2014.03.26.
Világtendenciák (szőlő-bor ágazat)
SZŐLŐTERMESZTÉS
1
2014.03.26.
A szőlőterület változása • A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé •80-as évek elejétől: túltermelési válság ► 25 % visszaesés (34% az EU-ban) •Asztali bort adó szőlőterületek kivágása az EU-ban • 1976: Minden új szőlőtelepítés megtiltva az Unióban •1984: Dublini egyezmény: Kötelező lepárlás az EU országaiban
A világ szőlőterülete Európa és a többi földrész közt 10 év múlva 1 millió hektárral nő a különbség! Világ: + 40 ezer ha/év
Európa: - 60 ezer ha/ év
1 millió ha különbség
2
2014.03.26.
Nyugat-Európa •
Spanyolország: legnagyobb szőlőterület, 1,6-1,7 millió ha az 1985ös csatlakozásig. Jelenleg kb. 1,1 millió ha
•
Olaszország: 60-as évektől csökkenő szőlőterület
•
Franciaország: Erős visszaesés az asztali bor alapanyagban
•
Portugália: az EU csatlakozás óta visszaesés
•
Németország: kizárólag minőségi bor készítésre alkalmas szőlőterületek
•
Görögország: a csatlakozás óta sok a támogatott szőlőkivágás
Nyugat-Európa szőlőterülete
Ezer ha
Spanyolország
Olaszország Portugália Németország
Franciaország Görögország
3
2014.03.26.
Kelet-Európa • Bulgária, Magyarország: a 70-es évek végétől lassan csökkenő szőlőterület: kb. 100.000 ha • Románia: A rendszerváltást követő súlyos gazdasági válságot követően jelentősen csökkent a szőlőterület: kb. 250.000 ha • További termelők: Moldávia, Horvátország, Szlovákia Csehország, Ukrajna, Oroszország
BORTERMELÉS
4
2014.03.26.
A világ bortermelése (1997-2010)
Kelet-Európa bortermelése Ezer hl
Románia
Magyarország Bulgária
5
2014.03.26.
„Újvilági” szőlőtermesztő országok • USA: növekedett a szőlőterület, kisebb ingadozásokkal (filoxéra Kaliforniában) •Argentína: növekvő szőlőterület a 80-as évekig, majd visszaesés a politikai-gazdasági válság miatt. Jelenleg újabb telepítések
• Chile, Ausztrália: erősen növekszik a 80-as évektől „exportpolitika” • Dél-Afrika: 1980-as évektől közel állandó szőlőterület
Újvilági szőlőtermesztő országok
Ezer ha
USA
Argentína Chile Dél- Afrika Ausztrália
6
2014.03.26.
A Világon megtermelt bormennyiség • A 80-as évekig évi kb. 4 millió hl növekedés • (maximális szint: kb. 350 millió hl) • A 80-as évek elejétől évi kb. 6,8 millió hl csökkenés • Az Európában megtermelt bormennyiség közel 75 %-a volt a Világ összes bortermelésének • Ez az arány napjainkban erősen csökken
A világ bortermelése
7
2014.03.26.
A legfontosabb bortermelő országok
Egyéb: 18% Franciaország 21%
Ausztr. 2%
Port. 3% Ném. 3% Rom 3 % Argent. 5%
Olaszország 22%
USA 7% Spanyolország 12%
Franciaország Olaszország Spanyolország USA Argentína Dél-Afrika Portugália Németország Románia Ausztrália Egyebek
1 és 5 millió hl közt termelő országok Moldávia
Grúz 2 % Mold 6% Mex 3 % Maced 5 % Svájc 3%
Macedónia Azerbajdzsán
Azerb 2 %
Horvát 6%
Magyar 11%
Magyarország Görögország
Bulg 9%
Chile Szerbia-Mont.
Auszt 7 % Görög 10 %
Oroszország Brazília
Braz 7%
Ausztria Chile 14%
Orosz 5 % Szerb 10%
Bulgária Horvátország Svájc Mexikó
8
2014.03.26.
EXPORT-IMPORT
A Világ és Európa exportja Világ
Európa
9
2014.03.26.
Az export borok aránya a fogyasztásban
A legfontosabb exportáló országok Fr Ausztr 3%
Dél- Af 2%
Bulg 3 % Argent 2 % Német 4% Chile 4%
Fran 28%
Magy 2 %
Ol Sp Port
USA 4%
Usa Chile
Port. 4%
Német Bulg Ausztráli Spanyol 17% Olasz 26%
Argentína dél-Afrika Magyar
10
2014.03.26.
Európa exportja
Olaszország
Franciao. Spanyolo. Németo Portugália
Az „újvilági” borok exportja USA Chile Ausztrália
Dél- Afrika Argentína
11
2014.03.26.
A Kelet-Európai országok exportja Magyaro.
Bulgária
Románia
A legfontosabb importáló országok Olaszo 2 % Svédorsz 2 % Japán 6%
Németo. 24%
Dánia 3 % Kanada 4 % Svájc 4 %
Nagy Britannia 18%
Holland 6% Belgium 5% Oroszo 6%
USA 9%
Franciao 11 %
12
2014.03.26.
13
2014.03.26.
A legfontosabb importőrök szőlőtermesztése
Import (ezer hl)
Franciaország
Benelux Kanada Dánia
USA Németország Oroszország
Nagy Britannia
Termelés (ezer hl)
14
2014.03.26.
EU-27 borimport partnerországai 2010
2011
2012
Australia
3526
3508
3306
Chile
3031
2793
3014
South Africa
2879
2708
2698
USA
2283
2530
2296
NZ
584
659
657
Argentina
602
558
562
Macedonia
348
455
591
Moldova
110
131
157
Serbia
12
55
111
Morocco
37
48
29
Georgia
19
23
26
EU-27 Borimport termékkategóriák szerint 2010
2011
2012
Pezsgő
163
129
115
Palackos
6393
5595
5055
lédig
7019
7901
8450
15
2014.03.26.
EU-27 borexport partnerországai 2010
2011
2012
USA
4652
5144
5386
Russia
3895
3978
2732
China
1596
2263
2567
Canada
1674
1615
1887
Switzerland
1695
1687
1706
Japon
1205
1307
1630
Angola
847
894
969
Norway
552
610
620
Brazil
289
320
292
Hong Kong
236
304
284
EU-27 Borexport termékkategóriák szerint 2010
2011
2012
Pezsgő
1899
2074
2159
Palackos
13466
14936
15761
Lédig
4858
5464
4380
16
2014.03.26.
BORFOGYASZTÁSI TENDENCIÁK
A német borfogyasztás felosztása Németország 34 % Dél-Amerika 1 %
Egyéb: 15%
Tunézia 2 % USA 2 % Spanyolország 4 % Kelet- Európa 7 %
Olaszország 15 %
Franciaország 20%
17
2014.03.26.
Az angol borfogyasztás felosztása
Portugália 2 %
Egyéb 9 %
Franciaország 30%
USA 6% Chile 4 % Dél- Afrika 5% Németország 10%
Olaszország 12 %
Ausztrália 11 % Spanyolország 11%
Az USA borfogyasztásának felosztása Spanyolo. 3 % Portugália 2 % Olaszország 37 % Németo 4% Argentína 1 % Ausztrália 6 %
Chile 18 % Franciaország 28 %
18
2014.03.26.
A Világ borfogyasztása
A borfogyasztás változása l/fő/év
19
2014.03.26.
Az észak-európai országok borfogyasztása
l/ fő/ év
Németország
Dánia
Hollandia Belgium Nagy Britannia
Magyarországi tendenciák
20
2014.03.26.
~ 68.000 ha, 22 borvidék
Szőlőtermesztés • Több, mint 100.000 gazda Átlagos birtokméret: 1 ha alatt Lassú birtokkoncentráció a rendszerváltás óta Nagyszámú szőlőfajta Mindössze 5 % csemegeszőlő ~ 65 % fehérborszőlő Helyi és világfajták
21
2014.03.26.
Megtermelt szőlő mennyisége (1000t/év)
Olasz rizling
22
2014.03.26.
Furmint
Hárslevelű
23
2014.03.26.
Cserszegi fűszeres
Bianca
24
2014.03.26.
Kékfrankos
Portugieser
25
2014.03.26.
Kadarka
Bortermelés
• ~ 3-3,5 millió hl/év Javarészt sziklába vájt pincék Hagyományos fahordós érlelés + új technológiák kombinációja Speciális bor márkák, pl. Tokaji Aszú, Egri bikavér etc.
26
2014.03.26.
Éves bortermelés Magyarországon (millió hl/év)
Bortermelési adatok (millió l/év)
27
2014.03.26.
Export-import Csökkenő export
300-500.000 hl/év
Fő partnerek: Szlovákia, Csehország, Lengyelország, Németország Növekvő import
600.000-1 millió hl
Fő beszállító: : Olaszország Olasz borimport Magyarországon In 1000 hl 2010
2011
2012
349
1000
696
Borturizmus
• A magyar bor története már a római időket megelőző korszakra nyúlik vissza. Magyarországon kívül a leginkább ismert borkülönlegesség a Tokaji Aszú valamint a Egri Bikavér, mint vörösbor. • Tokaj, Villány & Szekszárd, Eger valamint a Balaton menti borvidékek rendezkedtek be leginkább a borturizmusra.
28
2014.03.26.
Jogszabályi háttér
EU jogszabályok
29
2014.03.26.
Hazai jogszabályok, rendeletek
30
2014.03.26.
2009. évi XXXIX. Törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 2012. évi CCXIX. Törvény a hegyközségekről
2003. évi CXXVII. törvény a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól1 178/2009. (IX. 4.) Korm. rendelet a borászati termékek eredetmegjelöléseinek és földrajzi jelzéseinek közösségi oltalmára irányuló eljárásról, valamint ezen termékek ellenőrzéséről 25/2010. (III. 19.) FVM rendelet a borászati üzemek működésének engedélyezéséről, valamint a tevékenységükre vonatkozó higiéniai szabályokról 8/2009. (VII. 30.) FVM rendelet a borkészítésre alkalmas szőlőfajták osztályba sorolásáról 52/2008. (IV. 24.) FVM rendelet a borok előállításáról szóló 99/2004. (VI. 3.) FVM rendelet módosításáról
Internetes portálok a témában boraszat.kormany.hu http://www.njt.hu/
31
