AK I
Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat
AK I XI. évfolyam/11. szám
2008.12.20.
2008/11. hó
TEJ ÉS TEJTERMÉKEK Tartalom Piaci jelentés.............................. 1
PIACI JELENTÉS •
A tej termelıi ára....................... 4 A tej export ára .......................... 4 A tejtermékek feldolgozói ára ... 5 A tejtermékek fogyasztói ára..... 6
•
A tejtermékek külkereskedelme 7 A nyerstej ára a világon............. 8 Ábrák ......................................... 9 Külpiaci információk............... 12 Osztályvezetı: Tunyoginé Nechay Veronika Összeállította: Mándi-Nagy Dániel E-mail:
[email protected] Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat Magyarország H-1093 Budapest Zsil utca 3-5. Telefon: (0036) 1-476-3288 Fax: (0036) 1-456-0024 Oszt. vez.: (0036) 1-476-6092 Internet: http://www.aki.gov.hu PÁIR: https://pair.akii.hu
•
A világpiacon és hazánkban is a nyerstej árak erıteljes csökkenése figyelhetı meg. ÚjZélandon 12%-kal, az USA-ban és az EU-27 országaiban 3%-kal csökkent a nyerstej ára októberben, hazai valutában kifejezve Magyarország tejés tejtermék külkereskedelmi egyenlege 2008 elsı kilenc hónapjában 6%-kal, 0,96 milliárd forinttal javult az elızı évhez képest. Az Európai Unió Bizottsága 2008.11.20-án határozott a tejkvóták évi 1%-os emelésérıl 2008/09-2013/14 idıszakra vonatkozóan.
A nyerstej termelıi alapára 70,95 Ft/kg, termelıi átlagára 74,55 Ft/kg volt 2008 novemberében, Magyarországon. Az átlagár novemberben az elızı hónaphoz képest 2%-kal, az elızı év azonos hónapjához képest pedig 9%-kal csökkent. Az uniós és világpiaci árak csökkenése következtében tehát a hazai nyerstej-ár is tovább esett annak ellenére, hogy az év utolsó egy-két hónapjában az árak több év átlagában, a szezonalitásnak megfelelıen növekedni szoktak. A nyerstej fehérjetartalma 3,39%, zsírtartalma 3,72% volt. A fehérje- és a zsírtartalom az elızı hónaphoz képest 1%-kal emelkedett. A beszállított tej mennyisége az elızı év azonos hónapjához képest mindössze 1%-kal csökkent.
-1-
AK I
Óceánia nyerstej ára euróban kifejezve 12%-kal csökkent októberben az elızı hónaphoz képest, azonban forintban a csökkenés mértéke csak 5%-os volt a forint gyengülésének hatására. Új-Zéland tejpor, vaj és sajt kivitele 14,1%-ot emelkedett októberben az elızı év azonos hónapjához képest. Az USA nyerstej ára dollárban kifejezve 3%-kal csökkent, azonban forintban 12%-kal emelkedett. Az USAban a növekvı tejtermék-készletek hatására jelentısen visszaesett a tej és tejtermékek ára. A belpiaci kereslet az egyre jobban kibontakozó gazdasági válság hatására csökkent, és a külpiaci értékesítés is határozottan mérséklıdött nyár óta, elsısorban sovány tejporból és vajból a 2008-as év korábbi hónapjaihoz képest, ami egyértelmően kifejezıdött az intervenciós felvásárlások és készletek növekedésében. Az EU nyerstej ára euróban kifejezve átlagosan 3%-kal csökkent azonban forintban kifejezve 4%-kal emelkedett. A nyerstej árának alakulása a világon Ft/kg 110 100 90 80 70 60 50 40 30 2003
2004
2005
Magyarország
2006
USA
2007
Új-Zéland
2008
EU átlag
Forrás: LTO Netherland, AKI PÁIR, AMS USDA Idısza k: 2003.01-2008.10
Magyarország tej és tejtermékekre vonatkozó külkereskedelmi egyenlege Ftban kifejezve 2003 óta folyamatosan romlik, 2008 elsı kilenc hónapjában azonban javulás figyelhetı meg. A tej és tejtermékek külkereskedelmének egyenlege milliárd forint 2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX 7,45 -4,50 -10,42 -12,60 -16,06 -15,10 Forrás:KSH
-2-
Az említett folyamat elsısorban a nyerstej-, a joghurt- és a sajtkivitel növekedésével függ össze, de az egyenleg javulásához hozzájárult az is, hogy a tejtermékek behozatala alig emelkedett (101,3%). Idén a kivitel erıteljesebb emelkedését a behozatalhoz képest az okozta, hogy a hazai sajt exportára (128%) a behozott sajt árához képest (117%) jobban nıtt. Az export és import árak ez évi tendenciája a hazai és import sajtok árának egymáshoz való közeledését eredményezte. A tej és tejtermékek kiviteli árbevételének mintegy 59%-át a nyerstej teszi ki. A nyerstej-kivitel emelkedése értékben és mennyiségben kifejezve az év elsı felében keresleti piacot eredményezett, ami elısegítette, hogy a hazai nyerstej-árak az uniós árakhoz viszonyítva késıbb kezdtek el csökkenni. Annak ellenére, hogy a folyadéktej-termelés aránya az összes tejtermék termelésén belül továbbra is a legnagyobb arányú, a folyadéktej belföldi értékesítése évek óta csökkenı tendenciát mutat (2008 elsı 11 hónapjában 10%-ot csökkent az elızı év azonos idıszakához képest). Ez a folyamat a nyerstej növekvı exportjával, valamint az idei csökkenı tejbeszállításokkal is magyarázható. A összes tejtermék-behozatal értékének mintegy 49%-át a sajt teszi ki. A sajt behozatalának mennyisége 2008. I-IX. hónapban 13%-kal, kivitele 14%-kal csökkent. A sajtimport visszaesését indokolja a belföldi értékesítés 11%-os emelkedése, azonban az idei alacsonyabb sajtexport elsısorban a versenyképesség további romlásával hozható összefüggésbe. Az Európai Bizottság 2008. november 20-án 2008/09-2013/14 idıszakra vonatkozóan döntött a tejkvóták emelésérıl. Évente 1%-os kvótaemelést határoztak meg, továbbá 0,18-ról 0,09-re csökkentik a zsírkorrekciós tényezıt azon országok számára, ahol a nyerstej zsírtartalma meghaladja a referenciaértéket Németország kvótája 1,3%-kal, Belgiumé 3,1-kal, Írországé 1,8%-kal, Luxemburgé
AK I
2,4%-kal, Hollandiáé 1,2%-kal, Ausztriáé 1,5%-kal emelkedik. Olaszország az elsı öt évre vonatkozó kvótaemelést egyszerre kapja meg. A kvótaemelés hatására elıreláthatólag romlanak a hazai tejpiaci kilátások, mert valószínőleg csökken a hazai nyerstej-export és javulnak a versenyképesebb uniós tejtermékek elhelyezési lehetıségei a hazai piacon.
A Tej és tejtermékek piaci jelentés következı száma már 2009 januárjában jelenik meg. Minden kedves olvasónknak boldog karácsonyi ünnepeket és békés, eredményekben gazdag újévet kívánunk.
Tej és tejtermék kivitelünk alakulása
Tej és tejtermék behozatalunk alakulása
milliárd forint
2003. 2004. 2005. 2006. I-IX I-IX I-IX I-IX
11,80 15,15
2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX
nyerstej
2,69
2,17
5,46
tejszín
3,62
0,51
0,41
0,34
1,43
0,34
joghurt
0,00
0,43
0,06
0,66
2,27
2,50
tejsavó
0,72
1,33
1,67
2,73
3,69
2,48
vaj
0,86
1,06
0,66
0,76
0,96
sajt
8,79
8,07
7,72
6,61
6,16
22,89 29,67
31,21
összesen 16,68 13,57 15,99
milliárd forint
2007. 2008. I-IX I-IX 18,49
dobozos tej
0,33
2,24
6,42
6,95 10,29 10,42
tejszín
1,56
1,45
1,76
2,66
2,98
2,92
joghurt
1,88
3,92
4,52
4,84
5,93
6,62
tejsavó
0,54
0,78
0,70
0,81
1,38
1,37
0,60
vaj
0,30
2,20
1,72
2,70
3,15
2,47
6,79
sajt
4,62
7,48 11,30 17,53 22,00 22,51
összesen
9,23 18,07 26,41 35,49 45,73 46,31
Forrás: KSH
Forrás: KSH ezer tonna
2003. 2004. 2005. 2006. I-IX I-IX I-IX I-IX
2007. I-IX
ezer tonna
2008. I-IX
2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX
nyerstej 36,21 26,18 78,98 175,29 212,73 234,98
dobozos tej
1,99 16,55 53,68 53,25 85,32 75,92
tejszín
11,44
1,12
0,84
1,50
2,50
0,99
tejszín
3,06
joghurt
0,00
1,42
0,25
3,10
13,94
15,68
joghurt
9,29 13,85 19,79 19,68 25,62 25,15
tejsavó
2,72
2,72
2,72
2,72
2,72
2,72
tejsavó
3,82
3,82
3,82
3,82
3,82
3,82
vaj
2,41
1,99
1,38
1,54
1,66
1,00
vaj
0,64
3,52
2,37
3,80
4,25
3,30
18,54 15,50 13,68
10,30
8,97
7,71
sajt
7,94 11,64 15,78 22,76 29,54 25,75
sajt
Forrás: KSH
3,02
3,62
4,91
5,17
5,74
Forrás: KSH Ft/kg
2004. I-IX
2005. I-IX
2006. I-IX
nyerstej
74
83
69
67
71
79
dobozos tej
164
135
120
130
121
137
tejszín
316
455
489
224
571
343
tejszín
510
482
486
542
576
508
302
261
214
163
159
joghurt
2007. I-IX
Ft/kg
2003. I-IX
2008. I-IX
2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX I-IX
joghurt
203
283
228
246
232
263
tejsavó
265
490
616
1003
1359
914
tejsavó
142
203
182
212
361
359
vaj
357
535
479
490
581
602
vaj
467
623
726
711
741
749
sajt
474
521
564
642
687
881
sajt
582
642
716
770
745
874
Forrás: KSH
Forrás: KSH
-3-
AK I
1. táblázat A TELJES NYERSTEJ TERMELİI ÁRA* 2008. november Körzetek Minıségi osztály
Alapár Átlagár
Mértékegység
Alföld
Dunántúl
Ft/kg 72,60 69,60 ezer kg 38 635,34 47 254,00 76,09 73,63 Ft/kg 3,37 3,41 fehérje g/kg 3,74 3,70 zsír g/kg
Országos ÉszakMagyarország 70,97 13 038,37 73,31 3,38 3,74
2007. XI. hó 80,89 100 188,17 82,03 3,32 3,79
2008. X. hó 73,13 104 914,26 76,19 3,35 3,67
2008. XI. hó 70,95 98 927,71 74,55 3,39 3,72
2008.XI.hó/ 2007.XI. hó /%/ 87,71 98,74 90,88 102,04 98,21
2008.XI.hó/ 2008.X. hó /%/ 97,03 94,29 97,84 101,06 101,34
Forrás: AKI PÁIR *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik
2. táblázat A TELJES NYERSTEJ KIVITELI ÁRA* 2008. november Országos Minıségi osztály
Átlagár
Mértékegység
2008. IV. hó
2008. X. hó
ezer kg 13 525,02 17 483,22 Ft/kg 77,92 80,81 fehérje g/kg 3,63 3,72 zsír g/kg 3,17 3,26
2008. XI. hó 16 305,41 79,42 3,75 3,27
2008.XI.hó/ 2008.IV. hó /%/ 120,56 101,93 103,31 103,15
Forrás: AKI PÁIR *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik
-4-
2008.XI.hó/ 2008.X. hó /%/ 93,26 98,28 100,81 100,31
AK I
3. táblázat A FİBB TEJTERMÉKEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA I. 2008. november Körzetek Termék megnevezése
Mértékegység
2,8% zsírtartalmú ezer liter pasztırözött 1 l-es Ft/liter polytej 2,8% zsírtartalmú ezer liter pasztırözött 1 l-es Ft/liter dobozos tej 2,8% zsírtartalmú ezer liter pasztırözött 1 l-es dobozos tartós tej Ft/liter
ezer kg Adagolt vaj
Ft/kg
Dunántúl
ÉszakMagyarország
2007. XI. hó
2008. X. hó
2008. XI. hó
2008. XI.hó/ 2007. XI. hó /%/
2008. XI.hó/ 2008. X. hó /%/
2 159,08
2 510,46
1 364,06
8 673,70
7 362,57
6 033,60
69,56
81,95
137,17
119,01
125,73
123,90
128,74
127,03
102,52
98,67
2 039,27
e.a.
e.a.
7 845,86
6 834,38
6 296,78
80,26
92,13
140,89
e.a.
e.a.
142,53
144,24
139,92
98,17
97,01
e.a.
e.a.
e.a.
3 557,65
4 566,86
4 152,02
116,71
90,92
e.a.
e.a.
e.a.
157,72
140,96
137,07
86,91
97,24
80,26
150,51
e.a.
183,19
314,61
252,32
137,73
80,20
1 166,43
915,30
e.a.
1 106,14
1 010,41
998,07
90,23
98,78
ezer kg
e.a.
e.a.
e.a.
185,74
342,53
270,45
145,61
78,96
Ft/kg
e.a.
e.a.
e.a.
726,18
732,51
729,41
100,44
99,58
ezer kg
829,15
171,34
e.a.
1 038,97
1 376,84
1 119,16
107,72
81,28
Ft/kg
648,73
613,22
e.a.
645,74
649,48
643,99
99,73
99,15
1 830,38
2 551,65
1 153,47
4 973,12
6 190,73
5 535,51
111,31
89,42
339,96
299,81
369,64
339,40
340,64
327,64
96,53
96,18
80,03
119,19
552,66
769,29
939,37
751,87
97,74
80,04
Ft/kg
282,95
274,27
417,74
365,22
383,60
380,65
104,23
99,23
ezer kg
314,53
e.a.
2 083,35
2 450,00
3 451,83
3 020,77
123,30
87,51
Ft/kg
296,66
e.a.
392,62
358,37
354,43
348,74
97,31
98,40
ezer kg
828,34
341,18
531,42
1 296,38
2 000,42
1 700,94
131,21
85,03
Ft/kg
Vajkrém natúr
Tehéntúró
ezer kg Tejföl
Ft/kg ezer kg Joghurt natúr
Joghurt gyümölcsös
Alföld
Országos
Kefir
271,84
244,41
319,01
271,54
291,76
281,07
103,51
96,34
ezer kg
-
e.a.
-
e.a.
e.a.
e.a.
e.a.
e.a.
Ft/kg
-
e.a.
-
e.a.
e.a.
e.a.
e.a.
e.a.
329,10
952,41
e.a.
1 109,50
1 562,43
1 394,86
125,72
89,28
1 020,98
862,63
e.a.
1 161,14
936,22
901,35
77,63
96,27
ezer kg
e.a.
516,37
e.a.
596,73
861,67
824,78
138,22
95,72
Ft/kg
e.a.
1 110,26
e.a.
1 083,54
1 120,39
1 073,64
99,09
95,83
Érlelt keménysajt
ezer kg Trappista sajt
Ft/kg Ömlesztett sajt
Forrás: AKI PÁIR Egyes termékek régiós illetve országos adata az adatszolgáltatók alacsony száma miatt nem publikus (e.a.)
-5-
AK I
4. táblázat A FİBB TEJTERMÉKEK FELDOLGOZÓI ÉRTÉKESÍTÉSI ÁTLAGÁRA II.
2008. november Országos Termék megnevezése
Ömlesztett vaj Sovány tejpor Teljes tejpor Tej, sőrítve, cukrozott
Mértékegység
2007. XI. hó
kg Ft/kg kg Ft/kg kg Ft/kg kg Ft/kg
2008. X. hó e.a. e.a. e.a. e.a. e.a. e.a.
2 137,00 1 168,44 e.a. e.a. e.a. e.a.
2008. XI. hó
2008.XI. hó/ 2007.XI. hó /%/
5 878,00 817,58 e.a. e.a. e.a. e.a.
e.a. e.a. e.a. e.a. e.a. e.a.
2008. XI. hó/ 2008.X. hó /%/ 275,06 69,97 e.a. e.a. e.a. e.a.
Forrás: AKI PÁIR Egyes termékek régiós illetve országos adata az adatszolgáltatók alacsony száma miatt nem publikus (e.a.) 5. táblázat A FİBB TEJIPARI TERMÉKEK FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA 2008. november Országos Termék megnevezése
2,8% zsírtartalmú pasztırözött 1 l-es polytej 2,8% zsírtart. pasztırözött 1 l-es dobozos tej 2,8% zsírtart. pasztırözött 1 l-es dobozos tartós tej Vaj, 80% zsír, 100 g Vajkrém natúr, 250g Félzsíros tehéntúró, 250g Tejföl, 20% zsír, 175 g Joghurt natúr, 175g Joghurt gyümölcsös, 175g Kefir, 175g Pannónia sajt, 1 kg Trappista sajt, 1 kg Ömlesztett sajt, 200 g
Mértékegység
2007. XI. hó
2008. X. hó
2008. XI. hó
2008.XI. hó/ 2007.XI. hó /%/
2008. XI. hó/ 2008.X. hó /%/
Ft/l
222,41
202,97
215,31
96,81
106,08
Ft/l
231,68
228,19
225,68
97,41
98,90
Ft/l
250,52
241,51
243,48
97,19
100,82
1 850,83 1 160,78 973,82 589,89 472,63 507,89 421,26 1 778,25 1 559,88 1 664,41
1 971,67 1 180,47 1 108,51 671,50 499,74 550,47 452,57 2 146,40 1 502,98 1 935,29
1 957,27 1 193,20 1 108,57 672,54 504,61 579,22 465,23 2 002,06 1 552,58 1 943,57
105,75 102,79 113,84 114,01 106,77 114,04 110,44 112,59 99,53 116,77
99,27 101,08 100,01 100,15 100,97 105,22 102,80 93,28 103,30 100,43
Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg Ft/kg
Forrás: AKI PÁIR Az adatgyőjtésünkbe jelenleg 8 budapesti élelmiszer üzletlánc tartozik Auchan, CBA, Coop, Cora, Interspar, Match, Plus, Tesco
-6-
AK I
TEJ ÉS TEJTERMÉKEK KÜLKERESKEDELME 6. táblázat ezer kg Termék megnevezése 0401 Tej és tejszín 0402 Tej és tejszín 0403 Kefir, joghurt 0404 Tejsavó 0405 Vaj 0406 Sajt és túró
2007. I-IX. import 85 318 5 175 25 617 6 907 4 253 29 539
2008.I-IX./ 2007.I-IX. %
2008. I-IX. export 212 733 2 498 13 937 30 149 1 659 8 967
import 75 918 5 743 25 154 9 155 3 302 25 750
export import 234 977 88,98 992 110,98 15 683 98,19 24 638 132,54 1 003 77,63 7 711 87,17
export 110,46 39,73 112,53 81,72 60,47 86,00
Forrás: KSH
7. táblázat ezer Ft Termék megnevezése 0401 Tej és tejszín 0402 Tej és tejszín 0403 Kefir, joghurt 0404 Tejsavó 0405 Vaj 0406 Sajt és túró Összesen
2007. I-IX. import 10 291 138 2 978 428 5 934 699 1 376 848 3 152 380 21 997 598 45 731 090
2008.I-IX./ 2007.I-IX. %
2008. I-IX. export 15 148 936 1 426 532 2 274 614 3 692 784 963 057 6 162 075 29 667 999
import 10 424 682 2 918 070 6 615 173 1 370 171 2 473 080 22 510 349 46 311 526
export import 18 489 379 101,30 340 202 97,97 2 498 443 111,47 2 484 166 99,52 604 258 78,45 6 792 637 102,33 31 209 085 101,27
export 122,05 23,85 109,84 67,27 62,74 110,23 105,19
Forrás: KSH
8. táblázat
Ft/kg Termék megnevezése 0401 Tej és tejszín 0402 Tej és tejszín 0403 Kefir, joghurt 0404 Tejsavó 0405 Vaj 0406 Sajt és túró
2007. I-IX. import 120,62 575,55 231,67 199,34 741,21 744,70
2008. I-IX. export 71,21 571,06 163,21 122,48 580,50 687,23
Forrás: KSH
-7-
import 137,32 508,10 262,99 149,66 749,01 874,20
export 78,69 342,78 159,31 100,83 602,30 880,91
2008.I-IX./ 2007.I-IX. % import export 113,84 110,50 88,28 60,03 113,52 97,61 75,08 82,32 101,05 103,76 117,39 128,18
AK I
9. táblázat
A NYERSTEJ HAVI TERMELİI ÁTLAGÁRA A VILÁGON
2007 2008 2008. október/ 2008. október/ 2008. szeptember október szeptember október 2007. október % % €/100 kg Ft/kg €/100 kg Ft/kg €/100 kg Ft/kg Ausztria
38,75
97,17
38,07
91,60
38,09
95,52
98,30
100,05
Belgium
43,20
108,33
29,56
71,13
-
-
-
-
Dánia
36,89
92,51
39,56
95,19
-
-
-
-
Egyesült Királyság Finnország
37,00
92,79
32,85
79,04
-
-
-
-
42,82
107,38
50,61
121,77
51,15
128,27
119,45
101,07
Franciaország
37,80
94,79
38,76
93,26
-
-
-
-
Görögország
44,10
110,59
42,72
102,79
41,85
104,95
94,90
97,96
Hollandia
45,09
113,07
37,45
90,11
37,13
93,11
82,35
99,15
Írország
44,60
111,84
33,26
80,03
33,98
85,21
76,19
102,16
Luxemburg
45,67
114,53
35,91
86,40
-
-
-
-
Németország
40,50
101,56
33,40
80,36
33,00
82,75
81,48
98,80
Olaszország
37,65
94,42
42,00
101,06
-
-
-
-
Portugália
37,40
93,79
34,80
83,73
-
-
-
-
Spanyolország
42,98
107,78
35,94
86,48
-
-
-
-
Svédország
36,08
90,48
38,16
91,82
-
-
-
-
EU-15 Ciprus
40,70
102,07
37,54
90,32
-
-
-
-
42,23
105,90
48,06
115,63
-
-
-
-
Csehország
33,38
83,71
30,74
73,96
29,51
74,00
88,41
96,00
Észtország
30,75
77,11
28,44
68,43
27,81
69,74
90,44
97,78
Lengyelország
33,47
83,93
29,46
70,88
27,16
68,11
81,15
92,19
Lettország
30,07
75,41
25,53
61,43
25,45
63,82
84,64
99,69
Litvánia
30,08
75,43
23,72
57,07
23,86
59,83
79,32
100,59
Magyarország
31,54
79,09
31,55
75,92
29,54
76,19
96,33
100,36
Szlovákia
30,90
77,49
31,24
75,17
30,45
76,36
98,54
97,47
Szlovénia
29,54
74,08
32,95
79,28
33,28
83,46
112,66
101,00
EU-10*
32,44
81,34
31,30
75,31
-
-
-
-
EU-25* Bulgária
37,22
93,33
35,06
84,35
-
-
-
-
28,00
70,22
31,68
76,23
-
-
-
-
Románia
22,37
56,10
24,31
58,49
24,56
63,35
109,79
101,03
Argentína
17,53
43,95
20,55
49,46
-
-
-
-
Brazília
28,37
71,14
24,83
59,74
20,60
53,12
72,60
82,95
Japán
50,15
125,77
55,35
133,19
65,26
168,33
130,11
117,89
Svájc
44,50
111,60
53,34
128,33
55,51
143,17
124,73
104,07
Új-Zéland
28,01
70,24
23,57
56,71
20,84
53,76
74,40
88,42
USA
33,22
83,32
27,95
67,24
29,21
75,35
87,93
104,53
Forrás: AKI PÁIR, CIRCA, LTO-Netherland, CLAL, SAGPyA, BLW, CEPEA, USDA, INSSE, JSB Árfolyam: MNB, OZ FOREX EU-27 valós beltartalom, Új-Zéland 4,2% zsír 3,4% fehérje, USA 3,6% zsír * EU-10 és EU-25 átlaga Málta nélkül
-8-
AK I
1. ábra Ft/kg
A nyerstej országos termelıi alap- és átlagára*
95 90 85 80 75 70 65 60 55 2005
2006
2007 alapár
2008 átlagár
Forrás: AKI PÁIR Idıszak: 2005.01-2008.11 *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik
2. ábra Ft/kg
Az extra minıségő nyerstej termelıi átlagára régiónként*
100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 2005
2006 Alföld
2007 Észak-Magyarország
2008 Dunántúl
Forrás: AKI PÁIR Idıszak: 2005.01-2008.11 *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik Extra minıség - az EU higiéniai követelményeinek megfelelı minıséget jelöl
-9-
AK I
3. ábra
A nyerstej beltartalma
%, g/100g 3,90 3,80 3,70 3,60 3,50 3,40 3,30 3,20 3,10 3,00 2005
2006
2007
2008
zsírtartalom
fehérjetartalom
Forrás: AKI PÁIR Idıszak: 2005.01-2008.11
4. ábra tonna
A feldolgozók számára beszállított tej mennyisége Magyarországon
130 000 125 000 120 000 115 000 110 000 105 000 100 000 95 000 01
02
03
04
2008
05
06
07
2007
Forrás: AKI PÁIR Idıszak: 2005.01-2008.11
- 10 -
08 2006
09
10 2005
11
12
AK I
5. ábra Az értékesítési és a fogyasztói árak változása 2008. XI. / 2008. X.
% 108 106 104 102
ömlesztett sajt
érlelt keménysajt
kefir
gyümölcs joghurt
érlelt félkeménysajt
94
natúr joghurt
tejföl
tehéntúró
vajkrém
adagolt vaj
dobozos tartós tej
96
dobozos tej
98
zacskós tej
100
92 90 értékesítési árak változása
fogyasztói árak változása
Forrás: AKI PÁIR 6. ábra Az értékesítési és a fogyasztói árak változása 2008. XI. / 2007. XI.
% 120 115 110 105
75 értékesítési árak változása
Forrás: AKI PÁIR
- 11 -
fogyasztói árak változása
ömlesztett sajt
érlelt keménysajt
kefir
gyümölcs joghurt
80
érlelt félkeménysajt
85
natúr joghurt
tejföl
tehéntúró
vajkrém
adagolt vaj
dobozos tartós tej
90
dobozos tej
95
zacskós tej
100
AK I
7. ábra A teljes nyerstej kiviteli ára
Ft/kg 105 100 95 90 85 80 75 70 2008.04.
2008.05.
2008.06. AKI
2008.07. KSH
2008.08.
2008.09.
KSH Olasz
2008.10.
2008.11.
Olasz spot
Forrás: KSH, AKI PÁIR, CLAL Idıszak: 2008.04-2008.11
8. ábra Ft/kg
A fölözött nyerstej kiviteli ára
75 70 65 60 55 50 45 2008.04.
2008.05. 2008.06. 2008.07. AKI KSH
2008.08. 2008.09. 2008.10. KSH olasz Olasz spot
Forrás: KSH, AKI PÁIR, CLAL Idıszak: 2008.04-2008.11
- 12 -
2008.11.
AK I
9. ábra A nyerstej termelıi ára néhány európai országban*
Ft/kg 110 100 90 80 70 60 50 2005
2006 Magyarország
2007 Németország
2008 Olaszország
Franciaország
Forrás: CIRCA, AKI PÁIR Idıszak: 2005.01-2008.10 *A nyerstej ára valós beltartalmi értékekre vonatkozik
10. ábra
Tej EU átlagár (sztandardizált 4,2% zsírtartalom) Tej súlyozott EU átlagár (sztandardizált 4,2% zsírtartalom)
Forrás: CIRCA-LTO. A tej piaci helyzete (2008.12.11) Idıszak: 2000.01-2008.10
- 13 -
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
Tej súlyozott EU átlagár (valós zsírtartalom)
40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 29 28 27 26 25
EUR/100 kg
A nyerstej árának változása 2008 októberig
AK I
11. ábra
Ft/kg
A sajt nagykereskedelmi ára nemzetközi összehasonlításban
1 300 1 200 1 100 1 000 900 800 700 600 500 400 2005
2006
2007
Magyarország, Trappista Új-Zéland, Cheddar Világpiaci, Cheddar
2008 Nagy-Brittannia, Cheddar USA, Cheddar
Forrás: Productschap Zuivel elızetes adat, AKI PÁIR, MNB Idıszak: 2005.01-2008.11
12. ábra Ft/kg
A vaj nagykereskedelmi ára nemzetközi összehasonlításban
1 300 1 200 1 100 1 000 900 800 700 600 500 400 300 200 2005
2006
2007
Magyarország Új-Zéland Világpiaci
2008 Németország USA
Forrás: Productschap Zuivel elızetes adat, AKI PÁIR, MNB Idıszak: 2005.01-2008.11
- 14 -
AK I
13. ábra
Ft/kg
A sovány tejpor ára nemzetközi összehasonlításban
1 100 1 000 900 800 700 600 500 400 300 2005
2006 Világpiaci
2007 Németország
2008 Új-Zéland
USA
Forrás: Productschap Zuivel elızetes adat, MNB Idıszak: 2005.01-2008.11
14. ábra
Ft/kg
A teljes tejpor ára nemzetközi összehasonlításban
1 100 1 000 900 800 700 600 500 400 300 2005
2006 Világpiaci
2007 Németország
Forrás: Productschap Zuivel elızetes adat, MNB Idıszak: 2005.01-2008.11
- 15 -
2008 Új-Zéland
USA
AK I
A Tej és tejtermék kiadvány havonta jelenik meg. A Piac-árinformációs Szolgálat adatszolgáltatói valamint a rendszerhez még csatlakozni kívánó szervezetek számára a hozzájutás térítésmentes. A Tej és tejtermék kiadványon kívül kínáljuk még a(z) Élıállat és hús Baromfi Gabona és ipari növények Zöldség-gyümölcs és bor kiadványokat A Tej és tejtermék kiadvány havonta jelenik meg, a többi kéthetente. A kiadványokkal kapcsolatban részletesebb felvilágosítást ad: Mihók Zsolt, tel. (0036) 1-476-3064 Kiadványaink a hazai piaci információkon kívül tájékoztatnak a szomszédos országok és az EU piaci árairól is. A hazai és külpiaci ártendenciák összehasonlítása, valamint a világpiaci folyamatok figyelése alapján a kiadványok megkönnyíthetik a hazai termékek piaci helyzetének megítélését és esetleg e termékek külpiacon való elhelyezését.
KIADJA Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat H-1093 Budapest, Zsil utca 3-5. Telefon: (0036) 1-476-6092 Fax: (0036) 1-217-8111 Internet: www.akii.hu https://pair.aki.gov.hu E-mail:
[email protected]
AK I
- 16 -
