar 24 ton per tahun yang terdiri dari 12 ton buah naga putih dan 12 ton buah naga merah. Buah naga tersebut merupakan hasil pembudidayaan dari 800 cagak buah naga putih dan 800 cagak buah naga merah. Pada tahun pertama usaha, hasil panen belum mencapai hasil maksimal karena adanya masa persiapan usaha dan investasi. Pada kondisi pengembangan, total panen buah naga sebesar 150 ton per tahun yang terdiri dari 57 ton buah naga putih dan 93 ton buah naga merah. Buah naga tersebut merupakan hasil pembudidayaan dari 3 800 cagak buah naga putih dan 6 200 cagak buah naga merah. Sama halnya dengan kondisi sebelum pengembangan, hasil panen belum mencapai maksimal karena adanya masa persiapan usaha dan investasi pada tahun pertama usaha. Seluruh hasil panen atau produksi laku terjual. Penyusutan dihitung dengan menggunakan metode garis lurus Dalam melakukan pengembangan usaha budidaya buah naga ini, pemilik memutuskan untuk menggunakan modal sendiri. Pemilik usaha umumnya melakukan transaksi perbankan pada bank BRI sehingga tingkat diskonto yang digunakan dalam penelitian ini merupakan tingkat suku bunga deposito per tahun pada bank BRI selama bulan Februari–April 2013 yaitu sebesar 5 persen Pajak pendapatan yang digunakan adalah berdasarkan undang-undang Republik Indonesia No. 36 tahun 2008, pasal 17 ayat 2a, yang merupakan perubahan keempat atas undang-undang nomor 7 tahun 1983 tentang pajak penghasilan, yaitu : (1) Pasal 17 ayat 1b. Wajib pajak badan dalam negeri dan bentuk usaha tetap adalah sebesar 28 persen, dan (2) Pasal 17 ayat 2a. Tarif sebagaimana dimaksud pada ayat (1) huruf b menjadi 25 persen yang mulai berlaku sejak tahun pajak 2010. Penerimaan yang didapatkan dari usaha ini terdiri dari penjualan buah naga putih, penjualan buah naga merah, jasa budidaya buah naga, dan nilai sisa. Besamya penjualan buah naga didapatkan dari harga jual dikalikan dengan berat buah naga per kilogramnya. Diasumsikan dalam satu tahun terdapat 12 bulan, 51 minggu, 360 hari, dan 1 bulan 30 hari. Dalam analisis finansial digunakan dua kondisi yaitu kondisi sebelum pengembangan (aktual) dan kondisi setelah melakukan pengembangan
39
dengan melakukan perluasan lahan (penambahan jumlah lahan), penambahan tiang, dan bibit buah naga. 21. Pada analisis sensitivitas dan switching value diasumsikan bahwa komponen lain selain fluktuasi produksi buah naga dan perubahan harga jual buah naga, tidak berubah (ceteris paribus).
GAMBARAN UMUM USAHA Gambaran Umum Desa Rombasan Penelitian ini dilakukan di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep. Secara topografi, wilayah Desa Rombasan berada pada ketinggian 0–84 meter dari permukaan laut, dimana kondisi daratan dengan kemiringan kurang dari tiga persen sebanyak 223 hektar dan berombak dengan kemiringan 3.1–15 persen sebanyak 25 hektar. Angka curah hujan rata-rata di desa ini cukup rendah yaitu sebesar 2 100 mm per tahun, beriklim tropis dengan dua musim dan tingkat kelembaban udara lebih kurang 65 persen dan suhu rata-rata 24–32 0C, dengan curah hujan terendah pada umumnya terjadi pada bulan Juni sampai bulan Oktober. Secara administrasi, Desa Rombasan terletak sekitar 7 km dari ibukota Kecamatan Pragaan dan 36 km dari Kabupaten Sumenep. Desa Rombasan berbatasan dengan Desa Kertagena Laok Kecamatan kadur Kabupaten Pamekasan di sebelah Utara, Desa Sendang di sebelah Selatan, Desa larangan Perreng dan Desa Sentol Laok di sebelah Timur, dan Desa Kaduara Timur di sebelah barat. Luas wilayah Desa Rombasan sebesar 127.45 hektar. Luas lahan tersebut terbagi dengan penggunaan untuk fasilitas umum, pemukiman, pertanian, kegiatan ekonomi, dan lainnya. Luas lahan yang digunakan untuk fasilitas umum antara lain luas tanah untuk jalan sebesar 17.85 hektar, luas tanah untuk bangunan umum sebesar 0.195 hektar, dan luas tanah untuk pemakaman sebesar 0.250 hektar. Sedangkan untuk aktivitas pertanian dan penunjangnya terdiri dari lahan sawah 30.00 hektar, ladang atau tegalan 43.85 hektar, dan hutan rakyat dan pemukiman sebesar 37.50 hektar. Jumlah penduduk di Desa Rombasan yang tercatat secara administrasi adalah 805 jiwa dengan rincian penduduk berjenis kelamin perempuan sebanyak 414 jiwa (51.43 persen) dan penduduk berjenis kelamin laki-laki sebanyak 391 jiwa (48.57 persen) dengan tingkat pertumbuhan penduduk desa ini sebesar 0.89 persen dan mayoritas penduduk di desa ini beragama agama Islam. Sebagian besar penduduk Desa Rombasan memiliki pendidikan akhir sampai tamat SD yaitu sebesar 282 penduduk (35.03 persen) sedangkan penduduk yang memiliki pendidikan akhir sampai tamat perguruan tinggi hanya 13 penduduk (1.62 persen).
40
Tabel 10 Tingkat pendidikan penduduk Desa Rombasan tahun 2011 No. 1 2 3 4 5 6
Pendidikan Jumlah (orang) Belum atau tidak sekolah 104 Tidak tamat SD 270 Tamat SD 282 Tamat SMP 65 Tamat SMA 71 Tamat PT 13 Jumlah 805 Sumber : RJPM Desa Rombasan Tahun 2011–2015 (2011)
Persentase (%) 12.92 33.54 35.03 8.07 8.82 1.62 100.00
Secara umum mata pencaharian penduduk Desa Rombasan dapat diidentifikasi pada beberapa bidang seperti, petani, buruh tani, pegawai negeri sipil (PNS), karyawan swasta, pedagang, pensiunan, pekerja di bidang transportasi, konstruksi, buruh harian lepas, guru, nelayan, wiraswasta, dan lainnya.
Tabel 11 Jumlah penduduk menurut mata pencaharian Desa Rombasan tahun 2010 No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Mata Pencaharian Jumlah (orang) Petani 308 Buruh tani 72 Pegawai negeri sipil 4 Pengrajin 102 Pedagang 23 Peternak 78 Non produktif 218 Jumlah 805 Sumber : RJPM Desa Rombasan Tahun 2011–2015 (2011)
Persentase (%) 38.26 8.94 0.50 12.67 2.86 9.69 27.08 100.00
Berdasarkan Tabel 11 terlihat bahwa sebagian besar penduduk Desa Rombasan bermata pencaharian sebagai petani, yaitu sebesar 308 jiwa (38.26 persen) sehingga kemajuan di bidang pertanian dapat menjadi salah satu aspek yang membantu meningkatkan kesejahteraan penduduk di Desa Rombasan.
Sejarah Usaha Usaha yang dimiliki oleh bapak Muhlis Hidayat merupakan usaha budidaya buah naga putih dan buah naga merah dengan penerimaan sampingan berupa jasa pembudidayaan buah naga. Usaha budidaya buah naga ini telah dimulai sejak tahun 2006. Sebelumnya, tanaman yang dibudidayakan adalah tanaman palawija yaitu jagung, dan ketika musim kemarau tiba, tanaman yang dibudidayakan adalah tembakau. Lahan yang digunakan untuk budidaya jagung dan tembakau merupakan tanah warisan. Selain itu, pada tahun 1999 pendapatan yang diterima dari usahatani palawija diinvestasikan untuk perkebunan jati. Jumlah jati emas yang dibudidayakan sebanyak 600 pohon dan ditanam pada lahan seluas 2 500 m2. Jati emas dipilih sebagai investasi jangka panjang dengan
41
pertimbangan bahwa semakin tua umur tanaman jati maka akan semakin mahal harga yang didapat jika dijual. Selanjutnya di tahun yang sama, investasi lain yang dilakukan adalah membangun peternakan ayam petelur. Jumlah total ayam petelur yang dibudidayakan sampai dengan tahun 2000 sebanyak 4 000 ekor ayam dengan kandang berjarak 200 meter dari rumah pemilik usaha. Usahatani palawija dan tembakau dilakukan dengan menggunakan tenaga kerja dalam keluarga dan luar keluarga. Sedangkan untuk peternakan ayam petelur digunakan tenaga kerja luar keluarga. Sistem upah tenaga kerja luar keluarga menggunakan sistem gaji dengan mengakumulasikan upah per hari menjadi satu bulan. Sejak tahun 2004, semua tenaga kerja yang digunakan untuk usahatani palawija, tembakau, dan peternakan ayam petelur adalah tenaga kerja luar keluarga dengan mempekerjakan penduduk di Desa Rombasan yang menganggur. Hal ini dikarenakan pemilik usaha terpilih menjadi kepala desa di Desa Rombasan. Ide untuk memulai usaha budidaya buah naga muncul pada tahun 2006 setelah melakukan kunjungan ke Probolinggo. Probolinggo merupakan tempat dimana Mr. Lin Min Ying (Abdullah) tinggal, seorang warga negara Taiwan yang menikah dengan penduduk lokal dan merupakan pembudidaya buah naga di Probolinggo. Tawaran untuk membudidayakan buah naga di Desa Rombasan muncul dari Mr. Lin karena mengetahui bahwa cuaca dan iklim di daerah tersebut cocok untuk pembudidayaan dan pengembangan buah naga. Pada awalnya tawaran tersebut ditolak karena besarnya modal yang dibutuhkan untuk investasi pada perkebunan buah naga. Selain itu, terjadinya kegagalan panen tembakau dan kasus penipuan membuat penginvestasian pada perkebunan buah naga merupakan hal yang tidak mungkin. Namun, Mr. Lin memberikan keyakinan bahwa buah naga dapat dikembangkan dengan optimal di daerah tersebut dan memberikan modal awal untuk pembudidayaan buah naga. Modal tersebut berupa sarana produksi budidaya buah naga dan akan dibayar secara kredit setelah buah naga panen dan terjual. Pada bulan April 2006, buah naga pertama di Desa Rombasan ditanam dengan bantuan dan pengawasan langsung dari Mr. Lin. Pemilik usaha hanya mengeluarkan biaya untuk menanggung biaya transportasi dari Probolinggo ke Desa Rombasan. Buah naga yang ditanam pertama kali di Desa Rombasan merupakan jenis buah naga putih sebanyak 200 cagak. Saat ini, buah naga yang ditanam berjenis buah naga putih dan buah naga merah dengan jumlah cagak masing-masing sebanyak 800 cagak yang ditanam pada lahan seluas satu hektar. Permintaan buah naga pada kebun buah naga ini terus mengalami peningkatan. Hal tersebut dapat dibuktikan dari hasil panen pada lahan yang dimiliki sekarang belum mampu mencukupi semua permintaan yang datang. Apalagi menjelang perayaan imlek maupun Maulid Nabi Muhammad SAW, permintaan buah naga akan meningkat lebih dari lima kali lipat. Namun kendala yang dihadapi untuk memenuhi semua permintaan konsumen tersebut adalah modal dan keterbatasan lahan. Modal yang dibutuhkan untuk memulai usaha budidaya buah naga ini besar sehingga hal tersebut yang membuat kesulitan untuk menjalin kerjasama atau kemitraan dengan petani lain untuk mengonversi lahan mereka menjadi kebun buah naga. Kultur petani di daerah tersebut yang telah terbiasa dengan tanaman musiman juga merupakan kendala dalam hal perluasan
42
lahan. Namun buah naga memiliki nilai ekonomis tinggi sehingga tetap akan dilakukan pengembangan secara bertahap.
Lokasi Usaha Usaha budidaya buah naga ini dilakukan di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur. Total lahan yang digunakan untuk pembudidayaan buah naga hingga saat ini seluas satu hektar. Rincian penggunaan lahan tersebut adalah 5 000m2 untuk buah naga putih dan 5 000m2 untuk buah naga merah. Kedua lahan tersebut terletak dalam radius jarak 1 km dan masih dapat dijangkau oleh sarana transportasi apapun sehingga pengontrolan rutin terhadap kinerja tenaga kerja dan kondisi kebun dapat dilakukan dengan baik dan rutin. Pada kondisi setelah pengembangan akan dilakukan penambahan luas lahan seluas lima hektar sehingga total lahan yang dibudidayakan seluas enam hektar. Rencananya, lima hektar lahan tambahan tersebut digunakan untuk pembudidayaan buah naga putih seluas dua hektar dan buah naga merah seluas tiga hektar. Lahan tambahan buah naga putih terletak di belakang lahan awal buah naga putih sedangkan lahan tambahan buah naga merah terletak di samping dan belakang lahan awal buah naga merah. Radius jarak kedua lahan tambahan tersebut adalah 1.1 km.
Kegiatan Usaha Hasil dari kegiatan usaha yang dilakukan adalah buah naga putih dan buah naga merah. Buah naga yang dihasilkan tersebut dijual dalam bentuk fresh product. Buah naga yang dihasilkan dari kegiatan ini adalah buah naga semi organik. Konsumen utama dari produk ini adalah konsumen lokal. Usaha ini dimulai dengan modal keberanian karena usaha ini membutuhkan biaya investasi yang besar namun diyakini dapat memberikan pendapatan yang besar pula. Pada awal pembudidayaan, buah naga yang ditanam sebanyak 200 cagak pada lahan seluas 1 500m2 dengan jenis buah naga putih. Setelah buah naga putih panen, buah naga merah ditanam sebanyak 250 cagak pada lahan seluas 2 000m2. Pengembangan usaha budidaya buah naga ini dilakukan secara bertahap. Hingga saat ini, jumlah total buah naga yang dibudidayakan adalah 1 600 cagak dengan rincian 800 cagak buah naga putih dan 800 cagak buah naga merah pada lahan seluas satu hektar. Buah naga dapat ditanam di daerah ini karena cuaca dan tanah yang digunakan untuk berbudidaya cocok. Tanah di Desa Rombasan memiliki tekstur yang kering dan keras serta didominasi oleh bebatuan sehingga teknik berbudidaya semi organik atau organik merupakan pilihan untuk dapat membudidayakan buah naga di daerah ini. Pupuk organik dan kandang yang digunakan dalam persiapan penanaman buah naga berguna untuk menggemburkan tanah yang kering dan keras tersebut. Buah naga termasuk dalam tumbuhan kaktus yang tidak memerlukan banyak air atau air yang menggenang dan mengalami pertumbuhan yang maksimal dan cepat dengan pola penanaman dan
43
perawatan semi organik atau organik. Hal itulah yang menyebabkan buah naga di kebun ini mulai berbuah dalam kurun waktu enam bulan. Pada panen pertama, kebun buah naga ini dapat menghasilkan 1.5 ton buah naga putih dan merupakan panen tercepat karena pada umumnya buah naga akan mulai berbuah pada bulan kesepuluh atau keduabelas penanaman. Segala pengetahuan yang digunakan dalam pembudidayaan buah naga di Desa Rombasan ini diperoleh secara otodidak baik melalui Mr. Lin maupun buku panduan berbudidaya. Awalnya, berbagai macam input yang dibutuhkan dalam pembudidayaan diperoleh dari Probolinggo. Namun seiring dengan berkembangnya usaha dan untuk lebih mengefisiensikan biaya, penyediaan input dilakukan sendiri. Selain itu, terdapat usaha sampingan yang dilakukan yaitu jasa pembudidayaan buah naga. Usaha ini merupakan usaha yang menyediakan jasa penanaman dan perawatan buah naga bagi pemula. Cakupan dari usaha ini adalah penyedia sarana produksi dan tenaga teknis yang mengajari perawatan buah naga bagi pemula. Usaha ini dilakukan sejak tahun 2009.
ASPEK NON FINANSIAL Analisis aspek non finansial penting untuk dilakukan karena mempengaruhi proses pengambilan keputusan terbaik dan kelayakan usaha budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep berdasarkan aspek-aspek non finansial yang mempengaruhi. Aspek-aspek non finansial yang dianalisis ini saling berkaitan satu dengan yang lainnya sehingga perlu dikaji untuk mendapatkan Gambaran prospek dari usaha budidaya buah naga yang akan dikembangkan. Aspek-aspek non finansial meliputi aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, aspek ekonomi, sosial, budaya, dan aspek lingkungan.
Aspek Pasar Aspek pasar merupakan salah satu aspek non finansial yang penting untuk dikaji karena mempengaruhi penyerapan pasar terhadap produk yang dihasilkan dalam usaha tersebut. Penerimaan yang diperoleh pengusaha adalah hasil penjualan produk yang dihasilkan. Apabila pasar tidak mampu menyerap produk tersebut akibat adanya kejenuhan terhadap adanya produk dengan karakteristik yang sama, penawaran yang melebihi permintaan, ataupun harga yang tidak sesuai dengan kualitas dan keinginan konsumen, maka produk tersebut tidak akan bisa berkembang dan akan ditinggalkan oleh konsumen. Aspek pasar akan memaparkan mengenai peluang yang berkaitan dengan permintaan dan penawaran, bauran pemasaran, dan pengaruh pesaing terhadap jalannya usaha.
44
Potensi Pasar Buah naga merupakan komoditi baru di Desa Rombasan karena buah naga merupakan buah impor dan baru dikenal serta dibudidayakan di desa tersebut pada tahun 2006. Semakin tingginya tingkat kesadaran masyarakat terhadap kesahatan dan manfaat mengonsumsi buah-buahan, membuat buah naga digemari karena buah naga terbukti memiliki berbagai macam manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Pada dasarnya, pengembangan usaha budidaya buah naga ini merupakan cara untuk mencukupi jumlah permintaan dengan kondisi penawaran yang terbatas. Pasar potensial untuk mengembangkan budidaya buah naga masih terbuka, terbukti dari besarnya permintaan yang belum dapat dipenuhi oleh penawaran yang ada saat ini.
Tabel 12 Impor buah naga dan sapodilla berdasarkan volume dan nilai periode Januari hingga Agustus 2012 Periode
Volume (Kg)
Persentase perubahan (%)
Nilai (US$)
Januari 804 877.00 671 504.00 Februari 566 032.00 -2.41 471 825.00 Maret 895 909.00 3.34 750 885.00 April 1 594 355.00 7.06 1 357 327.00 Mei 1 379 925.00 -2.17 1 163 152.00 Juni 858 609.00 -5.27 721 630.00 Juli 2 926 662.00 20.91 2 437 116.00 Agustus 864 915.00 -20.84 727 219.00 Jumlah 9 891 284.00 0.62 8 300 658.00 Sumber : Pusat Data dan Informasi Pertanian, Kementerian Pertanian (2012)
Persentase perubahan (%) -2.41 3.36 7.31 -2.34 -5.32 20.67 -20.60 0.67
Berdasarkan Tabel 12 dapat dilihat bahwa masih terbukanya pasar bagi hasil produksi buah naga karena kebutuhan buah naga dalam negeri masih dipasok oleh buah naga impor. Negara asal buah naga impor yang terdapat di Indonesia antara lain berasal dari Taiwan, Thailand, dan Vietnam. Maka dari itu, adanya pengembangan usaha buah naga yang dilakukan di Desa Rombasan masih memiliki pasar potensial untuk dipenuhi permintaannya.
Tabel 13 Jumlah penjualan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat tahun 2012 (ton) Jenis Buah Naga Buah Naga Merah Buah Naga Putih Total
Jumlah Penjualan 12 12 24
Jumlah Permintaan 112.5 112.5 225.0
Kekurangan 100.5 100.5 201.0
Jumlah permintaan tersebut merupakan jumlah perkiraan permintaan buah naga yang selama kurun waktu tahun 2012 berdasarkan hasil pencatatan pemilik usaha. Sebagian besar permintaan buah naga tersebut berasal dari pedagang kecil yang berjualan di kios-kios sepanjang jalan Kecamatan Pragaan. Selain itu, permintaan dari relasi usaha di Probolinggo dan Surabaya. Adanya kekurangan
45
dalam pemenuhan permintaan tersebut membuka peluang adanya pengembangan pada usaha budidaya buah naga. Jumlah produksi sebanyak 24 ton diperoleh dari lahan seluas satu hektar sehingga ada perencanaan untuk memperluas lahan menjadi 6 hektar. Jadi, terdapat penambahan luas lahan sebesar 5 hektar untuk melakukan pengembangan usaha sehingga dapat memenuhi permintaan yang terjadi.
Tabel 14 Prakiraan produksi dan permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan (ton) No. 1. 2.
Jenis Buah Naga Buah naga putih Buah naga merah Total
Lahan 1 Ha
Jumlah Produksi Lahan Total 5 Ha 12 45 57 12 81 93 24 126 150
Jumlah Permintaan
Kekurangan
125 125 250
68 32 100
Jumlah permintaan yang terjadi pada kondisi pengembangan merupakan hasil prakiraan permintaan selama periode tahun 2012 sampai dengan bulan Maret 2013. Jumlah tersebut berdasarkan dari pencatatan pemillik usaha. Jumlah permintaan tersebut mengalami peningkatan karena pemilik usaha mendapat relasi baru yang berasal dari Situbondo dan tertarik untuk memasarkan buah naga khas Madura ini.
Tabel 15 Permintaan buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum dan setelah pengembangan No. 1. 2. 3. 4.
Asal Permintaan Pedagang kecil Relasi Probolinggo Relasi Surabaya Relasi Situbondo Total
Jumlah Permintaan Sebelum (ton) Setelah (ton) 40 100 85 225
40 100 85 25 250
Tabel 16 Penawaran buah naga kebun bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum dan setelah pengembangan No. 1. 2. 3. 4.
Asal Permintaan Pedagang kecil Relasi Probolinggo Relasi Surabaya Relasi Situbondo Total
Jumlah Penawaran Sebelum (ton) Setelah (ton) 24 24
40 60 50 150
Kebun ini merupakan salah satu kebun buah naga terluas di Desa Rombasan. Adanya pengembangan usaha ini dapat mempengaruhi petani-petani
46
lain untuk mulai menginvestasikan modal pada budidaya buah naga karena komoditi ini masih memiliki pasar potensial yang terbuka dan memberikan pendapatan yang lebih tinggi dibandingkan pembudidayaan tanaman palawija. Selain itu, usaha ini juga dapat membantu meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan di desa ini secara khusus. Maka dari itu, adanya petani-petani buah naga lain di Desa Rombasan bukanlah merupakan pesaing bagi usaha ini baik dalam kondisi sebelum maupun setelah pengembangan karena ada tujuan sosial yang ingin dicapai dengan adanya pembudidayaan ini dan produk dari usaha ini telah memiliki pasar dan konsumen sendiri. Pada tahun 2012, buah naga yang dibudidayakan di Kabupaten Sumenep sebanyak 5 290 cagak atau 21 160 pohon yang tersebar di Kecamatan Pragaan, Kecamatan Batuan, Kecamatan Saronggi, dan Kecamatan Gapura. Keseluruhan pohon tersebut menghasilkan buah naga rata-rata sebesar 79 ton per tahun. Dengan hasil produksi per tahun sebesar 24 ton pada kondisi sebelum pengembangan, maka proporsi penjualan potensial buah naga hasil budidaya di Desa Rombasan ini sebesar 30.38 persen yang didapat dari perbandingan antara jumlah penjualan buah naga di Desa Rombasan milik pengusaha dengan jumlah penjualan buah naga di Kabupaten Sumenep. Oleh karena itu, dengan adanya pengembangan usaha diharapkan proporsi penjualan potensial dapat meningkat pada kondisi setelah pengembangan. Masih terbukanya pasar potesial dan kondisi permintaan yang belum terpenuhi dapat membuat pengembangan usaha budidaya buah naga ini layak untuk dilaksanakan.
Bauran Pemasaran Kegiatan pemasaran tidak dapat dipisahkan dari variabel-variabel yang mempengaruhi kegiatan pemasaran tersebut. Variabel-variabel tersebut berupa bauran pemasaran yang mempengaruhi kegiatan pemasaran dan dilakukan oleh suatu usaha yang dalam hal ini adalah usaha budidaya buah naga. Bauran pemasaran terdiri dari product (produk), price (harga), place (tempat), dan promotion (promosi). 1.
Product (produk) Produk yang dihasilkan oleh usaha ini adalah buah naga merah dan buah naga putih. Buah naga tersebut dijual tanpa diolah. Buah ini dipasarkan untuk memenuhi permintaan lokal. Buah naga ini memiliki segmentasi pasar berdasarkan gaya hidup dari konsumennya dengan target konsumen dari buah naga ini adalah orang-orang yang telah mengetahui manfaat dan khasiat dari buah naga sehingga orang tersebut ingin mengonsumsi buah naga secara rutin. Konsumen yang mengetahui manfaat dari buah naga merupakan konsumen yang lebih banyak membeli buah naga baik dalam hal intensitas maupun jumlah pembelian. Buah naga yang dihasilkan dari desa ini merupakan buah naga dengan positioning buah naga khas Madura. Produk buah naga ini akan dijadikan produk unggulan dan khas oleh pemerintah Kabupaten Sumenep. Pada perkembangannya, buah naga yang dihasilkan tidak berbeda dari buah naga yang telah dihasilkan sebelumnya karena buah naga yang dihasilkan setelah pengembangan memiliki input dan cara budidaya yang sama dengan buah naga sebelum pengembangan. Produk buah naga hasil pengembangan tidak hanya
47
memiliki konsumen lokal tetapi juga untuk konsumen di luar Madura dan luar negeri. Di samping buah naga, usaha sampingan yang menjadi penerimaan usaha ini adalah usaha di bidang jasa. Jasa yang ditawarkan adalah jasa pembudidayaan buah naga. Usaha ini ditawarkan pada badan atau perseorangan yang ingin membudidayakan buah naga namun belum memiliki pengalaman dalam berbudidaya buah naga. Usaha jasa ini akan membantu badan atau perseorangan tersebut membudidayakan buah naga dengan bantuan tenaga teknis yang disediakan oleh pemberi jasa sampai buah naga yang ditanam tersebut dapat berbunga. Cakupan dari usaha jasa ini input-input yang dibutuhkan dalam pembudidayaan buah naga dan tenaga teknis (pembudidaya). 2.
Price (harga) Penentuan harga buah naga merah dan putih pada usaha budidaya buah naga ini bertujuan tidak hanya untuk memaksimalkan laba tetapi juga menunjukkan bahwa mutu produk yang dihasilkan berbeda dari buah naga yang telah ada di pasaran. Harga buah naga hasil produksi usaha ini ditawarkan dengan harga Rp13 000.00 untuk buah naga putih dan Rp22 500.00 untuk buah naga merah. Penetapan harga buah naga ini berdasarkan harga buah naga yang terbentuk di pasaran dengan melihat perbedaan mutu dan kualitas buah naga khas Madura yang dihasilkan dari usaha ini. Selain itu, buah naga merah memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan buah naga putih karena persepsi buah naga merah memiliki manfaat yang lebih banyak dibandingkan buah naga putih, memiliki produktivitas yang lebih tinggi, harga bibit yang lebih mahal, dan keterbatasan pembudidaya yang membudidayakan buah naga merah. Harga tersebut dapat berubah ketika permintaan buah naga meningkat yang terjadi pada waktu imlek ataupun Maulid Nabi. Harga buah naga tertinggi yang dapat terjadi pada saat tersebut sebesar Rp15 000.00 per kg untuk buah naga putih dan Rp25 000.00 per kg untuk buah naga merah. Buah naga yang berasal dari desa ini salah satunya buah naga dari usaha ini memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan harga buah naga pada umumnya. Hal tersebut terjadi karena buah naga ini merupakan produk lokal Madura dan menjadi buah unggulan. 3.
Place (tempat) Lokasi pembudidayaan dan penjualan buah naga adalah di Desa Rombasan. Lokasi ini dipilih menjadi lokasi pembudidayaan karena keadaan iklim dan cuacanya yang memenuhi syarat optimal pertumbuhan buah naga. Selain itu, pemasaran buah naga ini meliputi pasar lokal sehingga lokasi ini dipilih karena faktor kedekatan dengan konsumen. Lokasi ini dekat dengan pasar tradisional, merupakan daerah perbatasan dua kabupaten yaitu Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep, dan memiliki sarana dan prasarana yang memadai untuk usaha pembudidayaan buah naga. Pada kondisi setelah pengembangan, lokasi budidaya juga di Desa Rombasan dengan pertimbangan yang sama dengan kondisi sebelum pengembangan. Walaupun terjadi penambahan lahan seluas 5 hektar tetapi lahan tesebut masih berada di wilayah Desa Rombasan. Lahan yang digunakan untuk berbudidaya adalah lahan yang belum dioptimalkan untuk kegiatan pertanian
48
sehingga dengan adanya pembudidayaan buah naga ini dapat mengoptimalkan lahan tidur menjadi lahan ekonomis. Saluran distribusi usaha pembudidayaan buah naga memiliki saluran distribusi yang pendek karena karakteristik produk yang dihasilkan adalah produk tanpa olahan dan pasar atau pembeli yang dijangkau adalah pasar atau pembeli lokal. Pada perkembangannya, saluran distribusi produk buah naga ini dapat menggunakan jasa perantara karena cakupan pasar yang lebih besar yaitu tidak hanya melayani permintaan lokal namun juga permintaan dalam negeri dan internasional. Pedagang kecil
Produsen
Konsumen
Gambar 3. Saluran distribusi buah naga sebelum pengembangan Pedagang kecil
Produsen
Agen
Konsumen Pasar domestik Ekspor
Konsumen Dalam Negeri Konsumen Luar Negeri
Gambar 4. Rencana saluran distribusi buah naga setelah pengembangan
Berdasarkan Gambar 3, saluran distribusi usaha budidaya buah naga ini adalah melalui pedagang kecil lalu menuju konsumen. Pedagang kecil ini adalah pedagang-pedagang yang menjual buah naga tersebut menggunakan kios-kios di sepanjang jalan Kecamatan Pragaan atau membawa hasil produksi tersebut keluar Kabupaten Sumenep. Saluran distribusi tersebut adalah saluran distribusi sebelum pengenbangan usaha budidaya buah naga. Pada kondisi setelah pengembangan, rencana saluran distribusi untuk memasarkan buah naga lebih beragam karena mencakup pasar diluar pasar lokal. Rencana saluran distribusi setelah pengembangan dapat dilihat pada Gambar 4. Pada kondisi setelah pengembangan, usaha ini berencana memasarkan hasil produksinya ke pasar domestik melalui toko/swalayan buah maupun supermarket dan hypermarket serta sebagai komoditi ekspor untuk konsumen di luar negeri. Agen merupakan perantara yang akan membantu pemasaran produk untuk kondumen dalam dan luar negeri. Saat ini terdapat satu agen yang dapat membantu memasarkan produk tersebut yaitu agen yang berasal dari Surabaya dan Probolinggo yang merupakan rekanan dari pemilik usaha. Promotion (promosi) Promosi merupakan kegiatan yang penting untuk dilakukan terutama bagi produk yang tergolong produk baru. Kegiatan ini memperkenalkan dan menginformasikan adanya suatu produk sehingga produk tersebut dapat dikenal dan diterima. Promosi yang dilakukan oleh usaha ini salah satunya dengan cara promosi penjualan dan publisitas. Promosi penjualan dilakukan dengan cara 4.
49
menyediakan tester dan memanfaatkan word of mouth. Cara tersebut dilakukan untuk memberikan bukti kepada konsumen bahwa buah naga khas Madura memiliki rasa yang lebih manis dan ketahanan yang lebih lama dibandingkan buah naga lainnya. Selain itu, word of mouth dilakukan untuk menarik minat konsumen mengonsumsi komoditi buah-buahan baru ini dengan memaparkan manfaat dan khasiat buah naga. Publisitas yang digunakan untuk mempromosikan buah naga ini adalah salah satunya bekerja sama dengan pemerintah kabupaten melalui Dinas Pertanian Kabupaten Sumenep. Buah naga ini menjadi buah tangan bagi tamu yang berkunjung ke Kabupaten Sumenep. Selain itu, Desa Rombasan dijadikan daerah percontohan pembudidayaan buah naga untuk daerah lain di Kabupaten Sumenep khususnya dan Pulau Madura umumnya. Peliputan yang dilakukan oleh media massa dan media cetak juga diarahkan untuk meliput pembudidayaan dan usaha budidaya buah naga di desa ini. Berdasarkan analisis aspek pasar, usaha budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep layak untuk dijalankan. Hal ini disebabkan karena aspek pasar yang telah dianalisis menghasilkan bahwa usaha ini memenuhi kriteria antara lain menghasilkan produk yang dapat diterima oleh pasar baik berupa produk yang diinginkan dan dibutuhkan oleh konsumen, memiliki peluang pasar yang masih terbuka dilihat dari selisih permintaan dan penawaran yang terjadi dan nilai market share, dan strategi pemasaran melalui bauran pemasaran terdiri dari poduct, price, place, dan promotion yang telah dilakukan baik pada kondisi sebelum dan setelah pengembangan. Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa usaha budidaya buah naga belum mampu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen sepenuhnya. Selisih permintaan dan penawaran yang terjadi merupakan peluang pasar yang terbuka untuk dapat dipenuhi. Ketika masa Imlek dan Maulid Nabi tiba, terjadi kenaikan permintaan. Selain itu, market share yang dimiliki usaha budidaya buah naga ini masih memungkinkan dilakukannya pengembangan usaha mengingat permintaan buah naga yang besar juga. Produk yang dihasilkan oleh usaha ini adalah buah naga merah dan buah naga putih dengan usaha sampingan berupa usaha di bidang jasa yaitu jasa pembudidayaan buah naga baik bagi badan ataupun perseorangan. Segmentasi usaha buah naga ini didasarkan pada gaya hidup konsumennya yaitu dengan target konsumen yang mengetahui manfaat dan khasiat buah naga serta konsumen yang sangat memperhatikan kesehatan. Buah naga dijadikan sebagai buah unggulan Kabupaten Sumenep dan terkenal sebagai buah naga khas Madura. Harga buah naga ini ditetapkan berdasarkan harga buah naga dipasaran dengan melihat perbedaan mutu dan kualitas buah naga khas Madura yang dihasilkan oleh usaha ini. Lokasi pembudidayaan dan penjualan terletak di Desa Rombasan dengan pertimbangan kedekatan dengan konsumen dan kemudahan memperoleh input budidaya. Promosi yang dilakukan dalam usaha ini adalah promosi penjualan dengan cara memberikan tester dan word of mouth dan publisitas melalui kerjasama dengan Dinas Pertanian kabupaten Sumenep.
50
Aspek Teknis Aspek teknis merupakan aspek yang berkaitan dengan input (penyediaan) dan output (produksi). Setiap komponen yang dianalisis dalam aspek teknis berkaitan antara satu dengan lainnya sehingga ketidaklayakan salah satu komponen akan menyebabkan ketidaklayakan pada aspek teknis itu sendiri. Aspek teknis merupakan aspek yang berkaitan dengan pembangunan teknis secara teknis dan pengoperasiannya. Komponen-komponen yang dianalisis dalam aspek teknis adalah penentuan lokasi bisnis, proses produksi, layout, dan pemilihan peralatan yang digunakan.
Lokasi Bisnis Pemilihan lokasi merupakan langkah pertama dalam memulai suatu usaha dan menjadi sangat penting karena berpengaruh terhadap kelangsungan usaha yang dibangun. Ketika lokasi yang digunakan untuk melakukan bisnis tidak sesuai dengan bisnis yang dilakukan akan menyebabkan tidak berkembangnya usaha tersebut dengan baik. Aset terbesar dari usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Pamekasan ini adalah buah naga sehingga dalam menjalankan usahanya diperlukan lokasi yang sesuai untuk pembudidayaan buah naga, pasar yang mampu menerima, ketersediaan bahan baku dan tenaga kerja, serta sarana dan prasarana penunjang lainnya. 1.
Lokasi budidaya (keadaan agroekosistem) Potensi yang dimiliki di Desa Rombasan tidak hanya untuk budidaya tanaman palawija dan tembakau tetapi juga budidaya buah naga. Desa Rombasan terletak antara 0–84 m diatas permukaan laut dengan curah hujan per tahun sebesar 2 100 mm, tingkat kelembaban kurang dari 65 persen, dan suhu rata-rata antara 24–32 0C. Buah naga merupakan tanaman jenis kaktus yang tidak membutuhkan banyak air atau air menggenang. Buah naga cocok ditanam di dataran rendah dengan ketinggian antara 20–500 m di atas permukaan laut. Kondisi tersebut membuktikan bahwa Desa Rombasan cocok untuk dijadikan tempat pembudidayaan buah naga. 2.
Lokasi pasar Pasar yang dijangkau untuk memasarkan hasil produksi buah naga adalah pasar lokal dengan cara menjual ke pedagang kecil. Pedagang kecil ini akan menjual produk buah naga tersebut dengen menggunakan kios-kios yang didirikan di sekitar jalan Kecamatan Pragaan, dijual ke pasar, maupun dibawa ke luar Kabupaten Sumenep. Pada kondisi pengembangan, pasar yang dijangkau lebih luas. Hasil produksi buah naga tidak hanya dipasarkan atau dijual oleh pedagang kecil namun juga melalui perantara agen untuk dapat dipasarkan ke seluruh Indonesia dan luar negeri. Agen ini merupakan rekanan dari pemilik usaha yang berasal di daerah Surabaya dan Probolinggo. 3.
Ketersediaan input buah naga dan tenaga kerja Pada awalnya, input yang digunakan untuk berbudidaya buah naga, meliputi bibit buah naga, cagak, besi lingkar, dan pupuk berasal dari Probolinggo.
51
Tenaga teknis yang melakukan penanaman juga berasal dari Probolinggo. Setelah buah naga yang ditanam berbunga, hal teknis pembudidayaan dan penyediaan input disediakan sendiri oleh pengusaha sehingga dapat meminimalisasi biaya yang dikeluarkan untuk transportasi dari Probolinggo ke Sumenep. Waktu yang dibutuhkan buah naga untuk berbunga di Desa Rombasan adalah enam bulan. Sedangkan teknis pembudidayaan buah naga dipelajari secara otodidak berdasarkan pengalaman dan pengetahuan dari Mr. Lin Min Ying.
Tabel 17 Kebutuhan bahan baku usaha budidaya buah naga bapak Muhlis di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep No. 1. 2. 3. 4. 5.
Jenis Bahan Baku Bibit buah naga Pupuk Organik Pupuk Kandang NPK KCL
Satuan Buah Liter Kg Kg Kg
Asal Vegetatif (stek) Toko pertanian Peternak Sapi Desa Rombasan Toko pertanian Toko pertanian
Berdasarkan Tabel 17, kebutuhan input pembudidayaan buah naga telah mampu disediakan oleh pengusaha sehingga tidak perlu mendapat kiriman dari Pasuruan. Bibit buah naga yang digunakan untuk peremajaan tanaman yang mati atau penanaman baru berasal dari stek (vegetatif buatan). Pupuk organik dan pupuk kimia yang digunakan, disediakan oleh toko pertanian yang terdapat di Kecamatan Pragaan. Sedangkan pupuk kandang, yang berasal dari kotoran sapi, dapat disediakan oleh peternak sapi yang terdapat di Desa Rombasan. Usaha pembudidayaan buah naga ini memiliki tiga orang pekerja tetap yang menangani perawatan usaha budidaya buah naga. Ketika masa berbuah dan panen tiba, usaha ini memiliki tiga tenaga kerja tambahan untuk memangkas, membersihkan lahan, dan mengawasi kebun buah naga. Jumlah tenaga kerja pada usaha ini akan bertambah ketika pengembangan usaha budidaya dilakukan. Kebutuhan tenaga kerja untuk usaha ini diambil dari penduduk lokal. Pekerja yang akan bekerja di kebun ini akan diberi pengarahan dan pengetahuan mengenai teknis pembudidayaan buah naga terlebih dahulu sehingga dalam pelaksanaan kegiatan usaha dapat meminimalisasi kesalahan manusia (human error) yang terjadi. Sumber air dan listrik Air merupakan sumber yang penting dalam usaha budidaya buah naga ini. Walaupun buah naga merupakan tanaman yang tidak membutuhkan air menggenang namun ketersediaan air sangat dibutuhkan untuk dapat membantu pertumbuhan buah naga secara optimal. Air yang digunakan untuk menyirami buah naga berasal dari dua sumber yaitu air PDAM dan air perigi. Air perigi ini merupakan air cadangan yang dapat digunakan untuk menyirami buah naga ketika musim kemarau tiba sehingga ketersediaan air untuk menyirami tanaman terjamin dengan adanya dua sumber air. Selain itu, Desa Rombasan merupakan desa yang telah memiliki aliran listrik yang berasal dari PLN. Listrik ini berfungsi sebagai sumber penerangan di kebun buah naga. 4.
52
5.
Transportasi Akses untuk mencapai tempat pembudidayaan dan pemasaran usaha ini telah dilengkapi dengan sarana dan prasarana yang memadai. Jalan Desa Rombasan dan Kecamatan Pragaan dapat dilalui oleh kendaraan roda dua, tiga, empat, dan enam.
Proses Produksi Buah naga memiliki masa produksi sebanyak dua kali dalam setahun. Selama enam bulan, buah naga akan berbunga dan berbuah sampai siap di panen. Berikut ini merupakan tahapan proses produksi usaha budidaya buah naga berdasarkan penelitian di lapang. Persiapan Lahan (1 bulan)
Persiapan Bibit (2 bulan)
Penanaman (1 bulan)
Pemupukan (4 kali dalam setahun) Perawatan (selama masa produksi)
Panen (10 kali petik)
Pasca Panen (6 bulan) Gambar 5. Proses Produksi Budidaya Buah Naga Milik Bapak Muhlis Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep
Persiapan Lahan Sebelum dilakukan penanaman bibit buah naga, persiapan awal adalah mempersiapkan tiang penopang untuk menegakkan tanaman karena tanaman buah naga tidak mempunyai batang primer yang kokoh. Tiang atau cagak ini dibuat menggunakan rangka besi dengan campuran pasir hitam dan semen yang biasa disebut besi cor, dengan ukuran 10 cm x 10 cm dan tinggi 2 meter. Tiang atau cagak tersebut akan ditancapkan ke tanah sedalam minimal 20 cm. Ujung bagian 1.
53
atas dari tiang penyangga diberi besi yang berbentuk lingkaran untuk penopang cabang tanaman. Bak (lubang) tanam dibuat dengan ukuran 80 x 80 x 30 cm dengan jarak tanam 2 x 3 m untuk buah naga putih dan 2 x 2.5 m untuk buah naga merah. Setelah membuat bak tanah, di tengah bak tanam tersebut digali lagi lubang dengan ukuran 12 x 12 cm untuk menancapkan tiang atau cagak. Setiap tiang atau cagak dibuat empat lubang tanam untuk tempat ditanamnya bibit buah naga dengan jarak sekitar 10 cm dari tiang penyangga. Lubang tanam tersebut kemudian diberi pupuk kandang sampai penuh atau lubang tanam tersebut rata dengan tanah kembali yang memerlukan sekitar 150 kg pupuk kandang per tiangnya. 2.
Persiapan Bibit Buah naga dapat diperbanyak dengan cara biji atau stek. Buah naga ditanam dengan stek dibutuhkan batang tanaman dengan panjang 20–40 cm yang ditanam dalam polybag dengan media tanam berupa campuran tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 1 : 2. 3.
Penanaman Setelah bibit berumur dua bulan, bibit siap dipindah atau ditanam di lahan. Bibit di tanam pada lubang yang telah disiapkan yang berjarak 10 cm dari tiang atau cagak. Setiap tiang berisi empat bibit buah naga.
(a)
(b)
Gambar 6. (a) dan (b) Tiang atau cagak yang digunakan oleh Bapak Muhlis dan empat buah bibit yang ditanam pada tiap cagaknya
4.
Pemupukan dan Perawatan Pemupukan buah naga dilakukan dengan cara memberikan pupuk kandang dan pupuk organik dengan interval pemberian 3 bulan sekali sebanyak 10–15 kg. pupuk organik yang digunakan berasal dari toko pertanian di Desa Rombasan. Pupuk kandang yang digunakan adalah pupuk kandang yang berasal dari kotoran sapi. Kotoran sapi lebih dipilih dibandingkan kotoran ayam karena kotoran ayam terlalu banyak mengandung nitrogen sehingga dapat membentuk pertumbuhan buah dengan kulit tebal dan tingkat kematangan buah yang tidak merata. Saat ini belum ditemukan adanya serangan hama dan penyakit yang potensial yang mempengaruhi produktivitas dari usaha budidaya buah naga. Pembersihan lahan atau pengendalian gulma dilakukan agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman. Pengairan pada tahap awal pertumbuhan dilakukan dua
54
hari sekali melalui pipa-pipa yang telah terpasang di sepanjang kebun atau disiram dengan selang sehingga dapat secara otomatis mengairi semua pohon buah naga. Pemberian air tidak dapat dilakukan secara berlebihan karena akan menyebabkan terjadinya pembusukan. Waktu pemangkasan cabang buah naga dilakukan pada saat batang utama (primer) memiliki tinggi melebihi tiang atau cagak kurang lebih 30 cm dari batas atas cagak, lalu dibiarkan tumbuh batang sekunder sebanyak tiga cabang sekunder. Kemudian dari masing-masing cabang sekunder dipangkas lagi dan dibiarkan tumbuh maksimal tiga cabang tersier yang berfungsi sebagai cabang produksi. 5.
Panen Tanaman buah naga mulai berbunga setelah berumur 6–10 bulan. Pemanenan pada tanaman buah naga dilakukan pada buah yang memiliki ciri–ciri warna kulit merah mengkilap, jumbai atau sisik berubah warna dari hijau menjadi kemerahan. Pemanenan dilakukan dengan menggunakan gunting. Buah dapat dipanen saat buah mencapai umur 45–50 hari terhitung sejak bakal bunga tumbuh. Pada tahun pertama, setiap tiang penyangga mampu menghasilkan buah sebanyak 3–5 buah naga dengan bobot sekitar antara 300–500 gram. Pada tahun kedua, ketiga, dan selanjutnya, setiap tiang penyangga atau cagak dapat menghasilkan 20–50 buah dengan bobot 400–750 gram. Masa panen raya buah naga terjadi antara bulan Januari–Maret. Umur produktif tanaman buah naga berkisar 15 tahun.
(a)
(b)
(c) Gambar 7. (a) bakal bunga buah naga, (b) dan (c) bunga buah naga yang sedang tumbuh
55
6.
Pasca Panen Setelah pemanenan dilakukan, setiap cagak diberi pupuk kimia yaitu NPK dan KCL sebanyak 0.25 kg per cagak untuk merangsang pertumbuhan tunas. Pupuk kimia tidak digunakan dalam masa produksi karena akan mempengaruhi kualitas dari buah naga yang dihasilkan dan kesuburan tanah. Buah naga hasil panen akan ditimbang jumlah totalnya lalu diletakkan pada keranjang buah. Buah naga yang telah diletakkan pada keranjang buah inilah yang akan dijual pada pedagang kecil. Belum ada sortasi atau grading khusus dalam usaha budidaya buah naga ini.
Jumlah Produksi (ton)
Siklus Hidup Produk Menurut Heriyanto (2003), total produksi buah naga pads lahan satu hektar mencapai titik maksimum pada tahun ke-5 sampai tahun ke-10 yaitu sebanyak 20.000 kg/tahun. Total produksi buah naga tahun ke sebelas sampai tahun ke empat belas jumlah produksinya tetap yaitu sebanyak 15.000 kg/tahun. Sedangkan untuk tahun kelima belas total produksi buah naga merah terus mengalami penurunan hingga 10.000 kg/tahun. 20 15 10 5 0 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Tahun
Gambar 8. Grafik produksi buah naga menurut teori
Pembudidayaan buah naga di Desa Rombasan pada kondisi sebelum pengembangan memanfaatkan lahan satu hektar dengan jumlah tanaman 800 cagak buah naga putih dan 800 cagak buah naga merah. Pada kondisi setelah pengembangan, lahan yang dibudidayakan total sebesar enam hektar dengan rincian 2.5 hektar (0.5 hektar sebelum pengembangan dan 2 hektar setelah pengembangan) buah naga putih dan 3.5 hektar (0.5 hektar sebelum pengembangan dan 3 hektar setelah pengembangan) buah naga merah. Pada tahun pertama pembudidayaan, buah naga yang dihasilkan sebanyak 1 kg/tiang, pada tahun kedua buah naga yang dihasilkan 5 kg/tiang, pada tahun ketiga buah naga yang dihasilkan 10 kg/tiang dan buah naga mencapai puncak produksinya pada tahun keempat dengan hasil produksi 15 kg/tiang hingga tahun kesepuluh. Pada tahun kesebelas, produksi buah naga mulai mengalami penurunan karena umur biologis buah naga. hasil produksi buah naga pada tahun kesebelas sebesar 10 kg/tiang dan mengalami penurunan hingga tahun kelimabelas hasil produksi buah naga hanya sebesar 1 kg/tiang.
56
Jumlah Produksi (ton)
150 120 90 60 30 0 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Produksi Sebelum
Setelah
Gambar 9. Grafik produksi buah naga sebelum dan setelah pengembangan
Hama dan Penyakit Selama berbudidaya buah naga, belum terjadi kegagalan panen atau penurunan hasil panen yang diakibatkan karena adanya serangan hama dan penyakit. Fluktuasi panen yang dialami usaha ini diakibatkan oleh perubahan cuaca dan iklim yang kurang menentu sehingga belum ada pencegahan secara khusus untuk menangani hama dan penyakit yang terjadi pada usaha budidaya buah naga. Walaupun belum ada pencegahan secara khusus untuk mengahadapi ancaman dari hama dan penyakit, tetap ada hama dan penyakit yang menyerang dan dapat mengakibatkan bermacam-macam efek pada tanaman buah naga. Berikut merupakan hama dan penyakit yang menyerang tanaman buah naga: 1. a.
b.
Hama Semut hitam Pada umumnya, jenis semut yang mengganggu pembudidayaan pada usaha buah naga di Desa Rombasan adalah semut hitam. Semut ini memakan buah dari buah naga sehingga membuat lubang-lubang pada buah dan mengerubungi bunga buah naga. Hal tersebut mengakibatkan buah yang tumbuh memiliki bercak-bercak cokelat sehingga menurunkan kualitas buah naga karena tampilan fisik buah naga tidak menarik dan dapat menurunkan minat konsumen. Selain itu, kerugian tidak langsung yang dialami adalah banyaknya semut pada buah mengganggu pada saat panen. Belum ada cara khusus untuk mengusir atau membunuh semut hitam tersebut, namun semut tersebut akan pergi dengan sendiri saat diusir oleh pekerja yang merawat dan saat buah naga disiram. Selain itu, pada umumnya semut muncul dan mengganggu ketika peralihan musim kemarau ke musim penghujan. Tikus Kerusakan yang disebabkan oleh tikus adalah kerusakan yang terjadi pada buah. Jika buah naga yang matang terlambat dipanen maka buah tersebut akan dimakan oleh tikus dan buah tersebut tidak akan bisa dipanen. Saat ini belum ada pencegahan yang serius terhadap tikus tetapi solusi yang biasa dilakukan adalah tidak terlambat melakukan pemanenan buah naga.
57
c.
d.
2. a.
b.
Musang Musang merupakan salah satu hewan lain yang pemah menyerang kebun buah naga. Buah naga yang dimakan oleh musang biasanya buah naga yang terletak paling dekat dengan tanah. Ada beberapa buah yang tidak bisa tumbuh sampai panen ataupun tidak layak dipanen karena telah di makan oleh musang. Bahkan ada pula buah naga yang busuk di pohon akibat musang. Panen tepat waktu dapat dilakukan sehingga musang tidak memakan buah naga yang matang. Burung Burung merupakan hama yang memakan buah pada buah naga yang sudah matang dan terletak di bagian atas. Buah naga yang di makan burung ini menyebabkan kualitas buah naga menurun, ada yang tidak layak konsumsi, bahkan busuk di pohon sebelum di panen. Belum ada pencegahan secara khusus terhadap burung yang terkadang hinggap di kebun buah naga. Penyakit Bercak cokelat jerami (antraknosa) Bercak ini dimulai dari tepi sulur. Bagian bercak terlihat bintik-bintik hitam yang berbaris secara teratur. Beberapa ditemui juga bercak disertai lendir. Pengamatan mikroskopis menunjukkan bahwa patogen yang berasosisasi dengan penyakit ini adalah Colletotrichum sp. Putih sulur Terdapat beberapa bentuk gejala yang berupa sulur putih. Gejala pertama yaitu sulur terdapat lapisan putih. Bentuk gejala seperti ini banyak terdapat di sulur utama. Lapisan putih ini kemudian akan mengelupas dan permukaan sulur menjadi kecoklatan. Lama-kelamaan, sulur hanya tertinggal kayunya saja. Gejala sulur putih terlihat jelas utamanya di sulur utama. Gejala ini diduga bukan merupakan akibat serangan patogen, tetapi bentuk dari peristiwa fisiologis setiap sulur yang menjadi tua. Kejadian sulur putih ini hampir terjadi diseluruh sulur yang sudah tua, tanaman yang sudah berumur lima tahun ke atas. Gejala kedua yaitu sulur putih timbul dan permukaan tidak rata seperti kerak. Kerak putih menyebar di permukaan sulur dan kemudian akan berubah menjadi kerak berwarna coklat. Gejala ini ditemukan di sulur cabang, tidak seperti gejala pertama yang banyak ditemukan di sulur utama. Setelah dilakukan pengamatan mikroskopis, ditemukan bahwa penyakit ini berasosiasi dengan patogen Botryosphaeria sp.
58
(a)
(b)
Gambar 10. (a) batang cabang buah naga yang terjangkit penyakit, dan (b) buah naga yang busuk di pohonnya
Layout Lokasi dan Lahan Budidaya Buah Naga
800 meter
Rumah Bapak Muhlis
300 meter Jalan Desa Rombasan
Kebun buah naga merah
Kebun buah naga putih
Kios Buah Naga
500 meter Jalan Kecamatan Pragaan
500 meter
Gambar 11. Lokasi kebun buah naga, rumah dan, kios
Pada Gambar 9 disajikan Gambaran denah lokasi kebun buah naga, rumah pemilik usaha, dan kios tempat buah naga dijual. Lokasi lahan kebun buah naga yang diGambarkan pada Gambar di atas adalah lahan kebun buah naga yang dibudidayakan saat ini dan rencana lahan yang akan digunakan sebagai lahan pengembangan usaha. Jarak antara rumah pemilik usaha dengan kebun buah naga merah sejauh 300 meter. Jarak antara rumah pemilik usaha dengan jalan kecamatan sejauh 800 meter dan dengan kios buah naga sejauh 1 300 meter. Sedangkan jarak antara rumah pemilik usaha dengan buah naga putih sejauh 1 800 meter.
59
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Keterangan Lahan : Buah Naga Putih Jarak tanam 2 x 3 m Buah Naga Merah Jarak tanam 2 x 2,5 m = pipa air
Gambar 12. Layout lahan buah naga bapak Muhlis
(a)
(b)
Gambar 13. (a) Gambar lahan buah naga merah dan (b) Gambar lahan buah naga putih
Pemilihan Alat dan Teknologi Usaha budidaya buah naga ini tidak terlepas dari adanya penggunaan alat dan teknologi. Alat dan teknologi yang digunakan dalam budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep adalah alat-alat yang standar digunakan dalam pembudidayaan buah naga. usaha ini belum memiliki mesin-mesin canggih yang digunakan untuk memudahkan sistem budidaya karena dengan alat dan teknologi yang dimiliki saat ini telah mampu menghasilkan buah naga yang sesuai dengan permintaan pasar. Namun, ketika usaha budidaya ini semakin berkembang dan memiliki unit usaha bisnis lain, maka akan ada alat atau teknologi baru yang digunakan. Alat dan teknologi yang digunakan dalam budidaya buah naga, yaitu : 1. Cagak atau tiang penyangga Cagak atau tiang penyangga yang digunakan pada pembudidayaan buah naga ini terbuat dari besi cor yang terbuat dari kerangka besi yang dicampur dengan pasir hitam dan semen dengan pertimbangan bahwa besi cor lebih tahan lama dan tahan ditempa cuaca serta suhu dibandingkan dengan kayu jaranan yang mudah lapuk dimakan waktu. Cagak buah naga ini berbentuk persegi dengan ukuran 10 x 10 cm dengan tinggi 2 m. 2. Besi lingkar Besi lingkar ini merupakan besi penopang cabang dan anak cabang dari buah naga. Besi lingkar ini berdiameter 35 cm dan terbuat dari besi beton
60
karena lebih tahan lama dan tidak mudah lapuk sehingga dapat bertahan 10– 15 tahun. 3. Selang Selang digunakan untuk melakukan penyiraman pada buah naga. Selang yang digunakan merupakan selang plastik sepanjang 300 m. 4. Pipa Pipa yang digunakan adalah pipa berdiameter 30 cm yang berfungsi untuk pengairan buah naga. Pipa ini memiliki panjang 1 m dan jumlah yang dibutuhkan sesuai dengan cagak buah naga. 5. Gunting buah Gunting buah merupakan gunting khusus yang digunakan untuk menggunting buah naga yang siap untuk dipanen. Jumlah gunting yang dimiliki adalah tiga buah gunting. 6. Benang kasur Benang kasur merupakan benang tebal yang digunakan untuk mengikat cabang utama buah naga ke tiang penyangga atau cagak. Benang dapat bertahan selama 10–15 tahun atau selama masa produktif buah naga. Jumlah benang yang digunakan sebanyak tujuh gulungan benang kasur. 7. Gunting pangkas Gunting pangkas bentuknya menyerupai gunting buah yang digunakan untuk memanen. Perbedaannya adalah gunting ini digunakan untuk memangkas cabang buah naga. 8. Keranjang buah Keranjang buah digunakan untuk menampung buah naga yang telah dipanen. Keranjang buah ini terbuat dari sejenis kayu buah dan memiliki umur bisnis dua tahun. Bapak Muhlis sendiri memiliki keranjang buah sebanyak 40 buah. 9. Timbangan duduk Timbangan duduk digunakan untuk menimbang buah naga secara satuan dan memiliki batas maksimal bobot yang mampu ditimbang seberat 15 kg. 10. Timbangan gantung Timbangan gantung merupakan timbangan besar yang digunakan untuk menimbang hasil panen atau buah naga yang telah dipetik. Timbangan ini memiliki kapasitas bobot hingga 100 kg. 11. Sepeda motor Sepeda motor digunakan untuk mengangkut buah naga hasil panen ke tempat penyimpanan ataupun ke kios-kios buah naga langganan. Berdasarkan aspek teknis yang telah dianalisis dapat diambil kesimpulan bahwa usaha budidaya buah naga ini layak untuk dijalankan. Kelayakan tersebut didasarkan pada lokasi tempat dijalankannya usaha, proses produksi yang dilakukan, layout usaha, dan alat serta teknologi yang digunakan. Berdasarkan lokasi bisnis, keadaan agroekosistem di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep merupakan lokasi yang cocok untuk mengembangkan pembudidayaan buah naga, dekat dengan lokasi pasar yang dituju, memiliki ketersediaan air dan listrik yang memadai, ketersediaan tenaga kerja yang ahli,
61
dan ketersediaan sarana dan prasarana transportasi yang menunjang kelangsungan usaha dan pengembangan usaha budidaya buah naga. Budidaya yang dilakukan tidak berbeda dengan cara berbudidaya yang ditulis secara teori. Hama yang menyerang tanaman buah naga pada budidaya ini adalah semut hitam, tikus, musang, dan burung. Sedangkan penyakit yang menyerang buah naga ini bercak cokelat jerami dan putih sulur. Namun sampai saat ini, adanya hama dan penyakit tersebut belum berpengaruh terhadap hasil panen dan produktivitas buah naga sehingga penanganan yang dilakukan adalah melakukan perawatan lebih rutin dan penyiraman serta pengairan teratur. Di samping itu, alat dan teknologi yang digunakan dalam pembudidayaan buah naga sudah sesuai dan cocok. Namun, jika terdapat unit usaha lain atau usaha tersebut lebih berkembang, terbuka kemungkinan untuk menggunakan alat dan teknologi yang lebih canggih.
Aspek Manajemen Perlu dilakukan analisis kelayakan pada aspek manajemen suatu usaha yang berjalan ataupun usaha yang akan berjalan karena kelayakan pada aspek lainnya tanpa didukung oleh manajemen dan organisasi yang baik, tidak akan berjalan dengan baik. Aspek manajemen membahas mengenai sumber daya manusia yang terlibat dalam suatu usaha dan menunjukkan apakah manusia tersebut mampu melakukan usaha ini tanpa mengalami kegagalan. Hal-hal yang dibahas pada aspek manajemen antara lain mengenai sub aspek manajemen yang membahas proses dan tahap dalam pembangunan usaha dan sub aspek sumber daya manusia yang membahas struktur organisasi dan ketenagakerjaan.
Sub Aspek Manajemen Sub aspek manajemen lebih menekankan pada tahapan-tahapan manajerial yang dilakukan oleh seorang pengusaha ketika akan melakukan suatu usaha. Tahapan-tahapan manajerial tersebut ada empat, antara lain perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan. Keempat tahap tersebut secara tidak langsung telah dijalankan pada usaha budidaya buah naga ini. 1.
Perencanaan Usaha budidaya buah naga ini dimulai pada tahun 2006. Tujuan dilakukannya usaha ini tidak hanya untuk mencari keuntungan namun juga untuk mengurangi pengangguran yang ada di Desa Rombasan. Selain itu, adanya komoditi buah naga dapat menjadikan Desa Rombasan menjadi salah satu desa unggulan di Kabupaten Sumenep. Seiring dengan semakin bertambahnya permintaan, usaha pembudidayaan buah naga ini dikembangkan dengan menambah luas lahan yang dibudidayakan. Selain itu, terdapat unit usaha sampingan yaitu usaha yang bergerak di bidang jasa. Usaha ini merupakan jasa pembudidayaan buah naga bagi badan atau perseorangan yang ingin membudidayakan buah naga. Usaha ini juga mampu menyediakan input yang dibutuhkan sehingga tidak perlu memesan dari tempat pembudidayaan lain.
62
Setelah dilakukannya pengembangan, cakupan pasar yang dituju oleh usaha ini tidak hanya pasar lokal tetapi pasar dalam negeri dan pasar luar negeri. Segala kegiatan yang dilakukan dari awal pembudidayaan sampai dengan rencana pengembangan usaha merupakan bagian dari perencanaan. Tanpa adanya perencanaan maka usaha ini tidak akan berkembang dan memiliki unit usaha lain. Selain itu, usaha ini juga akan mengalami kesulitan dalam pemasaran jika tidak memiliki perencanaan usaha karena buah naga merupakan komoditi baru terutama di Desa Rombasan. 2.
Pengorganisasian Usaha budidaya buah naga ini merupakan usaha perseorangan yang didasarkan pada modal sendiri. Pengelolaan dari usaha budidaya buah naga dilakukan secara sederhana namun tetap terkontrol dan teratur sehingga dapat diketahui apabila ada kesalahan yang terjadi sehingga tidak berdampak pada kegagalan usaha. Usaha ini memiliki total tenaga kerja sebanyak enam orang. Masing-masing tenaga kerja telah memiliki tugas dan tanggung jawab masingmasing dalam pembudiayaan. Usaha budidaya buah naga ini dipimpin oleh pemilik usaha. Pemilik usaha bertanggung jawab terhadap jalannya usaha. Tenaga kerja yang dipekerjakan berasal dari penduduk Desa Rombasan yang bekerja sebagai buruh ataupun pengangguran. Tenaga kerja ini mengetahui tugas yang harus dikerjakan oleh masing-masing bagian. Namun terkadang masih terdapat pekerjaan ganda yang dilakukan oleh satu orang atau bagian yang satu mengerjakan bagian yang lain. Ketika pengembangan usaha dilakukan, usaha ini akan menambah tenaga kerja rencananya akan diambil dari penduduk Desa Rombasan juga.
Ketua
Bagian Penyiraman dan Pemupukan
Bagian Pemangkasan
Karyawan
Bagian Pemanenan
Karyawan
Gambar 14. Struktur organisasi usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis
Secara sederhana, struktur organisasi dari usaha budidaya buah naga terdiri dari ketua, bendahara, bagian penyiraman dan pemupukan, bagian pemangkasan, bagian pemanenan, dan karyawan. Job description dari masingmasing bagian, yaitu :
63
1.
2.
3.
4.
5.
Ketua Pada usaha budidaya buah naga yang bertindak sebagai ketua adalah bapak Muhlis selaku pemilik dari usaha budidaya buah naga. Ketua bertugas dalam penyediaan input usaha, strategi pemasaran, pengembangan usaha dan pengawasan terhadap kinerja dari karyawan-karyawannya serta ikut pula turun dalam kegiatan produksi. Bagian penyiraman dan pemupukan Bagian penyiraman dan pemupukan memiliki tugas melakukan penyiraman, pengairan, dan pemupukan buah naga di kebun. Buah naga bukanlah tanaman yang membutuhkan banyak air namun ketersediaan air yang cukup mempengaruhi pertumbuhan buah naga secara optimal. Tenaga kerja yang bekerja di bagian ini harus mengetahui kapan buah naga perlu disiram dan waktu pemupukan serta komposisi pupuk yang digunakan. Bagian pemangkasan Bagian pemangkasan memiliki tugas melakukan pemangkasan pada buah naga. Tenaga kerja yang bekerja di bagian ini harus mengetahui kapan buah naga dipangkas sehingga tidak mempengaruhi pertumbuhan bunga dan buah buah naga. Bagian pemanenan Bagian pemanenan memiliki tugas melakukan pemanenan pada buah naga. tidak semua buah naga yang berubah warna dapat dipanen sehingga tenaga kerja yang bekerja di bagian tersebut harus mengetahui kapan waktu yang tepat untuk memanen karena akan mempengaruhi kualitas buah yang dihasilkan dan pertumbuhan tunas pasca panen. Karyawan Karyawan bertugas untuk membantu kegiatan dari budidaya buah naga. Ada dua macam karyawan yaitu karyawan pemangkasan dan karyawan pemanenan. Karyawan pemangkasan adalah karyawan yang membantu tugas bagian pemangkasan. Sedangkan karyawan pemanenan adalah karyawan yang membantu tugas bagian pemanenan.
3.
Pelaksanaan Teknis budidaya buah naga yang dilakukan tidak berbeda jauh dengan teknis budidaya pada umumnya. Setiap tenaga kerja yang bekerja di kebun buah naga terlebih dahulu diberi pengetahuan dan arahan mengenai cara berbudidaya buah naga karena selain buah naga merupakan komoditi baru di desa tersebut, buah naga memiliki perbedaan perlakuan dengan tanaman palawija dan tembakau yang menjadi tanaman mayoritas di desa tersebut. 4.
Pengawasan Pengawasan pada usaha budidaya buah naga ini dilakukan langsung oleh pemilik kebun yaitu bapak Muhlis. Pengawasan dilakukan terkait dengan keadaan tanaman, perkembangan tanaman, dan hasil produksi. Pengawasan ini dilakukan untuk tetap menjaga kegiatan budidaya dan usaha buah naga berjalan dengan baik.
64
Sub Aspek Sumber Daya Manusia 1. Insentif dan upah Upah yang diterima para tenaga kerja sesuai dengan standar upah tenaga kerja pertanian di Kabupaten Sumenep. Upah tenaga kerja rata-rata per harinya sebesar Rp40 000.00. Namun usaha ini memberikan upah per hari sebesar Rp50 000.00 dengan perhitungan Rp40 000.00 upah pokok dan Rp10 000.00 biaya transportasi dan lain-lain. Tenaga kerja tersebut bekerja mulai pukul 07.30– 15.30 WIB. Selain upah per bulan yang diterima dari hasil kerja di kebun, para tenaga kerja akan mendapat insentif lain, baik berupa barang maupun uang, ketika hari raya tiba atau ada hari besar keagamaan lain, baik berupa perayaan Maulid nabi, Isra’ Mi’raj, dan lainnya.
Tabel 18 Upah tenaga kerja usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Uraian Persiapan lahan Persiapan bibit Penanaman
Jumlah Tenaga Kerja
Hari 3 3 3
HOK
Satuan (Rp)
60 30 30
180 90 90
35 000 35 000 50 000
6 300 000 3 150 000 4 500 000 13 950 000
2 1 3
60 96 60
120 96 180
50 000 50 000 50 000
6 000 000 4 800 000 9 000 000
3
20
60
50 000
3 000 000
Total Perawatan - Pemupukan - Pengairan - Penyiangan Panen - Petik buah - Pangkas
Total Total upah keseluruhan
1.
2.
3.
Jumlah (Rp)
22 800 000 36 750 000
Persiapan lahan Persiapan lahan budidaya buah naga dilakukan oleh 3 orang tenaga kerja dengan waktu persiapan 60 hari. Waktu tersebut merupakan waktu yang dibutuhkan oleh tenaga kerja untuk mempersiapkan lahan seluas satu hektar (buah naga merah dan buah naga putih). Upah yang diberikan per HOK sebesar Rp35 000.00 dengan durasi kerja 8 jam per hari. Persiapan lahan ini hanya dilakukan pada tahun pertama budidaya. Persiapan bibit Persiapan bibit yang dilakukan adalah persiapan untuk bibit buah naga putih dan bibit buah naga merah yang akan ditanam pada lahan seluas satu hektar. Jumlah tenaga kerja yang bekerja pada penyiapan bibit sejumlah 3 orang dengan waktu pengerjaan selama 30 hari. Upah per HOK tenaga kerja tersebut adalah Rp35 000.00 dengan durasi kerja 8 jam. Persiapan bibit ini pada umumnya dilakukan pada tahun pertama usaha atau budidaya. Penanaman Penanaman buah naga pada lahan seluas satu hektar ini memerlukan 3 orang tenaga kerja dengan waktu pengerjaan selama 30 hari untuk buah naga merah dan buah naga putih. Kegiatan ini hanya dilakukan sekali pada tahun
65
pertama pembudidayaan. Upah per HOK yang diterima tenaga kerja sebesar Rp50 000.00. 4. Perawatan (pemupukan, pengairan, dan penyiangan) Kegiatan perawatan budidaya buah naga ada tiga macam, yaitu pemupukan, pengairan, dan penyiangan. Kegiatan pemupukan terdiri dari pemberian pupuk kandang, pupuk organik, dan pupuk kimia (NPK dan KCL). Kegiatan tersebut dilakukan oleh 2 orang. Kegiatan pemupukan ini menghabiskan waktu 15 hari. Namun, kegiatan ini dilakukan setiap 3 bulan sekali sehingga dalam satu tahun ada 4 kali pemberian atau kegiatan pemupukan. Total hari kegiatan ini adalah 60 hari dalam setahun. Kegiatan pengairan dilakukan oleh satu orang dengan intensitas pengairan lahan sebanyak 2 kali dalam seminggu sehingga dalam sebulan pengairan dilakukan 8 kali. Jika dikalkulasikan dalam setahun, kegiatan pengairan ini mneghabiskan waktu 96 hari. Sedangkan untuk kegiatan penyiangan tidak hanya kegiatan membersihkan lahan tetapi juga kegiatan memangkas cabang buah naga yang sudah melebihi besi lingkar atau terlalu panjang. Kegiatan ini dilakukan oleh tiga orang dengan intensitas setiap 3 bulan atau dalam setahun 4 kali kegiatan penyiangan. Kegiatan penyiangan ini dapat dilakukan dalam waktu 15 hari sehingga dalam setahun total penyiangan dilakukan dalam waktu 60 hari. 5. Panen (petik buah dan pemangkasan) Kegiatan panen mencakup dua kegiatan yaitu pemetikan buah dan pemangkasan cabang. Setelah buah dipanen, cabang tempat buah tersebut langsung dipangkas. Hal ini bertujuan untuk merangsang pertumbuhan tunas baru. Kegiatan ini dilakukan oleh 3 orang tenaga kerja dengan intensitas 10 kali petik. Karena usaha ini memiliki dua jenis usaha yaitu buah naga merah dan buah naga putih, dalam setahun terdapat 20 kali pemetikan. Rincian upah tenaga kerja tersebut merupakan rincian kondisi sebelum pengembangan. Untuk kondisi seteleh pengembangan, dilakukan estimasi perekrutan tenaga kerja baru. Pada lahan satu hektar, jumlah total tenaga kerja yang dibutuhkan untuk seluruh kegiatan usaha berjumlah enam orang sehingga jika lahan usaha yang dibudidayakan bertambah seluas lima hektar maka estimasi tenaga kerja yang dibutuhkan sebesar lima kali lipat lebih banyak dibandingkan lahan satu hektar (kondisi sebelum pengembangan) 2.
Kualitas dan kuantitas tenaga kerja Tenaga kerja yang dipekerjakan berasal dari Desa Rombasan karena dapat mendayagunakan sumber daya manusia lokal yang ada di wilayah tersebut. Sebagian besar penduduk Desa Rombasan adalah petani namun hanya sedikit petani yang memiliki lahan karena sebagian besar dari penduduknya adalah buruh tani. Tenaga kerja yang dipekerjakan memiliki kesiapan untuk bekerja pada perkebunan buah naga. Salah satunya dengan memberikan pengetahuan dan pengawasan yang rutin terhadap proses dan hasil kerja dari para tenaga kerja. Berdasarkan aspek manajemen yang telah dianalisis dapat disimpulkan usaha budidaya buah naga layak untuk dijalankan. Kesimpulan tersebut didapatkan karena usaha ini telah menjalankan fungsi manajemen sesuai dengan kriteria kelayakan aspek manajemen. Usaha budidaya ini melakukan empat fungsi
66
manajerial, memiliki struktur organisasi walaupun sederhana, memiliki pembagian kerja (job description) yang jelas antar tenaga kerja, dan ketersediaan tenaga kerja yang memadai baik dalam hal kualitas dan kuantitasnya, serta terdapat pemberian upah dan insentif yang jelas bagi tenaga kerjanya.
Aspek Hukum Setiap usaha atau bisnis yang dijalankan harus memiliki dasar hukum yang kuat karena dengan dasar hukum yang kuat akan membuat kedudukan usaha tersebut semakin kuat dan tidak akan menimbulkan ataupun terlibat masalah yang berkaitan dengan hukum di kemudian hari. Aspek hukum membahas mengenai kelegalan dari suatu usaha, baik pendiriannya maupun surat-surat yang menunjang berdirinya usaha tersebut. Usaha budidaya buah naga ini merupakan usaha perseorangan yang dimiliki oleh individu dengan modal sendiri sehingga bentuk usahanya merupakan badan usaha perseorangan. Usaha budidaya ini belum memiliki nama usaha yang terdaftar dan badan usaha yang legal. Namun, usaha ini tidak akan mengalami kesulitan jika ingin melakukan peminjaman atau kredit karena usaha ini memiliki surat-surat penunjang yang dapat dijadikan jaminan selama masa peminjaman berlangsung. Pada usaha budidaya ini, pemilik memiliki surat tanah dari lahan yang digunakannya sebagai lahan budidaya dan NPWP. Selain itu, pemilik usaha juga tergabung dalam kelompok tani Panca Usaha yang telah terdaftar di Dinas Pertanian Kabupaten Sumenep. Jika kondisi pengembangan usaha dilakukan maka usaha ini akan mengurus ijin usaha legal sehingga usaha ini dapat diakui secara sah oleh pemerintah dan memiliki nama usaha. Nama usaha dibutuhkan sebagai pembeda atau ciri dari usaha lainya dibandingkan dengan usaha budidaya buah naga yang dijalankan di Desa Rombasan. Berdasarkan analisis aspek hukumnya, dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dijalankan karena memiliki surat-surat penunjang yang sah yang dapat digunakan sebagai jaminan apabila terjadi suatu pinjaman. Walaupun usaha budidaya buah naga ini belum memiliki nama dan bentuk badan usaha yang legal, namun dengan adanya pengembangan usaha maka usaha ini dapat mengurus syarat-syarat pengajuan nama usaha dan bentuk badan usaha yang legal.
Aspek Ekonomi, Sosial, dan Budaya Adanya suatu usaha pada suatu daerah akan berdampak pada perubahan keadaan sosial, ekonomi, dan budaya tempat dijalankannya usaha. Perubahan ketiga aspek tersebut dapat menuju ke arah yang positif atau bahkan ke arah negatif. Usaha budidaya buah naga telah berjalan selama tujuh tahun terhitung dari tahun 2006. Dampak dari berdirinya usaha dilihat dari aspek sosial memberikan kontribusi yang positif terhadap masyarakat di Desa Rombasan. Buah naga memang merupakan komoditi baru di Desa Rombasan, namun memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Lahan buah naga yang dibudidayakan
67
membuka kesempatan kerja bagi masyarakat yang menganggur, baik laki-laki maupun perempuan. Adanya kebun buah naga membuka kesempatan kerja berupa tenaga pertanian yang bertugas dalam produksi buah naga dan peluang untuk menjadi agen pemasaran dan penjualan buah naga. Selain itu, petani-petani lain yang memiliki cukup modal dapat diajak untuk mulai berinvestasi pada usaha budidaya buah naga atau dapat bergabung bersama untuk berinvestasi karena masih tersedia peluang pasar usaha ini masih terbuka. Berdasarkan aspek ekonomi, dengan adanya budidaya buah naga ini dapat meningkatkan pendapatan masyarakat baik dari sisi pertanian maupun non pertanian. Selain itu, usaha budidaya buah naga ini tidak mengubah budaya yang ada di desa tersebut. Masyarakat di Desa Rombasan lebih membuka pemikiran untuk berinvestasi pada usaha yang lebih besar dan menguntungkan dibandingkan hanya menggantungkan hasil pada pertanian musiman. Berdasarkan analisis aspek sosial, ekonomi, dan budaya, usaha budidaya buah naga layak untuk dijalankan karena dampak yang ditimbulkan dari usaha ini merupakan dampak positif yang mengarahkan masyarakat di Desa Rombasan pada kehidupan ekonomi, sosial, dan budaya yang lebih baik. Masyarakat di Desa Rombasan juga menerima dan memberikan respon yang positif terhadap keberlangsungan usaha budidaya buah naga ini.
Aspek Lingkungan Aspek lingkungan perlu diperhatikan oleh pengusaha yang akan atau sedang melakukan usaha. Aspek lingkungan berkaitan dengan dampak yang ditimbulkan oleh usaha yang dijalankan terhadap perubahan lingkungan dimana usaha tersebut berada. Suatu usaha tidak akan layak dijalankan jika usaha tersebut tidak bisa berjalan beriringan dengan keselarasan lingkungan dan dapat merusak lingkungan walaupun aspek non finansial lain dinyatakan layak. Usaha budidaya buah naga ini tidak menimbulkan limbah yang dapat mengganggu ekosistem yang ada ataupun mengganggu masyarakat yang tinggal di desa tersebut. Selain itu, usaha budidaya buah naga ini juga tidak menggunakan pestisida kimia. Penggunaan pupuk kimia diminimalisasi dan hanya digunakan untuk merangsang pertumbuhan tunas dan tidak digunakan dalam kegiatan produksi. Hal ini ditujukan agar tanah yang digunakan untuk berbudidaya terjaga kesuburannya sehingga tidak tercemar oleh pestisida ataupun pupuk kimia lebih banyak lagi. Berdasarkan analisis aspek lingkungan, dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya buah naga layak untuk dijalankan karena tidak mengakibatkan kerusakan lingkungan dan usaha ini mampu berjalan selaras dengan lingkungan. Selain itu, masyarakat tidak terganggu dengan adanya usaha tersebut sebagai dampak adanya perubahan lingkungan yang dirasakan.
68
ASPEK FINANSIAL Analisis aspek finansial bertujuan untuk mengetahui sejauh mana usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis di Desa Rombasan Kecamatam Pragaan Kabupaten Sumenep dinyatakan layak dari aspek keuangan. Kriteria-kriteria yang menentukan kelayakan usaha budidaya buah naga ini adalah NPV, Net B/C, IRR, dan payback period. Perhitungan keempat kriteria investasi tersebut dianalisis menggunakan arus kas (cash flow). Selain itu, terdapat juga analisis laba rugi yang digunakan untuk mengetahui pendapatan, keuntungan usaha, dan biaya-biaya yang dikeluarkan selama periode berjalannya usaha. Dalam analisis aspek finansial budidaya buah naga ini terdapat dua kondisi yang terjadi yaitu dengan dan tanpa bisnis. Kondisi tanpa bisnis yaitu kondisi sebelum pengembangan yang mana belum ada investasi tambahan yang dilakukan dan usaha dijalankan sebagaimana adanya. Kondisi dengan bisnis yaitu kondisi setelah pengembangan yang mana pada usaha budidaya tersebut telah dilakukan penambahan investasi untuk memenuhi permintaan pasar. Usaha budidaya buah naga ini menjual buah naga putih dan merah dalam bentuk fresh product. Di samping itu, terdapat unit usaha lain yaitu berupa usaha jasa. Penentuan umur bisnis dari usaha ini didasarkan pada investasi terbesar dan penting yaitu tanaman buah naga yang memiliki umur bisnis selama 15 tahun baik buah naga putih maupun buah naga merah.
Analisis Finansial Sebelum Pengembangan Sebelum dilakukan pengembangan usaha, buah naga ini dibudidayakan pada lahan seluas satu hektar. Proporsi lahan yang dibudidayakan adalah 5 000 m2 untuk buah naga putih sebanyak 800 cagak yang menghasilkan total produksi per tahun 12 ton dan 5 000 m2 untuk buah naga merah sebanyak 800 cagak dengan total produksi per tahun 12 ton. Harga jual dari buah naga tersebut per kilogramnya sebesar Rp13 000.00 untuk buah naga putih dan Rp22 500.00 untuk buah naga merah.
Arus penerimaan Penerimaan adalah segala sesuatu yang dapat meningkatkan pendapatan usaha. Pada usaha budidaya buah naga ini, yang menjadi penerimaan komponen penerimaan adalah penjualan dari hasil produksi buah naga putih, buah naga merah, dan jasa pembudidayaan buah naga yang dimulai sejak tahun 2009, serta nilai sisa. Penerimaan penjualan hasil produksi buah naga Penerimaan utama dari usaha budidaya buah naga ini adalah penjualan hasil produksi buah naga. Dalam satu tahun, buah naga berproduksi rentan waktu antara 5–6 bulan sekali dengan frekuensi petik 10 kali dalam satu tahun. Pemetikan buah naga tidak dilakukan secara serentak karena tingkat kematangan antar buah berbeda-beda sehingga jika dilakukan pemanenan secara serentak
1.
69
dikhawatirkan akan menurunkan kualitas dari buah naga. Dalam periode satu tahun, hasil produksi rata-rata buah naga sebesar 12 ton untuk buah naga putih dan 12 ton untuk buah naga merah yang dihasilkan dari masing-masing 800 cagak buah naga pada total lahan seluas satu hektar. Penerimaan dari hasil produksi ini berasal dari penjualan buah naga yang dihitung dengan cara mengalikan berat buah naga per kilogramnya dengan harga jual buah naga. Harga jual buah naga putih sebesar Rp13 000.00 dan harga jual buah naga merah sebesar Rp22 500.00 Berdasarkan siklus hidup buah naga, pada tahun pertama usaha buah naga menghasilkan buah 1 kg/tiang sehingga total panen pada tahun pertama dengan total 1 600 tiang adalah 1 600 kg atau 1.6 ton. Pada tahun kedua, produksi buah naga meningkat menjadi 5 kg/tiang sehingga total panen sebesar 8 000 kg. Pada tahun ketiga, terjadi peningkatan produksi kembali dengan hasil 10 kg/tiang sehingga total produksi yang dihasilkan sebesar 16 000 kg. Puncak produksi buah naga terjadi pada tahun keempat dan dapat bertahan hingga tahun kesepuluh dengan menghasilkan buah naga 15 kg/tiang. Penurunan produksi mulai terjadi pada tahun kesebelas hingga produksi terendah terjadi pada tahun kelimabelas.
Tabel 19 Proyeksi penjualan buah naga putih dan buah naga merah usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan Tahun 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
2.
Jumlah Penjualan (Kg) Putih Merah 800 800 4 000 4 000 8 000 8 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000 8 000 8 000 8 000 8 000 4 000 4 000 4 000 4 000 800 800
Harga Jual per Kg (Rp) Putih Merah 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500
Penerimaan (Rp) Putih 10 400 000 52 000 000 104 000 000 156 000 000 156 000 000 156 000 000 156 000 000 156 000 000 156 000 000 156 000 000 104 000 000 104 000 000 52 000 000 52 000 000 10 400 000
Merah 18 000 000 90 000 000 180 000 000 270 000 000 270 000 000 270 000 000 270 000 000 270 000 000 270 000 000 270 000 000 180 000 000 180 000 000 90 000 000 90 000 000 18 000 000
Penerimaan usaha sampingan Pada tahun keempat usaha budidaya buah naga dijalankan, usaha ini memiliki usaha sampingan yang bergerak di bidang jasa dan penyedia input. Usaha tersebut adalah usaha jasa pembudidayaan. Maksud dari usaha ini adalah memfasilitasi bagi badan atau perseorangan yang ingin membudidayakan buah naga terutama bagi pemula. Dengan menggunakan jasa ini, konsumen hanya perlu menyiapkan lahan yang akan digunakan untuk berbudidaya. Kegiatan persiapan lahan, penanaman, sampai penyediaan input merupakan tanggung jawab dari usaha jasa ini. Selain itu, pembudidaya pemula juga diajari oleh tenaga teknis dari jasa ini cara membudidayakan buah naga. biaya yang harus dikeluarkan untuk
70
menggunakan jasa ini sebesar Rp200 000.00 dihitung per tiang buah naga yang ditanam. Penerimaan dari unit usaha ini tidak didapatkan setiap tahun karena pada umumnya konsumen menggunakan sistem borongan dan tidak setiap tahun konsumen membutuhkan jasa ini. Dalam perhitungannya, penerimaan dari usaha ini digunakan asumsi. Selama umur usaha buah naga, usaha sampingan ini memperoleh pesanan jasa sebanyak 12 cagak buah naga per tahunnya.
Tabel 20 Proyeksi penerimaan unit usaha jasa pembudidayaan kondisi sebelum pengembangan Tahun 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Jumlah Penjualan (Paket) 0 0 0 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Biaya (Rp) 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
Penerimaan (Rp) 0 0 0 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000
Nilai Sisa Nilai sisa merupakan penerimaan yang didapat dari nilai barang modal yang tidak habis dipakai selama umur bisnis. Umur bisnis dari usaha budidaya buah naga ini adalah 15 tahun yang mengacu pada aset penting dari usaha tersebut yaitu tanaman buah naga sehingga ada beberapa investasi yang belum habis pakai ketika umur bisnis berakhir. Investasi-investasi yang memiliki nilai sisa ketika umur bisnis berakhir adalah lahan, pipa, selang, gunting buah, gunting pangkas, keranjang buah dan timbangan gantung. Nilai sisa investasi tersebut di akhir tahun ke-15 sebesar Rp158 850 000.00. 3.
Arus pengeluaran Pengeluaran menunjukkan aliran pengurangan kas akibat biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membiayai kegiatan bisnis baik pada awal pendirian maupun selama tahun berjalannya bisnis. Komponen-komponen yang termasuk dalam komponen pengeluaran adalah biaya investasi, biaya variabel, dan biaya tetap. 1.
Biaya investasi Biaya investasi merupakan biaya yang pada umumnya dikeluarkan pada awal kegiatan usaha dan pada saat tertentu untuk memperoleh manfaat beberapa tahun kemudian. Biaya investasi pada usaha budidaya buah naga ini merupakan
71
biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membeli barang modal yang menunjang kegiatan pembudidayaan buah naga. Total biaya investasi yang dikeluarkan untuk melakukan usaha budidaya buah naga sebesar Rp356 840 000.00.
Tabel 21 Biaya investasi usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
Lahan Cagak (tiang buah naga) Besi lingkar Bibit buah naga Pipa Selang Gunting buah Benang kasur Gunting pangkas Kios Gudang penampung Keranjang buah Timbangan gantung Timbangan duduk Pendingin ruangan Sepeda motor
1.
2.
3.
4.
Umur Ekonomis (tahun) 15 15 15 10 4 2 15 2 5 15 2 10 5 5 15 Total
Jumlah 1 1600 1600 6400 1600 300 3 14 3 7 1 40 1 2 1 1
Satuan Ha Cagak Buah Bibit Batang Meter Buah Gulungan Buah Kios Buah Buah Buah Buah Buah Buah
Harga Satuan (Rp) 15.000,00 60.000,00 20.000,00 5.000,00 9.000,00 3.000,00 50.000,00 10.000,00 50.000,00 600.000,00 10.000.000,00 15.000,00 1.500.000,00 150.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00
Total (Rp) 150.000.000,00 96.000.000,00 32.000.000,00 32.000.000,00 14.400.000,00 900.000,00 150.000,00 140.000,00 150.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00 356.840.000,00
Lahan Harga lahan di Desa Rombasan per meter persegi sebesar Rp15 000.00. Biaya yang harus dikeluarkan untuk membeli lahan seluas 1 hektar pada awal usaha budidaya ini sebesar 150 juta rupiah. Lahan tidak memiliki umur bisnis karena lahan tidak mengalami penyusutan dan harga lahan diprediksi semakin tahun akan semakin meningkat. Namun pada penelitian ini, lahan diasumsikan memiliki nilai yang sama dengan harga pembelian awal. Cagak (tiang buah naga) Cagak yang digunakan dalam budidaya buah naga terbuat dari besi cor dengan tiang-tiang kerangkanya terbuat dari besi yang dicetak menjadi cagak. Adonan pembuatan besi cor ini merupakan campuran dari tanah, pasir hitam, dan semen. Cagak yang terbuat dari besi cor walaupun memiliki harga yang lebih mahal namun memiliki ketahanan yang lebih lama dibandingkan cagak yang terbuat dari kayu atau bahan lainya. Besi lingkar Besi lingkar digunakan untuk menompang batang buah naga. besi lingkar ini terbuat dari besi yang dibengkokkan dengan las sesuai dengan cetakan yang telah dibuat. Pemilihan bahan dasar besi adalah karena besi lebih tahan lama. Bibit buah naga Bibit buah naga merupakan investasi penting pada budidaya buah naga ini disamping lahan karena umur bisnis dari usaha ini ditentukan dari pohon buah naga yang dibudidayakan. Pohon buah naga sendiri dapat bertahan dan produktif hingga umur 15 tahun. Peremajaan buah naga dilakukan seiring dengan pengembangan usaha budidaya. Dalam satu cagak,
72
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
terdapat empat bibit buah naga yang ditanam sehingga dalam satu cagak akan terdapat empat pohon. Harga per bibit buah naga sebesar Rp5 000.00 baik untuk buah naga merah maupun buah naga putih. Pipa Pipa digunakan sebagai jalannya air untuk pengairan lahan buah naga. Pipa yang digunakan memiliki panjang 1 meter dengan diameter 30 cm. Banyaknya pipa yang digunakan bergantung dari banyaknya cagak pohon buah naga. Selang Selang digunakan untuk menyirami buah naga. Selang yang dibutuhkan untuk pada masa investasi ini sepanjang 300 meter yang dapat bertahan selama empat tahun. Gunting buah Gunting buah digunakan pada saat panen yaitu untuk menggunting buah yang telah masak dan siap untuk dipanen serta dijual. Setiap pekerja memiliki gunting buah masing-masing untuk lebih mengefisiensikan pekerjaan mereka. Benang kasur Benang kasur merupakan benang tebal terbuat dari nylon. Benang ini digunakan untuk mengikat empat cabang utama pohon buah naga. Benang ini digunakan dengan pertimbangan kuat dan tebal selain itu tidak merusak batang buah naga apabila diikatkan pada batang buah naga. Gunting pangkas Bentuk gunting pangkas sama dengan bentuk dari gunting buah. Walaupun bentuknya sama namun untuk pemangkasan dan pemanenan disiapkan gunting yang berbeda. Jumlah gunting pangkas yang digunakan sejumlah dengan tenaga kerja yang bekerja di kebun. Kios Kios digunakan untuk berjualan buah naga hasil produksi. Kios ini digunakan oleh masyarakat Desa Rombasan yang tidak memiliki pekerjaan untuk berjualan. Penjaga kios tidak digaji secara khusus namun penjaga kioskios tersebut mendapatkan penghasilan dari keuntungan penjualan buah naga. Ada tujuh buah kios berukuran 2 x 3 meter yang terbuat dari kayu. Kios-kios buah ini terdapat di sekitar pinggir jalan Kecamatan Pragaan. Gudang penampung Gudang penampung buah naga terletak satu bangunan dengan tempat tinggal pemilik usaha. Gudang penampung ini dilengkapi dengan pendingin ruangan yang berguna untuk tetap menjaga kesegaran buah naga. gudang ini berukuran 3 x 4 meter. Keranjang buah Keranjang buah ini terbuat dari rotan yang digunakan untuk menampung buah naga yang telah dipanen dan siap untuk dibawa baik ke gudang penyimpanan maupun langsung ke kios. Timbangan gantung Timbangan gantung ini digunakan untuk menimbang buah naga yang telah dipanen. Timbangan besar dengan kapasitas berat maksimal 100 kg.
73
14. Timbangan duduk Timbangan duduk adalah timbangan kecil dengan kapasitas berat maksimal sebesar 15 kg yang digunakan di kios-kios untuk menimbang buah naga yang dijual. 15. Pendingin ruangan Pada pelaksanaan usaha budidaya buah naga ini, terdapat fasilitas pendingin ruangan di gudang yang dimilikinya untuk menjaga buah naga yang telah dipanen tetap segar. 16. Sepeda motor Sebuah sepeda motor merupakan investasi yang dilakukan usaha budidaya buah naga ini. Kendaraan ini digunakan untuk sarana transportasi dan pengangkutan buah naga. 2.
Biaya variabel Biaya variabel merupakan salah satu komponen biaya operasional. Biaya operasional adalah biaya yang mengGambarkan pengeluaran untuk menghasilkan produksi yang digunakan bagi setiap proses produksi dalam satu periode produksi. Biaya variabel merupakan biaya yang besar kecilnya selaras dengan perkembangan produksi atau penjualan setiap tahunnya. Komponen biaya variabel pada usaha budidaya buah naga ini adalah pupuk kandang, pupuk organik, NPK, KCL, tenaga kerja tambahan, dan sewa sepeda motor roda 3.
Tabel 22 Biaya variabel usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang Pupuk organik NPK KCL Sewa sepeda motor roda 3
1.
2.
Jumlah 150 15 20 0,25 0,25 1 Total
Periode
Satuan
1 kali 4 bulan 4 bulan 3 bulan 3 bulan 6 bulan
kg/tiang kg/tiang liter kg/tiang kg/tiang
Harga Satuan (Rp) 200,00 200,00 85.000,00 2.400,00 8.000,00 150.000,00
Total (Rp) 48.000.000,00 14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 84.440.000,00
Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang awal tanam adalah pupuk kandang yang digunakan untuk menimbun bak tanam. Pada umumnya bak tanam ditimbun dengan tanah. Namun pada usaha ini, bak tanam tersebut ditimbun dengan pupuk kandang yang berasal dari kotoran sapi. Pupuk kandang yang dibutuhkan untuk menimbun sebanyak 150 kg dengan harga per kilogramnya sebesar Rp200.00 sehingga biaya yang dikeluarkan sebesar Rp48 000 000.00. Pupuk kandang Pupuk kandang yang dibutuhkan selama masa produksi sebanyak 15 kg per tiang dengan intensitas pemberian pupuk kandang setiap empat bulan sehingga dalam satu tahun terdapat tiga kali pemberian pupuk kandang. Harga pupuk kandang per kilogramnya sebesar Rp200.00. Dalam waktu satu tahun kebutuhan pupuk kandang untuk memproduksi buah naga membutuhkan biaya sebesar Rp14 400 000.00. Jumlah tersebut diperoleh dari
74
3.
4.
5.
6.
3.
harga satuan pupuk kandang dikali dengan jumlah tiang dikali dengan jumlah pupuk yang diperlukan dikali tiga kali pemberian pupuk. Pupuk kandang merupakan pupuk utama dalam budidaya buah naga disamping pupuk organik karena budidaya buah naga ini merupakan budidaya semi organik. Pupuk organik Pupuk organik diberikan dalam intensitas empat bulan sekali sehingga dalam setahun selama masa produksi pupuk organik diberikan sebanyak tiga kali atau setiap pohon akan mendapatkan tiga kali semprot dalam setahun. Lahan buah naga seluas 1 hektar membutuhkan pupuk organik sebanyak 20 liter. Harga pupuk organik per liternya sebesar Rp85 000 sehingga dalam satu tahun produksi membutuhkan biaya sebesar Rp5 100 000.00 untuk pupuk organik. NPK NPK merupakan pupuk kimia yang digunakan untuk membantu pembudidayaan buah naga. NPK ini digunakan untuk merangsang pertumbuhan tunas setelah panen sehingga buah naga dapat berproduksi kembali. Pada umumnya, NPK diberikan rata-rata setiap tiga bulan sekali atau empat kali dalam setahun dengan maksimal pemberian 250 gram per tiangnya. Pemberian pupuk kimia secara berlebihan akan mempengaruhi hasil buah. biaya yang dikeluarkan untuk NPK sebesar Rp3 840 000.00 dengan harga NPK per kilogramnya sebesar Rp2 400.00. KCL KCL merupakan pupuk kimia lain yang biasanya digunakan untuk merangsang pertumbuhan tunas buah naga. Komposisi pemberiannyapun sama dengan pemberian NPK yaitu maksimal 250 gram per tiangnya. Biaya produksi yang dibutuhkan untuk KCL sebesar Rp12 800 000.00 per tahunnya dengan harga KCL per kilogramnya sebesar Rp8 000.00. Sewa sepeda motor roda 3 Sepeda motor roda 3 ini digunakan untuk mengangkut hasil panen terutama jika panen raya tiba. Kapasitas maksimal dari kendaraan ini adalah 500 kg. Bapak Muhlis mengeluarkan biaya sebesar Rp300 000.00 selama satu tahun produksi untuk menyewa kendaraan ini dari toko pertanian di Kecamatan Pragaan namun khusus tahun pertama bapak Muhlis tidak menggunakan kendaraan ini karena hasil panen buah naga masih mampu diangkut tanpa menggunakan sepeda motor roda tiga.
Biaya tetap Biaya tetap juga merupakan komponen biaya operasional. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan yang mana jumlahnya tidak terpengaruh oleh perkembangan jumlah produksi atau penjualan dalam satu tahun. Komponen biaya tetap pada usaha budidaya buah naga bapak Muhlis adalah listrik, air, tenaga kerja, PBB, pajak sepeda motor, BBM, pemeliharaan, dan lain-lain.
75
Tabel 23 Biaya tetap usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat sebelum pengembangan No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Listrik Air TK persiapan TK perawatan PBB Pajak sepeda motor BBM Pemeliharaan Lain-lain
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Satuan 1 bulan 1 bulan 1 tahun 1 tahun 1 tahun 1 tahun 1 bulan 1 bulan 1 tahun Total
Biaya per satuan (Rp) 30.000,00 45.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 78.000,00 100.000,00 1.000.000,00
Total per tahun(Rp) 360.000,00 540.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 40.956.000,00
Listrik Tidak ada instalasi listrik khusus di kebun buah naga karena listrik yang digunakan di kebun hanya untuk menerangi kebun sehingga tidak nampak terlalu gelap dan mesin air untuk penyiraman dan pengairan. Biaya per bulan yang dikeluarkan untuk listrik di kebunnya rata-rata sejumlah Rp30 000.00 Air Dua sumber air yang digunakan yaitu air perigi dan air PDAM. Hal ini karena untuk mengantisipasi kondisi kekeringan ketika musim kemarau datang. Setiap bulannya dianggarkan biaya untuk membayar air sebesar Rp45 000.00. Tenaga kerja Tenaga kerja pada usaha budidaya ini terdiri dari tenaga kerja persiapan dan tenaga kerja perawatan. Tenaga kerja persiapan adalah tenaga kerja yang melakukan kegiatan persiapan lahan, persiapan bibit, dan penanaman. Kegiatan ini hanya dilakukan pada awal tahun usaha. Sedangkan tenaga kerja perawatan adalah tenaga kerja yang melakukan kegiatan pemupukan, penyiraman, penyiangan, sampai dengan panen. Kegiatan ini adalah kegiatan yang dilakukan selama umur bisnis berlangsung. PBB Pajak bumi bangunan dibayarkan setiap tahunnya untuk tanah yang dijadikan perkebunan buah naga sebesar Rp20 000.00. Pajak sepeda motor Setiap tahunnya biaya yang dikeluarkan untuk membayar pajak kendaraan bermotor sejumlah Rp150 000.00 yang merupakan jumlah yang tertera pada STNK. BBM Bahan bakar minyak yang digunakan untuk mengisi kendaraan bermotor yang merupakan investasi usaha adalah bensin. BBM dimasukkan pada biaya tetap karena banyak sedikitnya produksi tidak berpengaruh terhdap BBM yang digunakan. Perhitungan BBM yang dibutuhkan usaha ini setiap bulannya diasumsikan sejumlah 12 liter dengan harga Rp6 500.00 per liter.
76
7.
8.
Pemeliharaan Pemeliharaan merupakan biaya yang dianggarkan untuk pemeliharaan sepeda motor. Sepeda motor yang digunakan selama proses produksi tidak akan luput dari perbaikan-perbaikan, baik ganti oli, suku cadang, atau ban bocor sehingga setiap bulannya dianggarkan biaya untuk pemeliharaan sepeda motor sejumlah Rp100 000.00. Lain-lain Lain-lain merupakan biaya yang dianggarkan untuk keperluan yang tidak terduga. Biaya ini dianggarkan untuk menjadi biaya cadangan jika sewaktu-waktu ada kebutuhan mendesak yang harus dipenuhi.
Laba rugi Analisis laba rugi digunakan untuk mengetahui perkembangan laba usaha yang dihasilkan setiap tahunnya selama umur usaha. Perhitungan laba rugi akan berpengaruh terhadap pajak penghasilan usaha yang akan berpengaruh juga terhadap cashflow. Adanya laporan laba rugi akan memudahkan untuk menentukan besarnya aliran kas tahunan yang diperoleh usaha. Perhitungan laba rugi per tahun digunakan untuk melihat pendapatan bersih setelah dikurangi nilai bunga dan pajak. Pada kondisi aktual yaitu kondisi sebelum pengembangan usaha budidaya buah naga tidak melakukan pinjaman ke lembaga keuangan. Sedangkan hitungan pajak pendapatan yang digunakan adalah berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia No. 36 tahun 2008, pasal 17 ayat 2a yaitu pajak pendapatan 25 persen. Rincian perhitungan penyusutan investasi usaha budidaya buah naga sebelum pengembangan usaha dapat dilihat pada Tabel 20. Pada penyusunan laporan Laba Rugi terdapat komponen biaya penyusutan yang diperoleh dari perhitungan nilai investasi. Rumus yang digunakan pada perhitungan biaya penyusutan adalah dengan menggunakan metode perhitungan garis lurus yaitu :
Tabel 24 Biaya investasi, nilai sisa, dan penyusutan sebelum pengembangan usaha No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.
Lahan Cagak (tiang buah naga) Besi lingkar Bibit buah naga Pipa Selang Gunting buah Benang kasur Gunting pangkas Kios Gudang penampung Keranjang buah Timbangan gantung Timbangan duduk Pendingin ruangan Sepeda motor Total
Umur Ekonomis (tahun) 15 15 15 10 4 2 15 2 5 15 2 10 5 5 15
Jumlah 1 1600 1600 6400 1600 300 3 14 3 7 1 40 1 2 1 1
Total (Rp)
Nilai sisa (Rp)
Penyusutan
150.000.000,00 96.000.000,00 32.000.000,00 32.000.000,00 14.400.000,00 900.000,00 150.000,00 140.000,00 150.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00 356.840.000,00
150.000.000,00 7.425.000,00 225.000,00 75.000,00 75.000,00 300.000,00 750.000,00 158.850.000,00
4.800.000,00 2.133.333,33 2.133.333,33 697.500,00 168.750,00 37.500,00 9.333,33 37.500,00 840.000,00 666.666,67 150.000,00 75.000,00 60.000,00 500.000,00 800.000,00 13.108.916,67
77
1.
Lahan
Lahan tidak memiliki umur bisnis karena lahan tidak mengalami penyusutan dan harga lahan diprediksi semakin tahun akan semakin meningkat. Pada penelitian ini, lahan diasumsikan memiliki nilai yang sama dengan harga pembelian awal. 2. Cagak (tiang buah naga) Umur ekonomis cagak ini selama 15 tahun dengan biaya yang dikeluarkan untuk membeli cagak ini sebesar Rp60 000.00 per cagaknya. Selama bisnis berlangsung, cagak tidak perlu dibuat lagi atau tidak memerlukan biaya reinvestasi. 3. Besi lingkar Umur ekonomis besi lingkar sama dengan umur bisnis usaha yaitu 15 tahun. Harga besi lingkar per buahnya sebesar Rp20 000.00. Selama bisnis berjalan, biaya reinvestasi untuk besi lingkar tidak diperlukan. 4. Bibit buah naga Umur bisnis usaha pembudidayaan ini berdasarkan umur ekonomis buah naga. Pohon buah naga dapat bertahan dan produktif hingga umur 15 tahun. Adanya reinvestasi tidak diperlukan kecuali jika dalam pelaksanaannya ada tanaman yang mati. 5. Pipa Umur ekonomis pipa adalah 10 tahun sehingga perlu dilakukan investasi kembali (reinvestasi) pada tahun ke-11. Biaya investasi pipa per batangnya sebesar Rp9 000.00 dengan penyusutan per tahun Rp697 500.00 dan nilai sisa diakhir periode bisnis sebesar Rp7 425 000.00. 6. Selang Selang memiliki umur ekonomis selama empat tahun sehingga setelah tahun keempat dan kelipatannya diperlukan reinvestasi dengan mengeluarkan total biaya investasi sebesar Rp900 000.00. 7. Gunting buah Estimasi umur ekonomis gunting selama dua tahun sehingga ketika umur ekonomis gunting habis, guntuing rusak atau sudah tidak layak untuk digunakan lagi maka perlu dilakukan reinvestasi. 8. Benang kasur Benang ini dapat digunakan selama umur bisnis usaha dengan biaya investasi total yang dikeluarkan sebesar Rp140 000.00 per hektarnya. 9. Gunting pangkas Gunting pangkas akan mengalami reinvestasi setelah dua tahun digunakan karena estimasi umur ekonomis dari gunting pangkas ini selama dua tahun. 10. Kios Estimasi umur bisnis kios-kios ini selama lima tahun sehingga setalah tahun kelima akan dilakukan reinvestasi baik pembangunan baru maupun perbaikan-perbaikan. 11. Gudang penampung Gudang penampung buah naga memiliki umur ekonomis yang sama dengan umur bisnis usaha sehingga tidak diperlukan biaya reinvestasi ketika bisnis berjalan kecuali untuk perawatan gudang.
78
12. Keranjang buah Terdapat 40 buah keranjang buah dengan total investasi sebesar Rp600 000.00. Keranjang buah ini memiliki estimasi umur bisnis selama dua tahun dilihat dari bahan baku keranjang dan intensitas penggunaan keranjang buah sehingga dibutuhkan reinvestasi ketika umur bisnisnya habis. 13. Timbangan gantung Investasi untuk timbangan ini sebesar Rp1 500 000.00 dengan estimasi umur bisnis 10 tahun sehingga dibutuhkan reinvestasi ketika umur bisnis timbangan ini habis. Pada akhir periode bisnis, timbangan ini masih memiliki nilai sisa sebesar Rp750 000.00 karena masih tersisa 5 tahun penggunaan. 14. Timbangan duduk Terdapat dua buah timbangan duduk dengan nilai investasi sebesar Rp300 000.00 dengan estimasi umur bisnis selama dua tahun. 15. Pendingin ruangan Pendingin ruangan ini memiliki nilai investasi sebesar Rp2 500 000.00 dengan umur bisnis lima tahun. 16. Sepeda motor Nilai investasi dari sepeda motor yang digunakan sebesar 12 juta rupiah dengan estimasi umur bisnis selama 15 tahun. Perhitungan laba rugi usaha dimulai dengan mengurangi jumlah seluruh penerimaan dengan total biaya tetap dan biaya variabel setiap tahunnya. Dari perhitungan tersebut didapatkan nilai penerimaan sebelum bunga dan pajak (EBIT) atau laba kotor yang kemudian dikurangi dengan biaya bunga sehingga didapatkan penerimaan sebelum pajak atau laba bersih sebelum pajak (EBT). Sebagai langkah akhir, dilakukan pengurangan terhadap EBT dengan pajak penghasilan untuk setiap EBT yang bernilai positif atau memperoleh keuntungan. Dengan demikian didapatkan nilai penerimaan setelah pajak atau laba rugi bersih usaha. Perhitungan laba rugi usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis dapat dilihat pada Lampiran 3.
Manfaat bersih Manfaat bersih (net benefit) yang diperoleh pada kondisi sebelum pengembangan usaha diperoleh dari total inflow dikurangi dengan total outflow. Pada tahun pertama jumlah manfaat bersih yang diperoleh bernilai negatif. Hal ini dikarenakan pada tahun pertama jumlah biaya yang dikeluarkan untuk investasi cukup besar sehingga pendapatan (inflow) yang diperoleh tidak mampu mencukupi total pengeluaran (outflow). Sedangkan pada tahun kedua dan berikutnya jumlah manfaat bersih yang diperoleh bernilai positif. Perhitungan manfaat bersih (net benefit) secara rinci dapat dilihat pada Lampiran 4.
Analisis Finansial Setelah Pengembangan Pada kegiatan pengembangan usaha yang dilakukan adalah penambahan luas lahan dan tanaman buah naga yang dibudidayakannya. Budidaya buah naga ini akan dibudidayakan pada lahan tambahan seluas lima hektar sehingga lahan
79
total pembudidayaan adalah seluas enam hektar. Komposisi lahan pembudidayaan sebesar 2.5 hektar dibudidayakan untuk buah naga putih sebanyak 3800 cagak yang menghasilkan total produksi per tahun 57 ton dan sebesar 3.5 hektar dibudidayakan untuk buah naga merah sebanyak 6 200 cagak dengan total produksi per tahun 93 ton.
Arus Penerimaan Penerimaan pada kondisi setelah pengembangan pada usaha budidaya buah naga ini adalah penjualan dari hasil produksi buah naga putih, buah naga merah, dan usaha sampingan jasa budidaya serta nilai sisa. Penerimaan dari modal pinjaman tidak ada karena bapak Muhlis menggunakan modal sendiri untuk mengembangkan usahanya. Penerimaan penjualan hasil produksi buah naga Pada kondisi setelah pengembagan, hasil produksi rata-rata buah naga sebesar 57 ton untuk buah naga putih dan 93 ton untuk buah naga merah yang dihasilkan dari 3800 cagak buah naga putih dan 6200 cagak buah naga merah (total 10 000 cagak) pada total lahan seluas 6 hektar (1 hektar sebelum pengembangan dan 5 hektar setelah pengembangan). Penerimaan dari hasil produksi ini berasal dari penjualan buah naga yang dihitung dengan cara mengalikan berat buah naga per kilogramnya dengan harga jual buah naga. Harga jual buah naga putih sebesar Rp13 000.00 dan harga jual buah naga merah sebesar Rp22 500.00 Berdasarkan siklus hidup buah naga, pada tahun pertama usaha buah naga menghasilkan buah 1 kg/tiang sehingga total panen pada tahun pertama dengan total 10 000 tiang adalah 10 000 kg atau 10 ton. Pada tahun kedua, produksi buah naga meningkat menjadi 5 kg/tiang sehingga total panen sebesar 50 000 kg. Pada tahun ketiga, terjadi peningkatan produksi kembali dengan hasil 10 kg/tiang sehingga total produksi yang dihasilkan sebesar 16 000 kg. Puncak produksi buah naga terjadi pada tahun keempat dan dapat bertahan hingga tahun kesepuluh dengan menghasilkan buah naga 15 kg/tiang. Penurunan produksi mulai terjadi pada tahun kesebelas hingga produksi terendah terjadi pada tahun kelimabelas.
1.
80
Tabel 25 Proyeksi penjualan buah naga putih dan buah naga merah usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan Tahun 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
2.
Jumlah Penjualan (Kg) Putih Merah 3 800 6 200 19 000 31 000 38 000 62 000 57 000 93 000 57 000 93 000 57 000 93 000 57 000 93 000 57 000 93 000 57 000 93 000 57 000 93 000 38 000 62 000 38 000 62 000 19 000 31 000 19 000 31 000 3 800 6 200
Harga Jual per Kg (Rp) Putih Merah 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500 13 000 22 500
Penerimaan (Rp) Putih 49 400 000 247 000 000 494 000 000 741 000 000 741 000 000 741 000 000 741 000 000 741 000 000 741 000 000 741 000 000 494 000 000 494 000 000 247 000 000 247 000 000 49 400 000
Merah 139 500 000 697 500 000 1 395 000 000 2 092 500 000 2 092 500 000 2 092 500 000 2 092 500 000 2 092 500 000 2 092 500 000 2 092 500 000 1 395 000 000 1 395 000 000 697 500 000 697 500 000 139 500 000
Penerimaan usaha sampingan Usaha ini memiliki usaha sampingan yang bergerak di bidang jasa. Usaha tersebut adalah usaha jasa pembudidayaan. Maksud dari usaha ini adalah memfasilitasi bagi badan atau perseorangan yang ingin membudidayakan buah naga terutama bagi pemula. Dengan menggunakan jasa ini, konsumen hanya perlu menyiapkan lahan yang akan digunakan untuk berbudidaya. Kegiatan persiapan lahan, penanaman, sampai penyediaan input merupakan tanggung jawab dari usaha jasa ini. Selain itu, pembudidaya pemula juga diajari oleh tenaga teknis dari jasa ini cara membudidayakan buah naga. biaya yang harus dikeluarkan untuk menggunakan jasa ini sebesar Rp200 000.00 dihitung per tiang buah naga yang ditanam. Penerimaan dari unit usaha ini tidak didapatkan setiap tahun karena pada umumnya konsumen menggunakan sistem borongan dan tidak setiap tahun konsumen membutuhkan jasa ini. Dalam perhitungannya, penerimaan dari usaha ini digunakan asumsi. Selama umur usaha buah naga, usaha sampingan ini memperoleh pesanan jasa sebanyak 12 cagak buah naga per tahunnya.
81
Tabel 26 Proyeksi penerimaan unit usaha jasa pembudidayaan kondisi setelah pengembangan Tahun 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Jumlah Penjualan (Paket) 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12
Biaya (Rp)
Penerimaan (Rp)
200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000 200 000
2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000
3.
Nilai Sisa Nilai sisa merupakan penerimaan yang didapat dari nilai barang modal yang tidak habis dipakai selama umur bisnis. Umur bisnis dari usaha budidaya buah naga ini adalah 15 tahun yang mengacu pada aset penting dari usaha tersebut yaitu tanaman buah naga sehingga ada beberapa investasi yang belum habis pakai ketika umur bisnis berakhir. Investasi-investasi yang memiliki nilai sisa ketika umur bisnis berakhir adalah lahan, pipa, selang, gunting buah, gunting pangkas, keranjang buah dan timbangan gantung. Nilai sisa investasi tersebut di akhir tahun ke-15 sebesar Rp1 659 825 000.00.
Arus pengeluaran Pengeluaran menunjukkan aliran pengurangan kas akibat biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membiayai kegiatan bisnis baik pada awal pendirian maupun selama tahun berjalannya bisnis. Komponen-komponen yang termasuk dalam komponen pengeluaran adalah biaya investasi, biaya variabel, dan biaya tetap. 1.
Biaya investasi Biaya investasi merupakan biaya yang pada umumnya dikeluarkan pada awal kegiatan usaha dan pada saat tertentu untuk memperoleh manfaat beberapa tahun kemudian. Biaya investasi pada usaha budidaya buah naga ini merupakan biaya-biaya yang dikeluarkan untuk membeli barang modal yang menunjang kegiatan pembudidayaan buah naga. Total biaya investasi yang dikeluarkan untuk melakukan usaha budidaya buah naga sebesar Rp2 992 800 000.00.
82
Tabel 27 Biaya investasi usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Lahan Lahan (baru) Cagak (tiang buah naga) Besi lingkar Bibit buah naga Pipa Selang Gunting buah Benang kasur Gunting pangkas Kios Gudang penampung Keranjang buah Timbangan gantung Timbangan duduk Pendingin ruangan Perijinan usaha Sepeda motor Sepeda motor roda 3
1.
2.
3.
4.
Umur Ekonomis (tahun) 15 15 15 10 4 2 15 2 5 15 2 10 5 5 15 15 15 Total
Jumlah
Satuan
1 5 11600 11600 46400 11600 1600 18 80 18 7 1 300 1 2 1 1 1 1
Ha Ha Cagak Buah Bibit Batang Meter Buah Gulungan Buah Kios Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
Harga Satuan (Rp) 15.000,00 30.000,00 60.000,00 20.000,00 5.000,00 9.000,00 3.000,00 50.000,00 10.000,00 50.000,00 600.000,00 10.000.000,00 15.000,00 1.500.000,00 150.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00
Total (Rp) 150.000.000,00 1.500.000.000,00 696.000.000,00 232.000.000,00 232.000.000,00 104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00 800.000,00 900.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00 2.992.800.000,00
Lahan Pada kondisi sebelum pengem bangan usaha, harga lahan di Desa Rombasan per meter persegi sebesar Rp15 000.00. Biaya yang harus dikeluarkan untuk membeli lahan seluas 1 hektar pada awal usaha budidaya ini sebesar 150 juta rupiah. Pada kondisi setelah pengembangan, terdapat penambahan laha seluas 5 hektar dengan harga per meter perseginya sebesar Rp30 000.00. Lahan tidak memiliki umur bisnis karena lahan tidak mengalami penyusutan dan harga lahan diprediksi semakin tahun akan semakin meningkat. Pada penelitian ini, lahan diasumsikan memiliki nilai yang sama dengan harga pembelian awal. Cagak (tiang buah naga) Cagak yang digunakan dalam budidaya buah naga terbuat dari besi cor dengan tiang-tiang kerangkanya terbuat dari besi yang dicetak menjadi cagak berukuran 10 x 10 m dengan panjang 2 meter. Adonan pembuatan besi cor ini merupakan campuran dari tanah, pasir hitam, dan semen. Cagak yang terbuat dari besi cor walaupun memiliki harga yang lebih mahal namun memiliki ketahanan yang lebih lama dibandingkan cagak yang terbuat dari kayu atau bahan lainya. Besi lingkar Besi lingkar digunakan untuk menompang batang buah naga. besi lingkar ini terbuat dari besi yang dibengkokkan dengan las sesuai dengan cetakan yang telah dibuat. Pemilihan bahan dasar besi adalah karena besi lebih tahan lama. Bibit buah naga Pohon buah naga dapat bertahan dan produktif hingga umur 15 tahun. Dalam penelitian ini tidak ada reinvestasi pada tanaman buah naga dan peremajaan buah naga sendiri dilakukan seiring dengan pengembangan usaha budidaya. Dalam satu cagak, terdapat empat bibit buah naga yang ditanamn sehingga dalam satu cagak akan terdapat empat pohon.
83
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Pipa Pipa digunakan sebagai jalannya air untuk pengairan lahan buah naga. Pipa yang digunakan memiliki panjang 1 meter dengan diameter 30 cm. Banyaknya pipa yang digunakan bergantung dari banyaknya cagak pohon buah naga. Selang Selang digunakan untuk menyirami buah naga. Selang yang dibutuhkan untuk pada masa investasi ini sepanjang 300 meter. Gunting buah Gunting buah digunakan pada saat panen yaitu untuk menggunting buah yang telah masak dan siap untuk dipanen serta dijual. Setiap pekerja memiliki gunting buah masing-masing untuk lebih mengefisiensikan pekerjaan mereka. Benang kasur Benang kasur merupakan benang tebal yang terbuat nylon. Benang ini digunakan untuk mengikat empat cabang utama pohon buah naga. Benang ini digunakan dengan pertimbangan kuat dan tebal selain itu tidak merusak batang buah naga apabila diikatkan pada batang buah naga. Gunting pangkas Bentuk gunting pangkas sama dengan bentuk dari gunting buah. Walaupun bentuknya sama namun untuk pemangkasan dan pemanenan disiapkan gunting yang berbeda. Jumlah gunting pangkas yang digunakan sejumlah dengan tenaga kerja yang bekerja di kebun. Kios Kios digunakan untuk berjualan buah naga hasil produksi. Kios ini digunakan oleh masyarakat Desa Rombasan yang tidak memiliki pekerjaan untuk berjualan. Penjaga kios tidak digaji secara khusus namun penjaga kioskios tersebut mendapatkan penghasilan dari keuntungan penjualan buah naga. Ada tujuh buah kios berukuran 2 x 3 meter yang terbuat dari kayu. Kios-kios buah ini terdapat di sekitar pinggir jalan Kecamatan Pragaan. Gudang penampung Gudang penampung buah naga terletak satu bangunan dengan tempat tinggal pemilik usaha. Gudang penampung ini dilengkapi dengan pendingin ruangan yang berguna untuk tetap menjaga kesegaran buah naga. Gudang ini berukuran 3 x 4 meter. Keranjang buah Keranjang buah ini terbuat dari rotan yang digunakan untuk menampung buah naga yang telah dipanen dan siap untuk dibawa baik ke gudang penyimpanan maupun langsung ke kios. Timbangan gantung Timbangan gantung ini digunakan untuk menimbang buah naga yang telah dipanen. Berupa timbangan besar dengan kapasitas berat maksimal 100 kg. Timbangan duduk Timbangan duduk adalah timbangan kecil dengan kapasitas berat maksimal sebesar 15 kg yang digunakan di kios-kios untuk menimbang buah naga yang dijual.
84
15. Pendingin ruangan Pada pelaksanaan usaha budidaya buah naga ini, terdapat fasilitas pendingin ruangan di gudang yang dimilikinya untuk menjaga buah naga yang telah dipanen tetap segar. 16. Perijinan usaha Pada kondisi pengembangan usaha, usaha budidaya buah naga ini akan mengurus perijinan usaha. Perijinan usaha ini dilakukan untuk memperoleh status legal badan usaha yang diakui dan terdaftar. Selain itu, perijinan ini dilakukan untuk memperoleh nama dari usaha budidaya ini. Dengan adanya nama dan perijinan usaha, usaha ini akan memiliki ciri tersendiri dibandingkan usaha lainnya dan lebih resmi. 17. Sepeda motor Sebuah sepeda motor merupakan investasi yang dilakukan usaha budidaya buah naga ini. Kendaraan ini digunakan untuk sarana transportasi dan pengankutan buah naga. 18. Sepeda motor roda tiga Sepeda motor roda tiga merupakan bagian dari investasi pada usaha budidaya buah naga kondisi setelah pengembangan. Investasi pada kendaraan ini dilakukan dengan pertimbangan bahwa hasil panen buah naga lebih besar dan lebih menguntungkan untuk memiliki kendaraan ini sendiri. 2.
Biaya variabel Biaya variabel merupakan salah satu komponen biaya operasional. Biaya operasional adalah biaya yang mengGambarkan pengeluaran untuk menghasilkan produksi yang digunakan bagi setiap proses produksi dalam satu periode produksi. Biaya variabel merupakan biaya yang besar kecilnya selaras dengan perkembangan produksi atau penjualan setiap tahunnya. Komponen biaya variabel pada usaha budidaya buah naga ini adalah pupuk kandang, pupuk organik, NPK, dan KCL.
Tabel 28 Biaya variabel usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan No. 1. 2. 3. 4. 5.
1.
Uraian Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang Pupuk organik NPK KCL
Harga Satuan (Rp)
Jumlah
Periode
Satuan
Total (Rp)
150
1 kali
kg/tiang
200,00
348.000.000,00
15 4 bulan 120 4 bulan 0,25 3 bulan 0,25 3 bulan Total
kg/tiang liter kg/tiang kg/tiang
200,00 85.000,00 2.400,00 8.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 603.640.000,00
Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang awal tanam adalah pupuk kandang yang digunakan untuk menimbun bak tanam. Pada umumnya bak tanam ditimbun dengan tanah. Namun pada usaha ini, bak tanam tersebut ditimbun dengan pupuk kandang yang berasal dari kotoran sapi. Pupuk kandang yang dibutuhkan untuk menimbun sebanyak 150 kg/tiang dengan harga per kilogramnya
85
2.
3.
4.
5.
3.
sebesar Rp200.00 sehingga biaya yang dikeluarkan sebesar Rp348 000 000.00. Pupuk kandang Pupuk kandang yang dibutuhkan selama masa produksi sebanyak 15 kg per tiang dengan intensitas pemberian pupuk kandang setiap empat bulan sehingga dalam satu tahun terdapat tiga kali pemberian pupuk kandang. Harga pupuk kandang per kilogramnya sebesar Rp200.00. Dalam waktu satu tahun kebutuhan pupuk kandang untuk memproduksi buah naga membutuhkan biaya sebesar Rp104 400 000.00. Jumlah tersebut diperoleh dari harga satuan pupuk kandang dikali dengan jumlah tiang dikali dengan jumlah pupuk yang diperlukan dikali tiga kali pemberian pupuk. Pupuk kandang merupakan pupuk utama dalam budidaya buah naga disamping pupuk organik karena budidaya buah naga ini merupakan budidaya semi organik. Pupuk organik Pupuk organik diberikan dalam intensitas empat bulan sekali sehingga dalam setahun selama masa produksi pupuk organik diberikan sebanyak tiga kali atau setiap pohon akan mendapatkan tiga kali semprot dalam setahun. Lahan buah naga total seluas 6 hektar membutuhkan pupuk organik sebanyak 20 liter. Harga pupuk organik per liternya sebesar Rp85 000 sehingga dalam satu tahun produksi membutuhkan biaya sebesar Rp30 600 000.00 untuk pupuk organik. NPK NPK merupakan pupuk kimia yang digunakan untuk membantu pembudidayaan buah naga. NPK ini digunakan untuk merangsang pertumbuhan tunas setelah panen sehingga buah naga dapat berproduksi kembali. Pada umumnya, NPK diberikan rata-rata setiap tiga bulan sekali atau empat kali dalam setahun dengan maksimal pemberian 250 gram per tiangnya. Pemberian pupuk kimia secara berlebihan akan mempengaruhi hasil buah. biaya yang dikeluarkan untuk NPK sebesar Rp27 840 000.00 dengan harga NPK per kilogramnya sebesar Rp2 400.00. KCL KCL merupakan pupuk kimia lain yang biasanya digunakan untuk merangsang pertumbuhan tunas buah naga. Komposisi pemberiannyapun sama dengan pemberian NPK yaitu maksimal 250 gram per tiangnya. Biaya produksi yang dibutuhkan untuk KCL sebesar Rp92 800 000.00 per tahunnya dengan harga KCL per kilogramnya sebesar Rp8 000.00.
Biaya tetap Biaya tetap juga merupakan komponen biaya operasional. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan yang mana jumlahnya tidak terpengaruh oleh perkembangan jumlah produksi atau penjualan dalam satu tahun. Komponen biaya tetap pada usaha budidaya buah naga bapak Muhlis adalah listrik, air, tenaga kerja, PBB, pajak sepeda motor, BBM, pemeliharaan, dan lain-lain.
86
Tabel 29 Biaya tetap usaha budidaya buah naga bapak Muhlis Hidayat setelah pengembangan No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Uraian Listrik Air TK persiapan TK perawatan PBB Pajak Kendaraan BBM Pemeliharaan Lain-lain
Satuan 1 bulan 1 bulan 1 tahun 1 tahun 1 tahun 1 tahun 1 bulan 1 bulan 1 tahun Total
Biaya per Satuan (Rp) 180.000,00 270.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 2.080.000,00 500.000,00 5.000.000,00
Total per Tahun (Rp) 2.160.000,00 3.240.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 225.630.000,00
Listrik Tidak ada instalasi listrik khusus di kebun buah naga karena listrik yang digunakan di kebun hanya untuk menerangi kebun sehingga tidak nampak terlalu gelap dan mesin air untuk penyiraman dan pengairan. Biaya per bulan yang dikeluarkan untuk listrik di kebunnya rata-rata sejumlah Rp2 160 000.00 untuk listrik lahan buah naga total seluas 6 hektar. Air Dua sumber air yang digunakan yaitu air perigi dan air PDAM. Hal ini karena untuk mengantisipasi kondisi kekeringan ketika musim kemarau datang. Setiap bulannya dianggarkan biaya untuk membayar air sebesar Rp3 240 000.00. Tenaga kerja Tenaga kerja pada usaha budidaya ini terdiri dari tenaga kerja persiapan dan tenaga kerja perawatan. Tenaga kerja persiapan adalah tenaga kerja yang melakukan kegiatan persiapan lahan, persiapan bibit, dan penanaman. Kegiatan ini hanya dilakukan pada awal tahun usaha. Sedangkan tenaga kerja perawatan adalah tenaga kerja yang melakukan kegiatan pemupukan, penyiraman, penyiangan, sampai dengan panen. Kegiatan ini adalah kegiatan yang dilakukan selama umur bisnis berlangsung. PBB Pajak bumi bangunan dibayarkan setiap tahunnya untuk tanah yang dijadikan perkebunan buah naga sebesar Rp120 000.00. Pajak kendaraan Pajak kendaraan yang dikeluarkan adalah pajak kendaraan untuk pajak sepda motor dan pajak sepeda motor roda tiga. Setiap tahunnya biaya yang dikeluarkan untuk membayar pajak kendaraan bermotor sejumlah Rp450 000.00 yang merupakan jumlah yang tertera pada STNK. BBM Bahan bakar minyak yang digunakan untuk mengisi kendaraan bermotor yang merupakan investasi usaha adalah bensin. BBM dimasukkan pada biaya tetap karena banyak sedikitnya produksi tidak berpengaruh terhdap BBM yang digunakan. Perhitungan BBM yang dibutuhkan usaha ini setiap bulannya diasumsikan sejumlah 10 liter untuk sepeda motor dan 65 liter untuk sepeda motor roda tiga dengan harga Rp6 500.00 per liter.
87
7.
Pemeliharaan Pemeliharaan merupakan biaya yang dianggarkan untuk pemeliharaan kendaraan bermotor. Kendaraan bermotor yang digunakan selama proses produksi tidak akan luput dari perbaikan-perbaikan, baik ganti oli, suku cadang, atau ban bocor sehingga setiap bulannya dianggarkan biaya untuk pemeliharaan sepeda motor sejumlah Rp500 000.00. 8. Lain-lain Lain-lain merupakan biaya yang dianggarkan untuk keperluan yang tidak terduga. Biaya ini dianggarkan untuk menjadi biaya cadangan jika sewaktu-waktu ada kebutuhan mendesak yang harus dipenuhi.
Laba rugi Pada kondisi pengembangan usaha budidaya buah naga tidak melakukan pinjaman ke lembaga keuangan. Sedangkan hitungan pajak pendapatan yang digunakan adalah berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia No. 36 tahun 2008, pasal 17 ayat 2a yaitu pajak pendapatan 25 persen. Rincian perhitungan penyusutan investasi usaha budidaya buah naga setelah pengembangan usaha dapat dilihat pada Tabel 27. Perhitungan laba rugi usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis dapat dilihat pada Lampiran 6. Pada penyusunan laporan Laba Rugi terdapat komponen biaya penyusutan yang diperoleh dari perhitungan nilai investasi. Rumus yang digunakan pada perhitungan biaya penyusutan adalah dengan menggunakan metode perhitungan garis lurus yaitu :
Tabel 30 Biaya investasi, nilai sisa, dan penyusutan setelah pengembangan usaha No.
Uraian
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Lahan Lahan (baru) Cagak (tiang buah naga) Besi lingkar Bibit buah naga Pipa Selang Gunting buah Benang kasur Gunting pangkas Kios Gudang penampung Keranjang buah Timbangan gantung Timbangan duduk Pendingin ruangan Perijinan usaha Sepeda motor Sepeda motor roda 3 Total
Umur Ekonomis (tahun) 15 15 15 10 4 2 15 2 5 15 2 10 5 5 15 15 15
Jumlah
Total (Rp)
Nilai sisa (Rp)
1 5 11600 11600 46400 11600 1600 18 80 18 7 1 300 1 2 1 1 1 1
150.000.000,00 1.500.000.000,00 696.000.000,00 232.000.000,00 232.000.000,00 104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00 800.000,00 900.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00 2.992.800.000,00
150.000.000,00 1.500.000.000,00 7.425.000,00 1.200.000,00 75.000,00 75.000,00 300.000,00 750.000,00 1.659.825.000,00
Penyusutan 34.800.000,00 15.466.666,67 15.466.666,67 9.697.500,00 900.000,00 412.500,00 53.333,33 412.500,00 840.000,00 666.666,67 2.100.000,00 75.000,00 60.000,00 500.000,00 66.666,67 800.000,00 2.333.333,33 84.650.833,33
88
1.
Lahan
Lahan tidak memiliki umur bisnis karena lahan tidak mengalami penyusutan dan harga lahan diprediksi semakin tahun akan semakin meningkat. Namun pada penelitian ini, lahan diasumsikan memiliki nilai yang sama dengan harga pembelian awal. 2. Cagak (tiang buah naga) Umur ekonomis dari cagak ini selama 15 tahun dengan biaya yang dikeluarkan untuk membeli cagak ini sebesar Rp60 000.00 per cagaknya. 3. Besi lingkar Umur ekonomis besi lingkar sama dengan umur bisnis usaha yaitu 15 tahun. Harga besi lingkar per buahnya sebesar Rp20 000.00. 4. Bibit buah naga Pohon buah naga dapat bertahan dan produktif hingga umur 15 tahun. Harga per bibit buah naga sebesar Rp5 000.00 baik untuk buah naga merah maupun buah naga putih. 5. Pipa Pipa memiliki umur bisnis selama 10 tahun sehingga perlu dilakukan investasi kembali (reinvestasi) pada tahun ke-11 dengan biaya investasi pipa per batangnya sebesar Rp9 000.00. Banyaknya pipa yang digunakan bergantung dari banyaknya cagak pohon buah naga. 6. Selang Selang dapat bertahan selama empat tahun sehingga setelah tahun keempat diperlukan reinvestasi dengan mengeluarkan total biaya investasi sebesar Rp900 000.00. 7. Gunting buah Estimasi umur ekonomis gunting selama dua tahun sehingga ketika gunting rusak atau sudah tidak layak untuk digunakan lagi maka perlu dilakukan reinvestasi. 8. Benang kasur Benang dapat digunakan selama umur bisnis usaha dengan biaya investasi total yang dikeluarkan sebesar Rp140 000.00 per hektarnya. 9. Gunting pangkas Gunting pangkas akan mengalami reinvestasi setelah dua tahun digunakan karena estimasi umur ekonomis dari gunting pangkas ini selama dua tahun. 10. Kios Estimasi umur ekonomis kios-kios ini selama lima tahun sehingga setalah tahun kelima akan dilakukan reinvestasi baik pembangunan baru maupun perbaikan-perbaikan. 11. Gudang penampung Gudang penampung buah naga memiliki umur ekonomis selama 15 tahun sehingga tidak diperlukan investasi ulang dan tidak memiliki nilai sisa ketika umur bisnis habis. Namun terdapat biaya perbaikan atau perawatan gedung. 12. Keranjang buah Keranjang buah ini memiliki estimasi umur ekonomis selama dua tahun dilihat dari bahan baku keranjang dan intensitas penggunaan keranjang buah sehingga dibutuhkan re-investasi ketika umur bisnisnya habis.
89
13. Timbangan gantung Investasi untuk timbangan ini sebesar Rp1 500 000.00 dengan estimasi umur bisnis 10 tahun sehingga dibutuhkan reinvestasi ketika umur bisnis timbangan ini habis. 14. Timbangan duduk Estimasi umur ekonomis dari timbangan duduk adalah dua tahun. Setelah umur ekonomisnya habis maka timbangan ini harus diperbaiki atau diganti yang baru. 15. Pendingin ruangan Pendingin ruangan ini memiliki nilai investasi sebesar Rp2 500 000.00 dengan umur ekonomis lima tahun. 16. Perijinan usaha Pada kondisi pengembangan usaha, usaha budidaya buah naga ini akan mengurus perijinan usaha. Perijinan usaha ini dilakukan untuk memperoleh status legal badan usaha yang diakui dan terdaftar. Selain itu, perijinan ini dilakukan untuk memperoleh nama dari usaha budidaya ini. Dengan adanya nama dan perijinan usaha, usaha ini akan memiliki ciri tersendiri dibandingkan usaha lainnya dan lebih resmi. 17. Sepeda motor Nilai investasi dari sepeda motor yang digunakan sebesar 12 juta rupiah dengan estimasi umur ekonomis selama 15 tahun. 18. Sepeda motor roda tiga Investasi pada kendaraan ini dilakukan dengan pertimbangan bahwa hasil panen buah naga lebih besar dan lebih menguntungkan untuk memiliki kendaraan ini sendiri.
Incremental Net Benefit Analisis incremental net benefit pada usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis merupakan manfaat bersih tambahan yaitu manfaat bersih dengan bisnis (net benefit with business) dikurangi dengan manfaat bersih tanpa bisnis (net benefit without business). Rumus yang digunakan untuk Incremental Net Benefit adalah: Incremental Net Benefit = Manfaat bersih dengan bisnis - Manfaat bersih tanpa bisnis Pada tahun pertama hasil yang diperoleh dari perhitungan Incremental Net Benefit adalah negatif. Perhitungan Incremental Net Benefit secara rinci dapat dilihat pada Lampiran 7.
Kriteria Kelayakan Usaha Usaha budidaya buah naga di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Hal ini dilihat dari kriteria investasi yaitu Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C), dan Pay Back Period (PP). Hasil
90
perhitungan kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga dapat dilihat pada Tabel 31 dan Tabel 32 . Tabel 31 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga milik Bapak Muhlis Hidayat pada kondisi sebelum pengembangan No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 1 483 085 133.85 4.654 42.709 % 3 tahun 8 bulan 19 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
Tabel 32 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga milik Bapak Muhlis Hidayat pada kondisi setelah pengembangan No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 8 134 334 639.64 3.824 35.303 % 4 tahun 1 bulan 4 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
Pada Tabel 31 dan 32 dapat dilihat bahwa keempat aspek kriteria investasi telah memenuhi syarat. Pada Tabel dapat dilihat bahwa NPV yang diperoleh pada kondisi setelah pengembangan lebih besar 5.48 kali lipat dibandingkan kondisi sebelum pengembangan. Namun pada kriteria lainnya terjadi penurunan pada kondisi setelah pengembangan. NPV pada kondisi setelah pengembangan mengalami peningkatan karena adanya pengembangan usaha dapat meningkatkan penerimaan, tetapi juga meningkatkan jumlah investasi sehingga menyebabkan Net B/C dan IRR lebih kecil dan payback period lebih lama dibandingkan sebelum pengembangan. Hal tersebut dapat terjadi karena adanya peningkatan investasi menyebabkan ada beberapa faktor yang mengalami inefisiensi. Berdasarkan penelitian Nugroho (2011) bahwa faktor produksi yang berpengaruh nyata pada usaha budidaya buah naga adalah lahan, bibit, pupuk kandang, dan tenaga kerja. Lahan merupakan faktor produksi yang berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi sehingga tanpa adanya penambahan lahan, usaha tersebut tidak akan bisa menambah hasil produksinya. Faktor tenaga kerja pada kondisi setelah pengembangan memiliki persentase lebih kecil (81.44 persen) dibandingkan sebelum pengembangan (89.73 persen). Begitu pula dengan biaya pengadaan bibit. Namun pada proporsi biaya pupuk kandang terjadi peningkatan dari 66.78 persen pada kondisi sebelum pengembangan menjadi 68.17 persen pada kondisi setelah pengembangan. Jadi, penggunaan pupuk kandang dapat lebih diefisiensikan karena media tanam buah naga tersebut adalah pupuk kandang. Selain itu, biaya bahan bakar minyak untuk sepeda motor dan sepeda motor roda tiga yang mengalami peningkatan proporsi dari 1.67 persen menjadi 4.92 persen sehingga penggunaan kendaraan bermotor tersebut harus lebih diefisiensikan. Dibandingkan dengan penelitian kelayakan usaha budidaya buah naga lainnya, usaha budidaya buah naga di Desa Rombasan ini menghasilkan kriteria investasi yang lebih kecil dan pengembalian yang lebih lama berdasarkan penelitian
91
Khairunnas dan Tety (2011) dan Siswaluya, Fajeri, dan Dja’far (2012). Hal tersebut disebabkan karena biaya investasi yang dibutuhkan untuk budidaya buah naga di Desa Rombasan lebih besar dan harga buah naga yang dijual lebih murah dibandingkan di Riau dan Kalimantan Selatan. Rincian perhitungan kriteria kelayakan investasi usaha budidaya buah naga ini dapat dilihat pada Lampiran 8 dan lampiran 9.
Analisis Sensitivitas Analisis sensitivitas merupakan analisis yang digunakan untuk melihat dampak dari suatu keadaan yang berubah-ubah terhadap hasil suatu analisis kelayakan yang gunanya untuk menilai apa yang terjadi dengan hasil analisis kelayakan suatu usaha apabila terjadi perubahan di dalam perhitungan biaya atau manfaat. Pada analisis sensitivitas terdapat histori dari pemilik usaha bahwa pernah terjadi penurunan jumlah produksi buah naga putih dan buah naga merah, serta penurunan harga jual sebesar 23 persen. Berdasarkan analisis sensitivitas dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya buah naga sensitif terhadap adanya penurunan produksi sebesar 20 persen dan penurunan harga sebesar 23 persen karena terjadi perubahan kriteria kelayakan investasi sebagai berikut :
Tabel 33 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga sebelum pengembangan (kondisi penurunan produksi 20 %) No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 1 030 773 931.78 3.514 33.020 % 4 tahun 2 bulan 29 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
Tabel 34 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga setelah pengembangan (kondisi penurunan produksi 20 %) No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 5 578 139 289.87 2.922 % 27.002 % 4 tahun 9 bulan 3 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
Tabel 35 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga sebelum pengembangan (kondisi penurunan harga 23 %) No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 962 927 251.46 3.345 31.489 % 4 tahun 4 bulan 9 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
92
Tabel 36 Kriteria kelayakan usaha budidaya buah naga setelah pengembangan (kondisi penurunan harga 23 %) No. 1. 2. 3. 4.
Kriteria Investasi NPV Net B/C IRR Payback Period
Jumlah 5 145 953 311.06 2.751 25.392 % 4 tahun 11 bulan 3 hari
Keterangan Layak Layak Layak Layak
Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya buah naga lebih sensitif terhadap terjadinya penurunan harga output sebesar 23 persen dibandingkan dengan penurunan produksi sebesar 20 persen (lampiran 5 sampai lampiran 8). Penurunan produksi yang terjadi pada usaha budidaya ini terjadi karena pengaruh cuaca dan iklim yang tidak menentu. Tingginya curah hujan membuat produksi buah naga menurun. Selain itu, walaupun hama dan penyakit belum mempengaruhi adanya penurunan produksi namun terdapat peluang untuk menjadi penyebab penurunan produksi. Berdasarkan penelitian Octaviani (2012) saat ini pencegahan hama dan penyakit tanaman buah naga belum dilakukan secara khusus karena belum mempengaruhi hasil produksi buah naga namun dapat membuat kualitas buah naga dari segi tampilan menurun. Berdasarkan penelitian Fadly (2012) menyatakan bahwa risiko yang menyebabkan penurunan produksi pada budidaya buah naga adalah curah hujan, HPT, kelalaian tenaga kerja, dan kegagalan penyerbukan. Sedangkan penurunan harga disebabkan pembentukan harga buah naga di pasar menurun (faktor eksternal) karena penentuan harga buah naga di Desa Rombasan mempertimbangkan pembentukan harga di pasar terutama untuk buah naga putih.
SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Berdasarkan analisis kelayakan pada aspek nonfinansial, usaha budidaya buah naga milik bapak Muhlis Hidayat di Desa Rombasan Kecamatan Pragaan Kabupaten Sumenep Jawa Timur layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Selain itu, berdasarkan hasil analisis kelayakan finansial berdasarkan kriteria investasi pada discount factor 5 persen, usaha ini layak untuk dijalankan dan dikembangkan. Setiap usaha pasti mengalami risiko dan ketidakpastian sehingga perlu dilakukan analisis sensitivitas. Hasil analisis sensitivitas pada usaha pembudidayaan buah naga ini menunjukkan bahwa usaha budidaya buah naga lebih sensitif dalam menghadapi penurunan harga output sebesar 23 persen dibandingkan penurunan produksi sebesar 20 persen.
Saran Berdasarkan hasil penelitian, dapat disampaikan beberapa saran yang dapat dijadikan rekomendasi bagi pelaku usaha, yaitu :
93
1.
2.
3.
4.
5.
Seiring dengan berkembangnya usaha budidaya buah naga ini, ada baiknya usaha ini mendaftarkan dan merencanakan bentuk badan usaha yang sesuai dengan usahanya sehingga memiliki status legal dai pemerintah dan memiliki nama usaha sehingga dapat lebih dikenal oleh konsumen. Bekerja sama dengan pihak lain yang menunjang aktivitas usaha budidaya buah naga untuk dapat membuat produk turunan dari buah naga sehingga manfaat dari buah naga dapat dimanfaatkan secara maksimal Pengaturan intensitas pemberian pupuk kandang karena pupuk kandang telah menjadi media tanam buah naga di Desa Rombasan sehingga perlu tidaknya pemberian pupuk kandang dengan intensitas setiap tiga bulan perlu dipertimbangkan kembali. Pengurangan biaya untuk penggunaan bahan bakar minyak pada kendaraan bermotor sehingga kendaraan bermotor digunakan untuk pengangkutan input atau hasil panen saja. Pembuatan pestisida organik untuk menghindari risiko tanaman terjangkit hama dan penyakit dan melatih tenaga kerja untuk menghindari kelalaian tenaga kerja dalam proses budidaya buah naga.
DAFTAR PUSTAKA [Dirjen Hortikultura]. 2010. Profil Sentra Produksi Buah Naga Kabupaten Sumenep. Jakarta(ID): Direktorat Jenderal Hortikultura. [BPS]. 2011. Proyeksi Konsumsi Buah-Buahan Penduduk Indonesia. Jakarta(ID): Badan Pusat Statistik. [Dirjen Hortikultura]. 2011. Nilai PDB Hortikultura Berdasarkan Harga Berlaku Tahun 2007–2010 (Miliar Rupiah). Jakarta(ID): Direktorat Jenderal Hortikultura. [BPS]. 2012. Ekspor Impor Produk Pertanian Subsektor Hortikultura Tahun 2009–2012. Jakarta(ID): Badan Pusat Statistik. [BPS]. 2012. Nilai Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2007–2011. Jakarta(ID): Badan Pusat Statistik. [BPS]. 2012. Pengeluaran Per Kapita Per Bulan Buah-Buahan Tahun 2007–2011. Jakarta(ID): Baadan Pusat Statistik. [Dirjen Hortikultura]. 2012. Nilai Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas BuahBuahan di Indonesia Tahun 2007–2011. Jakarta(ID): Direktorat Jenderal Hortikultura. Alwiyah. 2011. Analisis Kelayakan Usaha Budidaya Belimbing Dewa Pada Kondisi Risiko di Kota Depok [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Bahmat S. 2012. Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Penggemukan Domba dan Kambing di Petemakan Bapak Samo, Desa Cipeten, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Dahana K, Warisno. 2008. Buku Pintar Bertanam Buah Naga di Kebun, Pekarangan, dan Dalam Pot. Jakarta(ID): PT. Gramedia Pustaka Utama
94
Fadly M. 2012. Analisis Risiko Produksi Buah Naga (Studi Kasus: Sabila Farm Kec. Pakem, Kab. Sleman, Yogyakarta) [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Fahmi I, Syahiruddin, Hadi YL. 2009. Studi Kelayakan Bisnis : Teori dan Aplikasi. Bandung(ID): Alfabeta Gittinger JP. 1986. Analisa Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian. Jakarta(ID): UI Press. Hardjadinata S. 2011. Budidaya Buah Naga Super Red Secara Organik. Depok(ID): Penebar Swadaya Herbowo AB. 2011. Analisis Kelayakan Pengembangan Usaha Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) (Studi kasus: Desa Tugu Selatan, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bogor, Jawa Barat) [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Heriyanto. 2003. Budidaya Buah Naga (Dragon Fruit). Mojokerto(ID): Multi Informasi Mandiri (MIM). Ide P. 2009. Health Secret Of Buah Naga : Menguak Keajaiban Si Kaktus Eksotis dalam Penyembuhan Penyakit. Jakarta(ID): PT. Elex Media Komputindo Johan S. 2011. Studi Kelayakan Pengembangan Bisnis. Yogyakarta(ID): Graha Ilmu. Kadariah, Karlien L, Clive G. 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Jakarta(ID): Fakultas Ekonomi dan Manajemen Universitas Indonesia. Kasmir, Jakfar. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta(ID): Kencana Khairunnas, Tety E. 2011. Analisis Kelayakan Usahatani Buah Naga (Hylocereus costaricancis) di Pekanbaru (Studi di Kelurahan Sail Tenayan Raya Pekanbaru). Pekanbaru(ID): Universitas Riau Kristanto D. 2010. Buah Naga : Pembudidayaan di Pot dan di Kebun. Depok (ID): Penebar Swadaya. Nugroho IKA. 2011. Analasis Efisiensi Usahatani Buah Naga di Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta [thesis]. Solo(ID): Universitas Sebelas Maret Solo. Nurmalina R, Sarianti T, Karyadi A. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Bogor(ID): Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor. Octaviani RD. 2012. Hama dan Penyakit Tanaman Buah Naga (Hylocereus sp.) Serta Budidayanya di Yogyakarta [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Perangkat Desa Rombasan. 2011. RJPM Desa Rombasan Tahun 2011–2015. Sumenep(ID): Desa Rombasan Kecamatan Pragaan. Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Nasional. 2001. Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Edisi Ketiga. Jakarta (ID): Balai Pustaka. Siswaluya W, Fajeri H, dan Dja’far A. 2012. Analisis Kelayakan Investasi pada Usaha Tani Buah Naga Super Red Milik Bapak Khodir di Liang Anggang Banjarbaru. Jurnal agribisnis Pedesaan. 02(4):284–296 Suliyanto. 2010. Studi Kelayakan Bisnis Pendekatan Praktis. Yogyakarta(ID): Andi. Suratman. 2002. Studi Kelayakan Proyek. Jakarta(ID): Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi.
95
Susanti. 2011. Analisis Perilaku Konsumen Buah Naga (Hylocereus undatus dan Hylocereus costaricensis) di Kota Medan (Stusi Kasus: Hypermart Sun Plaza) [skripsi]. Medan(ID): Universitas Sumatera Utara Umar H. 2007. Studi Kelayakan Bisnis Teknik Menganalisis Kelayakan Rencana Bisnis Secara Komprehensif. Jakarta(ID): PT. Gramedia Pustaka Utama. Wahyuni DE. 2012. Analisis Daya Saing Komoditas Buah Naga Terhadap Komoditas Hortikultura Lain di Desa Pakembinangun, Kecamatan Pakem, Sleman, D.I Yogyakarta [skripsi]. Bogor(ID): Institut Pertanian Bogor. Wibawa WD. 2011. Pengembangan Kawasan Buah Naga Berbasis Mutu dan Produktivitas. Jakarta(ID): Direktorat Jenderal Hortikultura.
No 1
2
3
4 5
Uraian Penerimaan a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya Total Penerimaan Biaya Produksi Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Variabel Kontribusi Margin Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain 10. Penyusutan Total Biaya Tetap Laba Kotor Bunga (0%) Laba Bersih Sebelum Pajak Pajak (25%) Laba Bersih
1
2
3
Tahun 4–10
96
Lampiran 1 Laporan laba rugi sebelum pengembangan 11–12
13–14
15
10.400.000,00 18.000.000,00 28.400.000,00
52.000.000,00 90.000.000,00 142.000.000,00
104.000.000,00 180.000.000,00 284.000.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00 428.400.000,00
104.000.000,00 180.000.000,00 2.400.000,00 286.400.000,00
52.000.000,00 90.000.000,00 2.400.000,00 144.400.000,00
10.400.000,00 18.000.000,00 2.400.000,00 30.800.000,00
48.000.000,00 14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 150.000,00 84.290.000,00 (55.890.000,00)
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 105.560.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 247.560.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 391.960.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 249.960.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 107.960.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 36.440.000,00 (5.640.000,00)
360.000,00 540.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 54.064.916,67 (109.954.916,67) (109.954.916,67) (27.488.729,17) (82.466.187,50)
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 65.445.083,33 65.445.083,33 16.361.270,83 49.083.812,50
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 207.445.083,33 207.445.083,33 51.861.270,83 155.583.812,50
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 351.845.083,33 351.845.083,33 87.961.270,83 263.883.812,50
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 209.845.083,33 209.845.083,33 52.461.270,83 157.383.812,50
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 67.845.083,33 67.845.083,33 16.961.270,83 50.883.812,50
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00 13.108.916,67 40.114.916,67 (45.754.916,67) (45.754.916,67) (11.438.729,17) (34.316.187,50)
Lampiran 2 Cash flow sebelum pengembangan No 1
2
Uraian
2
3
4
5
6
7
8
10.400.000,00 18.000.000,00 -
52.000.000,00 90.000.000,00 -
104.000.000,00 180.000.000,00 -
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
28.400.000,00
142.000.000,00
284.000.000,00
428.400.000,00
428.400.000,00
428.400.000,00
428.400.000,00
428.400.000,00
150.000.000,00 96.000.000,00 32.000.000,00 32.000.000,00 14.400.000,00 900.000,00 150.000,00 140.000,00 150.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00 356.840.000,00
-
900.000,00
-
1.800.000,00
7.000.000,00
900.000,00
-
360.000,00 540.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 16.361.270,83 79.807.270,83 62.192.729,17 0,907 56.410.638,70
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 51.861.270,83 116.207.270,83 167.792.729,17 0,864 144.945.668,21
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 151.407.270,83 276.992.729,17 0,823 227.882.603,78
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 153.207.270,83 275.192.729,17 0,784 215.620.704,12
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 158.407.270,83 269.992.729,17 0,746 201.472.731,48
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 152.307.270,83 276.092.729,17 0,711 196.213.948,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 151.407.270,83 276.992.729,17 0,677 187.479.582,10
48.000.000,00 14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 150.000,00 125.246.000,00 (27.488.729,17) 454.597.270,83 (426.197.270,83) 0,952 (405.902.162,70) 1.888.987.296,55 (405.902.162,70) 1.483.085.133,85 4,654 42,709% 3 tahun 8 bulan 19 hari
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 150.000,00 4.200.000,00
600.000,00
600.000,00
600.000,00 300.000,00 2.500.000,00
97
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
Tahun 1
No 1
2
Uraian Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
9
10
11
98
(Tabel lanjutan) Tahun 12
13
14
15
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
156.000.000,00 270.000.000,00 2.400.000,00
104.000.000,00 180.000.000,00 2.400.000,00
104.000.000,00 180.000.000,00 2.400.000,00
52.000.000,00 90.000.000,00 2.400.000,00
52.000.000,00 90.000.000,00 2.400.000,00
428.400.000,00
428.400.000,00
286.400.000,00
286.400.000,00
144.400.000,00
144.400.000,00
10.400.000,00 18.000.000,00 2.400.000,00 158.850.000,00 189.650.000,00
14.850.000,00 900.000,00 150.000,00
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 4.200.000,00
150.000,00
150.000,00
600.000,00
600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
600.000,00
600.000,00
1.800.000,00
-
24.250.000,00
-
1.800.000,00
-
900.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 153.207.270,83 275.192.729,17 0,645 177.391.686,90
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 87.961.270,83 151.407.270,83 276.992.729,17 0,614 170.049.507,57
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 52.461.270,83 140.157.270,83 146.242.729,17 0,585 85.505.094,92
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 52.461.270,83 115.907.270,83 170.492.729,17 0,557 94.936.731,13
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 16.961.270,83 82.207.270,83 62.192.729,17 0,530 32.982.132,13
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 16.961.270,83 80.407.270,83 63.992.729,17 0,505 32.320.676,73
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 (11.438.729,17) 52.907.270,83 136.742.729,17 0,481 65.775.590,77
Lampiran 3 Tabel laba rugi setelah pengembangan No 1
2
3
4 5
Uraian Penerimaan a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya Total Penerimaan Biaya Produksi Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Variabel Kontribusi Margin Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain 10. Penyusutan Total Biaya Tetap Laba Kotor Bunga (0%) Laba Bersih Sebelum Pajak Pajak (25%) Laba Bersih
1
2
3
Tahun 4–10
11–12
13–14
15
49.400.000,00 139.500.000,00 2.400.000,00 191.300.000,00
247.000.000,00 697.500.000,00 2.400.000,00 946.900.000,00
494.000.000,00 1.395.000.000,00 2.400.000,00 1.891.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00 2.835.900.000,00
494.000.000,00 1.395.000.000,00 2.400.000,00 1.891.400.000,00
247.000.000,00 697.500.000,00 2.400.000,00 946.900.000,00
49.400.000,00 139.500.000,00 2.400.000,00 191.300.000,00
348.000.000,00 104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 603.640.000,00 (412.340.000,00)
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 691.260.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 1.635.760.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 2.580.260.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 1.635.760.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 691.260.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 255.640.000,00 (64.340.000,00)
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 450.729.166,67 450.729.166,67 112.682.291,67 338.046.875,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 1.395.229.166,67 1.395.229.166,67 348.807.291,67 1.046.421.875,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 2.339.729.166,67 2.339.729.166,67 584.932.291,67 1.754.796.875,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 1.395.229.166,67 1.395.229.166,67 348.807.291,67 1.046.421.875,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 450.729.166,67 450.729.166,67 112.682.291,67 338.046.875,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 240.530.833,33 (304.870.833,33) (304.870.833,33) (76.217.708,33) (228.653.125,00)
2.160.000,00 3.240.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 84.650.833,33 310.280.833,33 (722.620.833,33) (722.620.833,33) (180.655.208,33) (541.965.625,00)
99
No
Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
100
Lampiran 4 Cash flow setelah pengembangan Tahun 1
2
3
4
5
6
7
8
49.400.000,00 139.500.000,00 2.400.000,00
247.000.000,00 697.500.000,00 2.400.000,00
494.000.000,00 1.395.000.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
191.300.000,00
946.900.000,00
1.891.400.000,00
2.835.900.000,00
2.835.900.000,00
2.835.900.000,00
2.835.900.000,00
2.835.900.000,00
150.000.000,00 1.500.000.000,00 696.000.000,00 232.000.000,00 232.000.000,00 104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00 800.000,00 900.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00 2.992.800.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 348.000.000,00 104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 829.270.000,00 (180.655.208,33) 3.641.414.791,67 (3.450.114.791,67) (426.197.270,83) (3.023.917.520,83) 0,952 (2.879.921.448,41) 11.014.256.088,05 (2.879.921.448,41) 8.134.334.639,64 3,824 35,303% 4 tahun 1 bulan 4 hari
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 900.000,00 4.200.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
-
6.300.000,00
-
11.100.000,00
7.000.000,00
6.300.000,00
-
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 112.682.291,67 524.202.291,67 422.697.708,33 62.192.729,17 360.504.979,17 0,907 326.988.643,24
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 348.807.291,67 766.627.291,67 1.124.772.708,33 167.792.729,17 956.979.979,17 0,864 826.675.287,05
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 996.452.291,67 1.839.447.708,33 276.992.729,17 1.562.454.979,17 0,823 1.285.435.578,11
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 1.007.552.291,67 1.828.347.708,33 275.192.729,17 1.553.154.979,17 0,784 1.216.937.566,76
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 1.003.452.291,67 1.832.447.708,33 269.992.729,17 1.562.454.979,17 0,746 1.165.927.962,01
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 1.002.752.291,67 1.833.147.708,33 276.092.729,17 1.557.054.979,17 0,711 1.106.569.903,68
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 996.452.291,67 1.839.447.708,33 276.992.729,17 1.562.454.979,17 0,677 1.057.531.031,30
(Tabel lanjutan) No
Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
9
10
Tahun 12
11
13
14
15
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
741.000.000,00 2.092.500.000,00 2.400.000,00
494.000.000,00 1.395.000.000,00 2.400.000,00
494.000.000,00 1.395.000.000,00 2.400.000,00
247.000.000,00 697.500.000,00 2.400.000,00
247.000.000,00 697.500.000,00 2.400.000,00
2.835.900.000,00
2.835.900.000,00
1.891.400.000,00
1.891.400.000,00
946.900.000,00
946.900.000,00
49.400.000,00 139.500.000,00 2.400.000,00 1.659.825.000,00 1.851.125.000,00
104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 4.200.000,00
900.000,00
900.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
11.100.000,00
-
119.200.000,00
-
11.100.000,00
-
6.300.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 1.007.552.291,67 1.828.347.708,33 275.192.729,17 1.553.154.979,17 0,645 1.001.177.547,84
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 584.932.291,67 996.452.291,67 1.839.447.708,33 276.992.729,17 1.562.454.979,17 0,614 959.211.819,77
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 348.807.291,67 879.527.291,67 1.011.872.708,33 146.242.729,17 865.629.979,17 0,585 506.115.920,83
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 348.807.291,67 760.327.291,67 1.131.072.708,33 170.492.729,17 960.579.979,17 0,557 534.886.875,55
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 112.682.291,67 535.302.291,67 411.597.708,33 62.192.729,17 349.404.979,17 0,530 185.296.920,47
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 112.682.291,67 524.202.291,67 422.697.708,33 63.992.729,17 358.704.979,17 0,505 181.170.389,56
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 (76.217.708,33) 341.602.291,67 1.509.522.708,33 136.742.729,17 1.372.779.979,17 0,481 660.330.641,90
101
No
Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
102
Lampiran 5 Cash flow analisis sensitivitas penurunan produksi 20 persen (sebelum pengembangan) Tahun 1
2
3
4
5
6
7
8
8.320.000,00 14.400.000,00 -
41.600.000,00 72.000.000,00 -
83.200.000,00 144.000.000,00 -
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
22.720.000,00
113.600.000,00
227.200.000,00
343.200.000,00
343.200.000,00
343.200.000,00
343.200.000,00
343.200.000,00
150.000.000,00 96.000.000,00 32.000.000,00 32.000.000,00 14.400.000,00 900.000,00 150.000,00 140.000,00 150.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00 356.840.000,00
-
900.000,00
-
1.800.000,00
7.000.000,00
900.000,00
-
360.000,00 540.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 9.261.270,83 72.707.270,83 40.892.729,17 0,907 37.090.910,81
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 37.661.270,83 102.007.270,83 125.192.729,17 0,864 108.146.186,52
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 130.107.270,83 213.092.729,17 0,823 175.311.915,65
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 131.907.270,83 211.292.729,17 0,784 165.553.382,09
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 137.107.270,83 206.092.729,17 0,746 153.789.567,64
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 131.007.270,83 212.192.729,17 0,711 150.801.411,01
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 130.107.270,83 213.092.729,17 0,677 144.229.546,86
48.000.000,00 14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 150.000,00 125.246.000,00 (28.908.729,17) 453.177.270,83 (430.457.270,83) 0,952 (409.959.305,56) 1.440.733.237,33 (409.959.305,56) 1.030.773.931,78 3,514 33,020% 4 tahun 2 bulan 29 hari
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 150.000,00 4.200.000,00
600.000,00
600.000,00
600.000,00 300.000,00 2.500.000,00
(Tabel lanjutan) Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
9
10
11
Tahun 12
13
14
15
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
124.800.000,00 216.000.000,00 2.400.000,00
83.200.000,00 144.000.000,00 2.400.000,00
83.200.000,00 144.000.000,00 2.400.000,00
41.600.000,00 72.000.000,00 2.400.000,00
41.600.000,00 72.000.000,00 2.400.000,00
343.200.000,00
343.200.000,00
229.600.000,00
229.600.000,00
116.000.000,00
116.000.000,00
8.320.000,00 14.400.000,00 2.400.000,00 158.850.000,00 183.970.000,00
14.850.000,00 900.000,00 150.000,00
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 4.200.000,00
150.000,00
150.000,00
600.000,00
600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
600.000,00
600.000,00
1.800.000,00
-
24.250.000,00
-
1.800.000,00
-
900.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 131.907.270,83 211.292.729,17 0,645 136.201.177,15
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 66.661.270,83 130.107.270,83 213.092.729,17 0,614 130.820.450,67
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 38.261.270,83 125.957.270,83 103.642.729,17 0,585 60.597.757,21
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 38.261.270,83 101.707.270,83 127.892.729,17 0,557 71.215.457,11
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 9.861.270,83 75.107.270,83 40.892.729,17 0,530 21.686.287,36
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 9.861.270,83 73.307.270,83 42.692.729,17 0,505 21.562.729,33
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 (12.858.729,17) 51.487.270,83 132.482.729,17 0,481 63.726.457,93
103
No
No
Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
104
Lampiran 6 Cash flow analisis sensitivitas penurunan produksi 20 persen (setelah pengembangan) Tahun 1
2
3
4
5
6
7
8
39.520.000,00 111.600.000,00 2.400.000,00
197.600.000,00 558.000.000,00 2.400.000,00
395.200.000,00 1.116.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
153.520.000,00
758.000.000,00
1.513.600.000,00
2.269.200.000,00
2.269.200.000,00
2.269.200.000,00
2.269.200.000,00
2.269.200.000,00
150.000.000,00 1.500.000.000,00 696.000.000,00 232.000.000,00 232.000.000,00 104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00 800.000,00 900.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00 2.992.800.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 348.000.000,00 104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 829.270.000,00 (190.100.208,33) 3.631.969.791,67 (3.478.449.791,67) (430.457.270,83) (3.047.992.520,83) 0,952 (2.902.850.019,84) 8.480.989.309,71 (2.902.850.019,84) 5.578.139.289,87 2,922 27,002% 4 tahun 9 bulan 3 hari
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 900.000,00 4.200.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
-
6.300.000,00
-
11.100.000,00
7.000.000,00
6.300.000,00
-
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 65.457.291,67 476.977.291,67 281.022.708,33 40.892.729,17 240.129.979,17 0,907 217.804.969,77
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 254.357.291,67 672.177.291,67 841.422.708,33 125.192.729,17 716.229.979,17 0,864 618.706.385,20
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 854.777.291,67 1.414.422.708,33 213.092.729,17 1.201.329.979,17 0,823 988.337.146,90
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 865.877.291,67 1.403.322.708,33 211.292.729,17 1.192.029.979,17 0,784 933.986.679,89
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 861.777.291,67 1.407.422.708,33 206.092.729,17 1.201.329.979,17 0,746 896.450.926,90
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 861.077.291,67 1.408.122.708,33 212.192.729,17 1.195.929.979,17 0,711 849.925.108,34
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 854.777.291,67 1.414.422.708,33 213.092.729,17 1.201.329.979,17 0,677 813.107.416,69
(Tabel lanjutan) No 1
2
Uraian Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
9
10
Tahun 12
11
13
14
15
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
592.800.000,00 1.674.000.000,00 2.400.000,00
395.200.000,00 1.116.000.000,00 2.400.000,00
395.200.000,00 1.116.000.000,00 2.400.000,00
197.600.000,00 558.000.000,00 2.400.000,00
197.600.000,00 558.000.000,00 2.400.000,00
2.269.200.000,00
2.269.200.000,00
1.513.600.000,00
1.513.600.000,00
758.000.000,00
758.000.000,00
39.520.000,00 111.600.000,00 2.400.000,00 1.659.825.000,00 1.813.345.000,00
104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 4.200.000,00
900.000,00
900.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
11.100.000,00
-
119.200.000,00
-
11.100.000,00
-
6.300.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 865.877.291,67 1.403.322.708,33 211.292.729,17 1.192.029.979,17 0,645 768.393.152,97
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 443.257.291,67 854.777.291,67 1.414.422.708,33 213.092.729,17 1.201.329.979,17 0,614 737.512.396,09
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 254.357.291,67 785.077.291,67 728.522.708,33 103.642.729,17 624.879.979,17 0,585 365.354.381,98
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 254.357.291,67 665.877.291,67 847.722.708,33 127.892.729,17 719.829.979,17 0,557 400.828.267,13
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 65.457.291,67 488.077.291,67 269.922.708,33 40.892.729,17 229.029.979,17 0,530 121.459.487,89
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 65.457.291,67 476.977.291,67 281.022.708,33 42.692.729,17 238.329.979,17 0,505 120.372.834,72
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 (85.662.708,33) 332.157.291,67 1.481.187.708,33 132.482.729,17 1.348.704.979,17 0,481 648.750.155,26
105
Lampiran 7 Cash flow analisis sensitivitas penurunan harga 23 persen (sebelum pengembangan) Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
106
No
Tahun 1
2
3
4
5
6
7
8
8.008.000,00 13.860.000,00 -
40.040.000,00 69.300.000,00 -
80.080.000,00 138.600.000,00 -
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
21.868.000,00
109.340.000,00
218.680.000,00
330.420.000,00
330.420.000,00
330.420.000,00
330.420.000,00
330.420.000,00
150.000.000,00 96.000.000,00 32.000.000,00 32.000.000,00 14.400.000,00 900.000,00 150.000,00 140.000,00 150.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 12.000.000,00 356.840.000,00
-
900.000,00
-
1.800.000,00
7.000.000,00
900.000,00
-
360.000,00 540.000,00 13.950.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 8.196.270,83 71.642.270,83 37.697.729,17 0,907 34.192.951,63
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 35.531.270,83 99.877.270,83 118.802.729,17 0,864 102.626.264,26
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 126.912.270,83 203.507.729,17 0,823 167.426.312,42
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 128.712.270,83 201.707.729,17 0,784 158.043.283,78
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 133.912.270,83 196.507.729,17 0,746 146.637.093,06
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 127.812.270,83 202.607.729,17 0,711 143.989.530,46
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 126.912.270,83 203.507.729,17 0,677 137.742.041,58
48.000.000,00 14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 150.000,00 125.246.000,00 (29.121.729,17) 452.964.270,83 (431.096.270,83) 0,952 (410.567.876,98) 1.373.495.128,45 (410.567.876,98) 962.927.251,46 3,345 31,489% 4 tahun 4 bulan 9 hari
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 150.000,00 4.200.000,00
600.000,00
600.000,00
600.000,00 300.000,00 2.500.000,00
(Tabel lanjutan) Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Cagak (tiang buah naga) 3. Besi lingkar 4. Bibit buah naga 5. Pipa 6. Selang 7. Gunting buah 8. Benang kasur 9. Gunting pangkas 10. Kios 11. Gudang penampung 12. Keranjang buah 13. Timbangan gantung 14. Timbangan duduk 15. Pendingin ruangan 16. Sepeda motor Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain - lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam Pupuk kandang 2. 3. Pupuk organik NPK 4. 5. KCL 6. Sewa sepeda motor roda 3 Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
9
10
11
Tahun 12
13
14
15
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
120.120.000,00 207.900.000,00 2.400.000,00
80.080.000,00 138.600.000,00 2.400.000,00
80.080.000,00 138.600.000,00 2.400.000,00
40.040.000,00 69.300.000,00 2.400.000,00
40.040.000,00 69.300.000,00 2.400.000,00
330.420.000,00
330.420.000,00
221.080.000,00
221.080.000,00
111.740.000,00
111.740.000,00
8.008.000,00 13.860.000,00 2.400.000,00 158.850.000,00 183.118.000,00
14.850.000,00 900.000,00 150.000,00
150.000,00
900.000,00 150.000,00
150.000,00
150.000,00
150.000,00 4.200.000,00
150.000,00
150.000,00
600.000,00
600.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
600.000,00
600.000,00
1.800.000,00
-
24.250.000,00
-
1.800.000,00
-
900.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
360.000,00 540.000,00 22.800.000,00 20.000,00 150.000,00 936.000,00 1.200.000,00 1.000.000,00
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 128.712.270,83 201.707.729,17 0,645 130.022.600,69
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 63.466.270,83 126.912.270,83 203.507.729,17 0,614 124.936.092,13
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 36.131.270,83 123.827.270,83 97.252.729,17 0,585 56.861.656,55
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 36.131.270,83 99.577.270,83 121.502.729,17 0,557 67.657.266,01
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 8.796.270,83 74.042.270,83 37.697.729,17 0,530 19.991.910,65
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 8.796.270,83 72.242.270,83 39.497.729,17 0,505 19.949.037,22
14.400.000,00 5.100.000,00 3.840.000,00 12.800.000,00 300.000,00 63.446.000,00 (13.071.729,17) 51.274.270,83 131.843.729,17 0,481 63.419.088,01
107
No
Lampiran 8 Cash flow analisis sensitivitas penurunan harga 23 persen (setelah pengembangan) Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
108
No
Tahun 1
2
3
4
5
6
7
8
38.038.000,00 62.062.000,00 2.400.000,00
190.190.000,00 537.075.000,00 2.400.000,00
380.380.000,00 1.074.150.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
102.500.000,00
729.665.000,00
1.456.930.000,00
2.184.195.000,00
2.184.195.000,00
2.184.195.000,00
2.184.195.000,00
2.184.195.000,00
150.000.000,00 1.500.000.000,00 696.000.000,00 232.000.000,00 232.000.000,00 104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00 800.000,00 900.000,00 4.200.000,00 10.000.000,00 4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00 1.000.000,00 12.000.000,00 35.000.000,00 2.992.800.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00 69.750.000,00 114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00 348.000.000,00 104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 829.270.000,00 (202.855.208,33) 3.619.214.791,67 (3.516.714.791,67) (431.096.270,83) (3.085.618.520,83) 0,952 (2.938.684.305,56) 8.084.637.616,62 (2.938.684.305,56) 5.145.953.311,06 2,751 25,392% 4 tahun 11 bulan 3 hari
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 900.000,00 4.200.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
-
6.300.000,00
-
11.100.000,00
7.000.000,00
6.300.000,00
-
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 58.373.541,67 469.893.541,67 259.771.458,33 37.697.729,17 222.073.729,17 0,907 201.427.418,75
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 240.189.791,67 658.009.791,67 798.920.208,33 118.802.729,17 680.117.479,17 0,864 587.511.049,92
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 833.526.041,67 1.350.668.958,33 203.507.729,17 1.147.161.229,17 0,823 943.772.382,22
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 844.626.041,67 1.339.568.958,33 201.707.729,17 1.137.861.229,17 0,784 891.544.046,86
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 840.526.041,67 1.343.668.958,33 196.507.729,17 1.147.161.229,17 0,746 856.029.371,63
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 839.826.041,67 1.344.368.958,33 202.607.729,17 1.141.761.229,17 0,711 811.428.389,04
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 833.526.041,67 1.350.668.958,33 203.507.729,17 1.147.161.229,17 0,677 776.443.874,49
(Tabel lanjutan) No
Uraian
1
Inflow a. Buah naga putih b. Buah naga merah c. Jasa budidaya d. Nilai sisa Total Inflow Outflow Investasi 1. Lahan 2. Lahan (baru) 3. Cagak (tiang buah naga) 4. Besi lingkar 5. Bibit buah naga 6. Pipa 7. Selang 8. Gunting buah 9. Benang kasur 10. Gunting pangkas 11. Kios 12. Gudang penampung 13. Keranjang buah 14. Timbangan gantung 15. Timbangan duduk 16. Pendingin ruangan 17. Perijinan usaha 18. Sepeda motor 19. Sepeda motor roda 3 Total Investasi Biaya Operasional Biaya Tetap 1. Listrik 2. Air 3. TK persiapan 4. TK perawatan 5. PBB 6. Pajak sepeda motor 7. BBM 8. Pemeliharaan 9. Lain-lain Biaya Variabel 1. Pupuk kandang awal tanam 2. Pupuk kandang 3. Pupuk organik 4. NPK 5. KCL Total Biaya Operasional Pajak Total outflow Net benefit Net benefit sebelum Incremental net benefit DF 5% PV net benefit PV positif PV negatif NPV Net BC IRR PP
2
9
10
Tahun 12
11
13
14
15
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
570.570.000,00 1.611.225.000,00 2.400.000,00
380.380.000,00 1.074.150.000,00 2.400.000,00
380.380.000,00 1.074.150.000,00 2.400.000,00
190.190.000,00 537.075.000,00 2.400.000,00
190.190.000,00 537.075.000,00 2.400.000,00
2.184.195.000,00
2.184.195.000,00
1.456.930.000,00
1.456.930.000,00
729.665.000,00
729.665.000,00
38.038.000,00 62.062.000,00 2.400.000,00 1.659.825.000,00 1.762.325.000,00
104.400.000,00 4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
4.800.000,00 900.000,00
900.000,00
900.000,00
900.000,00 4.200.000,00
900.000,00
900.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00 1.500.000,00 300.000,00 2.500.000,00
4.500.000,00
4.500.000,00
11.100.000,00
-
119.200.000,00
-
11.100.000,00
-
6.300.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
2.160.000,00 3.240.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
114.000.000,00 120.000,00 400.000,00 24.960.000,00 6.000.000,00 5.000.000,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 844.626.041,67 1.339.568.958,33 201.707.729,17 1.137.861.229,17 0,645 733.475.493,74
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 422.006.041,67 833.526.041,67 1.350.668.958,33 203.507.729,17 1.147.161.229,17 0,614 704.257.482,53
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 240.189.791,67 770.909.791,67 686.020.208,33 97.252.729,17 588.767.479,17 0,585 344.240.151,16
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 240.189.791,67 651.709.791,67 805.220.208,33 121.502.729,17 683.717.479,17 0,557 380.719.475,86
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 58.373.541,67 480.993.541,67 248.671.458,33 37.697.729,17 210.973.729,17 0,530 111.883.873,00
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 58.373.541,67 469.893.541,67 259.771.458,33 39.497.729,17 220.273.729,17 0,505 111.253.201,49
104.400.000,00 30.600.000,00 27.840.000,00 92.800.000,00 411.520.000,00 (98.417.708,33) 319.402.291,67 1.442.922.708,33 131.843.729,17 1.311.078.979,17 0,481 630.651.405,93
109
110
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pamekasan pada tanggal 12 Desember 1991 sebagai putri pertama dari ayah Sudarmoko (alm) dan ibu Retno Prasetiyowati. Tahun 2009 penulis lulus SMA Negeri 1 Pamekasan dan pada tahun yang sama penulis lulus seleksi masuk Institut Pertanian Bogor (IPB) melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) dan diterima di Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Selama masa perkuliahan, penulis pernah aktif sebagai staff Sumber Daya Insani Sharia Economics Student Club (SES-C) periode 2011–2012, Manager Finance AIESEC Initial Expansion IPB periode 2011–2012, dan Local Committee Vice President Finance AIESEC Official Expansion IPB periode 2012– 2013. Penulis juga bergabung pada organisasi mahasiswa daerah GASISMA (Keluarga Mahasiswa Madura) sejak tahun 2009. Penulis pernah mendapatkan pendanaan DIKTI pada Program Kreativitas Mahasiswa bidang kewirausahaan pada tahun 2012 dengan judul BIJI SABU (Bakso Ikan Goreng Isi Jamur Saus Buah) dan pada tahun 2013 dengan judul VeFruit (Vegetable Fruit) Cupcakes. Penulis juga pernah mendapatkan juara 1 pada Lomba Karya Tulis Ilmiah Nasional yang diselenggarakan oleh POPMASEPI tahun 2012 dan lolos seleksi presentasi karya tulis ilmiah pada seminar internasional “Green Campus Summit” yang diselenggarakan di India tahun 2013. Selama masa perkuliahan, penulis mendapatkan beasiswa BBMDIKTI pada semester 1–8.
