KŘÍŽOVKA Pobídka
Připravuje © Zdenka Reisenauerová
Ukazovací zájmeno
Peněžní soustava státu
Povléct (řídce)
Řídicí tyče vozů
Iniciály hudebníka Štaidla
Dávati polibky
Měkká hudební
4. díl tajenky
Procento
Dyndy
Podle (knižně) Ženský zpěvní hlas
2. díl tajenky Těživec
Zapojený na počítač Řecké písmeno 1. díl tajenky
Mořské vydry Americký herec Zkratka minuty
Šachová remis Sibiřský veletok
Služby pro střední odběratele a velkoodběratele Pražská plynárenská, a. s., oddělení velkoodběru U Plynárny 500, 145 08 Praha 4-Michle, budova č. 37 Tel.: 267 174 404–422 • Fax: 267 174 414
Posuněk
Něnci (řídce)
M Ě S Í Č N Í K K O N C E R N U P R A Ž S K Á P LY N Á R E N S K Á , a . s . w w w. p p a s . c z
Zákaznická linka Pracovní doba: Po–pátek: 7.00–22.00 hodin Tel.: 840 555 333 • Fax: 267 174 222 www.ppas.cz • www.spoluproprahu.cz
Kilogramy Rozsáhlá epická báseň
6/2010
Sídlo společnosti Pražská plynárenská, a. s. Praha 1-Nové Město, Národní 37, 110 00 Tel.: 267 171 111 • Fax: 267 171 030 www.ppas.cz Služby pro domácnosti a maloodběratele • Jungmannova 31, Palác Adria, 110 00 Praha 1 • U Plynárny 500, 145 08 Praha 4-Michle, budova č. 37 Pracovní doba: Pondělí, středa: 9.00–20.00 hodin Úterý, čtvrtek: 9.00–18.00 hodin Pátek: 9.00–12.00 hodin
Římská bohyně úrody
stupnice
A sice
Evropská řeka
Kontakty společnosti
Škůdci šatů
Vajíčka (odborně)
Italské město
Možná
Skvrnka v kůži
Určitý v pořadí
Látka z lýka
Sklouznout
Osobní zájmeno Otázka (zastarale)
Starogermáni
Spojení do Michle: Tramvaj č. 11 z Bělehradské ulice (u metra C – I. P. Pavlova), autobus číslo 188 z Pankráce (u metra C – Pankrác). Parkoviště přímo před vchodem do hlavní budovy nebo v areálu U Plynárny – vjezd motorovou vrátnicí (asi 200 m před hlavním vchodem směrem od centra města).
Valná hromada Pražské plynárenské, a. s.
Synova manželka
Trávovité byliny
Jemný likér Opět
Paňáca
Ruský vládce
Kůže visící pod krkem
Mořská ryba
Zmrzlá voda
Kterýžto
Hrdina
Upevniti
Mongolský pastevec Aminokyselina
Japonská lovkyně ústřic Lysina
Solmizační slabika
Dojnice Ibsenovo drama
Pražská plynárenská Distribuce, a. s., člen koncernu Pražská plynárenská, a. s. U Plynárny 500, 145 08 Praha 4-Michle Tel.: 267 171 111 • Fax: 267 171 030 www.ppdistribuce.cz
Vraníci
Řecké písmeno Drobná rybka
Element chůze Svislá jeskyně
Mohutný strom Slovensky »jinak«
Polské sídlo
Značka duté míry
Drahý kov
Pražská plynárenská Správa majetku, s. r. o., člen koncernu Pražská plynárenská, a. s. U Plynárny 500, 145 08 Praha 4-Michle Tel.: 267 172 397 • Fax: 267 173 438 www.ppsm.cz
Předložka
3. díl tajenky
Usedlý muž
Jižní ovoce
S CNG ušetříte
Prometheus, energetické služby, s. r. o. U Plynárny 500, 140 00 Praha 4-Michle Tel.: 267 172 935, 267 172 255 Tel./fax: 267 174 300 e-mail:
[email protected] www.prometheusgas.cz
Hafan
Křivka eliptického tvaru
Pražská plynárenská Servis distribuce, a. s., člen koncernu Pražská plynárenská, a. s. U Plynárny 1450/2a, 140 00 Praha 4-Michle Tel.: 267 171 245, 267 172 451 Fax: 267 174 245 e-mail:
[email protected] • www.ppsd.cz Informační služby – energetika, a. s. U Plynárny 500/44, 145 08 Praha 4-Michle Tel.: 267 172 903 • Fax: 267 174 903 e-mail:
[email protected] • www.ise.cz
Hadi
Mužské jméno
Podobraz(y) v Galerii Smečky
Dceřiné společnosti
A také ne
Pomůcka: aven, bajazzo, Narok, niti, prolin, tapa
Výherci soutěžní křížovky z čísla 4/2010: Helena Andělová, Praha 2; Ludmila Weinlichová, Brno; Karel Komůrka, Praha 10; Anna Brabcová, Praha 8-Libeň; Jaroslava Herinková, Praha 9. Tajenka: Získejte s námi dotaci na zateplení
Pragoplyn, a. s. Jungmannova 36/31 110 00 Praha 1-Nové Město Tel.: 221 092 253 • Fax: 267 174 253 Měření dodávek plynu, a.s., U Plynárny 500/44, 145 08 Praha 4-Michle Tel.: 267 172 255
Peter Matthiessen:
S U D O K U
5 2 1
8 9
7
6 4
3 5
9 6
2
9
1 7
1 6
3
3 2
5
7
6 1 3 5 2 4 9 8 5 6 9 2 8 5 4 3 7 4 7 8 9 4 1 6 2 7
Adresa redakce: Národní 37, 110 00 Praha 1. Šéfredaktor: Ing. Jan Žákovec. Redakční rada: Ing. Dagmar Hartmanová, Ing. Jan Jindra, Miroslav Vránek, Ing. Jana Hnízdilová, Blanka Hlomová, Ing. Jiří Šach, Ing. Jana Frýdecká, Ing. Marek Sukup, František Erben, Jiřina Nováková, Ivo Kult, Jan Tater, Ing. Hana Schusterová, Rudolf Novák, Zuzana Neymonová, Jefi m Fištejn, Tereza Špačková, Jiří Váňa, Dana Srncová, Ing. Helena Lemerová Sekretariát: Jiří Váňa, tel.: 221 092 386, e-mail:
[email protected]. • www.ppas.cz. Vydavatel: Gallery, s. r. o., Legerova 70, 120 00 Praha 2.
Foto Dorian Hanuš
Redakce časopisu
4
VNÍMEJ PŘÍTOMNÝ OKAMŽIK
AKTUALITY
Ř
ádná valná hromada Pražské plynárenské, a. s., se uskutečnila 24. června 2010 v areálu společnosti v Praze-Michli. Na valné hromadě bylo přítomno 12 akcionářů, kteří vlastnili akcie, jejichž jmenovitá hodnota činila 1.433.749 tisíc korun, což představuje 99,57% podíl na základním kapitálu. Valná hromada tak byla plně usnášeníschopná. Akcionáři schválili rozdělení čistého zisku za rok 2009 ve výši 632.904.320,61 Kč. Celkem 3.500.000 Kč bude převedeno do sociálního fondu, částka ve výši 475.169.310 korun se vyplatí jako dividenda. Na jednu akcii společnosti tak bude vyplaceno 330 Kč před zdaněním. Dividenda bude vyplacena akcionářům, kteří vlastnili akcie k rozhodnému dni 24. 6. 2010, a bude splatná do jednoho měsíce, tedy do 24. 7. 2010. Částka ve výši 132.235.010,61 Kč bude převedena na účet nerozděleného zisku minulých let. Současně byla na valné hromadě schválena zpráva představenstva o podnikatelské činnosti Pražské plynárenské, a. s., a o stavu jejího majetku za rok 2009
Z tisku Metro, 24. června 2010
V PRAZE JE NEJVÝHODNĚJŠÍM DODAVATELEM PLYNU PRAŽSKÁ PLYNÁRENSKÁ Hlavní dodavatelé plynu před časem ohlásili zvýšení cen pro třetí čtvrtletí. Pouze Pražská plynárenská, která zásobuje odběratele zejména v hlavním městě a příměstských částech okresů Praha-východ, Praha-západ a Kladno, své ceny nemění.
V
minulých měsících navíc představila nabídku nových služeb a bonusů, díky které se stala pro Pražany suverénně nejvýhodnějším dodavatelem. I když Pražanům aktuálně nabízejí dodávku plynu i další obchodníci, žádný z nich v současné době nenabízí v celkovém souhrnu takovou přidanou hodnotu, jako právě Pražská plynárenská. 2
U PLYN ÁRNY 6 /2 0 1 0
PRAŽSKÁ PLYNÁRENSKÁ, a. s., VYPLATÍ 330 KČ NA AKCII a řádná a konsolidovaná účetní závěrka k 31. 12. 2009. Akcionáři byli seznámeni s výroční zprávou společnosti a se zprávou dozorčí rady o kontrolní činnosti za uplynulý rok. Valná hromada určila společnost PricewaterhouseCoopers Audit, s. r. o., auditorem společnosti Pražská plynárenská, a. s., pro roky 2010 a 2011. Valná hromada udělila souhlas s uzavřením Dodatku č. 2 ke smlouvě číslo 1816/2006/OEOF o sdružování finančních prostředků v rámci koncernu Pražská plynárenská, a. s., (tzv. cash pooling) podle předloženého návrhu představenstva. Valná hromada schválila změnu stanov společnosti Pražská plynárenská, a. s., podle návrhu předloženého představenstvem společnosti. Stanovy tak byly uvedeny do souladu s posledními novelami Obchodního zákoníku, Živnostenského zákona a Zákona o auditorech. Valná hromada opětovně zvolila pana Magnuse Alexandera Brandaua a Bc. Ondřeje Pechu za členy dozorčí rady. Jiří Šach • Foto Jan Žákovec
Například zákazníkům, kterým se porouchá plynový spotřebič, zajistí Pražská plynárenská bezplatnou opravu, která by jinak stála i několik tisíc korun. Stejným způsobem, tedy zdarma, může každý odběratel pořídit třeba i provozní servis plynového kotle nebo revizi bytové instalace. Podmínkou je pouze prodloužení smlouvy s touto společností. Přidáme-li k tomu až 30% slevy na nákup nových plynových spotřebičů, které společnost pro své zákazníky zajišťuje, nebo slevy v rámci věrnostního programu Zákaznická karta (například až 12 % na zájezdy od renomovaných cestovních kanceláří), může být úspora v rámci rodinného rozpočtu velmi příjemná. Ušetřit lze však i na samotné spotřebě plynu. Každý zákazník, který přivede Pražské plynárenské nového odběratele, získá 5% bonus z jeho roční platby. Pokud někdo takových zákazníků přivede víc, může na odměně získat i desítky tisíc korun nebo z těchto bonusů zcela pokrýt své náklady na plyn. Za zmínku dále stojí i zhodnocování přeplatků, které u nás zatím žádná další společnost, která dodává energie a lidé jí platí zálohy, nezavedla. Když odběrateli vznikne ve vyúčtování spotřeby plynu přeplatek, Pražská plynárenská mu ho zhodnotí více než jedním procentem. Zatímco mimopražští odběratelé, kterým se od třetího čtvrtletí zvyšuje cena plynu, teď asi zvažují, zda nepřejít k jinému dodavateli, Pražané mají v této otázce patrně jasno.
Z tisku Metro, 23. června 2010
ZAKLEPOU A NUTÍ PODEPSAT. ZA LŽI PAK DRAZE PLATÍTE V Praze se vyrojili podomní obchodníci – Tvrdí lidem, že Pražská plynárenská byla zrušena – Poté vytáhnou vlastní smlouvu
S
tále více telefonátů od svých klientů zaznamenává v posledních dnech Pražská plynárenská. »Je pravda, že Pražská plynárenská končí?« ptají se udivení klienti. Ve skutečnosti jde o špinavý trik konkurence, jak přetáhnout zákazníky na svou stranu. »Za vším stojí externí pracovníci některých menších konkurenčních firem, kteří obcházejí domy a tvrdí lidem všechny možné nepravdy. Například, že také Pražská energetika končí svou činnost, a proto je nutné podepsat novou smlouvu,« sdělil včera deníku Metro mluvčí Pražské energetiky Petr Holubec. Podomní obchodníci zkouší své praktiky převážně na starší lidi. Ti jim podle Holubce často na trik skočí. »Zrovna nedávno jsme měli případ, kdy staré paní slíbil podomní obchodník hory doly. Poté zjistila, že musí platit mnohem více než doposud. Když se někomu něco podobného přihodí, snažíme se to s ním řešit,« řekl mluvčí Pražské plynárenské Miroslav Vránek. Proti lsti prodejců se lze bránit. Ve chvíli, kdy podepíšete smlouvu a chcete od ní odstoupit, máte na to ze zákona čtrnáct dní. Po této lhůtě již s odstupem od smlouvy bez postihů počítat nemůžete. V jiném případě můžete společnost zažalovat. Dokázat, že vám společnost naslibovala výhody, které posléze nedodržela, je však podle mluvčího Státní energetické inspekce Josefa Petržely prakticky nemožné. »Máme desítky zoufalých zákazníků, kteří podepsali smlouvu někde v přítmí a teď chtějí zpátky k nám!« říká Petr Holubec, mluvčí PRE.
Co dělat? • Při podepsání smlouvy máte čtrnáct dní na odstoupení. • Smlouvu si před podpisem přečtěte a nenechte se přesvědčit, že je nutný okamžitý podpis. Co je psáno ve smlouvě, se bude nadále brát jako směrodatné. • Budete-li společnost žalovat za úmyslné uvedení v omyl, přiveďte si s sebou svědka, který sliby podomního obchodníka slyšel také. Jinak u soudu spíše neuspějete. Adam Váchal
3
GALERIE SMEČKY
Připravila Blanka Hlomová
PODOBRAZ(Y) V GALERII SMEČKY
ZÁKAZNICKÁ KARTA PRAŽSKÉ PLYNÁRENSKÉ, a. s.
CESTOVNÍ KANCELÁŘ CANARIA TRAVEL
Nastává období dovolených a hlavně školních prázdnin, kdy se nejen děti, ale i dospělí těší a připravují na dovolené. Pro naše čtenáře přinášíme inspiraci na dovolenou. Cestovní kancelář Canaria travel je nově zapojená společnost do programu Zákaznické karty, jejichž nabídky můžou zákazníci PP, a. s., využívat se slevou.
Tenerife (2 034 km2) – Největší z Kanárských ostrovů s nejvyšší horou Španělska Pico del Teide (3 718 m n m.). Jih se vyznačuje příjemnými slunnými plážemi, zatímco sever nabízí pohled na úrodnou krajinu bohatou na lesy i políčka. Fuerteventura (1 659 km2) – Je druhým největším a zároveň nejdelším z Kanárských ostrovů. Tento krásný ostrov je rájem pro milovníky koupání v moři, protože na něm najdou 144 pláží s bílým pískem a křišťálově čisté moře. Nejvyšší horou ostrova je Pico de la Zarza (807 m n m.). Gran Canaria (1 560 km2) – Je turisticky nejoblíbenějším ostrovem. Nabízí překrásné zátoky a pláže, fascinující útesy, horské masívy s nejvyšší horou Pozo
Představení partnerů Pražské plynárenské, a. s., pro držitele Zákaznické karty Monarch vinný sklep
Pokud jste příznivci kvalitních vín a stejně kvalitních sýrů a uzenin, pak Monarch Na Perštýně 15, Praha 1 je to správné místo. Na ploše 200 m2 je pro vás připraveno příjemné posezení, s milou školenou obsluhou včetně degustačního sklepa. Vinný bar nabízí exkluzivní nabídku zahraničních a domácích vín, delikates, sýrů, uzenin, originál španělské šunky a mnoho dalšího. Poskytovaná sleva pro držitele Zákaznické karty PP, a. s.:10 % na konzumaci a nákup vín a delikates v provozovnách Monarch a Národní bance vín Otevřeno je každý den od pondělí do soboty od 15.00–24.00 hodin.
ARNOŠT LUSTIG V GALERII SMEČKY Nadační fond Galerie Smečky uspořádal 26.května v Galerii Smečky posezení s legendou české literatury Arnoštem Lustigem. Večerem provázel a z nové knihy Arnošta Lustiga »Případ Marie Navarové« četl Tomáš Töpfer. Následovala beseda a autogramiáda spisovatelovy nové knihy. Příjemná pohodová atmosféra, to byl literární večer v Galerii Smečky. Kdo přišel, určitě nelitoval.
KŘEST KNIHY MILANA KNÍŽÁKA Cyklus setkání se známými osobnostmi v Galerii Smečky pokračoval 17. června podvečerním povídáním nejen o umění s profesorem Milanem Knížákem a Jaroslavem Kořánem. Vyprávění ze života obou aktérů bylo velmi zajímavé, osobité a vtipné. Hosté měli možnost poznat ředitele Národní galerie z jiného pohledu, než se obvykle dozvědí z médií. Na závěr večera proběhl křest knihy »Génius Milana Knížáka.« Publikace obsahuje výběr z obsáhlého díla Milana Knížáka (akce, obrazy, sochy, básně, divadelní hra, móda, eseje, design, hudba, architektura, fotografi e, loutky) a je doplněna DVD s ukázkami hudebních aktivit, fi lmů a videí. Kmotrem knihy se stal Ing. Milan Fafejta.
Nová výstava v Galerii Smečky Aleš Veselý | disproporce dimenzí – fragmenty záznamů | 30. 6.–14. 8. 2010 Aleš Veselý představuje pražskému publiku po více než deseti letech komorní výstavou průřez svým dílem. Jedná se o výběr z objektů, modelů a kreseb vytvořených během několika posledních desítek let. Galerii Smečky najdete v ulici Ve Smečkách 24, 110 00 Praha 1. Otevřeno je od úterý do soboty od 11 do 18.30 hodin. Děti, studenti, důchodci a zdravotně postižení mají vstup zdarma, stejně i držitelé Zákaznické karty PP, a. s. Ostatní zaplatí 10 korun. Tel.: +420 222 210 268 • Tel./fax: +420 222 210 272, e-mail:
[email protected], www.galeriesmecky.cz
PODPORUJEME
D
PRAŽSKÉ SCHODY JIŽ POSEDMNÁCTÉ 4
U PLYNÁRNY 6 / 2 0 1 0
Kontakt: Na Perštýně 15, Praha 1 www.monarch.cz
ne 9. 6. 2010 v 18 hodin byl, a to již po sedmnácté, v ulicích Starého Města odstartován divácky atraktivní závod »Pražské schody«. Letošní ročník byl ve znamení unikátního střetnutí nejlepších MTB a cyklokrosových jezdců na horských kolech. Magnetem závodu pak byla účast úspěšných reprezentantů – běžců na lyžích (Lukáš Bauer a Martin Jakš), kteří se závodu účastnili v rámci letní přípravy. Jak zmínil pan Robert Bakalář (ředitel závodu), při tiskové konferenci před závodem, je společnost Pražská plynárenská, a. s., a na ní navazující její dceřiná společnost Pražská plynárenská Distribuce, a. s., druhou nejstarší společností, která podporuje tento sportovní podnik, za což jí patří velký dík! Závod se jel v prostředí, ve kterém byl divák »doslova« v centru dění. Start závodu byl již tradičně v Nerudově ulici před hostincem »U Dvou slunců«. Trasa pokračovala ulicí Ke Hradu na Hradčanské náměstí a poté následoval divácky atraktivní sjezd 128 zámeckých schodů. Přes Malostranské náměstí a Jánský vršek se jezdci dostali zpět do Nerudovy ulice. Celá trať měřila 1250 m s celkovým převýšením 60 metrů. Závod se jel na jednu hodinu a 1 kolo (stejně jako se jezdí cyklokrosové závody). Nejlepší závodníci v tropicky horkém a dusném počasí absolvovali 20 okruhů. Vítězem závodu se stal s přehledem český jezdec Jaroslav Kulhavý, jedoucí za stáj Rubena Specialized. Za společnost Pražská plynárenská Distribuce, a. s., člen koncernu Pražská plynárenská, a. s., předával cenu pro nejlepší jezdce ředitel společnosti Ladislav Pospíšil. Hana Schusterová
Aktuální informace o Zákaznické kartě a přehled partnerů naleznete na www.ppas.cz nebo v katalogu v našich obchodních kancelářích. Přejeme vám hodně příjemných zážitků s vaší Zákaznickou kartou PP, a. s.
O Canaria travel
Canaria travel je cestovní kancelář specializující se na španělské souostroví v Atlantském oceánu. Kanárské ostrovy známe jako nikdo jiný a v rozsahu služeb, které jsme na nich schopni pro naše klienty zajistit, nemáme na trhu konkurenci. Letos oslavíme již 17. výročí a jsme právem hrdi na to, že každý týden s námi několikrát týdně létají klienti za sluncem a pohodou tamních pláží, sportem i relaxací. Zařídíme i pro vás přesně takovou dovolenou, jakou si přejete. Pokud budete chtít, můžete maximálně ušetřit, nebo si naopak dopřát dokonalý luxus. Cestují s námi školní výpravy i senioři. Kvalitu našich služeb potvrzuje skutečnost, že naše zájezdy prodává přes 1 600 cestovních kanceláří v České republice a desítky dalších na Slovensku i v Polsku. Na vysněnou dovolenou létají naši klienti vždy jedním z třinácti moderních boeingů 737 soukromé letecké společnosti Travel Service, a. s. Komplexní služby od nás samozřejmě čekejte i na Kanárech. Cestovní kancelář Canaria travel je členem Asociace cestovních kanceláří České republiky a je držitelem certifi kátu kvality ISO 9001:2001.
O Kanárských ostrovech
Kanárské ostrovy (7 446,6 km2) jsou vzdáleny 1 770 km od Madridu a 112 km od pobřeží Afriky (Maroka). Omývá je Golfský proud a leží přibližně na stejné rovnoběžce jako Bahamské ostrovy nebo Florida, v časovém pásmu Greenwiche. Kanárských ostrovů je celkem 13 a všechny jsou sopečného původu. Sedm ostrovů je obydlených:
Lanzarote (845 km2) – Leží ze všech Kanárských ostrovů nejseverněji. Zvláštním protikladem poklidde las Nieves (1 949 m n m.) i přírodní rezervace ného venkovského života je tajemná krajina se zřes množstvím dalších zvláštních úkazů. V jižní části os- telnými stopami vulkanické činnosti, které dominuje trova se rozkládá malá poušť – duny Maspalomas, kte- sopka Tenequia. Nejvyšší horou ostrova je Peňas del Chache (671 m n m.). rá uchvátí každého návštěvníka. La Palma (708 km2) – V porovnání s rozlohou se pyšní nejvyššími vrcholy na světě. Nejvyšší horou je Roque de los Muchachos (2 423 m n m.). Nabízí zurčící vodopády i exotické ptáky, ještě činnou sopku nebo opalování na pláži s lávovým pískem. La Gomera (378 km2) – Ostrov se vyznačuje bujnou vegetací, příkrými svahy a vulkanickými útesy, na kterých se nacházejí starobylé pevnosti. Nejvyšším bodem ostrova je vrchol Garajonay (1 487 m n m.). El Hierro (268 km2) – Ostrov plný romantiky překvapí svou tropickou fl órou, borovicovými a vavřínovými lesy nebo krajinou zvrásněnou lávou a strmými úbočími. Kontakt: Canaria Travel, spol. s r. o. Jungmannova 6, Praha 1 Tel. 221 969 224 • www.canaria.cz e-mail:
[email protected] Zuzana Neymonová
Nezapomeňte se zúčastnit čtenářské soutěže s CK Canaria travel na straně 11. Na 3 vylosované výherce čeká průvodce po Kanárských ostrovech. Naše čtenáře upozorňujeme na to, že se Zákaznickou kartou PP, a. s., mají v CK Canaria travel slevu 10 % z katalogových cen a 5 % z last minute cen. 5
ROZHOVOR
Jefim Fištejn • Foto Dorian Hanuš
Stejně jako v uplynulých letech, i letos Pražská plynárenská, a. s., byla generálním partnerem Festivalu spisovatelů Praha. Jedním z nejvýznamnějších hostů letošního ročníku byl americký spisovatel Peter Matthiessen. Využili jsme jeho červnové návštěvy Prahy a požádali ho o rozhovor.
mi. Když jsem se na jaře téhož roku dozvěděl, že spáchal sebevraždu, odmítal jsem tomu věřit. Na podzim téhož roku, když jsem jako student pobýval v Paříži, rozhodli jsme se s přáteli navštívit také Československo. Bylo to po komunistickém převratu a naše ambasáda nám cestu rozmlouvala, že prý nám nemůže Peter Matthiessen (1927) – jeden z nejznámějších současných amerických spi- zaručit ochranu. Jeli jsme i přes varování – když vám je čtyřiadvacet, nedbáte na dobré rady. Jako dnes si sovatelů a ekologických aktivistů, nositel mnoha literárních cen včetně Národní ceny pamatuji Václavské náměstí v nevlídném listopadoza beletristické a faktografické literární dílo. V jeho knihách se zračí mimořádně širo- vém počasí. Cosi se slavilo (VŘSR – pozn. red.) a celé náměstí bylo plné Stalinových portrétů. Pochoká škála uměleckých a společenských zájmů. P. Matthiessen píše o životě a osudech původních obyvatel Ameriky stejně tak jako dovaly Lidové milice, ve tvářích sveřepý výraz, za zády samopaly. Náměstí vévodila tribuna, z níž hodiny o stavu světového oceánu nebo přírodě himálajských hor. Z jeho obšírného díla lze a hodiny kdosi cosi nudně vykládal. Lidé naslouchali uvést takové bestsellery jako Daleká Tortuga, Hráči na vinici Páně, Sněžný levhart nebo z povinnosti, bez zájmu. Celá návštěva ve mně zanechala pocit sklíčenosti: pochmurné město obývané neposlední román Země stínů, za který v roce v 2008 získal Národní knižní cenu. usměvavými lidmi. Teď jsem v Praze podruhé v životě a rozdíl je nepoane Matthiessene, o vás se říká, že jste je- nou z jeho dobrých známých byla i jistá Priscilla Preden z posledních, kdo se osobně setkal s Ja- stonová, se kterou jsem se kamarádil i já. Jednou mi psatelný. Nedá se to vysvětlit jen tím, že tehdy byla nem Masarykem. Je-li to pravda, za jakých nabídla: »Nechceš se seznámit s Janem Masarykem?« nejnevlídnější roční doba, zatímco teď je Praha v jarokolností to bylo a jaký dojem ve vás zanechal A já odpověděl – proč ne? A tak jsme šli do tehdejší- ním rozpuku. Už tehdy jsem věděl, že je to překrástento člověk? ho sídla OSN, kde jsme si společně dali několik skleni- né město. Ale teprve dnes tu krásu člověk může doJe to pravda. Bylo to v době, kdy Jan Masaryk zastu- ček whisky. Byl to okouzlující a velice vtipný muž bys- cenit. Nemyslím si, že na světě existuje hezčí měspoval Československou republiku v Organizaci spoje- trého rozumu, podmanivý společník. Udělal na mne to než Praha. ných národů. Měl hodně přátel mezi Američany a jed- velký dojem. Hodně mi vyprávěl o situaci ve své zeMáte neuvěřitelně široký záběr zájmů, ale i přesto se zdá, že ze všeho nejvíc vás fascinuje příběh amerických Indiánů, kterým se dnes říká »původní Američané«. Co ve vás vyvolalo zvídavost a zájem o toto téma? Nebyla to dětská fascinace světem Fenimora Coopera? Nebo spíše soucit s osudem Indiánů? Asi v prvopočátcích můj zájem skutečně probudilo dílo Fenimora Coopera, ale musím říct, že mě vždy trápilo to, co jsme původním obyvatelům Ameriky způsobili. Když se dívám zpětně na svou tvorbu, zjišťuji, že již má první povídka byla věnována osudu Indiánů. Také má první dokumentární próza byla o bezohlednosti bílých lidí při kolonizaci Ameriky. Zcela přirozeně se starost o osudy původních obyvatel pojila se starostí o stav prostředí, ve kterém žili – o stav lesů, vod a strání. Později se k tomu přidal zájem o bídnou situaci mexických Indiánů, tzv. Chicanos, pracujících u nás jako sezonní dělníci. Na základě delších pobytů v pralesích Jižní Ameriky jsem napsal řadu knih i o životě tamních indiánských kmenů. Jedna z vašich knih »V duchu šíleného koně« popisuje případ indiánského bouřliváka Leonarda Peltiera. Kniha vyvolala celou řadu soudních žalob pro pomluvu. Nakonec jste byl zproštěn viny, ale odůvodnění rozsudku je příznačné: soudce uznal, že máte právo na »naprosto jednostran-
P
VNÍMEJ PŘÍTOMNÝ OKAMŽIK
6
U PLYN ÁRNY 6/ 2 0 1 0
ný pohled na lidi a události«. Jakou hodnotu má pro vás »naprosto jednostranný pohled«? Věděl jste, že tento případ je zneužíván komunistickou propagandou jako důkaz nelidské povahy amerického systému? Nebylo mým úmyslem podávat naprosto jednostranný pohled na případ indiánského aktivisty Leonarda Peltiera. Stalo se tak proto, že jsem se důsledně držel verze obhajoby, nikoli verze státního zástupce. Toto dílo je rozsáhlým souborem dokumentů. Kdo ho chce číst celý, najde tam i části vyšetřovacího spisu a projevy státních zástupců. Nikdy jsem se netajil tím, že straním obhajobě. Je mi líto, že celý tento případ, včetně mého díla, byl zneužit komunistickou propagandou k útokům proti mé vlasti. To jsem rozhodně v úmyslu neměl.
Zajímáte se o kunsthistorii, oceánografii, o antropologii, biologii, religionistiku. Jak se dá vysvětlit takový široký zájmový záběr? Nehrajete náhodou na housle? Co píšete, když v dotazníku vyplňujete rubriku povolání? Na housle nehraju, v rubrice povolání zpravidla píši – autor, občas spisovatel. Ale jsou země, kde povolání spisovatele vyvolává podezření. Když tam cestuji, píši pouze – turista. Šíře zájmů se špatně vysvětluje. Od dětství mě zajímaly nejrůznější projevy života. K zájmu o biologii mě přivedl můj bratr, povoláním biolog. Další zájmy přinášel život sám. Vždy jsem byl zvídavý, ale hlavně hodně naštvaný mladý muž. Štvala mě nespravedlnost všeho druhu, vůči lidem i vůči přírodě. Příběh mnoha tradičních kultur, nyní na pokraji zániku, ve mně vždy budil hněv a chuť se s tím poprat. Nemohl jsem se dívat, jak mizí jeden jazyk po druhém, jedna kultura po druhé. Sdílím názor, který vyjádřil slavný Albert Camus, když dostával Nobelovu cenu za literaturu. Cituji zpaměti: »Povinnost spisovatele je mluvit za ty, kteří jsou zbaveni práva mluvit.« Váš oceánografický výzkum pod názvem »Modrý meridián« se stal základem pro filmový dokument »Modrá voda, bílá smrt«, který je zase pokládán za inspiraci pro komerčně úspěšný film »Čelisti«. Nevadí vám komercializace vašeho intelektuálního díla? Ani mě nenapadne stěžovat si na to. Peter Benchley, autor »Čelistí«, byl mimořádně milý člověk. Nedávno skonal, budiž mu země lehká. Jeho popis bílého žraloka skutečně velice připomíná ten můj z »Modrého meridiánu«. Jako vědec Peter Benchley si musel být vědom toho, že popis a chování žraloka v »Čelistech« jen málo připomíná skutečnost. Ale takové jsou zákony žánru a já se na něj proto nezlobím. Váš život v mnohém připomíná dobrodružný román. Na začátku 50. let jste založil literární časopis »Pařížské rozhledy« (The Paris Review). V té době jste pracoval jako agent zpravodajské služby CIA. Co si dnes myslíte o této kapitole vašeho života? Práce pro CIA ze mne udělala levičáka. Po dvou letech špionování jsem opustil CIA a obrátil se proti ní. Zaverbovali mě jako studenta, udělal to můj vlastní profesor. Psal se rok 1950, zuřila studená válka, moje země byla v obležení komunistických hnutí všeho
druhu. V té době jsem druhým rokem studoval v Paříži, byl jsem čerstvě ženatý, spisování moc nevynášelo, zatímco práce pro CIA byla velmi slušně placená. Když souhlasili s mým požadavkem, že mohu zůstat v Paříži, podepsal jsem spolupráci. Práce pro CIA nevyžadovala žádnou námahu, pracovní doba byla zanedbatelná, mohl jsem v klidu pracovat na svém prvním románu. Byla to nádherná doba v našem životě, se ženou jsme obývali malou mansardu, kterou nám za 27 dolarů týdně přenechala naše známá malířka. V podstatě vše, co po mně chtěla rozvědka, bylo lhaní. Setkával jsem se s lidmi, vyzvídal jejich názory a sepisoval smyšlená udání. Přitom ve svých názorech jsem se neustále posouval doleva, až jsem nakonec sympatizoval s komunistickými průvody na ulicích víc než se svými zaměstnavateli. Navíc má žena, v té době těhotná, byla čím dál tím víc nervóznější z mého špionského řemesla. A tak jsem s tím praštil. Smlouvu jsem ukončil a nikdy v životě mi spolupráce nebyla připomínána. Vím, že se za komunismu říkalo, že pojem bývalý rozvědčík neexistuje, z fi rmy se neodchází. Ale v tom bude asi rozdíl mezi demokracií a komunismem, který chápu až teď. Jste znám jako vyznavač zen buddhismu. Dokonce jste prý knězem jednoho z odvětví této konfese, u vás se říká učitel. Znáte asi příběh starozákonního rabína Hillela,kterého jakýsi pohan požádal, aby vysvětlil celý smysl své víry, zatímco on dokáže stát na jedné noze. Hillel, jak známo, odpověděl: »Nečiň svému bližnímu to, co nechceš, aby bylo činěno tobě.« Kdybych vás požádal, abyste celý smysl zen buddhismu vyjádřil, zatímco stojím na jedné noze, co byste odpověděl? Stačí mi jedna krátká věta: »Vnímej přítomný okamžik.« Vnímat okamžik znamená celou svou bytostí vnímat bytí v jeho úplnosti. A tak od jednoho okamžiku k dalšímu. Stále mít kompletní prožitek z reality, která nás obklopuje. Vyžaduje to samozřejmě schopnost koncentrace své pozornosti a té se dosahuje pravidelnými meditacemi, dechovými cvičeními, soustředěním se na určitý bod nebo určitý pojem. Praktikuji ta cvičení skoro denně, i když musím uznat, že moje žena je v tom lepší než já. Ale když jste v tom trénovaní, snadno se do takového stavu mysli dostáváte. Zrovna teď hodlám věnovat chvilku takové meditaci. 7
JEZDÍME NA ZEMNÍ PLYN
Připravil Jan Žákovec
IPODEC JEZDÍ NA ZEMNÍ PLYN
Čistota a péče o životní prostředí je jednou z hlavních priorit městské části Prahy 8. I proto na nádvoří Libeňského zámku proběhlo 23. 4., u příležitosti oslav Dne Země, slavnostní představení nového vozu na svoz komunálního odpadu s pohonem na stlačený zemní plyn – CNG. Vůz bude provozovat společnost IPODEC-ČISTÉ MĚSTO, a. s., která má na starosti čistotu a nakládání s odpady hlavně v ulicích Prahy 8. Po společnostech Pražské služby, AVE a Komwag je IPODEC další pražskou komunální společností, která jezdí s »kuka« vozy na zemní plyn.
Na jeho slova navázal místopředseda představenstva Pražské plynárenské, a. s., Eckart Baum : »Zemní plyn patří dnes mezi nejvíce využívané alternativní pohonné hmoty. Ve světě dnes jezdí více než 11 milionů CNG vozidel. Pražská plynárenská se problematice využití zemního plynu velmi intenzivně věnuje. V uplynulých 12 měsících jsme v Praze otevřeli 3 nové veřejné CNG stanice Celkem je v Praze nyní motoristům k dispozici 5 stanic, výstavbu dalších stanic intenzivně připravujeme. Využívání zemního plynu významně napomáhá zlepšovat ovzduší v Praze, navíc jezdit na zemní plyn je výhodné. Cena CNG v Praze je nejnižší v České republice a pohybuje se zhruba na 50 % ceny benzinu. V Praze se úspěšně rozbíhá projekt využití zemního plynu v komunálních vozidlech – pro svoz odpadu, čištění ulic a pod. Praha se řadí k evropským velkoměstům jako Madrid, Řím, Berlín, která dnes tato vozidla úspěšně provozují. Jsem proto velmi potěšen, že společnost IPODEC dnes uvádí do provozu své první CNG vozidlo. Zároveň jsem přesvědčen, že honem zejména v nejvíce zatížených oblastech, jako k tomuto vozidlu brzy přibudou další a budou jedje centrum města«. nak zlepšovat ovzduší v Praze 8, tak i ekonomiku vaStarosta Městské části Praha 8 Josef Nosek ve svém ší společnosti«. Ředitel společnosti IPODEC-ČISTÉ MĚSTO, a. s., Kaprojevu řekl: »Praha se začíná řadit mezi evropské metropole využívající výhody komunálních vozů na zem- rel Vančura ve svém projevu uvedl: »Cílem každého ní plyn. Jsem potěšen, že nyní i městská část Praha 8 moderního města je v současné době snížení konpřispěje svým dílem ke zlepšení stavu ovzduší v hlav- centrace přízemního smogu a hladiny hluku. Ekoloním městě.« gicky šetrná vozidla jsou již samozřejmostí v mno-
V
rámci představení nového CNG komunálního vozu přednesli projevy radní hlavního města Prahy pro oblast životního prostředí Vladislav Mareček, starosta Městské části Praha 8 Josef Nosek, místopředseda představenstva Pražské plynárenské Eckart Baum, ředitel společnosti Ipodec Karel Vančura a Jaroslav Kříž ze společnosti Iveco Czech republic, divize Truck. »Jako radního, do jehož gesce patří oblast ochrany kvality ovzduší a odpadové hospodářství, mne těší, že v Praze jsou stále více využívána komunální vozidla na zemní plyn, u nichž je minimalizován negativní vliv na kvalitu ovzduší,« uvedl radní Vladislav Mareček a dodal: »Z uvedených důvodů podporuje Praha pořizování těchto vozidel s ekologickým a bezpečným po-
Nespornou předností vozidel poháněných zemním plynem jsou nižší emise škodlivin. Jejich redukce významně ovlivňuje tvorbu smogu, přízemního ozonu i skleníkového efektu. Nemalou výhodou, významnou zejména ve městech, je nižší hlučnost provozu. Plně je vyřešena i bezpečnost provozu. Vozidla na stlačený zemní plyn jsou z hlediska požáru či možnosti výbuchu bezpečnější než auta na benzin či naftu. Náklady na CNG jsou oproti benzínu a naftě více než poloviční, takže ekonomická návratnost je zaručena. U PLYN ÁRNY 6/ 2 0 1 0
HRNE SE TO NA MĚ ODEVŠAD skoro tak příšerně, jako když mě asi v šestnácti letech na povinné letní brigádě v Sedloňově poslali na patro seníku a tam pak jakýmsi zlořečeným fukarem, výdobytkem socialistické mechanizace, chrlili ke mně a hlavně na mě suchý voňavý luční produkt takovým tempem a v takovém množství, až jsem se ze strachu, že tam zavalen najdu předčasný trapný konec mladého svého života, nehrdinsky rozplakal a z vikýře ve střeše volal o pomoc. Dnes to na mě padá odjinud, ale je to taky nezastavitelné, taky se v tom topím. Teď je to však pro změnu výdobytek moderního dynamického kapitalistického rozvoje, proti němuž je byvší fukar směšnou hračkou: Informace. Reklama. Vyhraj, napiš, mejluj, telefonuj, objednej, spočti, půjč si, neváhej, věz, pamatuj si! Jak můžeš být bez toho a propána bez onoho, proč nevíš nic o tom a proč o tamtom, jsi mimo!!! Kdo nechce být stále informovanější, jako by umřel, bude převálcován, zplacatí, ztuhne v mrtvé minulosti, zkamení jako Lotova žena ze Sodomy. K čertu s tím... jenže... Ono na tom něco je. Zavřu-li se na tři západy a ještě na petlici před vším novým, přestanu světu rozumět (chacha, jako bych mu už kdy předtím rozuměl!), a to se mi přece jen nechce. Protože leccos v něm se mi pořád ještě líbí, ba čím starší jsem, tím vidím víc toho, co by mě mohlo zaujmout. Každá mince má rub i líc, jde o to rozeznat, je-li lícem panna a není-li jím orel. Který z těch informačních kanálů je dobrý? Není sakra výmluvné, že se cestám, po nichž ke mně veškeré zvěsti a pobídky a nabídky proudí, říká právě kanály? Pardon, tady hrozí vždy zas a znova nebezpečí, že při obraně před špínou a potkany, co z kanálů lezou, ucpu jejich jímací otvory nebo že – to je všeobecně srozumitelná metafora – vyliju s vaničkou i dítě. Jinak řečeno – je zpráva a zpráva. Důležité je vsadit si na správnou, poctivou kartu. Proto doporučuji služby podnikového ICT čili informační a komunikační technologie, jež vám poskytne například fakta, zda nejste někde něco dlužen či naopak, nebo kolik plynu zbaští ten či tamten spotřebič, zvláště když se rozhodujete pro nový, ale taky třeba, co dělá Hlavní město Praha proti emisím škodlivin, ergo kladívko pro svou čistotu pozemní i vzdušnou, jaké jsou další osudy jakéhokoli odpadu, který svědomitě třídíte a nemají-li pravdu zlé jazyky tvrdící, že je to jen divadýlko pro úslužné pitomce. Měl jsem nedávno v ruce Ročenku o stavu životního prostředí v Praze z roku 2008 a jen jsem zíral, co potěšlivých přesných dat v ní je a kolik informačních systémů je do jejich získávání a zveřejňování zapojeno. A zčistajasna ve mně prudce stoupla důvěra. V počítače a v lidi, kteří si s nimi tykají jako s kamarády a s námi ostatními, se skeptiky a pochybovači, dávají si svízelnou práci, aby nás přesvědčili, že jsou užiteční, ba že jsou užiteční právě nám, jednomu každému nevrlému, co mu v hlavě straší podezření, že když to šlo bez vší té složitosti za našich otců, proč jsou najednou ve všem tak žádoucí všelijaké frajkumšty, kterým my obyčejní nerozumíme a rozumět asi jen tak nebudeme. Ale ruku na srdce: kolik z nás rozumí, co je vlastně – ha – elektřina? A přece ji využíváme. Nebo proč hoří plyn a vydává přitom teplo? A že čím víc plynu a méně uhlí, tím méně, vida, astmatiků a průduškářů. Ono totiž namouduši snad úplně všechno souvisí úplně se vším a je dobré shrnovat nejen některé rádobynáhodné souvislosti, ale soustředit ty souvislosti sakumprásk úplně všechny. Ještě je to hudba zítřků a pozítřků, ale ty se blíží a ta hudba z dálky už zní. Když nastražíme uši, dolehne k nám. Miloň Čepelka
ha městech západní Evropy a já jsem za tento nový vůz velice rád.« Na závěr slavnostního aktu Jaroslav Kříž ze společnosti Iveco Czech republic, divize Truck představil nové CNG svozové vozidlo Iveco a seznámil přítomné s jeho technickými parametry. Rovněž upozornil na fakt, že zatímco společnosti Pražské služby, AVE i Komwag používají CNG vozidla Mercedes Econic, IPODEC zvolil Iveco Stralis. Tyto automobily jsou používány například v Madridu, kde všech 650 vozidel na svoz komunálního odpadu využívá pohon na zemní plyn.
8
FEJETON MILONĚ ČEPELKY
VLADIMÍR JIRÁNEK EXPRES
doporučuje Četba zásobuje naši mysl pouze materiálem vědomostí. Teprve myšlením se zmocňujeme toho, co jsme přečetli. John Locke Humor
Merde! Impossible – Stephen Clarke
Paul West tentokrát dostane nabídku, která se neodmítá – dva slunečné týdny all-inclusive, navíc s krásnou blondýnkou, která se ocitla na jihu Francie, aby zjistila, jak se to tam má s pašováním kaviáru – ale brzy je nad slunce jasné, že se zajímá o mnohem větší rybu, než je jeseter, a Paul se začne cítit jako James Bond v akci... A trochu jako Mata Hari. Mezitím si Paulova kamarádka Elodie bere francouzského aristokrata a Paul je pověřen organizováním hostiny. Vařit pro francouzskou smetánku je vskutku riskantní úkol, ovšem Paul se ujišťuje, že se nic nemůže pokazit. Nebo může? Stephen Clarke (1958) je britský novinář a spisovatel píšící pro francouzskou mediální skupinu v Paříži. Po jeho bestsellerech Merde! Rok v Paříži, Už zase skáču přes Merde! a Celkem jde o Merde nyní vychází čtvrté volné pokračování příběhů plných pravého britsko-francouzského humoru. Detektivní román
Vladař – C. J. Sansom
Trůn Tudorovců je ohrožen Na podzim roku 1541 zamířil anglický král Jindřich VIII. na velkolepou královskou vizitaci do Yorku, aby zde zastrašil vzpurné poddané. Cestuje s ním i právník Matthew Shardlake se svým pomocníkem Jackem Barakem. Vražda yorkského skláře spustí řetězec událostí, jimiž se právník zaplétá do tajemných souvislostí, sahajících nejen k vězni na hradě, ale i k samotné královské rodině. Právě v době vladařovy návštěvy ve městě narazí Shardlake na tajné dokumenty, které by v konečném důsledku mohly otřást i samotným trůnem Tudorovců... Kuchařka
S Italem v kuchyni – kolektiv autorů
Originální recepty podle televizního pořadu + DVD S Italem... v kuchařce! Jedinečné setkání s oblíbeným televizním kuchařem Emanuelem Ridi, které vám přinese jen to dobré na každý den. Čeká vás přes 70 vybraných italských receptů, doplněných o šťavnaté fotografi e jídel a četné snímky z natáčení pro pohodu u vašeho rodinného krbu i plotny. Připravila Tereza Špačková
Pro držitele Zákaznické karty PP, a. s., je poskytovaná sleva 10 % z ceny nákupu knih a kalendářů. Více informací na www.knihydaniel.cz
9
Z HISTORIE POUŽITÍ PLYNU
Připravil Rudolf Novák
SOUTĚŽE 6/2010
Dětská soutěž s časopisem na téma: Z HISTORIE PLYNOVÝCH SPOTŘEBIČŮ Počátky užití plynu
Svítiplyn byl na začátku 20.století využíván i u drobných plynových spotřebičů. Jednalo se hlavně o ohřívače žehliček a ... (tajenka osmisměrky), letovadla, pece k tavení kovů pro zlatníky, přístroje k ohřívání desek pro knihaře, napařovače klobouků nebo nejrůznější zapalovadla, např. doutníků. K základnímu vybavení kuchyní patřily i mlýnky a ... (tajenka obrázkové doplňovačky). Otáčecí buben, ve kterém lopatky promíchávaly pražená zrnka, se ohříval buď zvenčí pomocí plynového hořáku, umístěného ve spodní části pražičky pod bubnem, nebo zevnitř hořákem uprostřed bubnu. Většími pražičkami byly vybaveny obchody s kávou, krámky s koloniálním zbožím a některé kavárny a cukrárny. 1
2
3
UPOTŘEBENÍ PLYNU VE VELKOKUCHYNÍCH
P
oprvé na světě použil plyn velkokuchyňským způsobem Kuchař Reformního klubu v Anglii, Alexis Soyer, který v kuchyni tohoto klubu zavedl plynové vařiče. Bylo to v r. 1850. Své první kulinářské dílo připravené na plynu nazval »Hovězí Baron a Saddleback of Beef á la Magna Carta«. O této události psaly tehdejší noviny: Novinka: Připravování pokrmů plynem Kýtu 535 lib těžkou pekl slovútný kuchař Soyer při slavné schůzce agronomické společnosti v Exeteru při plamenu plynovém, což posud nebylo slýcháno. Velikánská pečeně tato byla při 216 plynových plamínkách za 4 hodiny hotová a spotřebovalo se při tom 700 kostkových střevíců (angl. krychlových stop – pozn. redakce) plynu v ceně 41 šilinku. Jistý Varier z Londýna udělal k tomu potřebnou nádobu v níž pekly se a vařily i ostatní jídla, jako: 400 kuřátek, 58 skopových čtvrtí, 33 kusů hovězích od plic, a přitom se spotřebovalo za 12 šilinků plynu. Vynález prof. Wilhelma Bunsena – Bunsenův hořák (hořák s předmísením plynu se vzduchem, tzv. s nesvítivým plamenem, patentoval Bunsen r. 1855) – znamenal dů-
používaly téměř výhradně jen plynové sporáky, vařiče, pečicí trouby a maximálně ještě ohřívané výdejní pulty. Obr. 2 ukazuje první plynovou kuchyň v Německu (1862), a to v hotelu Linden. V popředí je velký plynový kuchyňský sporák a v pozadí u výdejního okna plynový ohřívací pult. Kuchyň je také osvětlena plynovými svítidly. Pak už to šlo poměrně rychle. Přes počáteční nedůvěru provozovatelů velkých restaurací k plynu a konzervativní víru v uhelné spotřebiče, začaly být velkokuchyně postupně vybavovány dalšími spotřebiči. Prach, saze, popílek a kouř začaly z kuchyní mizet. Heslem doby bylo: Čistě a hygienicky pracuje pouze plynová kuchyň. Plynovou velkokuchyň z přelomu 19. a 20. století provozovanou v Berlíně představuje obr. 3. Jak již bylo řečeno, ve vybavení velkokuchyní přibývaly, kromě sporáků, vařičů a pečicích trub, další spotřebiče jako varné kotle, smažicí pánve, plynové rožně (obr. 4), patrové cukrářské pece (obr. 5), ohřívače talířů a pod. Podobně se vyvíjelo použití plynu ve velkokuchyních i v českých zemích. Největší rozmach zaznamenalo použití plynu v této oblasti v tuzemsku ve 20. a 30. letech 20. století. Řada velkokuchyňských spotřebičů té doby
sy. Např. hotel Savoy-Carlton, Bratislava napsal výrobci spotřebičů MORA dne 3. srpna 1931: Musíme Vám oznámiti, že jsme s Vaším kavárenským sporákem MORA velmi spokojeni. Sporák je v naší kavárenské kuchyni rok stále v provozu, koná bezvadnou službu a nevyžadoval si po celý čas žádných oprav. Ve vybavení velkokuchyní vznikaly ve 30. letech i skutečné rarity. Pro Baťovy kuchyně ve Zlíně vyrobila např. fi rma Jan Kaliba a syn (Praha) opravdu mamutí sporáky, které byly dlouhé 6 a 8 metrů. Dalo se na nich připravit neuvěřitelných 12 000 obědů za den. Nakládání toho většího sporáku na nákladní automobil představuje obr. 8. Plyn se však nepoužíval jen ve velkokuchyních. Rozvíjelo se i používání plynu v dalších oblastech potravinářství. Byly to především pekařské a cukrářské pece, udírny, pražiče kávy, pařáky na prasata a mnoho dalších a dalších spotřebičů. Plyn byl zkrátka v této oblasti na začátku 20. století na nezadržitelném postupu. O tom ale zase příště. Během doby, zejména pak ve čtvrté čtvrtině 20. století, a to v souladu především s rozvojem jaderné
Osmisměrka
Vyškrtejte pojmenování obrázků ve všech směrech – vodorovně, svisle i úhlopříčně, zprava doleva, shora dolů a opačně. Zbude vám 17 písmen. Přečtete-li je po řádcích, dozvíte se tajenku. Písmena mohou být vyškrtnuta víckrát. Kalamita kalendář kamera kejklíř klokan
kniha kobra komora kruh krutý
Obrázková doplňovačka
Číslo u obrázku říká, které písmeno máte vybrat, abyste mohli sestavit tajenku. Tu přečtete po řádcích.
6
energetiky, byly v některých případech plynové spotřebiče postupně nahrazeny spotřebiči elektrickými. Přesto si však plyn ve velkokuchyních i v potravinářském průmyslu své významné postavení nepochybně udrží ještě po velmi dlouhou dobu.
7
ležitý krok v rozvoji použití plynu i ke všem možným účelům v domácnostech, provozovnách i v průmyslu. V druhé polovině 19. století a zejména pak v prvních desetiletích století 20. se plyn se začal v širokém měřítku používat také ve velkokuchyních a v potravinářském průmyslu. Na obr. 1 je několik hořáků Bunsenova principu, které se používaly u plynových spotřebičů pro vaření a pečení té doby. Nejdříve se v kuchyních 10
U PLYN ÁRNY 6/ 2 0 1 0
8
byla, pro zvýšení účinnosti vybavována plynovými hořáky, do kterých byl přiváděn stlačený vzduch. Na obr. 6 je část kuchyně hotelu Alcron na Václavském náměstí se dvěma varnými kotli a skříní pro ohřev talířů. Obr. 7 ukazuje další typickou dobře vybavenou kuchyň 30. let 20. století, a to v hotelu Esplanade. Výrobcům plynových spotřebičů pro velkokuchyně začali posílat spokojení provozovatelé děkovné dopi-
Obr. 1 – Skupina hořáků pro plynové vařiče, sporáky, topidla, b – výtokový otvor plamene, c – injektor, f – tryska Obr. 2 – První plynová kuchyň v Německu r. 1862 (Linden hotel) Obr. 3 – Plynová velkokuchyň (Berlín 1910) Obr. 4 – Plynový rožeň s hodinovým strojkem na otočném roštu Obr. 5 – Šestitroubová skříň na pečení Obr. 6 – Část velkokuchyně hotelu Alcron na Václavském náměstí Obr. 7 – Plynová velkokuchyň v hotelu Esplanade v Praze Obr. 8 – Nakládání velkokuchyňského sporáku od firmy Kaliba a syn pro Baťovy závody ve Zlíně
Odpovědi prosíme zasílejte do 20. 8. 2010 na adresu: Redakce časopisu U Plynárny, Jiří Váňa, Národní 37, 110 80 Praha 1-Nové Město nebo e-mail:
[email protected]. Nezapomeňte uvést výrazné označení »Soutěž 6/2010« a svoji zpáteční adresu a telefon. Na výherce čekají pěkné dárky od Pražské plynárenské, a. s. Správná odpověď z čísla 4/2010: 1a) Fotograf Robert Vano se narodil na Slovensku 2b) Den otevřených dveří Plynárenského muzea se letos uskuteční 17. května. 3c) První oblastí, na kterou se Direct Pojišťovna zaměřila, bylo pojištění. Výherci soutěže z čísla 4/2010: Roman Bůcha, Praha 5 Lapáčková Květa, Praha 1 Jarmila Dvořáková, Praha 6
Kontakt: Canaria Travel, spol. s r. o. Jungmannova 6, Praha 1 Tel. 221 969 224 • www.canaria.cz e-mail:
[email protected]
Dnešní otázka: Kolikáté výročí letos oslaví Canaria travel? Na 3 vylosované výherce čeká průvodce po Kanárských ostrovech Odpovědi prosíme zasílejte do 20. 8. 2010 na adresu: Redakce časopisu U Plynárny, Jiří Váňa, Národní 37, 110 80 Praha 1 nebo e-mail:
[email protected]. Nezapomeňte uvést výrazné označení »Canaria travel« a svoji zpáteční adresu a telefon.
Čtenářská soutěž s časopisem U PLYNÁRNY 5
Canaria travel je cestovní kancelář, která se specializuje na Kanárské ostrovy. Od jejího založení v roce 1993 služby Canaria travel využily stovky tisíc klientů. Canaria travel nabízí pobytové i specializované (golf, potápění, rybolov, surfování, paragliding) zájezdy a komplexní služby. Zákazníci Canaria travel na dovolenou létají stroji letecké společnosti Travel Service.
Poskytnutá sleva pro držitele Zákaznické karty PP, a. s.: 10 % z katalogových cen, 5 % z cen last minute. Bez fakultativních služeb
Správná odpověď z č. 4/2010: Řetězovka: Karel Macháček Obrázková doplňovačka: Ohřívačům vody Výherci dětské soutěže z č. 4/2010: Jana Plíšková, Přezletice Šárka Čermáková, Praha 9 Lukáš Čermák, Praha 9
4
Posláním soutěží se Zákaznickou kartou je předsta- vovat vám zajímavé partnery, kteří jsou zapojeni do programu Pražské plynárenské, a. s. Úkolem čtenáře je správně odpovědět na otázku, která souvisí s jednotlivými partnery. Soutěž je otevřena pro všechny čtenáře našeho časopisu bez rozdílu, tedy i pro ty, kteří dosud Zákaznickou kartu nevlastní. Na vylosované čtenáře čekají zajímavé dárky od představeného partnera. Přejeme vám v soutěži hodně úspěchů!
CANARIA TRAVEL
křídlo kudla kukání
Odpovědi prosíme zasílejte do 20. 8. 2010 na adresu: Redakce časopisu U Plynárny, Jiří Váňa, Národní 37, 110 80 Praha 1-Nové Město nebo e-mail:
[email protected]. Nezapomeňte uvést výrazné označení »Makovice 6/2010« a svoji zpáteční adresu a telefon. Na výherce čekají pěkné dárky od Pražské plynárenské, a. s.
Soutěž s partnery Zákaznické karty Pražské plynárenské, a. s.
Dnešní otázky:
Správná odpověď z čísla 4/2010: DIREKT pojišťovna byla založena roku 1710 Výherce soutěže z čísla 4/2010: Lenka Smékalová, Praha 1-Malá Strana
1. První použití plynu ve velkokuchyních se uskutečnilo v roce: a) 1813 b) 1847 c) 1850 2. Kanárských ostrovů je celkem: a) 13 b) 15 c) 17 3. Společnost IPODEC – Čisté město používá CNG automobil na svoz odpadu: a) Renault Premium b) Iveco Stralis c) Mercedes Econic
Co najdete v příštím čísle 6/2010: Rozhovor s Marií Kousalíkovou Fejeton Miloně Čepelky Upotřebení plynu v potravinářském průmyslu
Tajenka křížovky na straně 12: Nabízíme levnější revize plynových zařízení. Řešení sudoku na straně 12:
4 9 3 7 1 8 2 5 6
8 5 1 2 4 6 9 7 3
6 2 7 3 9 5 4 1 8
2 6 9 1 3 7 8 4 5
7 3 8 4 5 2 1 6 9
5 1 4 8 6 9 7 3 2
1 8 5 9 7 3 6 2 4
9 7 6 5 2 4 3 8 1
3 4 2 6 8 1 5 9 7
4 5 9 6 7 1 2 8 3
6 8 3 9 2 4 5 7 1
1 2 7 3 8 5 9 6 4
7 4 8 5 9 2 1 3 6
9 1 5 7 3 6 4 2 8
3 6 2 4 1 8 7 9 5
8 7 6 1 5 9 3 4 2
2 9 1 8 4 3 6 5 7
5 3 4 2 6 7 8 1 9
11
