2013. nyár
www.spar.hu
magazin Kedvező
32%
kuponajánlatok, akár
kedvezménnyel!
TILL ATTILA:
Imádok enni! BALATON KÉT KERÉKEN
Ára: 99 Ft
7 TIPP HŐSÉG ELLEN
beköszöntő
tartalom kedves egészségünkre!
5.
Kedves Olvasók! Kedves Vásárlóink!
oldal Fehér István felelős szerkesztő
ínyenc menüett
15. oldal
hasznos pipere
25. oldal
édes otthon
33.
Márciusban vehették kézbe a SPAR magazin első számát, és immár a második kiadást ajánljuk az Önök figyelmébe. Örömmel számolhatok be arról, hogy az új kiadvány pozitív fogadtatásra talált az olvasók körében. Több visszajelzést kaptunk szóban és írásban is, hogy frissnek, színesnek, informatívnak tartják a magazint. A lap szerkesztőiként nagyon örülünk ezeknek a véleményeknek, melyek arra ösztönöznek bennünket, hogy még színvonalasabb lapot nyújtsunk át Önöknek. A nyár a pihenés, a szabadtéri kikapcsolódás legfontosabb időszaka, s nem utolsósorban ekkor van a gyermekek iskolaszünete is. Ez az évszak számos szórakozási lehetőséget kínál, de bizonyos szempontból fokozottabb odafigyelést is igényel. Mindezt figyelembe véve dolgoztunk fel sok érdekes – elsősorban a szezonhoz kötődő – témát. Olvashatnak szabadtéri tevékenységekről, gyermekeknek szóló programokról, s tippeket adunk a nagy meleg könnyebb elviseléséhez is. Írunk arról, hogyan óvhatjuk bőrünket a megfelelő ruházkodással vagy más módon, hogy gond nélkül élvezhessük a nyár örömeit. Találhatnak természetesen fantasztikus étel- és italrecepteket is, melyekkel különlegessé tehetik a családi együttléteket és a baráti összejöveteleket otthon, illetve szabadságuk más helyszínén egyaránt. Kívánunk Önöknek jó szórakozást a SPAR magazin olvasásához, valamint kellemes nyári időtöltést, gondtalan üdülést!
oldal
impresszum A SPAR Magyarország Kft. magazinja. Kiadja a Hamu és Gyémánt Kiadó Kft. 1016 Budapest, Lisznyai u. 38. Telefon: 06 1 398-8350. Lapalapító SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. | Postacím 2060 Bicske, SPAR út | Felelős szerkesztő Fehér István | Szerkesztők Bene Nikoletta, Élő Gergely, Gergely Anita, Hovanyecz Norbert, Polacsek Anita, Sabján Tamás, Várkonyi Krisztina | A kiadó vezetői Csetényi Csaba és Krskó Tibor | Kulturális kiadóvezető Katona Gergely | Vezető szerkesztő Lakoczky Nóra | Szerkesztő Bíró Péter | Olvasószerkesz tő Fekete Zoltán | Korrek tor Dudás Márta | Design Gyimesi Judit | Szakértők Gulyás Csaba, Kaldeneker György, Tóth Katalin | Fotók www.fotogyar.com,
[email protected] | Képszerkesztő Koncz Gabriella | Ügynökségi képek Shutterstock, Profimedia/Red Dot, Getty, Stockfood, Cultiris, Rigó Tibor, Thinkstock | Produkciós manager Siba Zsuzsanna | Nyomda Infopress Fotóink, írásaink és grafikáink, a szerkesz tési és tördelési megoldások önálló szerzői jogi védelem alatt állnak. Engedély nélkül másolásuk, felhasználásuk és utánzásuk jogszabályba ütközik és büntetőjogi felelős séggel jár. A kuponoldalakon szereplő UNION- és Burger King kuponok tartalmáért a SPAR kizárja felelősségét.
1
kishírek
Elfelejtett végtagunk Egy brit kutatás megdöbbentő kimutatása szerint a felnőtt lakosság 25%-a kevesebb mint egy órát használja a lábait sétára egy héten. Ez az arány lehangoló képet fest kondíciónkról, és sokféle betegség kockázatát növeli vészesen magasra. 43% sem sétál többet heti két óránál, pedig az egészséges mennyiség napi egy óra séta lenne, ha más mozgást nem is végzünk. Az is meglepő tény, hogy a sok sétával legalább olyan fitten tudjuk tartani magunkat, mint ha aerobikoznánk, sőt még pénzbe sem kerül. Ennek ellenére igazi rejtély, hogy miért nem sétálunk többet…
Kappa bőröndök és táskák a SPAR legújabb hűségakciójában A SPAR Magyarország Kft. mintegy 400 áruháza időről időre nagyszerű promóciókkal várja vásárlóit. A cégcsoport legújabb pontgyűjtő akciójának kínálatában egy olasz prémium sportmárka, a Kappa egyedi bőröndjei és táskái szerepelnek. A 2013. május 16. és szeptember 1. közötti időszakban kínált nyolcféle kiváló minőségű és exkluzív kivitelezésű Kappa termék akár 76%-os kedvezménnyel vásárolható meg. A választékban a család minden tagja megtalálja a számára legmegfelelőbbet, a helytakarékos, összehajtható bőröndtől kezdve a kényelmes, görgős utazótáskán át a kozmetikai táskáig. A pontgyűjtő akció részleteit a www.spartravel.hu oldal tartalmazza.
2
A kertészkedés nem csak a növényeknek jó Itt a jó idő, ideje kimenni a szabadba és kicsit helyrepofozni a kiskertet vagy a balkonládákat. Elsőre nem mindenkinek fűlik hozzá a foga, de ha azt mondjuk, hogy a kertészkedők sokkal kisebb eséllyel híznak el, akkor máris könnyebben mozdulunk ki. Egy most megjelent tanulmány szerint átlagosan hat kilogrammal kevesebb a súlya azoknak, akik rendszeresen gondoskodnak növényeikről, mint a szobanövényt sem tűrő szomszédaiknak.
Nyelvtanulás nullaévesen Mégis létezett Atlantisz? Japán és brazil szakemberek egy ismeretlen kontinens nyomaira bukkantak Rio de Janeirótól ezer kilométerre az Atlanti-óceánban. A kutatók több olyan, kizárólag a szárazföldön képződő gránitot találtak, amely arra enged következtetni, hogy ehelyütt valamikor egy kontinens létezett. Az eltűnt földrész, illetve a feltárás helye együtt arra enged következtetni, hogy a legendás Atlantisz nyomaira bukkanhattak, amely a mítosz szerint 12 ezer évvel ezelőtt süllyedt el. Atlantiszban egyesek hisznek, mások legendának tartják, és bár az expedíciót tovább folytatják, egyelőre egyik „fél” sem rendelkezik megdönthetetlen bizonyítékokkal az igazáról.
Csípős csoda: a csalán Elkerülhetetlen velejárója a nyári kirándulásoknak egy jó kiadós csaláncsípés. Tekintsünk azonban erre a kis kellemetlenségre úgy, mint egy rossz ízű orvosságra, hiszen a csalán elképesztően jótékony hatással van a szervezetünkre. Teaként fogyasztva erősíti az immunrendszert, segíti a vesék működését, így tisztítva meg szervezetünket a méreganyagoktól, csökkenti az allergiás tüneteket, a menstruációs görcsöket. Külsőleg borogatásként alkalmazva a köszvényt és a reumát is gyógyítja, de bármilyen ízületi gyulladásra kiváló. Ne féljünk a kis piros kiütésektől sem, az átmeneti irritáció fokozza a keringést, ami segít a hidegláb-szindrómán, és még a cellulitiszt is eltüntetheti, ha kellő mennyiségű folyadékot fogyasztunk mellé.
Azt már eddig is tudtuk, hogy a magzatok a terhesség utolsó heteiben képesek felismerni anyjuk hangját vagy egy-egy dallamot, de ezen túl számos egyéb dologra képesek. Az egyik legmeglepőbb és legfrissebb kutatás szerint akár már a nyelvtanulást is elkezdhetik. Kutatók 40, svéd és amerikai csecsemőt vizsgáltak, mindegyiknek cumit adtak a szájába, majd angol és svéd szöveget játszottak le nekik. A csecsemők különbözőképpen reagáltak anyanyelvükre, illetve a másikra, az utóbbi esetben például heves cumizásba kezdtek. Patricia Kuhl, a Washingtoni Egyetem kutatója szerint a magzatok igenis képesek meghallani a nyelvek közti különbséget, így a nyelvtanulás már a terhesség utolsó heteiben elkezdődik, amikor a magzat hallása teljesen kifejlődött.
3
Kedves egészségünkre!
Ki a szabadba! Kerékpártúra a Balaton körül Gyönyörű tájak, finom borok, gasztronómiai élmény és egy kiváló sportteljesítmény egyszerre!
10. oldal
Hőségriadó! Arcpermet, kicsit hosszabb hűsölés a tó vizében, kímélő ételek – hasznos tippek a nyári hőség elviseléséhez
12. oldal
„Volt, hogy dobtam egy szaltót…” Till Attila szenvedélyes kerékpáros, s ma már a testi épségére is ügyel… 5
egészségünkre! | biciklitúra
Két keréken
partján
a magyar tenger
A Balaton körül több mint 200 km hosszúságban kígyózik hazánk egyik leghosszabb kerékpárútvonala, melynek déli sík terepének és északi, néha tikkasztó emelkedőinek 7 pontján csatlakozunk be, hogy szemügyre vegyük a környék látnivalóit, olykor kicsit távolabbra is elkalandozva a tó partjától.
Tihany A Tihanyi-félsziget – ami valaha sziget volt – hazánk egyik legattraktívabb vidéke. Ezen a néhány négyzetkilométeren párját ritkító geológiai, növény- és állattani, illetve történelmi emlékek várják a turistákat. A természeti értékeket a mediterrán jellegű mikroklímának köszönhetjük, míg a megkapó táj a vulkáni és gejzírtevékenység eredménye. Tihany jelképe az 1055-ben épített monostor, melynek alapító oklevele a magyar nyelv legrégibb eredetiben fennmaradt írásos emléke. Impozáns, fehér köntösbe bújtatott tornyai tiszta időben a Balaton-part legtávolabbi pontjairól is jól láthatóak. A híres tihanyi visszhang a beépítések miatt a múlté lett, azonban a Csúcs-hegyen még mindig megtalálhatóak az egykori őslevendula-ültetvények maradványai – a hegyoldal június végi lila virágpompája képzeletben a távoli Provence tájaira repít bennünket. A világon szinte egyedülálló látványosságot találunk a félsziget keleti oldalán: az Óvári-hegy oldalába vájt remetelakokat a XI. században bazilita szerzetesek készítették. A vérbeli kerekezőknek meg sem kottyanhat a dimbes-dombos terep, de a gyakorlatlanabbak az emelkedőkön néha rákényszerülhetnek a „gyalogos bicajozásra”. 6
Szigliget
Zánka és környéke Miként Tihanynak a visszhang, úgy Zánkának az „Úttörőváros” az ismertetőjele. Napjainkban Új Nemzedék Központnak hívják Európa legnagyobb ifjúsági centrumát, ahol vitorlás- és sporttáborokat, illetve kalandparkot is találunk. Bringánkra pattanva elsőként vegyük célba az 5 km-re található Hegyestű geológiai bemutatóhelyet, ahol egy ötmillió éves vulkán kráterében sétálva időutazáson vehetünk részt, megcsodálva az 50 méter magas bányafal oszlopként megdermedt bazalt lávazuhatagait. Sokak szerint az északi part egyik legcsodálatosabb panorámája nyílik innen. Haladjunk tovább 3-4 km-t Monoszlón keresztül Szentantalfára, és kerekezzünk végig a Zánka–Nivegy-völgyi Borúton, ahol hihetetlen béke és csend lengi be a tájat, melyet váltónk zörgése, vagy az út menti borospincék teraszán összekoccanó poharak csilingelése zavarhat csupán meg. Néhány palack jófajta nedűvel felszerelve Tagyon településen keresztül guruljunk vissza a zánkai strandra, ügyelve arra, hogy a lenyűgöző panoráma ne vonja el figyelmünket a kanyargós útról.
Szigliget Szigliget a Badacsonyt elhagyva bukkan szemünk elé teljes szépségében. A 750 éves, impozáns várrom a falu szívében magasodó vulkanikus hegyről tekint a vidékre, mediterrán hangulatot varázsolva a zamatos borokat termő dombokra és a Várhegy oldalára felkúszó településre. A Kamonkő tanösvény a templomtól indul, a kék T jelet kövessük 6 km hosszan, miközben megismerkedhetünk a helyi kézművesek termékeivel, a hagyományőrző szőlő- és nádgazdálkodás módszereivel, a terület növény- és állatvilágával, illetve a tűzhányók múltjával. A falu főterén álló Esterházy-kastély alkotó pihenőhelye volt többek között Örkény Istvánnak, Pilinszky Jánosnak és Weöres Sándornak is. A kastély 10 hektáros, varázslatos arborétumának hamisítatlan romantikáját a háttérben magasodó szigligeti várrom adja, melyhez harmonikusan illeszkednek a természethű virágszőnyegek, fasorok, sziklakertek, tavak és filagóriák. A falu központjából dimbesdombos úton érjük el a település legősibb látványosságát, a felújított avasi templomot, és a Csonkatornyot.
Zánka
Tihany
7
Keszthelyről a Kis-Balatonra Keszthelyi városnéző kerékpáros utunk során szinte minden látnivaló a Fő teret és a Festetics-kastélyt összekötő sétálóutca környékére koncentrálódik, így elhaladunk a Városháza, a gótikus plébániatemplom, a Szentháromság-szobor, a Pethő-ház, a zsinagóga, a Festetics-kastély és annak 42 hektáros angolparkja mellett. A várost Alsópáhok felé hagyjuk el a 75-ös úton, majd délre fordulva a 76-os úton suhanunk tovább Sármelléken és Zalaváron keresztül a 17 km-re lévő KisBalatonig, melyet Fekete István Tüskevár című regényéből ismerhetünk.
Keszthely
A Zalavár–Zalaszabar közti út menti KisBalaton Házban tájékoztatást kapunk a látnivalókról is, hiszen sok helyre nemhogy kerékpárral, de gyalogosan sem tehetjük be a lábunkat. Tekintsük meg a fahídon és komppal is megközelíthető, nyüzsgő madárvilágú Kányavári-szigetet és a Búbos vöcsök tanösvényt. Szakvezető kíséretében kereshetjük fel a Vörsön működő tájházat és „Matula bácsi kunyhójának mását”, a kápolnapusztai bivalyrezervátumot, ahol több száz vízibivaly dagonyázik a pocsolyákban, közöttük pedig a kihalástól megmentett apró, fürge jószágok, ürgék bújócskáznak csapatokban a turisták legnagyobb örömére. A kerékpárosok kedvezményes jegyet válthatnak a bivalyrezervátumba!
8
Balatonlelle
Balatonlelle – Kishegy Balatonlelle a déli part legősibb települése, ahol a tó szerelmeseit 2 km hosszú, homokos, sekély vizű szabadstrand várja örök és megunhatatlan panorámájával, mielőtt nekivágunk rövid, de annál izgalmasabb utazásunknak a Kishegyre. A kikötőből Kaposvár irányába elkerekezve megtekinthetjük az 1700-as években épült parasztházban berendezett Kapoli Múzeumot, az Afrika Múzeum trófeagyűjteményét és az egyedülálló, vörös kőből épített római katolikus templomot. Úti célunk 5-6 km-re fekszik a vízparttól, dimbesdombos tájon, végeláthatatlan szőlősorok között tekerve egy rövid, de megerőltető emelkedőn jutunk fel a 300 méter magas dombra a Szent Donát-kápolnához. A panoráma lélegzetelállító, a végtelen szőlőlevéltenger zöldjével eggyé váló tó türkizkékjéből kiemelkedő tanúhegyek szinte mindegyikét láthatjuk – mint orgonasípokat a természet pompás templomában. Az mondhatja el magáról, hogy látta a Balatont, aki már innen egyszer körbetekintett. A Kishegyi Parkerdő árnyas fái alatt a terepbringázás rajongói hódolhatnak szenvedélyüknek, majd visszagurulva Lelle központjába a Balaton-part egyik leghangulatosabb szabadtéri színpada, a Babel Kert vár bennünket, ahol június 1-jétől szinte minden nap történik valami.
Balatonakarattya Siófok
Siófok A Szántódról kiépített kerékpárúton, illetve a part menti utcákon juthatunk el a 13 km-re lévő Siófokra, a „nyár fővárosába”, ahol a rövid városnézésen kívül nem érdemes elhagyni a kényelmes, nézelődős kerékpározáshoz remek terepet biztosító vízpartot. A Sió-csatornától nyugatra fekvő rész az Ezüstpart, végtelen szabadstrandjaival, keleti oldala az Aranypart. Itt találjuk a Meteorológiai Obszervatórium jellegzetes, repülő csészealjra emlékeztető futurisztikus épületét és a Sió-zsilipet is, irodalomkedvelőknek pedig kihagyhatatlan a volt Vitéz Panzió – ahol 1938-ban Karinthy Frigyes lelte halálát – és a tőle pár lépésre álló Krúdy-villa. Világhírű zeneszerzőnk, Kálmán Imre szülőházában múzeum működik, tőle nem messze megtekinthetjük Magyarország talán legszebb, 3000 darabos ásvány-magángyűjteményét is. A város legfőbb tájékozódási pontja a 45 méter magas, 100 éves víztorony.
SPAR üzletek SPAR szupermarket Balatonfüred
Arácsi út 15. Széchenyi út 47.
SPAR szupermarket Siófok
Szűcs u. 3. Fő u. 156–160.
SPAR szupermarket Fonyód
Ady E. út 9.
SPAR szupermarket Szántód
Siófoki út 3.
SPAR szupermarket Balatonlelle
Rákóczi F. u. 202–204.
SPAR szupermarket Balatonboglár
Dózsa Gy. út 53–59.
SPAR szupermarket Tapolca
Juhász Gyula út 1.
SPAR szupermarket Keszthely
Bercsényi M. u.16/A Zsidi út. 17.
INTERSPAR hipermarket Keszthely
Tapolcai út 37.
SPAR express Balatonfenyves
Pozsonyi–Kölcsey utca sarok
Felsorolt üzleteink meghosszabbított nyitva tartással várják a vásárlókat.
Balatonakarattya – Balatonkenese A Balatont körbecsalinkázó túránk utolsó állomása a magyar tenger északkeleti kapuja, Balatonkenese és a belőle 2012-ben önálló településsé vált Balatonakarattya. Az öböl különlegességét a partot ölelő 50–60 méteres Magaspart adja, vérbeli mediterrán tengerparti hangulatot kölcsönözve a tájnak fürdés és kerékpározás közben is. A vidék emblematikus jelképe és büszkesége a Soós-hegy, melynek lankáin nyár elején – Európában egyedülállóan – összefüggő kolóniákban virágzik a szigorúan védett tátorján. Legkönnyebben a központból induló tanösvényen végigkerekezve találunk ide, közben megnézhetjük a Magaspart oldalába vájt barlanglakásokat, a „tatárlikakat”, az út legmagasabb pontján felállított obeliszk tövéből pedig a tó egészen egyedi, hosszanti, végtelen panorámájában gyönyörködhetünk. Visszatérve a faluba a Balaton-part legtisztább vizű és legcsodálatosabb fekvésű strandján pihenhetjük ki kerékpáros túrázásunk fáradalmait.
9
egészségünkre! | hőségriadó
1. legyünk
a Ho"ség Ho"sei 7 hasznos tipp
Az időjárás szeszélyei nem csak az idősebbeket és a gyerekeket zavarhatják meg, bár ők vannak a legveszélyeztetettebb helyzetben. A következő ötletek hasznos segítséget nyújthatnak, hogy a nagy melegre bosszankodás helyett könnyed legyintéssel reagáljunk. 10
Ki hordja a rövidnadrágot?
Most mindenki. Nagyon egyszerű az öltözködéssel befolyásolni hőháztartásunkat. A világos színű ruhák visszaverik a fényt, így a meleget is. Természetes alapú, lenge ruhákat hordjunk, az izzadság felszívását bízzuk az atlétára vagy a trikóra. Átvizesedve sose menjünk légkondicionált helyiségbe, nehogy megfázzunk!
2.
Utazás a melegben
Minden táskában elfér egy jeges-mentás vízzel megtöltött pumpás flakon. Vehetünk arcpermetet is, de vészhelyzetben egy hűtött vizespalackot is az arcunkhoz, csuklónkhoz nyomhatunk. Ha autózunk, vigyázzunk a tompa reflexekkel. Sose hagyjunk gyereket, vagy háziállatot az autóban, mert a pár perc alatt 50-60 °Cra melegedő térben hősokkot kaphatnak. Mindig vigyünk magunkkal az útra megfelelő mennyiségű folyadékot!
3.
Akit zavar a merő izzadtság, az naponta többször, akár óránként is zuhanyozhat. A langyos vízzel beállíthatjuk testünk hőmérsékletét, kitágíthatjuk vele a pórusokat, testünk így könnyebben szabadul meg a felesleges hőtől. Semmiképp se tusoljunk hideg vízzel, mert ezzel csak serkentjük a vérkeringést, és a melegérzet sokkal hamarabb visszatér. Hűsítő mentás, eukaliptuszos olajokkal tehető frissebbé az élmény.
Ésszel az étkekkel!
Ha máskor nem is, legalább a nagy hőségben étkezzünk egészségesebben a jó közérzetünk érdekében! Az izzadás által szervezetünk nemcsak folyadékot veszít, hanem azzal együtt ásványi anyagokat is, melyeket pótolni kell zöldségekkel, gyümölcsökkel. Igyunk legalább 3-4 liter ásványvizet naponta! Akár decinként, és még akkor is, ha nem érzünk szomjúságot. A meleg tea remekül hűsít, egyes gyógynövényeknek, mint például a zsályának ráadásul izzadáscsökkentő hatása is van. Tartózkodjunk a túlfűszerezett ételektől, mivel megterhelik a szervezet vízháztartását. Inkább többször együnk keveset! A kánikulai napokon ne fogyasszunk nyers tojásos ételeket.
6.
Tus alatt jobb
A napszúrás a fejet és a tarkót érő közvetlen napsugárzás hatására alakul ki, s az agy felmelegedése váltja ki. Egyensúlyzavar, fejfájás, hányinger jellemzi. A hideg vizes borogatás egy hűvös szobában remek gyógyír. Orvosra van szükség, ha a beteg hány, vagy látászavarai vannak. A hőguta akkor alakul ki, ha a szervezet hőháztartása összeomlik: páradús levegőben vagy zárt öltözék alatt nem tud hőt leadni. Tünetei a gyors szívverés, a nehézlégzés és a fejfájás. Ez az állapot eszméletvesztéshez is vezethet, mindenképp próbáljuk megelőzni!
Strandkellékek
Remek móka kicsit hűsölni a strand vizében, majd kiülni a napra, hogy melegedjünk. Sose ugorjunk azonban hirtelen a vízbe felhevült testtel! Nem ajánlott a lángossal és sült krumplival tömött pocakot sem úsztatni. Naptejet még az ajkunkra is kenhetünk, ugyanis ott ég le leghamarabb a bőr. Fagyizzunk és tegyünk jégkockát a darázscsípésre!
4.
5.
Figyeljünk a tünetekre!
7.
Ha a szabad levegő kínná válik
Persze nem mindenki teheti meg, de kánikula idején próbáljunk meg minél kevesebbet tartózkodni a szabadban, a legforróbb kora délutáni órákban pedig lehetőleg maradjunk hűvös helyen. Ha a napsugarak égetővé válnak, sötétítsünk be, és csak éjszaka szellőztessük a lakást, illetve az irodát. A klíma 33 °C kinti hőmérséklet felett összezavarja a szervezetet – és a környezetnek sem tesz jót! Szervezetünk számára mindenképpen barátibb megoldás a ventilátor használata, amit ha a fal felé fordítunk, akkor a huzat sem fog zavarni bennünket. 11
egészségünkre! | így élek én Örökmozgó, nyüzsgő és színes egyéniségét szinte minden nap látjuk a tévében. Titkai nincsenek, és szeret új dolgokba belevágni. Élete igazi nagy kalandja azonban a családja, amiért él-hal. Lelkes biciklis, aki sokszor és sokfelé népszerűsíti kedvenc városi közlekedési eszközét. Till Attilával beszélgettünk kutya-, vagy még inkább bringafuttában.
Két keréken Tilla, a városi kerékpáros
12
Till Attila névjegy Budapesten született 1971. december 3-án. A Magyar Képzőművészeti Főiskola intermédia szakán diplomázott 2001-ben, de a tévés karrierje már 1994-ben elkezdődött. Ezek után egyenes út vezetett számára a TV2-höz, ahol a mai napig is dolgozik. Nős, felesége, Korpás Krisztina a TV3-nál volt szerkesztő, mielőtt összeházasodtak. Három gyerekük van, Andor (15), Simon (12) és Félix (4). Tévés szereplései mellett másik nagy szerelme a filmezés. 2011-ben készült „Csicska” című rövidfilmjét Cannes-ban is bemutatták.
A
zt tudjuk rólad, hogy nagy bringás vagy. A Balaton körbetekerése is megvolt már? Na, ezt a kérdést muszáj tisztáznunk most az elején. (nevet) Én városi kerékpáros vagyok, akkor megyek túrákra, ha valamilyen esemény vagy rendezvény miatt hívnak, de alapvetően a városban bringázom, aminek az a lényege, hogy közlekedési eszközként használom, tehát nem túrázok vele. Előszedted már idén a biciklidet? Nekem már abszolút megkezdődött a szezon. Télen nem tekerek, bár 1996 óta bringázom. Akkoriban még mentem télen is és sokkal kevesebben voltak biciklivel az utakon. Most már rengetegen kerekeznek télennyáron. Mostanában úgy november közepe körül elrakom a bringámat, és február végén veszem elő.
„Volt már, hogy dobtam egy szaltót…”
A gyerekek tudnak bringázni? Mindegyiknek van kerékpárja, sokszor még az iskolába is együtt tekerünk el. Egyedül viszont nem engedem el őket, az is nagyon zavar, mikor látok családokat, ahol a gyerekek kilométerekkel leszakadva tekernek a többiektől, meg a kisgyerekek haladnak elöl, és látszik, hogy semmi ráhatása nincs a szülőnek az egész folyamatra. Az ilyet egy picit félelmetesnek találom. Te azok közé tartozol, akik sisakot hordanak, vagy nem vagy ennyire elővigyázatos? Én abszolút bukósisakpárti vagyok, mindig hordok sisakot. Bringával szerintem nehéz olyan igazán nagyot esni, ha csak el nem gázolják az embert. Volt már, hogy dobtam egy szaltót, és akkor utána arra gondoltam, hogy nem olyan rossz dolog az a sisak. Szerintem azok nem hordanak sisakot, akik még nem voltak balesetközeli helyzetben.
Régebben, még a gyerekek születése előtt pörgősebb életet éltél, ami azóta már biztosan sokat változott. Jobban figyelsz az életmódodra édesapaként? Sajnos, nem igazán. Imádok enni. És el is tudok hízni, ha nem figyelek, ez egy állandó huzavona nálam; felszedek
néhány kilót, aztán leadom, és kezdődik elölről az egész. Amikor az első gyerekem született, akkor volt ez az édes-meleg akolhangulat a feleségemmel – sokat voltam otthon, főztem és henyéltem, na meg a gyerekkel foglalkoztam. Na, akkor elhíztam rendesen. Nálam az apukasággal pont nem az egészséges életmód jött. Régen, gyerekkoromban nagyon válogatós voltam, most már mindent megeszek, húst viszont egyre kevesebbet. Mostanában fogyókúrázom, ezért jelenleg inkább vega vagyok, főleg zöldséget eszem, és húst szinte egyáltalán nem. A szénhidrátot is elkerülöm, sőt, cukrot sem fogyasztok. Van-e új filmterved? Az mindig van! A Magyar Nemzeti Filmalapnál pályázunk, most megyünk a gyártási pályázatra, lehet, hogy idén még forgatok is, ha minden jól megy. Egy kevert műfajú nagyjátékfilmtervünk van. A sztori egy családi dráma, egy kerekes székes fiú szemén keresztül látjuk az eseményeket. Gyakorlatilag az ő felnőtté válásának története lenne a film alapja.
13
Ínyenc menüett
Receptek Könnyű, nyárias, ehető, mi az? Lehet akár egy tápláló uborkaleves, borsós paradicsomtorony vagy mennyei zabpelyhes-meggyes sütemény!
21.
Készítsünk magunknak fagylaltot!
A szülők és a gyerekek számára is élvezetes o l d a l kihívás lehet otthon fagylaltot készíteni
22. oldal
KoktélBár Alkoholos és alkoholmentes finomságok, receptekkel 15
menüett | nyári ételek
Könnyed fogások Fenséges zöldségekkel
A forró nyári napokon kényeztessük magunkat könnyű fogásokkal, melyek egészségesek és táplálóak! Íme három pazar példa Kaldeneker György receptjei közül.
Borsós paradicsomtorony 6 • 30 dkg zöldborsó • 2 evőkanál DESPAR PREMIUM extra szűz olívaolaj • 1 gerezd fokhagyma • 2 szál újhagyma
• 2 teáskanál SPAR bazsalikomos pesto • 5 szem paradicsom • 6 szelet sonka • 20 dkg kecskesajt • 2 ág friss bazsalikom • őrölt bors, só • 2 ág kakukkfű
Először készítsük el a pestós borsópürét. Csorgassuk az olívaolajat egy lábasba, tegyük bele az összezúzott fokhagymát és a felkarikázott újhagymát, majd pároljuk egy percig. Szórjuk rá a zöldborsót, öntsünk alá egy deci vizet, ízesítsük sóval és kevéske darált borssal. Fedjük le, és kis lángon pároljuk öt percig. Ha a borsószemek megpuhultak, vegyük le a tűzről, majd ha kissé kihűlt, keverjük hozzá a pestót, és kézi mixerrel pürésítsük. Szeleteljük fel a paradicsomokat ujjnyi vastagságúra, tegyük őket egymás mellé egy deszkára, daráljunk rá borsot és tépkedjünk rá a kakukkfűlevelekből. Hevítsünk fel egy nagy serpenyőt, csorgassunk bele kevéske olívaolajat, tegyük bele a befűszerezett paradicsomszeleteket. Erős lángon mindkét oldalát pirítsuk meg, utána szedjük ki egy tányérra. Tegyük a serpenyőbe a sonkaszeleteket, süssük ropogós pirosra, majd a sajtszeleteket is hirtelen pirítsuk meg. Tálaljunk nagy tányérokra a sült sonkából, tetejére egy szelet sült paradicsom kerüljön, közé tehetünk a bazsalikomlevelekből, ismét sonka és paradicsom sorakozzon. Kanalazzunk rá a pestós borsópüréből, fedjük le sonkaszelettel, majd a legtetejére a sült sajt kerüljön. Az egészre daráljunk borsot, és csorgassunk rá kevéske olívaolajat.
SPAR bazsalikomos pesto szósz (190 g) Az olasz konyha egyik alapterméke. Kiválóan alkalmas egy gyors tésztavacsora elkészítésére, de húsok és különféle zöldséges ételek ízesítéséhez is remek választás.
16
Hideg uborkaleves 8 • 4-5 db kígyóuborka • 1 pohár SPAR PREMIUM tejföl • 2 gerezd fokhagyma • 1 csokor friss kapor • 3 evőkanál liszt • 3 evőkanál olívaolaj • fél citrom leve • só, őrölt fehér bors Csorgassuk egy fazékba az olívaolajat, majd fonnyasszuk meg benne az összezúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a meghámozott és kockára vágott kígyóuborkát. Pároljuk pár percig, majd fűszerezzük fehér borssal, összevágott kaporral, sóval. Engedjük fel annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje. Főzzük tíz percig, utána hideg vízzel elkevert liszttel habarjuk be. Keverjük hozzá a tejfölt, jól forraljuk ki, és a végén ízesítsük citromlével. Merülőmixerrel pürésítsük, majd hűtsük le alaposan. Tálaláskor friss, összevágott kaporral hintsük meg. Forró nyári napokon hűsítőként is fogyaszthatjuk.
SPAR PREMIUM tejföl (25%-os zsírtartalom, 270 g) A SPAR PREMIUM tejföl 25% zsírtartalommal kiemelkedő termék a piacon. Egy igazi gasztronómiai csemege a tradicionális ízek kedvelőinek, melynek készítéséhez tejet és frissen fölözött pasztőrözött tejszínt használnak fel. Kellemes savanyúságát és aromáját tejsavbaktériumok színtenyészetének hatására nyeri. A tejföl egyesíti magában a savanyított tejtermékek diétás hatását és a zsírdús termékek tápláló tulajdonságait.
Csirkemellbe göngyölt zöldspárga • 4 darab SPAR friss csirkemellfilé • 2 csokor zöldspárga • 2 ág friss kakukkfű • 1 ág friss bazsalikom • darált bors, só • 1 pohár spar natúr joghurt • 4-5 szem eper • DESPAR PREMIUM balzsamecet
DESPAR PREMIUM Modenai balzsamecet (250 ml) A modenai balzsamecet minden bizonnyal az ecetek királya, a legkeresettebb érlelt borecet szerte a világon. Előállítása hosszú időt igényel és szigorú felügyelet mellett történik. A DESPAR PREMIUM Modenai Balzsamecet sűrűségét, jellegzetesen édeskés és erős zamatát, balzsamszerű állagát a fahordókban töltött hosszú érlelésnek köszönheti.
Vágjuk kétfelé a csirkemelleket úgy, hogy a filéből két nagy szeletet kapjunk. Kissé klopfoljuk meg, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Daráljunk rá borsot, tépkedjük rá a kakukkfüvet, és hintsük meg sóval. Tisztítsuk meg a spárgákat, mossuk meg jól, majd dobjuk forrásban lévő sós vízbe. Főzzük két percig, majd azonnal szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe. Várjunk, míg kihűl, majd szűrőedényben alaposan csepegtessük le. Vágjuk kétfelé a leforrázott spárgaszálakat, majd 5-6 darabot tegyünk a befűszerezett csirkemellek közepére. Göngyöljük fel, és tegyük egy olívaolajjal megcsorgatott tűzálló edénybe. Kanalazzunk a tetejére a natúr joghurtból, majd előmelegített sütőben 160 fokon 20–25 perc alatt süssük készre. Köretnek hozzá epres spárgát készítsünk. Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőben egy evőkanálnyi vajat, majd a leforrázott és háromcentis darabokra vágott spárgából egy-két maréknyit dobjunk bele. Erős lángon pirítsuk, közben daráljunk rá borsot, majd tegyünk hozzá egy maréknyi megmosott epret. Tépkedjünk rá bazsalikomleveleket, és csorgassunk rá pár csepp balzsamecetet. Keverjünk rajta egyet, majd azonnal tálaljuk a megsütött spárgás tekercsek mellé. Vigyázzunk, csak hirtelen, pár percig süssük, mert az eper hamar széttörik! Elég, ha csak jól átforrósítjuk a köretet.
17
menüett | nyári ételek
Nyár-
köszöntő
finomságok Csodás gyümölcsök
Nyaranta frissítő idénygyümölcsök kápráztatják el a szemünket és ízlelőbimbóinkat. Azon túl, hogy zamatukat önmagukban is élvezhetjük, számos mennyei fogást is varázsolhatunk belőlük!
Mentás görögdinnye-saláta 10 • 1 kg görögdinnye • 2 ág friss mentalevél • 20 dkg feta sajt • DESPAR extra szűz olívaolaj • SPAR őrölt fekete bors 18
Vágjuk a dinnye húsát nagyobb, körülbelül 3 centis kockákra, majd dobjuk egy hideg vízzel telt edénybe. (A vízben könnyen kihullik a magja.) Tegyük egy szűrőedénybe, és jól csepegtessük le, majd borítsuk az egészet egy nagy salátástálba. Kockázzuk fel körülbelül egycentis darabokra a feta sajtot, majd tegyük a dinnye tetejére. Tépkedjük rá a mentaleveleket, daráljunk rá fekete borsot, majd csorgassuk meg pár evőkanálnyi olívaolajjal. Kézzel óvatosan keverjük össze, vigyázva, hogy ne nagyon törjön össze. Tegyük hűtőszekrénybe, és tálaljuk salátástálban, ha már jéghidegre hűlt. Grillpecsenyékhez nagyszerű hűsítő nyári saláta! Ha jégbehűtött dinynyéből készítjük el, szinte azonnal fogyaszthatjuk.
DESPAR extra szűz olívaolaj (500 ml) Megújult csomagolásban a korábban már megszokott, kiváló minőségű olasz termék.
Zabpelyhes-meggyes sütemény 8 tészta: • 1,5 pohár* liszt • 2 mokkáskanál szódabikarbóna • 2 pohár SPAR zabpehely • 1 pohár barnacukor • 20 dkg Rama • 1 csomag vaníliás cukor
meggyszósz: • 60 dkg meggy • 4 evőkanál keményítő • 2 teáskanál őrölt fahéj • 2 evőkanál mandulalikőr • 15 dkg cukor • 2 evőkanál citromlé
*1 pohár = 250 ml A meggyet saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal feltesszük főni, mikor forr, vízzel elkevert keményítővel besűrítjük (sűrű szószt készítsünk), majd a tűzről levéve ízesítsük likőrrel. A tészta alapanyagait egy nagy tálba tesszük és összedolgozzuk, forgácshoz hasonló tésztát fogunk kapni. Kivajazott és lisztezett közepes tepsibe tesszük a tészta 2/3át, kézzel egy kicsit lenyomjuk. Erre öntjük a meggyszószt, majd a tészta másik felét is rászórjuk. 170 fokon 20–25 percig sütjük.
SPAR zabpehely, nagyszemű (500 g) A zabpehely rendszeres fogyasztása jó hatással van az egészség megőrzésére, javíthatja az emésztést és a csontok, valamint erek általános állapotát. Fogyasztása minden korosztály számára kedvező lehet, de kisgyermekek, kismamák, és idős emberek táplálásában is kiemelkedő szerepet játszik.
Bodzaszirupos túróhab 8 • 3 lap zselatin • 3 db tojássárgája • 2 evőkanál cukor • 2 dl SPAR Natur*Pur Bio bodzaszörp • 50 dkg túró • 3 dl tejszín • eperlekvár SPAR Natur*pur bio bodzaszörp (0,7 l) Magas gyümölcstartalommal, természetes összetevőkből, nádcukorral készült fantasztikus ízvilágú frissítő bodzaszörp, tartósítószer nélkül. Régen úgy tartották, hogy a bodza a szegény ember patikája. A természetgyógyászatban ma is megbecsült helye van, termése vitaminokban, aminosavakban, ásványi anyagokban gazdag.
Tegyük egy tálkába a lapzselatint, öntsünk rá két deci hideg vizet, és hagyjuk állni, míg megpuhul. A megpuhult zselatinlapokat nyomkodjuk ki, majd tegyük egy kis lábasba. Öntsünk rá fél deci bodzaszörpöt, és kevergetve langyosítsuk fel, míg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A túrót finomlyukú szitán nyomkodjuk át, hogy teljesen sima állagú legyen. Tegyük a tojássárgáját egy nagy fém keverőtálba, öntsünk rá kb. másfél decit a bodzaszörpből, kanalazzuk rá a cukrot, és tegyük az egészet vízgőz fölé. Habverővel állandóan kevergetve verjük kemény habbá. Amikor már keményedik a tojásos keverékünk, tegyük bele a szörpben felolvasztott zselatint, és habosítsuk még pár percig. A felvert habot hagyjuk kissé kihűlni, majd óvatosan dolgozzuk bele az áttört túrót és a kemény habbá felvert tejszínt. Öntsük az egészet poharakba, majd hagyjuk hűlni 1 órát. Tálaláskor „borítsuk” tányérra a habot és a tetejét csorgassuk meg eperlekvárral vagy eperkompóttal.
19
menüett |
B o ra j á n l ó
Üde és lendületes, mindig tökéletes és megnyerő. Egy finom rozébor olyan, mint egy megbízható társ.
Frissíto " rozé
A nyári koccintásokhoz
A
rozébor színe a halványrózsaszíntől egészen a barackszínűig terjedhet. Egy jó rozé tökéletes társ a forró nyári estéken is, hiszen hűsít, de a hideg téli napokon sem csalódunk benne. Fogyasztás előtt nagyon fontos 7-9 °C fokra hűteni, mert ezen a hőmérsékleten bontakozik ki igazán a benne rejlő harmónia. A melegebb rozéban gyorsabban szabadul fel az alkohol, ami elnyomja a gyümölcsös jellegeket. Nem szabad mélyhűtőben fagyasztani, mert szerkezete átalakul és megzavarodik. A helyes módszer, ha három-négy óráig háztartási hűtőnkben fokozatosan hűtjük le. A rozé akár „jokerként” is megállja a helyét, amennyiben egy teljes ételsor kísérőjeként választjuk. A lényeg, hogy bátran kóstoljunk!
Szent István Korona Dunántúli Cabernet Sauvignon Rozé minőségi száraz rozébor 0,75 l
Cabernet sauvignon szőlőfajtából készült ez a közepesen testes, az alkohol felé billenő bor, melyet ízben kerek, élénken gyümölcsös, főleg málnás jegyek jellemeznek. Pirosas korallszínét közepes intenzitású málnás-cseresznyés illat koronázza meg.
20
Csipke Rozé minőségi száraz rozébor 0,75 l
Szép halvány eperszín, virágos, barackos, cseresznyés illatok jellemzik ezt a száraz rozét, köszönhetően a kékfrankos, merlot és portugieser szőlőfajtáknak. Ízben is hasonló jegyek köszönnek vissza, mint az illatban – kellemes egyensúly érezhető, bár az alkohol nem kevés, a lecsengése pedig kissé kesernyés.
ha K is fa g yla lt
Hu síto " " élvezet Fagylaltmámor
t á r ozó
lc sök , cukor, g y ümö b a h ín z js te : É PA R F sz tva keveréke fag ya s g y ümölc spüré SO R B E T: je ge alkohollal eg cukorral, e se tl kemény habb á I: Y G A F LT Ü S ében vert tojásf ehérj ütött ” fag y i „s p ár p erc ala tt gdara J É G K Á SA : jé g y va g y ümölc slével fag y lalt tal Kétségtelen, hogy fagyigéppel pillanatok alatt elkészíthetjük ezt a hűsítő édességet, de ha mégsem szeretnénk beruházni egy ilyen masinára, akkor se keseredjünk el! Egy jó recepttel nem is annyira ördöngős. Íme egy remek példa:
Házi vaníliafagyi 250 ml tej 5 tojás sárgája 25 dkg vaníliás porcukor 250 ml tejföl
Évszázadok óta ismerjük a fagylaltot. Használták gyógyírként, katonáknak szolgálták fel vélt élénkítő hatása miatt, s annak idején volt, aki több száz kilométerről hozatott jeget, havat, hogy megízlelhesse.
Melegítsük fel a tejet. Habverővel verjük krémesre a tojássárgákat a cukorral, majd keverjük a tűzről levett forró tejhez. Ezután adjuk hozzá a tejfölt is, és alaposan keverjük el. Ha kihűlt, öntsük fagyistálkába, és tegyük legalább 4 órára a fagyasztóba. Ha csokisat szeretnénk, gőz felett olvasztott csokoládét vagy kakaóport is tegyünk bele. Adjunk hozzá mentaleveleket, karamelldarabkákat, mazsolát… Merjünk kísérletezni, elrontani nem lehet! A legrosszabb, ami történhet, hogy kissé kemény lesz a fagyi – ilyenkor konyhai robotgépben dolgozzuk meg. Ne várjuk meg, amíg olvadni kezd, hanem azonnal tegyük vissza a fagyasztóba.
Tomboló ízkombinációk Olyan színes a mai fagylaltok felhozatala, hogy szinte egész menüsort készíthetünk belőlük. Ki ne hallott volna a sörfagyiról? És ez még csak a kezdet. Létezik már halízű, libamáj- és kaviárfagyi, valamint fűszeres és sós medvecukros fagyi is. Még jalapeno paprikás jeges-tüzes verziót is nyalogathatunk, de kitalálták már a camembert és a gorgonzola ízű fagyit is. A zöld teáson vagy a cékla-, spárga-, paradicsomfagyin már nem is csodálkozunk.
SPAR Conte jégkrém (4 x 120 ml) A jégkrémek kedvelőinek a 4 darabos SPAR Conte jégkrémek ötféle ízben kínálnak hűsítő élvezetet. A klasszikus csokoládé mellett, a karamell, a cappuccino, a különleges barack-melba és az erdei gyümölcs ízek közül választhatnak a SPAR vásárlói.
21
menüett | koktélbár
keverve...
felrázva,
…alkoholmentesen is!
Nyáron jön el igazán a koktélok ideje, frissítő hatásuk és gazdag ízviláguk tökéletesen passzol a legmelegebb évszakhoz. A SPAR magazin az alkoholos finomságok mellett két, új „köntösbe öltözött” régi ismerőst is kínál önöknek.
Gulyás Csaba párlatszakértő 22
• 4 cl Kalinka Citrus vodka • 2 dl Cola • 2 gerezd lime • jég
Facsarjuk a pohárba a 2 gerezd lime levét. Töltsük fel a poharat félig jéggel, adjuk hozzá a 4 cl Kalinka Citrust, majd öntsük fel kólával. Díszítésként belerakhatjuk a kifacsart lime héját, vagy használhatunk lime-karikát is.
Citrus Libre
• 4 cl Zwack Unicum Szilva • 2 cl citromlé • 2 kanál cukor • 2-2 gerezd narancs és citrom • szóda • jég
• 4 cl Johnnie Walker Red Label whisky • 1 dl gyömbér üdítő • 1 lime-gerezd • jég
Johnnie Ginger
Egy long drink poharat színültig töltünk jéggel, majd erre mérjük rá a Johnnie Walkert. Felöntjük a gyömbér üdítővel, és egy gerezd lime levét belefacsarjuk.
• • • • • •
2 cl citromlé 1 cl cukorszirup 2 dl szódavíz 3-5 mentalevél 1 lime-karika 2-3 jégkocka
A szóda kivételével egy long drink pohárba öntjük az összetevőket, majd egy keverőkanállal összezúzzuk. Pótoljuk a jeget, majd végül felöntjük szódával. Uborkával és mentalevéllel díszíthetjük.
A mentaleveleket kicsit összetörjük, és egy koktélospohár aljára tesszük. Shakerben vagy külön edényben összekeverjük a citromlevet a cukorsziruppal, és felengedjük szódával. Ráöntjük az italt a mentára, beletesszük a jeget, a lime-karikát. Szívószállal kínáljuk.
ALKOHOL MENTES
• 2 cl Fütyülős Mézes Bodza • 2 cl bodzaszörp • friss citromlé • szóda • jég
Virgin Mojito • pár csepp Tabasco • pár csepp Worchester-mártás • 1 csipet só • 1 csipet bors • pár csepp friss citromlé • 1 angol zellerszár • 1,5 dl paradicsomlé • jég
Zwack Soda
Az összetevőket a zellerszár kivételével töltsük jégre egy hosszú pohárba, és alaposan keverjük el. A zellert tegyük az italba keverőpálca gyanánt!
Bloody Mary ALKOHOL MENTES
Fütyülős bodzás limonádé
Egy long drink pohárban összekeverjük a bodzaszörpöt, a frissen facsart citlomlevet és a Fütyülőst. A poharat teletöltjük jéggel, majd szódával hígítjuk az egészet, és egy kanállal átkavarjuk a limonádét.
23
Hasznos pipere
Szépségtrükkök Élvezzük „úgy” a strandot! A napozás nem csak a barnulásról és a sugarak simogatásáról szól, előtte és utána is figyelnünk kell, hogy valóban teljes értékű és nyugodt legyen a pihenés.
30.
Nyári „kifutó” Új évszak, új trend – érdemes tartani a lépést! Rövidnadrágok, felsők, kiegészítők minden
o l d a l mennyiségben és bemutatjuk az évszak színtrendjeit is .
25
pipere | bőrápolás
ndu l aI ny a ra lá s !
Bo"rápolás B
felsőfokon A-tól Z-ig
Az utóbbi években sokat olvashattunk arról, hogy az ózonréteg elvékonyodása miatt veszélyesebbé vált a sugárzás. Manapság mindannyian tapasztaljuk, hogy sokkal könnyebben leégünk, és néha szúró érzést vált ki a napsugárzás. Így már valóban a bőrünkön érezzük a fényvédelem fontosságát.
26
Tóth Katalin
mesterkozmetikus, a Kozmetikus Ipartestület elnöke
A
bőr nem felejt
A túlzott UV-sugárzás nagyban felgyorsítja a normál bőröregedés folyamatát. Hamarabb jelennek meg a ráncok, hiszen a bőr rostállománya károsodást szenved. Mindemellett a bőr sejtjeinek DNS-e is károsodik, ez pedig hibás sejtek képződéséhez vezet. A káros következmények sokszor nem azonnal jelentkeznek, hanem hónapokkal, akár évekkel később. Megfigyelhető olyan vidéki asszonyokon, akik sok időt töltöttek a napon, a kertben, hogy a ruhával fedett területeken a bőrük akár több évtizeddel is fiatalabb lehet, mint
„Nyáron a hegyekben ugyanolyan erős fényvédelemre van szükség, mint a vízparton.”
Fókuszban a kéz és a szemkörnyék az arcukon vagy a napfénynek kitett testrészeken. Míg a pigmentfoltok a napozás után rögtön megjelennek, addig a pigmenthiányos foltok több évvel később jelentkeznek. A pigmentfoltok halványítására több kozmetikai, illetve kozmetológiai eljárást alkalmazhatunk, azonban a pigmenthiányos foltok kezelésére eddig még nincs célravezető megoldás.
Hogyan és milyen fényvédőt használjunk? Az első és egyben a legfontosabb, amit sokan nem tudnak, hogy a fényvédőt legalább 20 perccel azelőtt vigyük fel bőrünkre, mielőtt napra mennénk. Ugyanis ennyi idő szükséges ahhoz, hogy a fényvédő elérje a maximális védőhatását. Más-más fényvédelemre van szükségünk a városi hétköznapokon, illetve nyaralás közben. Érdemes reggel átgondolni a napunkat. Ha reggel bemegyünk a munkahelyünkre, és csak estefelé végzünk, akkor nem okvetlenül szükséges a fényvédő alkalmazása. Viszont, ha lehetőségünk van arra, hogy az ebédünket egy napfényes teraszon költsük el, akkor már mindenképpen ajánlatos, hogy nappali arckrémünk 15-ös fényvédő faktort tartalmazzon. Nyáron a hegyekben ugyanolyan erős fényvédelemre van szükség, mint a vízparton.
A bulvárlapokban sokszor láthatunk olyan sztárokról felvételeket, akiknek arca több évtizeddel fiatalabb, de kezük elárulja a korukat. Kézfejünk anti age kezelésének első lépése a megfelelő védelem. Gondoljunk erre akkor is, amikor autót vezetünk. Hiszen ha az ablak nem UV-szűrős, akkor bőrünk a volán mellett ülve is fénykárosodást szenvedhet. A szemkörnyéki ráncok kialakulásának megelőzésében pedig nagy szerepet játszik a megfelelő UV-szűrős napszemüveg.
27
Az, hogy milyen faktorszámú fényvédőt érdemes nyaraláshoz magunkkal vinni, nagyban függ bőrszínünktől, egyéni érzékenységünktől, és attól, hogy szoktak-e kialakulni a bőrünkön pigmentfoltok. Akinek világos a bőre, és nem volt még az idén napon, a nyaralás kezdetén mindenképpen erősebb faktorszámú készítményt használjon. (Az arcra, dekoltázsra 50-es, a többi testrészre 30-as). Néhány nap elteltével aztán átválthat alacsonyabb faktorszámú termékre. A napozás 10 és 15 óra között nem ajánlott, sőt olykor vannak napok, amikor ez az időintervallum is kitolódik. Mindig ügyeljünk arra, hogy elkerüljük az erőteljes bőrpír kialakulását. Kiemelt figyelmet érdemel a dekoltázs területe, ugyanis itt mutatkoznak meg leghamarabb a napallergia tünetei. Amennyiben apró kiütések jelennek meg, azonnal hagyjuk abba a napozást. Hűtsük és nyugtassuk a kipirult bőrfelületet. A kismamák gondoljanak arra, hogy a játszóterezés előtt ne csak gyermekük fényvédelméről gondoskodjanak, hanem saját magukéról is. Ebben az esetben a gyermekek számára kifejlesztett speciális fényvédőket ajánlom, az édesanyáknak pedig legalább 20-as faktorszámút.
Speciális esetek Kismamáknak ajánlatos prevenció céljából 50-es faktorú fényvédőt alkalmazni. A megnövekedett hormonszint hatására ugyanis gyakran alakulnak ki terhességi májfoltok. Ugyanez vonatkozik a fogamzásgátlót szedő hölgyekre is, ugyanis esetükben is egy állandó hormonszintváltozással kell számolni. Pattanásos bőrűeknek könnyű állagú fényvédőt érdemes használni. Figyeljünk oda, milyen gyógyszert, illetve gyógyteát fogyasztunk, mivel ezek is kiválthatnak fokozott fényérzékenységet. A gyógyteák közül kiemelném az orbáncfüvet, amely ragyogó kedélyállapot-
„...a parfümöt érdemes inkább a frissen mosott hajba fújni, és minél természetesebb dezodort használni.„
28
R a d í r oz á önba r n ít s, ók
S okan tart anak nyáro n a bőr radírozásá tól. A z t go n dolják , hogy a pe elin megszerze gezés során a már tt szép szín ük is odale így van, ső sz. E z a zo t sok kal sz nban nem e b b, ü d é b ka p u n k , h a b és élőbb hetente eg b őrszínt yszer vala eltá volítjuk milyen fino a z o ka t a k m b őrradír is szarupik napozás h ral kelyeket, a a tására fe melyek a lhalmozód okoznak . E n a k , é s e ny h gy re többe e szürkés sz nk A hhoz, ho ínt gy szép ere ed velik a z önbarnít ó testápoló dmény t érj alapos test k ü a t. nk el, fonto radírozás előz ze me s, hogy eg o d a a kö n g y . Különösen yök , a térd , a sarkak figyeljünk szaruréteg területére! mindig vast It t ugyanis a g a b b, é s peelingezé a meg felelő e s vagy rad n erő teljes írozás hián sok kal inte y á nzívebb, sö ban az ön barnító tétebb szín t ad.
SUN KISS megbízható minőségű napozószerek a SPAR-tól A SPAR Magyarország Kft. Sun Kiss termékei az egész család számára biztosítják a gondtalan napozás élményét a bőrtípusnak megfelelően, kiemelten figyelve a gyermekek érzékeny bőrére. A Sun Kiss naptejek és napozó spray-k az UVA/UVB szűrők segítségével megbízható védelmet nyújtanak az ultraibolya-sugárzás ellen és gondoskodnak a bőr különleges selymességéről. A csomagoláson található „Quality by SPAR” logó a megbízható minőséget jelöli: a termék megfelel a szigorú minőségi előírásoknak és elismert gyártók készítik a SPAR részére.
javító tulajdonságú, de mellette fényérzékenységet okoz. Sokszor mi, háziasszonyok szeretünk nyaralás közben a teraszon előkészülni a főzéshez. Eközben nem gondolunk arra, hogy például a petrezselyem is tartalmaz fényérzékenyítő anyagot. Ezért a zöldségpucolás után ajánlott a szokásosnál alaposabb kézmosás. A parfümök és dezodorok használata szintén okozhat pigmentfoltokat. Gyakran megfigyelhetőek a fül előtt, a nyakon lévő foltok, illetve a hónalj területén. Ezért a parfümöt érdemes inkább a frissen mosott hajba fújni, és minél természetesebb dezodort használni. Ha a bőrünkön bármiféle sérülés, sebhely, pattanás vagy herpesz volt, akkor addig, amíg a bőrfelület rózsaszín, azt a területet mindenképpen a legerősebb fényvédő faktorral óvjuk, hogy elkerüljük a pigmentfoltok kialakulását. Amennyiben bőrünkön már van valamilyen erőteljesebb májfolt, akkor érdemes ezeket a foltokat körülírtan a legerősebb fényvédővel kenni, az arc többi területét pedig enyhébb fényvédővel. Így optikailag már a nyár folyamán egy egységesebb bőrszínt sikerül elérnünk addig is, míg ősszel komolyabb halványító eljárásokat tudunk igénybe venni. Aki pigmentfoltra hajlamos, jól teszi, ha a nyár folyamán is olyan halványító készítményeket használ, amelyekben enzimblok-
koló hatóanyagok találhatóak. Ezek ugyanis meggátolják a túlzott melaninképzést.
Hidratálás kívül-belül Bőrünk fiatalságának, szépségének megőrzéséhez a megfelelő fényvédelem mellett elengedhetetlen a kellő hidratálás. Az utóbbi évek nyári időjárása igencsak próbára teszi szervezetünket és – mint legnagyobb felületű szervünket – a bőrünket is. A rekkenő hőségben jót tesz, ha arcpermettel hűsítjük arcunkat. Szokásos krémjeinket ajánlatos nyár elején könnyedebb állagú, gyorsan felszívódó gélkrémekre, illetve szérumokra váltani. Az éjszakai ápolás ilyenkor különösen fontos. Sokan nappal a 35 °C-ban szinte semmit sem tudnak elviselni az arcukon. A bőr biológiai órája szerint egyébként is éjjel erőteljesebbek a regenerációs folyamatok, és felszívóképessége is megnövekszik. Ilyenkor alkalmazzunk egy tartalmas ápolókrémet. A C-vitaminos készítmények különösen ajánlottak, hiszen antioxidánsként védenek a szabad gyökök ellen, és enyhe pigmenthalványító hatásuk is van. A kipirosodásra hajlamos, értágulatos bőr esetében szintén ragyogó hatásúak, mivel az érfalakat erősítik, és így hosszú távon is javítják a bőr állapotát. Ennél a bőrtípusnál az állandó hűtés is fontos.
29
pipere | divat
Klasszikusok bűvöletében Fókuszban a kiegészítők
2013 nyarán igazi klasszikusok köszönnek vissza új köntösben. Évszázadok óta hódít a fekete és a fehér, a pasztellárnyalatok, a nyolcvanas évek óta pedig a neonszínek is a ruhatárunk részei lettek. Fekete-fehér, igen-igen! Idén hatalmas divat a fekete-fehér, ami megnyilvánulhat monokróm összeállításokban, de különféle mintákban is; nagy sláger például a csíkos és a rajtzászló kockás. Mindkét szín nagyon elegáns, ráadásul minden bőrtónushoz, illetve hajszínhez remekül passzol. Ha nincs kedvünk teljes ruhatárunkat fekete-fehérben felépíteni, akkor jó választás egy csíkos sál vagy táska.
Láncmánia A kiegészítők tekintetében a másik nagy vezető trendet a láncok uralják, amelyek szinte minden mennyiségben felhasználhatók: a táskánk füle, a nyakláncunk, a karkötőnk vagy akár a kendőnk is lehet láncmintás. A szín gyakorlatilag mindegy, aranyat válaszszunk elegánsabb alkalmakra, estére inkább ezüstöt, de az úgynevezett rosegold (arany és vörösréz ötvözete) is nagyon népszerű ebben a szezonban. A bátrabbak kísérletezhetnek egészen hatalmas láncszemekből elkészített nyakláncokkal is, ám ebben az esetben már nincs szükségünk több ékszerre.
30
Nude, pasztell és neon Régi ismerősként köszönnek vissza idén nyáron a pasztell- és nude árnyalatok. Napjaink egyik divatikonja, Katalin hercegnő is előszeretettel visel nude cipőt, körömlakkot vagy táskát. Ezeket a naturális árnyalatokat gyakorlatilag bármilyen színnel kombinálhatjuk, de vigyázzunk, ha nagyon világos a bőrünk, akkor sápaszthat. Azonban ha csak egy-egy kiegészítőnk világos, akkor gyakorlatilag egy jolly jokert tartunk a kezünkben. Érdemes körülnézni a körömlakkok terén is, melyek körében már tavaly óta hódít a hűs pasztelles menta, a halvány szamóca és egyéb világos fagylaltszínek. Ha szeretnénk a teljesen nude szettünket valami igazán érdekessel megbolondítani, akkor egy-két vibráló neon kiegészítővel izgalmas és nagyon friss outfit-et hozhatunk létre.
Nincs mit takargatni Nagyon izgalmas irányzatot hoztak az átlátszó betétekkel kiegészített táskák és cipők. Ha teljesen átlátszó táskát választunk, érdemes odafigyelni, milyen kiegészítőkkel töltjük fel, hiszen mostantól nem rejthetünk el semmit. Ha a cipőnket tarkítják átlátszó betétek, akkor fordítsunk különös gondot a pedikűrre, és a bőrkeményedéseket se hanyagoljuk el!
„..ha csak egy-egy kiegészítőnk világos, akkor gyakorlatilag egy jolly jokert tartunk a kezünkben.”
Rövidre vágva! Egészen biztosan mindenki szekrényében van egy olyan farmernadrág, aminek valaha nagyon szerette a fazonját, de mostanra már kissé kopott lett. Vegyük elő az ollót a fiókból, és bátran essünk neki a nadrágnak! Ha elbizonytalanodnánk, vegyünk elő egy másik sortot, aminek jó a hossza, tegyük rá a nadrágra és rajzoljuk be a kívánt vonalat. Majd jöhet a hipó, a festék, a szegecsek, a csipke, bármi, ami eszünkbe jut!
31
Édes otthon
Grillparti Szabadság rácsokkal A legmelegebb évszakban süssünk inkább a friss levegőn, a grillrácson pompás és egyedi fogások születhetnek. A jó pác mindent meghatároz, tippeket adunk halakhoz, zöldségekhez, húsokhoz!
34.
Szüntelen szünidő Bár a gyerekek rövidnek érzik a vakációt, a szülőknek nehéz a közel három hónapra tartalmas
o l d a l időtöltést kínálniuk a legkisebbek számára. Kivéve, ha kéznél van a SPAR magazin…
33
édes otthon | gyerekeknek
Mindent
Vakáció akció!
Nem kis feladat az oviszünet vagy a nyári szünet idejére megoldást találni arra, hogyan foglaljuk le a csemetéinket. A 11 hét viszont mókásan is telhet, ha próbálunk időt szakítani arra, hogy többet lehessünk együtt.
34
a gyerekeknek!
Oviszünet A legkisebbek szeretik, ha kézműves tehetségüket csillogtathatják. Nagyon sokáig jól elszórakoztatják magukat, ha zsírkrétát, aszfaltkrétát, ecsetet adunk a kezükbe. Kérjük meg őket konkrét élmények ábrázolására, majd beszéljük meg a kész művet. Sose mondjuk kapásból, hogy „szép”, inkább azt, hogy „ügyes vagy” – hacsak nem konkrétan az esztétikai szépség kifejezése volt a gyerek célja. Készíthetünk sólisztgyurmát, azzal szobrászkodhatnak a gyerekek, majd száradás után ki is festhetik a formákat. A doktor nénis, boltos nénis szerepjátékok is nagyon népszerűek ebben a korban. A szerepek könnyedén cserélődjenek, mi is játsszuk el a beteget vagy a vásárlót. Izgalmas időtöltés a nagymama gombjai között böngészni, csoportosítani. Elkezdhetjük bevezetni az első társasjátékokat, és nem kell mindig nyerni hagyni a kicsit. Meg kell tanulnia a veszteség érzését is. Vethetünk magokat, a borsó például gyors növekedése miatt látványos lehet a kicsinek. Aszaljunk együtt almát!
Gyúrjunk tésztát! Olvassunk új meséket, vagy hagyjuk, hogy ők meséljenek a képek alapján, ezzel ráadásul fejlődik a szókincsük is. Rejtsenek el játékokat, amiket mi keresünk meg! Nagyon élvezik majd, és büszkék lesznek magukra.
A kisiskolás nyaral Az iskoláskorú gyerekek már feladatsorokat, hosszú távú játékokat is szívesen játszanak. Bonyolultabb sütiket, például muffint vagy palacsintatortát is készíthetünk velük. Ha arra kérjük őket, fessék vagy rajzolják le valamelyik élményüket, ezt már érzékletesen teszik, és a rajz történetet is ábrázol. A sólisztgyurma még mindig nem ment ki a divatból ebben a korban sem. Jót tesz, ha minden nap akad feladat a házimunka terén is. Rendezhetünk egész estés mozimaratont anyu-apu kedvenc régi rajzfilmjeiből. Levelezőlapra készítsünk képeslapot a legjobb barátoknak, majd adjuk fel. Nézzük meg együtt a napfelkeltét és a naplementét. Idomítsunk együtt kutyát, vagy rendezzünk csigafutó versenyt. Rendezhetünk kívánsághetet is. Csináljunk olyat, amit nem szokás: sétáljunk mezítláb a parkban, esernyő nélkül az esőben. Sátrazzunk a kertben, vagy aludjunk a csillagos ég alatt. Építsünk kerti bunkert.
Felsősök vakációja A kis felnőttek csodákra képesek. Tettvágyukat izgalmas, nekik való feladatokkal serkenthetjük. Bízzunk bennük, legyünk kissé engedékenyebbek, hadd tegyék próbára magukat. Adjuk oda például a fényképezőgépet, és készíttessünk fotónaplót a napjaikról. Készítsék el „a legszebb helyek nálunk” képsorozatot. Alkossanak kollázst magazinokból kivágott képekből. Írjanak verset a vakációról. Készíthetnek saját ékszereket, vagy olyan karkötőt, ami családi ékszer, és az összetartozás szimbó-
M it olva ssu
Ismerjük meg gyermekünket! Az együtt töltött idő remek alkalom arra, hogy megfigyeljük, miben jó a gyerek, milyen új készségei alakultak ki, milyen tevékenységekre unt rá, még ha tehetséges is benne. Kezeljük érzékenyen és figyelmesen ezeket a dolgokat, és ne erőltessünk olyat, amihez nincs kedve, hiszen egy életre megutálhatja.
lumaként mindenkié ugyanolyan. Régi, kinőtt ruhákból, pólókból varrhatnak maguknak táskát. Tartsanak egymásnak nyári divatbemutatót! Ez sok szervezést, rendezést kíván. Tanítsuk őket táncolni, hadd lássák a szüleiket együtt táncolni. Kiszárított gyümölcsökből, szirmokból, termésekből, levelekből készíthetnek potpourrit. Hagyjuk, hogy egyedül rendezzék át és takarítsák ki a szobájukat. Rendezzenek társasjáték-maratont. Ők már egyedül is megfürdethetik a kutyát. Meglátogathatnak egy helyi múzeumot turistaszemmel, vagy megmászhatják a helyi templom tornyát. Még karitatív munkát is vállalhatnak például a helyi állatmenhelyen vagy a szomszéd néninél. Csak 10–12 éves kortól hagyjuk őket egyedül otthon, de ezt is nagyon óvatosan tegyük. Beszéljük meg a lehetséges szituációkat, játsszuk el, mi történik, ha idegen csenget. Hagyjunk fontos telefonszámokról listát az asztalon, és először csak rövid időre menjünk el otthonról. Zsebpénzüket is gyarapíthatják, de a diákmunka csak betöltött 15 éves kortól engedélyezett, addig mosassuk le velük a kocsit, meglátjuk, csillogni fog!
n k?
on ke ll le he tő le g nyár és én ej el or sk st . Sa jn os a A z is ko lá ek ke l az ol va sá ek er gy ta tó ak , a i tn te g el ég szórakoz m eg sz eret di in m m ne k ányo so k m ög öt t kö te lező ol va sm ga tó ak , va gy a hoss zú le írá am it m aj d szag N éh ány kö ny v, m er t va gy sz ív y. én m ek el cs uk ra a el ve sz ik szám te nn i: le ak ne m tu dn SSZC SO N T : A N ÉGY RO C LA K TE S H VOJT EC MOSO LYA N : C IN I LI SA O LT TI S O IM N AGY ÖTL ET G ERO N LI – AVAGY A D IN FR : TS M EN A N D R EW C LE
édes otthon | kerti parti
Hagyjuk pácban! Tippek a tökéletes grillezéshez A grillparti az egyik legkedveltebb és leglazább társasági összejöveteli forma. Nem kell az alkalomhoz kiöltözni, nem kell szigorú szabályok szerint megteríteni. Szezonális alapanyagokból könnyedén összeállíthatjuk a harapnivalót akár egy 15 fős csapatnak is.
p p i t 5 p g ri l l
Kaldeneker György séf
36
a r ti
P
hoz
Pácolási praktikák húsokhoz, zöldekhez
Miért kiváló páclé a joghurt? Hogyan lesz a bárányhúsból isteni sült? Miként varázsoljunk a halakból első osztályú lakomát? Mitől lesz a fűízű zöldségekből ízletes fogás? Hogyan tegyük a semleges ízű tofut ízes pecsenyévé? A legnagyobb kudarc a húsok sütésénél, amikor a végeredmény ehetetlenül száraz, rágós és íztelen lesz. Ha alkalmazunk néhány pácolási, húspuhító praktikát, és jó fűszereket is használunk, biztos lesz a siker!
Húsokhoz natúr joghurtot!
A szépen felszeletelt csirkemelleket dörzsöljük be durvára őrölt borssal – de kiváló a bolti darabos keverék is –, majd tépkedjünk rá kedvenc friss fűszernövényünkből. Használhatunk szárított vagy épp a szárnyasokhoz kitalált fűszerkeveréket is. A friss fűszerek közül a kakukkfű, a bazsalikom, az oregánó, a majoránna és a rozmaring a kedvencem. A befűszerezett húsokat kenjük be mindkét oldalukon natúr joghurttal, majd tegyük egy tálba vagy műanyag dobozba, és pár órán vagy akár egy éjszakán keresztül érleljük. Gyújtsuk be a faszénparázzsal vagy gázzal üzemelő kerti grillsütőt. A gázüzeműnél egyszerűbb a dolgunk, csak be kell melegíteni a kellő hőmérsékletre. A faszéntüzelésű grillsütőt legalább negyven perccel a sütés megkezdése előtt gyújtsuk be, majd a gyújtósra öntsünk faszenet. A faszén felizzása után várjuk meg, míg a szén szürkésen kezd el izzani, és csak akkor kezdjük el a sütést. A túl forró parázs elégeti vagy meggyújtja a pecsenyét. A pecsenyét a joghurtos páccal együtt tegyük a sütő rácsára, és a tűz hevétől függően öt-hat percig süssük mindkét oldalát. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert kiszáradhat!
1.
Sütés előtt érdemes a húsokat bepácolni kevés olajjal elkevert fűszerrel, joghurttal, vagy erre a célra készített pácfűszeres olajjal. A grillételekhez salátákat kínáljunk, azok mindig legyenek frissek, ropogósak és jéghidegek. A következő oldalakon különféle pácolási tippeket ajánlunk!
2.
A kerti grillsütőn könnyen, gyorsan, zsírszegényen és zamatosan készíthetjük el ételeinket. Számos változata létezik, kerti rostsütő, elektromos grillkészlet, gázüzemű sugárzók, kontaktgrillek és a faszenes sütögető. A társas szórakozás kedvelt színfoltja a faszénparázson való grillezés. Előnye, hogy a sütés közben lecsöpögő fűszeres páctól finom aromás füstízt kapnak az elkészített ételek. Fokozhatjuk az ízhatást, ha sütéskor benedvesített fűszereket dobunk a parázsra.
A halak elvarázsolása
A halakhoz jól illik a kapor. A kifilézett halszeleteket csorgassuk meg először olívaolajjal, majd szórjuk meg darált rózsa- vagy fekete borssal. Fűszerezzük friss vagy szárított kaporral, de meghinthetjük hal fűszerezéséhez készített keverékkel is. Ha vastagabb halat pácolunk, kenjük meg olívaolajjal, majd borsozás után borítsuk be fűszerlevelekkel, melyektől nemcsak finom lesz, hanem étvágygerjesztő látványt is fog nyújtani. Én ehhez citromfüvet, petrezselyemlevelet, kaprot és bazsalikomot szoktam használni. Nagyon ízletes lesz a tengeri sügér filéje, ha szárított narancshéjjal, olívaolajjal pácoljuk. A sügérszeletet ne tegyük a grillrácsra, használjunk alufóliából készített, grillezéshez való tepsit. Kenjük meg olívaolajjal a sütőedényt, tegyük a grillrácsra, majd helyezzük bele a bepácolt halszeleteket. Süssük egy-két percig, majd lapátkanállal óvatosan fordítsuk meg. Sütéskor kenegessük a megmaradt páclével. A lazacszeleteket pácoljuk juharszirupos-mustáros szószban. Egy zöldcitrom levét facsarjuk ki egy kis tálba, adjunk hozzá egy evőkanál magos mustárt, mozsárban összezúzott római köményt, két evőkanál juharszirupot vagy mézet, daráljunk rá borsot, majd keverjük jól össze. Kenjük meg vele bőven a kifilézett lazacszeleteket. Felforrósított grillrácson alacsonyabb hőmérsékleten
Grillezéshez kiváló minőségű alapanyagok a SPAR-tól A SPAR és INTERSPAR áruházak a legkülönfélébb igényeket kielégítő grillalapanyagokkal és a grillezéshez szükséges eszközök széles skálájával várják vásárlóikat. Az üzletek kínálatában megtalálhatóak a SPAR saját húsüzeméből származó kiváló minőségű sertés- és marhahúsok, valamint szalonnák, melyeket bárki a saját ízlése szerint készíthet el. De vannak a választékban olyan termékek is, mint a fűszerezett tálcás húsok és grillkészítmények, melyek az előkészítési időt lerövidítik, így a grillezést gyorsabbá, kényelmesebbé teszik. A minőségi alapanyagok mellett a grillparti elengedhetetlen eszközei, többek között grillsütők, nyársak, grillbegyújtók is széles választékban kaphatók a nyári időszakban a SPARcsoport egységeiben.
37
Bárányhús isteni illattal! A báránysültekhez jól illik a fokhagyma, a rozmaring vagy akár a zsályalevél is. A feldarabolt és a faggyútól megtisztított bárányt tegyük egy tálba, csorgassunk rá olívaolajat, reszeljünk rá fokhagymát bőségesen, daráljunk rá borsot, tépkedjünk rá friss rozmaringlevelet, vagy szórjunk rá szárítottat. Sózni nem szabad, mert kipirosodik a hús. Bekenhetjük joghurttal is, de az olívaolajos pác is finoman megpuhítja. Az olaj kioldja a fűszerekben lévő illóolajat, mely aztán beszivárog a hús rostjaiba, az íze finoman átjárja a sütésre váró pecsenyét. Bárány pácolásához használhatunk még levendulavirágot és mézet is. Különleges és finom lesz, ha reszelünk rá zöldcitromhéjat is, majd babérlevéllel, citromszeletekkel fűzzük nyársra. Faszenes vagy gázüzemű grillsütőn süssük mindkét oldalát három-három percig. Úgy a legfinomabb, ha a hús közepe rózsaszínű marad.
3.
A rozmaring, a kakukkfű és a borókabogyó igazán fűszeres aromát ad a pecsenyének, de ha gyümölcsöket sütünk, próbáljuk ki a fahéj, a szegfűszeg, a citrom- és narancshéj füstjének csábító ízét is. A zöldségféléket készíthetjük alufóliába becsomagolva, így saját gőzében párolódik készre, persze ezekbe a batyukba bátran tehetünk egy-egy csokor fűszerágat is.
4.
Az ételeket felsorakoztathatjuk egy nagy asztalra, hogy mindenki ízlése, kedve, étvágya szerint válogathasson, az italokat pedig egy jópofa, jéggel megtöltött vödörben helyezhetjük el. A lényeg, hogy a vendéglátás az önkiszolgálás elvén működjön.
5.
Az esti parti hangulat fokozásához helyezzünk ki a kertbe mécseseket és friss fűszerekből kötött csokrokat. Citromos limonádét, mentás bodzaszörpöt pedig feltétlenül készítsünk a gyerekeknek.
38
süssük három-három percig, közben kenegessük meg a szirupos páclével. Ha van rá lehetőségünk, sütés közben fedjük le a halszeleteket.
A zöldeknek sem kell fűízűnek maradniuk!
A sütésre, grillezésre váró zöldségeket, gombákat is meg lehet bolondítani egy kis fűszeres kencével. Az őzlábgombát kenjünk be először olívaolajjal, majd daráljunk rá borsot, és szórjuk meg kakukkfűvel vagy borsikafűvel. Szórhatunk rá zöldség-fűszerkeveréket és reszelt parmezánt is. A nagyobb gombákat egészben, a többi zöldséget nagyobb darabokban vagy nyársra fűzve készítsük elő. Elkészítéskor a grill rácsain süssük meg, kenjük be a rácsot kevéske olívaolajjal, majd tegyük rá a zöldségeket vagy a nyársakat. Sütés közben olívaolajba mártott ecsettel vagy csokorba összekötött kakukkfűvel kenegessük. Tálalhatjuk hamburgerzsemlében, sok salátával.
