02 | Listopad 2011 | Česky | www.bbcentrum.cz
Rozhovor s Radimem Passerem,
předsedou představenstva PASSERINVEST GROUP
BB Centrum je MALÉ
MĚSTO VE MĚSTĚ
obsah
Pečujeme o kvalitu Stejně tak jako vy pečujete o své tělo a duši, pečujeme my o prostředí a atmosféru vašeho klubu. Balance Club Brumlovka Jedinečný wellness & fitness v České republice
4–7
8–9
Milí čtenáři,
10–11
12–15
16–21
22–23
24–25
26–29
30
Novinky v BB Centru Posílená kyvadlová doprava
1. listopadu 2011 v sedm hodin ráno jsem stála na nové autobusové zastávce v ulici Želetavská, abych zkontrolovala historicky první autobus na nové lince v BB Centru. Měla jsem chvíli čas v klidu přemýšlet nejen o této službě, ale i o celém BB Centru. Kyvadlová doprava v našem areálu je velmi poptávaná a vítaná. Víme o tom jak z průzkumu spokojenosti, tak i z emailů, které nám občas chodí. Proto jsem moc ráda, že jsme mohli tuto žádanou službu ještě rozšířit. Jak jsem tak stála na zastávce, zabrousila jsem také v myšlenkách zpět, na samý začátek kyvadlové dopravy. Byl květen roku 2007 a tehdejší kolegyně Martina Čapková kontrolovala úplně první autobus, který BB Centrem projel. A v tu chvíli jsem si uvědomila ten obrovský pokrok, kterým za 4,5 roku prošla nejen kyvadlová doprava, ale vůbec celé BB Centrum – budovy, které od té doby přibyly, obchody, služby, park… Celý areál prošel velkým vývojem a jak se dozvíte i na stránkách tohoto vydání– rozvoj BB Centra není u konce.
Novinky nájemci UniCredit, Fresenius, Gemalto a Tchibo v BB Centru Novinky ve službách Dětský koutek pro vaše děti Rozhovor s Radimem Passerem, předsedou představenstva PASSERINVEST GROUP Další rozvoj BB Centra Budova Delta a G Testujeme pro vás Good Tea Balance Club Brumlovka Novinky v klubu Vegetariánská restaurace Maranatha Fámy a fakta o vegetariánství Zdravé recepty Mapa služeb BB Centra Obchody a služby
Přeji vám krásné čtení a příjemné dny strávené v BB Centru.
ECaRUaTSaER
Hana Gottwaldová, šéfredaktorka
YNRÁVaK YDOHCBO YBŽULS ÍVTCINVOKNaB
B E Ž U L S G O L ATA K
XaLER ,TROPS ÍVTCINTOVaRDz
BB Centrum Review pro vás připravují:
www.balanceclub.cz
Vydavatel: PASSERINVEST GROUP, a.s., Želetavská 1525/1, Praha 4, 140 00, IČO: 26118963, MK ČR E 15246 Číslo vydání: 02/2011 Datum vydání: Listopad 2011 (vychází dvakrát až čtyřikrát ročně v Praze) Šéfredaktor: Hana Gottwaldová,
[email protected] Redakční rada: Hana Gottwaldová, Kristina Vacková, Hana Metzová, Žaneta Kantorová, Libor Votoček, Jiří Baudyš, Martina Peřinková, Marek Němec Překlad anglické verze: Jiří Baudyš Redakce: +420 221 582 111,
[email protected] Inzerce: Mediaforce, Markéta Šochová,
[email protected] Produkce a tisk: Mediaforce, s.r.o., Martina Peřinková,
[email protected], +420 606 667 689. Tisk: ASTRON studio CZ
3
novinky v bb centru
novinky v bb centru
Rozšíření kyvadlové dopravy v areálu BB Centra Kyvadlová doprava, která značně usnadňuje a urychluje dopravu osob z areálu i do areálu BB Centra, funguje v pracovní dny mezi 7. a 19. hodinou. Autobusy BB Centra i jejich stano-
viště jsou snadno identifikovatelné, a to díky logu a barevnému designu. V souvislosti s novou linkou BB2 byl pozměněn celkový jízdní řád, a to s platností od listopadu 2011. Nová linka funguje celý den mezi stanicí metra C
Budějovická v Olbrachtově ulici po trase Želetavská – Brumlovka – zpět (viz mapka) a ve špičce jezdí na této trase autobusy dva. Stávající linka BB1 zůstává mezi stanicí metra C Budějovická po trase Brumlovka, Za Betou, Brumlovka a zpět.
Shuttle bus – BB1 BUDĚJOVICKÁ > Brumlovka > BRUMLOVKA, ZA BETOU
BRUMLOVKA, ZA BETOU > Brumlovka > BUDĚJOVICKÁ
Bezplatná přeprava, v sobotu a neděli nejede.
Bezplatná přeprava, v sobotu a neděli nejede.
PRACOVNÍ DEN (X)
PRACOVNÍ DEN (X)
4
4
4
4
5
5
5
5
6 7
00
12
24
36
48
6
6
7
7
6 04
16
28
40
7
52
8
00
12
24
36
48
8
8
04
16
28
40
52
8
9
00
12
24
36
48
9
9
04
16
28
40
52
9
10
11
23
35
47
59
10
10
14
26
38
50
11
11
23
35
47
59
11
11
02
14
26
38
50
10 11
12
11
23
35
47
59
12
12
02
14
26
38
50
12
13
21
33
45
57
13
13
02
25
37
49
14
09
21
33
45
57
14
14
01
13
25
37
49
14
13
15
09
21
33
45
57
15
15
01
13
25
37
49
15
16
09
21
33
45
57
16
16
01
13
25
37
49
16
17
09
21
33
45
57
17
17
01
13
25
37
49
17
18
09
21
33
45
57
18
18
01
13
25
37
49
18
02
19
19
19
20
20
20
19 20
21
21
21
21
22
22
22
22
Shuttle bus – BB2 BUDĚJOVICKÁ > FILADELFIE > Brumlovka > BUDĚJOVICKÁ
FILADELFIE > Brumlovka > BUDĚJOVICKÁ
Bezplatná přeprava, v sobotu a neděli nejede.
Bezplatná přeprava, v sobotu a neděli nejede.
PRACOVNÍ DEN (X)
PRACOVNÍ DEN (X)
4
4
4
4
5
5
5
5
6
4
7
11
22
8
02
9
07
27
32
37
42
47
52
57
08
14
20
26
34
41
48
57
17
27
37
47
57
6
6
7
7
13
24
6 29
34
39
44
49
54
59
43
50
59
8
8
04
10
16
22
28
36
9
9
09
19
29
39
49
59
7 8 9
10
17
37
57
10
10
19
39
59
11
17
37
57
11
11
19
39
59
11
12
17
37
57
12
12
19
39
59
12
13
13
19
29
39
49
59
14
14
12
25
32
38
45
13
17
27
37
47
57
14
10
23
30
36
43
49
56
10
13 51
14
58
15
02
08
14
20
26
32
38
44
50
56
15
15
04
10
16
22
28
34
40
46
52
58
15
16
02
08
14
20
26
32
38
44
50
56
16
16
04
10
16
22
28
34
40
46
52
58
16
17
02
08
14
20
26
32
38
44
50
57
17
17
04
10
16
22
28
34
40
46
52
59
18
04
11
18
26
33
40
48
18
18
06
13
20
28
35
42
50
17 18
19
19
19
19
20
20
20
20
21
21
21
21
22
22
22
22
5
novinky v bb centru
novinky v bb centru
Nový design webových stránek BB Centra
Na adrese www.bbcentrum.cz najdete webovou prezentaci BB Centra v nové přehlednější a originálnější podobě. Stručně představuje developerskou společnost PASSERINVEST GROUP, a. s., především jako tvůrce a realizátora ideje BB Centra.
Naleznete zde aktuální a veškeré informace o multifunkčním areálu, rovněž základní informace o dokončených budovách a stavbách, které jsou ještě plánovány. Také zde najdete přehled všech obchodů, služeb a stravovacích možností,
veškeré praktické a kontaktní údaje jednotlivých služeb. Vše, co se v BB Centru děje PRÁVĚ TEĎ, naleznete v části Aktuality a Horké tipy. Rovněž si zde můžete stáhnout a prolistovat katalog služeb nebo areálový časopis BB Centrum Review.
Nový katalog služeb (nejen) do kabelky Developerská společnost PASSERINVEST GROUP inovovala Katalog služeb BB Centra. Přehled veškerých obchodů a služeb, které BB Centrum nabízí, bude k dispozici ve všech stojanech na recepcích budov BB Centra a bude rovněž distribuován do nejbližšího okolí BB Centra. Katalog služeb „v novém kabátě“ je 6
navíc vytvořen tak, aby se vám vešel i do kapsy či do kabelky. Kromě popisu a otevíracích hodin jednotlivých provozoven obsahuje také přehlednou orientační mapku, abyste bez nesnází dorazili tam, kam míříte. Elektronickou verzi katalogu také naleznete na www.bbcentrum.cz 7
REaSTaURaCE KaVÁRNY OBCHODY SLUŽBY BaNKOVNICTVÍ SPORT, RELaX zDRaVOTNICTVÍ
K ATA L O G S L U Ž E B
novinky nájemci
Nová Karolina Park v srdci Ostravy ožívá Výstavba projektu Nová Karolina Park v srdci Ostravy po několikaměsíční pauze opět pokračuje. Kromě společností PASSERINVEST GROUP a Multi Development vstoupil v červnu 2011 do projektu další partner, společnost GEMO OLOMOUC, která je rovněž generálním dodavatelem. Dokončení kancelářského projektu, který svou polohou tvoří pomyslnou vstupní bránu k historickému centru
moravské metropole, je plánováno na jaro 2013. V rámci budovy bude nabízeno 24 600 m² atraktivních kancelářských ploch a přízemí budovy nabídne 3 700 m2 maloobchodních prostor. V budově vznikne rovněž podzemní podlaží sloužící jako parkoviště téměř pro 280 stání. Šestipodlažní administrativní objekt vzešel z dílny CMC architects od autorů Víta Másla a Davida R. Chisholma.
Kancelářský objekt Nová Karolina Park, umístěný v severovýchodní části nově urbanizovaného území Nová Karolina, je jednou ze tří staveb, které vzniknou v rámci první fáze celé nové lokality Nová Karolina. Obchodně-zábavní centrum a rezidence Nová Karolina budou dokončeny na jaře 2012. www.novakarolinapark.cz www.nova-karolina.cz www.rezidence-novakarolina.cz
novinky nájemci
Noví nájemci v BB Centru Mezi nájemce BB Centra se přidaly další společnosti. Rozsáhlý multifunkční areál na Praze 4 se stal domovem pro další stovky zaměstnanců. Mezi nové nájemce patří skupina UniCredit a společnosti Fresenius Kabi, Gemalto a Tchibo. FILADELFIE UniCredit Bank se již stěhuje
Už dříve jsme vás informovali o stěhování skupiny UniCredit Bank do budovy FILADELFIE. Tento přesun začal v září letošního roku - společnost obsadila první dvě patra budovy. Dalších sedm pater obsadí v listopadu a posledních pět v březnu. Celkově bude ve FILADELFII sedět 1 800 zaměstnanců. www.unicreditbank.cz www.unicreditleasing.cz Fresenius v novém sídle
Budova FILADELFIE
UniCredit Bank otevírá novou pobočku ve FILADELFII UniCredit Bank otevírá v prosinci novou pobočku v budově FILADELFIE. V souvisloti s tím společnost UniCredit Bank připravila v prosinci výhodnou nabídku. Ta se týká například založení Expresního konta, Převratné hypotéky na bydlení s
atraktivní úrokovou sazbou nebo Programu DUET Plus. Součástí pobočky bude také IQ bankomat pro vklady a výběry. Více informací naleznete na webových stránkách společnosti. www.unicreditbank.cz 8
Do budovy FILADELFIE se přestěhovala také firma Fresenius Kabi – společnost s vedoucím postavením v oblasti infuzní terapie a klinické výživy v Evropě a řadě zemí Latinské Ameriky a Asie. Ve skupině i.v. generických léků se řadí mezi nejvýznamnější dodavatele na farmaceutickém trhu ve Spojených státech amerických. www.fresenius-kabi.cz
BB C - VILLAS
Tchibo v BB Centru
Přivítali jsme Gemalto
Od 1. srpna jsme přivítali mezi nájemci BB Centra další společnost – Gemalto. Firma sídlí v budově BB C – VILLAS. www.gemalto.com
Ve stejné budově, BB C – VILLAS, sídlí nově i společnost Tchibo Praha, spol. s r.o., která patří mezi nejvýznamnější dovozce kávy a kávových výrobků a působí na českém trhu od roku 1991. www.tchibo.cz 9
Budova BB C – VILLAS (Office Park)
novinky ve službách
novinky ve službách
Dětský koutek pro vaše děti
Sbírka šatstva pro Ukrajinu v Křesťanské základní škole Elijáš
Chcete v klidu nakupovat nebo sportovat? O vaše děti se postaráme! V rámci BB Centra funguje dětský koutek s profesionální vyškolenou službou, která vaše děti skvěle zabaví, zatímco vy trávíte čas nakupováním, relaxací či sportem, nebo obchodním jednáním. Dětský koutek je koncipován jako mořský svět a Vaše děti zde budou zapojeny do pohybových a tvůrčích aktivit, které rozvíjejí jejich motoriku, smyslové vnímání i kreativitu. Kapacita dětského koutku je 15 dětí ve věku od 3 do 12 let, o mladší děti bude rovněž postaráno, ale po přímé dohodě s personálem. V prostorách dětského koutku je také možné uspořádat dětskou narozeninovou oslavu pro děti od 2 do 8 let. Narozeninová oslava může být stylizována do příběhu či pohádek na vybrané téma.
MARANATHA O. S. ve spolupráci se základní školou Elijáš pořádá již 4. sbírku obnošeného šatstva a textilií pro sociálně ohrožené lidi na Ukrajině. Sbírka se uskuteční ve dnech 29. 11. – 1. 12. 2011 od 10:00 do 19:00 hodin v základní škole Elijáš, Baarova 360, 140 00 Praha 4 Michle (hlavní vchod). Jako poděkování každý z Vás obdrží drobný dárek a DVD dokument o cestě na Ukrajinu s ukázkami, jak a komu darované věci pomohly. Současně budou ve dnech 29. – 30. 11 2011 od 8:30 do 15:00 hodin probíhat Dny otevřených dveří v Elijáši – prohlídky školy s možností nahlédnutí do aktivního běhu vyučovacích hodin, konzultace. www.maranatha.cz a www.zselijas.cz.
Kontakt: Dětský koutek Rybička Budova Brumlovka Vyskočilova 2 140 00 Praha 4 Web: www.balanceclub.cz Tel: +420 234 749 811 – 812 Otevírací doba: Po — Út, Čt — Pá 8. 45 — 13. 30 St 8. 45 — 16. 00
Kontakt:
Křesťanská základní škola Elijáš Baarova 360 140 00 Praha 4 Web: www.elijas.cz Telefon: +420 733 733 233 E-mail:
[email protected]
Na hřiště v jakoukoli roční dobu Víceúčelové hřiště je v provozu již druhou sezonu a je velmi vítanou součástí BB Centra. Jeho princip spočívá v tom, že jedinou plochu je možné využít pro více sportovních odvětví. * fotbal, florbal, házená, tenis * hřiště o rozměrech 44 x 24 m funguje po celý rok, Po —Ne 8.00 — 22.00 * nafukovací hala k dispozici od konce října * nové šatny, sprchy a celkově kvalitní zázemí
Předání balíčku rodině na Zakarpatské Ukrajině při návštěvě v červnu 2010.
Ceník - zimní sezona 2011/2012 (cena za 1 hodinu)
Po — Pá
Víkend, Svátek
8. 00 — 17. 00
17. 00 — 22. 00
8. 00 — 17. 00
17.00 — 22. 00
Tenis
300 Kč
350 Kč
300 Kč
350 Kč
Fotbal a kol. sporty
700 Kč
850 Kč
600 Kč
750 Kč
Mimořádná akce k 20. výročí firmy JK Kudlackova Jewels Společnost JK Kudlackova Jewels, která sídlí v budově FILADELFIE, připravila k 20. výročí firmy speciální akci pro zaměstnance BB Centra - 15% slevu na veškerý prodej. Tato akce platí od 17. 10. do 31. 12. 2011 při předložení zaměstnanecké kartičky či vizitky. Společnost JK Kudlackova Jewels nabízí kvalitní zlaté šperky vlastní výroby a de-
Vzhledem k obsazenosti je dobré si čas na hřišti zarezervovat, podrobnější informace naleznete na webových stránkách www.viceucelovehriste.cz. 10
signu, snubní a zásnubní prsteny, servis, renomované značky zlatých, stříbrných a ocelových šperků, značkové švýcarské a japonské hodinky. Navíc k nákupu v tomto období dostanete přívěsek s pravou perlou jako dárek. Otevírací doba prodejny je Po-Pá 9.00 —19.30. www.jk.cz 11
Dárek
ROZHOVOR
rozhovor ROZHOVOR
Letos je tomu přesně 15 let od okamžiku, kdy na území BB Centra začaly vyrůstat první budovy. Do jaké míry jste už tehdy měli jasno o konečné podobě nově vznikajícího areálu a nakolik byznys centrum vznikalo, jak se říká, „za pochodu“? Urbanistický koncept byl vytvářen už v letech 1992 a 1993, když probíhala městem vypsaná urbanistická soutěž na zhodnocení tohoto území. My jsme tehdy vlastnili zhruba 3 a půl hektaru zdejších pozemků, a proto jsme začali spolupracovat s ateliérem pana architekta Aulíka, který v té soutěži zvítězil. Základní představu jsme měli, ale samozřejmě zdaleka ne vše bylo naplánováno do detailů. Chyběly nám k tomu zkušenosti, které jsme získávali až s časem a s tím, jak se už postavené budovy zabydlovaly a postupně vycházely najevo potřeby nájemců a další souvislosti. Předem se totiž jen těžko odhaduje, kolik například bude potřebovat dosud neznámý nájemce parkovacích stání, o jaký druh doplňkových služeb bude zájem, jaká kapacita veřejné dopravy bude dostatečná a podobně.
„BB Centrum je malé město ve městě,“
Letos se dokončuje patnáctý objekt BB Centra – Rezidenční park Baarova. Kterým směrem se bude výstavba ubírat dál? V současné době probíhá závěrečná etapa stavby Rezidenčního parku Baarova. Zároveň připravujeme stavbu budovy G na rohu Michelské a Baarovy ulice. Její zahájení by mělo probíhat od letošního října a s dokončením počítáme na konci roku 2012. Mezi ulicí Vyskočilova a společenským centrem máme vydáno stavební
povolení na výstavbu doposud nejrozsáhlejší administrativní budovy BB Centra s názvem DELTA. A jako poslední kancelářský objekt v tomto areálu by měla být v letech 2015 až 2016 dokončena budova OMEGA, nacházející se v jižním cípu areálu podél magistrály. Mezi touto budovou a společenským centrem počítáme s dalším parkem Brumlovka, který by se měl stát velmi výraznou zelenou dominantou jižní poloviny BB Centra. A ve stadiu vize jsou ještě dva rezidenční projekty a možnost hotelu přiměřené velikosti. Jak se vám daří získávat nájemce do administrativních objektů BB Centra? Díky Pánu Bohu se všechny dosavadní etapy výstavby vždycky podařilo zaplnit do posledního metru. Časem samozřejmě některé nájemní smlouvy vyprší, někteří nájemci končí v Česku, jiní jsou odkoupeni či fúzují s jinou firmou a mohou se tak přestěhovat jinam. Místo nich ovšem zase přicházejí jiní. Snažíme se prosadit se v nelehké pražské konkurenci dlouhodobým klientským přístupem a důrazem na kvalitu. Více než 10 % všech dosavadních investičních prostředků jsme vložili do neziskových částí BB Centra. Mám na mysli školu, školku, kostel, Brumlovku, park, vodní prvky, sportovní hřiště, střešní zahrady, dopravní infrastrukturu a další věci. Věřím, že i proto máme až na jediné podlaží zcela obsazenou i doposud poslední budovu – FILADELFII. Dříve dokončené budovy jsou v některých případech zcela pronajaty, jinde jsou volné různé menší plochy. Momentálně nejvíce volných ploch se nachází v budově Beta, v níž právě došlo k událostem, které jsem zmínil.
12
Zjišťujete, jak se v prostorách BB Centra cítí lidé, kteří tady pracují? S čím jsou a nejsou spokojeni a co jim tady chybí? Na přelomu tisíciletí jsme na toto téma začali dělat pravidelné průzkumy, které se po třech až čtyřech letech opakují. Zatím poslední vlna dotazování probíhala v roce 2008 a další chystáme na druhý nebo třetí kvartál 2012. V té době už bude nastěhována i UniCredit Bank, a my tak získáme zpětnou vazbu jak od lidí, kteří tu pracují dlouhodobě, tak od těch, kteří sem zrovna přijdou odjinud a budou nás srovnávat s předchozí lokalitou. Průzkum se provádí prostřednictvím poměrně rozsáhlých dotazníků a já jsem rád, že s námi zdejší nájemci a jejich zaměstnanci při vyplňování vždy aktivně spolupracovali. Při minulém průzkumu nám z osmi tisíc lidí odpověděly dva tisíce, což jsme považovali za vynikající zpětnou vazbu. Vážíme si jejich ochoty a snažíme se reagovat na všechny relevantní připomínky a náměty. Jaké požadavky se objevují nejčastěji? Jedná se o typické okruhy. Prvním je určitě doprava. Na základě výsledků předposledního průzkumu jsme například zavedli kyvadlovou autobusovou dopravu mezi BB Centrem a Budějovickou. Dalším hodně frekventovaným tématem je zeleň. I na ni se proto intenzivně zaměřujeme. Chceme, aby kvalitní pracovní prostředí, které tu vytváříme, přinášelo lidem určité pozitivní aspekty, aby se zde cítili příjemně. Proto vznikl Baarův park, zelené střešní zahrady na řadě budov, snažíme se pracovat s vodními prvky a podobně. Pravidelně také lidé řeší otázky týkající se vnitřního provozu budov. Opakujícím se problémem bývá fungování vzduchotechniky a klimatizace. Většina firem využívá halové kanceláře a v nich už z podstaty věci nelze nastavit prostředí tak, aby byli
říká Radim Passer, předseda představenstva společnosti PASSERINVEST GROUP. Už řadu let je BB Centrum největším byznys parkem v České republice. Kvalitní pracovní prostředí je zde vytvořené pro více než 10 000 lidí. S předsedou představenstva PASSERINVEST GROUP Radimem Passerem jsme hovořili o tom, jak tento unikátní areál vznikal, a také o tom, co zde ještě vyroste.
Jak je na tom Rezidenční park Baarova? Ten bude mít celkem 142 jednotek, z 97 % se jedná o byty. Z nich už nyní máme předprodaných zhruba 40 procent. Vzhledem k tomu, že v segmentu trhu vyšší střed, na který cílíme, existuje v Praze velmi konkurenční prostředí, nepovažuji to rozhodně za špatné číslo. Vycházím z toho, že lidé v této cenové kategorii se snadněji rozhodnou, když mohou na vlastní oči vidět byt v požadované kvalitě, do kterého chtějí investovat své prostředky. Jako developeři tedy budeme spokojeni, když se nám celý projekt podaří doprodat v průběhu roku 2012.
BB Centrum – multifunkční areál na Praze 4
13
Rozhovor
rozhovor
PROFIL: Radim Passer, předseda představenstva PASSERINVEST GROUP *R adim Passer se narodil v roce 1963. Po vysokoškolských studiích na stavební fakultě začal v roce 1991 podnikat a založil společnost PASSERINVEST GROUP, jež se stala jednou z nejrespektovanějších developerských společností na českém trhu. * J ako investor a developer je firma spojena s projektem administrativního a multifunkčního areálu na Praze 4, jenž dostal název BB Centrum. Ten patří mezi největší a nejúspěšnější kancelářské areály v České republice s řadou prestižních ocenění. *S polečnost PASSERINVEST GROUP, v jejímž čele stojí Radim Passer, si vybudovala jméno férového hráče díky transparentní politice, flexibilitě, korektnímu a čistému jednání a stoprocentně odvedené práci. Radim Passer považuje svůj podnikatelský úspěch za dar od Boha, k němuž se obrátil v roce 1998 po smrti svého prvorozeného syna. * T oto rozhodnutí, které považuje za nejlepší ve svém životě, změnilo od základu jeho soukromý život i celkový pohled na svět. Stojí za řadou charitativních projektů, je zakladatelem občanského sdružení Maranatha. *R adim Passer má jednoho syna Radima (nar. 2001).
spokojeni naprosto všichni. Někdo má rád větší zimu, jiný zase preferuje víc teplo. Jde tedy o seřízení techniky tak, aby většina lidí byla spokojena a ti ostatní byli schopni v daných prostorách pracovat za co nejlépe možných podmínek. Toto nastavení klimatu ovšem vždycky nějakou dobu trvá, vnitřní stav v budově se musí po nastěhování nájemců postupně optimalizovat. Evergreenem jsou i kantýny a možnosti stravování v jednotlivých budovách, a pak také síť obchodů a služeb. V budově FILADELFIE jsme nedávno otevřeli supermarket Albert a drogerii dm, což jsou zrovna služby, které lidé hodně požadovali, a nám proto enormně záleželo na tom, aby byly v co nejlepší kvalitě. A mluvím-li o službách, nemohu opomenout, že v Brumlovce už pátým rokem funguje Balance Club Brumlovka. V rámci celé České republiky se jedná o jedinečné wellness centrum svého
druhu. Investovali jsme do jeho vybudování i nastartování provozu nemálo prostředků a máme nyní opravdu radost ze zpětných vazeb od našich klientů. Prý je zde nedostatek bezplatných parkovacích stání... Já bych dokonce řekl, že zde chybí mnohem více věcí, které by mohly být zdarma. Například bezplatné kancelářské plochy… Kterým směrem se bude nabídka služeb rozšiřovat do budoucna? Ještě než odpovím, musím zmínit, že pro mě jakožto věřícího člověka patřila mezi nejdůležitější etapy vzniku BB Centra výstavba společenského centra s modlitebnou, které lidem nabízí zprostředkování duchovních biblických hodnot a rovněž pro lidské zdraví velice cenné informace z oblasti zdravého životního stylu. Investovali jsme značné prostředky i do zřízení 14
křesťanské mateřské a také základní školy. To jsou důležité prvky, které dotvářejí zdejší atmosféru, a mnozí je oceňují. Z dalších plánů je třeba v prvé řadě uvést, že v jižní části BB Centra vznikne poměrně rozsáhlá retailová plocha v budově Delta. Jakými službami ji ale konkrétně zaplníme, bude jasné, teprve až získáme zpětnou vazbu od nájemců a z dalšího dotazníkového průzkumu. Jak už jsem uvedl, k celkové spokojenosti nájemců ve značné míře přispívá i zeleň a odpočinkové plochy. Proto připravujeme i druhý park Brumlovka, v jižní části BB Centra za budovou Gamma, kam na rozdíl od Baarova parku budou moci chodit i pejskaři. Jeho součástí by mělo být krásné a dost rozsáhlé dětské hřiště a pak bychom zde rádi vytvořili i něco, co bude přinášet duchovní hodnotu. Uvažujeme o modelu Šalamounovy svatyně, na jejímž principu by se lidem mohly jednoduchým a srozumitelným způsobem vysvětlit základy dobré zprávy, evangelia. Máte představu, jak je BB Centrum vnímáno lidmi ze sousedství a zda tito lidé také využívají zdejších služeb?
17. patro budovy FILADELFIE – sídlo firmy PASSERINVEST GROUP
BB Centrum nijak neuzavíráme, ale naopak, jsme rádi, když můžeme nabídnout něco, co je užitečné i pro ty, kteří zde zrovna nepracují. V Brumlovce například byla zřízena pobočka České pošty a mě vždycky potěší, když tam vidím spoustu lidí, kteří ji využívají. Lidé z okolí BB Centra mohou dnes využívat ucelenou síť obchodů a služeb. V prostorách mezi budovami se také nachází spousta relaxačních ploch s lavičkami a zelení a i ty jsou využívány zástupci všech generací. Lidé z blízkého i vzdáleného okolí chodí také do společenského centra a navštěvují Balance Club Brumlovka. Máme radost, že BB Centrum žije lidmi. Jak vy sám využíváte služeb a zázemí BB Centra? Chodím sem pravidelně do práce. :-) Často zde obědvám. Vzhledem k tomu, že jsem vegetarián, mám blízko zejména k restauraci Maranatha, ale navštěvuji i všechny ostatní. Využívám i dalších obchodů a služeb. Alespoň jednou za čas zajdu do Balance Clubu, abych si udržel přehled o kvalitě tohoto klubového zařízení a ověřil si míru rezistence mých svalů na tělesnou zátěž. No a vzhledem ke svým „kudrlinkám“ chodím každý týden do kadeřnického studia Bomton. Když se ohlédnete za patnácti lety výstavby a existence BB Centra,
najdete něco, co byste dnes udělal jinak? Určitě ano. Každý člověk dělá chyby, to se stává. Důležité je se z chyb poučit, a když to jde tak je napravit, nebo alespoň neopakovat. Kdybych tedy s dnešními zkušenostmi začínal s BB Centrem znovu, určitě bych například už od začátku nechal na všech budovách, pokud by to bylo technicky možné, zřídit střešní zahrady. Okolo budov A, B a C bychom na všechny chodníky umístili pražskou mozaiku, která je sice několikanásobně dražší než asfalt, ale na druhou stranu vytváří pěknou atmosféru městského prostředí. Mezi budovami C a B bychom určitě navrhli nějaký zajímavý vodní prvek, který se objevuje u celé řady dalších objektů. A z čeho máte největší radost? V prvé řadě z celkové kompaktnosti byznys parku. Přestože téměř nikdo z odborné veřejnosti zpočátku nevěřil, že by tu něco takového mohlo vzniknout, stalo se BB Centrum nejrozsáhlejším byznys parkem v České republice s odpovídající reputací. Dnes je tu vytvořeno kvalitní a příjemné pracovní prostředí pro více než 10 000 lidí. To už je jakési malé město ve městě, které musí dávat možnosti žít svým životem. A další život sem určitě přinesou obyvatelé dokončovaného Rezidenčního parku Baarova. Také oni budou 15
moci využívat zdejších obchodů, restaurací a služeb, a to i mimo pracovní dobu a o víkendech, což zase přidá celému areálu nový rozměr. Společnost PASSERINVEST GROUP se angažuje i v projektu Nová Karolina v Ostravě. Můžete jej čtenářům stručně přiblížit? V roce 2005 jsme si zvolili jako naše první mimopražské působiště Ostravu, protože Brno už se nám zdálo developersky obsazeno. A v Ostravě se nám zalíbilo území Nové Karoliny. Projekt na jeho zástavbu získala od města společnost Multi Development, která nás následně přizvala k realizaci kancelářské etapy. Žel, krátce po podepsání kontraktu přišla krize a plány jsme museli přerušit na příhodnější dobu. Ostravský trh doslova zamrzl. Abychom dnes mohli vůbec pokračovat, spojili jsme se s dalším investorem, jímž je olomoucká společnost Gemo. Toto spojení nám umožnilo přinést do tohoto projektu další finanční prostředky, jejichž pomocí můžeme dohlédnout na celkové dokončení tohoto projektu včetně možností jeho pronájmu i po jednotlivých stovkách metrů čtverečních, což ostravský trh potřebuje. Vymanili jsme se tak ze závislosti časově neurčitého čekání na velkého nájemce. Děkuji za rozhovor. Pavel Černý
další rozvoj bb centra
další rozvoj bb centra
Další rozvoj BB Centra Název BB Centrum vznikl v roce 1993 z místopisných názvů ulice Baarova a budovy Brumlovka. V současné době tvoří BB Centrum 15 budov a z celého multifunkčního projektu bude do konce roku 2011 postaveno přibližně 200 000 m2. Vzniká zde také prostor pro bydlení, služby, obchody, restaurace, parky, společenské centrum, mateřskou a základní školu, špičkový wellness a fitness Balance Club Brumlovka. V blízké době budou v BB Centru zrealizovány další administrativní budovy DELTA a G. DELTA
Budova G
* 3 6 200 m2 pronajímatelných ploch v osmi nadzemních podlažích
* 5 500 m pronajímatelných kancelářských 2
* téměř 3 000 m2 obchodních prostor * 7 94 parkovacích stání v podzemních
ploch ve čtyřech nadzemních podlažích * 1 000 m2 obchodních ploch * v ariabilní prostory – možnost pronájmu i menších jednotek (200 – 550 m2) * 1 48 parkovacích stání pro nájemce budovy i jejich hosty * z ahájena výstavba ve 4. čtvrtletí 2011 *d okončení: 1. čtvrtletí 2013
podlažích
*d vě budovy propojené parterem, které mohou být i v každém kancelářském podlaží být propojeny spojovací lávkou, takže nájemce může získat až 4 300 m2 v patře * e fektivní půdorys ve tvaru písmene H * s třešní terasy * v ydáno pravomocné stavební povolení *d okončení: 20 měsíců po zahájení výstavby * c ertifikát zelené budovy dle BREEAM
bu
do va G
MIC
HEL
ijá
O PAFFIC RK E
r Pa ův
ar
Ba
SI
DE
NC
E
VÁ CL
VY SK OČ
S AV ET
BE
B
L
AV AS
é sk enum č e ol ntr Sp ce
ED
in
SK
ka
Á
C-
Ka Sm če ěr ro v
LÁ ČK
TA
A
HO
DO
NÍ
NS
KÁ
C
A
BRUMLOVKA
PH
AL
5. KVĚTNA (D1)
LO VK OU
KU
BR UM
NÍ
ZA
Praha centrum, Berlín, Drážďany
ro L
EL
Park Jih
M
E
LT A
ILO VA
M U
PO
et
CH
DE
KÁ
ŽE
M
MI
O PAFFIC RK E
IC H
EL
SK
RE
IE FILADELF U
Á
ild D ing
k
É
š
bu
A
El
ŠK OL Y
ZŠ
NI
Á
AR
BA
CK
SK LČ
Ba
VY SK OČ IL OV A
a ov ar
TE
Re
A OV
rk
pa
JE M
ní
nč
e zid
SKÁ
GAMMA
Letiště, Brno, Budapešť Vídeň, Varšava, Mnichov
Směr Metro Line C Budějovická
16
17
další rozvoj bb centra
Budova DELTA
další rozvoj bb centra
Minirozhovor s Janem Aulíkem, architektem AULÍK FIŠER ARCHITEKTI Jaká byla základní nosná myšlenka při projektování objektu DELTA? Základními myšlenkami při návrhu DELTY bylo zejména dokončení procesu, který nastolil v bývalé periferii Michle skutečné městské prostředí a také vytvoření administrativní budovy maximálně příjemné a racionální pro uživatele. Usilovali jsme o to využít všechny zkušenosti z předchozích administrativních budov.
Po dlouhá léta spolupracuji na velké části projektů s Jakubem Fišerem a součástí týmu je i řada mladých architektů, často mých studentů. Myslím, že se v tvorbě domu nejedná o nápad jako u krátkodobých produktů, ale spíše o kontinuální myšlenkový proces.
S kým jste na projektu budovy DELTA spolupracovali?
Kdybyste měl říci několik přídavných jmen, která projekt DELTA charakterizují, která by to byla? Městská; soudobá; splývající, ale výrazná; racionální, ale velkorysá.
Interiér kanceláře
Hlavní recepce
Roh ulice Václava Sedláčka
Nová osmipodlažní administrativní budova DELTA vznikne v jihovýchodní části BB Centra, mezi ulicemi Vyskočilova a Václava Sedláčka. Nabídne moderní variabilní kancelářské prostory, v přízemí obohacenými maloobchodními prostory a kantýnou. „Administrativní objekt DELTA přispívá k vytváření městského prostředí, veřejných prostor lokality BB Centra. Doplňuje a zakládá dvě významné uliční čáry, zpevňuje pocit srozumitelného prostoru v místě, kde je to třeba. Ovšem i ostatní domy BB Centra mají svou roli, spolupracují na-
vzájem stejně jako lidé, měly by si pomáhat a vytvořit tak společně mnohem více než pouhý součet užitných metrů,“ říká Jan Aulík, jehož studio stojí za architektonickým návrhem projektu. A dodává: „Protože je DELTA součástí celku, nemůže být úplně jedinečná. Má mnoho vlastností podobných s ostatními domy a předpokládám, že jsou to dobré vlastnosti. Ale DELTA je specifická – dokáže růst ve dvou etapách, má dva vstupy se dvěma recepcemi spojenými obchodní pasáží a má navržený opravdu jedinečný landscape – říční koryto, do kte18
rého se může postupně vypouštět dešťová voda ze střech. Je to vymyšleno tak, že dešťová voda může korytem protékat po noční bouřce další den odpoledne, když jdou lidé z práce.“ Okolí budovy DELTA zpříjemní rovněž velké množství zeleně. Nebudou chybět ani střešní terasy. Budova DELTA bude mít rovněž certifikát zelené budovy dle BREAM. Podrobnější informace o budově DELTA vám přineseme v dalším vydání magazínu BB Centrum Review. Vstup do budovy
19
další rozvoj bb centra
další rozvoj bb centra novinky
Budova G
Střešní terasa
5 500 m2 kancelářských prostor ve 4 nadzemních podlažích a 1 000 m2 obchodních ploch v parteru budovy. Kancelářské prostory jsou zcela variabilní a budova nabízí k pronájmu i menší jednotky o rozloze
200 – 550 m2. Ve třech podzemních podlažích vznikne 148 parkovacích míst pro nájemce i hosty. Areál BB Centra čeká tedy další rozvoj. Vý-
stavbou nových budov se projekt ještě více přiblíží ke svému závěru. Praha 4 tak získává plnohodnotnou svébytnou „městskou část“, která významně přispívá k rozvoji celého čtvrtého pražského obvodu.
Řez budovou
Další budovou, která v BB Centru vyrůstá, je „Géčko“. Za jejím návrhem stojí architektonická kancelář A8000. Budova G je výjimečná tím, že díky umístění v proluce stávajícího bloku přesně zapadá do okolního prostředí. Nachází se na severovýchodním nároží nedokončeného městského bloku - na rohu ulic Michelská a Baarova. „S respektem k zadání investora i celkovým urbanistickým vazbám okolí jsme navrhli budovu, která výškově i půdorysně odpovídá Michelské ulici,“ říká zástupce A8000 Pavel Mařík. „Vznikla tak budova, jejíž půdorys má tvar L. Je to výrazný městský objekt s vnitřní zahradou a příjemným interiérem,“ dodává. Budova G nabídne po svém dokončení v prvním čtvrtletí roku 2013 přibližně
Minirozhovor s Pavlem Maříkem, zástupcem A8000 Co bylo nosnou myšlenkou při projektování budovy G? Základní myšlenky byly dotvoření městského bloku se zvýrazněním nároží. Zasazení budovy do svažitého terénu tak, aby budova v každém případě byla pro všechny chodce přívětivá a přátelská.
Která přídavná jména budovu G charakterizují? Jednoduchá, flexibilní, přátelská, efektivní, ekonomická, městská. Čím je tato budova zvláštní? Přestože je tato budova postavena v proluce ve velkém svahu a je v porovnání s ostatními budovami asi nejmenší, snese plné srovnání ve všech pohledech s ostatními, které měly podmínky staveniště výrazně jednodušší.
Kdo stojí za nápadem a návrhem budovy? Autory návrhu jsou pánové Jiří Střítecký a Martin Krupauer, spoluautor a hlavní architekt projektu je Michael Vojtěchovský.
Recepce
20
21
testujeme pro vás
novinky testujeme pro vás
ství suchého čaje, teplotě vody a době louhování, přičemž první a poslední podmínka jsou vůči sobě do jisté míry v nepřímé úměře. Pokud dám více čaje, mohu louhovat kratší dobu, mnohdy stačí i několik desítek vteřin,“ vysvětluje tajemství rychlé obsluhy majitel čajovny Pavel Mastný. Protože delším louhováním by došlo ke změně chuti a připravený čaj by se tak de facto zkazil, servírují se v Good Tea Pointu čisté nálevy bez čajových lístků. „Naši zákazníci tak mají jistotu, že pijí to, co si objednali, a pokud si to příště dají znovu, bude to chutnat stejně,“ upozorňuje druhý majitel Radoslav Polášek. Všechny čaje z nabídky oba spolumajitelé čajovny průběžně sami na sobě testují a potvrzují tak, že na kvalitu jejich zboží je možné se opravdu spolehnout. Mléko nic nepokazí Jak už bylo uvedeno, hlavní výhodou čajovny Good Tea Point je, že si čerstvě připravený nápoj můžete odnést s sebou, a sice v praktickém uzavřeném kelímku ve třech velikostech. Máte-li čas chvíli posedět, i to je vám umožněno – buď v křesílkách u jednoho ze dvou stolků, nebo na barové stoličce přímo u pultu. V případě většího zájmu ze strany zákazníků slibují majitelé čajovny rozšíření prostoru pro sezení o předzahrádku. Vedle čajů klasických jsou v nabídce samozřejmě i čaje ovocné a místní specialitou jsou čaje mléčné. Vyrábějí je tady podle originálních receptur, a pokud jste je ještě nezkusili, rozhodně se nemusíte bát, že by se přidáním mléka čaj nějak pokazil. Díky perfektně zvládnutému postupu přípravy oba nápoje dokonale splynou, aby vytvořily zcela novou a chutí, vůní i konzistencí naprosto jedinečnou kvalitu, kterou jinde v Evropě asi hned tak nenajdete. Některé z mléčných čajů je možné objednat i studené s ledem.
Čaj trochu jinak Kdo je zvyklý na potemnělá zákoutí zaplněná starým nábytkem, spoustou polštářků a lehkým oparem z vodních dýmek, bude z čajovny Good Tea Point asi notně překvapen. Charakter prodejny otevřené do prostoru obchodní pasáže budovy FILADELFIE se obvyklému vzhledu čajoven v Česku značně vymyká a možná i leckoho může vyvést z míry. Při podrobnějším zkoumání však zjistíme, že tato jinakost vůbec není na škodu. Ba právě naopak. Good Tea Point přináší do oblasti obchodů s čajem u nás nové, svěží pojetí, které skvěle koresponduje s trendem administrativních center, vzdušných, velkoprostorových kanceláří a života v neustálém pohybu, tedy přesně s místem, kde se nachází. A nový, neobyčejný není jenom design čajovny, ale také samotný způsob podávání nápoje, který při zachování velmi vysoké
kvality dokáže zároveň reagovat na potřeby zdejších zákazníků, tedy rychlost obsluhy a možnost odnést si čaj s sebou, ať již na pracoviště, nebo ke krátké relaxaci na čerstvém vzduchu. Čajovna Good Tea Point přináší unikátní možnost, jak si chuť a účinky skutečně kvalitního čaje užít i v plném pracovním tempu a nasazení. 22
Tajemství přípravy Pro přípravu nápojů se v Good Tea Pointu používají čaje velmi vysokých jakostních tříd a samotné „vaření“ probíhá tak, aby na jednu stranu netrvalo dlouho a na druhou stranu aby hotový nálev vypadal, voněl a chutnal přesně tak, jak má, a obsahoval přesně to, co v něm má být. „Výsledná kvalita nálevu závisí na množ-
Nejenom čaj V Good Tea Pointu ale nezapomínají ani na ty, kdo kouzlu čaje ještě nepropadli a raději si dají pořádnou kávu. Tu si zde můžete vybrat ze šesti druhů. Surovinou pro přípravu prvních pěti je káva z malé pražírny nedaleko Prahy vyznačující se vysokou kvalitou a vynikající vůní i chutí. Šestou je originální sladká vietnamská překapávaná káva dovážená přímo ze Saigonu. Určitě stojí za ochutnání. K dobrému pití samozřejmě také patří něco k zakousnutí. V Good Tea Pointu si za tímto účelem k čaji či kávě můžete dát vynikající valašský frgál a od konce listopadu rozšíří nabídku i čajové pečivo připravované podle vlastní receptury. „Bude vyráběné z japonského práškového čaje Matcha, aby naši zákazníci měli možnost ochutnat čaj i v jiné než v tekuté podobě,“ slibuje Radoslav Polášek.
Ale čaj prodávaný v Good Tea Pointu není jen pro okamžitou konzumaci. Zakoupit je zde možné i čaj sypaný pro přípravu doma. Přímo na místě lze vybrat z nabídky cca 50 druhů čaje a další více než stovku nabízí internetový obchod, jehož pobočkou a svým způsobem i výkladní skříní vlastně Good Tea Point je. Pokud tedy zvolený čaj nenajdete přímo v prodejně, můžete si jej objednat po síti a druhý den si ho zde vyzvednout. K čaji pak také patří keramika, ve které se tento nápoj podává, a nástroje pro jeho přípravu. Good Tea Point nabízí ke koupi i tento sortiment, zákazníci zde najdou např. originální čajové nádobí od Petra Nováka, čínskou keramiku Yixing, porcelán Ru Kiln nebo pomůcky k výrobě čaje metodou Gong Fu Cha. Vše ještě doplňuje bohatá zásoba čajové literatury, a to jak naučné, tak i zábavné. A protože se kvapem blíží Vánoce, připravili v Good Tea Pointu řadu dárkových sad a balíčků s vybranými druhy sypaného čaje, 23
keramikou, v poslední době stále oblíbenějšími „kvetoucími“ čaji apod. Pro ty, kdo si s výběrem dárku nevědí rady, jsou určeny kupóny, za něž si obdarovaný může sám vybrat zboží v dané cenové úrovni. Lidé pracující v BB Centru a jeho okolí tak mají značně usnadněnou situaci. Nadílku pro přátele a známé nemusí letos složitě shánět bůhví kde. Stačí, když se na chvíli staví v obchodní pasáži budovy FILADELFIE. Pavel Černý Kontakt: Good Tea Budova Filadelfie Želetavská 1525/1 140 00 Praha 4 Web: www.goodtea.eu Otevírací doba: Po–Čt 8. 00 –18. 00 Pá 8. 00 –17. 00
Balance club brumlovka
balance novinky club brumlovka
Kromě klasických služeb a lekcí, na které byli klientinti Balance Clubu Brumlovka zvyklí, se mohou nyní zájemci přihlásit na nové hodiny. V rozvrhu se od poloviny září objevily nové druhy cvičení a sportovních aktivit, z nichž si vybere opravdu každý. Scénický tanec
Taneční průprava pro netanečníky. Jedná se zejména o základní kroky a choreografie, i přes to dostane při této lekci zabrat celé tělo. Port De Bras
Tanečně-kondiční trénink, který je přizpůsoben mírou obtížnosti, postupným způsobem výuky, respektováním fyziologického rozsahu pohybů, důrazem na pozitivní zdravotní aspekty jednotlivých pohybů atd. Lekce jsou doplněny funkčními cviky pro efektivní hubnutí, šetrné a přirození posílení a protažení svalů celého těla. Balantes Therapy
Cvičení spojující cviky metody Pilates s cvičením na velkém míči, s malými míčky (overbally) a posilovacími pásy (therabandy). Účinné pro všechny věkové skupiny, proti bolesti zad, udržení kondice a zpevnění svalů. Cílem je posílení a protažení zejména hlubokého svalstva trupu. BE-PRU
Taneční průprava pro netanečníky. Technika zaměřená na správné dýchání, správné držení těla a posílení. Spojuje základy moderního tance, klasického tance a Jazz dance.
Kontakt:
Aqua Zumba
Vodní variace oblíbené taneční Zumby. Prvky jsou přizpůsobené vodnímu prostředí, avšak stále s latinskoamerickými rytmy.
Novinky v Balance Clubu Brumlovka Balance Club Brumlovka, jedinečné wellness a fitness centrum v České republice, prošel v létě rozsáhlou rekonstrukcí. Po prázdninách pro vás klub připravil nový rozvrh hodin v plném rozsahu, navíc s novými či inovovanými lekcemi.
24
25
Balance Club Brumlovka Vyskočilova 2 140 00 Praha 4 - Michle Tel.: +420 234 749 811 Web: www.balanceclub.cz Otevírací doba: Po–Pá 6.30–23.00 So–Ne (svátek) 8.00–22.00
maranatha
Žijeme zdravě – fámy a fakta o vegetariánství Podstatou vegetariánské stravy je buď omezení, nebo úplné vyloučení živočišných produktů ve stravě (tzv. veganství). Mezi vegetariány však existují rozdíly. Rozlišujeme čtyři základní skupiny: • Laktovegetariáni nekonzumují maso savců, ptáků ani ryb, ale nevadí jim mléko a mléčné produkty ani med. • Ovovegetariáni jí kromě čistě rostlinné stravy také vejce. • Lakto-ovovegetariáni do své stravy zařazují jak mléko a med, tak vejce.
• Vegani se zříkají všech živočišných produktů včetně medu. Částeční vegetariáni Další skupiny osob, označované jako semivegetariáni, jsou lidé konzumující pouze některé druhy masa: pescovegetariáni přidávají do svého vegetariánského jídel26
níčku pouze ryby a pulovegetariáni pouze kuřata. Zvláště poslední mezistupeň mezi vegetariánstvím a smíšenou masovou stravou je v dnešní době průmyslové produkce geneticky upravovaného kuřecího masa značným zdravotním kompromisem. Ani pravidelná konzumace ryb se neukazuje jako zdravotně příznivá z důvodu
novinky maranatha
rozsáhlé intoxikace sladkých i mořských vod zvláště v blízkosti velkých měst a při pobřeží. Plnohodnotnou náhradou za maso a masné výrobky jsou luštěniny spolu s ořechy a olejnatými semeny, jejichž obsah bílkovin, vysoce kvalitních tuků, vitamínů a minerálů mnohdy výrazně předčí složení i stravitelnost běžně dostupného masa i mléka. Vegetariánství = zdravější člověk, zdravější příroda Konzumace potravin z rostlinných zdrojů představuje nejmenší zdravotní riziko pro člověka a zároveň nejmenší zátěž pro životní prostředí, tak tomu vždy bylo a vždy bude. Živočišné potraviny by měly být pouze doplňkem, který se vzhledem k dnešnímu stavu znečištění přírody a na finanční zisk orientovanému zemědělství stal hlavní příčinou většiny civilizačních chorob. To je skutečnost, kterou dnes již nemůžeme ignorovat ani z vědeckého, ani z morálního hlediska. Zvláště obyvatelé měst a velkoměst by se měli zamyslet
nad svým způsobem života a při svém rozhodování zohlednit výše uvedená fakta. Dobře naplánovaná a vyvážená vegetariánská strava má prokazatelně výrazně pozitivní vliv na zdraví člověka. Může být jak přirozenou prevencí, tak výbornou součástí léčby civilizačních chorob i tzv. rekonvalescence po operacích. Tam se dělají obvykle základní chyby. Také úspěchy některých vrcholových sportovců vegetariánů a veganů potvrzují vysokou kvalitu, dostupnost a stravitelnost živin získaných z rostlinných zdrojů, a to i v případě silně zatěžovaných jedinců. Vegetariánství a civilizační choroby Vegetariánská jídla obvykle obsahují málo nasycených tuků a velmi málo nebo žádný cholesterol. To souvisí také s nižším krevním tlakem, který se často vyskytuje právě u vegetariánů a veganů. Také obsah růstových hormonů, průmyslových hnojiv, antibiotik a konzervačních látek bývá u rostlinných produktů a surovin nižší než u živočišných. Hovořit lze také o pozitivním efektu vege27
tariánské stravy v prevenci proti rakovině, a to především v souvislosti s rakovinou tlustého střeva a žaludku. Touto formou rakoviny trpí vegetariáni mnohem méně než běžná populace, a to zejména proto, že rakovina tlustého střeva úzce souvisí s pravidelnou konzumací živočišných tuků, uzenářských solí a konzervantů z uzenin a naopak s nízkým příjmem vlákniny a důležitých živin z rostlinných zdrojů. Rakovina žaludku pak často souvisí s vysokou spotřebou masa, alkoholu, vnitřností, uzenin, slaných a horkých jídel. Vegetariáni také obvykle konzumují mnohem více syrových, naklíčených a kysaných potravin, jež mají vysoký obsah vitamínů, minerálních látek, enzymů, rostlinných barviv a speciálních imunostimulačních látek, které jsou výbornou prevencí před rakovinou, kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou a předčasným stárnutím. Mgr. Libor Votoček, Koordinátor projektu Maranatha lifestyle
maranatha
Maranatha doporučuje: Dýňová polévka s kokosovým mlékem
Polévka:
novinky maranatha
zdravé recepty Hlavní jídlo:
Bramborovo-chřestový nákyp s mrkvovou pěnou
a restovanými semínky (pro 5 osob)
* cibule * zázvor * bio zeleninový bujón Würzl * sůl *česnek * skořice * slunečnicový olej * kokosové mléko * nové koření celé * hladká kukuřičná mouka * bio dýně Hokaido *dýňová semena * rostlinná smetana * zeleninový vývar * pepř celý * bobkový list
100 g 50 g 30 g
* zelený chřest * brambory * mrkev * rostlinná smetana *rostlinné máslo * bio vejce * olivový olej * citronová šťáva * sůl a pepř
50 g 5g 50 ml 150 ml 5g 100 g 500 g 20 g 50 ml 1 100 ml 1g 5 kusů
400 g 300 g 100 g 70 ml 50 g 2 kusy 40 ml 15 ml
Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a restujeme 10 minut na olivovém oleji, přidáme 100 g nakrájeného chřestu, petrželku, osolíme a opepříme. Zbytek chřestu rozmixujeme se smetanou, vejci a solí na krém. Rostlinným máslem vytřeme formičku a dno vyložíme pečicím papírem. Přidáme směs chřestu s bramborami. Polijeme krémem a pečeme ve vodní lázni 45 minut na 180 ºC. Mrkev spaříme 15 minut v páře, rozmixujeme s 30 ml olivového oleje, 15 ml citronové šťávy a 100 ml vody. Dochutíme solí a touto směsí lehce přelijeme nákyp před servírováním již na talíři.
Na slunečnicovém oleji zpěníme cibulku a přidáme dobře opláchnutou, na kostičky 2 x 3 cm nakrájenou dýni (není třeba ji zbavovat slupky). Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme česnek, sůl a zázvor. Bobkový list, nové koření a celý pepř dáme do sítka a vložíme do polévky. Když je dýně měkká, sítko vyndáme, dýni rozmixujeme, zahustíme kukuřičnou moukou, přidáme zeleninový bujón Würzl a provaříme. Nakonec polévku zjemníme přidáním kokosového mléka. Sušená dýňová semínka opražíme a nasypeme do polévky při jejím podávání.
Marinované lilky s řeckými olivami
a drcenými rajčaty, gratinované mozzarellou
Dezert:
* celozrnná mouka * bio třtinový cukr * sójové mléko * slunečnicový olej *kakao * kypřící prášek bez fosfátů * med * perníkové koření * lesní ovoce * čerstvá máta
Celozrnný perník se sójovým mlékem, lesním ovocem a mátou
400 g 200 g 250 ml 100 ml 1 polévková lžíce 20 g 3 lžíce 200 g
Do mouky, cukru a kakaa v misce přiléváme pomalu za stálého míchání sójové mléko. Přidáme olej, kypřící prášek, perníkové koření a 3 lžíce medu. Vše důkladně promícháme a hotovou směs vlijeme na předem vymaštěný a moukou vysypaný plech. Pečeme v troubě 35 minut na 180 ºC. Při servírování zdobíme perník horkým lesním ovocem a snítkou máty.
28
* lilek * olivy * bio zeleninový bujón Würzl * sůl *česnek * bazalkové pesto * oregano * cibule * olivový olej * mozzarella * drcená rajčata
www.restauracemaranatha.cz
1 000 g 150 g 30 g 15 g 100 g 2g 150 g 100 ml 300 g 550 g
Lilek nakrájíme podélně na silnější plátky, osolíme a potřeme pestem. Necháme 10 minut marinovat. Na olivovém oleji zpěníme cibulku, přidáme drcená rajčata, česnek, Würzl, černé olivy, oregano a sůl. Omáčku provaříme a dochutíme bazalkovým pestem. Lilky opečeme z obou stran na pánvi a nakonec přidáme plátek mozzarelly. Podlijeme hotovou omáčkou a necháme zapéct ve vyhřáté troubě na 180 ºC (cca 10 minut). Podáváme např. s bramborovo-chřestovým nákypem s mrkvovou pěnou nebo s bramborovou kaší.
29
Přehled obchodů a služeb v BB Centru Rezidenční
RESTAURACE 1 2 3 4 5 6
Express Sandwich | budova FILADELFIE Mango – čínská restaurace | budova FILADELFIE Ristorante Pizzeria Grosseto | budova BRUMLOVKA Maranatha – vegetariánská restaurace | budova BRUMLOVKA Baifu - čínská restaurace | budova GAMMA Bageterie Boulevard | budova BETA
ova
Baar 42 ZŠ Elijáš
40
KAVÁRNY 7 8 9 10 11 12
39
Gaviota Cafe Lounge | budova BRUMLOVKA Good Tea | budova FILADELFIE Kavárna O2 Café | budova A Kavárna O2 Café | budova GAMMA Mangaloo – fresh bar | budova BETA Costa Coffee | budova BETA
35
BB C - Villas i (Offic ce pa c ark) ark)
OBCHODY 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Albert | budova FILADELFIE dm drogerie | budova FILADELFIE Telefónica O2 | budova A Maranatha – obchod se zdravou výživou | budova ALPHA JK Jitka Kudlackova Jewels | budova FILADELFIE Bianco & Rosso – italské delikatesy | budova BRUMLOVKA Květinářství | budova BRUMLOVKA Nivosport | budova BRUMLOVKA Just Trading – novinový stánek | budova C Don Pealo – trafika, dárky | budova BRUMLOVKA Interiér Čáp – kuchyňské studio | budova FILADELFIE TEĎ&HNED – novinový stánek, dárky | budova A SLUŽBY
25 26 27 28
Bomton Loft Studio | budova BRUMLOVKA Dětský koutek Rybička | budova BRUMLOVKA NET čistírny Industry | budova FILADELFIE Umbrella AutoCentrum Brumlovka | budova BRUMLOVKA
13 14 1 17 8
33
23 27 32
36
9 24 21 1
15
12
30
16
7 29 25 20 19 18 17 22 31 26 38 34
11 6
28
BANKOVNICTVÍ 29 30 31 32
park
Česká spořitelna | budova BRUMLOVKA GE Money Bank | budova B Česká pošta | budova BRUMLOVKA UniCredit Bank | budova FILADELFIE
37
ZDRAVOTNICTVÍ 33 34 35 36 37
SPORT, RELAXACE 38 39 40
Balance Club Brumlovka | budova BRUMLOVKA Baarův park Víceúčelové a dětské hřiště | Baarova 360, Praha 4 VZDĚLÁNÍ
41 42 43
10
Lékárna | budova RESIDENCE Novus Optik | budova BRUMLOVKA Santé – soukromá zdravotnická síť | BB C – Villas (Office park) Urosanté – urologické a andrologické centrum | budova RESIDENCE MUDr. Denis Krupka – zubař | budova GAMMA
Společenské centrum | Za Brumlovkou 1519/5 Křesťanská základní škola Elijáš | Baarova 360, Praha 4 Křesťanská mateřská škola Elijáš | Za Brumlovkou 1519/5
Bankomat (FILADELFIE, budova B, budova Brumlovka) Venkovní veřejné parkoviště (před a za budovou Brumlovka) Podzemní veřejné parkoviště (budova Brumlovka, FILADELFIE) Autobusová zastávka (FILADELFIE, Brumlovka, Za Betou)
Více informací najdete na www.bbcentrum.cz
41 43
5 LET
A DEVELOPMENT BY
