alkossunk közösen nagyszerű történeteket
10
04
12
Csokoládék hozzáadott cukor nélkül
Finest Belgian Chocolate
08
Fairtrade & Bio csokoládék
14
25
Az Origin csokoládé kollekció
Forró csokoládék
Csokoládépor
26
Crispearls™
22
Színes- és ízesített Callets™
24
38
Snack csokoládék
Bevonók
32
Egész & darabolt magvak
34
Gianduja 2
36
Töltelékek & krémek
18
válassza a megfelelő folyékonyságot munkájához
Csokoládék fagylalthoz
16
Sütésálló csokoládék
A legkönnyebben a zacskó elején található cseppekkel tudja beazonosítani az alkalmazásához legjobban illő csokoládé folyékonyságot: - −×××× + Nagyon alacsony folyékonyság: pl.: ganache-ok, dekorációk… - −−××× + Alacsony folyékonyság: pl.: nagy figurák öntéséhez... - −−−×× + Közepes folyékonyság: tökéletes választás szinte minden eljáráshoz - −−−−× + Magas folyékonyság: pl.: vékony mártáshoz, formázáshoz - −−−−− + Nagyon magas folyékonyság: pl.: nagyon vékony mártáshoz
20
Csokoládé szökőkútba
30
28
Csonthéjas paszták & pralinék
Kakaó termékek
44
Toppingok
40
Fényező & cukor massza
42
Csokoládé mousse porok
3
Finest
Belgian Chocolate
Belgiumban készítve a kakaóbabtól a csokoládéig. • Tökéletesen kiegyensúlyozott ízvilág • Kiváló feldolgozhatóság a tökéletes végeredményért • Fenntartható kakaótermesztésből származó kakaóból készítve a Growing Great Chocolate programnak köszönhetően • Ideálisan használhatók számtalan különböző ízzel kombinálva, például gyümölcsökkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel stb. További információkat talál fenntarthatósági programunkról a www.growinggreatchocolate.com oldalon.
4
Étcsokoládé
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
80-20-44
- −−−×× +
Erőteljes kakaó íz Extra magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
80%
0%
44%
70-30-42
- −−−−− +
Sötét, extra keserű Magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
70%
0%
43%
70-30-38
- −−−×× +
Sötét, extra keserű Magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
70%
0%
38%
60-40-41
- −−−−− +
Sötét és keserű. Magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
60%
0%
42%
60-40-38
- −−−×× +
Sötét és keserű Magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
60%
0%
39%
L-60-40
- −×××× +
Sötét és keserű Magas kakaótartalom
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
60%
0%
30%
835
- −−−×× +
Enyhén keserű kakaó íz, szerecsendió ízjegyekkel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
54%
0%
36%
2815
- −−−−× +
Jellegzetesen keserű kakaó íz
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
58%
0%
38%
815
- −−−×× +
Jellegzetesen keserű kakaó íz
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
56%
0%
37%
7811
- −−−−− +
Kiegyensúlyozott kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
58%
0%
41%
811
- −−−×× +
Kiegyensúlyozott kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
54%
0%
36%
C811
- −−××× +
Kiegyensúlyozott kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
53%
0%
34%
D811
- −−××× +
Kiegyensúlyozott kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
53%
0%
34%
L811
- −×××× +
Kiegyensúlyozott kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
48%
0%
28%
4805
- −−−−× +
Enyhén keserű kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
52%
0%
38%
805
- −−−×× +
Enyhén keserű kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
50%
0%
35%
F805
- −−××× +
Enyhén keserű kakaó íz, lágy vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
47%
0%
32%
2804
- −−−−× +
Enyhén pörkölt íz, lágy savassággal
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
0%
37%
54%
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Callets™ zacskó
8x
2.5 kg
80-20-44NV-T70
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
70-30-42NV-116 70-30-42NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 8x 2x
5 kg 2.5 kg 10 kg
70-30-38NV-116 70-30-38NV-T70 70-30-38NV-554
24 hónap
Tömb
5x
5 kg
60-40-41NV-116
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
60-40-38NV-116 60-40-38NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
L-60-40NV-105 L-60-40NV-554
24 hónap
Tömb
5x
5 kg
835NV-120
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 8x 2x
5 kg 2.5 kg 10 kg
2815NV-120 2815NV-T70 2815NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
815NV-120 815NV-554
24 hónap
Tömb
5x
5 kg
7811NV-116
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 6x 8x 2x
5 kg 1 kg 2.5 kg 10 kg
811NV-120 811NV-W79 811NV-T70 811NV-554
24 hónap
Callets™ zacskó Callets™ zacskó
8x 2x
2.5 kg 10 kg
C811NV-T70 C811NV-554
24 hónap
Tömb
5x
5 kg
D811NV-120
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 8x 2x
5 kg 2.5 kg 10 kg
L811NV-120 L811NV-T70 L811NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
4805NV-120 4805NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 8x 2x
5 kg 2.5 kg 10 kg
805NV-120 805NV-T70 805NV-554
24 hónap
Callets™ zacskó
2x
10 kg
F805NV-554
24 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
2804NV-116 2804NV-554
24 hónap
Csokoládék - 5
Tejcsokoládé
6
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
21%
36%
823
- −−−×× +
Kiegyensúlyozott tej, kakaó és karamell íz
C823
- −−××× +
Kiegyensúlyozott tej, kakaó és karamell íz
% min. kakaó
3826
- −−−−× +
Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel
% min. kakaó
826
- −−−×× +
Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel
% min. kakaó
826N
- −−−×× +
Krémes, karamelles íz fűszeres ízjegyekkel
% min. kakaó
845
- −−−×× +
Jellegzetesen tejes íz
2665
- −−−−× +
Világos szín Krémes, karamelles íz
% min. cacao
665
- −−−×× +
Világos szín Krémes, karamelles íz
% min. kakaó
667
- −−−×× +
Nagyon világos szín Gazdag karamell íz
% min. kakaó
C667
- −−××× +
Nagyon világos szín Gazdag karamell íz
% min. kakaó
668
- −−−×× +
Világos szín Krémes, kakaós íz
% min. kakaó
33%
F668
- −−××× +
Világos szín Krémes, kakaós íz
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
14%
29%
33%
32% 33% 31% 30%
% min. kakaó
32% 33% 30% 30% 28%
28%
% Tej
% Zsír
21%
34%
% Tej
% Zsír
20%
38%
% Tej
% Zsír
22%
35%
% Tej
% Zsír
21%
35%
% Tej
% Zsír
28%
37%
% Tej
% Zsír
24%
38%
% Tej
% Zsír
26%
35%
% Tej
% Zsír
16%
34%
% Tej
% Zsír
17%
32%
% Tej
% Zsír
14%
34%
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 6x 8x 2x
5 kg 1 kg 2.5 kg 10 kg
823NV-120 823NV-W79 823NV-T70 823NV-554
18 hónap
Callets™ zacskó Callets™ zacskó
8x 2x
2.5 kg 10 kg
C823NV-T70 C823NV-554
18 hónap
Tömb
5x
5 kg
3826NV-120
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
826NV-120 826NV-554
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
826N-NV-120 826N-NV-554
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
845NV-120 845NV-554
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 8x
5 kg 2.5 kg
2665NV-120 2665NV-T70
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
665NV-120 665NV-554
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
667NV-120 667NV-554
18 hónap
Callets™ zacskó
2x
10 kg
C667NV-554
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 2x
5 kg 10 kg
668NV-120 668NV-554
18 hónap
Callets™ zacskó
2x
10 kg
F668NV-554
18 hónap
Fehér csokoládé
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
22%
40%
VELVET CHW-R2241
- −−−×× +
A friss tej erőteljes íze Nem túl édes
W
- −−−×× +
Krémes, karamelles íz
3W2
- −−−−× +
Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával
% min. kakaó
30%
W2
- −−−×× +
Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
28%
23%
35%
CW2
- −−××× +
Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
23%
34%
HW2
- −×××× +
Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz, vanília aromával
% min. kakaó
W8*
- −−−×× +
Édes, krémes íz
% min. kakaó
W11
- −−−×× +
Jellegzetesen édes íz
% min. kakaó
33%
% min. kakaó
26%
26% 22% 28% 30%
% Tej
% Zsír
30%
36%
% Tej
% Zsír
21%
38%
% Tej
% Zsír
24%
31%
% Tej
% Zsír
23%
36%
% Tej
% Zsír
15%
34%
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Callets™ zacskó Callets™ zacskó
8x 2x
2.5 kg 10 kg
CHW-R2241NV-T70 CHW-R2241NV-554
12 hónap 12 hónap
Tömb Callets™ zacskó
5x 8x
5 kg 2.5 kg
WNV-120 WNV-T70
18 hónap 12 hónap
Tömb
5x
5 kg
3W2NV-116
18 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 6x 8x 2x
5 kg 1 kg 2.5 kg 10 kg
W2NV-120 W2NV-W79 W2NV-T70 W2NV-554
18 hónap 12 hónap 12 hónap 12 hónap
Tömb Callets™ zacskó Callets™ zacskó
5x 8x 2x
5 kg 2.5 kg 10 kg
CW2NV-120 CW2NV-T70 CW2NV-554
18 hónap 12 hónap 12 hónap
Callets™ zacskó
2x
10 kg
HW2NV-554
12 hónap
Callets™ zacskó
2x
10 kg
W8-558
12 hónap
Tömb
5x
5 kg
W11NV-132
18 hónap
* Nem tartalmaz természetes vaníliát, védve ezzel a termék eredeti ízét
Újabb lehetőség a csokoládé ízének felfedezésére Találja meg csokoládéját és a hozzá illő ízpárosításokat
vagy www.chocolizer.com
Csokoládék - 7
Az Origin
csokoládé kollekció A Callebaut® az Origin csokoládé kollekcióval támogatja Önt a különleges ízpárosítások felfedezésében.
SINGLE ORIGIN • Ezen csokoládék mindegyike egy adott ország vagy régió kakaóbabjaiból készül • Különleges ízvilág, mely visszaadja az adott termőhely egyedi sajátosságait • Földes, virágos, gyümölcsös, fűszeres ízjegyek
BLEND OF ORIGINS • Különleges kakaóbabok házasítása, három különböző ország/régió ültetvényeiről • Intenzív, állandó ízvilág • A kakaóbab keverő mester (Master Blender) aprólékos munkájának eredményeként
A teljes történetetért látogasson el a www.callebaut.com oldalra.
8
Étcsokoládé
Tejcsokoládé
Étcsokoládé
Single Origin
Folyékonyság
Ecuador
Leírás
Összetétel
- −−−×× +
Gyümölcsös Kávé és rum ízjegyek
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
70%
0%
41%
Sao Thomé
- −−−×× +
Gazdag íz, vörös- és sárga gyümölcsök ízjegyeivel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
70%
0%
39%
Madagascar
- −−−×× +
Markáns kakaós íz, málna és fekete áfonya ízjegyeivel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
67%
0%
39%
Brazil
- −−−×× +
Sötét, intenzív kakaós íz Trópusi gyümölcsök ízjegyeivel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
0%
40%
Leírás
Összetétel
66%
Single Origin
Folyékonyság
Arriba
- −−−×× +
Markáns íz, mogyorós, enyhén gyümölcsös ízjegyekkel
% min. kakaó
Java
- −−−×× +
Gyümölcsös íz, karamell és zöld tea ízjegyeivel
% min. kakaó
Leírás
Összetétel
39% 32%
% Tej
% Zsír
25%
39%
% Tej
% Zsír
21%
35%
Blend of Origins
Folyékonyság
Kumabo
- −−−×× +
Extra keserű Erős, gyümölcsös ízzel, vörös tea aromákkal
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
80%
0%
47%
Satongo
- −−−×× +
Extra keserű. Erdei gyümölcsök friss ízjegyeivel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
72%
0%
43%
Fortina
- −−−×× +
Enyhén savas és gyümölcsös Friss olíva ízjegyekkel
% min. kakaó
% Tej
% Zsír
0%
38%
65%
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHD-R731EQU-T68
24 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
SAOTHOME-T68
24 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHD-Q67MAD-T68
24 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHD-Q68BRA-T68
24 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHM-Q415AR-T68
18 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
JAVA-T68
18 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHDH8047KMBNV-T68
24 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHDL7243STGNV-T68
24 hónap
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHDQ6539FORNV-T68
24 hónap
Csokoládék - 9
Csokoládék
hozzáadott cukor nélkül Mondjon “igent” az ízre és “nemet” a cukorra. • Maltitol alapú csokoládék hozzáadott cukor nélkül • Ugyanaz a kiváló feldolgozhatóság és alkalmazási lehetőség mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében • Azonos technikai tulajdonságok mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében • ‘Hozzáadott cukor nélkül’ hivatkozás használható a végterméken is, amennyiben a teljes receptúra nem tartalmaz hozzáadott cukrot • Első osztályú kakaóbabokból, 100% tiszta kakaóvajból és természetes bourbon vaníliából
10
Étcsokoládé no added sugar
Folyékonyság
MALCHOC-D
Tejcsokoládé no added sugar
Összetétel
Étcsokoládé édesítőszerrel – hozzáadott cukor nélkül
54% min. kakaótartalom 43.5% min. maltitol 462 kcal/100 g (vs. 531 kcal/100 g ref. 811NV)
Leírás
Összetétel
Tejcsokoládé édesítőszerrel – hozzáadott cukor nélkül
33.9% min. kakaótartalom 20.5% min. tej szárazanyag 42% min. maltitol 495 kcal/100 g (vs. 560 kcal/100 g ref. 823NV)
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
- −−−×× +
Fehér csokoládé édesítőszerrel – hozzáadott cukor nélkül
30.6% min. kakaótartalom 21.3% min. tej szárazanyag 44.5% min. maltitol 512 kcal/100 g (vs. 569 kcal/100 g ref. WNV)
- −−−×× +
Folyékonyság
MALCHOC-M
Fehér csokoládé no added sugar
Leírás
MALCHOC-W
- −−−×× +
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tömb
5x
5 kg
MALCHOC-D-123
24 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tömb
5x
5 kg
MALCHOC-M-123
18 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tömb
5x
5 kg
MALCHOC-W-123
12 hónap
Csokoládék - 11
Fairtrade & Bio csokoládék
Kiváló íz és fenntarthatóság egyben. • Bio csokoládék: 95%-ban tanúsított, organikus összetevők: kakaó, cukor és tej • Fairtrade csokoládék: Fairtrade kakaó és cukor, közvetlenül a farmerektől vásárolva méltányos piaci árakon • Ugyanaz a minőség és feldolgozhatóság mint a többi Finest Belgian Chocolate esetében
12
Fairtrade
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Étcsokoládé
- −−−×× +
Sötét, extra keserű Magas kakaótartalom
70.5% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
70-30-38NVFAIR-554
24 hónap
Étcsokoládé
- −−−×× +
Kiegyensúlyozottan keserű kakaó íz
54.5% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
811NVFAIR-554
24 hónap
Tejcsokoládé
- −−−×× +
Kiegyensúlyozott tej, kakaó és karamell íz
33.6% min. kakaó szárazanyag 20.8% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
823NVFAIR-554
18 hónap
Fehér csokoládé
- −−−×× +
Kiegyensúlyozottan krémes, tejes íz
28.3% min. kakaó szárazanyag 21.8% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
W2NVFAIR-554
12 hónap
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Bio
Folyékonyság
Rendelési kód
Eltarthatóság
Étcsokoládé
- −−−×× +
Bio étcsokoládé
56.5% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
1x
20 kg
CHD-Q815NOP-566
24 hónap
Tejcsokoládé
- −−−×× +
Bio tejcsokoládé
35.3% min. kakaó szárazanyag 18.5% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
CHM-Q825BIO-558*
18 hónap
* USA/KANADA: nem BIO minősített
Bio Fairtrade
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Étcsokoládé
- −−−−− +
Bio Fairtrade étcsokoládé
70.0% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
2x
10 kg
CHD-P7142BNFT-558
24 hónap
Tejcsokoládé
- −−−−× +
Bio Fairtrade tejcsokoládé
38.1% min. kakaó szárazanyag 20.5% min. tej szárazanyag
Tömb
5x
5 kg
CHM-Q1223BFT-105*
18 hónap
Fehér csokoládé
- −−××× +
Bio Fairtrade fehér csokoládé
28.8% min. kakaó szárazanyag 22.8% min. tej szárazanyag
Tömb
5x
5 kg
CHW-S2BFT-105*
18 hónap
* USA/KANADA: nem BIO minősített
Csokoládék - 13
Forró
csokoládék
Újabb szertartás a Finest Belgian Chocolate íz élvezetére. • Az ellenállhatatlanul finom Finest Belgian Chocolate íz egy csésze forró tejben • Hat különböző ízben kényezteti Önt és vendégeit • Azonnal felhasználható tasakban a tökéletes tej/csokoládé arány érdekében
14
Finest Belgian Hot Chocolate
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Étcsokoládé egészben pörkölt kakaóbabokból készítve, a belga csokoládékészítők ajánlásával
54.5% min. kakaó szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
811NV-T97
24 hónap
Tejcsokoládé intenzív kakaó ízzel és édes karamell ízjegyekkel
33.6% min. kakaó szárazanyag 20.8% min. tej szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
823NV-T97
18 hónap
Karakteres fehér csokoládé krémesen édes ízjegyekkel
28.0% min. kakaó szárazanyag 22% min. tej szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
W2NV-T97
12 hónap
Tejcsokoládé egy gondolatnyi karamellel
31.1% min. kakaó szárazanyag 25.7% min. tej szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
CHF-N3438CARA-T97
12 hónap
Cappuccino ízű csokoládé
Tejcsokoládé a cappuccino izgalmas ízével
30.8% min. kakaó szárazanyag 21,5% min. tej szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
CAPPUCCINO-T97
12 hónap
Méz ízű csokoládé
Tejcsokoládé valódi mézzel
33.2% min. kakaó szárazanyag 21,1% min. tej szárazanyag
Callets™ tasak
6x25x
35 g
CHF-Q1HONEY-T97
12 hónap
Étcsokoládé
Tejcsokoládé
Fehér csokoládé
Karamell ízű csokoládé
Rendelési kód
Eltarthatóság
Csokoládék - 15
Sütésálló csokoládék
Intenzív ízű csokoládé töltelékek cukrászati és pékipari eljárásokhoz. • Ideálisak finompékáruk, croissant-ok, torták, sütemények ízesítésére • Erőteljes csokoládé íz • Változatos méret és formavilág
16
Rudak
Leírás
Összetétel
Mennyiség
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Klasszikus rudak 100%-ban étcsokoládéból készítve
43.9% min. kakaó szárazanyag
±300
Doboz
15x
1.6 kg
XL (38 cm)
Extra hosszú rudak 100%-ban étcsokoládéból készítve
45.3% min. kakaó szárazanyag
±300
Doboz
1x
5 kg
Extra vékony (8 cm)
Extra vékony rudak 100%-ban étcsokoládéból készítve
44.0% min. kakaó szárazanyag
±500
Doboz
2x
Leírás
Összetétel
Mennyiség
Csomagolás
Extra apró cseppek – 100%-ban étcsokoládéból készítve
43.5% min. kakaó szárazanyag
±21,000
S
Apró cseppek – 100%-ban étcsokoládéból készítve
47.6% min. kakaó szárazanyag
M
Közepes cseppek – 100%-ban étcsokoládéból készítve
L
S (8 cm)
Rendelési kód
Eltarthatóság
TB-55-8-356
24 hónap
TB-154-38-308
24 hónap
1.6 kg
CHD-BB-508CAL
24 hónap
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Zacskó
2x
10 kg
VH-9466-554
24 hónap
±15,500
Zacskó
2x
10 kg
VH-9432-554
24 hónap
47.9% min. kakaó szárazanyag
±10,500
Zacskó
2x
10 kg
VH-9410-554
24 hónap
Nagy cseppek – 100%-ban étcsokoládéból készítve
47.9% min. kakaó szárazanyag
±6,500
Zacskó
2x
10 kg
VH-9401-554
24 hónap
L
Nagy cseppek – 100%-ban étcsokoládéból készítve
47.9% min. kakaó szárazanyag
±6,500
Zacskó
4x
2.5 kg
VH-9401-552
24 hónap
L
Nagy cseppek – 100%-ban tejcsokoládéból készítve
28.3% min. kakaó szárazanyag 14.0% min. tej sz.a.
±6,500
Zacskó
4x
2.5 kg
CHM-DR75X280-552
18 hónap
L
Nagy cseppek – 100%-ban fehér csokoládéból készítve
20.0% min. kakaó szárazanyag
±6,500
Zacskó
4x
2.5 kg
CHW-DR75V001-552
12 hónap
Leírás
Összetétel
Mennyiség
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Étcsokoládé Chunks
Sütésálló étcsokoládé darabok
39.1% min. kakaó szárazanyag
8x8x6 mm
Doboz
1x
10 kg
CHD-CU20X014-471
24 hónap
Étcsokoládé Chunks
Sütésálló étcsokoládé darabok
45.5% min. kakaó szárazanyag
8x8x6 mm
Zacskó
4x
2.5 kg
CHD-CU20V115N-552
24 hónap
Tejcsokoládé Chunks
Sütésálló tejcsokoládé darabok
25.0% min. kakaó szárazanyag 23.6% min. tej sz.a.
8x8x6 mm
Doboz
1x
10 kg
CHM-CU20X023-471
18 hónap
Tejcsokoládé Chunks
Sütésálló tejcsokoládé darabok
25.8% min. kakaó szárazanyag 19.4% min. tej sz.a.
8x8x6 mm
Zacskó
4x
2.5 kg
CHM-CU17X259-552
18 hónap
Fehér csokoládé Chunks
Sütésálló fehér csokoládé darabok
20.0% min. kakaó szárazanyag
8x8x6 mm
Doboz
1x
10 kg
CHW-CU20V001-471
12 hónap
Fehér csokoládé Chunks
Sütésálló fehér csokoládé darabok
22.5% min. kakaó szárazanyag
8x8x6 mm
Zacskó
4x
2.5 kg
CHW-CU18V02NV-552
12 hónap
Cseppek XS
Darabok (chunks)
Rendelési kód
Eltarthatóság
Csokoládék - 17
Csokoládék
Fagylalthoz Fagyasztott finomságokhoz melyek hűtik a szájat, de felmelegítik a szívet. • Magas kakaóvaj tartalom az azonnali szilárduláshoz és a rugalmas textúrához • Nem repednek meg szilárdulást követően a fagyasztott desszertek felületén • Ideálisak fagylalt gombócok, pálcikás jégkrémek, fagyasztott desszertek mártására és bevonására
18
Étcsokoládé
Folyékonyság
Ice-Choc
Tejcsokoládé
- −−−−− +
Folyékonyság
Ice-Choc
Fehér csokoládé
- −−−−− +
Folyékonyság
Ice-Choc
- −−−−− +
Leírás
Összetétel
Étcsokoládé fagylalthoz
56.4% min. kakaó szárazanyag
Leírás
Összetétel
Tejcsokoládé fagylalthoz
40.8% min. kakaó szárazanyag 17.0% min. tej szárazanyag
Leírás
Összetétel
Fehér csokoládé fagylalthoz
38.5% min. kakaó szárazanyag 24.5% min. tej szárazanyag
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Tömb
5x
5 kg
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Tömb
5x
5 kg
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tömb
5x
5 kg
ICE-50-WNV-104
18 hónap
ICE-45-DNV-116
Rendelési kód
ICE-45-MNV-116
Eltarthatóság
24 hónap
Eltarthatóság
18 hónap
Csokoládék - 19
Csokoládék
Szökőkútba Vonzó a szemnek, ellenállhatatlan a szájnak. • Meleg, olvasztott csokoládé szökőkutakhoz és fondükhöz • Ét- és tejcsokoládé változatban • A Finest Belgian Chocolate intenzív, mégis jól kiegyensúlyozott ízével • Gazdag kakaóvaj tartalom a magas folyékonyság és a tökéletes folyás érdekében
20
Étcsokoládé
Folyékonyság
Étcsokoládé
Tejcsokoládé
- −−−−− +
Folyékonyság
Tejcsokoládé
- −−−−− +
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Szökőkútba való étcsokoládé kiegyensúlyozott kakaó ízzel
57.6% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
8x
2.5 kg
CHDN811FOUNNV-553
24 hónap
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Szökőkútba való tejcsokoládé kiegyensúlyozott karamell ízzel
37.8% min. kakaó szárazanyag 19.4% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
8x
2.5 kg
CHMN823FOUNNV-553
18 hónap
Csokoládék - 21
Színes és ízesített Callets™
Callets™-ek, egy csipetnyi ízzel és színnel gazdagítva. • Remekül használhatók figurák, bonbonok, ganache-ok, desszertek színezésére és ízesítésére • Nagyszerűen készíthetünk belőlük színes dekorációkat • Ugyanaz a minőség és feldolgozhatóság mint a többi Callebaut csokoládé esetében
22
Színes & Ízesített Callets™
Folyékonyság
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Lime
- −−−×× +
Lime íz és zöld szín
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
LEMON-552
12 hónap
Narancs
- −−−×× +
Narancs íz és narancs szín
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
ORANGE-552
12 hónap
Eper
- −−−×× +
Eper íz és rózsaszín szín
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
STRAWBERRY-552
12 hónap
Karamell
- −−−×× +
Tejcsokoládé valódi karamellel
31.2% min. kakaó szárazanyag 25.7% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHFN3438CARA-556
12 hónap
Cappuccino
- −−−×× +
Fehér és tejcsokoládé keveréke cappuccino ízzel
30.8% min. kakaó szárazanyag 21.5% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CAPPUCCINO-552
18 hónap
Méz
- −−−×× +
100% tejcsokoládé valódi mézzel
33.2% min. kakaó szárazanyag 21.1% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHFQ1HONEY-556
18 hónap
Csokoládék - 23
Snack
csokoládék
Engedjen a Callets™ sensation csokoládé gyöngyök csábításának. • Vonzó alak – nincs két egyforma Callets™ • Ragyogó fény, csakúgy mint az igazgyöngyé • Ellenállhatatlan íz három változatban: 100% ét-, 100% tej- vagy márványos csokoládé • Tökéletes dekorációként és viszontértékesítésre egyaránt
Callets™ sensation
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Étcsokoládé
Fényes gyöngyök 100% étcsokoládéból készítve
52.7% min. kakaó szárazanyag
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHD-SC-811NV-556
24 hónap
Tejcsokoládé
Fényes gyöngyök 100% tejcsokoládéból készítve
33.6% min. kakaó szárazanyag 20.8% min. tej szárazanyag
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHM-SC823NV-556
18 hónap
Fényes gyöngyök 100% ét- és fehér csokoládéból készítve
-
Callets™ zacskó
4x
2.5 kg
CHM-SC-WDNV-556
12 hónap
Márványos
24
Rendelési kód
Eltarthatóság
Csokoládé
Por A klasszikus kakaópor még gazdagabb alternatívája. • Intenzív íz kellemes édességgel • Gyönyörűen gazdag, mélybarna szín
• Callebaut Finest Belgian Dark Chocolate L-60-40NV receptúra alapján készítve • Hideg közegben is feloldható • Tökéletesen használható trüffelek, tiramisu, kávékülönlegességek és sütemények díszítésére
Csokoládé por Csokoládé por
Leírás
Összetétel
Csokoládé por
100% csokoládé por
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Doboz
1x
20 kg
Rendelési kód
CHOC-PNV-782
Eltarthatóság
18 hónap
Csokoládék - 25
Crispearls
™
Apró méret, óriási íz. • Kaviár méretű mini-gyöngyök maximális ropogóssággal és remek ízzel • Külső csokoládé burok, mely ropogós keksz belsőt takar • Desszertek, sütemények és csokoládék díszítésére • Fagylaltba, desszertbe fagyaszthatók a ropogós állag elvesztése nélkül • Ét-, tej-, fehér csokoládés valamint epres és sós-karamell változatban is kapható
26
Crispearls™
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Ét
Ropogós kekszgolyók fényes étcsokoládé bevonattal
Tej
84% min. csokoládé 49% min. kakaó tartalom 15% min. ropogós keksz
Zacskó
4x
800 g
CED-CC-D1CRISP-809
12 hónap
Ropogós kekszgolyók fényes tejcsokoládé bevonattal
84% min. csokoládé 30% min. kakaó tartalom 15% min. ropogós keksz
Zacskó
4x
800 g
CEM-CC-M1CRISP-809
12 hónap
Fehér
Ropogós kekszgolyók fényes fehér csokoládé bevonattal
84% min. csokoládé 30% min. kakaó tartalom 15% min. ropogós keksz
Zacskó
4x
800 g
CEW-CC-W1CRISP-809
12 hónap
Eper
Ropogós kekszgolyók fényes, epres bevonattal
84% min. csokoládé 15% min. ropogós keksz
Zacskó
4x
800 g
CEF-CC-STRAWB-809
12 hónap
Ropogós kekszgolyók fényes karamell csokoládé bevonattal
84% min. csokoládé 30% min. kakaó tartalom 15% min. ropogós keksz
Zacskó
4x
800 g
CEF-CC-CARAMEL-809
12 hónap
Sós karamell
Rendelési kód
Eltarthatóság
Csokoládé dekorációk - 27
Kakaó
termékek
Kiemelkedő minőség a tökéletes élmény érdekében. • A legkiválóbb kakaóbabokból készítve • Jól használhatók egyedi csokoládé receptúrák készítésére és finomhangolására
28
Kakaóbab töret
Leírás
Nibs
Kakaómassza CM
Kakaóvaj CB
NCB
Mycryo™
Kakaópor
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Zacskó
4x
0.8 kg
Leírás
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
100% nyers kakaómassza
Callets™ zacskó Tömb
4x 5x
2.5 kg 5 kg
Leírás
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
100% tiszta kakaóvaj
Vödör
4x
4 kg
CB-655
24 hónap
100% tiszta kakaóvaj Callets™ formában
Vödör
4x
3 kg
NCB-HDO3-654
24 hónap
100% tiszta kakaóvaj por formában
Doboz
4x
600 g
NCB-HD706-W44
12 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Zacskó Zacskó
20x 4x
1 kg 5 kg
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Doboz
4x
2.5 kg
Pörkölt, aprított kakaóbab darabok
Leírás
CP
Hántolt ostyatörmelék Pailleté Feuilletine
100% tiszta kakaópor, 22/24% zsírtartalommal
Leírás
Az eredeti francia pörkölt, hántolt ostya
Rendelési kód
NIBS-S502-X47
Rendelési kód CM-CAL-552 CM-CAL-135
Rendelési kód
CP-776 CP-777
Rendelési kód
M-7PAIL-401
Eltarthatóság
24 hónap
Eltarthatóság
24 hónap
Eltarthatóság
24 hónap
Eltarthatóság
14 hónap
Kakaó termékek - 29
Csonthéjas
paszták & pralinék
Mogyoró és csokoládé: mindig nagy siker és tökéletes párosítás! • Finom, homogén masszák és pralinék autentikus Callebaut ízzel • Ideálisak töltelékek ízesítésére • Első osztályú magvakból készítve Török-, Olasz-, Spanyolországból és Kaliforniából • Nyers, édesítetlen masszák és édes, tradicionális pralinék egyaránt választhatók
30
Paszták & pralinék
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
100% pörkölt mogyoró paszta
100% natúr, édesítetlen mogyoró paszta, közepesen pörkölt mogyoróból
100% pörkölt pisztácia paszta
Rendelési kód
Eltarthatóság
100% mogyoró
Vödör Vödör
4x 2x
5 kg 5 kg
PNP-663 PNP-T14
12 hónap
100% natúr, édesítetlen pisztácia paszta, enyhén pörkölt pisztáciából
100% pisztácia
Vödör
8x
1 kg
NPO-PI1-T62
12 hónap
Mogyoró praliné
Praliné, közepesen pörkölt mogyoróból
50% mogyoró
Vödör Vödör
4x 2x
5 kg 5 kg
PRA-663 PRA-T14
12 hónap
Finomított mogyoró praliné
Praliné, közepesen pörkölt és karamellizált mogyoróból
50% mogyoró
Vödör Vödör
12x 2x
1 kg 5 kg
PRA-CLAS-660 PRA-CLAS-T14
12 hónap
Mogyoró praliné hozzáadott cukor nélkül
Praliné pörkölt mogyoróból, édesítőszerrel
60% mogyoró 39.5% maltitol
Vödör
1x
30 kg
MALPRA-668
12 hónap
Mandula & mogyoró praliné
Praliné, közepesen pörkölt mogyoróból és mandulából
24% mandula 24% mogyoró
Vödör
2x
5 kg
PRAMANO-T14
12 hónap
Mandula praliné
Praliné, közepesen pörkölt mandulából.
46.5% mandula
Vödör Vödör
2x 4x
5 kg 5 kg
PRAMA-T14 PRAMA-663
12 hónap
Mogyoró paszták & pralinék - 31
Egész & darabolt magvak
Csábító csonthéjas magvak ellenállhatatlan frissességgel. • Első osztályú magvak Törökország, Olaszország, Spanyolország és Kalifornia legjobb ültetvényeiről • Mindössze 12 óra alatt héjatlanítva, pörkölve, aprítva, karamellizálva és csomagolva • Friss, gyümölcsös íz a kellő édességgel
32
Pörkölt egész magvak
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Közepesen pörkölt, blansírozott mandula (héj nélkül)
100% mandula
Vákum zacskó
4x
5 kg
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Közepesen pörkölt mogyoró darabok
100% mogyoró
Zacskó
6x
1 kg
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Mogyoró krokant
Közepesen pörkölt, karamellizált mogyoró darabok
37% mogyoró
Vákum zacskó Vákum zacskó
6x 4x
1 kg 5 kg
NAN-CR-HA3714-U11 NAN-CR-HA3714-T64
9 hónap
Mandula krokant
Pörkölt, karamellizált mandula darabok (héj nélkül)
37% mandula
Vákum zacskó
3x
1 kg
NAN-CR-AL3724-T66
9 hónap
Pisztácia krokant
Enyhén pörkölt, karamellizált pisztácia darabok, részben blansírozva
37% pisztácia
Vákum zacskó
3x
1 kg
NAO-CR-PI3724-T66
9 hónap
Pörkölt egész mandula
Pörkölt, darabolt magvak Pörkölt mogyoró darabok
Karamellizált magvak
Rendelési kód
NUN-WN-AL2B-T64
Rendelési kód
NUN-PI-HA213-U11
Rendelési kód
Eltarthatóság
9 hónap
Eltarthatóság
6 hónap
Eltarthatóság
Egész & darabolt magvak - 33
Gianduja A pörkölt mogyoró és a Finest Belgian Chocolate tökéletes párosítása. • Első osztályú mogyoróból és Callebaut csokoládéból készítve • Azonnal és nagyon könnyen használható • Tökéletes töltelék formázott bonbonokhoz • Formázást és vágást követően mártható • Puhább textúra eléréséhez válasszon mogyoró krémeink közül
34
Gianduja-k és krémek Sötét gianduja
Világos gianduja
Sötét mogyoró krém Világos mogyoró krém
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Étcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémes kombinációja
Rendelési kód
Eltarthatóság
70% csokoládé 30% mogyoró
Tömb
5x
5 kg
GIA-D2-144
18 hónap
Tejcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémes kombinációja
75% csokoládé 25% mogyoró
Tömb
5x
5 kg
GIA-144
18 hónap
Étcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémesen lágy keveréke
47.5% csokoládé 42.5% mogyoró
Tömb
5x
5 kg
NCD-144
18 hónap
Tejcsokoládé és közepesen pörkölt mogyoró paszta krémesen lágy keveréke
59.5% csokoládé 40.5% mogyoró
Tömb
5x
5 kg
NCB-144
18 hónap
Gianduja - 35
Töltelékek & krémek
Ellenállhatatlan csábítás alkotásainak szívében. • Azonnal használhatók és többféle ízben állnak rendelkezésére • Ropogós textúrákkal és további ízekkel személyre szabhatók • Ideális folyékonyság formázott bonbonok töltésére • Hosszú eltarthatóság és stabilitás a végtermékben
Ganache-ok (fehér) Creme a la Carte Alap Creme a la Carte Marc de Champagne
36
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Fehér csokoládé ganache semleges ízzel
59% csokoládé 5% alkohol
Vödör
2x
5 kg
BASE-KREM-659
12 hónap
Fehér csokoládé ganache Marc de Champagne (törköly) ízzel
59% csokoládé 5% alkohol
Vödör
2x
5 kg
CHAMP-KREM-659
12 hónap
Karamell Karamell töltelék
Tintoretto
Leírás
Összetétel
Valódi karamell töltelék
100% karamell
Leírás
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
vödör
4x
5 kg
FWF-Z2CARA-X10
12 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tintoretto alap fehér
Fehér bonbontöltelék semleges ízzel
Tömb
5x
5 kg
FNW-L0040-144
12 hónap
Tintoretto alap tej
Barna bonbontöltelék semleges ízzel
Tömb
5x
5 kg
FNM-L0540-144
12 hónap
Barna bonbontöltelék kávés ízzel
Tömb
5x
5 kg
FNF-L0040MO-144
12 hónap
Tintoretto kókusz
Fehér bonbontöltelék kókuszos ízzel
Tömb
5x
5 kg
FNF-L0040CO-144
12 hónap
Tintoretto narancs
Barna bonbontöltelék narancsos ízzel
Tömb
5x
5 kg
FNF-L0540OR-144
12 hónap
Rendelési kód
Eltarthatóság
Tintoretto kávé
Sütésálló krémek
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Creme dell’ Artigiano Nocciola
Sütésálló krém mogyorós ízzel és színnel
12% mogyoró
Vödör Vödör Vödör
1x 1x 1x
6 kg 10 kg 25 kg
N05-OH40-T05 N05-OH40-T06 N05-OH40-667
12 hónap
Creme dell’ Artigiano Fondente
Sütésálló krém étcsokoládé ízzel és színnel
5% mogyoró 15.5% kakaópor
Vödör Vödör
1x 1x
10 kg 25 kg
N16-OH40-T06 N16-OH40-667
12 hónap
Creme dell’ Artigiano Gold
Sütésálló krém mogyorós ízzel és színnel
18% mogyoró
Vödör
1x
10 kg
FNN-Q8038-T06
12 hónap
Leírás
Összetétel
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Fehér töltelék hozzáadott cukor nélkül
Fehér csokoládé töltelék édesítőszerrel
35.5% maltitol 540 kcal/100 g (vs 595 kcal/100 g ref V00-HO40-W)
Tömb
5x
5 kg
FSW-L0040MAL-141
12 hónap
Tej töltelék hozzáadott cukor nélkül
Tejcsokoládé töltelék édesítőszerrel
35.5% maltitol 529 kcal/100 g (vs. 585 kcal/100 g ref. V05-HO40)
Tömb
5x
5 kg
FSM-L0540MAL
12 hónap
Töltelékek hozzáadott cukor nélkül
Rendelési kód
Eltarthatóság
Töltelékek & krémek - 37
Bevonók Megfelelő alternatíva csokoládé helyettesítésére • Nem szükséges temperálni • Jól használhatók meleg és párás környezetben • Puha és kemény textúra • Kekszekhez, bonbonokhoz, jégkrémekhez és péksüteményekhez • Egyszerűen olvassza fel, használja, majd hűtse le közvetlenül
38
Puha bevonó massza
Folyékonyság
Leírás
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Puha ét bevonó
- −−−−− +
Ét bevonó massza pékek részére
Vödör
4x
5 kg
B13-HO39-663
18 hónap
Puha mogyorós bevonó
- −−−−× +
Mogyorós bevonó massza
Vödör
2x
5 kg
N01-HP40NV-T14
12 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Kemény bevonó massza
Folyékonyság
Leírás
Kemény, extra sötét ét bevonó
- −−−−− +
Extra sötét ét bevonó massza
Pasztilla
1x
10 kg
G-PRVP7-471
18 hónap
Kemény ét bevonó
- −−−−− +
Sötét ét bevonó massza
Pasztilla
1x
10 kg
S12-HP35NV-471
18 hónap
Kemény, világos bevonó
- −−−−− +
Világos bevonó massza
Pasztilla
1x
10 kg
S04-HP35NV-471
18 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Vödör
1x
25 kg
Fagylalt bevonó massza Ice-choc
Folyékonyság
- −−−−− +
Leírás
Sötét fagylalt bevonó massza
Y11-K64NV-667
12 hónap
Bevonók - 39
Fényező & cukor massza
40
Fényező bevonatok
Dekorációs cukormassza
Garantáltan tökéletes fény és gazdag csokoládé íz.
Váltsa valóra legmerészebb cukrászati álmait.
• Ikonikus Callebaut csokoládé íz
• Ideális formázásra, dekorálásra és bevonásra
• Kiegyensúlyozott édesség
• Semleges, édes vanília íz
• Azonnal és könnyen használható
• Könnyen színezhető, ízesíthető
• Tradicionális glazing receptúra alapján
• Azonnal és könnyen használható
Fényező bevonatok ChocOshine™ ét
Leírás
Összetétel
Sötét, ragyogóan fényes csokoládé glazing, mely azonnal felhasználható
41% csokoládé
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Vödör
4x
6 kg
FWD-41CHOCSH-Z35
12 hónap
Creme dell’ Artigiano Bianca
Krém fehér csokoládé ízzel
Vödör
1x
10 kg
V00-OH35-ITWNV-T06
12 hónap
Creme dell’ Artigiano Extra Bitter
Krém extra keserű csokoládé ízzel
Vödör
1x
10 kg
V21-OH35NV-T06
12 hónap
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Vödör Vödör
2x 4x
7 kg 2,5 kg
COW-5031DP-Z40 COW-5031DP-Z50
12 hónap
Cukormassza
Leírás
Dekorációs massza
Fehér cukormassza semleges, édes vanília ízzel torták bevonására és dekorációk készítésére
Összetétel
Fényező & cukor massza - 41
Csokoládé Mousse porok Tradicionális csokoládé mousse íz, minden vesződség nélkül. • Hihetetlenül kényelmes és időtakarékos • Kiváló íz és minőség • Garantáltan tökéletes végeredmény
42
Csokoládé mousse porok
Leírás
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Étcsokoládé mousse
Instant poralap étcsokoládé mousse készítéséhez
Zacskó
10x
800 g
CHD-MO-D-X27
18 hónap
Tejcsokoládé mousse
Instant poralap tejcsokoládé mousse készítéséhez
Zacskó
10x
800 g
CHM-MO-M-X27
18 hónap
Instant poralap fehér csokoládé mousse készítéséhez
Zacskó
10x
800 g
CHW-MO-W-X27
12 hónap
Fehér csokoládé mousse
Csokoládé mousse porok - 43
Toppingok Jól használhatók desszertjei ízesítésére és egyedivé tételére. • Kényelmes és időtakarékos • Gazdag íz és homogén textúra • Csokoládé, karamell és vörös gyümölcs ízben, mind természetes alapanyagokból készítve
44
Toppingok
Leírás
Étcsokoládé ízű topping Karamell topping Vörös gyümölcs topping
Csomagolás
Gyűjtőkarton
Nettó tömeg
Rendelési kód
Eltarthatóság
Topping karakteres étcsokoládé ízzel – hideg és meleg felhasználásra
Flakon
6x
1 kg
TOD-6022-Z38
14 hónap
Topping valódi karamellel – hideg és meleg felhasználásra
Flakon
6x
1 kg
TOF-6042CARA-Z38
14 hónap
Topping piros ribizlivel és málnával – hideg és meleg felhasználásra
Flakon
6x
1 kg
TOF-60004RF-Z38
14 hónap
Toppingok - 45
46
Nuts & nut pastes - 47
Fedezze fel az utat a kakaóbabtól a csokoládéig
BELGIUMBAN KÉSZÍTVE A KAKAÓBABTÓL A CSOKOLÁDÉIG
ISMERJE MEG A teljes TÖRTÉNETET A www.callebaut.com OLDALON
#callebaut