64 Walaupun restoran ini belum mendapatkan sertifikasi kehalalan dari LPPOM MUI naum pemilik dari Sulaiman Resto ini memastikan dan menjamin bahwa sel

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Objek Penelitian Dalam penelitian ini, peneliti memilih Sulaiman Resto sebagai objek penelitian.Sulaiman Resto ini berlokasi di Jakarta tepatnya di Jl.Batu Ceper Raya No.73 - Jakarta Pusat. Restoran yang didirikan oleh Sulaiman Han pada tahun 2010 ini adalah salah satu restoran yang mengkhususkan menu masakan cina dari etnis huiyang dimana mayoritas penduduknya adalah muslim. Awalnya restoran ini dibuka dimulai dari pemilik dari Sulaiman Resto ini melakukan kunjungan ke Indonesia dan melihat mayoritas penduduknya adalah beragama islam dan hal tersebut menjadikan suatu peluang untuk membuka sulaiman Resto di Indonesia yang semulanya sudah ada 3 restoran yang sebelumnya sudah berdiri di negara asalnya. Salah satu tujuan Sulaiman Han mendirikan Sulaiman Resto ini dengan maksud untuk membentuk hubungan persaudaraan antara muslim tiongkok dengan muslim yang ada di Indonesia. Makanan dan minuman yang disajikan didominasi dari bahan-bahan dasar dari negara

tirai

bambu

tersebut.

Diantaranya,

ada

nasi

Xinjiang,

makanan

panggang/bakar khas dari Muslim Tiongkok, Segala Tumisan Sayur, Tahu mapo, terong asam manis, dan tak kalah pula di restoran ini terdapat sate ayam dan sate kambing yang bumbunya khusus diimpor dari negara cina sehingga rasanya beda dengan sate ayam dan sate kambing yang umumnya di Indonesia. 63

http://digilib.mercubuana.ac.id/

64

Walaupun restoran ini belum mendapatkan sertifikasi kehalalan dari LPPOM MUI naum pemilik dari Sulaiman Resto ini memastikan dan menjamin bahwa seluruh makanan dan minuman serta bahan-bahan dasar yang digunakan semua halal. Dari segi konsep, restoran ini sangat kental dengan konsep islaminya, dimana pemilik Sulaiman Resto ini menggantungkan dan menempelkan kaligrafi-kaligrafi arab disetiap dindingnya kemudian Sulaiman Han hanya memperkerjakan karyawannya yang beragama islam, dengan karyawan wanita yang harus menggunakan jilbab semasa mereka bekerja. Restoran ini juga memiliki musholla yang nyaman bagi karyawan dan pengunjung yang ingin melaksanakan sholat.Selain itu, ucapan sambutan “assalamu’alaikum” yang diucapkan oleh karyawan wanita kepada pengunjung yang datang ke restoran ini.

B. Statistik Deskriptif Bagian ini membahas karakteristik responden, dimana karakteristik responden ini diukur berdasarkan jenis kelamin, usia, pekerjaan, pendidikan terakhir, dan penghasilan. Data profil responden menggunakan diagram pie dengan harapan pembaca dapat memahami profil ressponden yang sudah disimpulkan. 1. Deskripsi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Berdasarkan hasil kuesioner yang disebar kepada 50 responden, didapatkan bahwa sebesar 66% atau sebanyak 33 orang berjenis kelamin perempuan dan 37% atau sebanyak 17 orang berjenis kelamin laki-laki. Berdasarkan data tersebut


65

disimpulkan bahwa peneliti secara tidak sengaja menemukan bahwa pengunjung yang datang ke sulaiman resto lebih banyak berasal dari jenis kelamin perempuan. Jenis Kelamin 34%

Laki-Laki Perempuan

66%

Sumber: Output pengolahan dengan Microsoft Excel 2010 GAMBAR 4.1 JENIS KELAMIN RESPONDEN 2. Deskripsi Responden Berdasarkan Usia Dalam penelitian ini, peneliti membagi usia reponden menjadi 4 kelompok yaitu ≤ 20 tahun, 21-30 tahun, 31-40 tahun, dan ≥ 40 tahun. Dari diagram pie ini diketahui bahwa sebanyak 74% responden yang datang berusia 21-30 tahun, 10% responden yang berusia ≤ 20 tahun, dan 8% dari responden yang berusia 31 s.d ≥ 41 tahun. Dari data tersebut maka ditemukan pengunjung yang banyak datang ke sulaiman resto adalah pengunjung yang berada pada range usia 21-30 tahun. Usia Responden 8%

8%

10%

74%

≤ 20 tahun 21-30 tahun 31-40 tahun ≥ 41 tahun

Sumber: Output pengolahan dengan Microsoft Excel 2010 GAMBAR 4.2 USIA RESPONDEN


66

3. Deskripsi Responden Berdasarkan Pekerjaan Bagian ini peneliti membagi 5 jenis pekerjaan responden, diantaranya pelajar/mahasiswa, PNS, pegawai swasta, wiraswasta, dan ibu rumah tangga. Dari hasil pengolahan ini didapatkan bahwa sebesar 30% atau sebanyak 15 orang adalah responden yang memiliki pekerjaan sebagai pegawai swasta. Berdasarkan hasil pengolahan tersebut didapatkan bahwa pengunjung yang lebih banyak datang ke sulaiman resto adalah pengunjung yang memiliki status pekerjaan sebagai pegawai swasta, dikarenakan restoran ini berlokasi di sekita area perkantoran sehingga wajar jika pengunjung yang lebih banyak datang adalah pengunjung yang berstatus pekerjaan sebagai pegawai swasta. Peker Pekerjaan Pelajar / Mahasiswa 4%

18%

24%

Pegawai Negeri Sipil Pegawai Swasta

30% 30%

24%

Wiraswasta Ibu Rumah Tangga

Sumber: Output pengolahan dengan Microsoft Excel 2010 GAMBAR 4.3 PEKERJAAN RESPONDEN 4. Deskripsi Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir Berdasarkan pendidikan terakhir, 54% atau 27 orang adalah responden yang pendidikan terakhirnya adalah SMA/sederajat, 40% atau 20 orang berpendidikan terakhir Sarjana, dan sisanya adalah diploma. Dari hasil tersebut dapat diketahui bahwa pengunjung yang lebih sering atau lebih banyak datang ke Sulaiman Resto adalah pengunjung yang berlatar pendidikan terakhir SMA/Sederajat.


67

Pendidikan

SMA/Sederajat Diploma Sarjana

40% 54% 6%

Sumber: Output pengolahan dengan Microsoft Excel 2010 GAMBAR 4.4 PENDIDIKAN TERAKHIR RESPONDEN 5. Deskripsi Responden Berdasarkan Penghasilan per bulan Pada bagian ini, peneliti membagi menjadi 4 kelompok penghasilan yang dimiliki responden. Didapatkan sebanyak 32% atau 16 orang adalah responden yang memiliki perhasilan berbulan dari Rp 1.000.000,- s/d Rp 3.000.000, 26% dari responden yang berpenghasilan ≤ Rp 1.000.000, 24% dari responden yang berpenghasilan

Rp

3.000.000,-

s/d

Rp

5.000.000,

dan

sisanya

yang

berpenghasilan ≥ Rp 5.000.000. Berdasarkan hasil pengolahan tersebut dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pengunjung yang datang ke Sulaiman Resto adalah pengunjung yang memiliki penghasilan perbulan dari 1 juta sampai dengan 3 juta.

Penghasilan per bulan 18%

26%

24% 32%

≤ Rp 1.000.000,Rp 1.000.000,- s.d Rp 3.000.000,Rp 3.000.000,- s.d Rp 5.000.000,≥ Rp 5.000.000,-

Sumber: Output pengolahan dengan Microsoft Excel 2010 GAMBAR 4.5 PENGHASILAN PER BULAN RESPONDEN


68

C. Hasil Uji Kualitas Data 1. Hasil Uji Validitas a. Variabel Atribut Islami TABEL 4.1 HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL ATRIBUT ISLAMI Outer Indikator

Nilai R

Kesimpulan

Loading Worship Facilities1

0.797

0.50

Valid

Worship Facilities2

0.713

0.50

Valid

Halal Food1

0.592

0.50

Valid

General Islamic Morality1

0.111

0.50

Tidak Valid

General Islamic Morality2

0.778

0.50

Valid Val

Alcohol&Gambling Free1

0.158

0.50

Tidak Valid

Alcohol&Gambling Free2

0.236

0.50

Tidak Valid

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.1 di atas terlihat bahwa dari 7 indikator dari variabel atribut islami terdapat 3 indikator yang memiliki nilai outer loading ≥ 0.50 yaitu General

Islamic

Morality1,

Alcohol&Gambling

Free1,

dan

Alcohol&Gambling Free2. Maka ketiga indikator tersebut dibuang atau tidak digunakan dalam penelitian ini.


69

b. Variabel Atribut Restoran TABEL 4.2 HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL ATRIBUT RESTORAN Indikator

Outer Loading

Nilai R

Kesimpulan

Kualitas Makanan1

0.701

0.50

Valid

Kualitas Makanan2

0.733

0.50

Valid

Kualitas Makanan3

0.734

0.50

Valid

Kualitas Pelayanan1

0.687

0.50

Valid

Kualitas Palayanan2

0.657

0.50

Valid

Harga1

0.680

0.50

Valid

Suasana1

0.694

0.50

Valid

Suasana2

0.737

0.50

Valid

Suasana3

0.733

0.50

Valid

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.2 di atas terlihat bahwa 9 indikator dari variabel atribut restoran memiliki outer loading ≥ 0.50. Maka seluruh indikator tersebut dinyatakan valid dan dapat digunakan dalam penelitian ini.


70

c. Variabel Kualitas Pelayanan TABEL 4.3 HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL KUALITAS PELAYANAN Indikator

Outer Loading

Nilai R

Kesimpulan

Tangible1

0.696

0.50

Valid

Ta Tangible2

0.725

0.50

Valid

Tangible3

0.714

0.50

Valid

Reliability1

0.722

0.50

Valid

Responsiveness1

0.680

0.50

Valid

Assurance1

0.761

0.50

Valid

Empathy1

0.704

0.50

Valid

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.3 di atas terlihat bahwa 7 indikator dari variabel kualitas pelayanan memiliki outer loading ≥ 0.50. Maka seluruh indikator tersebut dinyatakan valid dan dapat digunakan dalam penelitian ini. d. Variabel Kepuasan Pengunjung TABEL 4.4 HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL KEPUASAN PENGUNJUNG Indikator Kualitas Produk1

Outer Loading

Nilai R

Kesimpulan

0.636

0.50

Valid


71

Kualitas Pelayanan1

0.703

0.50

Valid

Emosional1

0.794

0.50

Valid

Harga1

0.794

0.50

Valid

Biaya1

0.875

0.50

Valid

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.4 di atas terlihat bahwa 5 indikator dari variabel kepuasan pengunjung memiliki outer loading ≥ 0.50. Maka seluruh indikator tersebut dinyatakan valid dan dapat digunakan dalam penelitian ini. e. Variabel Loyalitas Konsumen TABEL 4.5 HASIL UJI VALIDITAS VARIABEL LOYALITAS KONSUMEN Indikator

Outer Loading

Nilai R

Kesimpulan

Repurchase1

0.884

0.50

Valid

Paymore1

0.762

0.50

Valid

Advocate1

0.686

0.50

Valid

Retention1

0.597

0.50

Valid

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.5 di atas terlihat bahwa 4 indikator dari variabel loyalitas konsumen memiliki outer loading ≥ 0.50. Maka seluruh indikator tersebut dinyatakan valid dan dapat digunakan dalam penelitian ini.


72

2. Hasil Uji Reliabilitas TABEL 4.6 HASIL UJI RELIABILITAS Nilai Cronbach's

Standar

Variabel

Kesimpulan Alpha

Nilai

Atribut Islami

0.716

0.60

Reliable

Atribut Restoran

0.876

0.60

Reliable

Kualitas Pelayanan

0.842

0.60

Reliable

Kepuasan Pengunjung

0.821

0.60

Reliable

Loyalitas Konsumen

0.744

0.60

Reliable

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 Dari Tabel 4.6 di atas terlihat bahwa dari kelima variabel yaitu atribut islami, atribut restoran, kualitas pelayanan, kepuasan pengunjung, dan loyalitas konsumen memiliki nilai cronbach’s alpha ≥ 0,60. Dari hasil tersebut maka dapat disimpulkan bahwa kelima variabel tersebut dikatakan reliable dan dapat digunakan dalam penelitian ini. 3. Hasil Uji Model Pengukuran (Outer Model) a. Variabel Atribut Islami Dalam pengujian ini 4 indikator teramati tentang Atribut Islami yang telah diuji, dengan mendapatkan hasil cronbach’s alpha = 0,716, composite reliability = 0,821, dan AVE = 0,538.


73

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.6 MODEL PENGUKURAN VARIABEL ATRIBUT ISLAMI Pada Gambar 4.6. diatas dari 4 indikator yang telah diuji dalam PLS memiliki nilai outer loading ≥ 0,50, yaitu AS1, AS2, AS3, dan AS5, sehingga model yang teramati valid dan dapat digunakan dalam model penelitian yaitu: 1) Sulaiman Resto memiliki tempat ibadah (musholla) yang memadai dan penanda waktu sholat; 2) Sulaiman Resto memiliki toilet dan air yang bersih; 3) Sulaiman Resto menjual makanan dan minuman yang halal; 4) Pegawai di Sulaiman Resto menggunakan pakaian rapi dan pegawai wanitanya menggunakan jilbab. b. Variabel Atribut Restoran Dalam pengujian ini 9 indikator teramati tentang Atribut Restoran yang telah diuji, dengan mendapatkan hasil cronbach’s alpha = 0,876, composite reliability = 0,900, dan AVE = 0,500.


74

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.7 MODEL PENGUKURAN VARIABEL ATRIBUT RESTORAN Pada Gambar 4.7 diatas dari 9 indikator yang telah diuji dalam PLS memiliki nilai outer loading ≥ 0,50, yaitu AR1 – AR9, sehingga model yang teramati valid dan dapat digunakan dalam model penelitian yaitu: 1) Terdapat banyak variasi makanan yang dijual di Sulaiman Resto; 2) Sulaiman resto menyajikan makanan dengan tekstur dan penampilan makanan yang menarik; 3) Makanan yang dihidangkan di Sulaiman resto menggunakan bahan makanan yang segar dan berkualitas; 4) Keramahan karyawan Sulaiman Resto dalam melayani pelanggan;


75

5) Sulaiman resto tidak membiarkan pelanggan menunggu terlalu lama untuk mendapatkan tempat duduk, saat mengorder, dan saat membayar; 6) Harga makanan dan minuman yang disajikan di sulaiman resto terjangkau; 7) Kaligrafi islam yang ada disekitar ruangan restoran membuat suasana di Sulaiman resto menjadi nyaman; 8) Sulaiman resto menyediakan layanan antar pesanan yang cepat dan mudah; 9) Sulaiman resto memiliki area parkir yang memadai; c. Variabel Kualitas Pelayanan Dalam pengujian ini 7 indikator teramati tentang Kualitas Pelayanan yang telah diuji, dengan mendapatkan hasil cronbach’s alpha = 0,842, composite reliability = 0,880, dan AVE = 0,511.

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.8 MODEL PENGUKURAN VARIABEL KUALITAS PELAYANAN


76

Pada Gambar 4.8 diatas dari 7 indikator yang telah diuji dalam PLS memiliki nilai outer loading ≥ 0,50, yaitu KPL1 – KPL7, sehingga model yang teramati valid dan dapat digunakan dalam model penelitian yaitu: 1) Sulaiman resto memiliki karyawan yang berpenampilan rapi dan sopan; 2) Sulaiman resto memiliki fasilitas yang memadai seperti tempat makan, toilet, dan area parkir; 3) Sulaiman resto menggunakan peralatan yang modern (seperti peralatan memasak, peralatan makan, dan peralatan modern lainnya); 4) Sulaiman resto mampu memberikan pelayanan yang cepat dan tepat sesuai dengan permintaan pelanggan; 5) Sulaiman resto cepat tanggap dalam melayani dan merespons permintaan pelanggan; 6) Sulaiman resto memberikan keamanan dan kenyamanan saat pelanggan mulai melakukan pemesanan sampai dengan pembayaran; 7) Sulaiman Resto mampu menjawab dan menangani keluhan pelanggan. d. Variabel Kepuasan Pengunjung Dalam pengujian ini 5 indikator teramati tentang Kepuasan Pengunjung yang telah diuji, dengan mendapatkan hasil cronbach’s alpha = 0,821, composite reliability = 0,875, AVE = 0,585, dan R-Square = 0,591.


77

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.9 MODEL PENGUKURAN VARIABEL KEPUASAN PENGUNJUNG Pada Gambar 4.9 diatas dari 5 indikator yang telah diuji dalam PLS memiliki nilai outer loading ≥ 0,50, yaitu KPJ1 – KPJ5, sehingga model yang teramati valid dan dapat digunakan dalam model penelitian yaitu: 1) Makanan/minuman yang disajikan di Sulaiman Resto terlihat menarik; 2) Pelayanan dari Sulaiaman resto yang saya dapatkan sesuai dengan yang saya harapkan; 3) Saya yakin makanan/minuman yang disediakan di Sulaiman Resto sesuai dengan selera saya; 4) Harga yang ditawarkan pada makanan/minuman sesuai dengan kualitas makanan dan minuman yang saya beli di Sulaiman Resto; 5) Nilai/value yang ditawarkan di Sulaiman resto sesuai dengan yang saya butuhkan.


78

e. Variabel Loyalitas Konsumen Dalam pengujian ini 4 indikator teramati tentang Loyalitas Konsumen yang telah diuji, dengan mendapatkan hasil cronbach’s alpha = 0,821, composite reliability = 0,875, AVE = 0,585, dan R-Square = 0,591

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.10 MODEL PENGUKURAN VARIABEL LOYALITAS KONSUMEN Pada Gambar 4.10 diatas dari 4 indikator yang telah diuji dalam PLS memiliki nilai outer loading ≥ 0,50, yaitu LK1 – LK4, sehingga model yang teramati valid dan dapat digunakan dalam model penelitian yaitu: 1) Saya akan kembali lagi ke Sulaiman Resto untuk membeli makanan/minuman yang saya inginkan; 2) Jika ada menu makanan/minuman baru di Sulaiman Resto, saya akan mencoba dan membelinya; 3) Saya akan merekomendasikan Sulaiman Resto ini ke keluarga ataupun kerabat saya;


79

4) Saya tidak akan tertarik dengan restoran lain walaupun menu makanan/minuman yang dijual sama dengan menu makanan/minuman yang ada di Sulaiman Resto. f. Model Pengukuran Keseluruhan Variabel Pengujian model pengukuran dari keseluruhan variabel pada penelitian bertujuan untuk melihat keseuaian model dengan data. Berikut hasil model pengukuran dari keseluruhan model dengan tampilan hasil uji kesesuaian model menurut format PLS pada Gambar 4.11 dan Tabel 4.7.

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.11 MODEL PENGUKURAN KESELURUHAN VARIABEL


80

D. Hasil Uji Model Struktural (Uji Hipotesis/Inner Model) Pengujian model struktural dari keseluruhan variabel pada penelitian bertujuan untuk menjelaskan prediksi hubungan antara variabel penyebab terhadap variabel akibat, dan hasilnya terkait erat dengan pengujian hipotesis. Berikut gambar model struktural dari keseluruhan model dengan tampilan hasil uji kesesuaian model menurut format PLS (Partial Least Square) pada Gambar 4.12

Sumber: Hasil Pengolahan Data SmartPLS 3.0 GAMBAR 4.12 UJI MODEL STRUKTURAL Pada Gambar 4.12 diatas menampilkan signifikansi hubungan antar variabel, dimana hubungan yang memiliki nilai t ≤ 1,96 adalah hubungan yang tidak signifikan (Atribut Islami terhadap Loyalitas Konsumen, Atribut Restoran terhadap Loyalitas Konsumen, Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pengunjung, dan Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Konsumen), sedangkan nilai t ≥ 1,96 adalah hubungan


81

yang signifikan (Atribut Islami terhadap Kepuasan Pengunjung, Atribut Restoran terhadap Kepuasan Pengunjung, dan Kepuasan Pengunjung terhadap Loyalitas Konsumen). Pada penelitian ini terdapat 7 hipotesis seperti yang telah diuraikan pada bab sebelumnya. Pengujian dilakukan dengan menggunakan statistik uji t, dan PLS Partial Least Square) untuk menetapkan statistik uji t pada tingkat kesalahan (α) ( (Partial 5%, artinya nilai statistik t kritis yang ditetapkan adalah sebesar 1,96 (Ghozali, 2014). Berikut adalah nilai hasil estimasi atas hubungan kausal dari model struktural yang diuji dan hasil pengujian hipotesis dengan nilai t masing-masing hubungan yang ditunjukkan pada Tabel 4.8 (keterangan: dikatakan berpengaruh bila t-values ≥ 1,96). TABEL 4.8 HASIL PENGUJIAN HIPOTESIS PENELITIAN THipotesis

Structural Path St

Keterangan

Kesimpulan

values H1

Atribut Islami →

2.07

Kepuasan Pengunjung

Data

mendukung Atribut

hipotesis

Islami

berpengaruh terhadap Kepuasan Pengunjung

H2

Atribut Islami → Loyalitas Konsumen

0.40

Data

tidak Atribut Islami tidak

mendukung

berpengaruh terhadap

hipotesis

Loyalitas Konsumen


82

H3

Atribut Restoran →

5.45

Kepuasan Pengunjung

Data

mendukung Atribut

hipotesis

Restoran

berpengaruh terhadap Kepuasan Pengunjung

H4

Atribut Restoran →

0.22

Loyalitas Konsumen

H5

Kualitas Pelayanan →

1.42

KepuasanPengunjung

tidak Atribut Restoran tidak

Data mendukung

berpengaruh terhadap

hipotesis

Loyalitas Konsumen tidak Kualitas

Data mendukung

tidak

hipotesis

terhadap

Pelayanan berpengaruh Kepuasan

Pengunjung H6

Kualitas Pelayanan →

0.26

Loyalitas Konsumen

Data

tidak Kualitas

mendukung

tidak

hipotesis

terhadap

Pelayanan berpengaruh Loyalitas

Konsumen H7

Kepuasan Pengunjung → Loyalitas Konsumen

3.51

Data

mendukung Kepuasan Pengunjung

hipotesis

berpengaruh terhadap Loyalitas Konsumen

Sumber: Hasil Pengolahan Data dengan SMARTPLS 3.0 Dari Tabel 4.8 diatas, bisa ditarik kesimpulan mengenai model penelitian untuk variabel Kepuasan Pengunjung, yaitu Kualitas Pelayanan ternyata tidak berpengaruh signifikan terhadap Kepuasan Pengunjung, ditunjukkan dengan nilai t < 1,96, yaitu


83

1,42. Berbeda dengan Kualitas Pelayanan, variabel Atribut Islami dan Atribut Restoran menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Pengunjung, dengan nilai t > 1,96, yaitu 2,07 dan 5,45. Pada model penelitian Loyalitas Konsumen, ditemukan bahwa Atribut Islami, Atribut Restoran, dan Kualitas Pelayanan tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap variabel Loyalitas Konsumen, dimana nilai t < 1,96, yaitu 0,40, 0,22, dan 0,26. Sebaliknya variabel Kepuasan Pengunjung menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap variabel Loyalitas Konsumen yang ditunjukkan dengan nilai t > 1,96, yaitu 3,51. Dari uraian tersebut maka dapat disimpulkan bahwa dalam penelitian ini hanya 3 hipotesis yang diterima dan 4 hipotesis yang ditolak. TABEL 4.9 R Square VARIABEL KEPUASAN PENGUNJUNG LOYALITAS KONSUMEN

R-SQUARE 0.591 0.354

Nilai lai R Square yang ditunjukkan pada tabel 4.9 menjelaskan bahwa Kepuasan Pengunjung memiliki nilai R Square sebesar 0,591 berarti variabel kepuasan pengunjung sebesar 59,1% dipegaruhi variabel atribut islami, atribut restoran, kualitas pelayanan, dan 30,9% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak terkait dalam peelitian. Kemudian loyalitas konsumen memiliki nilai R Square sebesar 0,354 berarti variabel loyalitas konsumen sebesar 35,4% dipengaruhi oleh variabel atribut


84

islami, atribut restoran, kualitas pelayanan, kepuasan pengunjung, dan 64,6% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak terkait dalam peelitian.

E. Pembahasan Hasil Penelitian Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel Atribut Islami dan Atribut Restoran memiliki pengaruh yang positif terhadap Kepuasan Pengunjung, sedangkan Kualitas Pelayanan tidak memiliki pengaruh terhadap Kepuasan Pengunjung. Kepuasan Pengunjung pun ternyata juga berpengaruh signifikan terhadap Loyalitas Konsumen, lain halnya dengan Atribut Islami, Atribut Restoran, dan Kualitas Pelayanan yang tidak memiliki pengaruh terhadap Loyalitas Konsumen. 1. Analisis Pengaruh Atribut Islami Terhadap Kepuasan Pengunjung Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Atribut Islami memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Pengunjung, terlihat dari nilai t > 1,96 yaitu 2,07. Hasil ini mengatakan bahwa penggunaan atribut islami yang ada di dalam sulaiman resto ternyata memberikan dampak dari sisi kepuasan pengunjung, sehingga selama pengunjung berada di dalam sulaiman resto pengunjung merasa puas dengan keberadaan atribut islami yang ada di sulaiman resto seperti pengadaan mushola, penanda waktu sholat, serta tidak adanya menu alkohol dalam daftar minuman. Hasil uji hipotesis ini mendukung hasil penelitian yang dilakukan oleh Rahman (2014) bahwa atribut islami memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pengunjung.


85

2. Analisis Pengaruh Atribut Islami Terhadap Loyalitas Konsumen Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Atribut Islami tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap Loyalitas Konsumen, terlihat dari nilai t < 1,96 yaitu hanya 0,40. Hasil ini menyatakan bahwa atribut islami yang ada di dalam sulaiman resto hanya memberikan sisi kepuasan bagi pengunjung namun tidak dapat menciptakan rasa loyal di benak pengunjung. Pengunjung merasakan bahwa atribut islami yang ada belum mampu membuat pengunjung tertarik untuk datang kembali ke restoran tersebut. Hasil uji hipotesis ini menolak hasil penelitian yang dilakukan oleh Rahman (2014) yang menyatakan bahwa atribut islami memiliki pengaruh yang signifikan terhadap loyalitas. 3. Analisis Pengaruh Atribut Restoran Terhadap Kepuasan Pengunjung Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Atribut Restoran memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Pengunjung, dinyatakan dengan nilai t tertinggi > 1,96 yaitu sebesar 5,45. Variasi makanan yang dijual, keramahan pegawai dalam melayani pelanggan, dekorasi dengan kaligrafi islam yang menempel disetiap dinding restoran, membuat pengunjung merasakan kenyamanan yang berdampak pada kepuasan yang dirasakan pengunjung ketika berada di sulaiman resto. Setiap restoran yang memiliki atribut restoran yang unik dan memadai pasti akan memberikan kesan yang positif bagi pengunjung. Berdasarkan hasil uji hipotesis ini menyatakan bahwa atribut restoran merupakan variabel yang berpengaruh paling besar terhadap kepuasan pengunjung di


86

sulaiman resto. Hasil uji hipotesis ini mendukung hasil penelitian yang dilakukan oleh Dwi Aryanti, dkk (2013) yang menyatakan bahwa atribut restoran berpengaruh terhadap Kepuasan Pengunjung yang dilihat berdasarkan sesuaian kinerja yang diberikan dengan harapan yang konsumen inginkan dengan tingkat keseuaian diatas 90%. 4. Analisis Pengaruh Atribut Restoran Terhadap Loyalitas Konsumen Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Atribut Restoran tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Loyalitas Konsumen, dinyatakan dengan nilai t < 1,96 yaitu hanya 0,22. Pengadaan kaligrafi, harga yang ditawarkan, kecekatan pegawai dalam melayani permintaan pengunjung, serta variasi makanan yang dijual belum mampu menarik pengunjung untuk dapat kembali lagi untuk datang dan mencicipi makanan yang ada di sulaiman resto. Kemudian pengunjung yang datang membawa kendaraan pribadi merasa kesulitan untuk parkir dikarenakan lahan parkir yang kurang memadai, sehingga hal tersebut menjadi salah satu alasan pengunjung untuk tidak kembali ataupun loyal terhadap sulaiman resto ini. Hasil uji hipotesis ini menolak hasil penelitian dari Achsan (2008) yang menyatakan bahwa atribut-atribut restoran mempengaruhi loyalitas konsumen. 5. Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pengunjung Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Kualitas Pelayanan tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Kepuasan Pengunjung, dinyatakan dengan nilai t < 1,96 yaitu 1,42. Dari hasil ini menyatakan bahwa pengunjung


87

yang merasa puas disulaiman resto bukan karena kualitas pelayanan yang mereka dapatkan di sulaiman resto, melainkan atribut islami dan atribut restoran yang mereka lihat dan yang mereka rasakan selama berada di sulaiman resto. Keunikan dari sisi atribut yang terdapat di sulaiman resto membuat pengunjung merasakan kepuasan tersendiri diluar dari kualitas kemampuan pegawai yang diberikan kepada pengunjung. Pengunjung merasakan bahwa kualitas pelayanan yang diberikan tidak jauh beda dengan kualitas pelayanan yang didapatkan di restoran lain sehingga pengunjung merasa sudah terbiasa dengan pelayanan yang di terima selama di sulaiman resto. Selain itu kurang terlatihnya pegawai sulaiman resto dalam berbahasa asing membuat pengunjung yang tidak bisa menggunakan bahasa indonesia merasa kesulitan ketika menginginkan sesuatu atau melakukan pemesanan tambahan. Hasil ini menolak hasil penelitian yang dilakukan oleh Wendha, dkk (2013) yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan pengunjung. 6. Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Konsumen Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Kualitas Pelayanan tidak memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Loyalitas Konsumen, dinyatakan dengan nilai t < 1,96 yaitu hanya 0,26. Fasilitas fisik, kualitas layanan, kecekatan pegawai yang ada di sulaiman resto selain tidak dapat memberikan rasa kepuasan di benak pengunjung namun juga tidak dapat memberikan rasa loyal yang membuat pengunjung akan kembali lagi ke sulaiman resto. Pengunjung yang terbiasa datang ke restoran merasakan bahwa kualitas pelayanan yang mereka


88

terima selama di sulaiman resto tidak ada bedanya dengan kualitas pelayanan yang mereka terima ketika berada di restoran lain, sehingga tidak menimbulkan kesan yang mendalam yang membuat pengunjung tetap memilih sulaiman resto sebagi restoran favoritnya. Dalam penelitian ini ditemukan bahwa hanya variabel kualitas pelayanan yang tidak dapat memberikan pengaruh baik untuk variabel kepuasan pengunjung maupun loyalitas konsumen sulaiman resto. Hasil ini menolak hasil penelitian Wendha, dkk (2013) yang menyatakan bahwa kualitas pelayanan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap loyalitas pelanggan. 7. Analisis Pengaruh Kepuasan Pengunjung Terhadap Loyalitas Konsumen Berdasarkan tabel 4.8 dapat dilihat bahwa variabel Kepuasan Pengunjung memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Loyalitas Konsumen, dinyatakan dengan nilai t > 1,96 yaitu sebesar 3,51. Pengunjung yang merasa puas tentu akan memberikan respon yang positif terhadap sulaiman resto yaitu menunjukkan keloyalitasannya pada restoran tersebut. Pengunjung yang loyal tentu akan memberikan rekomendasi yang positif kepada orang lain mengenai sulaiman resto, pengunjung akan datang kembali ke restoran tersebut, bahkan dengan tingkat kepuasan yang dirasakan pengunjung dapat membuat pengujung menjadi loyal dengan menunjukkan kekebalan untuk tidak tertarik dengan restoran lain walaupun makanan yang dijual sama dengan sulaiman resto. Hasil ini menegaskan bahwa kepuasan yang dialami pengunjung sulaiman resto berdampak positif pada keloyalitasan pengunjung di sulaiman resto. Hasil penelitian ini mendukung hasil penelitian yang dilakukan oleh Wendha, dkk


89

(2013) yang menyatakan bahwa kepuasan pengunjung memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan.


64 Walaupun restoran ini belum mendapatkan sertifikasi kehalalan dari LPPOM MUI naum pemilik dari Sulaiman Resto ini memastikan dan menjamin bahwa sel

Recommend Documents