VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR Ing. M. Hluchý, Ph.D., Ekovín o.s., Brno 603 543 109,
[email protected] VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR - problémy konvenčního vinohradnictví - vývoj systému integrované produkce - projekty ekologizace vinohradnictví - vývoj ekologického vinohradnictví - ochrana před houbovými chorobami - feromonové matení obalečů - závěry
- problémy konvenčního vinohradnictví
KONVENČNÍ VINOHRADNICTVÍ Filosofie „poručíme větru dešti“ • Černý úhor v meziřadí - ztráta humusu a struktury půdy • Perzistentní herbicidy - degradace půd, rezistence plevelů, - oslabení imunity révy • Polyvalentní insekticidy - degradace půd, rezistence škůdců - vyhubení užitečných organizmů • Neefektivní hnojení - degradace půd a vod - další oslabení imunity rostlin Důsledky • Těžce poškozená půda • Těžce oslabená imunita révy • Rozvrácený ekosystém vinice • Zdevastovaná krajina • Nekvalitní vína • Neefektivní vinohradnictví • Psychologický dopad – „nová“ generace vinařů zmanipulovaná technokratickým myšlením 146
Mikulov 1993
VÝVOJ PLOCH EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ NA JIŽNÍ MORAVĚ
147
1800 LET TRADICE VINAŘSTVÍ NA JIŽNÍ MORAVĚ Tradiční = ekologické vinařství?
POLLAU (PAVLOV) VÝNOSY VINIC:
1793 – 53,0 q/ha 1798 - 5,3 q/ha 1804 - 48,0 q/ha 1807 - 2,7 q/ha
J. Maca, Pollauer Haimatbuch, Wien, 1996 Pollau (Pavlov) 1870 – 1890 1870 – první kalamity padlí révového – začátek poprašů sírou proti padlí révovému 1890 - první ošetření „Kupfervitriol – Kalkmischung“ proti perenospoře (dávka cca 30 kg/ha, 5-6 aplikací/rok), 148
TECHNOLOGIE LET 1870 - 1890
149
TECHNOLOGIE LET 1870 - 1890
Výsledky této 130 let staré technologie spojené s chybami v agrotechnice a ochraně - Maďarsko, jižní Slovensko a jižní Morava 2008: vinice těžce poškozené padlím révy
Villany (HU), modrý portugal, 4.7.2008
150
Kobylí, srpen 2008, Merlot
VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR - vývoj systému integrované produkce
VÝVOJ SYSTÉMU IP (1905- „Reblaus“, Cu, S) 1970 - začátky prognózy kalamitních výskytů peronospory 1972 - FAW (CH) Dr. E. Boller – ozelenění vinic, T. pyri 1980 - první aplikace BT proti obalečům (Bathurin) - první ozeleněné vinice (Mikulovsko) - šlechtění rezistentních interspecifických odrůd 1984 - registrace Biobitu v ČSR (první pokusy v JZD Mikulov. M. Hluchý, J. Peřina) 1984 - první práce s roztočem T. pyri, Mikulov. M. Hluchý 1987 - T. pyri kontroluje na cca 200 ha vinic (JZD Mikulov) svilušky a kadeřavost (M. Hluchý, J. Peřina) 1989 - rozšíření T. pyri do 35 podniků ČSSR a Rakouska 1991 - založení Svazu IP, 15 podniků, celkem 600 ha - vznikají první „Směrnice IP v révě vinné 1992 - registrace Ibefunginu proti plísni šedé 1994 - 1996 projekt biologizace vinohradnictví (600 ha vinic) v CHKO Pálava 2000 – 2001 - Projekt PHARE zavedení IP na plochu 6000 ha vinic BV, ZN, 45 meteostanic, poradenství etc. 2005 - první pokusy s dezorientací obalečů feromony 2006 - dezorientace feromony na 640 ha vinic JM (Novosedly – celkem 130 ha ošetřeno feromony) 2006 - na 4 lokalitách se úspěšně ověřuje systém biologické fungicidní ochrany na Vitis vinifera 2006 - IP na cca 7500 ha vinic (180 podniků JM kraje) 151
Moderní systém integrované produkce Chrání půdu před erozí
Zajišťuje a podporuje dlouhodobou úrodnost půdy
152
TOXICITA INSEKTICIDŮ POUŽÍVANÝCH VE VINICÍCH - 1995
INSEKTICIDY POVOLENÉ V IP- 1995
153
TOXICITA INSEKTICIDŮ REGISTROVANÝCH VE VINICÍCH CZ 2009
Moderní systém integrované produkce
Přednostně využívá přirozené regulační vazby 154
Thiodan (ZNJ) 2 x 0,15 % - účinnost ? - náklady ? kondice révy? predátoři? půdní fauna? kvalita vody ! kvalita hroznů ? zdraví lidí ?
TYPHLODROMUS PYRI – HÁLČIVCI – SVILUŠKY
155
156
TOXICITA INSEKTICIDŮ POUŽÍVANÝCH VE VINICÍCH - 1995
157
BIOBIT XL, WP Účinná látka: Bacillus thuringiensis Dávka: 1,5 - 2 l / ha, 1 kg / ha Termín ošetření: 5 dnů od počátku masového letu, na počátku líhnutí housenek Registrace 1984
Bílkovinné krystaly produkované bakterií Bacillus thuringiensis
ÚČINNOST PŘÍPRAVKŮ PROTI OBALEČŮM NA RÉVĚ VINNÉ V LETECH 1996 – 2002 (CELKEM 55 VARIANT)
158
SPRÁVNÉ NAČASOVÁNÍ OŠETŘENÍ HOUSENEK OBALEČŮ BIOBITEM - nejcitlivější jsou nejmladší housenky - přípravek spolehlivě funguje 8 – 10 dnů
159
Moderní systém integrované produkce
Zajišťuje permanentní vzdělávání vinařů
VÝVOJ POČTU PODNIKŮ A PLOCH VINIC V REŽIMU INTEGROVANÉ PRODUKCE NA JIŽNÍ MORAVĚ
160
VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR Projekty ekologizace vinohradnictví - IP 1. 1994 - 1996 Biologizace vinohradnictví CHKO Pálava – cca 600 ha
PROJEKT EKOLOGIZACE VINOHRADNICTVÍ NA ÚZEMÍ CHKO PÁLAVA financování: realizace: rozsah:
World Bank, Washington DC – 100 % Biocont Laboratory s r.o. 1994 – 1996, 600 ha vinic
hlavní prvky: - náhrada akaricidů roztočem T. pyri - náhrada chem. Insekticidů preparátem B. thuringiensis (Biobit XL) - zavedení systému signalizace infekce plísně révy (meteostanice, software, computer - první monitoring biodiverzity vinic - vyšší rostliny - motýli - střevlíci - křísi, chalcidky
PROJEKT PHARE – ZAVEDENÍ SYSTÉMU IP DO VINOHRADNICTVÍ PŘÍHRANIČNÍCH OKRESŮ BV A ZN financování: realizace: rozsah:
Evropská Unie 50 %, členské podniky Svazu IP 50% Galati s r.o. (G. A Z. Vanekovi) 2000 - 2002 cca 6.000 ha vinic
hlavní prvky: - druhý monitoring biodiverzity vinic - vyšší rostliny - motýli - střevlíci - křísi 161
hlavní prvky: - instalace 45 meteostanic, computerů a prognostický software Galati, poradenství - náhradaada chem. pesticidů biologickou ochranou T. pyri, B. thuringiensis, B. subtilis - optimalizace výživy vinic (EUF analýzy půd, listové analýza, poradenství - studijní cesty vinařů (At, CH, D, I, Fr, Hu) - proškolení stovek vinařů – principy IP
ROZMÍSTĚNÍ METEOROLOGICKÝCH STANIC SYSTÉMU PROGNÓZY A SIGNALIZACE V OKRESECH ZNOJMO A BŘECLAV
Minimalizace fungicidních zásahů
SVAZ INTEGROVANÉ PRODUKCE HROZNŮ A VÍNA PROJEKT PHARE: JIŽNÍ MORAVA – ROZVOJ VINAŘSTVÍ Systém prognózy a signalizace houbových chorob ve vinicích
›—
Meteostanice —›
›—
E - mail
—›
Vinařský podnik
›
›
›
Zahr. spolky
Radnice 162
›
Vinařské podniky
Okolní vinaři
www.vino-ip.cz
›
›—
Poradenské centrum E - mail
›
Prognostický program
Hobby vinaři
PROJEKT PHARE II. – ZAVEDENÍ SYSTÉMU IP DO VINOHRADNICTVÍ OKRESŮ BO, HO, UH financování: realizace: rozsah:
Evropská Unie 50 %, členské podniky Svazu IP 50% Svaz IP 2003 - 2004 cca 1.400 ha vinic
VÝVOJ IP – KLÍČOVÉ MOMENTY
VÝVOJ SYSTÉMU EKOLOGICKÉHO VINOHRADNICTVÍ V ČR - vývoj ekologického vinohradnictví - ochrana před houbovými chorobami
163
2006 – zahájena spolupráce s Dr. Uwe Homannem a Biofa A.G. 2008 – registrace: MycoSin VIN, VitiSan, HF Mycol, AquaVitrin držitel registrace Biocont Laboratory s r.o. 2009 – registrace: Natrisan, Cocana - zkoušky dalších preparátů
CHOROBY, PROTI NIMŽ BYLA OVĚŘOVÁNA OCHRANA plíseň révová
padlí révové
plíseň šedá
POKUSNÉ LOKALITY, 2006 Pokusné lokality
164
ROZVRŽENÍ POKUSU Lokalita: Kobylí, CZ Firma: Patria Kobylí Plocha: 3,3 ha Odrůda: Burgund šedý
ZÁKLADNÍ SCHÉMA BIO OCHRANY VŮČI HOUBOVÝM CHOROBÁM
plíseň révová
padlí révové
plíseň šedá 165
INFEKČNÍ PERIODY – PLÍSEŇ RÉVOVÁ, 2006
Struktura Cu oxychloridu
Struktura Cu hydroxidu Kocide 2000
166
POKUSNÉ LOKALITY 2007 (CELKEM 27)
PADLÍ RÉVY, NAPADENÍ V ROCE 2007, MIKULOVSKO
167
OIDIUM, NAPADENÍ V ROCE 2007, ZNOJEMSKO
OIDIUM, NAPADENÍ V ROCE 2007, PAVLOVICKO
168
OIDIUM, PRŮMĚRY ZE VŠECH LOKALIT, 2007
KOMPLETNÍ BIOLOGICKÁ OCHRANA VINIC V ČR, 2008 (CELKEM 49 PODNIKŮ, 484 HA) nad 100 ha
30,1 -100 ha
2,1 – 10 ha
10,1 – 30 ha do 2 ha
169
INFEKČNÍ PERIODY – PLÍSEŇ RÉVOVÁ, 2008 Prognostický graf plísně révy dle HMÚ Bratislava 2006
2008 – ROK KDY „PADALY STARÉ PRAVDY“
170
PERONOSPORA, NAPADENÍ V ROCE 2008
PERONOSPORA, 2008 – II.
171
PADLÍ RÉVY Příznaky na hroznech:
OIDIUM NA HROZNECH Kritéria hodnocení 2007 Četnost napadení - počet napadených hroznů / 500 hodnocených hroznů Intenzita napadení: stupnice: – 0 % - 0,1 – 10 % - 10,1 – 25 % - 25,1 – 50 % - 50,1 a více %
PADLÍ RÉVY, 2008 – MIKULOVSKO
172
PADLÍ RÉVY, 2008 – PAVLOVICKO
PADLÍ RÉVY, 2008 – ZNOJEMSKO
173
SRÁŽKY V ROCE (KVĚTEN – ČERVENEC) 2008 Lokalita: Kobylí
VILLANY (HU) 2008 OŠETŘOVÁNO: tradičně
3. 6. 08 – Cocana 2 % 5. 6. 08 – VitiSan 10 kg + HF Mycol 2,5 l
174
VÝSLEDEK 5. 9. 2008
PADLÍ NA HROZNECH - HUNGAVIT Napadení hroznů padlím na lokalitě Dvory nad Žitavou v letech 1998 a 1999
175
PLANT DEFENSE RESPONSES TO PATHOGEN ATTACK Perception
—›
Pathogens
Defense responses
—›
Signaling
SALICYLIC ACID
Resistance response
—›
PR-1 PR-2 PR-5
—›
—›
VSP2
—›
Pythium sp. A. brassicicola
PDF1.2 PR-4
—›
B. cinerea E. carotovora
P. syringae P.parasitica Erysiphe sp. X. campestris
›—
(SA) ›
—›
JASMONIC ACID Proteins Glycoproteins —› (JA) Polysaccharides
›
›
ETHYLENE
›
(ET) Frutogard After Kunkel et al., Curr Opin Plant Biol., 2002.
TESTOVÁNÍ TOXICITY - T. PYRI, 2007 Ošetřeno 18. 7. 2007
176
TOXICITA T. PYRI 2008
ZÁKLADNÍ SCHÉMA BIO OCHRANY VŮČI HOUBOVÝM CHOROBÁM
Plíseň révová
Padlí révové + plíseň šedá
Plíseň šedá 177
ZÁSADNÍ VÝZNAM MÁ ŠPIČKOVÝ INFORMAČNÍ SERVIS A PORADENSTVÍ
VÝSLEDKY BIO OCHRANY PROTI HOUBOVÝM CHOROBÁM V EXTRÉMNĚ NÁROČNÉM ROCE 2008 Vynikající kvalita 347 ha = 73,2 % Dobrá kvalita 76 ha = 16,0 %
Poškozeno 37,7 ha = 7,9 % Zničeno 13,5 ha = 2,8 %
178
RÉVA VINNÁ
RÉVA VINNÁ II
179
PRŮMĚRNÉ NAPADENÍ HROZNŮ V JM VINICÍCH OBALEČI 2007 (RŮZNÉ REŽIMY OCHRANY) 2. generace, hodnocení - září 2007 celkem hodnoceno 137 vinic
Ekologické vinařství
Neohrožuje okolní ekosystémy
180
Denní motýli 2 vinice (Mikulov, Perná) v režimu IP 2004 – 2006 Celkem 47 druhů
M. Hluchý M. Švestka P. Vítek
Konvenčně obhospodařovaná vinice (Bulhary) 2004 – 2006 1 druh 181
OBALEČ MRAMOROVANÝ A JEDNOPÁSÝ
Přímá ochrana:
Matení samců feromony (Isonet LE, L+)
Feromony nepoškozují užitečné organizmy, které dál omezují výskyt škůdců
obaleči
roztoči
182
MATENÍ SAMCŮ OBALEČŮ FEROMONY Princip – vůně samic je „překryta“ vůní feromonu, samci nenajdou stejně vonící samice, samice zůstanou neoplodněny a nekladou vajíčka - hrozny nejsou napadeny housenkami
NAPADENÍ JM VINIC OBALEČI – 2005 HODNOCENO CELKEM 37 VINIC
183
NAPADENÍ JIHOMORAVSKÝCH VINIC 2006 (HODNOCENO 94 VINIC) 2. generace hodnocení: srpen – září 2006 Hodnoceno vždy 100 hroznů / vinici
ÚROVEŇ NAPADENÍ HROZNŮ OBALEČI PŘI SKLIZNI 2007 ISONET L PLUS, LE celkem 1835 ha
191 ha
3,8 ha
1640 ha
184
NAPADENÍ VINIC OBALEČI PŘI SKLIZNI 2008 ISONET LE, L PLUS celkem vyhodnoceno 1302 ha z celkem ošetřených 2002 ha 35 ha 13 ha 233 ha
742 ha
280 ha
NAPADENÍ VINIC OBALEČI PŘI SKLIZNI 2008 ISONET LE, L PLUS celkem vyhodnoceno 1302 ha z celkem ošetřených 2002 ha
185
ANALÝZA VÝSLEDKŮ ROKU 2008 ISONET LE, L PLUS celkem vyhodnoceno 1302 ha z celkem ošetřených 2002 ha
OBALEČ MRAMOROVANÝ A JEDNOPÁSÝ Dynamika odparu feromonů – Isonet L plus, 2008
Aktuální odpar viz: www.biocont.cz 186
