Aanbod wijnen Plaque & Muselet Prijzen zijn inclusief BTW en geldig tot en met eind december 2014.
Huiswijnen Bodegas Callia (Chardonnay/torontes) Argen;na Frisse droge lichtzure wiCe wijn met frisse kruidige toets.Ongeziene prijs kwaliteit. De geur weerspiegelt de bloemigheid en kruidigheid typisch voor de torontes druif met lichtveCe afdronk. ServeerLp : bij gerookte visschotel, graved laks, schelpdieren bv pasta Vongolé.
Een echte all round wijn .
Bodegas Callia (Shiraz /Malbec) Argen;na 70% Shiraz, 30% Malbec, rijk vol aroma van dieprode kersen en zwarte bessen. Deze wijn werd uitgeroepen door Testaankoop tot beste wijn onder 10 Euro ServeerLp: bij Entrecôte Béarnaise, gegrilde kipfilets met échaloCe-‐rodewijnsaus. Signal Canon (Chenin blanc) 100% Chenin blanc met rijk aroma van rijp exoLsche vruchten maar toch de zurigheid van Chenin Met als finisch een lichte honing toets.Chenin blanc is de meest geplante wiCe wijn druif in SA ServeerLp: warme visgerechten met lichtzure sauzen ,romige kazen (Camembert gegraLneerd met honing). Signal canon (Merlot) 100% Merlot met een dieprode kleur en het aroma van zwarte bessen en pruim met een lichte houCoets. De merlot wordt geoogst op het hoogste punt van de wijnboerderij die gesLcht werd vroege jaren 1700 . ServeerLp: pastagerechten met tomatensaus,bbq,geroosterde groentenschotels met met gevogelte. Circus Maximus Sauvignon Argen;na 100% Sauvignon Blanc. Een levendige frisse wijn met toetsen van meloen en citrusvruchten. Eén van de oudste Bodega van Mendoza ArgenLë met een bijzonder hedendaagse wijnsLjl. De wijnmakers hechten enorm veel belang aan een perfecte rijping die een fijne fruitexpressie levert aan de wijn. ServeerLp: rauwe vis, civiche, verse kazen of geitenkaas, gegraLneerde oesters en andere schaal en schelpdieren. Circus Maximus Malbec Argen;na 100% Malbec levert een donkere kersenkleurige wijn met dieprode kern. Deze vlezige soepele wijn hee] aroma's van zwarte pruimen en een bom van rijpe bosvruchten. De wijn haalt zijn kracht door zijn ideale rijping van het fruit uit regenschaduw van het Andesgebergte. ServeerLp: lamsbout met thymsaus, mexican food, goulash met zachte paprika en andere rode vleesgerechten.
Paparuda Roemenia wit (Sauvignon Blanc) Roemenia 100% Sauvignon Blanc is een strogele intens fruiLge wijn, allemans vriend Soepele en zuivere wijn die zeer toegengkelijk is voor iedereen. Geproduceerd in het westen van Roemenië ; hee] zijn naam te danken aan Roemeens regenritueel. ServeerLp: bij lichte salades met gegrilde kip, bij geitenkaas of lichte gegrilde visgerechten. Paparuda Roemenia rood(Merlot) Roemenia 100% Pinot Noir fluweel zachte wijn, samengesteld door een Australische wijnmaker. Hee] een fijn aroma van veel klein fruit met kruidige tonen en rijpt 6 maanden op eiken vaten. De wijn wordt geproduceerd in het westen van Roemenië in een totaal vernieuwde wijnmakerij . ServeerLp: dit fijn wijntje leent zich uitstekend bij een risoCo van boschampignons, carpachio van Tonijn.
Domaine du Tariquet (Chardonnay) 100% Chardonnay uit de Côtes de Gascogne : zeer aromaLsche wijn Deze krachLge frisse wijn hee] goud behaald op Mundus Vini in 2007 en hee] een ronde rijke smaak. De wijn wordt gerijpt op Franse eiken vaten die een lichte smaak van verse boter aflevert. ServeerLp: Bij romige kazen en volle visgerechten met roomsaus (tong met blanke botersaus) Côtes du Ventoux Domaine de la Bas;donne Rosé (Grenache/Syrah) Grenache & Syrah uit de Ventoux in Luberon in de Vaucluse. Dit familiedomein produceert met de grootste zorg al 4 generaLes deze fijne wijntjes. De kenmerken van deze zomerse rose wijn levert een aroma van aardbeien, framboos en klein rood fruit. ServeerLp: papilloCe van dorade met zongedroogde tomaat en andere Provençaalse lichte visgerechten. Côtes du Ventoux Domaine de la Bas;donne Blanc (Rousanne/ClaireMe/Grenache) Deze combinaLe van de 3 verschillende druiven levert een zeer fris, frivool wijntje Zoals eerder gezegd, wordt ook hier de aandacht gevesLgd op kwaliteit en niet de kwanLteit van dit domein. Dit wijntje leent zich zeer goed tot een zomerse aperiLef, maar ook bij een lichte maalLjd. ServeerLp: als aperiLef met zongedroogde tomaat of gegrilde zeebaars met provencaalse ratatouille Côtes du Ventoux Domaine de la Bas;donne Rouge (Grenache /Syrah) Deze ronde, volle wijn wordt geproduceerd met druiven uit manuele pluk. De wijn hee] een vol aroma van zwarte bessen, cassis met een lichte pepertoets. De kenmerken van deze wijn liggen dichtbij de volle Rhône wijnen die zeer krachLg zijn. ServeerLp: Provençaalse stoofschotels met lams-‐ of rundsvlees met aubergines en tomaat Marques de Cas;lla ;nto (Tempranillo, Grenache, Merlot) Samenstelling: 80 % Tempranillo, 10% Grenache, 10% Merlot gee] een toegankelijke, licht fruiLge wijn Deze wijn hee] een aroma van bramen, vanille en bessen -‐ wordt gemaakt in het hartje van La Mancha In 2012 behaalde deze wijn een zilveren medaille in wijnwedstrijd Concour Mondiale Bruxelles ServeerLp : bij rode vleessoorten, wildschotels en gekruid vlees m.a.w. een ideaal BBQ-‐wijntje Marques de Cas;llo blanco (Arien) Samenstelling: 100% Arien maakt deze frisse soepele fruiLge wijn met strogele kleur tot ieders vriend De wijn hee] het aroma van appel, zoete peer en citrus -‐ levert een smaakprofiel van bloesem en citrus Hij wordt geproduceerd in het domein Bodegas Cristo de la Vega die al meerdere prijzen gewonnen hee]. ServeerLp: als aperiLef, bij salades, bij schaal-‐ en schelpdiergerechten. Ideaal bij slaatje met geitenkaas.
Mousserende wijnen
Champagne Locret-‐Lachaud Hautvillers -‐ logo Plaque & Muselet Samenstelling: 33% Pinot Munier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir leveren een klassieke blend. Deze betaalbare frisse Champagne is fris en gebalanceerd met een aroma van groene appel. Dit familiedomein produceert met zorg in Hautvillers, de wieg van de Champagne (klooster Dom Perignon) ServeerLp: Als aperiLef met oesters, koude kree]bereiding, kaviaar en andere culinaire hoogstandjes. Locret-‐Lachaud Hautvillers -‐ Rosé Samenstelling: 33% Pinot Munier, 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir leveren een klassieke blend. Deze betaalbare frisse Champagne is fris en gebalanceerd met een aroma van groene appel. Dit familiedomein produceert met zorg in Hautvillers, de wieg van de Champagne (klooster Dom Perignon) ServeerLp: Als aperiLef met oesters, koude kree]bereiding, kaviaar en andere culinaire hoogstandjes.
Prosecco Prosecco Paladin Spumante Dry Tondo Samenstelling: 100% Proseccodruif levert een strogele, zeer frisse fijnparelende spumanté. Dit familiedomein is gelegen in de prosecco-‐streek rond Veneto. De frisse wijn levert een aroma van ananas, citrus en munt met een smaak van appel en citrusvrucht. ServeerLp: AperiLef op een zomerse dag op terras in de zon.
Cava Cava Flama d'or Samenstelling: de klassieke 3 druiven Xarel-‐lo, Macabeo en Parellada levert kwaliteit en evenwicht. Deze perfect mousserende, fruiLge wijn komt uit Catalunya en is minimum 22 maanden gerijpt. Hee] brons gewonnen op de internaLonal wine challenge -‐ complex aroma door de rijping. ServeerLp: Ideaal voor aperiLef bij feestjes en andere aangelegenheden.
Pere Ventura Brut Reserva Samenstelling: 35% Xarel-‐Lo, 35% Macabeo, 30% Parellada levert een groengele sprankelende cava. Dit domein (anno 1898) produceert in St Sadurni (hoofdstad cava) 35 km ten zuiden van Barcelona. Was jarenlang de huiscava van Ell Bulli, jarenlang 's werelds nr 1 op de gastronomische ranking. ServeerLp: zijn complexiteit laat toe om deze wijn te serveren van aperiLef tot en hoofdschotel (gevogelte). Verkrijgbaar in
Brut "Reserva" 75 cl Brut "Rosé" 75 cl Brut "Reserva" 37,5 cl Brut "Reserva " Magnum in houten kist Brut "Reserva" 20 cl Brut "Reserva" Gi[ box (4 x 20 cl)
Frankrijk Bordeaux Château Bonnet Blanc (Sauvignon/Semillon/Muscadelle) Samenstelling: Saivignon blanc 50%, Semillon 40%, Muscadelle 10% levert deze frisse zuur, lichtzoete wijn. De wijn hee] een zeer fris aroma van wiCe perzik en andere wiCe steenvruchten met een vleugje lyche Deze wijn is gemaakt door André Lurton in de AppelaLon "Entre-‐Deux-‐Mers" -‐ won zilver in Macon 2011. ServeerLp : Dit zomerse wijntje leent zich uitstekend bij salades en vistartares, carpachio van tonijn. Château Bonnet Rouge (Cabernet Sauvignon/Merlot) Samenstelling: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50% levert een dieprode jonge intense wijn. Deze wijn gemaakt door André Lurton kreeg vermelding in de Guide HacheCe en tal van andere wijngidsen. Hij hee] een intens aroma van braambessen en chocolade, kortom een intens jonge krachLge wijn ServeerLp: ideaal bij kaasschotel en steak met Roquefortsaus.
Château Brun D'Espagne Bordeaux Supérieur (Merlot/Cabernet Sauvignon) Samenstelling: 80% Merlot, 20% Cabernet geven een goed gestructureerde wijn met soepele tannines. Deze volle wijn wordt sedert begin 20ste eeuw aan de linkeroever van de Gironde geproduceerd Hij hee] een aroma van bosaardbeien, framboos en bramen en wordt gerijpt op 20% nieuwe eiken vaten. ServeerLp: Diverse gerechten met rundsvlees, bijvoorbeeld rundertournedos Bordelaise. Château Le Plantey Côtes Cas;llon "Cuveé Pres;ge" Samenstelling : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc levert een volwassen donkerrode wijn. Dit familiedomein produceert sedert generaLes lang met veel zorg deze volle zachte wijn. Hij hee] een aroma van donkerrode kersen met gesloten tannines en rijpt 12 maanden op vaten. ServeerLp: canard a l'orange, gelakte eend en ander vederwild. Chateau Villa Carmen Medoc(Merlot/Cabernet Sauvignon) Samenstelling 60 % Merlot ,40% Cabernet Sauvignon levert een soepele mannelijke donkerrode wijn. Deze ronde vepge wijn met een aroma van aalbes en cassis en lichte houCoets maar toch soepel. Het domein is gelegen aan de linkeroever van de Gironde in het dorpje Pauilliac . ServeerLp: Met winterse stoofschotels ,geconfijte eend,foie gras. Chateau Fontesteau (Grand vin Bordeaux Haut Médoc) Klasieke cépages(Cab.Sauv. ,Cab. Fr.,Mer.Pet.Ver.)leveren een krachLg gebalanceerde wijn met finesse. De donkerrode volle wijn hee] minimum 12 maanden gelegen op nieuwe eiken vaten (35%). Het domein is een kasteel uit de 13e eeuw (cru Bourgois) in het dorp Pauilliac. SeveerLp: Bij krachLge vleesschotels ,Steak Rossini,Bouef bourgignone. Château de Respide Grand Vin de Bordeaux (Graves) Samenstelling: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon levert een krachLge donkerrode wijn. Dit was in het verleden het favoriet domein van de schilder Toulouse -‐ Lautrec die er veel verbleef.
Aroma van zwart-‐rood fruit, laat zich liefst decanteren 1 uur voor serveren. ServeerLp: Met karaktervolle kazen en stevige vleesgerechten en stoofpoCen. Chäteau Bousquet (Graves) Samenstelling: 50% Merlot, 35% Canernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon levert elegante donkerrode wijn. Deze souplesse wijn hee] een uitstekende balans van rood fruit en eik met aroma van aardbei, bessen . Dit domein uit de 17e eeuw hee] de gouden medaille veroverd in 2009 op Concours du Paris. SeveerLp: bij rode vleesgerechten en winterse gerechten laat hij zich graag vergezellen. Château Moulin de Bergère Grand Vin de Bordeaux (Saint-‐Emilion) Samenstelling: Merlot & Cabernet Sauvignon levert een intens krachLge rode wijn . Dit domein is gevesLgd op de top van de Saint-‐Georges plateau die een prijs-‐kwaliteit topwijn levert. De vrouwelijke wijnmaakster creëerde een aroma van pruimen, zwarte bes en kruidnagel. ServeerLp: met lamsbout, tournedos rousinni en tal van andere vleesgerechten. Château Moulin de Bergère Grand Vin de Bordeaux (Saint-‐Emilion)MAGNUM Samenstelling: Merlot & Cabernet Sauvignon levert een intens krachLge rode wijn . Dit domein is gevesLgd op de top van de Saint-‐Georges plateau die een prijs-‐kwaliteit topwijn levert. De vrouwelijke wijnmaakster creëerde een aroma van pruimen, zwarte bes en kruidnagel. ServeerLp: met lamsbout, tournedos rousinni en tal van andere vleesgerechten.
Château Patris Grand Cru (Saint-‐Emilion) Samenstelling: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon levert een zachte aromaLsche mollige wijn. De 4e generaLe produceert deze uitstekende bewaarwijn die rijpt op nieuwe eiken houten vaten. Deze roomzachte wijn hee] zachte aroma's van zwarte bessen en een zeer lange afdronk. ServeerLp: bij zachte maar volle stoofpoCen van wild en rundsvlees. Château Les Barraillots (Margaux) Samenstelling: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% PeLt Verdot levert een volle, dieprode wijn. Dit domein is geclasseerd sedert 1855 bij de 21 Grand Cru-‐domeinen die topwijnen produceert. De wijn rijpt 12 tot 14 maanden op vat en levert een intens floraal getoast aroma van dieprode kersen. ServeerLp: met vleesgerechten en gebakken boschampignons. Clos de la Veille Ecole (Pomerol) Samenstelling: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc levert een diep intens rode purperen kleur. Dit klein domein produceert in de Libourne-‐regio waar bijna uitsluitend rode wijnen worden gemaakt. De wijn levert aroma's van rijp donker fruit met hints van violet en tabak door zijn rijping op vat. ServeerLp: De wijn leent zich uitstekend bij fazant en ander wild met rijke sauzen.
Loire Sancerre Maison Reverdy Domaine De La Villaudiere
Samenstelling: 100% Sauvignon Blanc levert een mooie, lenige expressieve wiCe wijn. Dit vermaarde domein met bekende wijnmakers situeert zich in de. noordelijke Loire. Deze wiCe frisse wijn behaalt de hoogste scores onder de Loire wijntjes en dit sedert jaar en dag. Arama's van groene appel, citrus en venkel creëren de frisheid van dit pareltje. ServeerLp: Uitstekend bij de gerechten met Chavignol kaas in combinaLe met spek en salades. Pouilly-‐Fumé La loge aux Moines
Samenstelling: 100% Sauvignon Blanc levert een lichte brillante, fruiLge wiCe wijn. De aroma's van grape fruit, ananas en exoLsch fruit maken deze wijn enorm fris en fruiLg. Deze wijn wordt verbouwd door de vermaarde wijnmaker P.Moreaux en dit slechts op 4 hectares ServeerLp: Past uitstekend bij asperges met tongrolletjes en andere platvisgerechten, ook met zalm.
Rhône-‐vallei Lirac Domaine Maby La Fermade blanc Samenstelling: Grenache blanc 40%, ClaireCe 40%, Picpoul 10%, Ugni blanc 10% levert een expressieve wijn. Eén van de laatste familiedomeinen in de wieg van de Rhône, ten noorden van Avignon. Deze florale wijn hee] lichte aroma's van abrikozen en peer met fijne citrusLnten. ServeerLp: leent zich perfect bij schaal-‐ en schelpdieren en bij veroudering bij visgerechten met saus. Lirac Domaine Maby La Fermade Rouge Samenstelling: Grenache Noir 50%, Syrah 40%, Mourvèdre 10% levert sublieme, robijnrode wijn. De druivenstokken worden geteelt op het plateau van de Lirac en behaalde 2* in de Guide HacheCe 2010 De wijn hee] zachte solide taninnes met geconcentreerde aroma's van zwart fruit. ServeerLp: Deze wijn, liefst gechambreerd, leent zich uitstekend bij wildschotels en rode vleesgerechten. Domaine Grangeneuve Les Dames Blanches Du Sud Samenstelling:Viognier,Rousanne,Marsanne,Grenache leveren een stralend goudgele wijn. Deze wijnlevert een fijn aroma van Abrikoos,perzik,citrus met een minerale finale waar het fruit primeert Op de familie wijngoed uit de zuidelijke Rhône wonen al generaLes lang deze wijnmakers . ServeerLp: Bij gegrilde vis met botersaus,bij romige kazen ,gegrilde tarbot met Dyonaise saus. Vacqueras Domaine du Grand Mirail Samenstelling: Grenache 80%, Syrah 15%, Mourvedre leveren een robijn, violet donkerrode wijn. De wijnstokken zijn geteelt en manueel geplukt op de befaamde flanken van de Dentelles du Montmirail Hij hee] een intens aroma van braambes, cassis met een vleugje thijm en andere provencaalse kruiden. ServeerLp : met hazenrug, everzwijn, estouffada van rund en andere winterse gerechten.
Bourgogne Dufouleur Frères Le Fouleur Bourgogne ( Pinot noir)
Samenstelling: 100% Pinot Noir levert een lichtrode soepele wijn met mineralen op de achtergrond. De druiven avomsLg van de befaamde Côte d'Or leveren een elegante body van klassiek rood fruit. Dit gerenommeerd wijnhuis produceert al 12 generaLes lang, de wijn rijpt 18 maanden op eiken vaten. ServeerLp: Deze elegante wijn serveert men bij allerhande quiches en varkensvlees. Dufouleur Frères Le Fouleur Bourgogne (Chardonnay) Samenstelling: 100% Chardonnay levert een schiCerend lichtgele, wiCe wijn. De druivelaars uit de bekende Côte Chalonnaise leveren een strakke frisse wijn met veel mineraliteit. Het befaamde huis Dufouleur betekent leCerlijk "druivenpers" en kan men sedert 1596 terugvinden . ServeerLp : bij warme visgerechten zoals pappiloCes, gegrilde vis en zeker met arLchauts. Chablis Domaine Joelle Vrignaud Samenstelling: 100% Chardonnay levert een mooie lichtgele complexe wijn met lange afdronk. Deze minerale wijn gee] een aroma van wiCe bloesem. Dit kleine familiedomein nam de start met een producLe van 3500 flessen per jaar in 1991 ServeerLp: deze wijn leent zich uitstekend met gerookte, koude visschotels en kree]enbereidingen. Saint-‐Véran Dufouleur Frères Samenstelling: 100% Chardonnay levert een lichtgele, zeer klare wijn met veel mineraliteit. In deze kleine appelaLe ten zuiden van de Bourgognestreek maakt men de fijnste Chardonnay wijnen. Er is een harmonieus aroma van wiCe perzik, peer, noten en kaneel aanwezig in deze wijn . ServeerLp: met gepocheerde visgerechten, haring, langousLnes, risoCo's komt deze wijn tot zijn best. Macon-‐Villages La Citadelle Blanc Samenstelling: 100% Chardonnay levert een zeer bloemige, uitstekend frisse wijn. Deze wijn is intens aromaLsch en zeer zuiver met nuances van fijne kruiden. Dit pareltje wordt geproduceerd ten zuiden van de Bourgogne en scoort heel hoog in prijs-‐kwaliteit. ServeerLp: hij leent zich uitstekend met wijngaardslakken Bourguignon, gegrilde vis en garnaalkrokeCen. Santenay Blanc sous la roche Samenstelling: 100% Chardonnay levert een zeer rijke kwaliteitsvolle geconcentreerde wijn. Dit domein concentreert zich op een laag rendement met een hoge kwaliteitgraad. De wijn is vepg en vol met getoaste aroma's van amandels en boter met een fruiLge, lange afdronk. ServeerLp: Bij smaakvolle visgerechten met romige sauzen. Zonnevisfilets met blanke botersaus. Pommard Coste Caumar;n Samenstelling: 100 % Pinot Noir levert één van de meest rusLeke, pure elegante wijnen. Dit familiedomein in Pommard (zuiden van Beaune) is gesLcht in 1793 en maakt jaarlijks 60 000 flessen topwijnen. De druiven groeien op de Côtes d'Or en hebben een zware intensiteit met aroma van zwart fruit. ServeerLp: Deze pure elegante wijn serveert men met delicate hoogstaande vederwildgerechten.
Zuid-‐Westen Caves De Marmandais Chateau la Bas;de Blanc Samenstelling 95 % Sauvignon blanc 5 % sauvignon gris leveren een goudgele wijn met sprankelde Lnten.
De wijnstokken worden geplant op keien die een hoge miniraliteit weergeven. De wijn hee] 6 maanden eik gehad. Deze smaakvolle wijn hee] aroma's van exoLsch fruit met boter en hee] een heel lange afdronk. ServeerLp: Gevogelte op de grill,Sole Munière,gebakken Tarbot , gebakken paling. Caves De Marmandais Tap De Perbos Rouge Samenselling: Malbec, Merlot en Cabernet Franc leveren een dieprode wijn vol karakter. Dit domein is gelegen aan de oevers van de Garrone die een uniek terroir levert . Deze wijn hee] 12 maanden op eiken vaten gelegen levert een aroma van donker fruit met een toets vanille. ServeerLp: past uitstekend bij wildgerechten en gerechten met foie en truffel.
Elzas Joseph Cafn Pinot Gris Samenstelling: 100% Pinot Gris levert een strogele authenLeke Elzaswijn met een weelderige structuur. Het wijndomein maakt sedert een 3-‐tal eeuwen deze gemedailleerde wijn met de grootste liefde. De wijn hee] lichtrokerige, fruiLge gekruide aroma's met een toets kaneel en cardamon (lichtzoet). ServeerLp: deze wijn past uitstekend bij exoLsche gerechten en leent zich graag met gambagerechten.
South-‐Africa Dornier Pinotage (100% Pinotage) De unieke bodem van deze wijngaard van rode graniet met klei gee] een unieke complexiteit aan deze karaktervolle wijn. Het smaakpallet van deze wijn bestaat uit rijp rood fruit met toetsen van geroosterde specerijen met een lange afdronk. Deze wijn wordt 12 maanden gerijpt op eiken vaten die de complexiteit van deze wijn ten goede komt en hem soepel maakt. ServeerLp: Deze wijn verleent zich uitstekend bij rode vleesgerechten maar zeker ook bij kruidige gerechten en bbq.
Dornier Donatus white Samenstelling Chenin Blanc en Semillion levert een de complexiteit van een volle frisse aromaLsche wijn. Deze complexe wijn hee] de frisheid van de Chenin die zich vermengd met de volheid van de Semillion . De wijn ligt 10 maanden op vat en levert aroma's van pompelmoes,wiCe perzik en een vleugje honing. ServeerLp: bij Sole Munierre ,gebakken roggevleugel met kappertjes en andere warme gebakken visgerechten. Julien Schaal (100% Wooden Chardonnay) Deze Chardonnay is een blend van 60% op vaten (minimum 10 maanden) 40 % inox gee] een fijne wijn met supLele houCoets. Julien Schaal is een bekende wijnmaker uit de Elzas die zijn droom zag uitkomen door in Zuid Afrika een chardonnay te maken. De wijngaard gelegen in de hemel en aarde valei met een bodem van rode klei /stenen die de finesse van deze wijn bepaalt. ServeerLp:De wijn met subLele citrustoetsen en bloesem met een hint amandel serveert men met warme rijke visgerechten. Beaumont Chenin blanc Samenstelling 100 % Chenin blanc levert een volle smaakzachte smaak van rijpe peer en mango in hoge concentraLe. Dit familie domein is gevesLgd in Overberg (Western Cape)en is het oudste domein uit de streek ( rond de jaren 1700). De zachte regelmaLge zeebries doet de druiven zeer traag rijpen die een mooie balans tussen zuur en zoet levert. ServeerLp:bij garnaalgerechten met noedels en Etnisch Thaise gerechten komt deze wijn ten volle tot zijn recht.
ITALIA Puglia Teanum Favugne Blanco Samenstelling: Bombino 80%, Trebiano 10%, Malvasia 10% levert een lichtgele wijn met groene Lnten. Dit wijndomein in San Severo produceert alles in ondergrondse kelders om een opLmale wijn te bekomen. Het beste wat deze regio te bieden hee], gee] een aroma van gele rijpe vruchten met vol boeket.
ServeerLp: deze wijn past uitstekend bij zomerse visgerechten zowel voor als hoofdgerechten. Teanum Favugne Rosso Samenstelling: Montepulciano levert een dieprode vlotdrinkende wijn met veel karakter. De naam "Favugne" betekent warme wind die de druiven zeer snel doet rijpen en oogstklaar maakt. Deze wijn is robuust en droog met een zeer lange afdronk en aroma's van zwarte kersen. ServeerLp: met allerhande Italiaanse pastagerechten: Bolognaise, Amatriciana, RisoCo al Funghi.
Sicilië Calatrasi Nero D'Avola Terri Di Ginestra Samenstelling: 100% Nero d'avola levert een fruiLg, rijpe, donkerrode wijn met paarse Lnten. Deze wijnboer in San Cipirello (Sicilië) produceert consumentvriendelijke toegankelijke wijntjes. De wijn hee] intense aroma's van pipge kersen met een lichtkruidige lange afdronk. ServeerLp: bij stoof-‐ en suddergerechten, osso bucco, lamsbout en BBQ. Calatrasi CatarraMo Terri Di Ginestra Samenstelling 100% CatarraCo levert deze groengele heldere wijn met aroma van wiCe perzik. Deze wijnmakerij situeert zich in het Noordwesten van Sicilië. De wijnstokken groeien op rode leem De wijn hee] 3 maanden op hout gelegen maar hee] daarintegen een mooie zuurtegraad bewaart. ServeerLp:visbereidingen met saus,risoCo met asperges.
Toscanië Tenuta Frescobaldi di Cas;glioni Samenstelling: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10%, Sangiovese 10% Deze brilliante ruby, rode wijn levert een fris fruiLge wijn met intense aroma's van rood fruit en aardbei. Dit wijnjaar was buitengewoon ideaal -‐ de zonnige septemberdagen gaven ideale rijping aan het fruit. ServeerLp: Met geroosterd buikspek met geconfijt witloof en sjalot. Ook bij forse volle kazen.
Veneto Corte Giara Ripasso Valpolicella Samenstelling Veronese 70 %,Rondinella 30%levert een donkerrode krachLge wijn met exelente structuur. De wijn hee] aroma's van zoete specerijen met hints van verse kruiden en hee] minimum 12 maanden eik gehad. Het nieuwe jong wijndomein is gelegen aan de heuvels van het Gardameer en promoot een moderne sLjl. SeveerLp: bij kwartelgerechten,gegrilde runderfilets,gebraiseerde runderlende met Porchini en sjalot. Corte Giara Amarone Della Valpolicella Samenstelling:70% Veronese,30% Rodinella levert een zeer hoogstaande dieprode zacht uitgebalanceerde wijn. De topwijn wordt geproduceerd op de heuvelruggen van Valpolicella streek en hee] aroma's van kersen en chilie De wijn rijpt 15 maanden op eik en 6 maanden op fles ,hij wordt handmaLg geoogst en zorgvuldig geselecteert. ServeerLp:bij alle hoogstaande fijne Itliaanse gastronomische gerechten.
SPANJE Rioja Rioja Lan "Crianza" Samenstelling: 100% Tempranillo levert een volrijpe rode wijn met intens aroma van rode vruchten. Deze wijn veroverde de 44ste plaats in top 100 in Wine Spectator 2010 (onder 10 000 flessen) Dit domein, in het hart van de Rioja Alta, hee] internaLonaal een zeer gerenommeerde reputaLe. ServeerLp: bij lamsbout en andere lamsgerechten, bij gevogelte met een kruidige saus.
Catalayud Honoro Vera rood 2012(100% Grenacha) Spain Samenstelling 100% Grenacha levert een sappige wijn met hoge concentraLe en diepe finesse. Deze wijn wordt al 4 generaLes geproduceert in de beste wijngaarden van Catalayud boven op de heuvel op grindbodem. De oude wijnstokken leveren een diep geconcentreerde wijn met aroma's van zoete kersen en pruimen . De fijne elegante intense wijn wordt geserveerd met lamsbout met geconfijt witloof maar leent zich ook met kalfsvlees.
Toro Bodegas Farina Gran Colegita Barrica
Samenstelling 100% Tempranillo levert een donkerrode stevige wijn met veel fruit. Dit domein gelegen aan de zuidelijke oever van de Duero is werkelijk een topdomein uit de streek. De wijn wordt gerijpt gedurende 4 maanden op eiken vaten en levert een lichte toets van eik in de lange afdronk. ServeerLp: deze wijn wordt geserveerd bij gegrilde vleesgerechten en bij rijpe sterke kazen.
Rias Baixas Rias Baixas Senoro De Valei Almavino Samenstelling:100% Almavino, deze druif is goed voor 90% van de teelt uit deze streek Galicia te NW van Spanje. Deze droge wiMe wijn levert een lichtzure afdronk met aroma van wiMe perzik en een minirale finale. De DO is een van de jongste snelstgroeiende wijnstreken uit Spanje die de moderne technieke toepast.. ServeerLp: Deze droge wiCe wijn is ideaal voor bij Tapas van koude visgerechten , ook bij licht gerookte vleeswaren.
Priorat Clos De Tafal Samenstelling: granacha Lnto,Carinera,Cabernet sauvignon levert een temperamentvolle robijnrode wijn. Een Priorat in deze prijsklasse is werkelijk uniek ,deze kloeke rusLeke cuvee kan werkelijk alles aan. De wijn hee] een diep intens aroma van gedroogde pruimen en tal van specerijen, hij hee] 12 maanden hout gehad. ServeerLp: bij stevige vleesschotels en stoofpoCen,bij blauw geaderde kazen en rijke kaasschotels.
Bierzo PiMacum 8 Meses Menicia Samenstelling: 100% Menicia levert een wijn die enorm op vol rood fruit gemaakt is. De wijn wordt gemaakt van de druiven van oude wijngaarden die tussen de 50 en de 80 jaar oud zijn. Deze krachLge smaakvolle rijke wijn hee] toch een frisse kruidige toets die hem toch soepel maakt. ServeerLp: bij stoofschotels,geroosterd vlees,lamsbout en ambachtelijke kazen.
OOSTENRIJK Allram 100% Grüner Veltliner levert een kruidige minirale wijn met sterke tonen van groene appel met een licht pikante eindtoets. Deze fruiLge wijn wordt meer en meer geaprecieerd in cullinaire kringen door zijn pipg uitgesproken karakter. Het wijndomein is gelegen in The Kamptal en is de meest gerenomeerde wijnstreek van Oostenrijk die echte topwijnen levert. SeveerLp: De wijn is een all round wijn van aperiLef tot gerechten met asperges en lichte vleesgerechten.
Roomer Aperi;ef Fles 50 cl Geschenkverpakking (koker met 2 glazen)
Geschenkverpakkingen Doos 1 fles Doos 2 flessen Doos 3 flessen Doos 6 flessen
