Ajánlataink Előételek
Offerte Antipasti
½ adag
egész adag
Rántott camambert rizzsel áfonyamártással
840 Ft
1400 Ft
Csirkesaláta
690 Ft
1150 Ft Insalata di pollo
Görög saláta
690 Ft
1150 Ft Insalata greca
Rántott sajt
630 Ft
1050 Ft Formaggio fritto
Rántott karfiol
540 Ft
900 Ft Cavolfiore fritto
Hortobágyi húsos palacsinta
450 Ft
750 Ft Fritelle ripiene con carne Hortobágy
Fetasajttal töltött gombafejek tejszínes kapormártással
870 Ft
Tatárbeefsteak www.sarkanyetterem.hu
Vegetáriánustál (rántott sajt, rántott gomba, rántott karfiol, tavaszi köret)
Mártások (tartár, áfonya, ínyenc, ezersziget)
Levesek
1450 Ft
Camamber fritto con sugo di mirtillo
Funghi ripiene di formaggio feta, con salsa all’aneto alla panna
1500 Ft
2500 Ft Bistecca di tatari
1000 Ft
1600 Ft
Piatto vegetariano
150 Ft
egész adag
Minestre
Újházi tyúkhúsleves
550 Ft Brodo di pollo Újházi
Csontleves májgaluskával
550 Ft Brodo con canederli di fegato
Zöldségleves
400 Ft Zuppa di verdura
Magyaros gombaleves
550 Ft Minestra ungherese con funghi
Fokhagymakrémleves
550 Ft Minestra di aglio alla crema
Spárgakrémleves
550 Ft Zuppa di crema di asparagi
Vadraguleves
850 Ft Brodo ragu di selvaggina
Csülkösbableves
850 Ft Minestra con fagioli e nocca di maiale
Gulyásleves
850 Ft Minestra ragu ungheresa
Hideg körteleves
400 Ft Zuppa fredda di pera
Görög gyümölcsleves
600Ft Zuppa greca di frutti
Készételek Marhapörkölt
½ adag 810 Ft
egész Piatti pronti adag 1350 Ft Spezzatino di manzo
Sertéspörkölt
660 Ft
1100 Ft Spezzatino di maiale
Hortobágyi vegyespörkölt
810 Ft
1350 Ft Spezzatino misto Hortobágy
Pacal
810 Ft
1350 Ft Trippa
Velős pacal
900 Ft
1450 Ft Trippa con il midollo
Csülkös pacal
900 Ft
1450 Ft Trippa con lo stinco
Csülökszeletek Bakonyi módra
930 Ft
1550 Ft Fette di stinco alla „Bakonyi”
Parasztos csülök
930 Ft
1550 Ft Nocca di maiale al contadino
(marha-, vad-, sertéspörkölt, gomba,velő)
Csülök Pékné módra párolt káposztával, hagymás burgonyacikkekkel
1400 Ft
850 Ft Cavolo á la Székely
Székelykáposzta
Halételek Pontyhalászlé
2300 Ft Zampa á la Pékné con cavolo lesso e con patate e cipolla
½ adag 750 Ft
egész adag Pesce 1250 Ft Minestra di carpione
Rántott fogasfilé
900 Ft
1450 Ft Filetto di luccioperca fritto
Fogasfilé spárgával csőben sütve
950 Ft
1590 Ft Lucioperca al forno con aspargi
Fogas „Kárpáthy“ módra
Lucioperca alla Kárpáthy
1250 Ft
2100 Ft
Harcsapaprikás
1250 Ft
2100 Ft Siluro con la salsa di paprica
Roston sült vöröslazacsteak görög salátával
1600 Ft
2650 Ft
Fogasfilé tejszínes gombamártással
950 Ft
(kapros rákragu)
Haltál rántott fogasfilé, ponty Orly módra, harcsapaprikás, rizs, galuska
(con aneto e ragú di gameri)
Trancio di salmone arrosto con insalata greca
1590 Ft Filetto di dentice con salsa di funghi alla panna
2500 Ft
Piatto di pesce lucioperca fritta, carpa alla Orly suliro alla paprika, riso, gnocchetti
w w w . s a r k a n
Szárnyasok Pulykamellfilé Konyhafőnök módra
½ adag 1000 Ft
Volatili egész adag 1550 Ft Filetto di tacchino all’ capo di cucina
(sonka, hagyma, uborka, vaj, sajt)
Pulykamellfilé Dubarry módra
1000 Ft
1550 Ft Filetto di tacchino á la Dubarry
1550 Ft
2550 Ft Tacchino alla Bismarck con patate arrosto e piselli
(karfiol, sajtmártás)
Pulykamellfilé Bismarck módra pirított burgonyával és vajas zöldborsóval (lazac tükörtojás)
(salmone, occhio di bue)
Gordon Blue
1000 Ft
1550 Ft Gordon Blue
Sajtos brokkolival töltött pulykamell
1000 Ft
1550 Ft Petto di tacchino ripieno con broccoli e formaggio
Pulykamell gazdagon töltve
1000 Ft
1550 Ft Petto di tacchino ripieno ricco
Őszibarackkal töltött pulykamell
1000 Ft
1550 Ft Petto di tacchino ripieno con pesca
Pulykamellfillé Vilmos módra
1100 Ft
1650 Ft Petto di tacchino „Vilmos”
(császárszalonna, hagyma, gomba)
(körte, füstölt sajt)
(pera, formaggio affumicato)
Pulykaragu tejszínes gombamártással
1000 Ft
1550 Ft Ragu di tacchino nell’ sugo all’ funghi con panna
Kijevi csirkemellfilé
1000 Ft
1550 Ft Filetto di pollo alla Kiev
Csirkemellfilé rumos meggymártással
1000 Ft
(burro speziato, formaggio)
1550 Ft Filetto di petto di pollo con salsa di visciole al rum
Görög csirkemellfilé
1100 Ft
1650 Ft Filetto di pollo alla greca
(fetasajttal és paradicsommal töltve)
(ripieno di formaggio feta e di pomodoro)
Fél kacsa sütve, héjas burgonyával és párolt káposztával Rántott csirkemellfilé Rántott libamáj w w w . s Baconnal tűzdelt csirkemáj rántott a hagymakarikákkal, rizzsel r k a n y
2200 Ft Mezza anatra arrosto con patate arrostite in buccia e cavoli lessi 750 Ft
1200 Ft Petto di tacchino fritto 3300 Ft Fegato di oca fritto
1000 Ft
1600 Ft Fegato di pollo con bacon, con cipolle fritte e con riso
egész adag
Sertéshúsból készült ételek
½ adag
Libamájjal töltött sertésborda, burgonypüré
1750 Ft
2900Ft Costata di maiale ripiena con fegato di oca
Csermajori töltött borda
1200 Ft
1750 Ft Cotoletta ripiena alla „Csermajor”
(camambert, magyaros vaj, póréhagyma, bacon, sajt)
Rábaközi töltött borda Tanyasi sertésborda
(camambert, burro all’ungherese, porri, bacon, formaggio)
1100 Ft
1650 Ft Costata di maiale ripiena all’ Rábaközi
1200 Ft
1750 Ft Costata di maiale rustica
(fetasajt, parasztkolbász, hagyma, császárszalonna)
Erdélyi töltött borda
Carne di Maiale
(con formaggio feta, salsiccia, cippola, pancetta affumicata)
1100 Ft
1650 Ft Costata ripiena alla transilvana
(csülök, császárszalonna, torma, füstölt sajt)
(zampetto, pancetta, cren, formaggio affumicato)
1000 Ft
1550 Ft Costata di maiale con middolo
1000 Ft
1550 Ft Costata di maiale ripiena con funghi e formaggio
Milánói sertésborda
1200 Ft
1800 Ft Cotoletta di maiale alla milanese
Kapuvári pecsenye
1000 Ft
1550 Ft Arrosto Kapuvári
Sertésborda Holstein módra Lyoni hagymával
1000 Ft
1550 Ft Costata di maiale alla Holstein con cipolla alla Lyon
Brassói aprópecsenye pirított burgonyával
1100 Ft
1650 Ft Brassói carne di maiale con patete arrosto) 1650 Ft Cotoletta ripiena alla „Szatmár”
Velős sertésborda www.sarkanyetterem.hu
Gombával, sajttal töltött sertésborda
(hagyma, szalonna, sonka)
1100 Ft Szatmári töltött borda
(ripiena con prugne secche e
(aszalt szilvával és sajttal töltve)
formaggio)
Sertésborda Budapest módra
1000 Ft
1550 Ft Costata di maiale all’ Budapest
Sertésborda Óvári módra
1000 Ft
1550 Ft Costata di maiale all’ Óvár
Rántott sertésborda
750 Ft
1200 Ft Costata di maiale fritta
Cigánypecsenye
850 Ft
1400 Ft
Kapuvári böllérmáj
750 Ft
1200 Ft
Sárkánytál 1 Személyre
2250 Ft
Fegato di maiale all’ macellaio
Piatto di Drago
velős sertésborda, gombás szelet, hansági göngyölt, vegyesköret
Sárkánytál 2 Személyre
per 1 persona 4500 Ft
Piatto di Drago per 2 persone
4750 Ft
Piatto „Tulipano” per 2 persone
Gordon Blue, vándorszelet, párizsi csirkemell, rántott sajt, vegyesköret
Tulipántál 2 személyre pulykamellfilé gazdagon töltve (bacon, gomba, hagyma), kijevi csirkemellfilé, hentes szelet (sonkás, csemegeuborkás, szalonnás ragu), rántott sajt, vegyesköret
Gyümölcstál 2 főre
filetto di petto di tacchino riccamente ripieno (bacon, funghi, cipolle), filetto di petto alla Kijev, fettina al modo del macellaio (con ragú al prosciutto, ai cetrioli e alla pancetta), formaggio impanato, riso, patatine fritte
5000 Ft
Őszibarackkal töltött pulykamellfilé, Spanyol csirkemellfilé (sajttal és mandarinnal töltve), pulykamellfilé Vilmos módra (körtével és füstölt sajttal), görög csirkemellfilé (paradicsommal és feta sajttal töltve), vegyes köret
Erdélyi fatányéros
filetto di petto di tacchino ripieno di pesche, filetto di petto di pollo (ripieno di formaggio e mandarini), filetto di petto di tacchino alla „William” (ripieno di pere e formaggio affumicato), filetto di petto di pollo alla greca (ripieno di pomodori e formaggio feta), riso, patatine fritte
2500 Ft
(bélszín, sertéskaraj, pulykamell, kakastaréj, saláták, hasábburgonya)
Rablóhús nyárson bélszín, pulykamell ,sertéskaraj, szalonna, paradicsom, gomba
Piatto „alla frutta” per 2 persone
2500 Ft
Piatto di legno (Specialita di Transilvania) Carne varie allo spiedo bistecca, tacchino, maiale, lardo, pomodoro, funghi allo spiedo
Marha, vad és borjúhúsból készült ételek
Bélszín Kancellár módra, vegyeskörettel
Carne di manzo
½ adag 2400 Ft
egész adag 3900 Ft Lombata all’Cancelliere contorno misto
(bélszín, libamáj, sonka, gomba, sajt)
Bélszín Budapest módra www.sarkanyetterem.hu
1800 Ft
2900 Ft Lombata all’ Budapest
1800 Ft
2900 Ft Biscetta all’ omo forte (cren, prosciutto, formaggio)
Hagymás bélszín
1800 Ft
2900 Ft Lombata con cipolle
Bélszín Palatinus módra
1800 Ft
2900 Ft
(lecsó, csirkemáj, gomba, zöldborsó)
Bélszín Erősember módra (torma, sonka, sajt)
(bélszín, kacsamáj, paradicsom, paprika)
Őzgerinc vadasan zsemlyegombóccal
Szarvassült Sárkány módra petrezselymes burgonyával
Szarvassült Erdész módra
Lombata alla „Palatinus” (lombata, fegato d’anatra, pomodoro, peperone)
1350 Ft
2200 Ft
1500 Ft
2450 Ft
1600 Ft
2700 Ft
Schiena di capriolo alla selvaggina con canederli di panini
Arrosto di cervo alla „Sárkány” con patate con prezzemolo
Arrosto di cervo alla guardia forestale
Köretek Hasábburgonya
egész Contorni adag 350 Ft Pommes-frittes
Steakburgonya
500 Ft Patete steak
Burgonyakrokett
500 Ft Crochetti di patate
Burgonyapüré
350 Ft Puré di patate
Hagymás törtburgonya
350 Ft patate con cipolla
Sósburgonya
350 Ft Patate salate
Petrezselymes burgonya
350 Ft Patate con prezzemolo
Rizs
350 Ft Riso
Rizi-bizi
350 Ft Risibisi
Galuska
350 Ft Gnocchi
Párolt zöldségköret
Verdure stufati
www.sarkanyetterem.hu
350 Ft
Saláták Káposztasaláta
450 Ft
Insalate
egész Insalata di cavolo adag
Házi vegyessaláta
400 Ft Insalata mista alla casa
Céklasaláta
400 Ft Insalata di rapa
Burgonyasaláta
400 Ft Insalata di patate
Almapaprika
400 Ft Peperoni in aceto
Csemege uborka
400 Ft Cetrioli in aceto
Paradicsomsaláta
400 Ft Insalata di pomodori
Uborkasaláta
500 Ft Insalata di cetrioli
Majonézes kukoricasaláta
500 Ft Insalata di granturco
Kis salátatál
400 Ft Insalata piccola
Nagy salátatál
500 Ft Insalata grande
Ínyenc saláta
650 Ft Insalata all’ buongustaio
Fitness saláta
600 Ft Insalata fitness
egész adag
Desszertek
Dolci
www.sarkanyetterem.hu
Somlói galuska
500 Ft Gnochi all’ Somló
Túróspalacsinta vaníliaöntettel
650 Ft Fritella con ricotta e crema di vainiglia
Alma bundában vaníliafagylalttal
650 Ft Mela fritta con ggelato alla vaniglia
Túrógombóc eperöntettel
650 Ft Gnocco dolce alla ricotta
Gesztenyepüré
400 Ft Puré di marroni
Palacsinta (ízes, kakaós, csokis)
300 Ft Palacinta (con marmellata, con cacao,con
Fagylaltok
egész Gelati adag 500 Ft Banana Split
ciccolata)
Banán split (banán, vaníliafagylalt, tejszínhab)
Erdei fagylaltkehely
600 Ft Coppa di gelato ai frutti di bosco
(vanília és eperfagylalt, gyümölcs, málnaöntet, tejszínhab)
Madártej fagylalt málnaöntettel
(gelato alla vaniglia e alla fragola, frutti, panna)
600 Ft
Gelato „madártej” (all’uovo e alla vaniglia”) con topping al lampone
600 Ft Bombadi cioccolata”
Csokibomba
(gelato alla cioccolata, alla vaniglia e panna alla cioccolata)
(csoki- és vaníliafagylalt, csokis tejszínhab)
Jó Étvágyat és Kellemes Szórakozást Kívánunk ! Auguriamo ai nostri ospiti buon appetito e buon divertimento!
Az ételek a köretek árát nem tartalmazzák. Il prezzo dei contorni non é incluso.
