86, 90 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ JSOU CELÍ ŽHAVÍ DO GRILOVÁNÍ. Vepřová krkovice bez kosti 99,94 * 13 Platnost:

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ JSOU CELÍ ŽHAVÍ DO GRILOVÁNÍ

Distribuce

Čerstvé potraviny

Vepřová krkovice bez kosti

90

www.makro.cz Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi!

cF1413_01-16.indd 1

86, 13 | Platnost: 4. 6. – 17. 6. 2014 |

99,94*

* cena s DPH

původ: EU vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

Do vyprodání zásob

21.5.14 12:08

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ

Zelenina, co má lusk Luštěniny patří mezi velmi významné potraviny, protože jsou důležitým zdrojem bílkoviny. Čerstvé luštěniny jsou ideální pro zpestření salátů či jako příloha k masu. Lusky fazolí i hrášku by měly být po uvaření „na skus“ a měly by vypadat stejně jako za syrova – neměly by se rozpadat. Hrášek plochý lusky

Hrášek cukrový lusky

• konzumují se celé lusky, a to jak syrové, tak je plochý hrášek vhodný i k tepelné úpravě • po tepelné úpravě je hrášek ještě sladší než za syrova

• nejsladší ze všech luskových hrášků • cukrový hrášek lze konzumovat jak syrový, tak tepelně upravený

bal.: tácek 200 g cena za 200 g

bal.: sáček 150 g cena za 150 g

45,90

35,90

52,79*

* cena s DPH

Hrášek zelený lusky

bal.: karton cca 5 kg cena za 1 kg

2

cF1413_01-16.indd 2

59,90

68,89*

41,29*

Fazole kulaté lusky

Fazole ploché lusky

• konzumují se po uvaření celé lusky i s nedozrálými fazolkami uvnitř

• nejlépe si fazolové lusky vychutnáte např. podušené na másle – takto upravené jsou vhodné jako příloha k masu či základ pro salát

bal.: sáček 500 g cena za 500 g

49,90

57,39*

bal.: vanička 500 g cena za 500 g

45,90

52,79*

Skupina METRO, jejíž součástí je i MAKRO Cash & Carry ČR, slaví letos 50. výročí založení. Slavte s námi!

21.5.14 11:53

OVOCE & ZELENINA – L’AMUSE JE JEDNA Z NEJNOVĚJŠÍCH VYŠLECHTĚNÝCH NIZOZEMSKÝCH ODRŮD CHERRY RAJČAT – NEJMENŠÍ DOSTUPNÉ CHERRY RAJČE (25–30 mm) S VELMI LAHODNOU SLADKOU CHUTÍ – KAŽDÁ VĚTVIČKA MÁ 12–15 ks PLODŮ

NOVÁ SKLIZEŇ Zelí pekingské bal.: fólie 1 ks cena za 1 kg

15,90

18,29*

Paprika mix Rajčata cherry keříková L’Amuse původ: Nizozemsko bal.: karton 1 kg cena za 1 kg

vel.: příčný průměr 70+ mm bal.: sáček cca 1,5 kg cena za 1 kg

90

79,

39,90

91,89*

45,89*

Salát řezaný mix složení: endivie, radicchio červené, čekanka původ: Itálie bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

Květák bílý bal.: karton 8 ks cena za 1 ks při koupi kartonu

99,90

18,90

114,89*

21,74*

Klíčky mungo dlouhé

Hřib sušený

původ: Česká republika bal.: vanička 100 g cena za 100 g

bal.: dóza 30 g cena za 30 g

89,90

9,90

103,39*

11,39*

Kokos strouhaný bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

89,90

103,39*

původ: Nizozemsko bal.: sáček 5 kg cena za 1 kg

90

11,

13,69*

Hlíva čerstvá původ: Česká republika bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg

75,90

87,29*

* cena s DPH

Mrkev karotka praná

Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové

Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.

cF1413_01-16.indd 3

MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

21.5.14 11:54

Jejich příjemné aromatické maso s v ysokým obsahem bílkovin a vyš ším obsahem tuku se hodí na du šení, vaření v páře, pečení, zapéká ní apod. Nesmí se příliš kořenit, aby se zachovalo specifické aroma.

Největší dosud dovezený halibut do MAKRO vážil úctyhodných 225 kg!!!

Dny halibutů v MAKRO Přijďte se podívat na porcování celých halibutů! ů Akce probíhají ve všech velkoobchodních střediscích MAKRO ve čtvrtek 5. 6. a 12. 6. a pátek 6. 6. a 13. 6. 2014 (konání akce závisí na aktuálním úlovku).

Halibut H lib t grónský ó ký fi fillett lat.: Reinhardtius hippoglossoides vel.: 300–600 g/ks původ: Dánsko, Norsko, lov cena za 1 kg

359,00

412,85*

TŘEBOŇSKÝ KAPR

Kapr obecný filet s kůží

Losos obecný kuchaný

Hřebenatka labradorská

lat.: Cyprinus carpio vel.: 400–600 g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg

lat.: Salmo salar vel.: 1–9 kg/ks původ: Norsko, chov cena za 1 kg

lat.: Placopecten megallanicus vel.: 30–40 ks/kg původ: USA, lov cena za 250 g

229,00

263,35*

169,00

194,35*

279,00

320,85*

Trˇebonˇský kapr Teˇlo Trˇebonˇského kapra je charakteristické vysokým hrˇbetem. ‚ Jeho maso je velice kvalitní s vyváženým obsahem tuku. Chut je výrazná a typická v du˚sledku odchovu v kvalitní a cˇisté vodeˇ. Trˇebonˇský kapr užívá od roku 2007 jedno z významných ochranných oznacˇení Evropské unie, které je urcˇené pro zemeˇdeˇlské a potravinárˇské výrobky.

* cena s DPH

Krevety celé nevařené lat.: Penaeus vannamei vel.: 30–40 ks/kg původ: Kostarika, chov cena za 500 g PKCR-Chranena_oznaceni-inz[124x55]TrebonskyKapr.indd 1

4

cF1413_01-16.indd 4

199,00

228,85*

30.4.14 14:36


21.5.14 15:53

MASO VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA

Kuřecí stehna původ: Česká republika bal.: karton 15× 220 g, 15× 240 g cena za 1 ks od

14,00

16,10*

Krůtí prsa

Kuřecí prsní řízky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od

90

89,

VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA

původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg další akční cena také na: Krůtí stehenní plátek

134,90

103,39*

155,14*

Kachna vodňanská

Kuřecí čtvrtky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od

původ: Česká republika bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu MRAŽENÉ

33,90

59,90

38,99*

Zlatý stehenní řízek s kůží

68,89*

MRAŽENÉ

Hovězí dršťky

původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg

původ: Německo bal.: 15× 1 kg, 1 kg cena za 1 kg při koupi kartonu

114,90

74,90

132,14*

Hamburger z kuřecího masa původ: Česká republika bal.: karton 72× 70 g cena za 1 ks

MRAŽENÉ

86,14*

MRAŽENÉ

DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

2,79

3,21*


Jehněčí kotletka s kostí původ: Nový Zéland vakuově baleno cena za 1 kg

199,00

228,85*

Vepřové/Kuřecí řízky obalované MRAŽENÉ

původ: Česká republika bal.: 40× 100 g, 30× 150 g cena za 1 ks od

00

10,

11,50*

Kachní stehna a prsa bez kosti s kůží původ: Maďarsko vakuově baleno, duo pack bal.: 900 g cena za 1 bal.

116,90

134,44*

* cena s DPH

MRAŽENÉ

Kvalitu čerstvého masa bereme vážně. Kontrolujeme čerstvost, správné opracování, aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certiﬁ zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují

Jsme 1. velkoobchod kátem IFS.

cF1413_01-16.indd 5

MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

21.5.14 11:55

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ DÁVAJÍ PŘEDNOST KVALITĚ

Čerstvé české maso ve visu a volně ložené od místních dodavatelů Jako další službu jsme schopni připravit při větším odběru maso dle Vašich specifikací.

Naši vedoucí oddělení masa jsou připraveni pro Vaše potřeby Ústí n. Labem

Liberec Jičín

Karlovy Vary

Hradec Králové

Praha

Plzeň

Černý Most Průhonice Stodůlky

Klatovy

Brno – Tel.: 545 592 517 Ostrava – Tel.: 596 795 503 Průhonice – Tel.: 271 005 519 Černý Most – Tel.: 281 083 517 Stodůlky – Tel.: 251 110 517

6

cF1413_01-16.indd 6

Ostrava Kamenec u Poličky

Blovice

České Budějovice

Opava

Kostelec nad Černými lesy

Olomouc

Frýdek-Místek

Tišnov Nová Bystřice

Hradec Králové – Tel.: 495 081 517 Ústí nad Labem – Tel.: 475 302 111 Olomouc – Tel.: 585 120 517 České Budějovice – Tel.: 387 690 517 Plzeň – Tel.: 377 496 517

Brno

Zlín

Moravský Krumlov

Liberec – Tel.: 485 381 102 Zlín – Tel.: 577 153 102 Karlovy Vary – Tel.: 353 164 524


20.5.14 12:06

MASO

TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Telecí plec

Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D

původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!

189,00

217,35*

Hovězí svíčková 3/4 a 4/5 lbs** angl.: Tenderloin původ: Brazílie vakuově baleno cena za 1 kg **1 lbs = 0,454 kg

649,00

746,35*

Vepřová panenka z prasnic

Hovězí falešná svíčková

s palcem, s řetízkem původ: Německo, vakuově baleno, bal.: cca 800 g+ cena za 1 kg, další akční cena také na: Vepřová panenka z prasnic, kuchyňská úprava

původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

126,90

128,90

Vepřová pečeně bez kosti

Hovězí zadní loupaná plec

kuchyňská úprava původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře, bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

149,90

129,90

145,94*

148,24*

172,39*

149,39*

Vepřový bok bez kosti libovost 60 % původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

86,90

99,94*

Vepřová plec mělněná max. 15 % tuku původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře, bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

90

99, PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT

114,89*

Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

144,90

166,64*

* cena s DPH

k

Jaroslav Sapík

www.makro.cz cF1413_01-16.indd 7 10944_MAKRO_brand_kampan_banner_200x40_Sapik.indd 1

21.5.14 17:38 18:02 21.5.14

MASNÉ VÝROBKY

Vepřová žebra uzená bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

79,90

91,89*

BOK MIN. 95 %

Uzená krkovice bez kosti 60 100 kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 60 kg vepřové krkovice bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

Uzený vepřový bok bez kosti bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

82,90

95,34*

99,90

114,89*

Chorizo extra Tello

Vysočina, Herkules, Poličan, Pekelník, Lovecký salám, Kmotrova čabajka, Salám taliano

bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

bal.: 400 g plátky cena za 400 g od

174,90

201,14*

54,90

63,14*

Kuřecí nářez

Bohemia plec na kosti


bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

64,90

74,64*

99,90

114,89*

Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg cena za 1 kg

94,90

109,14*

Dušená šunka výběrová 80 % Korunní šunka výběrová * cena s DPH


90

129, 8

cF1413_01-16.indd 8

149,39*

bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg

90

104,

120,64*


20.5.14 12:07

MASNÉ VÝROBKY

Kuřecí koktejlové párečky bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

53,50

61,53*

Vídeňské párky mini Tenké párky bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

bal.: 40× 25 g cena za 25 g

48,90

3,90

56,24*

4,49*

Nářez z kýty konzumní 40 %

Turista

bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

99,90

84,90

114,89*

97,64*

OBSAH MASA MIN. 75 %

Kapiová střecha

Tlačenka



74,90

86,14*

92,00

105,80*

Uzené a ovarové koleno bez kosti bal.: cca 0,6 kg cena za 1 kg

84,90

97,64*

Jarmareční klobása bal.: 10× 150 g cena za 150 g

90

14, 9

cF1413_01-16.indd 9

17,14*

40

13,

15,41*

* cena s DPH

bal.: 8× 150 g cena za 150 g

Grilovací klobása

Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr

20.5.14 12:07

DELIKATESY

Rybí salát s majonézou, s jogurtem bal.: 1 kg, 400 g, 4× 150 g cena za 1 kg

69,00

79,35*

Bramborové špalíčky Saláty vlašský, camping, ďábelský bal.: 2 kg, 450 g, 3× 140 g cena za 1 kg od

bal.: 3 kg cena za 1 kg

51,50

59,23*

42,90

49,34*

Utopenci pikantní krájení bal.: 1 kg cena za 1 kg

69,90

80,39*

Uzený losos norský, skotský, irský plátky, filet bal.: 800 g, 100 g, 250 g cena za 800 g

399,00

458,85*

Surimi chlazené tyčinky, nudličky, kousky, salám bal.: 500 g, 100 g, 150 g, 1 kg cena za 500 g

46,90

53,94*

Křišťálové sledě Matjes à la losos

bal.: 5 kg (PP = 4 kg) cena za 1 kg

* cena s DPH

bal.: 2 kg, 1 kg, 4× 140 g cena za 1 kg od

00

119, 10

cF1413_01-16.indd 10

136,85*

50

88,

101,78*


21.5.14 11:57

SÝRY

Čedar 45 % bal.: 1 kg cena za 1 kg

174,90

201,14*

Eidam 30 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

Cheesburger – tavené plátky bal.: 800 g cena za 800 g

92,90

89,90

106,84*

103,39*

Blaťácké zlato 48 % čisté, s ořechy, s pepřem bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 6× 120 g

Eidam 40 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

97,90

154,90

112,59*

178,14*

Jihočeský eidam 44 % uzený bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg

Jihočeská niva

128,90

120,90

bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g

148,24*

139,04*

Gastro Koliba bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

159,90

183,89*

Camembert gastro bal.: cca 1,1 kg cena za 1 kg

20

14,

90

159, 11

cF1413_01-16.indd 11

183,89*

16,33*

* cena s DPH

bal.: 24× 90 g cena za 90 g

Gastro Oštiepok

www.makro.cz

21.5.14 11:57

MLÉČNÉ VÝROBKY

Lipno všechny příchutě bal.: 4× 140 g cena za 140 g

18,90

21,74*

Balkánský sýr bal.: 3 kg cena za 1 kg

Rama porce bal.: 200× 10 g cena za 10 g

111,90

1,19

128,69*

1,37 *

Tvaroh měkký 16 %

Flora light

bal.: 10 kg cena za 1 kg

bal.: 120× 20 g cena za 20 g

44,90

1,39

51,64*

1,60*

Mozzarella, Mozzarella light

Máslo

bal.: 125 g, 200 g cena za 1 bal. od

bal.: 100× 10 g cena za 10 g

19,90

1,49

22,89*

1,71*

TERMO TAŠKA PŘI KOUPI 2 ks MÁ MÁSLO NA GRILOVÁNÍ, BAL.: 125 g

Mozzarella Mini bal.: 150 g cena za 150 g

– vý výdej v oddělení Zákaznických služeb – akce trvá od 4. 6. do 1. 7. 2014 nebo do vyprodání zásob

27,90

32,09*

Mozzarella di Bufala * cena s DPH

bal.: 125 g cena za 125 g

Máslo na grilování

90

42, 12

cF1413_01-16.indd 12

49,34*

všechny druhy bal.: 125 g, cena za 125 g další akční cena také na: bal.: 5× 20 g

90

32,

37,84*


21.5.14 11:57

MLÉČNÉ VÝROBKY Activia bílá 3,4 % a 0 %, Sladká bílá 3,1 % bal.: 3× (8× 120 g), 8× 120 g cena za 120 g další akční ceny také na: Activia bílá zrající v kelímku, bal.: 4× (6× 120 g), 6× 120 g

7,20

8,28*

Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l

Jogurt Plný ovoce 4,6 % všechny příchutě bal.: 10× 150 g cena za 150 g

12,90

14,84*

8,50

9,78*

Smetanový jogurt 8,3 % Smetana ke šlehání 30 % bal.: 1 l cena za 1 l

58,50

67,28*

Smetana na vaření 10 % bal.: 1 l cena za 1 l

32,90

37,84*

všechny příchutě bal.: 10× 150 g cena za 150 g další akční ceny také na: Čokobanán, Vanilka, bal.: 380 g

7,50

8,63*

Krémový jogurt 3,5 % bílý bal.: 3 kg cena za 1 kg

39,90

45,89*

Creme Patisserie 25 % rostlinný krém neslazený, slazený bal.: 1 l cena za 1 l od

40,90

47,04*

Krémový jogurt min. 2,8 %

bal.: 120× 10 g cena za 10 g

67

0, 13

cF1413_01-16.indd 13

0,77 *

všechny příchutě bal.: 3 kg cena za 1 kg

90

42,

49,34*

* cena s DPH

Smetana do kávy 10 %

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO

21.5.14 11:58

Grilovaný hovězí tomahawk s domácími hranolkami a celerovou remuládou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)

Cena za jednu porci** :

3250 g 100 g 2g 2g

2 011,75 Kč 12,60 Kč 0,70 Kč 1,00 Kč

1000 g 500 g 5g 200 g 100 g 50 g 0,5 g

21,90 Kč 33,17 Kč 0,02 Kč 7,66 Kč 4,70 Kč 2,00 Kč 0,22 Kč

1500 g 500 g 1g

19,35 Kč 15,45 Kč 0,50 Kč

20 g 30 g 50 g 30 g 30 g 50 g

6,38 Kč 2,59 Kč 3,32 Kč 3,60 Kč 6,30 Kč 6,30 Kč

Obtížnost:

80 min

Pracovní postup:

215,95 Kč

Tipy kuchaře: 1. Nakrájené hranolky proplachujeme, aby se z nich odplavil škrob a při smažení se nám neslepily. 2. Hranolky můžeme upravovat i pečením, mírně nastříkané olejem. 3. Maso tomahawk se upravuje vždy pro 2 osoby. Váha jednoho kusu masa se pohybuje od 1,30–1,80 kg.

• Příprava remulády (cca 20 minut): Očištěný, omytý bulvový celer nakrájíme na jemné nudličky asi 5 cm dlouhé a 2 mm silné. Řapíkatý celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na příčné tenké plátky. V misce si smícháme jogurt s majonézou, ochutíme solí, bílým pepřem, citronovou šťávou a do remulády vložíme nakrájenou zeleninu. Vše zlehka promícháme a necháme v chladničce odležet. Před servírováním remuládu ochutnáme a dle potřeby dochutíme. • Předpříprava masa (cca 30 minut): Maso vyjmeme z vákua, otřeme papírovou utěrkou, přeložíme na gastronádobu vyloženou kuchyňskou utěrkou a necháme tzv. vydýchat. • Příprava masa (cca 40 minut): Nejdříve si grilovací desku zahřejeme na 240 °C. Maso jemně potřeme olivovým olejem. Jakmile je grilovací deska nahřátá, pomocí kuchyňské papírové utěrky ji potřeme olejem. Maso přiložíme na desku a opékáme ho ze všech stran. Poté maso přeložíme do gastronádoby a pečeme ho v troubě nebo konvektomatu na 220 °C asi 10 minut. Maso pečeme na stupeň propečenosti „medium rare“. Dotykem prstu nebo teploměrem si zkontrolujeme, zda je maso správně pečené. Poté maso přeložíme na čistou gastronádobu a necháme ho asi 20 minut odležet při teplotě 60 °C, aby se dobře zatáhlo a při krájení z masa nevytékala šťáva. Mezitím si připravíme bramborové hranolky. • Příprava bramborových hranolek (cca 25 minut): Brambory omyjeme a nakrájíme na pravidelné hranolky o průměru 1 cm (se slupkou). Poté je propláchneme studenou vodou a důkladně osušíme. Vkládáme je do fritézy nebo do kastrůlku s olejem zahřátým na 165 °C. Nejdříve si je předsmažíme doměkka a před servírováním je dosmažíme dozlatova. Smažené hranolky necháme okapat v košíku fritézy nebo na cedníku. Při servírování je mírně osolíme. • Příprava salátku (cca 5 minut): Lístky salátků omyjeme ve studené vodě, vyjmeme a na cedníku nebo v odstředivce na saláty je necháme okapat. Při servírování je pokapeme kvalitním olivovým olejem. • Servírování: Na servírovací prkénko položíme opečené maso, nad ním v misce servírujeme celerovou remuládu, vlevo pod maso naaranžujeme horké, čerstvě usmažené hranolky ochucené solí. Pokrm doplníme lístky salátků pokapané olivovým olejem.

* cena s DPH


649,00746,35*

14

cF1413_01-16.indd 14

Tomahawk původ: Austrálie vakuově baleno cena za 1 kg

59,9068,89*

Polníček původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g

21,9025,19*

Celer bulvový původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

21.5.14 16:07

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

Maso: Hovězí tomahawk Olej olivový extra panenský Horeca Select Pepř černý, celý Sůl Fleur de Sel Remuláda: Celer bulva Celer řapíkatý Sůl kamenná Horeca Select Jogurt 10 % Horeca Select Majonéza Citron (na šťávu) Horeca Select Pepř bílý, mletý Domácí hranolky: Horeca Select Brambory, varný typ B Olej slunečnicový na smažení Sůl Fleur de Sel Salátek: Lístky červené řepy Frisée salát – bělený Lístky řapíkatého celeru Radicchio Polníček Olej olivový extra panenský

ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.

Název položky

Salát se smaženými cuketovými květy Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 600 g 275,40 Kč

Cuketové květy Náplň do květů: Ricotta Horeca Select Petržel listová Sůl kamenná Salát: Horeca Select Salát Misticanza Emulze na salát: Olej olivový extra panenský Ocet vinný, bílý Sůl kamenná Rajčata Cibule červená Petržel listová Píniové oříšky Aro Cukr krupice Těstíčko: Mouka hladká Vejce Voda perlivá Led Olej na smažení Doplněk: Citron Cuketa zelená

600 g 20 g 3g

37,98 Kč 4,38 Kč 0,01 Kč

400 g

131,80 Kč

300 g 100 g 5g 150 g 50 g 20 g 5g 10 g

37,79 Kč 2,69 Kč 0,02 Kč 3,28 Kč 0,90 Kč 4,38 Kč 3,74 Kč 0,19 Kč

150 g 50 g 5g 300 g 350 g

1,65 Kč 2,15 Kč 0,01 Kč 4,47 Kč 12,25 Kč

300 g 300 g

11,97 Kč 7,77 Kč



Cena za jednu porci** :

Obtížnost: Pracovní postup:

54,28 Kč

Tipy kuchaře:

Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO/METRO

45,9052,79*

cF1413_01-16.indd 15

1. Abychom měli těstíčko pěkně nasuflované, musí být hodně ledové. 2. Používáme-li květy i s malým plodem cukety, obalujeme pouze květ. Cuketku ogrilujeme a nakrájíme na kolečka.

Květy cukety původ: Itálie bal.: tácek 100 g cena za 100 g

45 min

• Příprava náplně do květů (cca 5 minut): Otrhané lístky petržele opláchneme ve studené vodě, osušíme a nakrájíme je na jemné nudličky. V misce krátce promícháme ricottu s nudličkami petržele a ochutíme ji solí. • Příprava těstíčka (cca 10 minut): V misce rozšleháme vejce se solí, přisypeme hladkou mouku a vymícháme husté těstíčko, do kterého zašleháme studenou perlivou vodu s ledem. Těstíčko musí být lehce tekoucí, aby ho na květech zůstala jen tenká vrstva. • Příprava emulze (cca 30 minut): Nejdříve si spaříme rajčata a oloupeme je. Do vroucí vody na pár vteřin vložíme na špičce nakrojená rajčata a poté je přeložíme do studené vody s ledem. Z oloupaných rajčat vykrojíme jadřinec a výseče nakrájíme na pravidelné kostičky. Oloupanou červenou cibuli nakrájíme na drobné kostičky o velikosti 3 mm. Listovou petržel omyjeme a otrhané lístky nakrájíme na nudličky. Píniové oříšky vložíme na pekáč s pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě na 165 °C do lehce nahnědlé barvy. V průběhu pečení je občas zamícháme. Do misky vložíme olivový olej, cukr, sůl, vinný ocet a metličkou vymícháme emulzi, do které těsně před servírováním vložíme nakrájené suroviny. • Plnění a smažení květů (cca 15 minut): Ochucenou náplní do květů si naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a květy naplníme asi do poloviny. Olej na smažení si nahřejeme na 165 °C. Postupně obalujeme celé naplněné květy v těstíčku a ihned vkládáme do předehřátého oleje. V průběhu smažení květy obracíme. Usmažené květy necháme okapat na papírové kuchyňské utěrce. • Příprava salátku a doplňku (cca 8 minut): Salát trhaných lístků Misticanza propláchneme ve studené vodě a pomocí odstředivky odstraníme přebytečnou vodu. Omytý citron překrojíme na poloviny, překrojenou stranou ho položíme na pánev a necháme lehce zkaramelizovat. Takto upravený citron použijeme jako doplněk při servírování. Omytou cuketu nakrájíme na hrubší kousky, které opečeme dozlatova na suché pánvi. • Servírování: V misce krátce promícháme lístky salátků, opečené kousky cukety s emulzí a ihned je přeložíme na talíř. Osmažené cuketové květy naaranžujeme k pravé straně talíře.

94,90109,14*

Ricotta bal.: 1,5 kg cena za 1,5 kg

19,0021,85*

Vinný ocet bílý bal.: 3 l cena za 1 l

* cena s DPH

Název položky

15

21.5.14 12:03

Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 6× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l

12,90

Matesy s cibulí bal.: 2 kg, 1 kg, 4× 140 g cena za 1 kg od

* cena s DPH

14,84*

Tuňák žlutoploutvý filet sashimi AA Grade lat.: Thunnus albacares vel.: 0,8–2+ kg/ks původ: Srí Lanka, lov cena za 1 kg

00

589,

Špenát baby původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g

677,35*

Exkluzivní kuchařka v limitované edici

119,00

136,85*

90

59,

68,89*

PRO VŠECHNY, KTEŘÍ PŘIDÁVAJÍ LÁSKU KE KAŽDÉMU CHODU

Anglická verze na objednávku. Více informací na našich webových stránkách. www.makro.cz Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

cF1413_01-16.indd 16

844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na [email protected] Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

21.5.14 12:05

86, 90 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ JSOU CELÍ ŽHAVÍ DO GRILOVÁNÍ. Vepřová krkovice bez kosti 99,94 * 13 Platnost:

Recommend Documents