A magyar lakosság vitaminbevitele
Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta, Dr. Sarkadi Nagy Eszter, Illés Éva, Prof. Dr. Martos Éva
Vizsgált vitamin-bevitelek Zsíroldható vitaminok: A vitamin (β karotin) E vitamin D vitamin Vízoldható vitaminok: C vitamin Folsav Pantoténsav Biotin B vitaminok (B1, B2, B6, B12, Niacin)
A vitamin és β karotin bevitel A vitamin
Konfidencia intervallum: férfiak: nők: Legalacsonyabb bevitel: férfiak: Szignifikáns csökk. nők:
β karotin
Konfidencia intervallum férfiak: [ 2,7-3,2 mg] [407-587µg] nők: [3,0-3.5 mg] [ 421-625µg] 35-64 év (459 µg) Legalacsonyabb bevitel: ffi: 18-34 év (2,51 mg) nők: 18-34 (2,79mg) 18-34 (326µg)
Retinol –ekvivalens bevitel
Konfidencia intervallum: [650-840µg] Legalacsonyabb bevitel:18-34 (750µg)
Konfidencia intervallum:[700-900µg] Szignifikáns csökk.:18-34 (560µg)
1 retinol ekvivalens=1 µg retinol, 12 µg β karotin, 24 µg egyéb karotin
Retinol-ekvivalens profil férfiak Cereáliák 0.03 mg 4%
Gyümölcsök 0.02 mg 2%
Egyéb 0.04 mg 6%
nők Belsőségek 0.19 mg 26%
Tojás 0.07 mg 10%
Gyümölcsök 0.02 mg 3% Tojás 0.05 mg 6%
Cereáliák 0.02 mg 3%
Egyéb 0.03 mg 4% Belsőségek 0.28 mg 35%
Tej, tejtermékek 0.09 mg 11%
Tej, tejtermékek 0.10 mg 13%
Zöldség-, főzelékfélék 0.19 mg 25%
Zsiradékok 0.11 mg 14%
700µg/nap
Zsiradékok 0.10 mg 12%
Zöldség-, főzelékfélék 0.21 mg 26%
800µg/nap
E vitamin bevitel
*p<0,05
Konfidencia intervallum:[15,0-16,8 mg] Szignifikáns csökkenés: 35-64 korosztályban 18% (15,2 mg/nap)
Konfidencia intervallum: [12,8-14,1] Legalacsonyabb: 18-34 kor (13,2 mg/nap)
E vitamin profil férfiak Gyümölcsök 0.5 mg 3%
nők Ízesítőanyagok, Egyéb 1.2 mg fűszerek 8% 0.5 mg 4% Gyümölcsök 0.6 mg 4%
Egyéb 1.7 mg 11%
Cereáliák 0.7 mg 4%
Cereáliák 0.6 mg 5%
Zöldség-, főzelékfélék 1.6 mg 10%
Zöldség-, főzelékfélék 1.5 mg 11%
Zsiradékok 11.4 mg 72%
15,9 mg/nap
Zsiradékok 9.1 mg 68%
13,5mg/nap
D vitamin bevitel
Konfidencia intervallum: [ 2,3-2,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 2,2 µg/nap
Konfidencia intervallum: [1,8-2,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 1,8 µg/nap
D vitamin profil férfiak Cereáliák 0.19 µg 8%
nők
Egyéb 0.15 µg 6%
Halak, édesviziés tengeri állatok 0.21 µg 8%
Zsiradékok 0.86 µg 34%
Cereáliák 0.13 µg 7% Halak, édesviziés tengeri állatok 0.13 µg 7%
Egyéb 0.17 µg 8%
Zsiradékok 0.77 µg 39%
Húsok, húskészítmény ek 0.21 µg 10%
Tej, tejtermékek 0.28 µg 11%
Húsok, húskészítmény ek 0.33 µg 13%
Tojás 0.51 µg 20%
2,5 µg/nap
Tej, tejtermékek 0.25 µg 13%
Tojás 0.31 µg 16%
2,0/nap
C-vitamin bevitel
Konfidencia intervallum:[92-113mg]
Konfidencia intervallum: [88-103mg]
C-vitamin profil férfiak Tej, tejtermékek Üdítőitalok 2 mg 10 mg 2% 9%
nők
Egyéb Tej, tejtermékek 4 mg 4% 2 mg Üdítőitalok 2% 6 mg 7%
Egyéb 3 mg 4%
Gyümölcsök 10 mg 10%
Gyümölcsök 12 mg 12%
Zöldség-, főzelékfélék 77 mg 75%
102 mg/nap
Zöldség-, főzelékfélék 71 mg 75%
95mg/nap
Folsav bevitel
Konfidencia intervallum: [159-180µg] legalacsonyabb:65 év felett 163µg/nap
Konfidencia intervallum:[135-152µg] legalacsonyabb: 18-34 év 133 µg/nap
Folsav profil férfiak
nők
Egyéb Koffeintartalm 21 µg 12% ú italok 6 µg 4%
Zöldség-, főzelékfélék 40 µg 24%
Belsőségek 7 µg 4% Üdítőitalok 8 µg 5%
Egyéb 22 µg 16%
Zöldség-, főzelékfélék 41 µg 29%
Húsok, húskészítmény ek 8 µg 5% Belsőségek 9 µg 6%
Gyümölcsök 9 µg 5% Húsok, húskészítmény ek 10 µg 6%
Cereáliák 35 µg 20%
Tej, tejtermékek 13 µg 8%
Tojás 21 µg 12%
169 µg/nap
Gyümölcsök 10 µg 7% Tojás 13 µg 9%
Tej, tejtermékek 13 µg 9%
144 µg/nap
Cereáliák 28 µg 19%
Biotin bevitel
Konfidencia intervallum:[30,9-34,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 30 µg/nap
Konfidencia intervallum:[24,7-26,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 24 µg/nap
Biotin profil férfi Egyéb 4.0 µg 12%
nő Zöldség-, főzelékfélék 5.7 µg 18%
Gyümölcsök 1.7 µg 5%
Tej, tejtermékek 5.6 µg 17%
Tojás 4.5 µg 14%
Húsok, húskészítmény ek 5.6 µg 17%
Cereáliák 5.4 µg 17%
33 µg/nap
Gyümölcsök 1.7 µg 7%
Egyéb 2.7 µg 10%
Zöldség-, főzelékfélék 5.5 µg 21%
Tojás 2.7 µg 10%
Tej, tejtermékek 5.1 µg 20%
Húsok, húskészítmény ek 3.6 µg 14% Cereáliák 4.5 µg 18%
24 µg/nap
Pantoténsav bevitel
Konfidencia intervallum:[3,7-4,2mg] Konfidencia intervallum:[3,1-3,7mg] legalacsonyabb:65 év felett 3,5 mg/nap legalacsonyabb:65 év felett 3,1 mg/nap
Pantoténsav profil férfiak Gyümölcsök 0.13 mg 3% Belsőségek 0.19 mg 5%
Egyéb 0.38 mg 10%
nők Húsok, húskészítmény ek 0.95 mg 24%
Gyümölcsök 0.16 mg 4% Belsőségek 0.25 mg 7%
Egyéb 0.29 mg 7%
Húsok, húskészítmény ek 0.82 mg 21%
Tojás 0.38 mg 10%
Zöldség-, főzelékfélék 0.44 mg 11%
Cereáliák 0.73 mg 19% Tojás 0.56 mg 14%
Tej, tejtermékek 0.56 mg 14%
3,9 mg /nap
Tej, tejtermékek 0.68 mg 18%
Zöldség-, főzelékfélék 0.61 mg 16%
Cereáliák 0.64 mg 17%
3,4 mg/nap
B vitaminok bevitele B1-vitamin
B2-vitamin
B6-vitamin
Niacinekvivalens*
mg/nap
B12-vitamin μg/nap
1,46 1,39-1,54
2,0 1,9-2,1
38,5 36,9-40,2
3,34 3,0-3,7
0,95 0,89-1,00
1,24 1,19-1,29
1,6 1,5-1,7
29,2 28,2-30,2
2,7 2,4-2,9
Hazai ajánlás
ffi: 1,1 nő: 0,9
ffi: 1,6 nő: 1,3
1,3 ffi>60 é: 1,7 nő>60 é: 1,5
ffi: 18 nő: 14
2,0
EU NRV
1,1
1,4
1,4
16
2,5
Férfi
Nő
1,16 1,10-1,22
*niacin-ekvivalens = 1 mg niacin = 60 mg triptofán
Ajánlott vitamin-bevitel 70%-ánál kisebb átlagos napi beviteli értékkel rendelkezők aránya 100% 90% 80%
Gyakoriság (%)
70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Férfiak Nők
Összefoglalás 1
Étrend-kiegészítőkkel, dúsított élelmiszerekkel történő bevitelről nincsenek adatok. A vizsgálat során csak az étrend-kiegészítők fogyasztási szokásairól történt felmérés A férfiak és nők vitaminbevitele között jelentős eltérés van a férfiak javára C, B1, B6, és B12-vitamin, niacin bevitele mindkét nemben megfelel a hazai ajánlásoknak Férfiak retinol ekvivalens bevitelének 22%-os csökkenése Férfiak E-vitamin bevitelének csökkenése(15%). Szignifikáns csökkenés a 35-64 éves korosztálynál (18%) Kritikusan alacsony D-vitamin és biotin-bevitel azonosan a 2009 eredményekkel ( kb. ajánlott 50%-a)
Összefoglalás 2
Alacsony pantoténsav, és folsav bevitel (azonosan a 2009-es eredményekkel) lakosság nem elhanyagolható hányada a vitaminok nagy részéből nem fogyaszt elegendő mennyiséget
Összefoglalás 3
A megfelelő vitaminellátottság fenntartásához és a vitaminhiány megelőzéséhez elengedhetetlen a változatos táplálkozás a zöldség, gyümölcs fogyasztás növelése a lakosság tájékoztatása az egészséges táplálkozás irányelveiről – élelmiszeralapú ajánlások az egészséges élelmiszerválaszték megteremtése, és elérhetővé tétele a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendelet betartása és betartatása
Étrend-kiegészítők fogyasztói szokásának felmérése
Étrend-kiegészítőt szedők aránya nem és életkor szerint
Étrend-kiegészítőt szedők aránya iskolai végzettség szerint
Étrend-kiegészítőt szedők aránya tápláltsági állapot szerint
Kifejezetten D-vitamin pótlásra szed vagy szedett-e az elmúlt 1 év során bármilyen készítményt? (csak recept nélkül kapható)
Köszönöm a figyelmüket
