WD-12 PRŮBĚŽNÁ MYČKA NÁDOBÍ
KAŽDÁ INSTALACE BY MĚLA BÝT DOBRÝM PŘÍKLADEM
www.wexiodisk.com
WD-12 Nejefektivnější myčka na trhu pro náročné kuchyně
WD-12 – prvotřídní combi myčka s velkým mycím prostorem WD-12 je flexibilní průběžná combi myčka, která myje jak silně znečištěné nádobí, tak běžné restaurační nádobí s perfektními výsledky. Robustní, jednoduchý design vyrobený z nejlepších materiálů a součástek zaručuje spolehlivý provoz po mnoho let. Přístroj využívá inovativní technologie jako je automatické zvedání kapoty, nastavitelný tlak mytí a na vyžádání např. sklápěcí podložku. Díky tomu je přístroj univerzální, s jednoduchým ovládáním a dostatečným výkonem pro mytí jakékoliv zátěže.
VYNIKAJÍCÍ PRACOVNÍ PROSTŘEDÍ DÍKY AUTOMATICKÉ KAPOTĚ Systém zvedání kapoty umožňuje plynulý přechod ze špinavé strany na čistou a dodržování hygienicky správné a pohodlné manipulace s nádobím. U myčky WD-12 se po skončení mycího programu kapota automaticky zvedne. Nejdříve se kapota zvedne jen o pár centimetrů, nechá uniknout přebytečnou páru a poté se otevře úplně. Nádobí začne ihned osychat a koš lze posunout z myčky ven. V tom okamžiku lze do myčky posunout další koš špinavého nádobí. Stisknutím tlačítka se kapota zavře a zahájí se mycí program. Automatické zvedání a zavírání kapoty snižuje riziko úrazů a chronického onemocnění ramenních kloubů, apod. Pracovní prostředí je tak daleko příjemnější.
OPTIMÁLNÍ VÝSLEDKY MYTÍ A VYSOKÁ ÚROVEŇ HYGIENY Objemná mycí nádrž a efektivní filtry udržují mycí vodu čistou mnohem déle. Díky tomu lze prodloužit intervaly mezi nutnou výměnou vody. Vynikající výsledky mytí jsou zaručeny díky vysokému tlaku vody a designu trysek, který zabraňuje jejich ucpání. Před zahájením oplachu se mycí ramena roztočí a vyprázdní se z nich zbylá voda z mytí. Předejde se tomu, že by voda z mytí odkapávala na čistě opláchnuté nádobí. Tím se dosáhne lepších výsledků oplachu a zvýší se úroveň hygieny.
Flexibilní combi-myčka s velkým mycím prostorem, světlou výškou vstupu 600 mm, vnitřní šířkou 1158 mm a hloubkou 565 mm. Přístroj má nastavitelný tlak mytí pro běžné nádobí a silně znečištění nádobí. Na přání lze dodat sklápěcí podložku, kterou lze upravit pro různé typy nádobí pomocí výškově nastavitelných tyčí. Výkonná a efektivní – skvělé výsledky mytí díky duálním čerpadlům a systému oplachu. Hygienia – přístroj splňuje nejpřísnější hygienické předpisy díky automatické kontrole teploty vody konečného oplachu. Příjemné pracovní prostředí – díky jedinečnému konceptu kapoty. Jednoduchý servis – všechny součástky jsou pečlivě umístěny tak, aby byl možný jejich servis jednoduše z přední strany přístroje.
Na přání lze dodat kondenzační jednotku s rekuperací tepla, která zlepšuje pracovní podmínky a zároveň šetří energii - až 0,21 kWh / mycí cyklus.
OVLÁDACÍ SYSTÉM A BREAK TANK SPLŇUJÍ HYGIENICKÉ PŘEDPISY Ovládací systém monitoruje všechny funkce, např. množství vody a její teplotu pro konečný oplach, což zaručuje splnění hygienických požadavků v souladu se systémem HACCP. Navíc má myčka WD-12 tzv. break tank (vyrovnávací nádrž) a oplachové čerpadlo, které zajišťují nezávislost myčky na vstupním tlaku vody. Časy mytí a oplachů u program lze upravit podle individuálních požadavků. Zbývající čas programu je zobrazen na displeji ovládacího panelu. Ovládací systém upozorní uživatele, pokud je teplota vody pro mytí příliš nízká. Snižuje se tak riziko tvorby pěny a špatných výsledků mytí. Automatický čistící program zjednodušuje čištění vnitřních prostor myčky.
WD-12 – kvalitní technologie usnadňuje práci při mytí nádobí ODOLNÁ KONSTRUKCE – DLOUHÁ ŽIVOTNOST A VYSOKÁ EFEKTIVITA Myčka WD-12 je ideální pro náročné zákazníky. Přístroj je standardně vyroben z dvouvrstvého nerezového pláště se zvukovou a tepelnou izolací. Speciálně navržený pevný rám na koše umožňuje dosáhnout ještě vyšší efektivity mytí při použití běžných košů.
JEDINEČNÉ – S NASTAVITELNÝM TLAKEM MYTÍ Jedním z mnoha inovativních řešení je nastavitelný tlak vody při mytí. Tlak lze upravit rychle a jednoduše pro mytí běžného nádobí a silně znečištěného nádobí. Tato funkce v kombinaci se třemi různými programy vyřeší různé požadavky v jakékoliv kuchyni.
Jednoduché nastavení mezi normálním - a silně znečištěným nádobím.
SNADNÝ SERVIS S RYCHLÝM ŘEŠENÍM POTÍŽÍ Aby bylo možné případné chyby vyřešit rychle a efektivně, má přístroj svůj vlastní protokol událostí, do kterého se zaznamenávají všechny alarmy nebo provedené změny v nastavení. Touto funkcí se taktéž zlepší autodiagnostika přístroje. Jako u všech myček Wexiödisk, jsou všechny součástky pečlivě umístěny tak, aby byl možný jejich servis jednoduše z přední strany přístroje. Toto vše spolu s použitím prvotřídních materiálů a s vnitřní vodoinstalací z nerezu činí myčku WD-12 jedinečnou.
WEB TOOL PRO AUTOMATICKÉ ZAZNAMENÁVÁNÍ STATISTIK Myčku WD-12 lze doplnit o WEB Tool, nástroj který zjednodušuje každodenní práci se záznamy HACCP. S pomocí běžného internetového prohlížeče můžete vytvářet vaši dokumentaci HACCP přímo z přístroje. Od této chvíle již není nutné manuálně zaznamenávat údaje o teplotách. Rozlučte se se zbytečným papírováním a ušetřete tak drahocenný čas v kuchyni.
Efektivní a pohodlná sklápěcí podložka EFEKTIVNÍ A POHODLNÁ SKLÁPĚCÍ PODLOŽKA PRO SILNĚ ZNEČIŠTĚNÉ NÁDOBÍ Na přání lze dodat sklápěcí podložku, díky které je manipulace se silně znečištěným nádobím ještě jednodušší. Nádobí se umístí přímo na podložku, která má různé, výškově nastavitelné sekce. Celý prostor myčky efektivně pokrývají čtyři mycí ramena poháněná dvěma výkonnými čerpadly. Duální čerpadla a systém oplachu přináší mimořádně dobré výsledky mytí.
Jednoduché a rychlé nastavení mezi normálním a silně znečištěným nádobím zjednodušuje práci.
Design pevného rámu na koše pomáhá zlepšit výsledky mytí i tím, že proud vody z trysek dosáhne do všech koutů koše. Díky hladkým vnitřním povrchům je čištění opravdu snadné.
Díky sklápěcí podložce lze přístroj rychle přízpůsobit pro mytí různých typů nádobí (na vyžádání).
Podložka je v horizontální pozici zajištěna háčkem. Přístroj tak lze využít pro mytí nádobí v běžných koších.
HLUBOKÁ SÍTA Efektivní hluboká síta v mycí nádrži umožňují dlouhé mycí intervaly bez nutnosti výměny vody, což přispívá k nejlepším možným výsledkům mytí.
JEDNODUCHÝ OVLÁDACÍ PANEL Ovládací panel přístroje je uživatelsky příjemný. Na panelu se zobrazují důležité informace jako je vybraný program, zbývající čas mytí, teploty, alarmy, počet umytých košů, apod. Kromě zobrazení běžných programů P1-P3 se na displeji také zobrazí aktivní čistící program nebo funkce Pauza (program P0).
VODÍTKO PRO KOŠE Standardní přístroje mají kromě pevného rámu také vodítko pro koše.
TECHNICKÉ SPECIFIKACE TECHNICKÁ DATA
WD-12
Mycí čerpadlo (kW)
2x2.35
Bojler (kW)
12
Bojler (připojení na studenou vodu) (kW)*
2x12
Topné těleso nádrže (kW)
9
Oplachové čerpadlo (kW)
0.67
Odpadní čerpadlo (kW)*
0.17
Objem nádrže (litrů)
120
Váha, přístroj v provozu (kg)
480
Třída krytí (IP)
55
* Na vyžádání
KAPACITA A PROVOZNÍ ÚDAJE
WD-12
Celkový čas mytí P1 (min) *
1.2
Celkový čas mytí P2 (min) *
3.2
Celkový čas mytí P3 (min) *
5.2
Max. kapacita košů/hodinu (počet)
100
Spotřeba vody pro oplach/program (litrů) **
6-8
Hladina hluku (dB(A))***
67
* ** ***
Tovární nastavení. Nastavení lze upravit. Platí za ideálních podmínek. Spotřeba vody závisí na místních podmínkách. Během instalace lze provést drobnou úpravu nastavení. Měřeno 1 metr od přístroje.
PŘIPOJENÍ PŘÍSTROJE
WD-12
Celkový příkon (kW)
16.7
Hlavní jistič 400-415 3N~ (A) *
35/50***
Připojovací kabel, plocha 400-415V 3N~ (L1-L3,N,PE) Měď (mm2) **
16
* Další napětí na vyžádání. ** Součástí dodávky je kabel 3 m H07RN-F. *** S bojlerem 2x12 kW při připojení na studenou vodu.
PŘIPOJENÍ VODY, ODPADU A VENTILACE WD-12
WD-12
Kvalita vody, tvrdost (°dH)
2-7
Připojení vody 5-70°C (vnější závit)*
R ½"
Připojení odpadu, trubka PP (mm)
50
Tlak vody (kPa)
20
Průtok vody (litrů/min.)
5
Připojení páry (150-250 kPa) (vnitřní závit) **
R ¾"
Odvod kondenzátu (vnitřní závit) **
R ½"
Podlahová vpusť (litrů/sek.)
3
Tepelné zatížení místnosti (celkové, pocitové, skryté) (kW)
4.9/3.6/1.3
* Při připojení vody studenější než 50°C se doporučuje připojení 12 kW bojleru. ** Na vyžádání
ROZMĚRY A VÁHA PRO TRANSPORT
WD-12
Rozměry (HxŠxV) (mm)*
1240x870x2000
Váha (kg)*
355
* Včetně obalu.
Výrobce si vyhrazuje právo změn v technických specifikacích.
PŘÍSLUŠENSTVÍ NA PŘÁNÍ
Options
Ref. č. Model WD-12 *
206-012
NA VYŽÁDÁN Í
Model WD-12 *
Sklápěcí podložka
Rozměry v mm HxŠxV
Bojler
1200x775x1990/2440
12 kW
Part no.
206-012
Dimensions in mm LxWxH
1200x775x1990/2440
Elektro připojení 400V 3N~ 50Hz 16.7 kW 35A
Boosterheater
Electrical connection
12 kW
400V 3N~ 50Hz 16.7 kW 35A
Nerezový Option koš 1040x500 mm Lodní verze
400V/3/50Hz without zero
Lodní verze
440V/3/60Hz without zero
Foldable shelf Marine version 400V/3/50Hz without zero Odpadní čerpadlo Marine version 440V/3/60Hz without zero Parní ohřev (150-250 kPa) Drain pump Bojler navíc pro připojení na studenou Steam heated design(150-250 kPa) vodu SacíAdditional tunel 200x100 mm booster 12 kW for cold water connection Omezení Suctionpřipojeného channel 200napájení x 100 mm WEB Tool Connection power restriction WEB Tool jednotka s rekuperací tepla ** Kondenzační
400V 3~ 50Hz 16.7 kW 35A 440V 3~ 60Hz 16.7 kW 35A
400V 3N~ 50Hz 4.7 kW 16A 2x12 kW
400V 3N~ 50Hz 28.7 kW50Hz 50A 4.7 kW 16A 400V 3N~
2x12 kW
400V 3N~ 50Hz 28.7 kW 50A
400V 3N~ 50Hz 19,7 kW, 35 A
** Equipped Dodávánowith se 2 2kspcs košů BRB)(type BRB) of Wexiödisk Wexiödisk (typ baskets ** Aby se zkrátil čas prvního plnění vody, je WD-12 s kondenzační jednotkou vždy dodávána s 15 kW bojlerem. Pro optimální výkon musí být přístroj napojen na studenou vodu pod 20°C.
Connection
PŘIPOJENÍ
Připojení odkapávací Connection basinvany line
Připojeni válečkového pásu Connection roller conveyor
Výrobce si vyhrazuje právo změn v technických specifikacích. The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.
Dimensional drawings ROZKRES ROZMĚRŮ Dimensional drawings
5 6
6
8
6
2
1680 ± 25
1680 *
1680 ± 25
*
717 745 775497
3
195 ± 25
195 *
195 ± 25
195 *
198
Konstr.
Ritad
Kontr.
Generell tolerans
SS-ISO 2768
Reg.-nr
Skala
Godk.
8. Alternative electrical connection 8. Alternativivní elektro připojení Konstr.
MG
Ritad
MG
Generell tolerans
SS-ISO 2768
Kontr.
m
WD-12
Ersatt av
Dat.
Filnamn
Ritn.-nr
WD-12 Godk. 5,7
Skala
Ersätter
Filnamn
11379.DWG Ritn.-nr
WD-12
Ersätter
11379.DWG
Reg.-nr
\\vaxfs 01\apps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\11379.DW G
3
497
1. Ela 2. Va 3. Av 198 513 6 1. Elanslu 513 170 6 4. Plu 1. Elanslutning 2 447 170 2. Varmv 2 447 5. Lu 2. Varmvatten 78 3. Avlopp 198 8 7 6. An 3. Avloppsans 1. Elanslutning 198 4. Plugga 6 7.hål An 6 4. Pluggat 2. Varmvattenanslutning utv. gänga R1/2" 10l/min 0, 170 2 Bar 2 5. Luftnin 170 2 8. Alt 3. Avloppsanslutning 5. Luftningssk 8 Ø50 3l/sek 6. Anslut 3 8 4. Pluggat hål för diskmedelsslang 6. Anslutning 3 1. Elanslutning 7. Anslut 1. Ele 5. Luftningsskruvutv. huvlyft 7. Anslutning 2. Varmvattenanslutning gänga R1/2" 10l/min 0, 2 Bar 8. Alterna 6. AnslutningØ50 ånga ånguppvärmd maskin R3/4" inv. gä nga 150-250 kPa (option) 2. Ho 8. Alternativ e 3. Avloppsanslutning 3l/sek 3 Anslutning kondensvatten ånguppvärmd maskin R1/2 "3 inv. gänga (option) 3. Dr 4. Pluggat7.hål för diskmedelsslang 1. Electric 1. Electrical connection 8. Alternativ elanslutning 4. Plu 1. Electrical co 5. Luftningsskruv huvlyft 2. Hot wa water connection thread 10 l/min 0.22.Bar 5. Air 6. Anslutning 2. ångaHot ånguppvärmd maskin R3/4" inv.external gä nga 150-250 kPaR½" (option) Hot3.water cØ Drain 1. Electrical connection 6. Ste 7. Anslutning kondensvatten ånguppvärmd 1. Elektro připojení 3. Drain Ø50 3 4. Plugge 3. Drain Ø50 3l/sek maskin R1/2 " inv. gänga (option) 1. Electrical connection 2. Hot water connection external thread R1/2" 10l/m in 0,2 Bar Co 8. Alternativ elanslutning ho 4. Plugged 5. Air7.ble 2. Drain Připojení vody, vnější závit R½” 10 l/min 0.2 Baru 4. Plugged hole for detergent connection 3. Ø50 3l/sec 8. Alt 2. Hot water connection external thread R½" 10 l/min 0.2 Bar 5. Air 6.bleeding Steam hole for detergent connection 4. 1. Electrical connection 3. Plugged Odpad Ø50 3l/sek 5. Ø50 Air bleeding screw lift cylinder 6. Steam conn 7. Conde 3. Drain 3l/sek 5. Air bleeding screw lift cylinder 2. Hot water connection external thread R1/2" 10l/m in 0,2 Bar 7. Condensate 8. Alterna 6. Steam connection steam heated machine 4. Ucpaný otvor pro hadičku prostředku 6. Steam connection steam heated machine R3/4" inte rnal thread 150-250 kPa (option) 4. Plugged hole for detergent connection 3. Drain Ø50 3l/sec 8. Alternative 7. Condensate water connection steam heated machine R1/2" internal machine thread (option) 7. connection steam heated forCondensate detergent connection 4. Plugged 5.hole Odpouštěcí šroub prowater zvedací píst 5. Air bleeding screw lift cylinder 8. Alternative electrical connection 5. Air bleeding screw lift cylinder 8. Alternative electrical connection 6. Připojení páryheated pro modely s R3/4" parním 6. Steam connection steam heated machine 6. Steam connection steam machine inteohřevem rnal thread 150-250 kPa (option) 7. Condensate water connection steam heated machine R1/2" internal thread (option) 7. Condensate water connection steam machine 7. Připojení zkondenzované vodyMG pro modely sheated parním ohřevem 5,7 MG m 8. Alternative electrical connection WD-12 447
11379 Ersatt av Dat.
09-10-27 Rev.
11379
09-10-27 Rev.
The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.
Výrobce si vyhrazuje právo změn v technických specifikacích.
The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.
2011-03-14 07:58:38
2
39
39
170 513 447
\\vaxfs 01\apps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\11379.DW G
170
8
39
2011-03-14 07:58:38
195 ± 25
2
*
745 717 775497 745 717 775 745 775
170 198
513
7
7
198
405
405
1200
1200
39
405
405
1200
39
745 497 717 775
230 *
182 ± 25
230 ± 25
1680 ± 25
39
170 513 447
513 447
1200
170
170
717
405
7
3
3
*
497
405
230 ± 25
230 *
170
7
3
3
497
78
3
3
7
7
170
717 745 775
7 6
3
3
3
182 ± 25
182 *
1200
522 648
195 ± 25
205 5227 497 +10 648+10 648 Note * *==Dim. Poznámka Rozměr 7 - 40- 40 3 +10 1200 Note * = Dim. - 40
205
182 *
183 *
183 ± 25
205 497 648
205
1
1
1
6
*
1680 ± 25
220
1
183 ± 25
183 *
230 ± 25
506
718 ± 25
4
895 ± 25 718 * 718 ± 25
718 *
895 *
4
4
895 ± 25
895 *
4
220 1711 *
506
1837 * 1711 ± 25 1837 ± 25 1711 *
1990 ± 25
1990 ± 25
1711 ± 25 1837 ± 25
1837 ± 25
1990 *
600 Frihöjd 2440 ± 25 1990 *
2440 *
2
2
2
600 Frihöjd 2440 ± 25
2440 *
8
8
2 8
8
182 ± 25
6
1680 *
5
6
1837 * 1711 ± 25 1837 ± 25
5
5
© Wexiödisk 2016-01
TELEFON : + 46 470 77 12 00 FAX: + 46 470 237 52 ADRESA : Mårdvägen 4 SE- 352 45 Växjö ŠVÉDSKO E-MAIL:
[email protected] WEBB: www.wexiodisk.com
