ALTERNATIVNÍ PLODINY, OSIVA A POSKLIZŇOVÁ ÚPRAVA. Ing. Martin Hutař PRO-BIO, obchodní spol. s r.o. Staré Město pod Sněžníkem

ALTERNATIVNÍ PLODINY, OSIVA A POSKLIZŇOVÁ ÚPRAVA

Ing. Martin Hutař PRO-BIO, obchodní spol. s r.o. Staré Město pod Sněžníkem

Osiva a alternativní plodiny v EZ

PRO-BIO, obchodní spol. s r. o.  Zpracovatel biosurovin (smluvní pěstování, výkup, čištění, dosoušení, loupání, mletí)  Balírna / bezlepková balírna  Velkoobchod – přes 1200 položek v biokvalitě (různá balení)  2 ekofarmy  Ochrana ptactva – Česká společnost ornitologická  Spolupráce s výzkumnými ústavy (VÚRV Praha, VÚP Praha, VÚO Kroměříž)


ALTERNATIVNÍ PLODINY: špalda, dvouzrnaka, jednozrnka, červená pšenice, oves nahý, ječmen nahý, křibice, proso, čirok, pohanka, bér,…


PLODINY PRO PŘÍMÝ KONZUM požadavek na kvalitu jako u osiv:  klíčivost  čistota  zdravotní stav


PROČ VYUŽÍVAT KVALITNÍ OSIVA  Zdravotní stav rostlin a osiv na další množení  Zdravotní stav produkce – merkantil  Kvalita – nezávadnost potravin  Ekonomika produkce


ZÁKONY PODLE SELSKÉHO ROZUMU  Vinařský zákon = původ vína  Zákon o ekologickém zemědělství = poctivé potraviny  Zákon o osivech = precizní dohledatelnost

Osiva a alternativní plodiny v EZ NÁVRATNOST SETÍ CERTIFIKOVANÝCH BIOOSIV Vyšší náklady na osivo v Kč / ha

Při ceně 7 500,- Kč / t Zvýšení výnosu o kg / ha

Plodina

Odrůda / kategorie

Kategorie osiva

Prodejní cena Kč / kg

Cena osiva (Kč na 1 ha při výsevu 230 kg / ha)

Pšenice

Bohemia osivo

C1

14,90

3427 Kč / ha

+ 1265,-

170 kg

Pšenice

Bohemia osivo

E

15,20

3496 Kč / ha

+ 1334,-

180 kg

Pšenice

Výkupní cena; potravinářská jakost

merkantil

7,50

-

-

-

Pšenice

Cena k setí po vyčištění

Farmářské osivo (včetně poplatku)

9,40

2 162 Kč / ha

0

0

Pšenice

Bohemia mořená

C1

18,90

4347 kč / ha

+ 2221,-

296 kg

NÁVRATNOST = zvýšení výnosu o 170 – 300 kg


POŽADAVEK NA VLASTNOSTI OSIV – hůře čistitelná zrna – obiloviny Pšenice HTS (hmotnost 1000 semen)… 42 g 1000 g obsahuje 24 000 ks semen POVOLENÁ PŘÍMĚS v 1000 g je C1… 14 ks semen POVOLENÁ PŘÍMĚS v 1000 g je E… 2 ks semen Na vleku 10 t – to je u osiva C1 cca 6 kg zrna ! Na vleku 10 t – to je u osiva E cca 1 kg zrna !

= cca 2 půl litry piva


BEZLEPEK – PRO CELIAKY maximum 20 mg lepku na 1 kg pohanky = 6 -8 zrn pšenice v 1000 g pohanky


HACCP – systém kritických a kontrolních bodů při pěstování a výrobě osiv  CP – KONTROLNÍ BOD – většinou se předepisují na každém stupni operace

 CCP – KRITICKÝ BOD – „méně je více“ (např. při příjmu osiva a při výstupu z čištění)


SKLIZEŇ A KVALITA        

CP 1 – proplach kombajnu CP 2 – upozornění na sousední plodiny (nečistitelné plodiny, alergeny, apod.) CP 3 – čistota vleku CCP 1 – vlhkost – dosoušení CP 4 – čistota skladu CP 5 – čistota dopravních cest – proplachy – písemný záznam CP 6 – čistota a vlhkost osiv – při prvním stupni (průběžné měření) CCP 2 – vlhkost, čistota osiva


MANIPULACE S OSIVY - nepoškodit zrno při sklizni (seřízení sklízecí mlátičky) - předčištění - „prodýchání“ - zchlazování zrna (postupně – nejlépe až na 10 °C; v zimě i více) - přečištění po 6 - 8 týdnech - uskladnění


SKLIZEŇ OSIV – SPECIFIKA PLODIN Pšenice špalda – min. vymlácení zrn (do 2-3 %) - rozlámání klasu - čištění na osivo – odstranění vyloupaných zrn (příměsi) - počítat s poloviční objem. hmotností Obdobně je potřeba zacházet s dvouzrnkou, jednozrnkou, apod.


SKLIZEŇ OSIV – SPECIFIKA PLODIN  Pohanka setá - dvoufázová sklizeň = vlhkost do 15 – 16 % - jednofázová sklizeň = vlhkost 16 – 25 % - vysoký obsah příměsí – předčištění - možnost zapaření - zajistit předčištění - pozor na sypný úhel - lepení mokrých příměsí na síta, elevátor, apod. - postupné dosoušení (na 2x) - dodržení dosoušecí teploty 36 °C - kondiciování pohanky - vzájemné předání vlhkosti


SKLIZEŇ OSIV – SPECIFIKA PLODIN  Oves nahý - přesné měření vlhkosti - poškození zrna, klíčků, apod. - nebezpečí mikrobiologických změn - důležité je opakované provzdušňování, chlazení a přečišťování


SKLIZEŇ OSIV – SPECIFIKA PLODIN  Ječmen nahý - nebezpečí poškození klíčku - alternativa sklizně při vyšší vlhkosti - minimalizovat posklizňovou manipulaci a manipulaci při čištění osiv - provzdušňování


SKLIZEŇ OSIV – SPECIFIKA PLODIN  Hrách a další luskoviny - nebezpečí půlení a poškození klíčků při sklizni - pomalé dosoušení (předávání tepla) - půlení při další manipulaci


ČIŠTĚNÍ OSIV - dnes lze vyčistit téměř vše, ale je to otázka nákladů - důležitá jsou proto všechna preventivní opatření od setí, přes sklizeň po skladování


ČIŠTĚNÍ OSIV 

Běžné vybavení - čištění vzduchem (dle hmotnosti zrna) - sítové čištění (dle velikosti zrna) - trier (dle délky zrna)



Méně běžné vybavení - pneumatický stůl (rozdílná objemová hmotnost) - nárazový stůl (různý úhel odrazu a dopadu)



Speciální zařízení - překulovač (různé třecí vlastnosti) - odkaménkovač (oddělení kamínků) - optický třídič (barevné odchylky)

Osiva v ekologickém zemědělství

ČIŠTĚNÍ OSIV ŠPATNĚ ČISTITELNÉ PŘÍMĚSI V OSIVECH Obiloviny žito pohanka špalda sója oves setý

-

obilná zrna námel slunečnice dvouzrnka kukuřice merklík v pluše oves hluchý

Problémové čištění plevelů, která mají podobná zrna jako čištěná plodina (hořčice rolní, pýr, vikev)


ZÁVĚR - při rozhodování o pěstování osiv je důležité zvážit, zda jste schopni zajistit kvalitní péči o osivo na všech stupních zpracování:  sklizeň  předčištění a dosoušení, manipulace  skladování - řešit produktivitu práce - pěstování kvalitních osiv i pro vlastní potřebu


KONTAKTY:

PRO-BIO, obchodní spol. s r.o. Lipová 40, Staré Město pod Sněžníkem 788 32 Tel.: 583 301 952 E-mail: [email protected]


Děkuji vám za pozornost. Ing. Martin Hutař

ALTERNATIVNÍ PLODINY, OSIVA A POSKLIZŇOVÁ ÚPRAVA. Ing. Martin Hutař PRO-BIO, obchodní spol. s r.o. Staré Město pod Sněžníkem

Recommend Documents