VY_22_INOVACE_2.11_NJ_KALTE _KÜCHE Tento dokument vznikl v rámci projektu: Zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Registrační číslo: CZ.1.07/1.5.00/34.0459 Datum vytvoření: září 2013 Ročník: 3.Bk Škola: SOU Valašské Klobouky Předmět : Německý jazyk Tematická oblast: Alltag Deutsch Použití výukového materiálu ve vyučování : Využití DŮM formou prezentace Autor Bc. Jarmila Stavinohová
KALTE KÜCHE Unter kalte Gerichte im deutsch sprachigem Raum sind vor allem: Salze Speisen Süsse Speisen Knackwurst Topfenstrudel Speck Torten Essigwurst Milchrahmstrudel Wurstsalam Buchteln Bretteljause Golatschken
TORTEN Die Linzer Torte ist eine Torte aus Linzer Teig und Linzer Masse. Auf einem Boden aus Linzer Teig wird Ribiselmarmelade und ein Gitter aus Linzer Masse aufgetragen. Nach dem Backen wird das Gebäck heiß aprikotiert. Bei der Herstellung unterscheidet man zwischen Linzer Masse und Linzer Teig: Linzer Masse ist eine dressierfähige Masse aus Mehl, Fett, Ei und Zucker mit Zusätzen von Mandel-, Persipan- oder Nussmasse. Sie wird mit Zimt und Zitrone abgeschmeckt. Brauner Linzer Teig (in Österreich) ist mürbteigähnlich und besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Ei sowie Mandeln oder Nüssen. Der Teig wird mit Zimt und Gewürznelken abgeschmeckt. Linzer Teig wird häufig als Mandel- oder Nussmürbeteig bezeichnet. Weißer Linzer Teig ist eine in Österreich verbreitete Art des Linzer Teiges aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Zitronenabrieb.
Linzer Torte
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TOPFENSTUDEL Ein Topfenstrudel (auch Quarkstrudel, ungarisch Túrós rétes) ist auf dem Gebiet der österreichisch-ungarischen Monarchie entstandenes Strudelteiggebäck, ähnlich einem Apfelstrudel. Ein Topfenstrudel ist mit Topfen gefüllt, dem oft noch Rahm beigemischt wird. Häufige Zutaten sind außerdem Eier, Zucker, Rosinen und Gewürze wie Vanille. Die Masse wird in Strudelteig eingerollt, aber auch Blätterteig ist geeignet. Der Strudel kann in einer Auflaufform als auch auf einem eingefetteten Backblech zubereitet werden. In Österreich wird der Topfenstrudel in der Gastronomie oft mit Vanillesauce serviert.
WURSTSALAT Wurstsalat ist ein mit Essig, Öl und Zwiebeln sauer angemachter Salat aus Wurst, meist Brühwurst wie Lyoner, Stadtwurst, Regensburger oder Extrawurst. Er ist eine traditionelle Zwischenmahlzeit in Süddeutschland, dem Elsass, der Schweiz (mit Cervelat) und in Österreich. Zur Zubereitung wird die Wurst in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten und mit rohen Zwiebelringen oder -würfeln kurz in einer einfachen, leicht mit Salz und Pfeffer gewürzten Essig-Öl-Marinade eingelegt. Häufige Ergänzungen sind klein geschnittene Gewürzgurken, Radieschen, Petersilie oder Schnittlauch. Serviert wird Wurstsalat üblicherweise mit Brot oder Bratkartoffeln, in der Gegend um die Kurpfalz auch mit Pommes frites. Aufgabe: übersetze den Text mit Hilfe Google Übersetzer im Internet
KNACKWURST
ZDROJE OBRÁZKŮ A CITACÍ Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%96sterreichische_K%C3%BCche#Kalte_Speisen.2C_Jause Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://de.wikipedia.org/wiki/Linzer_Torte Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11. 9.2013]. Dostupný na www: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Foto.Linzertorte.JPG Autor Neuveden Kalte Küche [online]. [cit. 11.9. 2013]. Dostupný na www: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sachertorte_2005.jpg Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://de.wikipedia.org/wiki/Topfenstrudel Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://de.wikipedia.org/wiki/Knackwurstl Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Knacker_vorm_raeuchern.jpg Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://de.wikipedia.org/wiki/Wurstsalat Autor Neuveden. Kalte Küche [online]. [cit. 11.9.2013]. Dostupný na www: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wurstsalat-1.jpg
