TN.cz Prásk.tv Nova.cz Novaplus.cz Voyo.cz FANDA.tv Krásná.cz Doma.cz Blog.cz Přihlášení » | Registrace » reklama
Vaše náměty 606 09 09 09
[email protected]
Hledat článek, osobnost Hledat článek, osobnost Hledat Hledej
Počasí Dnes 4/6 Zítra Přihlášení
4/14
Zprávy Sport Zahraničí Politika Uprchlíci Na vaší straně Vaše téma Lepší bydlení Chytrá domácnost Videa Soutěž Témata Rodiče oceněného hrdiny: Za Petrovu smrt nikdo nepykal
Gottovi šlo o život ne kvůli srdci! Museli mu operovat břicho!
Rakovina nejen z párků. Co vše je na seznamu smrti? PŘEHLED
Publikováno 30. 10. 2015 Skladování úrody
Jak skladovat ovoce a zeleninu, aby se nekazily? RADY
Zdroj: isifa.com 0 To se mi líbí
0 Tweet
0
0 Komentáře Témata: úroda, skladování, ovoce, zelenina, sklep, sklizeň, pravidla, rady, postup, domácí Skladování ovoce a zeleniny má svá pravidla, aby zůstaly potraviny co nejdéle čerstvé a zdravé. Špatné skladování způsobuje snížení výživových hodnot a rychlejší kažení. Jak tedy správně skladovat sklizené ovoce a zeleninu? Pro správné uskladnění je důležitá už samotná sklizeň. Jádrové ovoce by se mělo sklízet v plné zralosti a po případném oschnutí ve stínu rovnou uložit. Natrhané ovoce by se nemělo do beden házet z výšky, spíše opatrně pokládat. Je nutné ochránit kusy před otlaky, citlivé jsou především hrušky.
Skladujte jen zdravé plody, ty poškozené totiž nevydrží přes zimu a navíc urychlují kažení ostatních. Pryč dejte ty napadené škůdci nebo chorobami, otlačené, deformované, nahnilé nebo jinak poškozené kusy.
Ideální jsou co nejodolnější odrůdy, ty totiž při správném skladování vydrží měsíce. Zároveň má ovoce i zelenina nejdelší trvanlivost v přirozeném období. Pokud tedy chcete plody k uskladnění nakoupit, vybírejte ty sezónní.
Výběr správného prostoru pro uskladnění Domácnost lze rozdělit do několika skladovacích zón a každá z nich je vhodná pro jiný druh potravin. Jde o suchou, chladnou, chlazenou a mrazicí zónu. Základem je vybrat ten správný prostor, kde ovoce a zeleninu uskladnit.
Nevíte, co s úrodou jablek? Zkuste tyto jednoduché recepty
V suché zóně je místnost o teplotě 18 až 20 °C a nízké vlhkosti. Jsou to třeba regály v kuchyni, kuchyňské skříňky nebo spíž. Čerstvé ovoce zde dlouho nevydrží, ale pro sušené ovoce nebo čaj je to ideální místo.
Chladná zóna má do 12 °C a vyšší vlhkost, příkladem je sklep. Právě ta je vhodná pro skladování ovoce a zeleniny. Pokud nemáte sklep, můžete plody skladovat na balkóně, případně bedničky vystlat rašelinou.
Chlazenou zónou je lednice, v níž by se měla teplota pohybovat mezi 0 až 5 °C. Místo zde najde ovoce a zelenina, které zpracujete nebo zkonzumujete během několika dnů. Nejchladnější zónou skladování je mrazák. Mražená zelenina a ovoce vydrží nesporně nejdéle, v některých případech však na úkor kvality.
Dbejte na čistotu Trvanlivost ovoce je významně ovlivněna čistotou nádob, do nichž jste plody trhali, a nářadí, jímž jste je sklízeli. Nejdůležitější je však čistota nádob a prostor, ve kterých budete kusy skladovat. Skladovací prostory by navíc měly jít dobře utěsnit, ale zároveň je nutné lehce vyvětrat.
Už žádná chemie: 6 podzimních plodin, které prospívají vaší pleti
Bedýnky a přepravky, sáčky a kelímky Různé krabice a přepravky se používají už po staletí a stále jsou pro skladování ovoce a zeleniny tou nejlepší nádobou. Ideální jsou dřevěné lísky nebo odolné plastové bedýnky, rozhodně ale nesmí být uzavřené a měly by být vzdušné. Vyhněte se také papírovým krabicím, ve vyšší vlhkosti spíše uškodí. Plody na sebe nevrstvěte!
Kusy, které chcete zmrazit, dobře zabalte - ideální jsou sáčky nebo různé plastové nádobky. Do mrazáku dávejte jen nepoškozené plody, případně nachystané tak, jak je později budete chtít použít. Po rozmrazení by se měly zelenina a ovoce dále tepelně zpracovat a nejíst jen tak.
Prostor jen pro ovoce Ovoce je specifické tím, že přejímá vůně jiných látek. Ovocné plody by proto měly být skladovány jinde než zelenina, zvláště brambory. Kromě přenosu pachů hrozí i přenos plísní. Ovoce i zelenina by také měly být uchovány v jiných přihrádkách než ostatní potraviny.
Přehledně: Jak správně vybrat a kupovat kvalitní brambory?
Některé plody navíc způsobují rychlejší kažení jiných druhů - takovým příkladem jsou banány nebo rajčata. Zároveň vám ale mohou posloužit, když je zkombinujete s nezralými plody. Úplně zvlášť by měla být jablka a hrušky.
Pravidelná kontrola Nezapomeňte uskladněnou úrodu pravidelně kontrolovat, alespoň jednou týdně. Nahnilé plody okamžitě odstraňte.
OVOCE Jahody, borůvky, maliny je možné skladovat jen krátkodobě, nejlépe v lednici. Zároveň plody nemyjte, dokud je opravdu nebudete používat. Stejně jsou na tom peckoviny, které je nejlepší uložit do mrazáku.
Jablka a hrušky skladujte v otevřené bedničce ve sklepě. Držte je od ostatního ovoce a zeleniny, v jejich blízkosti se totiž rychleji kazí.
Citrusy by se neměly mýt, vydrží pak déle. Při pokojové teplotě vydrží jen krátce, v lednici asi dva týdny.
Banánům nedělá dobře chlad, neměly by se tedy dávat do lednice. V chladničce totiž zešednou a změní konzistenci. Ideální je uchovávat banány ve spíži při teplotě do 15 °C.
ZELENINA Brambory nejdéle vydrží v suchu a chladu. Měly by být zároveň v tmavé, ale dobře větratelné místnosti. Skladujte je v teplotě od 2 do 4 °C.
Cibule a česnek potřebují podobně jako brambory sucho a tmu, ideální je pro ně ale vyšší teplota - kolem 10 °C.
Mrkev, celer a petržel by měly být uskladněny v bedničce vyskládané rašelinou nebo pískem. Nezbavujte je natě a skladujte na chladném místě.
Bylinky by měly být zabaleny do alobalu, aby neztratily svoji svěžest. I tak ale nevydrží příliš dlouho čerstvé, je tedy nejlepší je usušit a uskladnit v nádobách v suché, větrané místnosti s co nejstabilnější teplotou.
Ořechy vydrží velice dlouho, musí ale před uskladněním řádně uschnout. Skladujte je ideálně nevyloupané, v dřevěné bedýnce a na suchém a chladném místě. Ořechy bez skořápky je možné uchovat pouze v lednici nebo mrazáku.
epa TN.cz
Kalina Restaurant | Praha V poledne rychlý a přesto chutný oběd. Večer pak speciální menu!
Nepřestávejte se tulit
Vířivka USSPA Virgo iN s unikátním partnerským lehátkem. Novinka 2016! Seznam.cz reklama
Související články HOUBAŘSKÉ ŽNĚ! Češi nosí z lesa nadité košíky! GALERIE
Celý článek
Úroda hub je letos výjimečná! Posílejte nám vaše úlovky!
Celý článek
Hnojivo, které nestojí ani korunu: Zalévejte zahrádku ředěnou krví
Celý článek
Zemědělci mají strach, čeká je chudá úroda obilí a řepky
Celý článek
Extrémní sucha ohrožují úrodu. Podívejte se, jaká je situace u vás
Celý článek
Noční můra pivařů: Úroda chmele je kvůli horku a suchu v ohrožení!
Celý článek Píše se na Blesk.cz
Policie chytila vraha čtyřletého uprchlíka. Udala ho ...
Přes 60 lidí vyhnala z bazénu neznámá látka: Dvě dívky ...
Diskuze Pro přidání komentáře je třeba se přihlásit. Přihlásit se Přihlásit na účet nova.cz Tento článek zatím nikdo nekomentoval.
Související články VAROVÁNÍ: Tyto chyby v kuchyni vás mohou stát zdraví, tvrdí lékaři
Co s jablky ze zahrady? Najděte si nejbližší moštárnu! PŘEHLED
GALERIE: afrodiziakum
Odmítá váš partner v horku sex? Podstrčte mu meloun či fíky
PROTI DEPRESI: 14 jídel, díky kterým se budete cítit šťastnější
Uvařte si z borůvek: Nad těmito recepty se vám budou sbíhat sliny!
Obchodní sdělení Postel z masivu je dobrou volbou
Sezóna borůvek je v plném proudu. Kde je koupíte nejlevněji?
Sezona třešní vrcholí! Máme pro vás úžasné recepty na víkend
Budete ještě jíst banány? Tohle video vás vyvede z klidu!
Obchodní sdělení Mámy na dovolené. Jak zvládají domácnost na dálku?
Chcete mít zářivý úsměv? Bílé zuby pomocí přírodních produktů
Kam se vydat na SAMOSBĚR TŘEŠNÍ? Přehled PO KRAJÍCH
Natrhejte si OVOCE ZDARMA ve vašem okolí! Víme, kde roste!
Obchodní sdělení
SOUTĚŽTE s námi o vstupenky do Aqualandu Moravia
Jinde se píše Pedofilové versus děti! Tyhle zásady bezpečnosti musí znát každý rodič
Kolik letos ještě utratíte za vašeho školáka? VELKÝ PŘEHLED
SOUTĚŽ: Vyhrajte cenu za 30 tisíc! Za jednu fotku domácnosti
MasterChef Česko: O postup se utká tchyně se svým zetěm! Kdo nakonec uspěje?
SuperStar: Tyhle krásky postoupily do semifinále! Komu dáte hlas?
SuperStar: Ajťák, boxeři, rocker i sborista! PROFILY semifinalistů
Císařem se rodí skoro polovina dětí! Pojišťovy to chtějí zpoplatnit
Mobilní aplikace SuperStar je tady! Hodnoťte, komentujte, bavte se!
reklama
Hledat
Nejčtenější témata od A do Z architektura bydlení chytrá domácnost dítě domácí doprava dům ekonomika Facebook galerie hudba, film a tv islám Karel Gott krimi Kristina Kloubková Magazín Víkend Martin Pouva migranti Miloš Zeman Na vaší straně nehoda nemoc nemocnice odpolední Televizní noviny pátrání peníze Petra Svoboda počasí podzimní úklid polední Televizní noviny policie politika Praha rakovina ranní Televizní noviny RTN semifinále škola Slovinsko smrt soud soutěž SuperStar SuperStar 2015 Televizní noviny Tisková zpráva TN uprchlíci Velká Británie video víkend volby vražda vysavač
zahraničí zajímavosti zákon zdraví znásilnění zpěvák RSS Newsletter Napište nám Kontakt a dohled Všeobecné podmínky Reklama Společnost CET 21 spol. s r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno. Copyright (2012) The Associated Press (AP) - všechna práva vyhrazena. Materiály agentury AP nesmí být dále publikovány, vysílány, přepisovány nebo redistribuovány.
© CET 21 spol. s r.o.
