VYSOKÁ ŠKOLA POLYTECHNICKÁ JIHLAVA Katedra cestovního ruchu
Zatraktivnění Znojemského historického vinobraní
Bakalářská práce
Autor: Simona Vítková Vedoucí práce: Ing. Věra Nečadová Jihlava 2015
Zadání BP
Prohlašuji, že předložená bakalářská práce je původní a zpracovala jsem ji samostatně. Prohlašuji, že citace použitých pramenů je úplná, že jsem v práci neporušil/a autorská práva (ve smyslu zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském, o právech souvisejících s právem autorským a o změně některých zákonů, v platném znění, dále též „AZ“). Souhlasím s umístěním bakalářské práce v knihovně VŠPJ a s jejím užitím k výuce nebo k vlastní vnitřní potřebě VŠPJ. Byla jsem seznámena s tím, že na mou bakalářskou práci se plně vztahuje AZ, zejména § 60 (školní dílo). Beru na vědomí, že VŠPJ má právo na uzavření licenční smlouvy o užití mé bakalářské práce a prohlašuji, že souhlasím s případným užitím mé bakalářské práce (prodej, zapůjčení apod.) Jsem si vědoma toho, že užít své bakalářské práce či poskytnout licenci k jejímu využití mohu jen se souhlasem VŠPJ, která má právo ode mne požadovat přiměřený příspěvek na úhradu nákladů, vynaložených vysokou školou na vytvoření díla (až do jejich skutečné výše), z výdělku dosaženého v souvislosti s užitím díla či poskytnutím licence. V Jihlavě dne ........................................................ Podpis
Poděkování Ráda bych poděkovala vedoucímu práce Ing. Věře Nečadové za její čas, odborné vedení a cenné rady, které přispěly ke zpracování mé bakalářské práce. Dále svým přátelům a rodině, kteří mne po celou dobu psaní podporovali a pomohli mi s vytvářením této práce, bez nich by to nezvládla
ANOTACE Autor BP: Vítková Simona Název BP: Zatraktivnění Znojemského historického vinobraní Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava. Katedra cestovního ruchu. Vedoucí práce Ing. Věra Nečadová. Stupeň odborné kvalifikace: bakalář. Bakalářská práce se zabývá zatraktivněním Znojemského historického vinobraní pomocí dotazníkového šetření, kde respondenti jsou občané okresu Znojmo. První kapitola je věnována odborné literatuře, v ní se zaměřuji na pojem cestovní ruch a jeho druhy a formy. V druhé kapitole se zaměřuji na specifikum gastronomického cestovního ruchu – vinařskou turistiku a přiblížení města Znojma. V praktické části píši o Znojemském historickém vinobraní, následném vyhodnocení dotazníkového šetření a návrhu řešení. Klíčová slova: Cestovní ruch. Vinařská turistika. Dotazníkové šetření. Znojmo. Znojemské historické vinobraní.
5
ANNOTATION Author: Vítková Simona Title: Making Znojmo historic wine-harvest festival more attractive Bachelor thesis. College of polytechnics Jihlava. Department of tourism. Leader of thesis Ing. Věra Nečadová. Degree of qualification: bachelor. The Bachelor thesis deals with making Znojmo historic wine-harvest festival more attractive through a questionnaire survey, where respondents are citizens of Znojmo. The first chapter concerns with analysis of literature with the concept of tourism, I‘m focused on the concept of tourism and its kinds and forms. In the second chapter I concentrate on the specifics of culinary tourism - wine tourism and approach the town of Znojmo. In the practical part I’m writing about Znojmo historical wine-harvest festival, subsequent evaluation questionnaire survey and design solutions. Keywords: Tourism. Wine tourism. Znojmo historical wine-harvest festival. The questionnaire survey. Znojmo
6
OBSAH SEZNAM POUŽITÝCH SYMBOLŮ A ZKRATEK .................................. 9 SEZNAM TABULEK A OBRÁZKŮ .......................................................... 10 ÚVOD ............................................................................................................. 11 I
TEORETICKÁ ČÁST ............................................................................................. 13
1
CESTOVNÍ RUCH ............................................................................... 14 1.1
1.2 1.3
2
VÝZNAM CESTOVNÍHO RUCHU ......................................................................... 15 1.1.1 Přínosy cestovního ruchu: ................................................................ 15 1.1.2 Rizika cestovního ruchu ................................................................... 15 DRUHY CESTOVNÍHO RUCHU ........................................................................... 16 FORMY CESTOVNÍHO RUCHU............................................................................ 18 1.3.1 Neobvyklé formy cestovního ruchu ................................................. 20
VINAŘSKÁ TURISTIKA .................................................................... 23
II
MORAVSKÁ VINAŘSKÁ PODOBLAST ................................................................. 23 2.1.1 Znojemská vinařská podoblast ......................................................... 24 2.2 CHARAKTERISTIKA ZNOJMA A OKOLÍ .............................................................. 25 2.3 POTENCIÁL CR VE ZNOJMĚ ............................................................................. 25 2.3.1 Lokalizační předpoklady .................................................................. 25 2.3.1.1 Přírodní předpoklady ........................................................................ 25 2.3.1.2 Společensko-kulturní předpoklady ................................................... 26 2.3.2 Selektivní předpoklady ..................................................................... 30 2.3.3 Realizační předpoklady .................................................................... 30 PRAKTICKÁ ČÁST ................................................................................................ 32
3
ZNOJEMSKÉ VINOBRANÍ ............................................................... 33
2.1
3.1 3.2 3.3
3.4
4
ZÁKLAD VINOBRANÍ ........................................................................................ 33 VINOBRANÍ VE ZKRATCE V LETECH 1965−2013 .............................................. 34 SOUČASNOST (ROK 2014) ................................................................................ 38 3.3.1 Organizace ........................................................................................ 38 3.3.2 Financování ...................................................................................... 39 3.3.3 Program ............................................................................................ 39 3.3.4 Cena .................................................................................................. 40 3.3.5 Doprava ............................................................................................ 41 ROK 2015 ........................................................................................................ 41
CÍL A METODICKÝ POSTUP PRÁCE ........................................... 42 4.1 4.2 4.3
VYHODNOCENÍ DOTAZNÍKU ............................................................................. 42 SHRNUTÍ DOTAZNÍKU....................................................................................... 51 MARKETINGOVÝ MIX ....................................................................................... 53 4.3.1 Produkt (product) ............................................................................. 53 4.3.2 Cena (price) ...................................................................................... 54 4.3.3 Propagace (promotion) ..................................................................... 54 4.3.4 Místo (place)..................................................................................... 54 4.3.4.1 Hudební pavilon v Husových sadech ............................................... 55 7
5 SHRNUTÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI ........................................................ 57 ZÁVĚR ........................................................................................................... 61 SEZNAM BIBLIOGRAFICKÝCH ODKAZŮ .......................................... 63 SEZNAM PŘÍLOH ....................................................................................... 66
8
SEZNAM POUŽITÝCH SYMBOLŮ A ZKRATEK CR
Cestovní ruch
ZHV
Znojemské historické vinobraní
9
SEZNAM TABULEK A OBRÁZKŮ OBRÁZEK 1: MAPA MORAVSKÉ VINAŘSKÉ PODOBLASTI ................................................. 24 OBRÁZEK 2: FRANTIŠEK KOUKAL ................................................................................... 34 OBRÁZEK 3: BAKCHUS A BAKCHANTKY .......................................................................... 35 OBRÁZEK 4: ZHV V ROCE 1967 ...................................................................................... 35 OBRÁZEK 5: BAKCHANTKY – HISTORICKÝ PRŮVOD 2014 ................................................ 40 OBRÁZEK 6: GRAF NÁVŠTĚVNOSTI .................................................................................. 42 OBRÁZEK 7: GRAF SPOKOJENOST S PROGRAMEM 2014 .................................................... 43 OBRÁZEK 8: GRAF NAVŠTĚVOVANÝCH AKTIVIT ZHV ..................................................... 44 OBRÁZEK 9: GRAF ZDROJŮ INFORMOVANOSTI VEŘEJNOSTI ............................................ 45 OBRÁZEK 10: GRAF MÍRY HODNOT PROPAGACE A REKLAMY .......................................... 46 OBRÁZEK 11: GRAF KVALITY POSKYTOVANÝCH SLUŽEB A AKCÍ ..................................... 47 OBRÁZEK 12: GRAF ZÁJMU O VYSTOUPENÍ MÍSTNÍ KAPEL A DJS ..................................... 48 OBRÁZEK 13: GRAF OCHOTY PODPOŘIT AKCI FINANČNĚ ................................................. 49 OBRÁZEK 14: GRAF O ČASOVÉM ROZPĚTÍ AKCE .............................................................. 49 OBRÁZEK 15: GRAF MÍSTA KONÁNÍ AKCE ....................................................................... 50 OBRÁZEK 16: GRAF POHLAVÍ RESPONDENTŮ ................................................................... 50 OBRÁZEK 17: GRAF VĚK RESPONDENTŮ ......................................................................... 51 OBRÁZEK 18: GRAF VZDĚLÁNÍ RESPONDENTŮ ................................................................. 51 OBRÁZEK 19: MAPA MĚSTSKÉHO PARKU ......................................................................... 55 OBRÁZEK 20: HUDEBNÍ PAVILON ..................................................................................... 60
10
ÚVOD Znojemské historické vinobraní (dále jen ZHV) oplývá markantní minulostí stejně tak jako samotné královské město Znojmo. Každoročně se uprostřed měsíce září do města sjíždějí desítky tisíc lidí, aby oslavili hojnou úrodu vinic se sklenkou vína či burčáku. Znojemské vinobraní je unikátní v tom, že je spjato s historickou událostí příjezdu Jana Lucemburského s chotí Eliškou Přemyslovnou. Akce nabízí bohatý program, který je ale každoročně v podstatě stejný. Proto jsem si zvolila tuto práci, abych se pokusila vinobraní nějakým způsobem oživit. Cílem bakalářské práce je možnost zatraktivnění akce Znojemské historické vinobraní, což by mělo zvýšit počet návštěvníků této akce a zároveň by mělo také přispět k rozvoji služeb ve městě, když provedu a vyhodnotím za tímto účelem dotazníkové šetření a navrhnu příslušná opatření. Toto téma jsem si také vybrala proto, že je Znojmo mým rodným městem, kde jsem strávila nejen své dětství, ale také pubertu a volné chvíle zde trávím i nyní. Vinobraní se zúčastňuji už odmala, kdy moji prioritní zábavou byly kolotoče, cukrová vata a jiné sladkosti. Jak člověk stárne, jeho priority se mění. S přibývajícím věkem rostla touha po poznání a celkovém kulturním zážitku. V posledních 5 letech jsem součástí historického průvodu v roli bakchantky a nedovedu si bez toho vinobraní představit. Práce je rozdělena do teoretické a praktické části. V prvním úseku se věnuji vysvětlení pojmů, jako jsou cestovní druh, význam cestovního ruchu a jeho přínosy a rizika. Druhá kapitola je věnována vinařské turistice, která se stává čím dál více populárnější. Také Vám představím Moravskou vinařskou oblast a její Znojemskou podoblast. V další části se zabývám potenciálem cestovního ruchu přímo ve Znojmě, kde se také dostanu k vinařským akcím a poté už se přesunu do části praktické. Praktická část začíná historií Znojemského historického vinobraní, která je opravdu zajímává. V posledních letech tuto akci pořádá Znojemská beseda, která má pod křídly veškeré kulturní události ve městě Znojmě. Také se v této části dozvíte, jak je na tom akce v současnosti. V neposlední řadě je zde výsledek mého zkoumání a zhodnocení. Po vyhodnocení dotazníku jsem zvolila vytvoření marketingového mixu 4P, který by mnou navrhované zlepšení lépe přiblížil.
11
K vyhotovení mé práce jsem použila několik metod výzkumu. V prvé řadě jsem využila výkladu a popisu pomocí literárních a internetových zdrojů k vytvoření teoretické části. V praktické části jsem použila aplikovaný výzkum s kvantitativní strategií a následné grafické znázornění.
12
I
TEORETICKÁ ČÁST
1 CESTOVNÍ RUCH Historie cestovního ruchu a cestování celkově sahá až do dávné historie. První výpravy vedly po souši i po vodě, později také vzduchem a nakonec i vesmírným prostorem. Jejich důvody byly obchodní, vojenskopolitické, náboženské, poznávací, sportovní či dokonce čistě prestižní (první přistání na Měsíci).1 Dnes existuje hned několik definic, které nám určují, co lze považovat za cestovní ruch. Definice cestovního ruchu podle UNWTO (United Nations World Tourism Organization – Světová organizace cestovního ruchu): Cestovní ruch je činnost osob cestujících do míst a pobývajících v místech mimo své obvyklé prostředí po dobu kratší než jeden ucelený rok, za účelem trávení volného času a služebních cest (osoba nesmí být odměňována ze zdrojů navštíveného místa).2 Tato definice vznikla v roce 1991, je tudíž logické, že od té doby došlo k rozvoji v oblasti a jako novodobou definici cestovního ruchu (dále jen CR) lze považovat tu od pana Gúčíka, která zní: Cestovním ruchem rozumíme soubor činností zaměřených na uspokojování potřeb souvisejících s cestováním a pobytem osob mimo místo trvalého bydliště a obvykle ve volném čase. Jejich cílem je odpočinek, poznávání, zdraví, rozptýlení a zábava, kulturní a sportovní vyžití, služební cesty, tj. získání komplexního zážitku.3
1
Jak rozvíjet místní cestovní ruch. první. Praha 7: Grada Publishing, spol. s r.o., 2001. ISBN 80-2470207-X. 2 CzechTourism. Http://old.czechtourism.cz/ [online]. 2008 [cit. 2015-02-23]. Dostupné z: http://old.czechtourism.cz/didakticke-podklady/1-charakteristika-a-vyznam-cestovniho-ruchu-v-cesku/ 3 LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5.
14
1.1 Význam cestovního ruchu Důvod pro cestování může být různý, základním pravidlem ale je, disponovat s dostatkem volného času. Cestujeme, abychom si dopřáli zasloužený odpočinek, ponová
znali
místa
a kultury, vychutnali si neznámé jídlo, získali nové zkušenosti a vědomosti, naučili se jazykům, tudíž abychom seberealizovali svoji osobu. Cestovní ruch samozřejmě působí i v ekonomické sféře. Podílí se přímo i nepřímo na podílu evropského HDP. Cestovní ruch sebou přináší jak pozitivní hlediska, tak i rizika.
1.1.1 Přínosy cestovního ruchu: Lze hodnotit z hlediska:
ekonomického (vytváření nových pracovních míst, zdroj kapitálu, obnova stávajícího bytového fondu, podněcuje rozvoj řemesel atd. – celkově tak zvyšuje konkurenceschopnost daného území, posiluje hospodářsky slabá a postižená území),
sociálního (zlepšení vybavenosti a úrovně veřejných služeb, oživení folklóru a místních tradic – umožňuje zvýšit kvalitu života a životní úroveň v místě),
environmentálního (zvýšení odpovědnosti návštěvníků k životnímu prostředí, využívání regionálního přírodního, kulturního a historického potenciálu – cestovní ruch zabezpečuje stabilitu životního prostředí). 4
1.1.2 Rizika cestovního ruchu
škody na životním prostředí zejména při překročení únosné míry návštěvnosti (škody prostřednictvím činností a chování návštěvníků – znečišťování vody, půdy, ovzduší, hluk, lesní požáry, devastace flóry a fauny, poškozování památek, problémy spojené s likvidací odpadu),
socio-kulturní změny lokality (změny životního stylu místních obyvatel, změna systému hodnot, střet kultur – ohrožení jejich původního způsobu života, sociální stres).5
4
CzechTourism. Http://old.czechtourism.cz/ [online]. 2008 [cit. 2015-02-23]. Dostupné z: http://old.czechtourism.cz/didakticke-podklady/1-charakteristika-a-vyznam-cestovniho-ruchu-v-cesku/ 5 Tamtéž
15
1.2 Druhy cestovního ruchu Druh nám pomůže určit podstatu cestovního ruchu z hlediska potřeb a cílů návštěvníků. Rozdělujeme je z několika hledisek: Geografické hledisko
Domácí – obyvatelstvo cestuje na území státu, kde mají trvalé bydliště
Zahraniční – dochází k překročení hranic, může být buď příjezdový (incoming) nebo výjezdový (outgoing) o Vnitřní – součet domácího a příjezdového CR o Národní – součet domácího a výjezdového CR
Mezinárodní – obsahuje všechny pohyby účastníku mezi státy, bez ú-zemního určení
Regionální – CR regionů a států jako cestovních cílů (Valašsko),
Počet návštěvníků
Individuální – účastník cestuje sám nebo s rodinou
Kolektivní – cesta je zajišťována hromadně pro kolektivy,
Věk návštěvníků
Mládežnický – osoby přibližně ve věku 15–24 let, které nejezdí se svými rodiči, ani s vlastními rodinami
Rodinný
Seniorský – cestovní ruch obyvatel tzv. třetího věku
Babyboomers – osoby v rozmezí 40–50 činného roku života,
Délka účasti
6
Výletní – do 24h, bez přenocování
Krátkodobý – v České republice 2 až 3 dny
Víkendový
Dlouhodobý – pobyt delší než 3 dny, ale kratší než 1 rok,6
LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická
Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5.
16
Převažující místo pobytu
Městský – poznávání měst, místního života, zajímavých míst a památek
Příměstský – dostupný městkou hromadnou dopravou, 1–2 dny
Venkovský – nejrůznější formy pobytů na venkově (např. život na farmách, kde je součástí práce na polích, stravování s farmáři apod.)
Horský, přímořský – CR v sezónních střediskách,
Roční období
Sezónní, mimosezónní, předsezónní, posezónní, celoroční, svátky,
Způsob organizování
Individuální cesta – všechny služby jsou zajišťovány samostatně
Organizovaný zájezd – služby obstarává cestovní kancelář či jiný subjekt poskytující zprostředkovatelské služby, zákazník si tedy kupuje celkový balíček služeb (nejméně dvě),
Použitý dopravní prostředek
Železniční – cestování po železnici (lůžkové i lehátkové vagóny)
Lodní – říční, mořské
Letecký – prostřednictvím leteckých společností na pravidelných a nepravidelných (charterových) linkách, vyhlídkové lety
Autoturistika,
Dynamika
Pobytový (statický) – účastník zůstává po celou dobu na jednom místě
Putovní (dynamický) – pohyb osob z jednoho bodu do dalšího (využití více služeb),
Sociologické hledisko
Návštěvy příbuzných a známých
Etnický – motivem je navštívení místa původních obyvatel,7
7
LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5.
17
Způsob financování
Volný (komerční) – vše je hrazeno účastníkem
Vázaný (sociální) – část nákladů je hrazena institucí či organizací (např. dětské tábory, podniková rekreace apod.), 8
Dopad na životní prostředí
Masový (tvrdý) – velký počet účastníků = větší dopady na životní prostředí
Ekologický (měkký) – minimalizuje vliv nežádoucích aktivit spojených s CR na místní komunitu a životní prostředí, cílem je zapojit místní zdroje.9
1.3 Formy cestovního ruchu Formy určujeme na základě motivace návštěvníků do sedmi základních kategorií. Rekreační CR Primární forma cestovního ruchu, spojená s obnovou duševních a fyzických sil účastníka cestovního ruchu. Aktivity spojené s touto formou jsou různé procházky, poznávání přírody a památek, sportovní aktivity. Kulturně–poznávací CR Spojený s rekreační formou, cílem je návštěva historických objektů a kulturních akcí. Účastník uspokojuje své duchovní potřeby jako je poznávání, vzdělávání, zábavu, rozptýlení. Mezi aktivity patří návštěvy muzeí, galerií, kulturních pamětihodností, hudebních festivalů, společenských či náboženských akcí. Má významnou vzdělávací funkci, pomáhá rozšiřovat kulturně společenský rozhled obyvatelstva. Převládá v příjezdovém cestovním ruchu do České republiky.10 Lázeňský (zdravotní) CR Rozkvět lázeňství proběhl na přelomu 19. A 20. století. Jedná se o rekreační a léčebné pobyty v lázních, za účelem vypořádání se se zdravotními následky, prevenci a jiné.
8
LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5. 9 ZELENKA, Josef a Martina PÁSKOVÁ. Výkladový slovník cestovního ruchu. Kompletně přeprac. a dopl. 2. vyd. Praha: Linde Praha, 2012. ISBN 978-80-7201-880-2. 10 LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5.
18
Moderním trendem jsou kondiční, preventivně-zdravotní a tzv. wellness pobyty v lázních. V České republice má význam pro domácí cestovní ruch i pro incoming. Příbuznou formou je také léčebný cestovní ruch, kde účastníci podstupují různé procedury, léčebné kúry či terapie pro zlepšení své tělesné i psychické kondice.11 Sportovní CR Tato forma je spojena se sportovně zaměřenými pobyty ve vhodném přírodním prostředí. Zahrnujeme sem turistiku (pěší, horskou, vodní, cykloturistiku), ekoturistiku (putování přírodou a poznávání krajinných oblastí), lesoturistiku, loveckou turistiku a rekreační rybaření. Česká republika má jedny z nejkvalitněji značených a udržovaných turistických cest v Evropě. Obchodní (kongresový) CR Obchodně a profesně zaměřené cesty,
Kongresová turistika - aktivity spojené s účastí na veletrzích a výstavách, obchodní cesty, setkávání se s odborníky a odborným programem na kongresech, konferencích, seminářích, přednáškách apod., časté jsou také doprovodné programy.
Motivem není návštěva destinace, ale setkání s vybraným okruhem lidí. Většinou akce pořádají specializované firmy. Rozvoj závisí na kvalitní materiálně-technické základně.12
Incentivní (motivační) turistika - turistika za odměnu, za poznáním nebo např. pobyty delegátů hrazené cestovní kanceláří v místě, kde budou později provádět turisty13
11
VYSTOUPIL, Jiří; ŠAUER, Martin et al. Geografie cestovního ruchu České republiky. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011. 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7 12 INDROVÁ, Jarmila. Cestovní ruch: [základy]. Vyd. 2. přeprac. V Praze: Oeconomica, 2009, 121 s. ISBN 978-802-4515-694. 13 CzechTourism. Http://old.czechtourism.cz/ [online]. 2008 [cit. 2015-02-23]. Dostupné z: http://old.czechtourism.cz/didakticke-podklady/1-charakteristika-a-vyznam-cestovniho-ruchu-v-cesku/
19
Dobrodružný CR Pobyty v extrémních podmínkách (poušť, ledovec, země s válečným konfliktem) nebo s nevšedními zážitky (cesta na měsíc) 14 Gastronomický CR Cílem je poznávání regionálních jídel, nápojů a zvyků a tradic (spadá sem vinařský cestovní ruch). Vinařskou turistikou se budu podrobně zabývat v další kapitole. Gastronomický cestovní ruch je považován za součást kulturního cestovního ruchu, neboť národní kuchyně tvoří významnou součást každé kultury. Pro účastníky gastronomického cestovního ruchu není důležitá jen konzumace samotných lokálních specialit, ale pomocí gastroturismu získají znalosti nejen o místní kuchyni, ale i o kultuře. Účastníci gastronomického cestovního ruchu poznávají navštívenou destinaci z gastronomické stránky a mohou zde získat nové kulinářské zkušenosti.15
1.3.1 Neobvyklé formy cestovního ruchu Technologie a celkový progres společnosti se neustále posunují kupředu. Odvětví cestovního ruchu není výjimkou. Neustále vznikají nové trendy v této oblasti. Golfový CR Oblíbenost tohoto sportu je na vzestupu, a proto ve spojitosti s cestovním ruchem začali vznikat nová golfová hřiště. Cestovní kanceláře nabízejí balíčky spojené s touto aktivitou. V České republice najdeme přes 70 golfových hřišť. Tento sport je však drahou záležitostí jak pro zákazníky, tak pro potenciální majitele, protože výstavba golfového hřiště a také následná údržba je finančně náročná. Nehledě na to, že je to obrovský zásah do přírodního krajinného rázu.
16
14
LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5. 15 Gastroturismus. Artslexikon.cz [online]. 2012 [cit. 2015-04-20]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Gastroturismus 16 VYSTOUPIL, Jiří; ŠAUER, Martin et al. Geografie cestovního ruchu České republiky. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011. 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7
20
Geocaching Geocaching je nová netradiční forma cestovního ruchu, která zaznamenává dynamický rozvoj po celém světě. Je to forma, která získává stále více příznivců v různých státech všech kontinentů. Tato forma vznikla v USA a je rozšířena po celé Evropě včetně České republiky. Geocaching je turistická, navigační, outdoorová aktivita, jejím hlavním úkolem je nalézt podle přesných zeměpisných souřadnic a GPS navigace ukrytou schránku, ve které lze naleznout nějaký předmět.17 Dark tourism Temný turismus přivádí návštěvníky na místa, kde se v minulosti – ať již dávné či poměrně nedávné – udála nějaká tragédie, neštěstí. Častými objekty zájmu „dark“ turistů jsou hřbitovy, místa konfliktů, věznění, mučení, zabíjení, ale také místa postižená přírodními katastrofami. Do kategorie „dark“ turismu spadají i místa spojená se smrtí slavné osoby nebo zábavní centra hrůzy. Jde o atrakce se základních cílem pobavit, prezentují však smrt na základě skutečných historických událostí či fikce.18 Gay and lesbian tourism Tento CR obecně představuje aktivity, které jsou speciálně připraveny pro trh homosexuálů, bisexuálů či transsexuálů). Častými navštěvovanými produkty jsou festivaly, karnevaly nebo happeningy. Tito lidé často nemají děti, a proto cestují a utratí mnohem více peněz než páry heterosexuální.19 Voluntary tourism Dobrovolnický turismus nebo volunturismus je chápán jako spojení dovolené s aktivní pomocí navštíveným oblastem nebo též forma cestovního ruchu, při níž turista cestuje za účelem pomoci bez možnosti zisku, např. pomáhá při zlepšování životního prostředí, při ekologických či humanitárních katastrofách. Kromě takto zaměřených pobytů může
17
LEPKOVÁ, Hana. Nové netradiční formy cestovního ruchu. Brno, 2009. Bakalářská práce. Dark Tourism - temné cestování na místa katastrof a neštěstí. Cestovatel.cz [online]. 2008 [cit. 201504-19]. Dostupné z: http://www.cestovatel.cz/clanky/dark-tourism-temne-cestovani-na-mista-katastrof-anestesti/ 19 KOTÍKOVÁ, Halina. Nové trendy v nabídce cestovního ruchu: nové produkty z hlediska motivace účastníků cestovního ruchu, nové trendy v nabídce turismu pro specifické skupiny, názorné příklady ze zahraničí i z České republiky. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, c2013, 18
21
být spojen i s vědeckými průzkumy či se vzděláváním. Tuto formu využívá především mladá generace k poznání určité země.20 Filmový turismus Filmový turismus lze charakterizovat jako propojení filmového průmyslu s cestovním ruchem. Jedná se o putování turistů po stopách filmařů, kdy výletníci procházejí či objíždějí lokality, jež se vyskytly v konkrétním filmu, či které byly pro vznik filmu klíčové. Jako příklad úspěšného rozvoje filmového turismu lze uvést Velkou Británii, která velmi dobře využila potenciál filmové ságy o čarodějnickém učni Harrym Potterovi. Jednotlivé díly a scény Harryho Pottera se natáčely po celém území Velké Británie, což s uveřejněním každého nového dílu lákalo do této země stále více a více turistů, kteří putovali po jednotlivých místech, jež byla ve filmech k vidění.21
20
Turismus dobrovolnický. Http://artslexikon.cz/ [online]. 2013 [cit. 2015-04-19]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_dobrovolnick%C3%BD 21 Turismus filmový. Http://artslexikon.cz/ [online]. 2013 [cit. 2015-04-19]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_filmov%C3%BD
22
2 VINAŘSKÁ TURISTIKA Pěstování vína je známé už od nepaměti a jeho mimořádné účinky si užívali už pradávní vladaři všech zemí. Vinařskou turistiku můžeme v dnešních dnech zařadit do gastronomické formy cestovního ruchu, která je spojena se zážitkem a poznáním místního jídla a nápojů. Je úzce vázána na programy spojené s návštěvami památek a kulturních akcí, s pěší turistikou a cykloturistikou. Vinařský cestovní ruch, jehož podnětem je seznamování se se způsobem pěstování vína v tradičních vinařských oblastech, ochutnávkami vín, atmosféry vinných sklípků, vináren a vinoték, nákupem nových i archivních vín. Moderním produktem jsou vinařské stezky, které spojují konkrétní pěstitele nebo poskytovatele dalších s vínem spojených služeb.22 Vinařský cestovní ruch je záležitostí zejména sezónní, ale návštěvy vinných sklípků lze vychutnávat celoročně. Budoucnost tohoto CR je jistě na vzestupu, životnost tohoto odvětví je nekonečná, tudíž bude i nadále vznikat více a více organizací a nabízené služby budou zdokonalovány. Česká republika se dělí na dvě vinařské oblasti, a to vinařská oblast Morava a vinařská oblast Čechy. Já se zaměřím na Moravskou vinařskou oblast, jelikož Znojemské historické vinobraní se odehrává právě v jednom jihomoravském městě zvaném Znojmo.
2.1 Moravská vinařská podoblast Vinařská oblast Morava se skládá ze čtyř vinařských podoblastí - Znojemská, Velkopavlovická, Mikulovská a Slovácká. Vinařská oblast Morava má rozlohu cca 17 450 ha a rozkládá se zejména v kraji Jihomoravském a částečně v kraji Zlínském. Zahrnuje cca 96 % vinic v České republice. Roční průměrná teplota v této oblasti je 9,42 °C, průměr ročních srážek je 510 mm, roční délka slunečního svitu je 2 244 hodin.23
22
VYSTOUPIL, Jiří; ŠAUER, Martin et al. Geografie cestovního ruchu České republiky. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011. 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7 23 Vinařské oblasti ČR. Vinařské oblasti ČR [online]. [cit. 2015-02-11]. Dostupné z: http://www.evinice.cz/o-vine/vinarske-oblasti-cr
23
Obrázek 1: Mapa Moravské vinařské podoblasti (Zdroj: http://www.vinariznojmo.cz/user/upload/mapa_celkova_cz.png)
2.1.1 Znojemská vinařská podoblast Znojemská vinařská podoblast se rozkládá na 3530 ha vinic, zahrnuje 91 vinařských obcí a zaujímá 19,2% z vinic České republiky. Podoblast je vyhlášena pěstováním bílých, aromatických vín. Chladnější klima v dešťovém stínu Českomoravské vysočiny a kamenitá půda daly vzniknout velmi zajímavým odrůdám.24 Znojemská vinařská oblast je velice významná a její historie spadá až do 3. st.n.l., kdy do Znojma přijeli římští legionáři. Poté se díky šíření křesťanství do města přistěhovali mniši. Jako první zde působili premonstráti, kteří postavili také jednu z nejznámějších pamětihodností Loucký klášter, kde dnes má jednu ze svých prodejen firma Znovín a.s., která zde pořádá také řízené degustace, provozuje obrazovou galerii a také bednářské a vinařské muzeum. Ve 14. století se většina měšťanů živila vinařstvím. Víno se stalo hlavním produktem oblasti, které si nechali dovážet panovníci z celého kraje. To také vedlo k uskutečnění vůbec první oslavě vína. V okolí Znojma se nachází velký počet vinařských obcí a vinic. Nejznámější vinicí Znojemska je jednoznačně vinice Šobes, která je mnohými shledávána jako nejkrásnější v České republice.
24
Evinice. Vinarske oblasti cr [online]. 2012 [cit. 2015-03-02]. Dostupné z: http://www.evinice.cz/ovine/vinarske-oblasti-cr
24
Mezi proslulá vína Znojemska patří: Ryzlink Rýnský, Ryzlink Vlašský, Rulandské Bílé, Rulandské Modré, Tramín Červený, Veltlínské zelené, Frankovka
2.2 Charakteristika Znojma a okolí Nachází se v Jihomoravském kraji na velmi strategickém místě na hranici s Rakouskem a na hlavním silničním tahu Praha-Vídeň. Městem protéká řeka Dyje, která se vlévá do řeky Moravy a tvoří její nejdelší přítok. Rozloha města činí 65,93 km2. Město Znojmo s rozšířenou působností má bohatou historii a roku 1226 bylo králem Přemyslem I. prohlášeno za královské. Historické jádro si zachovalo svůj renezanční styl. Obklopují ho fragmenty středověkých hradeb. Uvnitř města nalezneme několik kostelů, malebná zákoutí, romantické uličky, krásné vyhlídky a nespočet historických památek.
2.3 Potenciál CR ve Znojmě Potenciálem CR rozumíme souhrnné předpoklady k vytvoření CR v daném místě. Základním členěním jsou předpoklady lokalizační, selektivní (demografické, administrativní, sociologické, ekologické, politické) a realizační (komunikační, materiálnětechnické). Lokalizační předpoklady zahrnují přírodní předpoklady (reliéf, struktura krajiny, klima, vodstvo, flóra a fauna) a kulturně-historické předpoklady (lidmi vytvořené atraktivity). 25
2.3.1 Lokalizační předpoklady 2.3.1.1 Přírodní předpoklady Reliéf krajiny Znojemska je rozprostřen západně na Jevišovické pahorkatině a východně na Dyjsko-svrateckém úvalu. Oblast Znojma je jednou z nejteplejších a nejsušších v České republice.26 Přímo z ulice Přemyslovců, která se nachází v části Starého města, lze sejít do lesoparku Gránického údolí, které je protkané stezkami, jak pro pěší turistiku, tak pro cykloturistiku. Ojedinělý pohled na Kraví horu a přehradu Vám poskytnou
25
VYSTOUPIL, Jiří; ŠAUER, Martin et al. Geografie cestovního ruchu České republiky. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011. 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7 26 HAVLÍKOVÁ, Hana. Potenciál cestovního ruchu na Znojemsku. Jihlava, 2013. Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava.
25
Karoliny Sady, které působí neuvěřitelně romanticky a v teplých letních nocích zde najdete zamilované páry s lahví vína, obdivující tento výjimečný úkaz. Zmiňovaná Kraví hora poskytuje krásný výhled na celé Znojmo a jeho nejvýznamnější památky. Je součástí našeho nejmenšího Národního Parku Podyjí. Národní Park se rozprostírá na 63 km2. NP Podyjí je situován mezi Znojmem a Vranovem nad Dyjí při státní hranici se sousedním Rakouskem.27 Nachází se zde mnoho chráněných rostlin i živočichů (pro Znojmo typická Ještěrka Zelená, kterou firma Znovín použila na etikety svých vín). V údolí pod Kraví horou protéká řeky Dyje. Jaroslavice se mohou pyšnit největším rybníkem na Moravě. 2.3.1.2 Společensko-kulturní předpoklady 2.3.1.2.1 Kulturní památky Město Znojmo všechny památky sjednotilo do jednoho celku tzv. 77 divů Znojma a rozdělilo je do 9 skupin. Město je ne nadarmo nazýváno městem zeleným. V centru města se nachází 3 městské parky, z nichž 2 prošly nedávnou revitalizací, která rozpoutala mezi místními obyvateli a vedením města rozpory, jelikož byly pokáceny velmi staré stromy. Najdeme zde sakrální památky, fortifikační architekturu, měšťanské domy a rezidence, památníky, zelený prstenec, architekturu v zajetí historismu a moderny, vyhlídky, technické zajímavosti a romantická zákoutí. Z kulturních zařízení město vlastní krásné městské divadlo, dále také spoustu muzeí a galerií. Všechny ve své práci bohužel zmínit nemohu, tak alespoň ve zkratce pár těch nejznámějších. Rotunda sv. Kateřiny Rotunda je z 12. století se zachovanými románskými nástěnnými malbami z roku 1134 zobrazující přemyslovskou rodovou pověst a podobizny vládnoucích přemyslovských knížat a králů a rovněž podobizny moravských údělných knížat. Rotunda je chráněna jako národní kulturní památka.28
27
NP Podyjí. Péče o území [online]. 2014 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.nppodyji.cz/pece-ouzemi 28 Mistopisy.cz. Památky Znojmo [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.mistopisy.cz/pamatky_znojmo_9819.html
26
Kostel sv. Mikuláše Kostel je zbudovaný na románských základech po roce 1338 se zachovanou gotickou výzdobou. Loucký klášter V Louce s kostelem Nanebevzetí panny Marie a sv. Václava byl založen jako kanonie premonstrátů v roce 1190, za husitských válek byl zničen. Právě zde v 16. století zavedli řeholníci na klášterních zahradách pěstování tzv. znojemských okurek. Po roce 1748 byl klášter budován znovu jako velkorysá barokní stavba. Stavba nebyla z důvodu zrušení kláštera během reforem císaře Josefa II. dokončena. Klášter poté sloužil jako tabáková továrna a později byl přeměněn na kasárna.29 Znojemský hrad Původní sídlo znojemských údělných přemyslovských knížat založil v 1. pol. 11. století kníže Břetislav. Na základech středověkého zeměpanského hradu byl na počátku 18. stol. vybudován barokní zámek. Nyní je zde instalována stálá expozice "Z dějin Znojemska", která prezentuje vývoj pravěkého osídlení regionu, památky středověkého a renesančního Znojma, umění jeho chrámů, sbírky slohového nábytku, starých tisků, zaniklých řemesel, vranovské a znojemské keramiky, vojenských a loveckých zbraní, ostrostřeleckých terčů. Součástí je i lapidárium a hradní podzemí.30 Radniční věž Byla postavená v letech 1445-1448 Mikulášem ze Sedlešovic, je symbolem města ‚a patří k nejvýznamnějším gotickým stavbám v Česku. Věž je 79,5 m vysoká a její vyhlídkový ochoz je celoročně přístupný. Znojemské podzemí Vzniklo v 13. – 17. století propojením několikapatrových bývalých sklepů měšťanských domů. Podzemí je zpřístupněno veřejnosti a je svojí délkou 30 km nejdelší v ČR. 31
29
Mistopisy.cz. Památky Znojmo [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.mistopisy.cz/pamatky_znojmo_9819.html 30 Znojemský seznam. Památky Znojemska [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.znojemskyseznam.cz/znojmo/pamatky-na-znojemsku/ 31 Mistopisy.cz. Památky Znojmo [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.mistopisy.cz/pamatky_znojmo_9819.html
27
Vlkova Věž Vlkova věž je postavena v gotickém slohu, vznikla pravděpodobně ve 14. století a je posledním zbytkem původního opevnění z doby krále Přemysla Otakara I. Od dubna 2013 je zde otevřeno informační centrum VOC Znojmo, kde se můžete dozvědět potřebné informace o místních vinařstvích, akcích a ochutnávkách vín. 32 Dům umění Jeden z nejkrásnějších renesančních paláců města z let 1549 - 50, obsahuje sál se sklípkovou klenbou. Ve stálé expozici gotického a barokního umění ze sbírek muzea vyniká evropský unikát tzv. Madona znojemská z 30. let 14. stol. a soubor barokních plastik významných podunajských tvůrců. 33 Křížový sklep v Příměticích Uprostřed Přímětic, dnešní příměstské části Znojma, nechali znojemští jezuité v letech 1740 až 1756 vystavět jeden z největších vinných sklepů na světě. V současné době je využíván společností Znovín Znojmo a.s., která zde uchovává v tradičních dubových a akátových sudech nejlepší vína zdejší oblasti. Sklep je zaklenut valenou cihlovou klenbou a půdorysně vytváří veliký latinský kříž. Délka hlavní chodby dosahuje 110 metrů, příčná chodba pak 56 metrů. Raritou je zejména takzvaný jezuitský telefon – když potichu promluvíte do zdi, váš hlas se po klenbě donese na opačnou stranu chodby.34 2.3.1.2.2 Kulturní akce Znojemská Beseda zařizuje většinu akcí na Znojemsku. Pořádají například studentský Majáles, Slavnosti okurek, Masopust, Pálení čarodějnic, Pivní slavnosti, Znojmo žije divadlem, Jeden svět Znojmo, Garage design a také Znojemské historické vinobraní. Co se týče akcí spojených s vínem, většinou je pořádá sdružení VOC Znojmo, či samotné vinařské firmy. 32
Kudy z nudy. Vlkova věž [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.kudyznudy.cz/aktivity-a-akce/aktivity/vlkova-vez-a-vinarske-informacni-centrumznojmo.aspx 33 Znojemský seznam. Památky Znojemska [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.znojemskyseznam.cz/znojmo/pamatky-na-znojemsku/ 34 Kudy z nudy. Křížový sklep v Příměticích [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.kudyznudy.cz/Aktivity-a-akce/Aktivity/Krizovy-sklep-v-Primeticich.aspx
28
Vinařské akce na Znojemsku Akce, jejichž ústředním tématem je víno a vinařství, se konají během celého roku, nejvíce však v létě a na začátku podzimu. Rok ve vinohradu začíná se začátkem jara, kdy vinaři po zimě zahajují první práce na vinicích a otevírají své vinné sklepy veřejnosti. Celoroční dění na vinohradech vrcholí vinobraním, oslavou úrody hroznů. Návštěvy vinných sklípků probíhají celoročně. Uskutečňují se zde různé košty, dny otevřených dveří, na vesnicích putování po sklípcích či známé putování po vinicích. Z nejvíce úspěšných a navštěvovaných akcí jsem vybrala např. Festival vína VOC Znojmo, kde vinaři na Horním náměstí představí nově certifikovaná vína, k poslechu je i živá hudba. V roce 2015 se rozšíří do dalších částí města. Dále bych ráda uvedla Hudební festival Znojmo. Každý rok je festival zaměřen na nějakého hudebního skladatele a v jeho duchu probíhají veškeré koncerty. Festival se snaží provázat přitažlivou hudbu s nezaměnitelným vínem znojemského regionu. Všechny koncerty jsou doprovázeny ochutnávkou vín regionálních vinařů. V rámci festivalu vzniká také unikátní limitovaná edice festivalových vín. 35 Vinobraní je nedílnou součástí kulturního a společenského programu každé vinařské obce. Konají se během celého září. Největší akce v regionu jsou Velkopavlovické vinobraní, Pálavské vinobraní v Mikulově, Znojemské historické vinobraní a Slovácké slavnosti vína a otevřených památek v Uherském Hradišti.36 Podrobněji se budu vinobraní věnovat v další kapitole. Jako další úspěšnou akci zmíním Burčákfest, který pořádá na konci září jedna z nejsilnějších vinařských firem na Znojemsku, firma Znovín a.s. se sídlem v Šatově. Akce nabízí ochutnávky vín a 4 druhy kvalitního burčáku, gastronomické pochutiny a také hudební doprovod. Každoročně je potřeba tyto akce posouvat o krok dále, pozměnit program, vylepšit propagaci či celkovou organizaci. Jinak se může stát, že upadne do stereotypu a tím pádem přijde o své návštěvníky. Události tohoto typu mají své staré zákazníky, kteří se zúčastňují každoročně a také s sebou přivádí návštěvníky nové. Spousta organizátorů těchto
35
Wine of Czech republic. Hudební festival Znojmo [online]. 2015 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.wineofczechrepublic.cz/akce-a-novinky/kalendar-akci/7114-hudebni-festival-znojmo.html 36 Artslexikon. Turismus vinařský [online]. 2012 [cit. 2015-03-02]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_vina%C5%99sk%C3%BD
29
akcí jde ryze po zisku, zapomínají do tvorby vkládat srdce a upřednostní raději peníze než spokojenost návštěvníků. Důležité také je těmito akcemi učit děti porozumět historii a celkové kulturní pestrosti dnešního světa. Každý rok se také objevují noví umělci nebo nové produkty a díla, která si také zaslouží najít svého kupce či obdivovatele. Proto kladu důraz také na vyhledávání těchto aspektů.
2.3.2 Selektivní předpoklady Celková populace okresu Znojmo k 31. 12. 2013 činí 113 334 obyvatel, z toho je 55 906 mužů a 57 341 žen. Přímo ve městě Znojmo žije 33 805 lidí. Nejpočetnější skupinou jsou obyvatelé v období 35-39. roku života (9 660). Přičemž 18 796 obyvatel tvoří lidé ve věkové kategorii 65 a více. 37 Nezaměstnanost města je nejvyšší na Jižní Moravě a to 10,85%.
38
V současné době je
starostou Ing. Vlastimil Gabrhel, člen České strany sociálně demokratické. Co se týče průmyslu, je ve Znojmě nejvíce zastoupený potravinářský a zemědělský průmysl. Významné pro oblast jsou také keramické závody.
2.3.3 Realizační předpoklady Znojmo má výbornou polohu i v oblasti dopravy. Silnicí E59 se snadno dostanete za hranice a po rychlostní silnici až do Vídně. Nově od 15. 12. 2014 společnost Student Agency rozšiřuje svoji nabídku o linku Praha-Vídeň, se zastávkou v Jihlavě a ve Znojmě.39 Což považuji za velmi přívětivý krok, protože cestování do Prahy společnosti AZ BUS bylo zdraví nebezpečné. Do Vídně se lze také dostat rakouským vlakem tzv. City Shuttle, který poprvé vyjel roku 2009.40 Z našeho druhého největšího města Brna se lze do Znojma dostat autobusem v odpoledních hodinách každou půl hodinu. Městskou hromadnou dopravu zajišťuje 7 linek, které jezdí v pravidelných intervalech. Dopravci apelují na životní prostředí, proto byly pořízeny ekologické plynové autobusy.
37
Český statistický úřad. Demografická ročenka měst [online]. 2014 [cit. 2015-03-04]. Dostupné z: http://www.czso.cz/csu/2014edicniplan.nsf/kapitola/130056-14-r_2014-100 38 Český statistický úřad. Nezaměstnanost k 31. 12. 2014 [online]. 2014 [cit. 2015-03-04]. Dostupné z: http://www.czso.cz/xb/redakce.nsf/i/nezamestnanost_k_31_12_2014 39 Student Agency. Linka Praha-Vídeň [online]. 2014 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.studentagency.cz/pro-media/tiskove-zpravy/linka-praha-znojmo-viden.html 40 Vlaky.net. Znojmo a Vídeň [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.vlaky.net/zeleznice/spravy/003293-Znojmo-a-Viden-propojily-draty-troleji/
30
Ve městě najdete spousty ubytovacích i stravovacích zařízení. Mezi nejluxusnější patří čtyřhvězdičkový hotel Prestige, který nabízí kvalitní služby. Ve městě ale najdete i malebné penziony, které Vás určitě nezklamou. Pokud je potřeba nějaké pomoci v oblasti CR, je možnost navštívit turistické zákaznické centrum, které se nachází na Obrokově ulice ve středu města.
31
II
PRAKTICKÁ ČÁST
3 ZNOJEMSKÉ VINOBRANÍ Proč se vůbec začalo slavit vinobraní? Oslavy byli spjaty s těžkou prací na polích a starání se o vinnou révu po celý rok. Tudíž když nastala sklizeň, měli obyvatelé potřebu tuto událost oslavit. Znojemské vinobraní je ojedinělé právě v tom, že je spjato s politickou událostí příjezdu krále Jana Lucemburského do města Znojma. Ona historická náhoda tyto oslavy proslavila po celém světě. Nedílnou součástí je také řecký bůh vína Dionýsos, který podle mýtů, které spadají až do 15. st. př. n. l., v období sklizně sestoupí na zem, aby se veselil s prostým lidem.
3.1 Základ vinobraní Roku 1327 do města přijíždí král Jan Lucemburský se svojí chotí Eliškou Přemyslovnou, aby oslavil připojení Slezska k zemím Koruny české. Tehdy byly tzv. hodokvasy, které uspořádali občané na počest tak veliké, že vzplála polovina města. Dalším významným panovníkem, který navštívil město v období sklizní, byl Přemysl Otakar I., který udělil městu status královského města dne 19. 9. 1226, Téhož roku byly poprvé na počest uspořádány první rytířské souboje. Za „otce“ vinobraní, jak ho známe dnes, může režisér a scénárista jménem František Koukal. Sám sepsal scénář k historickému průvodu a také k doprovodnému programu. V průběhu let vznikala různá sdružení, která zdokonalovala celé vinobraní.
33
Obrázek 2: František Koukal (Zdroj: http://imageproxy.jxs.cz/~nd04/jxs/cz~/192/345/e1bfd62ca4_69712086_v2.jpg)
Na začátku toho všeho se stalo vinobraní nejznámější akcí v celém Československu. Vzniklo v 60. letech a bylo založeno na historickém podtextu, kdy vinobraní navštěvovali králové z rodu Přemyslovců a Lucemburků. František Koukal moc dobře věděl, že Znojmo má svůj neuvěřitelný potenciál, ať už jako město s výhodnou polohou pro obchod, tak i z hlediska bohaté historie. Jeho myšlenkou bylo v lidech probudit úctu k tradicím a zároveň místní víno zpropagovat pomocí kulturní akce a celkově zviditelnit město Znojmo. Mottem vinobraní se stalo: Znojemské víno – víno českých králů. Nejen cestovní kanceláře na území Československa, ale také Rakouska, nabízely balíčky, které obsahovaly dopravu a vstupné na akci. Díky tomuto se spotřebitelé dozvěděli o Znojmě, a to se stalo cílem turistů i pro nespočet historických památek, krajině apod.41
3.2 Vinobraní ve zkratce v letech 1965−2013 V roce 1965 bylo cílem vinobraní vykreslit Znojmo s bohatou historií a vinařskou tradicí. Akce byla malých rozměrů, cílovou skupinou byly pouze místní a lidé z okolí. Pořa-
41
NEUMANNOVÁ, Hana. Slavnosti Znojemského vinobraní, historie a současnost kulturní instituce. Brno, 2009. Diplomová práce. Masarykova Univerzita.
34
dateli byli pracovníci Restaurace a Jídelny. Díky tehdejšímu představiteli národního výboru se Františkovi Koukalovi podařilo roku 1966 zakomponovat do akce historický program. Vinobraní tedy dostalo přívlastek – historické. První oficiální Znojemské historické vinobraní se uskutečnilo 24. – 26. září 1966. Akce měla neskutečný úspěch. ZHV bylo v roce 1967 zařazeno do seznamu akcí UNESCA. Tento ročník byl dodnes nejsilnější, co se týče počtu návštěvníků (110 000), mezi nimi byl i tehdejší prezident Antonín Novotný. Vznikl státní podnik ZHV v čele s Františkem Koukalem. Fotografie Bakcha a bakchantek obletěla svět. Televizní přenos byl vysílán až do Japonska.
Obrázek 3: Bakchus a bakchantky (Zdroj: http://imageproxy.jxs.cz/~nd04/jxs/cz~/581/765/e47ec3793f_70332557_u.jpg)
Obrázek 4: ZHV v roce 1967 (Zdroj: http://www.znojmuz.cz/foto/2014/vinobrani/03.jpg)
Na jaře 1968 probíhaly přípravy na tehdejší ročník v plném proudu. Bohužel jak už z historie víme, vtrhla do naší země vojska Varšavské smlouvy a obsadili stát. ZHV se tedy neuskutečnilo. 35
V následujících dvou letech nastaly komplikace, akce probíhala pod přísným policejním dohledem a vinobraní bylo bráno jako produkt cestovního ruchu. Podle tehdejší ideologie ZHV neodpovídalo normám, byla příliš oslavující vlastenectví. Aby se vinobraní mohlo uskutečnit, musel být přepracován scénář. V roce 1973 byl scénář zcela pozměněn. Státní podnik ZHV byl zrušen a pořadatelství přebírá Znojemská Beseda. KSČ pošpinila jméno ZHV a akce byla zrušena, také mizí ze seznamu UNESCA. V roce 1990 Vladislav Rakušan spolu s dalšími projevil snahu o obnovu ZHV. Tehdy se zapojilo celé město. Veřejnost bojovala o navrácení k původnímu konceptu oslav z roku 1966 a 67. Místní podnikatelé se začali také angažovat, protože viděli v akci příjem zisku. Vůbec první ohňostroj s hudebním doprovodem se odehrál v roce 1992, kdy se ve starém městě konal také historický jarmark s ukázkou řemesel. František Koukal zemřel v roce 1988, tudíž se nedožil znovuobnovení vinobraní, ale na uctění jeho památky byla u jeho hrobu pořádána pietní vzpomínka. Prvním mediálním partnerem se stalo rádio Frekvence 1 v roce 1993. Nastal rok 1995 a město Znojmo začalo vytvářet konflikty a o rok později obvinilo pořadatelskou agenturu, že město poškozuje. To vedlo agenturu k tomu, aby si zažádali o udělení ochranné známky ,,Znojemské historické vinobraní“. Od roku 1997 do současnosti se vystřídalo v organizaci doprovodného programu mnoho agentur (Bravissimo, M+G Marta Karásková, Agentura Kofroň production a advertising s.r.o., Agentura Bergan s.r.o.). Kvalitnější přípravy proběhli v roce 1998, kdy se ZHV začalo stávat propagací samotného města. Díky všednosti ale v roce 2002 začala popularita akce klesat. Začal nad kvalitou převládat marketingový tah a snaha vydělat. Od roku 2008 více spolupracují s agenturami zvenčí. Vznikla nová éra ZHV, která se zaměřovala hlavně na reklamu akce. Agentura Kofroň production a advertising s.r.o. pozměnila historický náboj. Vytvořili na hlavních trasách do Znojma billboardy, které zvali nejen na akci ale i do samotného Znojma. Zhotovily plakáty, které vyvěsily po celé ČR a příhraničí. Také v televizi běžel krátký spot a v rádiu upoutávka na ZHV. S rozvojem internetu také agentura vytvořila speciální web, kde byly všechny potřebné 36
informace. Do výroby byly také zařazeny upomínkové předměty jako mince s logem města. V roce 2009 chtěla agentura diváky nalákat tím, že dosadila na místo krále mediálně známého Jiřího Pomeje. To se ale ukázalo jako špatný krok. Nejenže nebyl schopen dorazit na přípravu kostýmů včas, ale také nebyl schopen si zapamatovat text a veřejnost to velice pobouřilo. Ale špatná reklama je také reklama, často mnohem účinnější. Tento rok byly zavedeny pásky na ruku místo dosavadních lístků, díky kterým se zamezilo neplatičům. Vzhledem k tomu, že mikulovské i znojemské vinobraní se konalo ve stejný víkend, se pořadatelé domluvili na spolupráci a vinobraní propojili železničním spojením. Roku 2010 byla známou osobností zastoupena královna, stala se jí rodačka ze Znojma Jana Schneiderová. Organizátoři se tento rok zaměřili více na děti, kdy se na několika místech konala dětská představení. Rok 2011 byl naprosto odlišným od všech ostatních a to díky tomu, že se díky nízké finanční podpoře nemělo ZHV vůbec konat. Agentura, která zajišťovala průběh akce v posledních letech, odmítla s nízkým rozpočtem akci realizovat. Nakonec organizaci dostala do rukou pražská agentura MVP agency, která prosazovala koncept návratu k počátkům. Agentura získala souhlas k pořádání ZHV dle původních scénářů. Na přípravy bylo málo času a malý rozpočet. To se odrazilo na výsledku celé akce a tento ročník se neuskutečnil podle plánovaných představ. Možná zde sehrál nějakou roli neustálý souboj mezi Pražany a Moravany, kteří nedokázali zkousnout, že se o organizaci starala právě pražská agentura. Markétou Konvičkovou byla nazpívána oficiální hymna s názvem Víno, víno, vinobraní. Tato hymna byla velmi diskutována, někteří ji shledali za parodii, která se hodí tak maximálně na vesnickou zábavu a s vinobraním nemá nic společného. Z marketingového hlediska se tento počin podařil, protože vyvolal rozruch a přilákal pozornost. V roce 2012 se po loňském nezdaru o organizaci opět postarala Znojemská beseda. Radní se shodli že uskupí organizaci do tří celků: 1)
Zajištění kulturního programu (Znojemská beseda)
2)
Technické zajištění (Propag Servis)
3)
Zajištění marketingu (Knowlimits). 37
Návštěvnost byla zhruba stejná jako loni, okolo 77 tisíc návštěvníků. Bylo do programu zahrnuto více znojemské scény jako kapely X-Core či Lucrezia Borgia, kteří vystupovali na hlavní tribuně. Dále také nový program v hradním příkopu, který byl věnován převážně dětem. Nechyběla ani tradiční ochutnávka u Rotundy sv. Kateřiny pořádána VOC Znojmo (vína s originální certifikací, jedná se o první apelační systém v České republice), které sdružuje 17 vinařství ze Znojemska. Tento rok byla právě v čase konání ZHV vyhlášena prohibice, zákaz pití tvrdého alkoholu. Tato skutečnost se ale úspěchu vinobraní nijak zásadně nedotkla, ale v dalším roce byl kvůli prohibici stánkový prodej omezen prodejem alkoholu do 20%. V roce 2013 byla pozměněna soutěž o nejlepší mázhauz tak, že nebyl odměněn jen jeden, ale finanční odměnu získali ti, kteří splňovali určitá kritéria. Novinkou tohoto roku bylo odpočinkové podium na Káře, kde se konali divadelní představení, například velice povedené vystoupení divadla Sklep. Další novinka byla možnost hlídání dětí v hradním příkopu, kde byly děti ponechány instruktorům a rodiče si tak mohly v klidu projít město apod. Vzhledem k nepřízni počasí tento ročník navštívilo 70 tisíc návštěvníků.42
3.3 Současnost (rok 2014) Roku 2014 opět nepřálo počasí, ale i přes tuto nepříjemnost ZHV navštívilo kolem 73 000 lidí. Novinkou tohoto roku byla investice do vstupních bran, které vypadají mnohem realisticky a zapadají do architektury města. Organizační tým se tak vyhne každoročnímu složitému instalování starých bran, které zbytečně odebírali z rozpočtu peníze i čas.
3.3.1 Organizace Organizační struktury se opět chopila Znojemská beseda v čele s Františkem Koudelou, která si přizvala na spolupráci další firmy. O propagaci a o technické zajištění se postarala stejně jako loni brněnská firma Propag servis s.r.o. Sobotní velkolepý ohňostroj s příběhem se postarala firma Theatrum Pyroboli pod vedením Ivana Martinka. Ohňostroj byl vytvořen speciálně pro tuto událost. Celkový produkční tým tvoří asi šedesát osob.
42
NEUMANNOVÁ, Hana. Slavnosti Znojemského vinobraní, historie a současnost kulturní instituce. Brno, 2009. Diplomová práce. Masarykova Univerzita.
38
Velký podíl na bezproblémovém chodu má i společnost .A.S.A., která se stará o čistotu ulic a celkového nepořádku. Není to vůbec snadné, udržet město čisté po čas takové velké akce a hlavně, aby v neděli město vypadalo tak, jako před začátkem vinobraní. Ve městě jsou také rozmístěny na určitých stanovištích umělohmotné toalety, které jsou pronajmuté od firmy Johnny servis. O souhrnný pořádek v oblasti bezpečnosti návštěvníků se stará městská policie, která je v konání vinobraní v největší pohotovosti stejně jako záchranná služba. K pronájmu je k dispozici 370 stánkových míst, přednost mají prodejci s řemeslnými výrobky, vínem a burčákem.
3.3.2 Financování Největší část výnosů tvoří peníze ze vstupného, za loňský rok bylo vybráno 5 497 035 Kč. Dále je ZHV sponzorováno Vinařským fondem, Jihomoravským krajem, Ministerstvem zemědělství, Vinnými sklepy Lechovice, Znovínem Znojmo, Fiatem Auto Hemala a Media Marketingem. Výše sponzorských darů těchto firem za rok 2014 činil 1 027 495 Kč. Zajištění celé akce Besedu stálo 8 127 539 Kč. Z toho vyplývá, že rok 2014 byl pro Znojemskou besedu značně ztrátový. Největšími výdaji jsou technické zajištění, program na hlavní tribuně, zajištění reklamy a historický program jako průvod, aktivity ve starém městě a na slepičím trhu. Celkový přehled rozvahy za rok 2014 viz příloha P I.
3.3.3 Program Oslava vína a historie proběhla loni v srdci znojemské městské památkové rezervace na deseti paralelních scénách. Na hlavní tribuně na Masarykově náměstí sklidily obrovský potlesk nejen hudební hvězdy, jakými jsou například No Name, Mandrage, Monkey Business, Petr Bende, Banjoband Ivana Mládka, Jaroslav Uhlíř, Anna K nebo Olympic, ale i velkolepá historická show, kterou po dva dny vrcholil unikátní historický průvod krále Jana Lucemburského, ve kterém letos vystoupilo 160 profesionálů z řad herců, členů skupin historického šermu, tanečníků, muzikantů a dalších umělců, 300 amatérů, 35 koní, 12 psů, 15 dravých ptáků, 2 velbloudi a kanec. V rolích krále a královny se stejně jako loni představil Miroslav Hrabě a Šárka Drozdová.
39
Na přípravě a organizaci historického průvodu se i letos podílel profesionální produkční tým pod vedením režiséra Václava Berana. Toto unikátní pouliční divadlo se při své pouti historickým centrem Znojma již tradičně setkávalo s nadšenými ohlasy publika, které se postupně připojovalo ke konci průvodu, aby doputovalo na Masarykovo náměstí, kde velkolepý historický program oba dny vrcholil.43
Obrázek 5: Bakchantky – historický průvod 2014 (Zdroj: http://i.lidovky.cz/14/092/lnorg/ELE55e39a_P201409130350701.jpg)
Organizátoři se každým rokem snaží přijít s něčím novým, čím by program ZHV ozvláštnili. V roce 2014 do programu přibyla historická ulička chudiny v Malé Mikulášské, kde za pomocí herců vznikl reálný dojem, že jste se ocitli opravdu ve středověku.
3.3.4 Cena Ceny se od minulého roku nezměnili. V předprodeji do 31. 8. 2014 šlo celovíkendovou základní vstupenku zakoupit za 280 Kč, zlevněnou potom za 230 Kč. Od 1. 9. 2014 stála základní vstupenka 310 Kč a zlevněná 250 Kč, jednodenní vstupné na pátek
43
ZNOJEMSKÉ HISTORICKÉ VINOBRANÍ DÉŠŤ NEPOKAZIL, NAVŠTÍVILO JEJ VÍCE NEŽ 73 000 LIDÍ. In: Znojemské historické vinobraní 2014 [online]. 2014 [cit. 2015-03-09]. Dostupné z:http://www.znojemskevinobrani.cz/tiskove-zpravy/
40
210 Kč a na sobotu 230 Kč. Vstup zdarma měli děti do 15 let a držitelé ZTP/ZTP/P včetně doprovodu. 44
3.3.5 Doprava Každoročně nastává problém s parkovacími místy v blízkosti centra dění. Město se tedy rozhodlo vytvořit čtyři záchytná parkoviště: Městská plovárna Louka - Melkusova ul., Areál Malá Louka - Vídeňská ul., Areál bývalé Fruty - Dobšická ul., SOU a SOŠ Přímětická - Přímětická ul.. Z blízkosti těchto parkovišť pak jezdí kyvadlová doprava, viz příloha P II. Pro cyklisty je také zřízena úschovna kol. Uzavřeny jsou také ulice v okolí historické části od pátečních ranních hodin do sobotní půlnoci.
3.4 Rok 2015 ZHV 2015 se bude konat ve dnech 11. – 12. Září 2015. Organizaci a nově i propagaci bude mít na starosti Znojemská beseda. O technickou stránku akce bude postaráno firmou, na kterou bude vypsáno výběrové řízení. Ceny vstupného by se neměly výrazně lišit od loňských let. Více informací ohledně ZHV mi bohužel sděleno nebylo. V roce 2015 se Znojmo chystá zřídit Vinobus, který zkombinuje turistiku s cestovním ruchem s podporou vinařství a vinohradnictví. Trasa Vinobusu propojí Znojmo s okolními vinařskými obcemi a její délka bude zhruba 60km. V budoucnu se plánuji pokusit spojit také s Dolním Rakouskem a regionem Weinviertel a zapojit je do tohoto na Moravě ojedinělého projektu. Nejpozději se má tento projekt rozjet právě na ZHV 2015. 45
44
Znojemské historické vinobraní. Předprodej vstupenek [online]. 2014 [cit. 2015-03-26]. Dostupné z: http://www.znojemskevinobrani.cz/ceny-a-predprodej-vstupenek/ 45 Regionem bude jezdit „Vinobus". Už letos na podzim. Znojemsky.denik [online]. 2015 [cit. 2015-0421]. Dostupné z: http://znojemsky.denik.cz/zpravy_region/regionem-bude-jezdit-vinobus-uz-letos-napodzim-20150303.html
41
4 CÍL A METODICKÝ POSTUP PRÁCE Cílem dotazníkového šetření bylo zjistit, zda občané Znojma a okolí jeví zájem o Znojemské historické vinobraní, zda jsou spokojeni s programem, organizací, propagací a nabízenými službami. K analýze jsem využila kvantitativní strategii výzkumu. Na portálu survio.com jsem vytvořila online dotazník, který jsem pak sdílela na sociálních sítích. Celkově jsem zde získala 106 respondentů. Vzhledem k tomu, že senioři a postarší obyvatelé se jen těžko dostanou k internetu, vytiskla jsem 15 dotazníků na papír a šetření provedla na náhodně vybraných starších osobách v ulicích města. Dotazník obsahuje 16 otázek, kde 3 otázky jsou demograficky založené, a dalších 13 se týká tématu, viz příloha P III. V otázkách 11, 12 a 13 jsem záměrně nepoužila vyhýbavé odpovědi typu nevím, je mi to jedno, nezajímám se, aby odpovědi byly jasné. Výsledky jsem zpracovala do grafů a celou situaci vyhodnotila.
4.1 Vyhodnocení dotazníku 1. Zúčastňujete se Znojemského historického vinobraní každoročně? První otázka se týkala každoroční návštěvnosti ZHV občanů okresu Znojmo. Většina dotazovaných (106) tedy akci navštěvuje. Odpovědi důvodů neúčasti byly různorodé, například z pracovních důvodů, špatného dopravního spojení, akce je pořád stejná, příliš mnoho lidí, málo stánků a drahé vstupné. Zúčastňujete se Znojemského historického vinobraní každoročně? Ano
Ne
12%
88%
Obrázek 6: Graf návštěvnosti (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
42
2. Byl/a jste spokojen/a s loňským programem Znojemského historického vinobraní? Další otázka se zaměřuje na spokojenost respondentů s programem ZHV 2014. Jak lze z grafu vyčíst 70% je spíše spokojeno. Musím podotknout, že velmi nespokojen nebyl ani jeden dotazující. Příčiny nespokojenosti tkví v malém množství stánků s nevhodnými produkty, které neodpovídají charakteru akce. Také každoroční obsazení podobných hlavních kapel na hlavní tribuně či málo divadelních představení. Byl/a jste spokojen/a s loňským programem Znojemského historického vinobraní? Velmi spokojen/a
Spíše spokojen/a
13%
Spíše nespokojen/a
17%
70%
Obrázek 7: Graf spokojenost s programem 2014 (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
43
3. Zaškrtněte, které ostatní aktivity navštěvujete nejčastěji (nejvíce 3, nejméně 1) Ve třetí otázce měl respondent vybrat alespoň 1 a nejvýše 3 odpovědi, týkající se navštěvovaných aktivit. Jako nejnavštěvovanější aktivitou se jeví historický průvod (28%), dále také ohňostroj (23%) a pořádané koncerty (18%). Velkým zklamáním je pro mne malá návštěvnost divadla (3%). Nejspíše je to díky tomu, že je to poněkud nová aktivita na ZHV a lidé se s ní ještě příliš neztotožnily. Velký podíl také utrhly ochutnávky vín (14%), kde jsem tedy očekávala vyšší procento, jelikož se jedná o vinařskou akci. Zbylé aktivity mají taktéž zanedbatelnou návštěvnost (do 5%). Zaškrtněte, které ostatní aktivity navštěvujete nejčastěji (nejvíce 3, nejméně 1) Výstavy 3% Workshopy 2%
Dobová vystoupení 5% Historický průvod Koncerty Divadlo
Ohňostroj 23%
Historický průvod 28%
Ochutnávky vín Rytířské turnaje Ohňostroj Workshopy
Rytířské turnaje 4%
Ochutnávk y vín 14%
Koncerty 18%
Výstavy Dobová vystoupení
Divadlo 3%
Obrázek 8: Graf navštěvovaných aktivit ZHV (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
44
4. Odkud získáváte informace o Znojemském historickém vinobraní? Další otázka měla za úkol zjistit, odkud nejčastěji respondenti získávají informace ohledně ZHV. V dnešní pokrokové době, kdy má doma internetové připojení už snad každý není tedy překvapením, že se na prvním místě umístil právě internet. Dále se z 16% lidé dozvídají o vinobraní z plakátů či billboardů a hned v těsném závěsu z 15% z tisku. Zanedbatelné 2% tvoří televizní a radiové spoty. Odkud získáváte informace o Znojemském historickém vinobraní? TV (rádio)
Internet
Tisk
Bilboardy, plakáty
2% 16%
15%
67%
Obrázek 9: Graf zdrojů informovanosti veřejnosti (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
45
5. Domníváte se, že je propagace a reklama dostatečná? Graf č. 5 znázorňuje, jak si mezi občany stojí celková propagace ZHV. Opět ani jeden dotazovaný neshledává propagaci a reklamu za zcela nedostatečnou. Většina je spíše spokojena, což nám dává signál k tomu, že je pořád co zlepšovat. Pokud respondent odpověděl negativně, měl za úkol pomocí otevřené otázky napsat, jak by situaci zlepšil. Někteří si myslí, že propagace a reklama je příliš soustředěna na Znojemsko, kde už je událost za ty léta hluboce v podvědomí obyvatelstva. Také by uvítali informační letáky. Domníváte se, že je propagace a reklama dostatečná ? Rozhodně ano
Spíše ano
Spíše ne
5% 25%
70%
Obrázek 10: Graf míry hodnot propagace a reklamy (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
46
6. Ohodnoťte škálou bodů 1, 2, 3, 4, 5 (1 nejnižší, 5 nejvyšší) kvalitu poskytovaných služeb a akcí, které se týkají Znojemského historického vinobraní V další otázce měli respondenti ohodnotit škálou 1 až 5 kvalitu poskytovaných služeb a akcí, které se týkají ZHV. Nejvíce návštěvníky zajímá ohňostroj a naopak nejhůře dopadla pestrost nabízených produktů na trzích. Propagace v médiích a prodej vstupenek a jejich dostupnost je hodnocena průměrně až lehce nadprůměrně. Hlavní program na tribuně je shledáván průměrným. Historický průvod byl nejčastěji ohodnocen čtyřmi body, což značí, že je kvalitně zpracovaný, ale je pořád co zlepšovat. Například se vyskytly pochyby nad tím, proč jsou v průvodu velbloudi? To je zajímavá otázka. Doprovodné akce a kvalita občerstvení skončili vyrovnaně. Ohodnoťte škálou bodů 1, 2, 3, 4, 5 (1 nejnižší, 5 nejvyšší) kvalitu poskytovaných služeb a akcí, které se týkají Znojemského historického vinobraní. 1 bod
39 32 21 4
2 body
17
14 3
3
4 body
5 bodů 49
43
41 34
3335 27
15
3 body
32
30 26 28 20
16
31 27 27 19
21 11
4
40
4
5
37
28 9
19 15 86
13
Obrázek 11: Graf kvality poskytovaných služeb a akcí (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
47
7. Co Vám na Znojemském historickém vinobraní chybí? Tato otevřená otázka měla zjistit, co návštěvníkům chybí. Odpovědi byli různorodé, ale v hojnosti se objevoval problém chybějící atmosféry a brzké ukončení prodávajících stánkařů a kolotočů. Je pravda, že dříve se ZHV konalo v podstatě nonstop a lidé byli spokojeni. Ulice žily až do rána a veselilo se celé město. Další věcí k řešení je každoroční ubývající počet stánkařů. Dávám to za vinu především vysokému nájmu za pronajmutí místa a také velká omezení ze strany města. Dotazovaní také zmínili touhu o zařazení novodobých kapel alternativního směru či celkově chybějící scény pro mladé. Nebylo by od věci tyto akce pořádat mimo brány města, aby nenarušovali historický ráz akce. Kvalitnější pokrmy a více stánků s nápoji či více prodejních míst vstupenek byli další ze zmíněných problémů. Jelikož se jedná o historickou akci, občanům zde chybí více prodejců s dobovým zbožím, více ukázek řemesel, tradic a zvyků. 8. Uvítal/a byste vystoupení místních kapel a Djs mimo brány města? Podle výzkumu bylo zjištěno, že 75% dotazovaných by uvítalo vystoupení místních kapel mimo brány města. Je to velice pozitivní reakce k tvorbě mé bakalářské práce. Uvítal/a byste vystoupení místních kapel a Djs mimo brány města? Ano
Ne
25%
75%
Obrázek 12: Graf zájmu o vystoupení místní kapel a Djs (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
48
9. Přispěli byste symbolickou částkou na toto vystoupení? Další otázka je spjata s otázkou přechozí. Chtěla jsem zjistit, zda by byli návštěvníci ochotni přispět symbolickou částkou na tato vystoupení. Výsledek je pro mě mírným zklamáním. Většina dotazovaných by přispěla, ale druhá bohužel ne. Přispěli byste symbolickou částkou na toto vystoupení? Ano
Ne
43% 57%
Obrázek 13: Graf ochoty podpořit akci finančně (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
10. V jakém čase by se vystoupení měla odehrávat? Na základě provedeného výzkumu bylo zjištěno, že nejvhodnější doba pro konání těchto vystoupení by byla mezi 18 a 21h. Z 26% by zvolili časové rozmezí 15–18h Nejméně (7%) by akci uvítalo hned po poledni. Já osobně bych raději volila dřívější hodiny, vzhledem k dalšímu programu apod. V jakém čase by se vystoupení měla odehrávat? 12 - 15h
15–18h
18–21h
7%
26% 67%
Obrázek 14: Graf o časovém rozpětí akce (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
49
11. Které z těchto dvou míst považujete za vhodnější pro tuto akci? Pro konání vystoupení, jsem zvolila dvě místa, ze kterých jsem dala respondentům na výběr. První možností byl Skatepark, který se mi jevil jako místem, kde se setkávají mladí lidé, ale naopak má celkem nevýhodnou polohu oproti druhé možnosti, kterou je hudební pavilon v Husových sadech. Z grafu lze vidět, že většina dotazovaných (73%) se shoduje se stejným názorem, jako mám já. Které z těchto dvou míst považujete za vhodnější pro tuto akci? Skatepark
Hudební pavilon v horním městském parku
27%
73%
Obrázek 15: Graf místa konání akce (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
Další otázky se týkaly osobních údajů respondentů. Mého výzkumu se zúčastnilo 67% žen a 33% mužů. Jaké je Vaše pohlaví? Muž
Žena
33% 67%
Obrázek 16: Graf pohlaví respondentů (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
Nejpočetnější věkovou kategorii mého výzkumu zastupuje mladší obyvatelstvo a to z 68% respondentů od 21 do 35 roku života a z 11% teenageři. Nejspíše je to v důsledku zvolení online dotazníku. Určitě se zde projevilo i 15 vytištěných dotazníků, které jsem 50
osobně vyplnila s věkovou kategorií 65+. Věková kategorie 51 až 65 je v zastoupení z 4%. Jaký je Váš věk? 15 - 20
21 - 35 4%
10%
36 - 50
51 - 65
65+
11%
7%
68%
Obrázek 17: Graf věk respondentů (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
V otázce ohledně vzdělání, jsem odpovědi rozdělila do 4 kategorií. Z grafu č. 13 vyplývá, že z 48% mají dotazující úplné střední vzdělání, z 31% vzdělání vysokoškolské. Vyučeno je potom 11% a 10% má pouze základní vzděláni. Jaké je Vaše vzdělání? Základní 10% 31%
11%
Střední odborné (vyučen/a) Úplné střední (ukončené maturitní zkouškou)
48%
Vysokoškolské
Obrázek 18: Graf vzdělání respondentů (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
4.2 Shrnutí dotazníku Na základě poznatků vyplývajících z dotazníků, jsme se dozvěděli, že vinobraní se většina obyvatelů okresu Znojmo zúčastňuje. Pokud ne, jedná se o důvody spojené s prací, dětmi, výši vstupného nebo problémem se stereotypem akce. Bohužel povinnostem zabránit nelze, ale co se týče stereotypu, organizátoři se snaží každoročně přijít s něčím novým, ale je to obtížné při tak markantní akci. Myslím si, že Znojemská beseda se sna51
ží udržet vstupné na co nejnižší hranici. Vzhledem k velikosti ZHV je cena dle mého názoru více než přívětivá. Když pohlédneme kolem na různé festivaly, ceny se pohybuji mnohem výše. Češi by nejraději měli vše zadarmo. Spokojenost s programem se pohybuje v kladných hodnotách, ale určitě je pořád co zdokonalovat. Hodně lidí si stěžuje na brzké ukončení prodeje stánkařů, kolotočů a celkově probíhání akce. Po půlnoci město utichne a opět ožije až druhý den, dříve tomu tak nebylo. Ovšem tohle není v kompetenci organizátorů vinobraní nýbrž v rukou vedení města. Zřejmě to pramení ze stěžování si občanů na hluk v nočních hodinách. Bohužel všem se zavděčit nejde. Dalším problémem se jeví neodpovídající nabízené zboží na stáncích. Vzhledem k tomu, že se stánkaři sami přihlašují k možnosti prodeje na ZHV, mohou organizátoři filtrovat vhodné a nevhodné prodejce. Za úvahu by stála i osobní iniciativa organizátorů sehnat po České republice vhodnější prodejce. Také by se měli zaměřit na neustále zdokonalování historického programu, jelikož na tomto celá událost stojí. Výrazným plusem je fakt, že se ani jeden z dotazovaných nezmínil o kvalitě vína či nabízeného burčáku. Z toho usuzuji, že na Znojemsku je víno opravdu kvalitní a odpovídající všem normám. Nejnavštěvovanějšími aktivitami je bezpochyby historický průvod, ale také ohňostroj a koncerty. Ochutnávky vín jsou také vyhledávanou činností, vzhledem k tomu, že se jedná také o vinařskou akci, mělo by být procento o dost vyšší. Informace o konání se občané dovídají z internetu, což není překvapující informací. Propagace a reklama akce je na vysoké úrovni, celých 95 % respondentů hlasovalo kladně. Ovšem je zde prostor ke zlepšení. Znojemská beseda by se měla pokusit více proniknout do dalších krajů České republiky a také do příhraničí. Stěžejním výsledkem dotazníku je fakt, že občané okresu Znojmo mají zájem o konání koncertu mimo brány města, i když finanční podporu by poskytla pouze větší polovina dotazovaných. Osobně si myslím, že by neměl být problém jak o potenciální návštěvníky, tak i o vybrání nějaké menší částky. Přeci jen jsou to oslavy vína a radosti, každý je po většinou dobře naladěn a tím pádem i povolnější a navíc místem konání, což je hudební pavilon v Husových sadech, prochází davy lidí. Výstup by se měl konat v podvečerních hodinách. Nejčastějšími dotázanými byly ženy ve věku 21 až 35 let s úplným středním vzděláním. Akce by byla zaměřena na mladší generaci, jelikož většina starších dotázaných osob o akci zájem nejevila.
52
4.3 Marketingový mix Na základě vyhodnocení dotazníku, jsem se rozhodla ve své bakalářské práci provést marketingový mix 4P. Zaměřím se tedy na skupiny mladých lidí, převážně ze Znojma a okolí.
4.3.1 Produkt (product) Produktem se rozumí vše, co lze nabídnout trhu k prozkoumání, získání, užívání nebo ke spotřebě a co může uspokojit nějakou potřebu nebo požadavek. Mohou to být hmotné předměty, služby osoby, místa, organizace a myšlenky.46 Z dotazníku vyplynulo, že jednou z nejnavštěvovanějších aktivit jsou právě koncerty. Proto jsem se rozhodla, že za produkt zvolím koncert. Celá akce ZHV byla původem zaměřena jen na místní obyvatelstvo. Jak postupem času rostla, podnikatelé a vlastně i město viděli příležitost zisku a z akce se stala marketingová záležitost. Místní produkty ustupovaly do pozadí. Proto jsem uznala za vhodné pokusit se alespoň drobným krokem zviditelnit znojemskou hudební scénu. Účinkující bych tedy volila ze znojemských řad. Z dotazníku jsem se dozvěděla, že nejvhodnější doba na tuto akci by byla od 18 do 21 hodiny, hodně lidí ale mělo zájem o akci i od 15 do 18 hodin. Proto jsem se rozhodla akci uspořádat od 16 do 21h, zvolila jsem 4 vystupující s tím, že každý bude vystupovat hodinu a zbylá hodina bude využita k přípravám mezi jednotlivými hudebníky. Prvního jsem vybrala nadaného dj SixNine, který se hudbě věnuje už od roku 2007 a hraje převážně dubstep. Jako dalšího kandidáta, kterého jsem oslovila je Dj Stratos na scéně poměrně krátce, ale má určitý potenciál, jeho silnou stránkou a hudbou kterou hraje nejradši je drum and bass. Poté jsem zvolila 2 znojemské kapely. Letní Tletí je uskupení čtyř mladých hochů ze Znojma, kteří hrají punk-rock. The Joy of Sect vznikli na konci roku 2010 a jejich hudba je laděna do indiepunku. Všichni výše zmínění by zahráli na této akci zadarmo.
46
KOTLER, Philip. Moderní marketing: 4. evropské vydání. 1. vyd. Praha: Grada, 2007, 1041 s. ISBN 978-80-247-1545-2.
53
4.3.2 Cena (price) Cena je suma peněz, která je požadována za produkt nebo službu, nebo suma hodnot, které zákazníci smění za výhody vlastnictví nebo užívání produktu či služby. 47 V našem případě je vstupné dobrovolné s tím, že na místě konání by se pohybovala 1-2 osoby s kasičkou pobízející k přispění na akci. Problém nastává při zaplacení vzniklých nákladů, jako je poskytnutí elektriky nebo celkového pronájmu místa. Tyto náklady bych řešila vyhledáním sponzoringu v řadách několika znojemských firem. Kruhovitý objekt, kde by se akce uskutečnila, disponuje kovovým zábradlím, na kterém by se líbivě vyjímali reklamní plachty těchto sponzorů.
4.3.3 Propagace (promotion) Propagace neboli komunikace se zákazníkem představuje aktivity, které sdělují vlastnosti produktu či služby a jejich přednosti klíčovým zákazníkům a přesvědčují je k nákupu. 48 Na základě mého výzkumu bylo zjištěno, že nejvíce osob zjišťuje informace na internetu, z toho vyplývá, že bych na internetovou adresu ZHV vytvořila banner oznamující tuto skutečnost. Dále by se zaměřila na sociální sítě, kde bych založila událost s podrobnými informacemi. V dnešní době každý mladý člověk vlastní účet na sociálních sítích, jedná se o bezplatnou propagaci, která nabírá velkých rozměrů. Jako přímou formu propagace bych zvolila natištění zhruba 500ks letáčků, které by byly před konáním koncertu rozdávány kolemjdoucím v městském parku, poblíž místa konání. Pro tento čin bych vybrala nějakou znojemskou agenturu zabývající se tiskem a požádala o sponzorský dar, s tím, že jejich logo by bylo uvedeno na letáčcích. Návrh letáčku viz příloha P IV.
4.3.4 Místo (place) Místo neboli také distribuce reprezentuje veškeré činnosti společnosti, které činí produkt nebo službu dostupné zákazníkům.49
47
KOTLER, Philip. Moderní marketing: 4. evropské vydání. 1. vyd. Praha: Grada, 2007, 1041 s. ISBN 978-80-247-1545-2. 48 Tamtéž
54
Distribučním kanálem jsem zvolila možnost přímé cesty od producenta k zákazníkovi. Nejvhodnějším místem pro tento koncert se nabízí hudební pavilon v Husových sadech, jehož historie spadá až 200 let zpátky. Během vinobraní kolem projde bez povšimnutí desítky tisíc lidí. Bohužel o něm není známo mnoho informací z novodobé historie. Informace o důvodu výstavby a autorovi jsem zjistila ve Znojemském archivu, kde mi byl poskytnut spis s dopisy psanými mezi vojáky a městskou radou. 4.3.4.1 Hudební pavilon v Husových sadech Městský park se skládá ze třech částí, které propojují město od náměstí Svobody až po náměstí Republiky. Nám. Svobody
Hudební pavilon
Nám. Republiky
Obrázek 19: mapa městského parku (Zdroj: mapy.cz)
Na úplném počátku zde byly vysazeny Horní a Dolní aleje kultivovaným a ušlechtilým vojákem jménem Ekart, kolem kterých vznikla městská promenáda. Díky pamětní desce
49
KOTLER, Philip. Moderní marketing: 4. evropské vydání. 1. vyd. Praha: Grada, 2007, 1041 s. ISBN 978-80-247-1545-2.
55
víme, že se jednalo o rok 1804. V 1. Polovině 19. Století došlo k rozšíření parku a v roce 1871 byl park rozdělen na tři části, jak je tomu v současnosti. 50 Samotný hudební pavilon byl zřejmě postaven v roce 1938. O tomto architektonickém úkazu není známo příliš mnoho informací a jeho současné nevyužívání zůstává záhadou, slouží pouze jako kulisa. Proto jsem se rozhodla navštívit archiv ve Znojmě a zapátrat do historie. Našla jsem několik zpráv týkajících se tohoto objektu. Vojenská znojemská posádka (technická rota 24. pěšího pluku pod vedením důstojníka Jausena)51 v meziválečném období první Československé republiky měla velmi pozitivní vliv na rozvoj parků, lesů a také kultury obecně. Chtěli vybudovat hudební pavilon, jelikož využívali promenádu k pořádání koncertů. O výstavbě se začalo hovořit už v roce 1928. Byla projednávána vhodná místa a také struktura pavilonu. Byl schválen rozpočet na 27 000 Kč, který se měl splatit vybíráním vstupného ve výši 1 Kč pro občany a pro vojáky 50 Ha. K realizaci ale z neznámých důvodů nedošlo. Další zmínky jsou až v roce 1938, kdy se dali věci opět do pohybu a 27. dubna 1938 už na místě stála dřevěná kostra čekající na schválení pověřených osob, tedy stavebního referenta člena městské rady ředitele A. Váchy, dirigenta vojenské hudby a za filharmonii ředitele hudební školy A. Peka. Rozpočet kruhového pavilonu byl vyčíslen na 12 787 Kč, viz příloha P V.52 K dané historii si myslím, že je toto místo vhodné k tomu, aby se zde obnovila hudební produkce. Proč ne právě na vinobraní, kdy místem prochází davy lidí.
50
OBČANSKÉ SDRUŽENÍ OKRAŠLOVACÍ SPOLEK VE ZNOJMĚ. 200 let městských alejí a parku ve Znojmě. první. Znojmo, 2004. 51 Tamtéž 52 Informace získané z dopisů psaných městkou radou v letech 1928–38 ve Znojemském archivu
56
5 SHRNUTÍ PRAKTICKÉ ČÁSTI V první části své praktické části představuji proč, a jak vzniklo Znojemské historické vinobraní. Jeho historie je opravdu bohatá, celkově prošlo už několika etapami a muselo se vypořádat s velkými existenčními zkouškami. Na otázku proč se vinobraní slaví, existuje velice jednoduchá odpověď. Lidé se rádi veselí už od nepaměti a tak co by to bylo za sklizeň hroznového vína, kdyby nebyla řádně oslavena. Taktéž byl veleben bůh Dionýsos neboli Bakchus, který podle pověstí sestoupil na zem, aby mohl s prostým lidem sdílet jejích veselí. Samotné Znojemské historické vinobraní je spjato s příjezdem krále Jana Lucemburského s jeho chotí Eliškou Přemyslovnou. Město navštěvovali často králové a vyšší šlechta společnosti za účelem dobrého vína nebo si dokonce nechávali pověstné znojemské víno dovážet. Proto se už od roku 1965 konají tyto oslavy sklizně spolu s historickým programem v samém centru města Znojma. Na svědomí má tento počin pan František Koukal, který se postaral o celkový scénář a režii doprovodného programu. Jeho myšlenka byla probudit v lidech úctu k tradicím a zároveň místní produkty zpropagovat pomocí kulturní akce a celkově zviditelnit město. Osobně si myslím, že tuto myšlenku by organizátoři měli mít na mysli i dnes a měli by celou akci vést tímto směrem. Kdežto v současné době je ZHV spíše čím dál více komerční záležitostí. První uskutečněné vinobraní mělo nevídaný úspěch. Další ročník Znojmo navštívilo nepřekonatelných 110 000 lidí a akce byla zapsána do seznamu UNESCO. Během dalších let nastaly komplikace. Přísný policejní dozor a změny v programu byli v tehdejší politické situaci nevyhnutelné. V roce 1990 došlo k obnově ZHV. Za celou dobu konání vinobraní pomáhalo s organizací spousty agentur. V posledních letech se o organizaci stará Znojemská beseda. Popularita akce začala klesat a tak Znojemská beseda sáhla po reklamní agentuře, která pro rok 2008 vytvořila opravdu kvalitní reklamní kampaň. Dle mého názoru se každoročně organizace i celkový program posouval kupředu. V roce 2011 nastal zvrat, kdy se ZHV nemělo vůbec konat, protože město nemělo dostatek finančních prostředků. V tomto důsledku Znojemská beseda pověřila jednu pražskou agenturu, která se nabídla, že situaci zvládne. Bohužel tento ročník byl propadák, i když agentura dostala svolení provést akci s původním scénářem, což byl obrovský úspěch, vzhledem
k
tomu,
že
se
rodina
Koukalů
neustále
přela
s městem
o peníze skrze autorská práva. Celkově si myslím, že uškodil i letem dalším. Rok 2011 akci posunul o několik kroků zpět. Nicméně se Znojemská beseda v následujících letech 57
opravdu snažila. V roce 2013 přibyla do programu scéna s divadlem, což je podle mě skvělý krok a ZHV se zase posunulo výše na pomyslném žebříčku. Osobně jsem se zúčastnila několika představení na této scéně a nejen já, ale také ostatní byli velice příjemně potěšeni. Na představení souboru Sklep byla velice hojná účast. Návštěvnost akce se v posledních letech drží kolem 70 tisíc návštěvníků. V roce 2014 bylo ZHV ztrátové a to v důsledku nákupu nových bran, které jsou investicí do dalších let. V roce 2015 se chystá Znojemská beseda akci propagovat sama, je to odvážný krok, ale zřejmě se snaží ušetřit. Otázkou zůstává, zda by se měli snažit ušetřit zrovna v této oblasti. Dle mého názoru určitě ne. Když už se do toho pustili, snad alespoň zmírní propagaci na území Znojemska a pokusí se ZHV zpropagovat v jiných krajích a v zahraničí. Já bych se pokusila snížit náklady na rytířské turnaje, z mého dotazníku vyplynulo, že pouhé 4% dotazovaných vyhledávají právě tuto aktivitu, přitom náklady činí necelých 300 000 Kč. Když se podíváte do přílohy P I, naleznete zde, že Znojemská beseda každý rok platí za vypůjčení kostýmů zhruba 210 000 Kč. Dovolím si podotknout, že by jistou investicí bylo nechat si tyto kostýmy ušít a vlastnit je. Přeci jen ZHV tu bude zřejmě ještě hodně let. Také by mohla více angažovat Znojemské firmy, již zmíněné nové vstupní brány byly zpracovány za několikrát násobnou cenu, než by ji provedla jedna nejmenovaná znojemská agentura. V poskytnuté rozvaze také vidíme, že největší odběr lístků je až na místě, z toho důvodu by nebylo od věci zapracovat na těchto místech, aby se netvořili příliš velké fronty a aby to působilo profesionálněji. Brigádníky v těchto stanech bych oblékla do dobových kostýmů pro vytvoření historické atmosféry již při vstupu do města. Druhou částí byl mnou vypracovaný dotazník zaměřený na Znojemské historické vinobraní. Cílem dotazníkového šetření bylo zjistit, zda občané Znojma a okolí jeví zájem o Znojemské historické vinobraní, zda jsou spokojení s programem, organizací, propagací a nabízenými službami. Občané okresu Znojmo se vesměs zúčastňují ZHV, nejoblíbenějšími aktivitami jsou ohňostroj, historický průvod a koncerty. Spoustu dotázaných si stěžovalo, že chybí mladé kapely nebo celkově scéna pro mladé a také dřívější atmosféra vinobraní, kdy se lid veselil až do ranních hodin v ulicích města. Dnes existuje omezení ze strany města, všechny aktivity končí úderem půlnoci. Nechápu, proč město takovou vyhlášku vůbec zavedlo. Myslím si, že 2 dny v roce se dá vydržet noční hluk. Tím, že vše o půlnoci utichne, vinobraní ztrácí svou neotřelou atmosféru. Lidé také 58
reptají ohledně všednosti průvodu, ale když byl již ve zmíněném roce 2011 průvod zcela změněn dle původních scénářů pana Koukala, tak se jim to taky nelíbilo, ba dokonce byli pohoršeni. Je fakt, že v roce 2011 nebylo dostatek finančních prostředků, průvod byl chudý a nudný. Proto si myslím, že by se Znojemská beseda měla pozastavit nad tímto rokem a popřemýšlet, zda by se nedal učinit podobný krok se současným dostatkem financí. Ve městě je málo stánků a nenabízejí sortiment odpovídající akci. K dispozici je pro rok 2015 370 stánkových míst, o které je prý velký zájem. Propagace a reklama probíhá jak na internetu, tak v tisku či billboardech a shledáváme ji chvalitebnou. Chyba tkví v přílišné propagaci na území Znojemska, kde ZHV už každý zná, místo propagace v okolních krajích či v zahraničí. Už několikátý ročník bylo ve dny konání vinobraní škaredé počasí, které určitě spoustu lidí odradilo. Možná by pomohlo zkusit uskutečnit akci o víkend dříve či později. Počasí je sice nevyzpytatelné, ale za zkoušku by to stálo. Zjistila jsem, že Znojemská beseda nyní spolupracuje s Czech American TV, kde dokument o znojemském víně shlédlo už 2 miliony Američanů, což považuji za velmi úspěšný krok a možné budoucí návštěvy Američanů do Znojma či alespoň odběr znojemských vín. Ve městě během vinobraní chybí odpočinkové zóny, kde by si nejen starší lidé mohli odpočinout. Bylo by vhodné ve městě rozestavět více laviček k odpočinku. Také bych se pokusila zvýšit počet parkovišť s řádnými navigačními cedulemi, protože dle mého názoru, při takovém množství lidí čtyři parkoviště nestačí. Doporučila bych Znojemské besedě každoročně provádět průzkum mezi lidmi a zjišťovat tak, co se lidem daný rok líbilo a co naopak ne. V neposlední řadě byla v mém dotazníku část, kdy jsem se chtěla dozvědět, zda by o něj měli občané zájem o koncert pořádaný mimo brány města. Ohlasy byly velmi vřelé. To mě opravdu potěšilo a utvrdilo v tom, že mladá generace Znojemska chce podporovat místní produktivitu. Celkově jsem nasbírala 121 odpovědí a dotazovanými byly převážně ženy ve věkové kategorii 21 až 35 let s úplným středním vzděláním. Dalším bodem bylo zhotovení marketingového mixu na základě výsledků dotazníku. Jako produkt jsem zvolila koncert, jelikož z dotazníku vyplynulo, že by převážně mladší generace měla zájem. Na akci by vystoupili: Dj SixNine, Dj Stratos, Letní Tlení a The Joy of Sect. Jedná spíše o undergroundové obsazení, ale věřím, že akcí ocení nejen mladá generace, ale také ta starší. Akce by se konala od 16 do 21 hodiny. Vstupné jsem zvolila dobrovolné. Vzniklé náklady by byly sponzorovány místními firmami. K této akci jsem za pomoci mého přítele vytvořila leták, který na celkovou akci zve. Také bych 59
vytvořila na sociálních sítích událost, protože si myslím, že je to nejednoduší způsob, jak o akci dát vědět široké veřejnosti, aniž byste museli něco platit. V dnešní době to považuji za velice efektivní marketingový nástroj. Distribučním místem jsem určila hudební pavilon v Husových sadech, který byl dříve využíván k hudebním aktivitám a zábavám vojenských jednotek. V dnešních dnech tento objekt leží ladem a nikdo se o něj nezajímá, maximálně slouží jako kulisa. Což je dle mého názoru velká škoda, protože objekt stojí v městském parku, je dobře dostupný a zcela vhodný pro hudební produkci. Pavilon má za sebou již delší historií, která se podepsala i na jeho vzhledu, malá rekonstrukce by jistě tomuto objektu navrátila život.
Obrázek 20: Hudební pavilon (Zdroj: Vlastní zpracování, 2015)
60
ZÁVĚR Cílem bakalářské práce je možnost zatraktivnění akce Znojemské historické vinobraní, což by mělo zvýšit počet návštěvníků této akce a zároveň by mělo také přispět k rozvoji služeb ve městě, když provedu a vyhodnotím za tímto účelem dotazníkové šetření a navrhnu příslušná opatření. Domnívám se, že jsem své cíle splnila. V teoretické části jsem se zaměřila na problematiku cestovního ruchu. V tomto odvětví jsem prozkoumala jeho druhy a formy. Značnou část tvoří pohled na netradiční formy cestovního ruchu. V další kapitole je dopodrobna rozebrána jedna z netradiční formy a to vinařská turistika. Představila jsem zde Moravskou vinařskou oblast, zvláště pak Znojemskou podoblast. V neposlední řadě jsem se zaměřila na potenciál cestovního ruchu ve Znojmě a jeho celkové představení. Praktická část se zaobírá samotným ZHV od historie až po současnost. Součástí bakalářské práce bylo i dotazníkové šetření, které mělo za úkol zjistit, zda se obyvatelé okresu Znojmo zúčastňují ZHV, jak jsou spokojeni s nabízenými službami, propagací a také, zda by uvítali koncert mimo brány města. Toto šetření dopadlo vcelku pozitivně, většina obyvatel ZHV navštěvuje a jsou spokojeni s nabídkou i s celkovou organizací. Problémem je úpadek akce do stereotypnosti, ačkoliv se organizátoři usilovně snaží přijít každý rok s něčím novým. Proto jsem si také toto téma vybrala, abych se pokusila tuto akci nějak oživit. Velkým zádrhelem je také to, že vinobraní končí úderem půlnoci. Dříve tomu tak nebylo a lidé si na to stěžují, rozhodně být pořadateli, pokusila bych se s vedením města promluvit a pokusit se toto nařízení zrušit. Osobně si myslím, že takto dlouholetá událost se nedá změnit nějakým velkým, zásadním způsobem, spíše ji neustále zvětšovat a zlepšovat malými krůčky a tím ji dovést k dokonalosti. V současné době nabízí tato událost velmi široké spektrum zábavy, kde si najde to své snad každý. Neustále se ve své práci odkazuji na původ vinobraní, kde tato akce byla zaměřena na místní produkci a obyvatele. Je smutné, že ZHV je v posledních letech čirou komerční záležitostí. Po proniknutí do duše samotného Znojma zjistíte, že v sobě skrývá nespočetně mnoho umělců, kteří by rádi se svoji tvorbou pronikli do povědomí lidí. V posledních letech je toto odvětví na vzestupu. Díky otevření nových klubů se snaží místní kapely a djs ze všech sil zviditelnit, je to inspirující a obdivuhodné tento proces sledovat. Proto jsem navrhla koncertní akci, aniž bych 61
narušovala historickou část ve městě, kde by vystoupili začínající interpreti ze Znojma a tím také přilákala mladší generaci obyvatel, která má v tomto městě velké zastoupení. Akce není dělána pro zisk, nýbrž pro oživení krásného opomíjeného místa, které má i historickou podstatu spjatou s hudbou, pro zviditelnění znojemské hudební scény a pro potěchu duše všech návštěvníků. Pokud by nevyšel jako produkt koncert, zkusila bych na stejném místě uskutečnit ochutnávku vín se zaměřením na malé soukromé znojemské vinaře, kteří by třeba rádi svá vína nabídli, ale nemají mnoho možností. Také bych se vůbec nebála k celé této akci přidat i výstavu znojemských umělců. Galerie pod širým nebem má své kouzlo. Práci pošlu Znojemské besedě, jakožto zpětnou vazbu jejich náročné práce a doufám, že poslouží třeba jako inspirace do dalších let, či k zamyšlení se o budoucnosti kruhového altánku v městském parku. Bylo by hezké, kdyby Znojmo tento objekt zrekonstruovalo a provádělo zde koncerty a jiné aktivity. Věřím, že ZHV bude ve městě Znojmě i nadále událostí roku a jednou snad překoná návštěvnost z roku 1967.
62
SEZNAM BIBLIOGRAFICKÝCH ODKAZŮ Použitá literatura LINDEROVÁ, Ivica. Cestovní ruch - základy a právní úprava. Jihlava: Vysoká škola polytechnická Jihlava, Tolstého 16, Jihlava, 2013. ISBN 978-80-87035-82-5. VYSTOUPIL, Jiří; ŠAUER, Martin et al. Geografie cestovního ruchu České republiky. Plzeň: Aleš Čeněk, 2011. 315 s. ISBN 978-80-7380-340-7 INDROVÁ, Jarmila. Cestovní ruch: [základy]. Vyd. 2. přeprac. V Praze: Oeconomica, 2009, 121 s. ISBN 978-802-4515-694. HAVLÍKOVÁ, Hana. Potenciál cestovního ruchu na Znojemsku. Jihlava, 2013. Bakalářská práce. Vysoká škola polytechnická Jihlava. KOTÍKOVÁ, Halina. Nové trendy v nabídce cestovního ruchu: nové produkty z hlediska motivace účastníků cestovního ruchu, nové trendy v nabídce turismu pro specifické skupiny, názorné příklady ze zahraničí i z České republiky. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, c2013 KOTLER, Philip. Moderní marketing: 4. evropské vydání. 1. vyd. Praha: Grada, 2007, 1041 s. ISBN 978-80-247-1545-2. LEPKOVÁ, Hana. Nové netradiční formy cestovního ruchu. Brno, 2009. Bakalářská práce. NEUMANNOVÁ, Hana. Slavnosti Znojemského vinobraní, historie a současnost kulturní instituce. Brno, 2009. Diplomová práce. Masarykova Univerzita. ZELENKA, Josef a Martina PÁSKOVÁ. Výkladový slovník cestovního ruchu. Kompletně přeprac. a dopl. 2. vyd. Praha: Linde Praha, 2012. ISBN 978-80-7201-880-2. Jak rozvíjet místní cestovní ruch. První. Praha 7: Grada Publishing, spol. s r.o., 2001. ISBN 80-247-0207-X. OBČANSKÉ SDRUŽENÍ OKRAŠLOVACÍ SPOLEK VE ZNOJMĚ. 200 let městských alejí a parku ve Znojmě. první. Znojmo, 2004.
Použité internetové zdroje Vinařské oblasti ČR. Vinařské oblasti ČR [online]. [cit. 2015-02-11]. Dostupné z: http://www.evinice.cz/o-vine/vinarske-oblasti-cr http://www.znojmocity.cz/ CzechTourism. old.czechtourism.cz/ [online]. 2014 [cit. 2015-02-23]. Dostupné z: http://old.czechtourism.cz/didakticke-podklady/1-charakteristika-a-vyznamcestovniho-ruchu-v-cesku/ Artslexikon. Turismus vinařský [online]. 2012 [cit. 2015-03-02]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_vina%C5%99sk%C3%BD Evinice. Vinarske oblasti cr [online]. 2012 [cit. 2015-03-02]. Dostupné Český statistický úřad. Demografická ročenka měst [online]. 2014 [cit. 2015-03-04]. Dostupné z: http://www.czso.cz/csu/2014edicniplan.nsf/kapitola/130056-14-r_2014-100 NP Podyjí. Péče o území [online]. 2014 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.nppodyji.cz/pece-o-uzemi Student Agency. Linka Praha-Vídeň [online]. 2014 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.studentagency.cz/pro-media/tiskove-zpravy/linka-praha-znojmoviden.html Vlaky.net. Znojmo a Vídeň [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.vlaky.net/zeleznice/spravy/003293-Znojmo-a-Viden-propojily-dratytroleji/ Mistopisy.cz. Památky Znojmo [online]. 2009 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.mistopisy.cz/pamatky_znojmo_9819.html Kudy z nudy. Vlkova věž [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.kudyznudy.cz/aktivity-a-akce/aktivity/vlkova-vez-a-vinarske-informacnicentrum-znojmo.aspx Znojemský seznam. Památky Znojemska [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.znojemskyseznam.cz/znojmo/pamatky-na-znojemsku/ Kudy z nudy. Křížový sklep v Příměticích [online]. 2012 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.kudyznudy.cz/Aktivity-a-akce/Aktivity/Krizovy-sklep-v-Primeticich.aspx
Wine of Czech republic. Hudební festival Znojmo [online]. 2015 [cit. 2015-03-05]. Dostupné z: http://www.wineofczechrepublic.cz/akce-a-novinky/kalendar-akci/7114hudebni-festival-znojmo.html ZNOJEMSKÉ HISTORICKÉ VINOBRANÍ DÉŠŤ NEPOKAZIL, NAVŠTÍVILO JEJ VÍCE NEŽ 73 000 LIDÍ. In: Znojemské historické vinobraní 2014 [online]. 2014 [cit. 2015-03-09]. Dostupné z:http://www.znojemskevinobrani.cz/tiskove-zpravy/ Znojemské historické vinobraní. Předprodej vstupenek [online]. 2014 [cit. 2015-03-26]. Dostupné z: http://www.znojemskevinobrani.cz/ceny-a-predprodej-vstupenek/ Dark Tourism - temné cestování na místa katastrof a neštěstí. Cestovatel.cz [online]. 2008 [cit. 2015-04-19]. Dostupné z: http://www.cestovatel.cz/clanky/dark-tourismtemne-cestovani-na-mista-katastrof-a-nestesti/ Turismus dobrovolnický. Artslexikon.cz/ [online]. 2013 [cit. 2015-04-19]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_dobrovolnick%C3%BD Turismus filmový. Artslexikon.cz/ [online]. 2013 [cit. 2015-04-19]. Dostupné z: http://artslexikon.cz/index.php/Turismus_filmov%C3%BD Regionem bude jezdit „Vinobus". Už letos na podzim. Znojemsky.denik [online]. 2015 [cit. 2015-04-21]. Dostupné z: http://znojemsky.denik.cz/zpravy_region/regionembude-jezdit-vinobus-uz-letos-na-podzim-20150303.html
SEZNAM PŘÍLOH PI
Rozvaha ZHV 2014
P II
Kyvadlová doprava
P III
Dotazník
P IV
Leták A5
PV
Rozpočet stavby hudebního pavilonu
PŘÍLOHA P I: ROZVAHA ZHV 2014
PŘÍLOHA P II: KYVADLOVÁ DOPRAVA
PŘÍLOHA P III: DOTAZNÍK Vážený občane okresu Znojma, jmenuji se Simona Vítková a jsem studentkou posledního ročníku Vysoké školy polytechnické Jihlava. Pro svou bakalářskou práci jsem si vybrala téma „Zatraktivnění Znojemského historického Vinobraní“. Srdečně Vás žádám o anonymní vyplnění tohoto dotazníku, který poslouží pouze jako podklad pro mou bakalářskou práci. Předem děkuji za Vámi věnovaný čas! V následujících otázkách prosím zaškrtněte správné údaje: 1. Zúčastňujete se Znojemského historického vinobraní každoročně? a) Ano b) Ne 1a. Pokud ne, uveďte prosím důvod a pokračujte na otázku č. 9: ……………….……….. 2. Byl/a jste spokojena s loňským programem Znojemského historického Vinobraní? a) Velice spokojen/a
c) Spíše nespokojen/a
b) Spíše spokojen/a
d) Velice nespokojen/a
2a. Pokud jste byl/a nespokojen/a, co Vás zklamalo? (doplňte) ……………….. 3. Zaškrtněte, které aktivity navštěvujete nejčastěji (nejvíce 3, nejméně 1) a) koncerty
f) ohňostroj
b) historický průvod
g) workshopy
c) divadlo
h) výstavy
d) ochutnávky vín
i) dobová vystoupení
e) rytířské turnaje 4. Odkud získáváte informace o Znojemském historickém vinobraní? a) TV (rádio)
c) INTERNET
b) TISK
d) Billboardy, plakáty
5. Domníváte se, že je propagace a reklama dostatečná? a) Rozhodně ano
c) Spíše ne
b) Spíše ano
d) Rozhodně ne
6. Pokud Vaše odpověď v předchozí otázce byla spíše ne či rozhodně ne, napište prosím, jak byste situaci zlepšili? ……………………………………………………………………………………. 7. Ohodnoťte škálou bodů 1, 2, 3, 4, 5 (1 nejnižší, 5 nejvyšší) kvalitu poskytovaných služeb a akcí, které se týkají Znojemského historického vinobraní. Propagace v médiích
Historický průvod
12345
12345
Prodej vstupenek a jejich dostupnost
Dostupnost a kvalita občerstvení
12345
12345
Hlavní program na tribuně na náměstí
Pestrost nabízených produktů na trzích
12345
12345
Doprovodné akce (další koncerty, vý-
Ohňostroj
stavy, divadlo)
12345
12345 8. Co Vám na Znojemském historickém vinobraní chybí? ………………………………………………………………………. 9. Uvítal/a byste vystoupení místních kapel a Djs mimo brány města? a) Ano
b) Ne
10. Přispěli byste symbolickou částkou na toto vystoupení? a) Ano
b) Ne
11. V jakém čase by se vystoupení měla odehrávat? a) 12-15h
c) 18-21h
b) 15-18h 12. Které z těchto dvou míst považujete za vhodnější pro tuto akci? a) Hudební pavilon v horním městském parku b) Skatepark 13. Pohlaví a) Muž
b) Žena
14. Věk a) 15-20
c) 36-50
b) 21-35
d) 60-65
e) 65+ 15. Jaké je Vaše nejvyšší dosažené vzdělání? a) Základní b) Střední odborné (vyučen) c) Úplné střední (ukončené maturitní zkouškou) d) Vysokoškolské
PŘÍLOHA P IV: ROZPOČET STAVBY HUDEBNÍHO PAVILONU
PŘÍLOHA P V: LETÁK A5
