100 años, NIEUWSBRIEF. Het Spaanse appellatiegebied Almansa DO ligt in OKTOBER 2015

NIEUWSBRIEF

OKTOBER 2015

H

WIT

Juan Pablo Bonete van Bodegas Piqueras

Spanje ~ Almansa DO., Castillo de Almansa ‘Colección Blanco’ 2014 Bodegas Piqueras BESTELNUMMER: 627D

PRIJS: 4,54 + BTW.= 5,49 EURO

Zoals alle wijnen van deze Bodega, valt ook deze witte wijn op door zijn zeer interessante prijs/kwaliteitsverhouding. Hij is gemaakt van 75% `Sauvignon en 25% `Verdejo’ en heeft een heerlijk fris en fruitig karakter zowel in geur als smaak. Het is de ideale wijn om van te genieten als glaasje-zo-maar of bij pastaschotels met vis, mosselen, rauwe en gepocheerde oesters, rauwe ham, groene salades met een fijne dressing, asperges en zeker niet te vergeten bij een vissige paella. Schenk hem tussen zijn eerste en derde jaar op ongeveer 10 graden.

BESTELNUMMER: 322X


Deze Castillo de Almansa Reserva is één van onze best verkopende wijnen en dat is geen toeval. De vele klanten die hem kennen, zullen het u beamen: het is een knappe wijn! Hij won trouwens een aantal jaren geleden de eerste prijs in een vergelijkende proeverij van ‘Testaankoop’ waar zowat alle in België verkrijgbare Spaanse wijnen (ook warenhuisketens deden mee) geproefd en vergeleken werden. ‘Castillo de Almansa’ won en werd uitgeroepen tot ‘beste koop’, de wijn met de beste prijs/kwaliteitsverhouding! Hij is gemaakt met 65% Cencibel, 25% Monastrell en 10% Garnacha Tintorera. Het is de specialiteit van deze bodega om hun wijnen op eiken vaten te laten rijpen, ze hebben er zo 1500! Het resultaat is een fluwelig zachte smaak, soepel en evenwichtig met natuurlijk een duidelijke, maar niet overdreven eiktoets. U kan deze wijn best drinken tussen zijn derde en achtste jaar bij allerlei soorten vlees. Schenken op 17 à 18 graden.

Spanje ~ Almansa DO., Castillo de Almansa ‘Selección’ 2009 Bodegas Piqueras BESTELNUMMER: 322VV


De ‘Selección’ van Bodegas Piqueras is gemaakt met Cencibel, Monsastrell, Garnacha Tintorera en Syrah. Hij heeft een fluwelig zachte smaak met de nodige kracht en kruidigheid en een heel mooi evenwicht. U kan hem best drinken tussen zijn derde en negende jaar bij allerlei soorten vlees, wild en gevogelte. Schenk deze prachtwijn op ongeveer 17 à 18 graden. ‘Bodegas Piqueras’ bevestigt wederom zijn vlekkeloze reputatie!

ROOD

et Spaanse appellatiegebied ‘Almansa DO’ ligt in de regio Castilië-La Mancha (provincie Albacete) in het uiterste oosten van La Mancha. Er zijn negen gemeenten die de appellatie Almansa mogen voeren. Men kan de hier gelegen ‘Bodegas Piqueras’ als een echte voortrekker beschouwen. De bodega bestaat sinds 1915 en werkt echt op kwaliteit. In Frankrijk hebben we dat ook al meermaals gezien dat één persoon of firma een hele wijnstreek tot betere kwaliteit aanzet en zelf het goede voorbeeld geeft. Ze staan bekend om hun uitzonderlijk interessante prijs/kwaliteitsverhouding en heerlijk lekkere wijnen!

Spanje ~ Almansa DO., Castillo de Almansa ‘Reserva’ 2011 Bodegas Piqueras

Spanje ~ Almansa DO., Castillo de Almansa ‘100 años’ 2011 Bodegas Piqueras BESTELNUMMER: 322CX

PRIJS: 12,36 + BTW.= 14,95 EURO

De speciale, gelimiteerde cuvée ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan van Bodegas Piqueras is gemaakt met druiven van de beste oude wijnstokken van Almansa! Ze staan aangeplant in enkele hoger gelegen wijngaarden. Drie druivenrassen zijn gebruikt: Monastrell, Garnacha en Syrah. Ze zijn allemaal zorgvuldig met de hand geplukt en na een strenge selectie apart gevinifieerd. Daarna zijn de beste cuves samengebracht om ze vervolgens 12 maanden op nieuwe eiken vaten (Allier) te laten rijpen. Na nog een rijping op fles van 2 jaar in de kelders van Bodegas Piqueras, wordt hij nu pas op de markt gebracht. En het resultaat mag er zijn! Het is een heel evenwichtige wijn met een uitzonderlijke mondvulling en rondheid, veel elegantie en een mooie, lange afdronk. Op zijn best tussen zijn vierde en tiende jaar bij alle soorten wild, gebraden tam gevogelte en allerlei gebakken en gebraden mals rood vlees. Schenk deze hoogstaande Almansa op 17 à 18 graden, knap werk!

Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be

SPA N JE

een speciale cuvée ter gelegenheid van het 100 jarig bestaan van Bodegas Piqueras in Almansa !

ROOD

‘100 años’,

ROOD

Het ‘Castillo de Almansa’

et mooie domaine La Croix Belle is gelegen in Zuid-Frankrijk, niet zo ver van Béziers, in het vredige plaatsje Puissalicon. Dit familiale domein, al meer dan 200 jaar van vader op zoon, is vandaag 110 hectare groot en de passie en trots om de best mogelijke wijnen te maken blijft de belangrijkste drijfveer. De grote meerwaarde hier is de enorme variatie in verschillende bodems. Sommige druiven groeien hier op een kalkbodem, andere op een ondergrond met kiezel of grote en kleine keien. Elke van de vele verschillende druivenrassen van dit domein staat op de meest geschikte bodem en plaats. Dit alles onder een gul aanwezige Zuid-Franse zon en een zuiverende wind die zowel uit de richting van de Middellandse Zee als uit het binnenland kan komen, voornamelijk de ‘Mistral’ en de ‘Tramontane’. Omdat ze er op dit domein terecht van overtuigd zijn dat de hedendaagse techniek bij de vinificatie niets opbrengt als de druiven niet van goede kwaliteit zijn, besteedt men hier bijzonder veel aandacht aan het werk in de wijngaard. Er wordt voor een groot gedeelte volgens de biodynamische methodes gewerkt en uiteraard werkt men hier zo natuurlijk mogelijk. Uiteraard besteedt men na het plukken van de druiven ook heel veel aandacht aan de vinificatie en gebruikt men de modernste methodes en apparatuur om echte klassewijnen te maken. We stellen u drie wijnen van hen voor:

Domaine La Croix Belle ‘Le Champ des Lys’ 2014 Côtes de Thongue IGP. BESTELNUMMER: 970D


Gemaakt op basis van Viognier, Chardonnay en Grenache Blanc is dit een complexe wijn met veel facetten. De wijn is vooral gemaakt op frisheid en er komt zodoende bijna geen hout aan te pas. Alleen 5% van de Chardonnay is gevinifieerd op eiken vaten om wat rondheid en complexiteit aan het geheel toe te voegen. Het rendement is met zijn 45 hectoliter per hectare echt laag te noemen voor deze streek. Een bijzonder volle, mondvullende en aangename witte wijn met veel expressie en een mooie afdronk! Heel lekker bij vis in romige sausen en andere gerechten van zoeten zoutwatervis. Ook bij sommige oosterse gerechten of wit vlees is hij perfect bruikbaar. Schenken op ongeveer 10 graden tussen zijn eerste en derde jaar. Heel mooi!

ROSÉ

H

WIT

Domaine La Croix Belle is gelegen in de mooie Languedoc-streek

Domaine La Croix Belle ‘Le Champ des Grillons’ 2014 Côtes de Thongue IGP. BESTELNUMMER: 971D


Deze rosé is gemaakt met Grenache Noir, Syrah en Cabernet Sauvignon. Hij is gevinifieerd op lage temperatuur om al zijn frisheid te behouden en verbleef daarna nog enkele maanden op cuve alvorens gebotteld te worden. Het is een lichtkleurige rosé met een neus van bloemen en kruiden. De smaak is bijzonder subtiel en harmonieus en verrast door zijn grote finesse! Hij zal heel mooi combineren met wit vlees, charcuterie, gekruid lamsvlees of Aziatische schotels. Schenk deze zomerse verschijning op 10 graden tussen zijn eerste en derde jaar en genieten maar…

ROOD

FRANKRIJK

Domaine La Croix Belle

Domaine La Croix Belle

Domaine La Croix Belle ‘Le Champ du Coq’ 2013 Côtes de Thongue IGP. BESTELNUMMER: 972Z


Wat een knappe wijn! Gemaakt met een klassieke Rhône mix, Grenache Noir en Syrah, is dit een ongelofelijk mooi product voor deze prijs. De twee druiven worden apart gevinifieerd en bewerkt maar genieten allebei van een vrij lang contact tussen het sap en de schillen van ongeveer 3 weken. Het is een wijn met een mooie donkere kleur en een complexe neus van zwart fruit, cassis en kruiden. De smaak is mooi in evenwicht en het fruit combineert mooi met het stevigere aspect om tot een harmonieus geheel te leiden. Knappe afdronk, heel mooie wijn! Op zijn best tussen zijn tweede en vijfde jaar bij gebraden tam gevogelte en allerlei gebakken en gebraden mals rood vlees of uiteraard bij de barbecue. Niet te warm schenken, best op 16 à 17 graden.


We bieden in overleg met wijnbouwers, die kwalitatief interessante wijnen hebben, deze 11 + 1 GRATIS promoties aan.

NIEUWSBRIEF OKTOBER 2015

FRANKRIJK

Château Argadens

WIT

De familie Sichel is medeeigenaar van Château Palmer en eigenaar van Château Argadens en Château d’Angludet

Bordeaux Blanc AOC., Château Argadens 2014 BESTELNUMMER: 257D

hâteau Argadens is eigendom van de gereputeerde familie SICHEL, ook eigenaar van ‘Château d’Angludet’ in Margaux en de 3e Grand Cru Classé Margaux ‘Château Palmer’. Als makers van topwijnen kennen ze hun vak als geen ander en is het evenals op Château d’Angludet ook hier Benjamin Sichel die de taak van wijnmaker op zich neemt. De wijngaarden worden hier gecontroleerd natuurlijk bewerkt met een absoluut minimum gebruik van producten, wat hen het certificaat van ‘Propriété Qualifié en Agriculture Raisonnée’ oplevert.

De familie Sichel

Château Argadens

Op dit 17e eeuwse kasteel dat sinds 2002 van de familie Sichel is, wordt zowel rode als witte Bordeaux gemaakt. Het is gelegen op zo’n 60 kilometer ten zuiden van de stad Bordeaux in Saint-André-du-Bois en er wordt al sinds de dertiende eeuw wijn gemaakt. De kleine hoeveelheid witte (slechts 3 hectare van de in totaal 45) komt tot stand met 65% Sauvignon Blanc en 35% Semillon. De Semillon wordt na de oogst meteen geperst terwijl het sap van de Sauvignon altijd eerst ‘macereert’ met de schil van de druiven om een optimale extractie te bekomen. Na een zeer verzorgde vinificatie wordt de wijn zo min mogelijk gefilterd. Deze witte Bordeaux is bijzonder fris met een mooie zuurtegraad, maar heeft eveneens iets genereus en elegant. U drinkt hem best op ongeveer 10 graden en jong, tussen zijn eerste en derde jaar, bij mosselen, Sint- Jakobsschelpen, garnalen en andere gerechten van zoeten zoutwatervis.

ROOD

C


Bordeaux Supérieur AOC., Château Argadens 2010 BESTELNUMMER: 987W


Deze uitmuntende 2010 is gemaakt met 63% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc. Het is een perfect gevinifieerde wijn die duidelijk gemaakt is van mooi rijpe en zuivere druiven. Rijp rood fruit, een delicate en fijne smaak en een aangename kruidige toets maken deze knappe wijn tot een schoolvoorbeeld van de hedendaagse combinatie van traditie en kennis ! Zijn finesse en frisheid komen zeer verleidelijk over en zorgen dat u deze wijn eigenlijk vanaf nu al kan drinken als u wil. Bij de juiste maaltijd is hij op deze jonge leeftijd al heel mooi, maar hem nog een paar jaar bewaren is geen probleem. Op zijn best tussen zijn vierde en negende jaar. Heel lekker bij allerlei gebakken of gebraden vleesgerechten, gevogelte en natuurlijk bij vele kazen.

T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected]

WIT

FRANKRIJK

Pouilly-Fumé AOC., Château Favray 2014 BESTELNUMMER: 271D

Door een vaak kalkhoudende bodem geeft witte wijn hier het beste resultaat

WIT

Mâcon-Villages: 90% van de eigenaars van een wijngaard verbouwen hun druiven zo goed mogelijk om ze na de oogst bij de coöperatie waar ze lid van zijn, af te leveren.

Mâcon-Lugny, lieu-dit ‘La Carte’ AOC. 2013, Cave de Lugny BESTELNUMMER: 955Z


Het meest zuidelijk gelegen stuk van de Bourgognestreek, is de Mâconnais. Het vormt geografisch de overgang van Noord- naar Zuid-Frankrijk. De meest bekende en beste Mâconnais is ongetwijfeld ‘Pouilly-Fuissé’, maar iets meer Noordelijk is ook enorm veel kwaliteit te vinden en dit voor zeer redelijke prijzen! Mâcon-Villages kunnen echt verrassend goed zijn en bieden een zéér interessante prijs/kwaliteitsverhouding. Bovendien is de streek heel mooi. Met zijn stille dorpjes en prachtige Romaanse kerkjes is het hier aangenaam vertoeven, rustig en landelijk. Door een vaak kalkhoudende bodem geeft witte wijn hier het beste resultaat. De meeste Mâcon-wijnen zijn afkomstig van een coöperatie, slechts 10% van de wijnbouwers hier vinifiëren zelf. De overige 90% zijn eigenaar van een wijngaard en verbouwen hun druiven zo goed mogelijk om ze na de oogst bij de coöperatie waar ze lid van zijn, af te leveren. Daar wordt de prijs die ze ervoor betaald krijgen bepaald naargelang onder andere de kwaliteit, rijpheid en het suikergehalte. Een ernstige en gereputeerde coöperatie zoals de ‘Cave de Lugny’ (240 wijnbouwers aangesloten) selecteert zeer streng en wordt elk jaar nog iets veeleisender. Want goede wijn kan alleen gemaakt worden van zo perfect mogelijke druiven. Daarom heeft de Cave de Lugny tegenwoordig enkele mensen in dienst die niets anders doen dan de kwaliteit van de druiven al tijdens het groeiproces in de wijngaarden te gaan controleren. Vanzelfsprekend staan ze hun leden ook bij door hen raad te geven en bij te sturen waar nodig. Door deze werkwijze en de zeer moderne installaties kan de ‘Cave de Lugny’ een zeer hoge kwaliteit garanderen aan betaalbare prijzen. Dezelfde installaties zijn voor een kleine wijnbouwer onbetaalbaar en zouden de prijs van zijn wijn de hoogte in jagen omdat zijn hoeveelheden te klein zijn om het allemaal rendabel en betaalbaar te houden. Deze Mâcon-Lugny ‘La Carte’ is afkomstig van één van de allerbeste wijngaarden van de hele appellatie. De stokken zijn meer dan 40 jaar oud en de wijngaard is naar het zuiden gericht. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit witte klei. De wijn is met de allergrootste zorg gemaakt en dat proeft men! De subtiele aroma’s van citrus en exotische vruchten worden mooi gecombineerd met een vleugje honing. Zijn elegante en intense smaak geeft naast het mineralige en het fruit ook duidelijk indrukken van amandelen, iets wat aan grote Bourgognes doet denken… Een prachtige wijn voor deze bescheiden prijs! Best drinkt u deze knappe Bourgogne tussen zijn tweede en vijfde jaar bij allerlei warme of koude visgerechten, zeevruchten, sushi of gevogelte. Vanaf nu al heerlijk lekker, te schenken op 10 à 11 graden, een absolute aanrader!


PRIJS: 10,73 + BTW.= 12,98 EURO

De Loire-streek is bekend om zijn prachtige kastelen en heerlijke wijnen. Een van zijn bekendste en meest gereputeerde appellaties is ‘Pouilly-Fumé’. De totale oppervlakte van deze appellatie bedraagt 1200 hectare en er mag slechts één druif gebruikt worden om de naam Pouilly-Fumé op het etiket te mogen laten prijken en dat is de Sauvignon Blanc. We mogen gerust stellen dat Pouilly Fumé de beste witte wijn van de gehele Loire is, in heel wat gevallen beter nog dan de misschien iets bekendere ‘Sancerre’. Dit komt doordat, afhankelijk van de ligging, er wat meer klei in de bodem zit, wat iets stevigere, meer gecorseerde wijn oplevert. Voor de rest bevat de bodem hier voor een groot deel dezelfde kalkgrond als die van Chablis. Op het slechts 15 hectare grote Château Favray wordt al sinds de zeventiende eeuw wijn gemaakt maar de productie heeft een hele tijd stil gelegen door de alles verwoestende druifluis Phylloxera die in de tweede helft van de negentiende eeuw bijna alle Europese wijngaarden verwoestte. Die slechts 1 millimeter grote druifluis kan in korte tijd enorme hoeveelheden nakomelingen produceren, tot miljoenen in één seizoen en dat van één enkele ‘moederluis’. Het heeft 20 jaar geduurd alvorens men een oplossing heeft gevonden einde negentiende eeuw maar ondertussen waren al 2,5 miljoen hectare wijngaarden verwoest, een echte ramp! Vele wijnboeren en handelshuizen gingen failliet… Voor Château Favray is het pas 100 jaar later, in 1980, dat de huidige eigenaar Quentin David het mooie familiale wijndomein terug nieuw leven inblies. De zeer goed gelegen wijngaarden zijn iets hoger gelegen en kijken uit op de vallei van Nohain. De zeer specifieke kalkbodem bevat hier veel witte keien die de opgeslagen warmte reflecteren op de druiven. Men bewerkt hier de wijngaarden op een natuurvriendelijke manier (viticulture raisonnée) volgens de voorschriften die het officiële label ‘Terra Vitis’ voorschrijft. Uiteraard houdt dat onder andere een minimum gebruik van producten en dergelijke in. Verder houdt Quentin alle details van dichtbij in het oog en is geen moeite hem te veel om zo goed mogelijke wijn te maken. Ook blijft zijn wijn 3 tot 8 maanden in contact met zijn ‘lie’ en wordt er zo weinig mogelijk gefilterd om alle natuurlijke rijkdom op zijn best te kunnen behouden. Het resultaat is een knappe Pouilly-Fumé met in de neus impressies van bloemen en veel fruit, heerlijk fris. In de smaak heeft hij een zekere mineraligheid en opnieuw heel wat fruit, alles mooi harmonisch. Heel mooi tussen zijn tweede en vijfde jaar bij gerookte zalm, allerlei schaal-en schelpdieren, charcuterie en wit vlees. Schenk deze klassewijn op ongeveer 10 graden.

David Quentin van Château Favray

De wijngaarden van Château Favray zijn iets hoger gelegen en kijken uit op de vallei van Nohain

K de Kirwan is de tweede wijn van château Kirwan, een 3e Grand Cru Classé

Margaux AOC., K de Kirwan 2012 (Gouden Médaille Brussel 2015) BESTELNUMMER: 303Y

PRIJS: 19,79 + BTW.= 23,95 EURO

Margaux is een gemeente in de Haut-Médoc, gelegen op de plaats waar de Dordogne en de Garonne samenvloeien. Margaux wijnen staan bekend als de meest vrouwelijke, meest elegante en meest verfijnde wijnen van de hele Bordeaux-streek! Dit zou iets met de bodem kunnen te maken hebben die hier licht en kiezelachtig is. We vinden hier gerenommeerde kastelen waar sommige van de beste rode wijnen ter wereld gemaakt worden.... K de Kirwan is de tweede wijn van château Kirwan, een 3e Grand Cru Classé. Hij is meestal afkomstig van de jongere wijnstokken van het domein. De druivensamenstelling bestaat uit 27% Cabernet Sauvignon, 53% Merlot, 10% Cabernet Franc en 10% Petit Verdot. Uiteraard wordt dezelfde aandacht besteed aan de verzorging van de wijngaard en het vinificatieproces. Na de gisting krijgt deze K de Kirwan een rijping van 16 maanden op voor 15% nieuwe eiken vaten (Allier). Met een mooie dieprode kleur verleidt deze wijn u meteen met een aroma van rijp zwart en rood fruit zoals kersen en bessen. Een fijne houttoets rondt dit geheel mooi af. In de mond is het een levendige wijn met een aangename rondheid, wat vettigheid en in het eindstuk een mooie kruidigheid. Een heerlijke Margaux die op zijn best is tussen zijn derde en zevende of achtste jaar. Schenk hem op 17 à 18 graden bij struisvogelbiefstuk, rundvlees, haasbiefstuk van het rund en allerlei wild en gevogelte. Mooie Bordeaux!

is een appellatie die elke Vlaamse wijnliefhebber doet wegdromen… De wijnen staan bekend als edel en fluwelig zacht en daarom liggen er in elke Vlaamse wijnkelder die zich respecteert, wel enkele flessen. Het gebied is zo klein en kostbaar dat zelfs tot aan de deur van de kerk wijnstokken staan aangeplant. Dat is niet verwonderlijk als u weet wat de prijzen van top Pomerols zoals ‘Petrus’ of ‘Le Pin’ vandaag bedragen.

Pomerol AOC., Château Bourgneuf 2007 BESTELNUMMER: 112T

PRIJS: 28,91 + BTW.= 34,98 EURO

Al sinds 1840 is Château Bourgneuf eigendom van de familie Vayron. Reeds 8 generaties hebben hun kennis en passie doorgegeven om hier het best mogelijke te maken. De wijngaard ligt op de flank van het beroemde ‘plateau de Pomerol’ naast die van Château Trotanoy. Deze bevoorrechte ligging zorgt ervoor dat de zon hier maximaal haar werk kan doen. Dat plus de uitzonderlijke bodem van dit stukje Bordeaux zijn essentiële factoren voor de kwaliteit. De wijngaard bestaat eigenlijk uit 3 delen, elk met hun specifieke bodem en karakteristieken. Een eerste deel ligt wat hoger en heeft een pure kleibodem die zorgt voor rijke, stevige druiven. Het tweede deel, een beetje lager gelegen, is een kleihoudende zandbodem die zorgt voor delicate, elegante en complexe druiven. Het laatste gedeelte is wat lager gelegen en heeft een kiezelhoudende bodem die kwalitatief zeer hoogstaande druiven geeft met heel veel potentieel. Het hoeft niet meer gezegd dat je met dergelijk verschillende situaties heel mooie wijnen kan maken, ook in moeilijkere jaren, doordat je meer mogelijkheden hebt. Château Bourgneuf 2007 is dan ook een heel goed gemaakte wijn die gul, aangenaam en vlot drinkbaar is. De neus heeft nog veel rijp rood fruit met bosaardbeien en aardbeien in de hoofdrol. Een tikkeltje kaneel, zoethout en vanille maken het geheel compleet. Ook de smaak is fruitig, rond en mondvullend met zachte tannines en een heel mooi evenwicht. Een knappe wijn die heel goed zal samengaan met Mechelse koekoek, kalkoen, lamsbout en allerlei gevogelte en wild. Drink deze grote Bordeaux op ongeveer 18 graden tussen nu en 2017, prachtwijn!

Château Bourgneuf ligt op de flank van het beroemde ‘plateau de Pomerol’

ROOD

ROOD

Pomerol


Pomerol AOC., La Belle Connivence 2012 BESTELNUMMER: 304Y

PRIJS: 33,04 + BTW.= 39,98 EURO

‘La Belle Connivence’ is afkomstig van de Pomerol wijngaard van Château La Connivence, slechts 1,45 (!) hectare groot en grenzend aan de wijngaarden van het onbetaalbare Château PETRUS… Het hoeft dan ook niet vermeld dat het terroir hier uitzonderlijk is! Het is eigendom van Alexandre de Mallet Roquefort (ook eigenaar van de 1e Grand Cru Classé Saint-Emilion Château La Gaffelière) en twee voetballers, Matthieu Chalmé en Johan Micoud. Er worden jaarlijks slechts een paar duizend flessen gemaakt, het rendement per hectare bedraagt hier dan ook slechts 35 hl/ha., bijzonder laag dus. Uiteraard speelt dé druif van Pomerol, Merlot, hier de hoofdviool met 95% van het mengsel. Vanzelfsprekend wordt hier volledig met de hand geoogst en is er een bijzonder strenge selectie in de wijngaard zelf, bij het plukken, en nog eens voor de druiven de gistkuip in gaan… alleen het allerbeste is goed genoeg! De consultant/oenoloog is hier de bekende Stéphane Derenoncourt, een man die vele van de topwijnen in Bordeaux maakt! De eigenaars willen hier niet gewoon een heel goede wijn maken maar een absolute topwijn. Jaargang 2012 heeft men op 26 september de Merlot geoogst en enkele weken daarna de iets later rijpe Cabernet Sauvignon (slechts 5%) op 16 oktober. De wijn is ronduit subliem: zowel in geur als smaak verrast hij meteen door de prachtige combinatie van fruit, elegantie en finesse. De tannines zijn zijdezacht en de smaak is bijzonder intens, geconcentreerd en overweldigend, wat een wijn… Dit is een ongekend evenwichtige wijn die nu al heel lekker drinkt maar tevens nog wat bewaard mag worden. Op zijn best tussen zijn derde à vierde en negende jaar, zal hij heerlijk lekker zijn bij allerlei wild, gevogelte, gebraden vlees en biefstuk. Drink deze knappe Pomerol op 17 à 18 graden, grote wijn, prachtig!

Matthieu Chalmé, Johan Micoud en Alexandre de Malet


FRANKRIJK

ROOD


Fattoria Colsanto (Umbria)

U

mbria’ (Umbrië) ligt ongeveer midden in Italië, tussen Toscane en Marche. Het is een gebied met groene heuvels en strenge bergen. Het landschap glooit van zuid-oost-Toscane probleemloos Umbrië in, inclusief de typische cipressen en de wijnen olijfboomgaarden. Vele toeristen die in Toscane op vakantie zijn (of daar geen plaats meer hebben gevonden), hebben de weg naar Umbrië al gevonden. De kabbelende heuvels in het westen hebben echter niets van doen met de grimmigheid van de oostelijke bergen waar de Apennijnen zich in eikenbossen hullen en op ijle hoogvlakten schitterende steden als ‘Norcia’ liggen. Die mooie Apennijnen zijn trouwens meermaals het toneel van stevige aardbevingen geweest. Rond 2000 kochten de gebroeders Valneo en Tonino Livon, wijnbouwers van vader op zoon uit de streek van Friuli tegen de Oostenrijkse grens, hier het wijndomein ‘Colsanto’. Het is gelegen in de D.O.C.G. zone van ‘Montefalco’ in het plaatsje ‘Bevagna’, moest u er ooit in de buurt zijn. Het domein is 20 hectare groot en beplant met ‘Sagrantino’, ‘Sangiovese’ en ‘Merlot’. Vanuit het prachtig gerestaureerde landhuis heb je een heel mooi vergezicht over ‘Assisi’. De gebroeders maken er enkele hoogstaande rode wijnen, zoals we dat van hen gewoon zijn op hun andere wijndomeinen.

De broers Valneo en Tonino van de familie ‘Livon’

NR: P817Y


Veel archeologische vondsten in Umbrië getuigen van een wijncultuur die al bestond voordat de Romeinen arriveerden. De Romeinen waren dol op de Umbrische wijnen. Umbrië is nog maar sinds kort wakker geschoten. Het is lange tijd geïsoleerd gebleven en heeft de modernisering, die een streek als Toscane bijvoorbeeld terug op de wereldwijnkaart heeft gezet, te lang uitgesteld. Pas einde jaren negentig is alles de goede kant beginnen uitgaan en vandaag de dag vind je zonder probleem veel redelijk geprijsde wijnen die elke vergelijking met andere streken makkelijk kunnen doorstaan en toch nog hun eigen typiciteit hebben. Deze ‘Ruris’ is een geslaagde combinatie van 70% Sangiovese, 20% Merlot en 10% Sagrantino die zijn 10 maanden vatrijping zeer goed heeft verteerd. Deze diep donkerrode Italiaan met een sappige, bodyrijke en vlezige smaak, heeft een mooie mondvulling, lekker fruit maar ook kruiden, vanille en edele, niet storende tannines. Heerlijk bij een lekker stukje vlees, niet te warm schenken, op zo’n graad of 16 à 17 is prima, heerlijk!

Fattoria Colsanto is 20 hectare groot en beplant met ‘Sagrantino’, ‘Sangiovese’ en ‘Merlot’.


Italië ~ Rosso di Montefalco D.O.C. (Umbria), Fattoria Colsanto 2012 BESTELNUMMER: 783Y

PRIJS: 11,53 + BTW.= 13,95 EURO

Deze ‘Rosso di Montefalco’ wordt gemaakt met de druiven ‘Sagrantino’ en ‘Sangiovese’ en heeft veel persoonlijkheid. Hij is intens en vrij stevig maar biedt tegelijkertijd toch ook mooi fruit en een zekere zachtheid. U drinkt hem best tussen zijn tweede of derde en zesde jaar bij stoofschotels, lamsbout, Osso Bucco of gebraden tam gevogelte. Schenk deze mooie wijn op 17 à 18 graden. Een typische Italiaan…

ROOD

Italië ~ Umbria IGT., Fattoria Colsanto ‘Ruris’ 2012, Umbria IGT.

ROOD

Het wijndomein ‘Colsanto’ is gelegen in de D.O.C.G. zone van ‘Montefalco

ROOD

ITALIË

Enkele Italiaanse schoonheden in promotie

Italië ~ Sagrantino di Montefalco D.O.C.G. (Umbria), Fattoria Colsanto 2008/2010 BESTELNUMMER: 784U

PRIJS: 23,02 + BTW.= 27,85 EURO

Umbrië heeft twee D.O.C.G. wijnen, de hoogst mogelijk classificatie voor Italiaanse wijn, waarvan Sagrantino di Montefalco er één is. De productiezone van deze wijn is niet groot en ligt zo’n 30 kilometer ten zuiden van Perugia. Deze grootse rode wijn wordt al sinds de Middeleeuwen gemaakt van Sagrantino-druiven uit de wijngaarden van het gelijknamige stadje. De wijn moet verplicht 30 maanden rijpen waarvan minstens 12 op houten vaten. Het resultaat is een zeer intense, tanninerijke en toch fruitige wijn die goed bewaard kan worden. Kracht, volheid en body typeren deze Sagrantino die u best drinkt tussen zijn vijfde en dertiende of veertiende jaar. Hij zal het heel goed doen bij geroosterd vlees en wild, gerechten met veel kruiden en allerlei gevogelte zoals patrijs, fazant of eend. Schenk deze edele Italiaan op 17 à 18 graden bij speciale gelegenheden. Ronduit een grote wijn!



ITALIË

D

e glooiende heuvels van Toscane, de regio bekend voor kunststeden als Firenze, Siena en Pisa, herbergen enkele van Italië’s aller beroemdste wijngaarden. De meest vertrouwd klinkende naam is ongetwijfeld Chianti. Het Chianti-gebied strekt zich uit van Firenze in het noorden tot Siena in het zuiden. Het wijndomein Poggio Bonelli bevindt zich helemaal in het Zuiden van dit gebied, in Castelnuovo Berardenga. De filosofie van het domein is om de wijnen een uitdrukking te laten zijn van de omgeving waar de druiven in zijn opgegroeid. We stellen u twee schitterende wijnen van hen voor:

Italië ~ Chianti Classico D.O.C.G., Poggio Bonelli 2012 BESTELNUMMER: 317Y

PRIJS: 12,38 + BTW.= 14,98 EURO

‘Chianti Classico’ kreeg in 1996 zijn eigen D.O.C.G. (Denominazioni di Origine Controllata e Garantita) wat betekende dat er aan veel strengere kwaliteitsnormen moest voldaan worden om die appellatie op het etiket te mogen dragen. Het luidde meteen de heropstanding van kwaliteitswijnen in dit gezegende gebied in, de kwaliteit ging er met sprongen op vooruit! Deze Classico is gemaakt met 90% Sangiovese die aangeplant staat op een ongeveer 280 meter hoge, zuid-georiënteerde heuvel. Na de oogst wordt hier op traditionele wijze wijn gemaakt die vervolgens nog 10 maanden op voor de helft of 1/3 nieuwe eiken vaten. Het resultaat is een rode Italiaan met een onvervalste, karakteristieke uitdrukking van de Sangiovese. In de neus nemen we wilde bessen, zwarte kersen en tijm waar. De smaak is stevig en rechtdoor maar de kruidigheid en delicate houttoets verzachten het geheel, lekker! Schenk hem op zo’n graad of 16 en dit tussen zijn derde en zevende jaar. Hij zal heel goed tot zijn recht komen bij allerlei gegrilde en gebraden vleessoorten met veel kruiden, bij lamsbout, Osso Bucco, bij allerlei soorten wild en gevogelte zoals fazant, bij konijn, bij pizza, pasta en natuurlijk bij kazen zoals Gorgonzola, Fortina of Emmental.

ROOD

Poggio Bonelli (Toscana)

ROOD

Het wijndomein Poggio Bonelli bevindt zich helemaal in het Zuiden van het Chianti-gebied

Italië ~ Toscana IGT, ‘Poggiassai’ 2011 Poggio Bonelli BESTELNUMMER: 318X

PRIJS: 16,51 + BTW.= 19,98 EURO

Onder de naam ‘Poggiassai’ maakt wijndomein Poggio Bonelli een superwijn met 75% Sangiovese en 25% Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen in het Chianti appellatiegebied op een zuidwest georiënteerde heuvel op 250 meter hoogte. Ook hier wordt op traditionele wijze gevinifieerd waarna de wijn 16 tot 18 maanden rijping krijgt op Franse eiken vaten. Het is niet voor niets dat deze knappe wijn ‘tre bicchieri’ kreeg in de Italiaanse wijnbijbel GAMBERO ROSSO, de hoogste onderscheiding waar alle Italiaanse wijnmakers van dromen… Het is een wijn met veel persoonlijkheid, een intens diepe rode kleur en aroma’s van rood fruit, tabak, champignons, peper en chocolade, heerlijk! De smaak is genereus en goed gestructureerd, veel edele tannines en een uitzonderlijk evenwicht… Mooi! Drink hem op 16 à 17 graden bij geroosterd en gebraden rood vlees, wild, gevogelte, lamsbout en allerlei belegen kazen. Op zijn best tussen zijn derde en achtste of negende jaar. Wat een knappe wijn!


Z

Oostenrijk ~ Wagram, Grüner Veltliner ‘Von Den Terrassen’ 2014, Weingut Josef Ehmoser BESTELNUMMER: 983D


Deze droge witte wijn is gemaakt met dé typische druif in Oostenrijk: de Grüner Veltliner. In de jaren ’80 werd op deze druif nog neergekeken doordat haar potentieel door overproductie niet ten volle werd gebruikt. Vandaag is dat wel even anders doordat een nieuwe generatie kwaliteitsbewuste wijnbouwers al bewezen hebben welk een prachtwijnen je kan maken met deze druif als je er op de juiste manier mee werkt. Deze ‘Von den Terrassen’ is een klassieke Grûner Veltliner, fris en levendig en met die typische peperige nasmaak. Om van te genieten tussen zijn eerste en derde jaar als aperitief, bij zomerse slaatjes of andere lichte gerechten, of zonder maaltijd. Je kan er eens van doordrinken, maar 12% alcohol, uitzonderlijk tegenwoordig… Schenken op 9 à 10 graden, heerlijk!

WIT

‘Hohenberg’, één van de beste wijngaarden in de streek

Oostenrijk ~ Wagram, Grüner Veltliner ‘Hohenberg’ 2014, Weingut Josef Ehmoser BESTELNUMMER: 984D

PRIJS: 11,36 + BTW.= 13,75 EURO

Ook deze Grüner Veltliner is een droge witte wijn. Hij is afkomstig van één van de beste wijngaarden in deze streek die de naam ‘Hohenberg’ draagt. De druiven staan er aangeplant op een zuidoostelijk georiënteerde helling op 340 meter hoogte en worden altijd zeer rijp geplukt. De combinatie daarvan met de uitzonderlijke ‘löss’ bodem en het lage rendement, maken deze wijn uniek. Het is een persoonlijkheid die bodyrijk, vol, complex en krachtig is en bij dit alles toch de fijnheid niet verliest. Drink deze hele knappe wijn bij het betere gerecht zoals zalm, schol, heilbot, zeetong, krab, kreeft of zelfs kalfsvlees. Op zijn best tussen zijn eerste en derde jaar op ongeveer 11 graden, een aanrader!

ROOD

oals in vele Europese wijngebieden wordt ook in Oostenrijk reeds zeer lang wijn gemaakt. Bij archeologische opgravingen werden gistpotten terug gevonden van 700 vóór Christus! Wijnbouw is er dus altijd geweest maar door een gebrek aan reputatie bleef de productie alleen bestemd voor plaatselijk gebruik door de lokale bevolking. Vanaf 1960 begon de vraag ook in andere landen aan te trekken en ging het de goede richting uit. Hier kwam brutaal een einde aan toen in 1985 aan het licht kwam dat een aantal minder scrupuleuze wijnboeren hun wijn aanlengden met di-ethyleenglycol om die wat aan te zoeten… Dit had uiteraard rampzalige gevolgen met verschillende faillisementen van exporterende bedrijven. Toen einde jaren tachtig en begin jaren negentig de internationale vraag naar betere wijnen steeg, is een jongere generatie wijnbouwers zich op kwaliteit gaan toeleggen en is die, en de reputatie, stap per stap vooruit gegaan. Door al die inspanningen staat Oostenrijk vandaag terug op de kaart van de kwaliteitswijnlanden en is er de laatste jaren heel veel interesse voor hun mooie wijnen! De Oostenrijkse wijnen bevinden zich in het Oostelijk deel van Oostenrijk en liggen op dezelfde breedtegraad als de Bourgognestreek. ‘Weingut Josef Ehmoser’ is Josef Ehmoser en zijn vrouw Martina gelegen in het 2500 hectare grote wijndistrict ‘Wagram’, in het kleine dorpje ‘Tiefenthal’, zo’n 45 kilometer ten westen van Wenen. Nogal wat wijnboeren zijn hier in de voorbije jaren biologisch beginnen werken en dat komt de kwaliteit van de wijnen en de regio ten goede. Bodemonderzoek heeft uitgewezen dat Wagram ooit de kust van een prehistorische oceaan was waarover zich een dikke laag ‘löss’ heeft gevormd, de typische bodem hier waar de druivenstokken op staan aangeplant. Weingut Josef Ehmoser is een familiaal domein van vader op zoon waar nu de derde generatie aan het roer staat, Josef Ehmoser en zijn vrouw Martina. Ze werken met zeer veel respect voor de natuur en grijpen strikt minimaal in indien echt nodig. We stellen hierbij enkele van hun lekkere wijnen voor:

WIT

OOSTENRIJK

Oostenrijk, een land waar de kwaliteit tot een zeer hoog niveau is gestegen!

Oostenrijk ~ Wagram, ‘Zweigelt’ 2013, Weingut Josef Ehmoser BESTELNUMMER: 986Z


Ook deze rode is gemaakt met de ‘Zweigelt’ druif uit diezelfde uitmuntende wijngaarden ‘Hohenberg’ en ‘Georgenberg’. De uitzonderlijke bodem, het lage rendement en de 12 maanden op grote houten vaten, geven deze wijn zijn complexiteit en karakter. De ronde smaak en het lage tanninegehalte gecombineerd met zijn kruidige aard, maken deze wijn zeer charmant en verleidelijk. Heel belangrijk is wel om hem licht gekoeld te schenken, op zo’n graad of 15 à 16 ! Heel lekker tussen zijn eerste en vijfde jaar bij de meeste vleesgerechten en zomerse schotels.

De uitzonderlijke ‘löss’ bodem




ortugal is sinds de toetreding tot de Europese Unie in 1986 aan een ware opgang bezig en dat begint men sinds een jaar of tien goed te proeven. Er wordt hier al ruim drieduizend jaar wijn gemaakt, maar het is pas sinds die toetreding tot de Europese Unie dat de kwaliteit met sprongen is beginnen vooruitgaan. Voor 1986 was de wijnbouw tamelijk primitief, traditioneel en conservatief. Portugese wijnen waren afgesteld op de binnenlandse vraag en drinkgewoonten. Buiten Porto en Madeira was er niet veel interessants te vinden. Dankzij de strenge EU-regels en de verbeteringen aan de infrastructuur (nieuwe verbindingswegen bvb.) die met het geld van de Europese Unie mogelijk werden, boekte Portugal vanaf 1986 grote vooruitgang. Door die kwaliteitsstijging vonden de Portugese wijnen hun weg naar het buitenland en zo werd tevens de aandacht getrokken van nieuwe, moderne wijnmakers. De prijs/kwaliteitsverhouding in Portugal blijft immers nog steeds aantrekkelijk.

Quinta do Noval

Portugal ~ Quinta do Pinto ‘Estate Collection’ 2013 Quinta do Pinto BESTELNUMMER: 990Z


Quinta do Pinto is een familiaal domein dat hoogstaande wijnen produceert in Alenquer, een regio en gemeente in het district Lissabon, zo’n 20 kilometer van de zee en ongeveer 30 kilometer ten Noorden van de stad Lissabon. Het domein werkt met 19 verschillende druivensoorten die aangeplant staan op zachte hellingen en genieten van de positieve invloeden van de nabijgelegen Atlantische Oceaan. Vader António Cardoso Pinto is eigenaar en hoofd van het hele gebeuren maar hij wordt vakkundig bijgestaan door oudste dochter Rita, een gediplomeerd oenologe en Ana, een architecte die wijnmarketing studeerde in Californië. Hun missie is om typische, hoogstaande wijnen te maken en de ‘terroir’ te laten spreken, geen platte commerciële wijnen dus, en dit alles met een zeer groot respect voor de natuur en de omgeving. Alles gebeurt om en rond het 17e eeuwse landhuis met zijn zuidelijk georiënteerde wijngaarden. Deze ‘Estate Collection’ is een unieke blend van de meest karakteristieke witte Portugese druiven en een aantal Franse, allemaal zeer streng geselecteerd, alleen de beste trossen worden gebruikt. Hij is samengesteld uit Fernão Pires, Arinto, Antão Vaz, Sauvignon Gris, Viognier en Roussanne. Een bestudeerde samenstelling die een onvergelijkbaar resultaat geeft, een mooie combinatie van intensiteit en elegante frisheid die heel mooi zal combineren bij allerlei visgerechten met romige sauzen. Schenk hem op 10 à 11 graden tussen zijn eerste en vierde jaar, heerlijke wijn!

Christian Seely

ROOD

WIT

Quinta do Pinto is een familiaal domein ...

Portugal ~ Vinho Regional Duriense, Cedro do Noval 2010 Quinta do Noval BESTELNUMMER: 321W


De meeste wijnen port liefhebbers kennen ongetwijfeld het befaamde Portohuis NOVAL, producent van de allerbeste Port’s… Maar wist u ook dat men hier ook enkele knappe wijnen maakt? Het is Christian Seely die altijd overtuigd is geweest dat men in de wijngaarden van Noval ook mooie onversterkte Douro wijnen kon maken. Hij werd managing director bij Noval in 1993 toen het in handen van AXA millésimes kwam, en begon meteen een groot heraanplantingsproject dat tot 2007 liep. In 2004 brachten ze hun eerste rode Douro wijn uit en was meteen het bewijs geleverd dat Noval inderdaad knappe onverstrekte wijnen kan maken! Sinds 2001 is Christian Seely algemeen directeur van alle domeinen van AXA geworden en dus ook verantwoordelijk voor grote namen als ‘château Pichon-Longueville Comtesse’ in Pauillac, ‘château Petit Village’ in Pomerol, ‘château Suduiraut’ in Sauternes, ‘domaine l’Arlot’ in NuitsSaint-Georges en nog enkele andere toppers. Deze ‘Cedro do Noval’ is genoemd naar de enorme cederboom die aangeplant staat aan de Quinta do Noval. Het is een wijn die hoofdzakelijk gemaakt is van authentieke Portugese druivensoorten aangevuld met wat Syrah. Die samenstelling is bijzonder geslaagd en maakt deze wijn enorm verleidelijk en charmant. Ook de 18 maanden vatrijping op Franse eiken fusten, mist zijn effect niet. Doordat er 10% Syrah in het mengsel zit, mag deze wijn niet de Douro appellatie dragen maar het geeft hem wel die mooie verfrissende toets die perfect in het mooi ronde geheel past. Een heerlijk sappige, mondvullende en bijzonder smaakvolle rode wijn! Schenk hem tussen zijn vierde en twaalfde jaar op 16 à 17 graden bij lamsbout, hertenbiefstukjes of allerlei wild en gevogelte. Een uitzonderlijke wijn in deze prijsklasse, een aanrader!


PORTUGAL

Portugal P

Ook de nieuwe wereld blijft niet achter, wijnen uit Zuid-Afrika, Chili Het jonge en zeer dynamische wijnhuis Ventisquero bracht slechts 15 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt

Chili

WIT

Zuid-Afrika ~ Western Cape ‘Chardonnay’, Groot Geluk ‘Premium’ 2014 BESTELNUMMER: 580D


ROOD

Het klimaat op de West-Kaap, bakermat van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, is mediterraan met zachte zomers en koele winters. De zomerhitte wordt getemperd door de ijskoude golfstroom die langs de kust van Afrika trekt. Hier in het zuidelijkste puntje van Afrika ontmoeten twee machtige Oceanen elkaar: de Atlantische Oceaan in het westen en de Indische Oceaan in het oosten. De vochtige luchtstromen die landinwaarts trekken, brengen de wijngaarden de nodige verkoeling. Door de omgekeerde seizoenen in vergelijking met Europa, wordt hier geoogst in maart, wanneer bij ons de lente theoretisch begint. Na de oogst gist het sap op Frans eikenhout, de wijn blijft een maand op zijn ‘lie’ en daarna nog een tijdje op vat.. Het evenwicht tussen de aangename, volle Chardonnay en de heel licht aanwezige eik door de vatrijping, is zonder meer perfect! Het rondt deze heerlijke witte wijn af zonder het lekkere fruit (perzik, ananas en citrusvruchten) de kop in te drukken. De mooie, lange afdronk eindigt in een vanille-toets, prachtig! Of zoals men in het Zuid-Afrikaans zegt: ‘Hierdie Chardonnay is gedeeltelik vatvergis en kombineer levendige sitrusgeure met ‘n weelderige tekstuur en afgeronde eik’. Jong schenken, vanaf zijn eerste jaar, bij allerlei visgerechten in saus, schaal- en schelpdieren, gevogelte en delicate witte vleessoorten en dit op 10 graden. Best niet langer bewaren dan drie of vier jaar. Een magnifieke witte wijn met een heel goede structuur en mooie balans!

Zuid-Afrika ~ Western Cape, ‘Cabernet Sauvignon’, Groot Geluk ‘Premium’ 2014 BESTELNUMMER: 688D


Door de eeuwen heen is een rijke begroeiing op de West-Kaap ontstaan die zich heeft aangepast aan vele microklimaten en bodemsoorten waaronder graniet, zandsteen, leem, zand en leisteen. Er komen meer dan 10.000 verschillende plantensoorten voor waarvan 70% nergens anders ter wereld te vinden is. In totaal zijn het er meer dan in het gehele noordelijk halfrond. Niet voor niets is dit gebied tot Werelderfgoed verklaard. Het is dan ook de ideale streek voor het verbouwen van edele druivenrassen. Van de ‘Groot Geluk Premium’ bestaat ook een rode versie. Het accent wordt hier gelegd op fruit door een gisting op moderne, roestvrijstalen gistingstanks. Niettegenstaande is ook een lichte houttoets aanwezig door een korte vatrijping die de wijn iets romigs en rond geeft. Intense aroma’s van rode en zwarte bessen en een vleugje mint maken deze wijn uiterst aangenaam. Drink deze wijn best tussen zijn eerste en vierde jaar bij bijvoorbeeld gegrilde entrecôte met kruidenboter, rosbief, ganzenborst met pruimen of varkenshaas met honing-abrikozensaus. Schenk hem bij voorkeur op 16 à 17 graden.


D

e laatste decennia is meer en meer duidelijk geworden dat Chili heel mooie wijnen te bieden heeft en is het land als kwaliteitswijnproducent niet meer weg te denken. Het klimaat in Chili leent zich als geen ander voor wijnbouw: mooie zomers met warme dagen, koele nachten en heel weinig regen. Chili geniet een optimale natuurlijke bescherming door de woestijn in het noorden, het Andes gebergte in het oosten, de Stille Oceaan in het westen en Antarctica in het zuiden. Het wijnhuis ‘Ventisquero’ moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen, we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 15 jaar geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter. Dé typische druif voor Chili is ‘Carmenère’, daarom deze promo met 3 Carmenères en een Sauvignon Blanc!

WIT

A

lleen de naam op het etiket stemt u al positief. De mooie naam ‘Groot Geluk’ is ontleend aan het gevoel van vreugde van Jan van Riebeeck bij de eerste Kaapse wijnoogst, nu 350 jaar geleden, in 1659. Als u dan ook de fles nog eens omdraait om op het achteretiket enkele zinnetjes uitleg in het Zuid-Afrikaans te lezen... En dan heeft u nog niets gedronken. Het prachtige Zuid-Afrika heeft ons sinds het terug op gang komen van de wijnbouw begin jaren negentig reeds meermaals positief verrast.

Chili ~ Casablanca Valley ‘Reserva’, Ventisquero ‘Sauvignon Blanc’ Reserva 2014 BESTELNUMMER 616D

PRIJS : 6,60 + BTW.= 7,99 EURO

Deze ‘Sauvignon Blanc Reserva’ is een knap gemaakte witte wijn die u reeds vanaf nu kan drinken op 10 à 11 graden bij allerlei vis in zachte sauzen of wit vlees. Ook als aperitief komt hij prachtig tot zijn recht! De ‘Sauvignon Blanc’ (dé druif van bijvoorbeeld Sancerre of Pouilly-Fumé) laat zich hier van zijn beste kant zien met aangenaam exotisch fruit en een volle smaak met lange afdronk. Drink hem tussen nu en zijn derde of vierde jaar en geniet van deze knappe witte wijn!

ROOD

Zuid-Afrika

Chili ~ Colchagua Valley ‘Reserva’, Ventisquero ‘Carmenère’ Reserva 2013 BESTELNUMMER 841Z

PRIJS : 6,60 + BTW.= 7,99 EURO

‘Carménère’ is dé typische druif van Chili. Zijn lage zuurgehalte geeft hem een echte zoete fruitigheid. Mooi rijp heeft hij een aroma van zwart fruit en specerijen, rijke ronde tannines en een verbazend mooi pikant samenspel van geuren: koffie, geroosterd vlees, selderij en sojasaus. Dit zoet/pikante aroma samen met de volle textuur maakt Carménère echt een bijzondere druif. Deze ‘Carménère Reserva’ is gemaakt met 85% Carménère aangevuld met 15% Syrah. Geniet van deze donkerkleurige, heerlijke wijn tussen zijn eerste of tweede en vijfde jaar bij gebakken en gebraden mals rood vlees, allerlei wild of gebraden tam gevogelte. Schenk hem zeker niet te warm, op zijn best is hij licht gekoeld op ongeveer 15 à 16 graden. Wat een lekkere wijn…

CHILI

ZUID-AFRIK A

De druiven worden in Zuid-Afrika geplukt in februari of maart, de seizoenen liggen hier immers andersom dan bij ons.



BESTELNUMMER: 330Z

PRIJS: 14,04 + BTW.= 16,99 EURO

Deze Sauvignon Blanc is gemaakt met druiven afkomstig van de koele wijngaarden in Zuidelijk Sonoma Coast, zoals de Hi-Vista en Grossi wijngaarden. Het is kruidige en pittige wijn met een mooie zuurtegraad waar men smaken zoals meloen, kamperfoelie en grapefruit in terugvindt. Heel mooi in evenwicht is hij ideaal bij schaaldieren zoals kreeft en gamba’s, scampisalade op Oosterse wijze, zomerse salades met spekreepjes, geitenkaas en frambozenazijn. Ook Thaise gerechten met citroengras en rode curry of gegrilde asperges gaan hem prima af!. Best jong te drinken tussen zijn tweede en vierde jaar om die frisse toetsen tot hun recht te laten komen en dit op ongeveer 9 à 10 graden.

WIT

as eind vorige eeuw brak Californische wijn echt door, hoewel hij al een rijke geschiedenis achter zich had. Een monnik uit Mallorca genaamd Junipero Serre, vestigde zich te San Diego in 1769 en legde er zendingsposten en wijngaarden aan. Dankzij Franse kolonisten kwamen er kwaliteitsdruiven over zoals Merlot en Cabernet Sauvignon. Vele plagen zoals meeldauw en phylloxera maar ook de drooglegging, waren enorme tegenslagen voor de nog prille wijnbouw. Pas aan het einde van de twintigste eeuw veranderde dit door de invoering van nieuwe technologie en een aanpassing van de wetgeving. Nu is Californië met zijn 9 uitgestrekte wijngebieden, de 4de grootste wijnproducent ter wereld . Eén van die gebieden, Sonoma Valley, had dankzij zijn koele zeeklimaat weinig tijd nodig om zich te ontwikkelen tot één der toppers van Californië. Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Zinfandel alsook Pinot Noir verrassen hier door de combinatie van veel zon en de koele mist van de Stille oceaan. De grote bedreiging voor de toekomst is het dalend waterpeil in Californië. In combinatie met de aanplant van grote nieuwe wijngaarden, zou dit een hypotheek op de wijnbouw kunnen leggen. Oliebedrijven maken afspraken om samen met olie ook water omhoog te pompen, maar dit is zilt en moet nog behandeld worden voor distributie richting wijnbouwers die het dan eerst nog vermengen met lokaal water. De familie Schug heeft een lange wijntraditie via de vaders van Walter en Gertrude, de ouders van de huidige wijnmakers. Walter werkte bij Weingut Annaberg toen hij de dochter des huizes leerde kennen. Hij deed verschillende stages bij wijnhuizen in Duitsland en haalde zijn diploma in Geisenheim. In 1961 namen ze als gehuwd koppel de boot naar New York om met hun VW Kever Californië te bereiken. Bij wijnmaker Joseph Phelps verkreeg hij zijn eigen wijnlabel en was ondertussen ook Weinmaster. In 1989 kochten Walter en Gertrude 50 hectare in Sonoma Valley in de Carneros Appellatie. De wijnWalter Schug gaarden liggen rond het huis. De winden van de Petaluma Gap maken samen met de wilde bloemen en de vele insecten een ideale habitat voor de kwaliteitsdruiven waar wijnmaker Mike Cox graag mee werkt. Ook de druiven die aangekocht worden bij vaste leveranciers moeten contractueel van topkwaliteit zijn! Hierbij stellen we enkele van hun wijnen voor:

Californië ~ Carneros, ‘Chardonnay’ 2012 Schug Winery BESTELNUMMER: 331Y

PRIJS: 16,51 + BTW.= 19,98 EURO

De Chardonnay Carneros is gemaakt met druiven van verschillende percelen, namelijk de Ricci, Cornerstone, Wildcat, Sangiacoma, Leverni en Lund wijngaarden. Fermentatie gebeurt op vat en de lagering ”sur lie” in kleine Franse eiken vaten. Geen malolactaatgisting waardoor hij zijn natuurlijke frisheid behoudt. Resultaat is een stevige, elegante wijn met citrusimpressies, appel, groene peer en uitgebalanceerde zuren. Te serveren bij stevige witte vis en platvis zoals zeeduivel en tarbot in romige sausen, maar ook bij kalfsvlees met citroengras en olijfolie, parelhoen en fazant met wintergarnituren en rijke sauzen of pastagerechten met room en groene kruiden. Deze Chardonnay drinkt u best tussen jong, tussen zijn tweede en vijfde jaar en dit op 10 à 11 graden. Mooi!

ROOD

P

Californië ~ Sonoma Coast ‘Sauvignon Blanc’ 2013 Schug Winery

Californië ~ Carneros, ‘Pinot Noir’ 2012 Schug Winery BESTELNUMMER: 332Y

PRIJS: 20,64 + BTW.= 24,98 EURO De Pinot Noir Carneros is een ‘classic Bourgundy wine’ gemaakt met druiven van verschillende percelen met als resultaat een rijk boeket van fruit en een kruidige toets met een lange, zijdezachte finale. Mooi in combinatie met de typische Santa Maria Steak (gegrilde gemarineerde BBQ steak) of met eend, kruidig lamsvlees of pluimwild met groenten garnituur. Ook een stevige kaasschotel behoort tot de mogelijkheden. Drink deze wijn ietsje koeler, op zo’n 16 graden, tussen zijn tweede en zevende jaar.

In 1989 kochten Walter en Gertrude Schug 50 hectare in Sonoma Valley in de Carneros Appellatie


USA

Californië

WIT

en Californië!

3 nieuwe Champagnes van het gereputeerde huis DE VENOGE !

et Champagnehuis ‘de Venoge’ wordt in 1837 opgericht door de toen al 61 jarige Henri-Marc de Venoge. Al vanaf 1845 zijn het zijn zonen Joseph en Léon die de leiding overnemen en heel de wereld afreizen om het merk op te bouwen. Het zijn zij die in 1851 de nog steeds bestaande cuvée ‘Cordon Bleu’ lanceren en iets later de ‘Vin des Princes’. Volgende generaties ontwikkelen het Champagnehuis verder en aan het begin van de twintigste eeuw is de Venoge goed voor een verkoop van 1 miljoen flessen per jaar van de 30 miljoen die in totaal toen werden verkocht. De eerste wereldoorlog gooit echter roet in het eten en de verkoop loopt wat terug. Tot 1958 was er nog steeds een rechtstreekse familiale link met de oprichter Henri-Marc de Venoge. Sinds 1998 maakt de Venoge deel uit van de familiale groep ‘Lanson’ (2e grootste Champagne groep) en werd de nieuwe chef de cave ‘Isabelle Tellier’ aangesteld, voordien werkzaam bij Veuve-Clicquot. De Venoge is ook altijd zeer goed vertegenwoordigd geweest in sterrenrestaurants over heel de wereld. De lijst is zeer lang maar onder andere in Tokyo in het 3 sterren restaurant ‘Le Château’ van chef Joël Robuchon, in Reims het 2 sterren restaurant ‘Les Crayères’, in Brugge het 3 sterren restaurant ‘De Karmeliet’, enz…

Champagne De Venoge ‘Princes’ Blanc de Blancs BESTELNUMMER: 333BB

PRIJS: 48,72 + BTW.= 58,95 EURO

De speciale cuvée des Princes werd in 1864 gecreëerd en de Venoge herstelt deze vandaag terug in ere door er Champagne van topkwaliteit in aan te bieden. Deze ‘blanc de blancs’ is een 100% Chardonnay met druiven die aleen afkomstig zijn van ‘Premiers Cru’ of ‘Grand Cru’ wijngaarden in Mesnil sur Oger en Trépail. Zorgvuldig geassembleerd door de keldermeester van de Venoge, heeft deze cuvée een heel mooie mineraligheid en een groot bewaarpotentieel. Subtiele aroma’s van bloemen en citrus onderlijnen zijn frisheid en elegantie die perfect tot zijn recht zal komen als aperitief of bij lichte voorgerechten. Schenk deze uitzonderlijke Champagne op 6 à 7 graden, prachtig!

Mechelsesteenweg 313 B-2550 Kontich

Bisschoppenhoflaan 575 B-2100 Deurne

T 03 326 55 33 F 03 326 58 99

Champagne De Venoge ‘Princes’ Rosé BESTELNUMMER: 333RE

PRIJS: 48,72 + BTW.= 58,95 EURO

De prachtige fles in karafvorm herinnert aan het begin van de 20e eeuw toen de Europese aristocratie kristallen karaffen gebruikte om hun Champagne in te decanteren. Deze Princes Rosé is een 100% Pinot Noir afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op de ‘montagne de Reims’ en in de gemeente Riceys. Met aroma’s van bessen, aardbeien en citrus, zal dit de perfecte begeleider van kreeft of zalm zijn. Uiteraard ook uiterst geschikt als aperitief! Schenken op 6 à 7 graden.

MOUSSEREND

H

MOUSSEREND

Sinds zeer kort is de Venoge gevestigd in het prachtige ‘la villa Gallice’ op de prestigieuze ‘Avenue de Champagne

MOUSSEREND

FRANKRIJK


Champagne De Venoge ‘Princes’ Blanc de Noirs BESTELNUMMER: 333BN

PRIJS: 48,72 + BTW.= 58,95 EURO

Zoals de naam al aangeeft, is deze cuvée alleen gemaakt van blauwe druiven, een 100% Pinot Noir. Ze zijn alleen afkomstig van ‘Premiers Cru’ en ‘Grand Cru’ wijngaarden van de ‘montagne de Reims’ en bepaalde percelen in de gemeente Riceys. Het is een vineuze Champagne met een zeer rijk aroma, zonder aan frisheid in te boeten. Aroma’s van vers rood fruit en cassis maken dit een zeer aantrekkelijke Champagne, heerlijk lekker! Schenken op 6 à 7 graden.

[email protected] www.magnuswijnen.be

Maandag tot en met zaterdag geopend van 9u00 tot 18u00. Zondag gesloten. Er zijn altijd een 20 tot 25 wijnen te proeven.

100 años, NIEUWSBRIEF. Het Spaanse appellatiegebied Almansa DO ligt in OKTOBER 2015

Recommend Documents