17

PIAC

Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat

AKI I IV. évfolyam/8. szám

2004.05.03.

BAROMFI

2004/17. hét

PIACI JELENTÉS

Tartalom Piaci jelentés ……………......1 A vágócsirke piaci, és a csirkehúsok értékesítési árai ................................................2 A vágópulyka és a kacsafélék piaci, és a pulyka- és a kacsahúsok értékesítési árai…...…4 A libafélék piaci, és a libahúsok értékesítési árai Tojás csomagolóhelyi árak…………………….……5 Külföldi piaci információk…6

Osztályvezet : Dr. Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Lázár Virgilia [email protected] Kiadó: Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon:(0036) 1 476 3307 (0036) 1 476 6092 Fax: (0036) 1 217 8111 Internet:www.akii.hu

Az étkezési tojás iránti kereslet a húsvét utáni id szaknak megfelel en visszaesett, a megfigyelt tojáscsomagoló helyek jelentése szerint a 17. héten 6,7 millió darab került értékesítésre. Év eleje óta hetente átlagosan 10 millió darab tojást értékesítettek, azonban a 16. hétt l ez a mennyiség csökkenni kezdett. Az árak a 14. hétt l kezdve enyhén emelkedtek, azonban a 17. héten egy kicsit visszaestek. A húsvét el tti két hétben (13. és 14. hét) az idei év legalacsonyabb árán vásárolhattuk meg az M és az L méretosztályú tojást. Általában húsvét el tt a legtöbb üzletlánc akciózik, ezért a tojás értékesített mennyisége is ebben az id szakban a legnagyobb. Az értékesített mennyiség 60-70 százalékát továbbra is az M méretosztályú tojás teszi ki, de több olyan hét is volt, amikor meghaladta a 80 százalékot is. A vásárlók körében els sorban az ár határozza meg az M méretosztályú tojás iránti nagyobb keresletet. Ha 1 grammra vetített árral számolunk ( M méretosztály=58 g átlagosan, L méretosztály=68 g átlagosan), akkor az M méretosztályú dobozos tojás ára közel azonos, vagy akár magasabb az L méretosztályú, hasonló kiszerelés tojáséhoz képest. A tálcás kiszerelésnél azonban az L méretosztályú tojás ára 1 grammra átszámítva alacsonyabb, mint az M méret é. A vágócsirke termel i ára a 17. héten ismét emelkedett egy kicsit és egyre inkább megközelíti a 2001. évi azonos id szak árait. A különbség már csak 2-3 százalékos. A vágópulyka felvásárolt mennyisége n tt a megfigyelt héten az el z héthez képest. A termel i ára lényegesen nem változott. A legtöbb baromfihúsféle értékesítési ára csökkent a 17. héten az el z héthez képest, kivételt képeznek a libahúsok, a 65 %-os fagyasztott egész csirke és a pulykacomb alsó. Tájékoztatjuk tisztelt olvasóinkat, hogy internetes honlapunk átalakult. A www.akii.hu weboldalon, a jöv ben f leg a piaci tendenciákat bemutató ábrákat, valamint a nemzetközi árinformációkat teszszük közzé. A magyarországi piaci árakat tartalmazó táblázatokat pedig új információs weblapunkon helyezzük el, melyet a https://pair.akii.hu címen érhetnek el. Az új weblapunkon elkülönítjük egymástól a brüsszeli adatszolgáltatási kötelezettségek alá es , illetve a közhasznúságot szolgáló árinformációkat.

AKI I


1. táblázat

A VÁGÓCSIRKE TERMEL I, ÉS A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Országos

Mértékegység

2003. 17.hét

2004. 16. hét

2004. 17. hét

2004.17. hét/ 2003.17. hét (%)

2004.17. hét/ 2004.16.hét (%)

tonna

3935,52

2292,94

2856,25

72,58

124,57

Ft/kg

167,04

186,71

188,72

112,98

101,07

Fagyasztott csirke egészben 70 %-os

tonna

-

42,16

40,55

-

96,19

Ft/kg

-

335,67

335,63

-

99,99

Friss csirke egészben 70 %-os

tonna

-

91,75

154,63

-

168,53

Ft/kg

-

347,99

298,17

-

85,68


tonna

-

32,85

28,62

-

87,11

Ft/kg

-

328,25

332,56

-

101,31


tonna

-

74,19

93,49

-

126,01

Ft/kg

-

374,9

348,44

-

92,94

tonna

-

203,55

222,43

-

109,27

Ft/kg

-

425,21

424,95

-

99,94

tonna

-

27,67

31,01

-

112,07

Ft/kg

-

476,84

473,31

-

99,26

tonna

-

69,02

79,47

-

115,14

Ft/kg

-

847,73

845,02

-

99,68

Vágócsirke

Friss csirkecomb, csontos

Friss csirkemáj-szívvel

Friss csirkemell

AKI I


2. táblázat

A VÁGÓCSIRKE RÉGIÓS TERMEL I ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Körzetek

Vágócsirke

Mértékegység

Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl

Alföld

tonna

1197,00

1659,25

Ft/kg

185,87

190,77

3. táblázat

A KÜLÖNFÉLE CSIRKEHÚSOK RÉGIÓS FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Körzetek

Mértékegység

Közép-Magyaro. és Nyugat-Dunántúl

Alföld


tonna

38,60

1,95

Ft/kg

334,69

354,13


tonna

16,80

137,83

Ft/kg

355,98

291,13


tonna

23,20

5,42

Ft/kg

327,03

356,22


tonna

25,84

67,65

Ft/kg

361,31

343,52

tonna

79,79

142,64

Ft/kg

401,89

437,84

tonna

9,47

21,54

Ft/kg

449,73

483,67

tonna

11,10

68,37

Ft/kg

853,71

843,61

Friss csirkecomb, csontos

Friss csirkemáj-szívvel

Friss csirkemell

-4-

AKI I


4. táblázat

A VÁGÓPULYKA TERMEL I, ÉS A PULYKAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Vágópulyka

Friss pulykacomb alsó, csontos

Friss pulykacomb fels , csontos

Friss pulykamell filé

2003. 17.hét

2004. 16. hét

2004.17. hét/ 2003.17. hét (%)

2004. 17. hét

2004.17. hét/ 2004.16.hét (%)

tonna

2537,98

2401,80

2867,10

112,97

119,37

Ft/kg

249,34

263,34

267,63

107,33

101,63

tonna

-

19,00

21,90

-

115,26

Ft/kg

-

261,99

273,40

-

104,36

tonna

-

18,10

22,20

-

122,65

Ft/kg

-

518,77

505,51

-

97,44

tonna

-

126,20

144,30

-

114,34

Ft/kg

-

853,29

844,06

-

98,92

5. táblázat

A KACSAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A FRISS PECSENYEKACSA FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Országos

Hízott kacsa

Pecsenye kacsa

Friss pecsenyekacsa egész

Mértékegység

2003. 17.hét

2004. 16. hét

2004. 17. hét

2004.17. hét/ 2003.17. hét (%)

2004.17. hét/ 2004.16.hét (%)

tonna

201,12

106,07

132,70

65,98

125,11

Ft/kg

360,40

424,99

398,87

110,67

93,85

tonna

2055,27

620,00

749,00

36,44

120,81

Ft/kg

178,10

181,12

185,76

104,30

102,56

tonna

-

11,10

51,30

-

462,16

Ft/kg

-

412,72

400,89

-

97,13

-5-

AKI I


6. táblázat

A LIBAFÉLÉK TERMEL I, ÉS A LIBAHÚSOK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRA ÉS MENNYISÉGE A 17. HÉTEN

Mértékegység

Országos

Hízott liba

Pecsenye liba

Friss libacomb, csontos

Friss libamell

Pecsenye liba, egészben

2003. 17.hét

2004. 16. hét

2004.17. hét/ 2003.17. hét (%)

2004. 17. hét

2004.17. hét/ 2004.16.hét (%)

tonna

556,49

193,06

200,02

35,94

103,61

Ft/kg

403,92

431,72

429,38

106,30

99,46

tonna

53,18

-

-

-

-

Ft/kg

360,00

-

-

-

-

tonna

-

0,34

1,63

-

481,66

Ft/kg

-

915,36

938,38

-

102,51

tonna

-

0,13

0,12

-

95,38

Ft/kg

-

1492,31

1561,61

-

104,64

tonna

-

-

-

-

-

Ft/kg

-

-

-

-

-

7. táblázat

TOJÁS CSOMAGOLÓHELYI ÁRAK A 16-17. HÉTEN

Méretosztály

Ketreces tartásból származó tojás

Ketreces tartásból származó tojás

2004.16.hét

2004.17.hét

barnahéjú 10 db-os

darab

fehérhéjú

Ft/db

darab

Ft/db

barnahéjú darab

fehérhéjú

Ft/db

M

2 351 130

15,13

1 912 240

15,34

L

456 420

17,50

427 500

17,29

M

2 968 110

13,22

2 570 160

13,06

L

2 229 780

13,66

1 872 140

13,46

Összesen

8 005 440

tálcás (30 db-os)

6 782 040

Forrás: Tojás csomagoló helyek

-6-

darab

Ft/db

AKI I


KÜLFÖLDI INFORMÁCIÓK Baromfihús külkereskedelmi körkép 2004-ben 2004-ben az el rejelzések szerint kis mértékben csökken a csirkehús export. A legnagyobb importáló országok behozatala pedig 12-13 %-kal esik vissza. Világkereskedelem: 2004-ben a legnagyobb export r országok csirkehús kivitele az el rejelzések szerint 6 millió tonna lesz, ez nagyjából megegyezik a 2003. évi szinttel, annak ellenére, hogy a madárinfluenza miatt kereskedelmi megszorításokat kellett bevezetni. Az öt legnagyobb export r közül háromban, Kínában, Thaiföldön és az Egyesült Államokban 2003 végén, illetve 2004 elején megjelent a madárinfluenza. Míg a legtöbb ázsiai ország teljes import tilalmat rendelt el mind a három országgal szemben, addig néhány ország csak bizonyos régiókra hozott korlátozó intézkedést. 2004-ben a legnagyobb csirkehús importáló országok az el rejelzések szerint 3,8 millió tonnát fognak importálni, amely 2003-hoz képest 12-13 %-os csökkenést jelent. A legnagyobb csökkenés Kínában, Japánban és az Európai Unióban várható a madárinfluenza miatt bevezetett korlátozó intézkedések következményeként. Oroszországban szintén csökkenés várható 2004-re a csirkehúsra bevezetett alacsonyabb kvóta miatt. Ez a négy piac tette ki 2003-ban a világ csirkehús importjának 62 %-át. Legfontosabb export rök: Egyesült Államok: 2004-ben a csirkehús export várhatóan 2,25 millió tonna lesz, ez enyhe növekedést jelent a 2003-as rekordszinthez képest. A csirkehús-termelés 4 %-kal emelkedik, mivel n a bels kereslet és az export is jelent s. A csirkecomb, amely az Egyesült Államok legf bb export terméke, csaknem kétszer annyiba került 2004 elején, mint 2003-ban. 2003ban a csirkehús export 3 %-kal n tt. 2003 végén a csirkehús export 20 %-a a Karibi-térségbe, 30 %-a Afrikába és 44 %-a Közel-Keletre irányult. Ez a trend várható 2004-re is. A teszt eredmények azt mutatják, hogy a madárinfluenza texasi kórokozó törzsei (HPAI) kevésbé fert z ek, mint az ázsiai vagy a kanadai. Mivel az USA-nak csak egyes területeir l korlátozzák az exportot, ezért az USA csirkehús export rök lépéseket tesznek annak érdekében, hogy újból lehessen az USA-ból az ázsiai térségbe szállítani. Brazília: A csirkehús export az el rejelzések szerint 2004-ben 2,1 millió tonna lesz, ami 2003-hoz képest 10 %-os növekedés jelent. A pulykahús export várhatóan 125 000 tonna körül alakul, amely 2003-hoz képest 12%-os növekedés jelent. Az exportnövekedés annak köszönhet , hogy a legnagyobb vetélytársaknál tombol a madárinfluenza. Az ázsiai piac három legnagyobb exportáló országa – Thaiföld, Kína és az Egyesült Államok - távollétében Brazília kedvez helyzetbe jutott a min ségi vágott baromfi és a filézett csirkehús kivitelében. Ehhez járul még az is, hogy Brazília számára számos új piac nyílt meg Európában, Afrikában és Közép-Keleten, 2004 elején Brazília piacainak száma 107-r l 120-ra n tt. A brazil csirkehús termelés 6 %-kal n 2004-ben, a jelent s export- és belföldi kereslet növekedése eredményeként. 2002-ben Oroszország 283 000 tonna csirkehúst importált Brazíliából, ugyanakkor 2003-ban a brazilok elégedetlenségüknek adtak hangot, mivel az oroszok nem

-7-

AKI I


adták meg az ország-specifikus kvóta elosztási lehet ségeit. A TRQ (tariff rate quota) miatt Oroszország 2004-ben mindössze 110 000 tonna csirkehúst fog importálni, ami kevesebb, mint 2003-ban volt, és ez a csökkenés leginkább a brazil behozatalt fogja érinteni. Ennek ellenére Brazília exportja a termelés b vülése miatt folyamatosan n . Ha kisebb lesz a kukoricatermés, vagy száraz lesz az id járás, akkor ez a takarmányárak növekedéséhez vezethet, amely gátat szab a csirkehús termelés növekedésének. Európai Unió: Az el rejelzések szerint a csirkehús export 2004-ben 780 000 tonna lesz, ez 2003-hoz képest 7 %-os növekedést jelent, amely els sorban a holland termelés újbóli fellendülésének köszönhet . 2003-ban az EU export csökkenését leginkább a holland madárinfluenza járvány okozta. Az elmúlt száraz és meleg nyár hatására az EU baromfihústermelése jóval kisebb volt, mint azt korábban gondolták. Franciaország termelése valószín leg a gyengébb bel- és a külkereskedelem miatt csökkent, ezzel szemben Németországban és Nagy-Britanniában növekedést regisztráltak, amely helyrebillenti a franciák miatti kiesést. Az EU Közép-Keletre irányuló exportja várhatóan 2004-ben is jelent s lesz. Thaiföld: 2004-ben a csirkehús export várhatóan 43 %-kal, 300 000 tonnára csökken. Ennek egyik f oka, hogy a madárinfluenza miatt rengeteg korlátozó intézkedést vezettek be. 2004ben a termelés 2003-hoz képest 22 %-kal fog elmaradni. Thaiföldön becslések szerint 30 millió szárnyast kellett megsemmisíteni a madárinfluenza miatt. Ez a veszteség és rengeteg export piac elvesztése nagy gazdasági csapást jelentett a termel kre nézve. A thaiföldi export f leg filézett termékekb l állt, a baromfiipar az elmúlt néhány évben lépéseket tett a félkész és más magas feldolgozottságú termékek el állítására. 2003-ban a thaiföldi csirkehús export csaknem 90 %-a három nagy piacra került: 50 % Japánba, 31 % az EU-ba és 8 % Koreába. A thaiföldi exportot nagyon megrázták a japán és az eu-s korlátozások. Japánban, a thaiföldi keresked k megpróbálják a keresletet oly módon helyreállítani, hogy a nyers termékek helyett kizárólag félkész-, késztermékeket szállítanak, miután Japán feloldotta korlátozásait. Miel tt az EU elrendelte a thaiföldi csirkehúsra vonatkozó tilalmat, Thaiföld els sorban továbbfeldolgozott termékeket szállított. Az EU nem rendelt el tilalmat a félkész-, késztermékek exportjára. Várható, hogy Thaiföld az exportját els sorban félkész-, késztermékekre hegyezi ki a tilalom miatt. Ez azonban attól függ, hogy az Európai Unió vásárlói hogyan fogadják ezeket, illetve Brazília milyen er s vetélytárs lesz. Kína: A kínai csirkehús export az el rejelzések szerint 2004-ben 20 %-kal, 310 000 tonnára fog csökkenni. Ezt a visszaesést els sorban a madárinfluenza okozza. A madárinfluenza nem akadályozza a 2004. évi kínai termelést. A Kínai Min ségellen rz Szervezet (AQSIQ) nem adott ki exportra engedélyt azoknak a tartományoknak, melyek madárinfluenzával fert zöttek, beleértve ebbe számos els számú termel - és exportáló tartományt is. Körülbelül 41 ország zárta el piacát a kínai baromfi termék el l, beleértve Japánt, ahová Kína nagyon sok fagyasztott, vágott csirkét szállít. 2003-ban a kínai csirkehús 56 %-a került Japánba. Forrás: USDA – Foreign Agricultural Service (2004. március) (A következ számunkba folytatjuk az importtal.)

-8-

AKI I


5.ábra

Az USA exportjának alakulása millió tonna 3 2,5

2,5 1,9

2

2,1

2,2

2,25

2,25

2003

2004*

2,1

1,5 1 0,5 0 1998

1999

2000

2001

2002

Forrás: USDA */ el rejelzés 8.táblázat

A TOJÁS TERMEL I ÁRA A PÁRIZSI RUNGIS NAGYBANI PIACON Me:Ft/100 db Méretosztály

2004.17.hét

2004.16.hét

2003.17.hét

XL(TG)

1717,06

1763,15

1653,22

L(G)

1025,71

1036,70

1441,96

M(M)

859,78

852,57

1410,03

S(P)

754,20

718,88

1215,96

Forrás: SNM (Service des Nouvelles des Marches) 2003 április 23. 1 EUR=245,65 Ft 2004. április 16. 1 EUR=252,24 Ft 2004. április 23. 1 EUR=251,40 Ft

-9-

AKI I


1.ábra

A vágócsirke termel i ára 220

Ft/kg

200 180 160 140 120 100 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004

2001

2002

2003

2.ábra

A vágópulyka termel i ára 275

Ft/kg

270 265 260 255 250 245 240 235 230 225 220 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

2001

-10-

2002

2003

AKI I


3.ábra A hízott kacsa termel i ára 450

Ft/kg

430 410 390 370 350 330 310 290 270 250 1

3

5

7

9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 2004

2003 (hízott Barbarie)

2003-új adatszolg. (hízott kacsa)

4.ábra A hízott liba országos termel i ára 480 460

Ft/kg

440 420 400 380 360 340 320 300 1 3

5

7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

2004

-11-

2002

2003

AKI I


9.táblázat

A BROJLER ÉS A TOJÁS PIACI ÁRA NÉHÁNY KÖZÉP- ÉS KELETEURÓPAI ORSZÁGBAN Termék

1. Brojler 2. Tojás

Termék

1. Brojler 2. Tojás

Bulgária1)

Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab

Mértékegység Ft/kg él súly 100 darab

ár 377,89 1915,00

Cseh Közt.2)

hét

ár

12

557,96 2234,39

ár

169,02

17

451,10

12 1197,82

2002/ 39

1675,17

Románia 6)

ár

hét

Észtország3)

Lettország7)

hét

ár

12

hét

332,00

16

12 1565,00

16

hét 18

Németország4)

ár 173,63

18 1037,00*

hét 17

153,65

hét 15

.. ..

ár 188,72 1417,00

17 1596,00

17

hét 17

17. héten 1 euró = 251,40 Ft

/* nagykereskedelmi ár Alapvet jellemz k: 1. Brojler: él súly:1,5 kg 2. Tojás: L méretosztály (63-73 g) Eltérések az alapvet jellemz kt l: 1) Brojler: él súly 2-2,5 kg 2) Brojler: él súly 1,8 kg 3) Brojler: vágósúly 1,3 kg (Ár= Ft/ vágósúly kg) 4) Tojás: M méretosztály (53-63 g) - 2003.jan.1-jét l csak nagykereskedelmi ár áll rendelkezésre, 5) Brojler: él súly 1,85 kg 6) nincs eltérés az alapvet jellemz kt l 7) Brojler: vágósúly (Ár=Ft/ vágósúly kg) 8) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 9) Brojler: él súly legalább 1,2 kg 10) Brojler: nincs szabvány

-12-

Ausztria10)

ár

hét

.. ..

17 1291,00

Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán:

Brojler: él súly 1,7 kg

hét 17

Forrás: AGRIMIS, ZMP Berlin 16. héten 1 euró = 252,24 Ft

ár 175,01

Lengyelorsz.8) Magyarország9)

ár

Szlovákia5)

16

AKI I


A Baromfi kiadvány kéthetente jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói, valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Baromfi kiadványon kívül kínáljuk még a

Él állat és Hús Gabona és Ipari Növények Tej és Tejtermékek Zöldség-gyümölcs-burgonya kiadványokat is. A Tej és Tejtermékek kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Kamarásné Heged s Nóra, Tel: 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését is.

KIADJA Agrárgazdasági Kutató és Informatikai Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil u. 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3307 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu E-mail:[email protected]

AKII

-13-

17

Recommend Documents