PIAC
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
AK I XI. évfolyam/19. szám
2008.10.06.
2008/39. hét
ÉLİÁLLAT ÉS HÚS Tartalom Piaci jelentés .........................1 Ábrák.....................................3 Táblázatok .............................7 Külpiaci információk.............9
Osztályvezetı: Dr. Tunyoginé Nechay Veronika
PIACI JELENTÉS • A hazai termelésbıl származó sertések ára szeptemberben 404 Ft/kg hasított meleg súly volt, 15%-kal haladta meg az elızı évit. • Magyarország szarvasmarha-állománya 2%-kal csökkent egy év alatt. • A vágómarha termelıi ára szeptemberben 4%-kal volt magasabb az egy évvel korábbinál. • A könnyő bárány termelıi ára szeptemberben néhány forinttal alacsonyabb volt az elızı évinél.
Összeállította: Dr. Stummer Ildikó E-mail:
[email protected]
Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1 476 6093 (0036) 1 476-6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu
A világ marhapiacán augusztusban folytatódott az árak emelkedése, ugyanakkor szeptemberben az USAban és Argentínában – nemzeti valutában kifejezve – csökkentek az árak, az EU-ban pedig tovább emelkedtek (lásd a 2. oldalon lévı ábrát). Az USA-ban a marhahús-termelés nıtt, a fogyasztás pedig mérséklıdött az év eddig eltelt idıszakában. A negyedik negyedévben várhatóan nemcsak a fogyasztás, hanem a termelés is visszaesik, a bika árak stabilak maradnak, a tehénárak pedig mérséklıdhetnek. A belpiaci kereslet gyengülése mellett az exportkereslet erıs volt a marhahús iránt (az export 27%-kal nıtt január-július között), még a dollár erısödése után is. Az EU szarvasmarha-állománya csökkent az elızı években, ez a folyamat tovább folytatódik 2008-ban és a következı évben is.
AK I
A marhahús világpiaci ára nemzeti valutában, hasított súlyban 6 5 4 3
20 07 .j an . m ár c. m áj. jú l. sz ep t. n 20 ov. 08 .j an . m ár c. m áj. jú l sz . ep t.
2
USA, Nebraska, bika 500-600 kg* (USD/kg) Argentína, fiatal bika* (ARS/kg) EU-27, fiatal bika "R3" (EUR/kg)
A marhahús világpiaci ára (Ft/kg hasított hideg súly) 1000 750 500 250
jú l. sz ep t.
n 20 ov 08 . .j an . m ár c. m áj .
jú l. sz ep t.
20 07 .j an . m ár c. m áj .
0
USA, Nebraska, bika 500-600 kg* Argentína, fiatal bika* EU-27, fiatal bika "R3" Magyarország, fiatal bika "O2"
* átszámítási tényezı élısúlyról hasított súlyra 0,63 Forrás: USDA, EU Bizottság, AKI, PÁIR
Az Unió marhahús termelése csaknem 2%-kal mérséklıdött 2008 elsı félévében az egy évvel korábbihoz mérten. Növekedés csak az új tagállamokban volt, a régi tagországok termelése 2,5%-kal csökkent. Nem csak a belsı kínálat csökkent az EU-ban, de január-július között az import is visszaesett csaknem 40%-kal, mert év elején korlátozták a brazil szállításokat (ezzel együtt továbbra is Brazília maradt az EU legnagyobb beszállítója). Brazíliában emelkednek a marhahús árak, ezért nem várható az Unióba történı szállítások növekedése az év hátralévı részében sem. A brazil import csökkenését csak részben tudták pótolni az uruguayi szállítások növelésével. Uruguay 70%kal több marhahúst exportált az EU-ba
az év elsı hét hónapjában és megelızte Argentínát (az argentin szállítások 20%-kal csökkentek). A vizsgált idıszakban az EU élı marha és marhahús exportja 8%-kal nıtt, elsısorban az Oroszországba és a Svájcba történı szállítások bıvülésének köszönhetıen. A belpiaci kínálat és az import csökkenése, valamint az export erısödése a marhaárak növekedését eredményezte az Unióban. A fiatal bika „R3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára augusztusban 3,2 euró/kg hasított hideg súly volt, csaknem 9%-kal haladta meg az egy évvel korábbit. A tehénárak a szezonalításnak megfelelıen alakulnak, az „O3” minıségi osztály vágóhídi belépési ára 10%-kal, az üszı „R3” ára pedig 4%-kal volt magasabb az elızı évinél. Szeptemberben tovább folytatódott az árak emelkedése. Magyarországon az elızı években folyamatosan csökkent a szarvasmarha-kínálat. A KSH adatai szerint 2008. augusztus elsején 702 ezer szarvasmarhát tartottak az országban, az állomány egy év alatt 2%-kal mérséklıdött, de áprilishoz viszonyítva 7 ezerrel nıtt. A tehénlétszám 325 ezer darab volt, az egy évvel korábbit 3 ezerrel haladta meg, négy hónap alatt pedig 1 ezerrel bıvült. Az elsı hét hónapban csökkent a marhavágás (bika, üszı), csupán a tehenek vágása emelkedett az elızı év hasonló idıszakához mérten, ugyanakkor az élımarha-kivitel jelentısen nıtt. Az élı szarvasmarha külpiaci értékesítésébıl származó bevétel is nıtt, a 4%kal magasabb áraknak köszönhetıen. A tehén „O3” kereskedelmi osztály vágóhídi belépési ára az év eddig eltelt idıszakában csaknem 3%-kal volt magasabb az elızı évinél, de továbbra is elmaradt az uniós átlagártól.
AK I
1. ábra
A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára
Ft/kg hasított hideg súly
750
650
550
450
350 1
3
5
7
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Magyarország 2007
EU átlag 2007
Magyarország 2008
EU átlag 2008
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
2. ábra
A vágótehén "O3" vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Ft/kg hasított hideg súly
850 700 550 400 250 2007. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2008. 5 9 13 17 21 25 29 33 37 1 hét Magyarország EU átlag Németország Franciaország
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Szlovákia
AK I
3. ábra
Az élı marha és marhahús külkereskedelem mennyisége
ezer tonna
20
15
10
5
0 2005. január-június élı marha export
2006. január-június élı marha import
2007. január-június marhahús export
2008. január-június marhahús import
Forrás: KSH
4. ábra Az élı marha és marhahús külkereskedelem értéke 10
milliárd Ft
8 6 4 2 0 2005. január-június élı marha export
Forrás: KSH
2006. január-június élı marha import
2007. január-június marhahús export
2008. január-június
marhahús import
AK I
5. ábra
A hazai termelésbıl származó vágósertés* termelıi ára 450 Ft/kg hasított meleg súly
400 350 300 403
250 200 150 100 1
3
5
7
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2008
2007
2006
* S-P, Nem minısített, M1. Forrás: AKI PÁIR
6. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 900
Ft/kg
700
500 679 300
100 1
3
5
7
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 hét 2008
Forrás: AKI PÁIR
2007
2006
AK I
7. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára ("E" minıségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly
500
400
300
200 2005
2006
2007 EU
2008
Magyarország
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8. ábra
A vágósertés ("E" minıségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Ft/kg hasított hideg súly
490 440 390 340 290 240 2007. 5 1
9
13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 2008. 5 1 hét EU
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Magyarország
9
Lengyelország
13 17 21 25 29 33 37
AK I
3. táblázat A NYERS HÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA A 39. HÉTEN
2007 39. hét
2008 38. hét
2008 39. hét
2008.39.hét/ 2007.39.hét (%)
2008.39.hét/ 2008.38.hét (%)
Termékek megnevezése
Mértékegység
Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül)
tonna
329,19
301,76
254,32
77,26
84,28
Ft/kg
623,02
679,89
678,65
108,93
99,82
Szalonnás és bırös sertéshús, félben (fejjel,lábbal,farokkal)
tonna
101,90
112,40
102,52
100,61
91,21
Ft/kg
465,51
552,89
554,03
119,01
100,20
tonna
11,04
20,11
10,50
95,08
52,20
Ft/kg
934,47
859,00
870,04
93,11
101,28
tonna
73,61
71,34
303,37
412,11
425,25
Ft/kg
768,99
815,05
818,03
106,38
100,37
tonna
21,05
16,01
13,57
64,44
84,72
Ft/kg
699,39
721,42
767,00
109,67
106,32
Sertés karaj, csonttal, szőzpecsenye nélkül
Sertés comb, csont nélkül
Sertés tarja, csonttal
AK I
KÜLPIACI INFORMÁCIÓK 4. táblázat A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("E" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** 2007
2008
országok 37. hét
38. hét
37. hét
38. hét
2008. 38. hét/ 2008. 38. hét/ 2007. 38. hét 2008. 37. hét % %
Belgium
360
347
400
385
110,99
96,25
Bulgária
417
414
426
429
103,75
100,81
Csehország
404
396
444
458
115,71
103,09
Dánia
313
310
354
363
117,29
102,78
Németország
386
374
438
429
114,59
97,91
Észtország
372
373
403
407
109,32
101,07
Görögország
468
464
512
517
111,49
101,00
Spanyolország
363
346
411
402
116,21
97,80
Franciaország
360
346
384
382
110,38
99,53
Írország
347
349
384
387
110,81
100,66
Olaszország
407
402
479
483
120,11
100,79
Ciprus
432
428
408
411
96,01
100,79
Lettország
423
415
458
458
110,34
100,07
Litvánia
376
373
452
480
128,86
106,22
Luxemburg
389
375
438
429
114,48
98,13
Magyarország
391
388
436
437
112,72
100,39
Málta
379
376
386
440
117,13
114,12
Hollandia
349
334
398
389
116,41
97,89
Ausztria
387
370
425
416
112,31
97,88
Lengyelország
380
380
439
455
119,84
103,79
Portugália
383
364
420
409
112,32
97,33
Románia
413
406
473
477
117,64
100,86
Szlovénia
385
370
416
407
109,97
97,83
Szlovákia
396
390
460
467
119,76
101,45
Finnország
352
352
360
365
103,73
101,53
Svédország
367
379
408
408
107,48
99,99
Anglia
394
380
399
404
106,46
101,46
EU
372
363
418
417
115,04
99,78
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
AK I
5. táblázat A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban ("R3" minıségi kategória) Ft/kg hasított hideg súly** 2007
2008
országok 37. hét Belgium Bulgária
38. hét
636 —
37. hét
630 —
38. hét
654 —
660 —
2008. 38. hét/ 2008. 38. hét/ 2007. 38. hét 2008. 37. hét % % 104,77 —
100,94 —
Csehország
665
654
689
711
108,73
103,23
Dánia
770
766
819
834
108,87
101,83
Németország
739
734
794
796
108,40
100,31
678
105,52
Észtország Görögország
—
643
—
—
1025
1009
980
1001
99,16
102,10
Spanyolország
801
778
750
758
97,42
100,99
Franciaország
742
733
761
767
104,62
100,79
Írország
707
701
797
800
114,08
100,33
Olaszország
832
844
845
833
98,72
98,53
Ciprus
—
—
—
—
—
—
Lettország
501
513
520
515
100,50
99,21
Litvánia
478
466
569
584
125,19
102,54
Luxemburg
766
734
776
759
103,33
97,79
Magyarország
—
569
—
—
—
—
Málta
914
906
860
867
95,71
100,79
Hollandia
713
686
727
732
106,79
100,68
Ausztria
761
757
790
798
105,36
100,99
Lengyelország
615
597
658
678
113,72
103,07
Portugália
910
886
778
775
87,43
99,64
Románia
478
472
557
625
132,34
112,17
Szlovénia
735
731
760
766
104,73
100,76
Szlovákia
606
617
674
674
109,31
100,00
Finnország
824
831
828
832
100,07
100,45
Svédország
688
673
743
733
108,93
98,63
Anglia
737
717
814
821
114,52
100,83
EU
760
751
779
783
104,21
100,51
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR * Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. ** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
AK I
6. táblázat A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban Ft/kg vágott súly* 2007
2008
országok 37. hét
38. hét
37. hét
38. hét
2008. 38. hét/ 2008. 38. hét/ 2007. 38. hét 2008. 37. hét % %
Nehéz bárány (13 kg-nál nagyobb vágott súly) Belgium
1077
1080
1028
1036
100,79
966
1007
981
954
97,21
Spanyolország
1312
1321
1432
1480
103,36
Franciaország
1421
1482
1368
1379
100,79
871
922
784
785
100,11
Hollandia
1086
1087
1060
1059
99,92
Ausztria
1174
1160
1109
1118
100,79
Svédország
834
808
777
750
96,57
Anglia
857
817
882
873
99,02
Lengyelország
809
802
769
794
103,23
1034
1037
1023
1023
100,01
Németország
Írország
EU-25 Románia
—
—
468
446
—
95,35
EU-27
—
—
950
947
—
99,70
Könnyő bárány (13 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország
1536
1507
1411
1433
95,10
101,57
Spanyolország
1567
1547
1629
1650
106,65
101,31
Olaszország
1423
1417
1650
1637
115,47
99,18
Ciprus
1253
1264
1270
1311
103,78
103,26
Magyarország
1359
1340
1284
1275
95,15
99,30
Portugália
903
925
852
859
92,83
100,79
Szlovénia
1150
998
1016
1080
108,22
106,28
Szlovákia
848
850
866
905
106,48
104,57
1481
1465
1548
1563
106,67
100,94
EU
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR * Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
AK I
Az Élıállat és Hús kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. Az Élıállat és Hús kiadványon kívül kínáljuk még a Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Baromfi Zöldség, Gyümölcs és Bor kiadványokat is A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Mihók Zsolt, tel. 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.
KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu E-mail:
[email protected]
AK I
