TAKARMÁNYOZÁSTAN
Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010
Takarmánykiegészítők a., hozamfokozók: javítják az egészséges állatok termelését. • Antibiotikumok: gombák vagy mikrobák olyan anyagcsere-termékei, amelyek más mikrobák szaporodását gátolják – patogén mikrobák (E. coli, Salmonella sp., stb.) számának csökkentése – bélgyulladás, hurutos megbetegedések megelőzése, jobb felszívódás – kokcidiosztatikumok (a kokcidózis nevű baromfibetegség megelőzésére) – keresztrezisztencia kialakulásának esélye miatt az EU-ban korlátozott a használatuk
• Probiotikumok : élő mikroflórát tartalmazó készítmények
– többnyire tejsavtermelő baktériumok – a pH csökkentésével stabilizálják a bél mikroflórát – hőkezelésre (granulálás) érzékenyek
• Prebiotikumok : olyan oligoszacharidok, amelyek a kedvező hatású mikrobák szaporodását segítik – frukto oligoszacharidok – mannán oligoszacharidok
• Szimbiotikumok : probiotikumot és prebiotikumot egyaránt tartalmaznak. • Szerves savak: (tejsav, citromsav, borkősav, almasav stb. ) – szintén a bél pH csökkentésén keresztül fejtik ki kedvező hatásukat. – leggyakrabban ivóvízbe keverik
• Enzimek: – fiatal állatok elégtelen enzimtermelését pótolják (lipáz, celluláz, proteázok stb.) – ásványi anyagok jobb felszívódása, a környezeti terhelés csökkentése (fitáz) – antinutritív anyagok lebontása (glükanáz, xilanáz)
• Ízesítő anyagok: (cukrok, fahéj, vanilin stb.) – növelik a takarmányfelvételt – elsősorban fiatal, intenzíven növekvő álatoknál előnyös – hatásuk függ az állatok íz érzékelésétől – a premixek tartalmazzák
A búzakorpa AMEn értékei 10 és 20%-os bekeverési szint alapján Enzimkiegészítés nélkül
14,00
Enzimkiegészítéssel
a 12,00 b
b
b
AMEn (MJ/kg)
10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 10%
20%
A búzacsíra AMEn értékei 10 és 20%-os bekeverési szint alapján Enzimkiegészítés nélkül
16,00 14,00
Enzimkiegészítéssel
a
a
AMEn (MJ/kg)
12,00
ab
b
10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 10%
20%
A búza takarmányliszt AMEn értékei 10 és 20%-os bekeverési szint alapján Enzimkiegészítés nélkül
16,00
Enzimkiegészítéssel
a 14,00 b
AMEn (MJ/kg)
12,00
b b
10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 10%
20%
• Növényi kivonatok, illó olajok: zsálya, kakukkfű, fokhagyma, menta stb. – az antibiotikumok részleges kiváltására
alkalmasak – hatásmechanizmusuk komplex (ízesítő anyagokat, antibakteriális anyagokat, antioxidánsokat tartalmaznak. – a forgalmazott készítmények több gyógynövény, illó olaj keverékéből állnak – használatuk egyre szélesebb körű
Eltérő növényi eredetű takarmány-kiegészítők hatása broiler csirkék teljesítményére Átlagos testtömeg a 42. életnapon
Élő tömeg (kg)
2,5
2,45
2,44
2,4
2,39
K A
2,4 2,3
b
b
b
b 2,19
2,2
a
2,15
a
a
2,1
Kakasok
B
2,18
Jércék
2,14
a
C
Broiler indexek 3,2
3,05
3 2,8
2,96
3,02
K
2,68
2,62
A
C
2,75 2,62
2,6 2,4 2,2
Kakasok
B
Jércék
2,59
Lactobacillus fajok mennyisége az állatok csípőbelében és vakbelében K
A
12 11,5 11 10,5 10 9,5 9
c 1012
b 1011
a 1010
csípőbél
vakbél
c 1012
Escherichia coli mennyisége az állatok csípőbélében és vakbélében b
A
K 10
10
9,75
b 109,5
8
a
6
a
4 2 0
10
3,5
10
csípőbél
4,7
vakbél
b., egyéb takarmány-kiegészítők • NPN anyagok: (karbamid, ammónium sók) – kérődzőknél használjuk őket – általában a kis termelésű teheneknél, idősebb hízómarháknál – etetésükkor szigorú biztonsági előírásokat kell betartani
• felületaktív anyagok: (orvosi szén, zeolit, bentonit stb. ) – bélgyulladás, hurutos megbetegedések esetén megkötik a bélben képződő toxikus anyagokat, gázokat
• toxinkötők: mikotoxinok (zearalenon (F2); T2 toxin; ochratoxin, deoxinivalenol (DON), fumonizinek, aflatoxin stb.) megkötésére, felszívódásuk megakadályozására alkalmas készítmények) – szilikát agyagásványok (bentonit) – glükomannánok (élesztő sejtfalkivonat) – nem minden toxin megkötésére alkalmasak
A kísérletben szereplő toxinkötők zearalenon-megkötésének mértéke
A kísérletben szereplő toxinkötők ochratoxinmegkötésének mértéke 80,00%
50,00% 40,00%
b
70,00%
41,67%
ab
35,00% 30,00%
ab
25,00%
27,04%
ab
a
30,10%
29,93%
26,53%
20,00% 15,00% 10,00%
Kötés mértéke [%]
Kötés mértéke [%]
45,00%
b
60,00% 50,00%
a
a
a
a
57,84%
57,36%
57,63%
58,52%
Zeolit
Toxy-Nil
Redutox
Mykofix Plus 3.E
68,65%
40,00% 30,00% 20,00% 10,00%
5,00% 0,00%
0,00% Zeolit
Toxy-Nil
Redutox
Mykofix Plus 3.E
Mycosorb
Toxinkötő anyagok
Mycosorb
Toxinkötő anyagok
A kísérletben szereplő toxinkötők deoxinivalenol-megkötésének mértéke
A kísérletben szereplő toxinkötők T-2 toxin-megkötésének mértéke
40,00% 45,00% 40,00%
30,00% 25,00%
30,23%
29,05%
27,02%
25,20%
28,45%
20,00% 15,00% 10,00% 5,00%
Kötés mértéke [%]
Kötés mértéke [%]
35,00%
35,00%
36,90%
30,00%
32,47%
31,90%
25,00%
28,49%
27,81%
Redutox
Mykofix Plus 3.E
20,00% 15,00% 10,00% 5,00%
0,00% Zeolit
Toxy-Nil
Redutox
Mykofix Plus 3.E
Toxinkötő anyagok
Mycosorb
0,00% Zeolit
Toxy-Nil
Toxinkötő anyagok
Mycosorb
A kísérletben szereplő toxinkötők rézmegkötésének mértéke
A kísérletben szereplő toxinkötők cinkmegkötésének mértéke
50,00% Kötés mértéke [%]
45,00% 40,00%
b
42,30%
35,00% 30,00% 25,00%
a
20,00% 15,00%
16,45%
10,00%
a
a
15,09%
15,43%
Redutox
Mykofix Plus 3.E
a
12,46%
5,00% 0,00% Zeolit
Toxy-Nil
Mycosorb
Toxinkötő anyagok
A kísérletben szereplő toxinkötők mangán-megkötésének mértéke
A kísérletben szereplő toxinkötők vasmegkötésének mértéke 45,00%
50,00%
b
45,00%
35,00% 30,00%
33,90%
25,00% a
20,00% 15,00%
13,75%
10,00%
a
a
40,00%
c
44,25%
35,00% 30,00% b
25,00%
ab
20,00%
5,97%
0,00%
22,65%
ab
15,00%
17,41%
10,00%
10,79%
8,27%
5,00%
a
Kötés mértéke [%]
Kötés mértéke [%]
40,00%
a
12,24%
5,00%
6,55%
0,00%
Zeolit
Toxy-Nil
Redutox
Mykofix Plus 3.E
Toxinkötő anyagok
Mycosorb
Zeolit
Toxy-Nil
Redutox
Mykofix Plus 3.E
Toxinkötő anyagok
Mycosorb
• kristályos aminosavak: – L – lizin – DL – metionin – a közeljövőben várható a treonin, triptofán és arginin iparszerű előállítása is – kérődzők részére védett formában forgalmazzák (zsírsavval bevont metionin) – segítségükkel optimalizálható a takarmányfehérjék aminosav garnitúrája – csökkenthető a tápok fehérjetartalma – olcsóbb lesz a táp – kisebb lesz a környezet N-terhelése
A kukorica aminosavainak mért és publikált emészthetősége emészthetőség
100% 80%
92% 82% 77% 81%
94% 93% 87% 91%
87% 85% 84% 71%
lizin
metionin
treonin
95% 93% 88% 89%
60% 40% 20% 0%
mért NRC, 1994
arginin
Degussa, 1996 Rhone-Poullenc, 1993
A takarmány lizintartalmának hatása Ross és Hubbard broilerek mellhús kihozatalára és hasűri zsírtartalmára (Barboza és mtsai., 2000).
lizin (%) 0,825 0,885 0,945 1,005 1,065 1,125
mellhús (%) Ross kakas 18,6 20,7 22,1 22,8 23,5 23,6
jérce 19,9 21,3 22,7 22,5 22,9 23,3
Hubbard kakas jérce 17,4 18,3 19,0 19,6 19,7 20,2 21,0 21,0 20,8 20,6 20,5 21,0
hasűri zsír (%) Ross Hubbard kakas jérce jérce kakas 2,8 3,1 2,7 2,6 2,5 2,8 2,3 2,5 2,1 2,6 2,8 2,5 2,3 2,4 2,4 2,0 2,4 2,7 2,1 2,2 2,6 2,0 2,3 2,1
Emészthető aminosav alapú receptúra készítés hatása Ross 308-as kakasok testtömeggyarapodása és fajlagos takarmány-felhasználása (15-35 nap) 1500
1482 1470
1480 1460
1512
1503
bc
b
1440
(Hoehler és mtsai., 2006)
c
bc 1445
a
1420 1400 kontrol
teljes
6% GYM
emészthető
12% GYM fajlagos tak. felhasználás (g/g)
súlygyarapodás (g)
1520
1,76 1,75 1,74 1,73 1,72 1,71 1,7 1,69 1,68 1,67
1,754
b
1,723 1,713 1,704
1,703
ab
ab
a
kontrol
teljes
6% GYM
emészthető
a 12% GYM
• színező anyagok: karotinoid festékek (zeaxantin, lutein, likopin, kapszantin stb.) – tojássárgája –bőr, bőr alatti zsírszövet színe –a szintetikus színező anyagok használata egyre korlátozottabb. • antioxidánsok: védik az oxidációtól a vitaminokat, zsírsavakat – lehetnek szintetikusak –etoxi-metil-quinolin (EMQ) –butil-hidroxi-toluol (BHT) – lehetnek természetes eredetűek (E-vitamin) – szükséges mennyiségüket a táp zsírtartalma és a telítetlen zsírsavak aránya befolyásolja
