wodka ****

Beste klanten, Graag geven wij U een overzicht van de menu’s die zullen geserveerd worden in ons didactisch restaurant Sterrenhof gedurende het tweede trimester van het schooljaar 2014 – 2015. Omdat onze keukenchefs en hun leerlingen U nog beter culinair zouden kunnen verwennen werd de keuken tijdens de kerstvakantie grotendeels gerenoveerd. Reserveren kan nog steeds het best telefonisch op het nummer 09 349 07 06. Onze zaalleerkrachten staan U hierbij graag te woord. Mogen wij vragen om het aantal gereserveerde personen strikt na te leven. Klanten die bepaalde levensmiddelen beter niet eten wegens het gevaar voor allergische reacties kunnen dit melden bij de reservatie. In de mate van het mogelijke zal de keukenchef een alternatief voorstellen. Met dank en veel culinair genot ! Het Sterrenhof-team. Maandag 5 januari 2015

Menu aan € 20.00 Nieuwjaarsparels 2015 met aperitiefhapje ****

Fins komkommersoepje/ zure room/ gerookte zalm/ wodka **** Gebakken zonnevis/ tomaat/ papillotje van Zuiderse groenten/ rode rijst uit de Camargue **** Duo van speculoos

Dinsdag 6 januari 2015

Menu aan € 20.00 Aperitiefhapje **** Uiensoepje met diablotin **** Gebraiseerde fazant op Brabantse wijze met aardappelgratin **** Carpaccio van ananas

Woensdag 7 januari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje *** ‘Mock Turtle’ soep

*** Pittig gegratineerde langoustines *** Gebraden hoevekip met Provençaalse saus, rauwkostsalade en Italiaanse aardappelen

Donderdag 8 januari 2015

*** Frans kaasbord Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Quiche van gerookte zalm met broccoli ****

Gegrild tussenribstuk met hofmeesterboter, slagarnituur en goudgele frietjes **** Duo van rijstpap met chocolade

Maandag 12 januari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje *** Slaatje met mozzarella en gebakken eekhoorntjesbrood *** Kalfsfilet/mosterdroom/ui/champignon/ linguini

*** Vanilleijs met gecarameliseerde appel , engelenhaar en zijn siroop. Dinsdag 13 januari 2015

Menu aan € 14.00 Pompoensoep met brunoise van groenten ****

Gebakken pladijsfilets “Orly”, slagarnituur en pureeaardappelen **** Bavarois van speculoos


Menu aan € 18.00 Aperitiefhapje **** In lookboter gebakken scampi ****

Kalfsblanquette op oude wijze met pureeaardappelen **** Bladerdeeggebak met appelen Maandag 19 januari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje *** Romig soepje van spruiten met gerookte Breydelham ) ***

Gebraden fazantfilet op Brabantse wijze /zalfje van knolselder / puree *** Rijstpap Dinsdag 20 januari 2015

Menu aan € 16.00 Venkelsoepje met gerookte zalm ****

Gebakken varkenshaasje met Gentse blauwkaas, geglaceerde wortelen en gebakken krielaardappelen **** Frangipannetaart met peertjes


Menu aan € 18.00 Aperitiefhapje **** Minestrone **** Osso Bucco met tagliatelli in boter **** Tiramisu

Maandag 26 januari 2015

Menu aan € 24.00 Aperitiefhapje *** Gebakken geitenkaas met balsamico ***

Gebraden hertenfilet/ veenbessen / gewokte tuinboon/ gepofte aardappel *** Noorse chocotaart

Dinsdag 27 januari 2015

Menu aan € 16.00 Garnaalkroketten **** Gesauteerde kip “Archiduc”, waterkers en fijne frietjes **** “Iles flottantes”

Woensdag 28 januari 2015

Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje ***

Rauw gemarineerde tonijn met citroengras en roze peper *** Mosselsoepje met oesterzwammen en verse basilicum *** Gebakken kabeljauwfilet op zachte paprikacoulis en “Dijonaisesaus “, tagliatelli in boter *** Flensje met sinaasappel


Menu aan € 18.00 Aperitiefhapje **** Mulligatawnysoep ****

Geroosterde zalm met Hollandse saus en natuuraardappelen **** Siberische omelet

Woensdag 4 februari 2015

Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje *** Soepje van Noordzeevis ‘en croûte *** Geflambeerde scampi op Oosterse wijze.

*** Gebakken kalfsoester met jus, gestoofde venkel, schelperwten en geconfijte tomaat geserveerd met gebakken aardappeltonnetjes *** Sabayon met gekarameliseerde appel en calvados Donderdag 5 februari 2015

Menu aan € 18.00 Aperitiefhapje **** Ossenstaartsoep ****

Stoofvlees op Vlaamse wijze met slagarnituur en frietjes **** Mousse van geitenkaas en witte chocolade Maandag 9 februari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje *** Mosselsoepje *** Lamskroon/ aromaten/ groentengarnituur *** Normandische pannenkoek

Dinsdag 10 februari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje ****

Gerookt palingsoepje/ Gebakken palingmootje met tartaar **** Haantje in de rode wijn met gebakken krielaardappelen **** Moelleux van chocolade

Woensdag 11 februari 2015


Buideltje van Vlaamse gerookte ham en zijn mousse **** Gebakken forelmootje op een bedje van groenwier en sabayon met foreleitjes **** Gegrild tussenribstuk met lookboter en eigen jus, witloofsalade en Pont-neufaardappelen **** Wentelteefje met kaneelijs

Donderdag 12 februari 2015

Menu aan € 18.00 Aperitiefhapje **** Winters brunoisesoepje ****

Gebraiseerd varkenshaasje “Cross and Blackwell”, slagarnituur en frietjes **** Flensjes “Mikado”

Maandag 23 februari 2015

Menu aan € 20.00 Aperitiefhapje **** Witloofvelouté met gerookte zalm ****

Rundsgebraad met groentenkrans en aardappelsoezen **** “Tarte Tatin”

Dinsdag 24 februari 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Vissoepje “Dieppoise” **** Tempura van Noordzeevis met gribichesaus ****

Gesauteerde kalfsmedaillon met wijnhandelaarsboter en gebakken kasteelaardappelen **** Mokkaparfait

Woensdag 25 februari 2015 :

Menu aan € 30.00 Aperitiefhapje *** Kort gebakken krokodil *** Gegratineerde slang met Belgische abdijkaas. *** Gegrilde Impala / zoete aardappel *** Carpaccio van exotisch fruit met zijn gazpacho

Donderdag 26 februari 2015

Menu aan € 20.00 Aperitiefhapje **** Met chorizo gevulde cannelloni **** Paella **** Catalaanse room

Maandag 2 maart 2015

Menu aan € 20.00 Aperitiefhapje **** Gebakken tonijn met gekarameliseerd witloof en balsamico ****

Gebraiseerde kippenfilet met appeltjes en cider, goudgele aardappelbalkjes **** Tiramisu

Dinsdag 3 maart 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Preivelouté **** Variatie op mosseltjes ****

Gebakken eendenborstfilet, roomsausje met drie pepers, slaatje en kroketten **** Geflambeerde krieken

Woensdag 4 maart 2015

Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje **** Cappuccino van rivierkreeftjes **** Zeeduivel in papillotte met savooi en bieslookroom ****

Gebakken lamskroon met zachte mosterdsaus, groentenboeket en hertoginneaardappelen **** Kilometertaart

Donderdag 5 maart 2015

Menu aan € 16.00 Aperitiefhapje **** Tomatenroomsoep met gehaktballetjes ****

Gegratineerd witlof met ham en kaassaus, pureeaardappelen **** Chocolademousse Maandag 9 maart 2015

Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Gebakken rode poon met schorseneer en chorizo **** Osso Bucco met huisbereide deegwaren **** Trifle met verse kaas en blauwe bessen


Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje **** Cocktail met krab **** Bisque van garnalen **** Gepocheerde tongfilets op Oostendse wijze **** Huisgemaakt biscuitgebak


Menu aan € 30.00

MENU TER GELEGENHEID VAN DE GEINTEGREERDE PROEF APERITIEF/KOFFIE/WIJNEN/WATERS INBEGREPEN Aperitiefhapje/ Soepje/ Hoofdgerecht/ Dessert


Menu aan € 15.00 Aperitiefhapje **** Tuinkersroomsoep **** Gewokte kippenreepjes met pittige kokosmelk **** Dessert van de chef


Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Soepje van raap geparfumeerd met “earl Grey” ****

Gebakken Angus Beef met sherryboter/ salade van groene bonen en rode ui/ chipsaardappelen **** Clafoutis met rode vruchten


Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje **** Paprikasoepje **** Garnaalkroket op klassieke wijze **** Gepocheerde pladijsfilets op sportieve wijze **** Bavarois met vanilleparfum


Menu aan € 25.00 Aperitiefhapje **** Slaatje van Polderaardappelen met gerookte paling **** Heldere bouillon van vis met venkel en mosseltjes ****

Kort gebakken konijnenrug men honingsaus, gefruite knolselder en een zalfje van aardpeer **** Bladerdeeggebakje met een duo van sorbet Donderdag 19 maart 2015

Menu aan € 15.00 Aperitiefhapje **** Agnes Sorel-soep **** Hongaarse goulash met pilawrijst **** Frangipannegebak


Menu aan € 22.00 Aperitiefhapje **** Groentenbouillon **** Laag gegaard gebraad van rund met groenten en polenta **** Chocolademousse


Menu aan € 30.00 MENU TER GELEGENHEID VAN DE GEINTEGREERDE PROEF APERITIEF/KOFFIE/WIJNEN/WATERS INBEGREPEN Aperitiefhapje/ Soepje/ Hoofdgerecht/ Dessert


Menu aan € 30.00

MENU TER GELEGENHEID VAN DE GEINTEGREERDE PROEF APERITIEF/KOFFIE/WIJNEN/WATERS INBEGREPEN Aperitiefhapje/ Soepje/ Hoofdgerecht/ Dessert


Menu aan € 15.00 Aperitiefhapje **** Vissoepje “Sterrenhof” ****

Gebakken rundersteak “Baltimore” met slagarnituur en fijn frietjes **** Chantillyroom



Gepocheerde Noordzeevis met lentegroenten en witte wijnsaus **** Meatburger “Sterrenhof” **** Citroenmousse


Menu aan € 30.00 MENU TER GELEGENHEID VAN DE GEINTEGREERDE PROEF APERITIEF/KOFFIE/WIJNEN/WATERS INBEGREPEN Aperitiefhapje/ Soepje/ Hoofdgerecht/ Dessert

wodka ****

Recommend Documents