RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce
Vážení hosté, vítáme Vás v nově otevřené Restauraci Carbon. Naše restaurace je součástí nově rekonstruovaného CARBON CENTRA, která Vám nabízí příjemný interiér s tradiční českou kuchyní. Naše jídla vaříme tak, aby nebyla hospodská, kde práce a čerstvost surovin jsou doháněny dochucovadly, špatnými tuky, co „hodně vydrží“, a ostatními fígly, aby jídlo bylo rychlejší a levnější. Připravujeme poctivá domácí jídla, proto „hotovky“ zakládáme podle potřeby. V maximální míře nakupujeme čerstvé suroviny a preferujeme vyhlášené regionální producenty.
V ranních hodinách Vám nabízíme snídaňové menu, od 11.00 hodin pak servírujeme polední menu a následně až do pozdního večera také naše speciality. Součástí restaurace je salónek s kapacitou do 50 osob, který je vybaven moderní technikou k pořádání seminářů a školení. Lze jej využít i pro rodinné a společenské akce. 1.května 2012 se otevřela venkovní terasa, která přes letní období rozšíří naši běžnou kapacitu o dalších 100 míst. Od tohoto data se pro Vás budeme snažit ucelit i nabídku nápojů, tak, abychom uspokojili i Vaše nejpřísnější požadavky. Prvním krokem k tomu je čepování piva tzv. na hladinku, pod vedením Jakuba Šrubaře, mistra Moravy a vicemistra ČR v čepování piva pro rok 2011, které můžete ochutnat jen v těch nejlepších restauracích a pivnicích. Vybíráme pro Vás moravské vinaře tak, aby i rozlévaná vína, měla vysokou kvalitu připravujeme pro Vás nabídku exkluzivních a poctivých destilátů, likérů a pálenek z Moravy, které v okolí nenajdete. Pro hravé návštěvníky pak připravujeme otevření baru s bowlingovou dráhou a stylového kasina s pokerovým klubem. Děkujeme Vám za Vaši shovívavost při tomto „startovacím“ provozu, budeme se maximálně snažit, aby se Vás tento stav nijak netýkal a abyste při další návštěvě poznali, že plníme to, co Vám chceme nabídnout. Děkujeme za Vaši návštěvu a mnoho jedinečných gastronomických zážitků Vám přeje celý tým Restaurace Carbon.
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce Předkrmy 50g 120g 75g 100g 90g
Jemně krájené prosciutto s bylinkovým gervais, kuličkou rukoly a řezem bagety Tatarský biftek z hovězí svíčkové, topinky Roastbeef s rukolovým salátem a sýrovým dressingem, Tlačenka od pana Carbola z Dobré s octem, cibulí a čerstvým chlebem Pivní sýr s máslem, paprikou, cibulí, hořčicí, sardinkou a panákem piva
85,-Kč 159,-Kč 95,-Kč 45,-Kč 58,-Kč
Polévky Silný hovězí vývar z oháňky s domácími játrovými knedlíčky a nudlemi Domácí zelná polévka s klobásou a domácím uzeným masem Domácí česneková polévka s vajíčkem, sýrem, klobáskou a krutony Dále dle denní nabídky
39,-Kč 35,-Kč 35,-Kč
Hlavní pokrmy 180g 180g 300g 200g
350g 250g 200g 200g 200g 150g 150g
Domácí špikovaná svíčková na smetaně s brusinkovým terčem a variací knedlíků Hovězí guláš z kližky s domácím houskovým knedlíkem Confit z kachního stehna s červeným zelím a domácím bramborovým knedlíkem s cibulkou Filírované pečené koleno na medu a černém pivě, čerstvě strouhaný křen, hořčice, okurka, beraní rohy, cibule, chléb (+doblok 100g/45,-Kč) Jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem Grilovaná krkovice s bylinkami a citrónovou kůrou na fazolových luscích s anglickou slaninou Do růžova grilovaný špalík z vepřové panenky na ragů z lišek Třeboňské kapří hranolky Kuřecí steak s grilovaným lilkem, cuketou, kukuřičným klasem, paprikou a rajčetem Smažený ementál s brusinkovým dressingem Pravý vídeňský telecí řízek s bramborovou kaší
Gramáž masa je uvedena v syrovém stavu
145,-Kč 109,-Kč 165,-Kč 129,-Kč
209,-Kč 139,-Kč 195,-Kč 95,-Kč 95,-Kč 75,-Kč 149,-Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce Dětská jídla Malý silný hovězí vývar z oháňky s játrovými knedlíčky a nudlemi 100g Přírodní kuřecí plátek, bramborová kaše, okurkový salát 100g Kuřecí řízek s bramborovou kaší, kompot 100g Farfalle s kuřecími prsíčky a smetanovou omáčkou
28,-Kč 69,-Kč 69,-Kč 55,-Kč
Saláty Ceasar salát s kuřecím masem a parmazánem Salát s rukolou a čerstvou zeleninou, prokládaný nudličkami
95,-Kč 149,-Kč
z hovězí svíčkové, s nakládanými hříbky a dressingem z dijonské hořčice Řecký salát s čerstvou zeleninou, olivami a rozpečeným sýrem Feta
95,-Kč
Moučníky Lívance s lesním ovocem, přelité zakysanou smetanou Horké maliny s kopečkem vanilkové zmrzliny
49,-Kč 39,-Kč
Přílohy Vařené brambory s máslem a petrželkou Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou Bramborová kaše s máslem Hranolky – u nás z brambor připravované Krokety s bylinkami – u nás z brambor připravované Bramborové noky Houskový knedlík – u nás připravovaný Karlovarský knedlík – u nás připravovaný Rozpečená bagetka s bylinkovým máslem
Dobrou chuť Vám přeje tým šéfkuchaře Roberta Snášela.
29,-Kč 35,-Kč 35,-Kč 35,-Kč 39,-Kč 29,-Kč 25,-Kč 29,-Kč 29,-Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce
Nápojový lístek
Nealkoholické nápoje 0,20l 0,25l 0,20l 0,25l 0,33l 0,25l 0,10l
Coca Cola Vinea Snippe hruška,jahoda,ananas,multivitamin Kinley tonic Rajec neperlivý, jemně perlivý,perlivý Semtex Točená Kofola
28,-Kč 28,-Kč 28,-Kč 28,-Kč 20,-Kč 43,-Kč 6,-Kč
Teplé nápoje Espresso ristretto Espresso piccolo Espresso Doppio espresso Capuccino Latte macchiato Káva turecká Káva vídeňská Čaj Teekanne
35,-Kč 35,-Kč 35,-Kč 49,-Kč 40,-Kč 45,-Kč 30,-Kč 40,-Kč 29,-Kč
Pivo - čepované 0,5l Radegast 12° 0,3l Radegast 12°
28,-Kč 18,-Kč
Pivo - láhev 0,5l Birell
28,-Kč
0,05l
30,- Kč
Birell polotmavý
Doplňkový sortiment k nápojům 77g 90g 100g 65g
Bohemia chips Tyčinky se sýrem Solené arašídy Pražené mandle
35,- Kč 20,- Kč 22,- Kč 35,- Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce Aperitivy 0,1l
Campari
60,- Kč
0,1l
Martini bianco
50,- Kč
0,1l
Martini dry
50,- Kč
Alkoholické nápoje 0,04l
Fernet Stock
29,- Kč
0,04l
Fernet Stock citrus
29,- Kč
0,04l
Becherovka
32,- Kč
0,04l
Becherovka lemond
35.- Kč
0,04l
Becherovka Cordial
30,- Kč
0,04l
Jägermeister
45,- Kč
0,04l
Stará myslivecká
25,- Kč
0,04l
Rum tuzemský
25,- Kč
0,04l
Captain Morgan
39,- Kč
0,04l
Borovička Koniferum
25,- Kč
0,04l
Slivovice Jelínek
40,- Kč
0,04l
Hruškovice premium
40,- Kč
0,04l
Vodka Finlandia
40,- Kč
0,04l
Puschkin time warp
33,- Kč
0,04l
Beefeater Gin
40,- Kč
0,04l
Tequila Sierra silver
50,- Kč
0,04l
Tequila Pepe Lopez gold
50,- Kč
0,04l
Metaxa *****
45,- Kč
0,04l
Metaxa *******
77,- Kč
0,04l
Metaxa ************
0,04l
Napoleon
30,- Kč
0,04l
Baileys
39,- Kč
0,04l
Malibu
35,- Kč
0,04l
Pepermint likér
25,- Kč
0,04l
Jim Beam
49,- Kč
0,04l
Johnnie Walker
55,- Kč
0,04l
Ballantines
59,- Kč
0,04l
Jack Daniels
60,- Kč
0,04l
Jameson
49,- Kč
0,04l
Grants whisky
45,- Kč
0,04l
Chivas regal
59,- Kč
0,04l
Four Roses
49,- Kč
0,04l
Tullamore Dew
49,- Kč
0,04l
Henessy
125,- Kč
Whisky
140,- Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce
Bílá vína z vinařství LAHOFER 0,75l
Rulandské šedé
290,- Kč
(Viniční trať U Hájku, výběr hroznů 2010)
0,75l
Sauvignon 2007
210,- Kč
(Viniční trať U Hájku, pozdní sběr 2007, polosuché)
0,75l
Neuburské 2010
210,- Kč
(Viniční trať u Hájku, pozdní sběr 2010, polosuché)
0,75l
Müller Thurgau
130,- Kč
(Moravské zemské víno ročník 2008, Viniční trať U Hájku,polosuché)
Červená vína z Vinařství LAHOFER 0,75l
Merlot
220,- Kč
(Odrůdové víno z Francie,ročník 2010, suché)
0,75l
Cuvé Babičák
140,- Kč
(Moravské zemské víno ročník 2008, suché)
0,75l
Grenache
220,- Kč
(Odrůdové víno z Francie, ročník 2010, suché)
Růžové víno z vinařství LAHOFER 0,75 l
Rossé LAHOFER
220,- Kč
(Viniční trať Babičák, ročník 2011)
Rozlévaná bílá vína 0,1l
Müller Thurgau
17,- Kč
(Vinařské sklepy Valtice , suché )
0,1l
Chardonnay
17,- Kč
(Vinařské sklepy Mikulov, suché )
Rozlévaná červená vína 0,1l
Svatovavřinecké
19,- Kč
(Vinařské sklepy Mikulov, suché)
0,1l
Frankovka (Vinařská oblast Lechovice, suché)
Sekt
19,- Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce 0,750l
Bohemia demi sekt, brut
240,- Kč
0,200l
Bohemia demi sekt, brut
80,- Kč
0,375l
Bohemia sekt rose demi
120,- Kč
0,750l
Bohemia Prestige demi sekt, brut
420,- Kč
0,750l
Bohemia sekt nealko
240,- Kč
VÍKENDOVÁ NABÍDKA
POLÉVKA 0,33 l Domácí bramboračka s houbami
20,- Kč
ŠÉFKUCHAŘ DOPORUČUJE !!! 300 g
Jehněčí kolínko na červeném víně s bylinkami, česneková bageta
150 g
Hovězí guláš, domácí houskový knedlík
100 g Česneková topinka s kuřecím masem, sýrem a čerstvou zeleninou (kuřecí prsa, paprika, cibule, kečup, sýr )
600 g Pečené žebírka s hořčicí, křenem, kyselým okurkem, chlebem ( po tepelné úpravě váha masa cca 400 g ) 100 g Pečené koleno, hořčice, křen, okurek, chléb ( čistá váha po tepelné úpravě )
DEZERT 100 g Ořechový závin s vanilkovým šodó
NOVINKA 0,1l ČEPOVANÁ KOFOLA
180,- Kč
95,- Kč 85,- Kč
155,-Kč
55,- Kč
45,- Kč
6,- Kč
RESTAURACE
snídaně / obědy / večeře / rauty / akce HOKEJOVÉ MENU Speciální nabídka pro MS v hokeji 400g
Kuřecí křidélka na grilu v pikantní marinádě,
95,-Kč
ďábelská omáčka, chléb 600g
Pečená vepřová žebra v medové marinádě,
149,-Kč
ďábelská omáčka, chléb 200g
Filírované pečené koleno na medu a černém pivě,
129,-Kč
Čerstvě strouhaný křen, hořčice, okurka, beraní rohy, cibule, chléb (+doblok 100g/45,- Kč)
Dále Vám doporučujeme jídla z našeho jídelního lístku např. pravý vídeňský telecí řízek s bramborovou kaší, nebo kuřecí steak s grilovaným lilkem, cuketou, kukuřičným klasem, paprikou a rajčetem.
Dobrou chuť Vám přeje tým šéfkuchaře Roberta Snášela
