Botani Tanamata Terrrtng
Taaaman tmmg (Solanurn meiongem L.) add& tamma tahnuPan ymg tergobng
dalam kelwga Solanaceue yang bras& dari dam& tropik (Bailey, 1950). Tanaman ini temrasuk salah satu dmi kebmprtk tanaman y m g mnghilB;nurbiji (Spmtophyta),
Biji y q d
h
h berkeping dua a m biji kM (Dicotyledonem).
dab buah (Angib~pennoe).Biji yang d h s h mpdm
biji bra& di
perkembang birtkntn
yang pnting. T i tamman krkisar antma Q,4 - 0,9 m Tamman hi tumbuh M k di
bkasiterbulcamaupundidahmrumatrkaca Batztng t m w m terufig: dilxddm menjadi duoz macam, yaitu bmg utama
-1
pea-
W w i t =-a).
warn @ - ~ % - Y B
w
sekumk kli ak;an mempunyai prcabgm banr. Ehmg utamsa l m m p h penymgga kdirinya tamman, d m g l m pawbangan addah Wian tanaman yang d m
mewelwkan hlqgL
Dsrun terdiri. dari tanghi b u n (petioius) dm helaian dam (lamina). Tangksti dam berbentuk silindris h g m sisi q p k pip& dm mmbd di boxgiotn pa@&,
pjqpya
berkhr mtara 5-8 cm. Elehian daun terdiri atas ibu t u h g d a q t u h g eat#m& dm uratmt dam b h r hehi dam mm 7-9 cm dan panjangnya antma 12-20 cm k q p t u n g
vdetasnya kngw dewr bmpa blah ketupat h@ga oval, b a g h ujung daw tumpul, pmgM &tun m e m i n g dm ski bertoreh,
Bmga
tenlng mmupkm bmga
h
i (kkefamin dm), dimam d d m satu
b n g a t d p t &at k e W jmbn ( b m g mi
d m alat Irelamin b e t h (putik), Jenis
bunga %perti hi -8
disebut sebagai bung# lengkap. Perhiasan buqa yang dimi1ik.i
addah kefopak: bunga, dots -a,
dhmter @a
dan hngkai bung& Patfa
buxlga m e k
sat
2,s-3,O cm, ktaknya mmggmtung. bhhkata h g a kaumlah
&ra&
5-8 buair membntuk bangun bintang dan
&-sari
di-h
sew&&
5-6 bi& Putik kjwmlab 2 bush
lingbaran h g t t ymg l&ya
prig
buah bxkmbatng. t e r m dab satu
wermorxjol di bar bungs
merupakPtn bwh sejd tqgd dm krdagihg t e W lunak; beralr,
Buab
dantidak~pecahjifrabuaht&hmasak.hging~ini~bagirtnymg en& dimalrern, Biji-biji terdapat bebas d d a selubung l u d ymg terhdung oieh dagii
buab. P m g M buah menempel pada ketopk m a y q
tern
w
~
~
~
~
=
w
w
-
&
~
-
~
~
menjeh menjdi m
i
w
b
u
n
g
a
] . ~ y ~ ~ d i , ~ ~ d a u a B u a l r ~ b ~ y a r ~ b r a d a g m varietasnya Bent& yan& d i k e d meljquti : panjang silindris, panjag lunjong, lonjong (oval),
lebar dm b u k .
Ada bebrapa jenis tmmg yang swing dijumpai, antam lab: 1) tenmg gelatrir,
bwhya bulat k a l b E : m uryru atrau putih kca m
-W
2) terung kopek m
Banyak d-
%bag&
ab m panjang dengm ujung hunpu5
lunrs, dm kmarm ungu, hijau kemgum b u hijau muds. IWanya ag& manis dan Bag& buahnya 1-
3) t e n q Wi,buahnya buM p j m g dengm ujuxrg menmcing,
t l e m q u , ada ymg -1
ah ymg hgkok 4) temg bogor, h a b y a Wt W
bewarm put& atau hijm kcputhn, mmya myah agak ketir,
5 ) terung msdaa, b d n y a hht p j m g dm kecil, wEtrnanya hijau bergark put& mmya
rnanis dan agak asam, 6) &rung J-
bt:ntuhya b r a n e b ragam, y m g banyak djkenal
~
bulat p j m g silindris, panjang lunjung, bnjung, hht kbw*$an, buk. Wounrtnya ungu
b g g a mgu gelap dan m*p.
P A m w m y a perbatryakm tarsaman tmmg d h k u h dengan biji Benlh d h b i l dari buah ymg swhh tua dagm ciri-ciri M h y m yang dab &put dm ap:& mmgdng, dan mmiliki biji yang k m . %lain
kering, -ya
biji j q a dihhkm dengm @krtn
uxltuk m d a p t h
~~~dengan
bibit uaggd murni +i
poimonMuknyaNmw,cetraini t i d a k u m u m ~ h m i a k u r a a g e f e k t i f u n t u k
merghdlan tmamn yang banyak ( S o d d m M
e 2800)
Keguaasmnyst
T
q mm@m &nis s a p yang sangat ppuler d m didmi b y & orang.
Di hdomsh terung b h y a dkomumi mbi@ syur hhpm & q r x a dhmbd d a dipmggmg. Di J e p q b w y a d i b t Orang h l e r h b
mahian Eempwa dsn tenmg ptutggang.
i Ikwmakm kmmg c f q m carat dipg&m& terlebih M
kcmudin dimaican k s m m siraman keju, susu, dan t q ~ S .e w dik:ommsi ~
u
~
o
balm m k m m , t m q temyaka mempunyai k h i a t sekgai t a m a n OW. Sehh m y a
en&
Wungm gizinyapw c a p mmdai yaitu: protein (1,2 g), hmk (0,2 g),
b h i d r a t ( 5 3 g), Wium (0,15 g), fasfar (O,37 g), besi @,OM g), vitamin A (0,W g), vitamin. C (O,Q5 g), dan vitamin B (U7000*2 g) d a b 100 pun tnrah tenurg sew (Hardittsyah dan Briawan, 199Q). S e b diEcammsi
st:&&
bairnan mbm, tenrng
ternyata mempwyai khasiat s e w tmamm obat W i o d (Suara Karya, 1987).
Behapa s u m k mengatakan b d tmmg sangat bpt untuk: obat h y a dapt d & m h
A-
d nrenyembuhkm bomk paufor hidung ( S u m Karyrr, 1991),
t
i
Kebradaan penyakit tkhk dapt dipisahkan dari k g w Mdaya tanamrtn t e r n , Meskipun maman telah dipel-
seceua mmtat dm ba&, kemungkinan
bebem mgm Ma d i h a m d i m Sif& ketahmm y m g paling baik pda U t e r i tersebut t d a p t p&da t m m m I i dari s p i e s yang lain W i : S. forvum, S.
sarritwongsei, Ban S. giand#owm (Supiadi, 1986; Sihachakr et al., 1994). Untuk me-
sifat kebhaxm temZwt dari s p i e s liar Ire spsies budidaya
d i i d d m meisi.ui. hhidisasi samatlk: dewan teluxlk: firsi protapk. MeMui fusi protopias dapt dipindah h semua total genom dwi kedua tdxmya ke daIm hibridanya
(Wattimena, 1999).
Kemgsman Somakbral K e m g m m s o d b d addah k m g a m m genet& dari tanman yang dihersihn
meMui WUT jmhgm (Skiwin et d.,1993). V a i ini b r a d dari kaagmm genet& dati ekspb dm bagaman genet& ymg te@i di Wmn k u h in v i m . F h r - W o r ymg mempigamhi k r j a k y a v h i somddonal add& I) gemtipa, 2) h g k w p k u b , 3) !amber eksplan, dan 4) lanut &MUS CKarp, 1995; K u M ~1995). ~~ samaklod p d a dmamya wadi &bat W i w mtasi, yxtitU perubhm
V&i
surttu kmakte~yang diwrkhn y q disebabhn okh b e m b h y a pemberwa sifat
menurun (inherited trait)baik: pou&t t b g h t DNA atau gm ymg b b u t jug& m atau mihsi tit&,
mupun poPda
bma50m y m g &but juga m
i kecil
i barSBr Qkh
karma itu, xnr:ka&smkejadiamyrt b p i r smut &ngm efek m u u ~ e ~kunvensiand is
(dasi), y
h h i f a t acak: dan keragamm yang dihasikamya dapat brmdaat atau
klmgbrmanfaat,~mungk;in~lkaa
~~ gemtik y m g
t-i
di dalam kufnxr in v i m dkbat>km ohh
hntuk wama (Oaun, bang, &wan umbi ketajanm dan wigmi
dm lain-lain
(Kumsr, 1995)Sumbr elrsph mrupdm saiatr satu W u r penyebab t6acfinya v-i s a d b d . #hemprotapk m a p k m sel tebjang, h y a d
plasm whingga Midaya prutopias mmpkm met& me-
m
i ahb membmn
y q baik dlgunak.ftn utuk
kemgmm (Mugam, 1982)- Namun d d k i m keberhsrsilan untub:
m c m g e d a n pratapk mmghilk;rtn tanaman lengkap pa&
sat ini mash angat
rendair sehhgga mih jarang digunakan orang rmtuic phgkabn k;eragsunmun gerretik melalui k e q p m n somairlond ini
P a m g h m k q a m a n gem& mMui variasi wmakhnal tehh berhil d h k d m pala kt.lerapa tammu V-i
ymg muncul
k m g m m yang baik dari sifat morfalagi dm k tamm kentang keragmm wmkhnozl. bras&
P e p , Fetwel, Fodon (Shepard
et
@at
mmghdkm
h t a b d q pyakit, P d a
dari kdtivar RtrsseP Bur-
d,1983). P&
maman p d i d
b
Mark h admy8
iceragaman tingirat k & h m m tahdap A1 ftTtomo, 1997). Pada tamman Chrysunfhensum,
kmgaman ytxng diperoleh kbih mmyu &bung& P& tamman ubijda trmenghasiikm variasi d a h hal ~ m b u h z t nd m pmtKnhhn umbi ( S i h a c k et nl., 1997). Pstda tanaunan n i h texdapat va-iasi kadmgan &yak
ptcfroli antara 30-35% (KoySeyama ef
al,, 1995). Wmgkm pada tamman kacmg tan& mnghasiillran keragaman yang
berbeda untuk M m g m lmmbya (Utamel al., 1996).
Isolasi pmtophs Protoplas addah sel tehjang Itanpa dindinl4, hanya dillodungi abh membran plasma. IsuIstsi protopk pertama Mi dilakukan okh Klerchw (Tomy dan M g r o n , 1973) p h d u n 1892. Klerctaer rnemalrrti &tun Sfmiices olio& yang twlebih dahulu
dipkmlisa, iremudian dkis tipis dan dimasukb ke d d m media cair sehifigga h y a k protoplas yang hpas ke d a b medium b t o p h s &pat diisoiasi dari hampir semua bagian tamman, seperti dari akar
(Cocking, 1960; Baw d m Tarrey, 19711, darj, daun ( W e n d , 19801, dari nod4 d m (Dawy el a[., 19731, coieptl (HAI dm Cocking, 19741, jahgan bmh (Cocking, 19701,
hjuk bunga (Potrykm, 19731, s e r u sari (Bajaj, 19771, kuhx k a h ( S c W dan H I X d e W t , 1969; Gosh et al,, 19751, dam in v i ~ (Binding o et al., 1982; S a d el al,, 1991; Wusni etal., 1993,
Untuk mt:ngkbi protopk dsri a jr m bhmya d i h k u h secarrr. emhatik;. Jerk dan kamitrasi enzim y q d i g u d m daleun isobi protoph sangat ~
~
PaJingtidak:adit 1 5 j e n i s e & y m g d a p t d & q p d m , y a n g b ~ d i i t t d a ~ p e b , peblyase, macerozim dm wiulase, Peldmse, pholyaw, dm macmzim
kdmgsi
m e h t k m dinding primitif antar sel y q tmamn oleh zat pel&
~Binggamnjadi MI-sel tunggal, S&@m
selulasc: krbgsi
~~sisa dinding
%I yang temswm atas A siuiosa ~ S u r y a ~ t1990). a, U&uk memxgah
blnrtin) yang b-ya b
i
a di@m
pmtoplas d
g lraXi d~~
mt anti pcah (a&
jugs disebut usmolyticum atau omofic stabilizer, Zat yang addah guh &oh01 (wrbitoi, &ol)
dm sukrosa
i
Kultur dan regenemsi protoplas
Tahap pertama keberhilan di dalam kultur prutopXas addah k e k h s i h p t o p k mmbentuk dinding se1 ymg baru dan mehkdm pembe-
Kekhasifan, regme&
seL
tananaan cSari protuplas mpallnm taby y m g sangat d t
dengm metode y m g k b e d a - b t a dm swing tidsk: dqxd diulang bngan k e k r b i h
y m g sma pda waktu yang berbda ( E m dan Bravo, 1983).
Untuk k q m l m sintesis dinding sel pmtaplas, px1u adanyet penyedim sum& k a h n yang mdah d e b s k a n seperti s u h s a dm p e n a m b osma1ytiln;um (Nagah
dan Takeb, 1971). Pmtoplas dap& dkuqxtlsikan daiam medium
padrt
erkmeyer tanpa d & m k dm dapat dikukurIrsn d a b jumiah &kit d a b bent&
#am e w a dan T o m , 1971). Ummmya mtuk mamgsang pembehhn, protoplati ham ditanam dab k t m p a h tidak bbib dmi f o4 protapWmI medium (Albersheim, 1974).
Protopb dalam I r u h mulai. mem-
dinaing sel d d m bbaapa jam smpi
b p a h i (flaw dm Torrey, 1971)- Regmemi dinding protopla meldui pmses akumulasi baban dinding txl sexma prldum-iahan p&
permukm phfnajemma ddzm
M e r a p jam seteielh Wur. Selubse dikumpdkm b i k antmi ptasdemrra dm antara
hhm dinding m u k i h l a r a&u h p g pads p1asmaXew ( A l k h e i m , 1974).
Bioshtesis dari dmding ~1 sangat k w k i r , tergmtmg dari mteriai tananaaa Bjkt jmhh protophs ymg dhlturkan tmhb banyak; mak;a sel d i n g bsentuhan sehhggrt
terbentuk agregat (Cocking, 1970)- J
d dm komposisi d L h h r ymg digudmn
menrpalran dab satu faktor pentkg dab pmbIrrhan sel d
(To-
1989). Pembhhm mitosis umumnya mul6ti tajadi
h k u h ptok
m@gu p r t m a setelah
kuftw (Nagah dm Take&, 1970; Sihacbakr et al., 1995; Husni et al., 1997; Pryanto,
1 996; furwito, 1999). Nag& dan Take& (1970), mIaparlran W w a pmbentukan dinding sel pada prataphs tembakau m t w g &nya
&sin ddrun medium, d a g h s i t o h h
m m p n g m h i pr:xrhemdm permdam dinding s c L I h g m mmdpuIasi nrrtrisi medium dm kondisi fisbbgis U u r protapltts akan dapttt kegenera& mdmtuk
m h Musdm kalus tersebut d m d a p bgenerasi mrnkntuk tuners, Menurut E m
dan Bravo (1983) *:lab dqmt dkegenemikan kbih hmqg 28 p i e s tanmm dik:otiX dan mnokutil dari kuftur protopk. Pxotoplas yang M dttri ksttus, suspemi sel, dam dan petal tehh d i l a p o h dapat d b g m m s h n (hjaj, 1977; Binding d m New 1977; de Vrks, 1987; Tan, 1987)- Peqgpmm matin dm IAA
dalam medium h b r &pat meregemms&m
protuplas pads bbqm spesies tatlaman wprti ubhyu, &fa&
millet, qwagm,
kub& dan jade (Biding ef d,1981; Evan dan Bravo, 1983; Chad et d.,1990; Purwita, 19991, Karadisi M w b k y a gehp pada kbaap hrtri wblum diphdabn
pad& kudhi ymg k c a h y a 40-1 500 lux (Gosch et d., 1975).
Media kuitur
-P
jenis media dasa, kondisi medih, dan mt pE.mgnttrzr t u m M y m g
digunrtkern m m p d m Wor y m g sangat h y a k diklhi dab h h r W p I t i s (Nagah dmT&eb, 1971; Km dmMyckyluk, 1975; Thomas, 1981; S h W ef ak,, 1989).
M d f h s i media Murashige dan Skoag (2962) d q p cam menggmti CoCh d q p
(media PIT)ciapa$ meregenwash protopb -pit
te-
majadi
tsrnaman (Notgata
dm Tak:eb, 1971). Kemudian Bind@ ( 1975) m e d i h i medium
PIT tersebut dagan
~~ 0.5 mg/l
asam
fo@
0.1rngllBAdan2mglXNAA
(mdh NT-A) dapat mnixlgkatkm efisiensi p d w a n yang cuinrg m i (Binding, 1975). P& tathun yang sama, Kaa dm Mihayiuck (1975) me:ndqdkm madm W
P
d q m nredirr,dasw B-5 un&k mxegenerash protopias dam Vicia Isgjmtam. W M e u d m i
V47 dm V-60 digunakan untuk regmemi ptopIas Petunia I y M L. (Binding, 1974). Kambinasi medium V-47 dmgm KM8p menjadi medium V-KM y m g dstpat
mefegmwasikan SoIarrum dulcmma ( B ' i dan N e w 197';1). Icemudim medium KM8p dm V-KM hi sampai saat ini banyak digunakrmrx dertam p m x h a m - m b k u h protopfas tarlaman Sohceae (Binding d m Ne&,
1977; S m d et al., 1988;
et al., 1989; Sercaf et nl., 1991; Mullem et nl., 1992)-
S~~
Kolnposisi d m yang kumpMs p d a mmmyrr b r a d dari medium KM8p yaq~darikbagai~organik;gu~dmvitaminserta~rpe~ (Kao dm MchyIuk, 1975). MmWhsi dari d n u r r KM8p tehh k r b d metegenmsi
protopias hasil fusi antm S. meIorrgena dm S. sysimbri~oliumdmgm cara ~~i
kadm gufa, asam organ&, k ~ b r a vhm& p k i n hidroiisat, dm air BEetapa ( G M L et al-?1936).
Kumtlinasi mt pengatur tumbuh dztn tarraf komntrashya dab medium sangat penting daXam k e k h i b regmemi protopk padet Miap tahp. Rapon prutaplw
terhadap zat p g a t u t tumbuh ymg d i g m k m muhi M taherp protupb, ~1 tmggd,
kobni d, m h o kdm, dm h i u s WUSsangat kM-W Wingga p d a wisp
~t&~l~pnism~aturtumiruhdankom~~kwbsder. ~ ~ a k peneliti a n
anauksin MAA W & u
dikornlhadcan &ngm
2,443 prmda d i w n p n a b (Binding dan N e b , 1977; Shepad d m Toten, 1977;
Shchakr et 01-, 1989; MoBers et ol., 1992) dan BA s x b zeatin pada kumntrttsi redah
dari gubngan sitokb (Binding dm Melds9 1977; Shepard dm Tot% 1977; MoUers ef al., 1992). l n j s i l tunas p h
k o m b b i LAA
&ng;an me-
W~WIIIIY~
(Shcpm$ 198Q; Bokeham dan Rocst, 1983). Pexxgguxrolan zaatin d a h
dengan -in
medium sangat bik dab Muksi morfogenesis t u i ~Wolim ~ e? al., 1992; Thor~ras, 1981). Adany8 2,443&dm d i m pada 3. ~tolnnranurrdapat mnhghth regmxsi
2,4-D, Zeatin dan NAA h h w i l
tunas (Pryanta, f 996). S d m g b p e m d a h k0mb-i
~eregmmsikan8,tslberom~1pada txdmgai kombinasi fusi (PuMto, 1999). P
~
~
o
r
cllfpat m m h g b h n w
g
m
i
k
h
y
a
~
i
~
i
n
l
i
s
n mrfogenesis tammm kentarmg (Shefraxd dm Totten, f 977).
gub y q dapat dhetdmlismc sqxrii h s a
Ku-i
~
d o 1 @ga
~~regenemi tunas. Kommtmi sukrosa 1-5 g/l addah optimum @a khagai komposisi medium dprsar untuk: qpemsi tunas dari ldiw kentang. Ftcdm&m k o m b W 2.5 g/i suEcrosa $an 0.2 A4 4 0 1 jugs brmanht untuk
regenemi tunas dari kukivw p t o p k to& (1992) mempeqpmh kombinasi 10 @I
(Tan, 1987). Sdmgkm
M o U a et al.,
dan 15 &ll d o 1 untuk r e g m i
gahir d i l o i d kentang,
P-
zimmnium Wm bmk ammonium
n W mupun snrmanim
kfrlorida b q m g a d ddam regmemi protoplas. §enyaw t e ~ b r r tid& t dipetlukan
untuk prkm~orn dan p e & h
dmi pmbplas dm h i f a t toM peldrt probplas
tanman 2X tubemsum wahupun Xronsentminya rendah (100 mgll) (T_lpdya, 1975).
s
t
d
a
Pmtoplas hasit fusi mtara S-phweja deqan S. e h o e m f : gibbmdosu~tnaenjd viabX trlnpa &ya
ion mni.um d a m d i m V-KM fr;emim dm &h, 1989) dan S.
tuberasarm ( S b p d dm Tatten, 1977). h Mapi efisbnsi p d u r a n protopias
meningkat IW-4 prada ppotupSas S. dulcamma jika kansentmi amanium nitrat pada
d i m KM8p ditingbtkm rmjadi 2 bli lipat dm WUM m y a dMmgkm (Binding dan NeS, 1977). b y & pmliti mrtngumgi m g e n patda prom r e g d wahpun perlu kejelotsour pmm dari 2 989).
sumk W g e n (Fmira dm Zeicer,
