Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická
VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI FAKULTY TECHNOLOGICKÉ ZA ROK 2012
Materiál byl schválen Akademickým senátem Fakulty technologické dne 13. května 2013
Předkládá: doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D., děkan FT
OBSAH: Organizační schéma Fakulty technologické .................................................................................... 4 Kontakt ............................................................................................................................................ 5 Adresa.......................................................................................................................................... 5 Děkan Fakulty technologické ...................................................................................................... 5 Tajemník Fakulty technologické ................................................................................................. 5 Asistentka děkana ........................................................................................................................ 5 Proděkani Fakulty technologické ................................................................................................ 5 Akademický senát Fakulty technologické................................................................................... 6 Vědecká rada Fakulty technologické .............................................................................................. 7 Rada studijních programů a Oborové rady doktorských studijních programů ............................... 9 Předsedové Rad studijních programů .......................................................................................... 9 Předseda Rady studijních programů ............................................................................................ 9 Předsedové oborových rad doktorských studijních programů .................................................... 9 Struktura ústavů............................................................................................................................. 10 Studijní programy na Fakultě technologické ................................................................................ 11 Bakalářské studijní programy.................................................................................................... 11 Navazující magisterské studijní programy ................................................................................ 12 Doktorské studijní programy ..................................................................................................... 13 Zájem uchazečů o studium na Fakultě technologické ................................................................... 14 Bakalářský studijní program realizovaný na detašovaném pracovišti FT................................. 16 Navazující magisterské studijní programy realizované mimo UTB ......................................... 16 Inovace a akreditace studijních programů ..................................................................................... 17 Bakalářské studijní programy.................................................................................................... 17 Magisterské studijní programy .................................................................................................. 17 Doktorské studijní programy ..................................................................................................... 17 Zapojení FT v programech mezinárodní spolupráce ve vzdělávání............................................. 18 Výzkum a vývoj na FT UTB ve Zlíně v roce 2012 ....................................................................... 18 Zaměření výzkumu a vývoje na fakultě .................................................................................... 18 Pracoviště a ústavy Fakulty technologické ............................................................................... 19 Významná spolupráce ústavu ve výzkumu a vývoji ..................................................................... 22 Studentská vědecká odborná činnost za rok 2012 ......................................................................... 24 Absolventi doktorského studia na FT v roce 2012 ........................................................................ 28 Zapojení FT do projektů řešených na UTB ................................................................................... 32 Zapojení Fakulty technologické do řešení projektů podporovaných z účelových prostředků .. 32 Profesorské a habilitační řízení před Vědeckou radou FT ............................................................ 33 Ocenění .......................................................................................................................................... 34 -2-
Bakalářské studium ................................................................................................................... 34 Navazující magisterské studium................................................................................................ 34 Organizace a uspořádání konferencí, symposia, workshopu ........................................................ 35 Přednášková činnost ...................................................................................................................... 36
-3-
Organizační schéma Fakulty technologické
Pozn.: k 31. 8. 2012 bylo zrušeno detašované pracoviště v Kroměříži.
Stránka| 4 z 38
Kontakt Adresa Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická nám. T. G. Masaryka 275 762 72 Zlín www.ft.utb.cz
Děkan Fakulty technologické doc. Ing. Roman ČERMÁK, Ph.D.
Tajemník Fakulty technologické Ing. Jan JANDÍK Bc. Silvie VODINSKÁ
- ukončení činnosti k 30. 6. 2012 - jmenována do funkce od 1. 7. 2012
Asistentka děkana Ing. Jitka TOTKOVÁ
Proděkani Fakulty technologické doc. RNDr. Jan RŮŽIČKA, Ph.D. - ukončení činnosti k 30. 9. 2012 proděkan pro pedagogickou činnost magisterského studia statutární zástupce děkana doc. RNDr. Petr PONÍŽIL, Ph.D. proděkan pro pedagogickou činnost bakalářského studia statutární zástupce děkana - jmenovaný do funkce od 1. 10. 2012 doc. Ing. Petr HLAVÁČEK, CSc. proděkan pro mezinárodní vztahy a sociální záležitosti Ing. Petr HUMPOLÍČEK, Ph.D. proděkan pro tvůrčí činnosti doc. RNDr. Leona BUŇKOVÁ, Ph.D. - jmenována do funkce od 1. 10. 2012 proděkanka pro pedagogickou činnost magisterského studia
Stránka| 5 z 38
Akademický senát Fakulty technologické Složení AS FT - ukončení své činnosti k 9. 1. 2012 doc. Ing. Jarmila VILČÁKOVÁ, Ph.D. předsedkyně AS FT doc. Ing. et Ing. Ivo KUŘITKA, Ph.D. et PhD. místopředseda AS FT Členové AS FT Ing. Věra HALABALOVÁ, Ph.D. Ing. Petr ELISEK, Ph.D. Ing. Dušan FOJTŮ, Ph.D. Ing. Aleš MRÁČEK, Ph.D. Ing. Jarmila ČERNOCHOVÁ Ing. Zuzana DUJKOVÁ Ing. Zuzana KOZUBKOVÁ Ing. Pavel PLEVA Tajemnice AS FT Taťána KOSINOVÁ Složení AS FT - složení slibu nových členů senátu k 31. 1. 2012 Ing. Michal STANĚK, Ph.D. předseda AS FT Ing. Věra HALABALOVÁ, Ph.D. místopředsedkyně AS FT Členové AS FT Ing. Robert GÁL, Ph.D. Ing. Michal ROUCHAL, Ph.D. doc. Ing. Jarmila VILČÁKOVÁ, Ph.D. Ing. Pavlína VLTAVSKÁ, Ph.D. Ing. Michal BEDNAŘÍK Ing. Ladislav FOJTL Ing. Eva HNÁTKOVÁ Bc. Radek MACHUČA Ing. Martin OVSÍK Tajemnice AS FT Ing. Jitka TOTKOVÁ Stránka| 6 z 38
Vědecká rada Fakulty technologické doc. Ing. Roman ČERMÁK, Ph.D. předseda VR FT Externí členové VR FT prof. Ing. Vratislav DUCHÁČEK, DrSc. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta chemické technologie prof. Ing. Jozef GOLIAN, Dr. Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, Fakulta biotechnológie a potravinárstva prof. Ing. Jaromír HAVLICA, DrSc. Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická prof. Ing. Ivan HUDEC, Ph.D. Slovenská technická univerzita v Bratislavě, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie prof. Ing. Pavel KRATOCHVÍL, DrSc., Dr.h.c. Akademie věd Praha, Ústav makromolekulární chemie Ing. Libor LÁZNIČKA, Ph.D. Barum Continental Otrokovice doc. Ing. Martin OBADAL, Ph.D. Borealis Polyolefine GmBh, Linz – Zlín prof. Ing. Antonín PÍŠTĚK, CSc. Vysoké učení technické v Brně, Fakulta strojního inženýrství prof. RNDr. Milan POTÁČEK, CSc. Masarykova univerzita v Brně, Přírodovědecká fakulta prof. Ing. Jan RODA, CSc. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta chemické technologie prof. Ing. Jaromír ŠŇUPÁREK, DrSc. Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická Ing. Jaroslav TOUFAR Plastikářský klastr Zlín prof. Ing. Kamil WICHTERLE, DrSc., Dr.h.c. Vysoká škola báňská – Technická univerzita Ostrava, Fakulta metalurgie a materiálového inženýrství Stránka| 7 z 38
Interní členové VR FT doc. Ing. František BUŇKA, Ph.D. Ústav technologie a mikrobiologie potravin doc. Ing. Miroslav FIŠERA, CSc. Ústav analýzy a chemie potravin prof. Ing. Berenika HAUSNEROVÁ, Ph.D. Ústav výrobního inženýrství doc. Ing. Petr HLAVÁČEK, CSc. Ústav fyziky a materiálového inženýrství doc. Ing. Věra KAŠPÁRKOVÁ, CSc. Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky prof. Ing. Antonín KLÁSEK, DrSc. Ústav chemie prof. RNDr. Vlastimil KUBÁŇ, DrSc. Ústav technologie a mikrobiologie potravin prof. Ing. Lubomír LAPČÍK, Ph.D. Ústav technologie a mikrobiologie potravin prof. Ing. Imrich LUKOVICS, CSc. Ústav výrobního inženýrství doc. RNDr. Jan RŮŽIČKA, Ph.D. Ústav inženýrství ochrany životního prostředí prof. Ing. Petr SÁHA, CSc. Centrum polymerních materiálů doc. Ing. Petr SVOBODA, Ph.D. Ústav inženýrství polymerů doc. Ing. Jarmila VILČÁKOVÁ, Ph.D. Centrum polymerních materiálů prof. Ing. Martin ZATLOUKAL, Ph.D. Centrum polymerních materiálů
Stránka| 8 z 38
Rada studijních programů a Oborové rady doktorských studijních programů Předsedové Rad studijních programů Ukončení své činnosti k 8. březnu 2012 doc. Ing. Roman ČERMÁK, Ph.D.
studijní program Chemie a technologie materiálů
prof. Ing. Stanislav KRÁČMAR, DrSc.
studijní program Chemie a technologie potravin
doc. Ing. Miroslav MAŇAS, CSc.
studijní program Procesní inženýrství
Předseda Rady studijních programů Jmenován do funkce od 9. března 2012 doc. Ing. František BUŇKA, Ph.D.
Předsedové oborových rad doktorských studijních programů Předsedové oborových rad doktorských studijních programů jmenováni k 3. 2. 2012. doc. Dr. Ing. Vladimír PAVLÍNEK
studijní program Chemie a technologie materiálů, obor Technologie makromolekulárních látek
doc. Ing. Stanislav KAFKA, CSc.
studijní program Chemie a technologie materiálů, studijní obor Chemie a technologie materiálů
prof. Ing. Imrich LUKOVICS, CSc.
studijní program Procesní inženýrství, studijní obor Nástroje a procesy
prof. Ing. Stanislav KRÁČMAR, DrSc.
studijní program Chemie a technologie potravin, studijní obor Technologie potravin
Stránka| 9 z 38
Struktura ústavů Ústav analýzy a chemie potravin Ředitel doc. Ing. Miroslav FIŠERA, CSc.
Ústav výrobního inženýrství Ředitelka prof. Ing. Berenika HAUSNEROVÁ, Ph.D.
Ústav fyziky a materiálového inženýrství Ředitel Mgr. Aleš MRÁČEK, Ph.D.
Ústav technologie a mikrobiologie potravin Ředitel doc. Ing. František BUŇKA, Ph.D.
Ústav chemie Ředitel prof. Ing. Antonín KLÁSEK, DrSc.
Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky Ředitel doc. Ing. Rahula JANIŠ, CSc.
Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Ředitel doc. Mgr. Marek KOUTNÝ, Ph.D.
Centrum polymerních materiálů Ředitel prof. Ing. Petr SÁHA, CSc.
Ústav inženýrství polymerů Ředitel doc. Ing. Roman ČERMÁK, Ph.D.
Stránka| 10 z 38
Studijní programy na Fakultě technologické Bakalářské studijní programy P2808 Chemie a technologie materiálů Studijní obory Chemie a technologie materiálů prezenční a kombinované studium v českém i anglickém jazyce Inženýrství ochrany životního prostředí prezenční studium Obuvnická a galanterní technologie a hygiena obouvání prezenční studium Polymerní materiály a technologie prezenční studium P2901 Chemie a technologie potravin Studijní obory Chemie a technologie potravin prezenční studium Technologie a řízení v gastronomii prezenční a kombinované studium Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů prezenční studium P3909 Procesní inženýrství Studijní obory Technologická zařízení prezenční a kombinované studium
Stránka| 11 z 38
Navazující magisterské studijní programy N2808 Chemie a technologie materiálů Studijní obory Materiálové inženýrství prezenční studium Inženýrství polymerů prezenční a kombinované studium v českém i v anglickém jazyce Inženýrství a hygiena obouvání prezenční studium Inženýrství ochrany životního prostředí prezenční studium N2901 Chemie a technologie potravin Studijní obory Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky prezenční studium Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin prezenční a kombinované studium Chemie potravin a bioaktivních látek prezenční studium N3909 Procesní inženýrství Studijní obory Konstrukce technologických zařízení prezenční a kombinované studium Řízení jakosti prezenční a kombinované studium Výrobní inženýrství prezenční a kombinované studium
Stránka| 12 z 38
Doktorské studijní programy P2808 Chemie a technologie materiálů Studijní obory P2808V006 Technologie makromolekulárních látek prezenční a kombinované studium v českém a anglickém jazyce P2808V009 Chemie a technologie materiálů prezenční a kombinované studium v českém a anglickém jazyce P2901 Chemie a technologie potravin Studijní obor P2901V013 Technologie potravin prezenční a kombinované studium v českém a anglickém jazyce P3909 Procesní inženýrství Studijní obor P3909V013 Nástroje a procesy prezenční a kombinované studium v českém a anglickém jazyce
Stránka| 13 z 38
Zájem uchazečů o studium na Fakultě technologické Tabulka č. 1 - Bakalářské studijní programy Počet Studijní programy CHTM CHTP PI
Kód stud. programu 2808 2901 3909
Celkem
Podaných přihlášek1
Přihlášených2
Přijetí3
Přijatých4
Zapsaných5
276 386 367
276 386 367
221 310 297
221 310 297
166 227 251
1029
1029
828
828
644
Tabulka č. 2 - Navazující magisterské studijní programy Počet Studijní programy CHTM CHTP PI Celkem
Kód stud. programu 2808 2901 3909
Podaných přihlášek1
Přihlášených2
Přijetí3
Přijatých4
Zapsaných5
52 177 134
52 177 134
40 160 115
40 160 115
38 156 109
363
363
315
315
303
Vysvětlivky: CHTM – Chemie a technologie materiálů CHTP – Chemie a technologie potravin PI – Procesní inženýrství
1
Počet všech podaných přihlášek Počet uchazečů o studium 3 Počet všech kladně vyřízených přihlášek 4 Počet přijatých uchazečů 5 Počet přijatých studentů, zapsaných ke studiu 2
Stránka| 14 z 38
Tabulka č. 3 - Počet studentů na FT k 31. 10. 2012 Studijní program CHTM CHTP PI
Počet studentů
Kód stud. programu
Bc.1
nMgr.2
DSP 3
Celkem studentů
2808 2901 3909
269 486 418
98 341 220
109 34 19
476 861 657
1173
659
162
1994
CELKEM
Tabulka č. 4 – Počet zahraničních studentů na FT včetně studentů ze Slovenska k 31. 10. 2012
Studijní program CHTM CHTP PI
Počet studentů
Kód stud. programu
Bc.
2808 2901 3909
11 14 9
10 4 29
9 2 0
30 20 38
34
43
11
88
CELKEM
1
nMgr.
2
DSP
3
Celkem studentů
Tabulka č. 5 – Počet absolventů na FT k 31. 10. 2012 Studijní program CHTM CHTP PI CELKEM
Počet studentů
Kód stud. programu
Bc.
2808 2901 3909
31 139 135
37 96 68
19 8 0
87 243 203
305
201
27
533
1
nMgr.
2
DSP
3
Celkem absolventů
1
Bc. – Bakalářský studijní program nMgr. – Navazující magisterský studijní program 3 DSP – Doktorský studijní program 2
Stránka| 15 z 38
Diplom s vyznamenáním získalo v bakalářském studijním programu 14 studentů. Za vynikající bakalářské práce byli oceněni Cenou děkana Fakulty technologické 3 studenti. Diplom s vyznamenáním získalo v magisterském studijním programu 18 studentů. Za vynikající diplomové práce byli oceněni 3 studenti Cenou děkana Fakulty technologické. Absolvent doktorského studijního oboru Technology of Macromolecular Substances Qilin Cheng, MSc., Ph.D., obdržel cenu "2008 Chinese Government Award for Outstanding Selffinanced Students Abroad“, kterou uděluje čínská vláda mimořádným studentům v zahraničí.
Bakalářský studijní program realizovaný na detašovaném pracovišti FT Fakulta technologická zajišťuje částečnou výuku bakalářského studijního programu na detašovaném pracovišti v Kroměříži. Pracoviště v Kroměříži realizuje společně s Vyšší odbornou školou potravinářskou a Střední průmyslovou školou mlékárenskou v Kroměříži ve studijním programu Chemie a technologie potravin studijní obor Chemie a technologie potravin se specializací Technologie mléka a mléčných výrobků v kombinované formě. Tabulka č. 6 - Počty studentů k 31. 10. 2012 1. ročník
2. ročník
3. ročník
28 kombinované studium
4 kombinované studium
10 kombinované studium
Navazující magisterské studijní programy realizované mimo UTB Fakulta technologická neprovozuje žádnou výuku navazujícího magisterského studijního programu na detašovaném pracovišti.
Stránka| 16 z 38
Inovace a akreditace studijních programů Bakalářské studijní programy Ve Studijním programu Chemie a technologie materiálů byla v roce 2012 nabízena pro bakalářské studium v prezenční formě studia u oboru Polymerní materiály a technologie specializace Komunikace v mezinárodní praxi a u oboru Materiálové inženýrství specializace Nanomateriály a biomateriály. Pro bakalářské studium v kombinované formě v programu Chemie a technologie materiálů u oboru Chemie a technologie materiálů byla v roce 2012 nabízena u oboru Chemie a technologie materiálů specializace Polymerní materiály a Ochrana životního prostředí.
Magisterské studijní programy Nebyla v roce 2012 řešena žádná akreditace ani reakreditace studijních programů.
Doktorské studijní programy V červnu 2012 byla odeslána žádost o prodloužení akreditace doktorského studijního programu Chemie a technologie materiálů, oboru Chemie a technologie materiálů se standardní délkou studia 4 roky, uskutečňovaném v českém i anglickém jazyce. V říjnu 2012 proběhlo hodnocení doktorských studijních programů na základě vypracované sebehodnotící zprávy. Fakultu navštívila účelová pracovní skupina jmenovaná Akreditační komisí, která provedla podrobnou kontrolu disertačních prací a materiálů týkajících se doktorského studia.
Stránka| 17 z 38
Zapojení
FT
v programech
mezinárodní
spolupráce
ve vzdělávání Tabulka č. 7 - Programy EU pro vzdělávání a přípravu na povolání – rok 2012 Program
Počet projektů Počet vyslaných studentů Počet přijatých studentů Počet vyslaných ak. pracovníků Počet přijatých ak. pracovníků
Erasmus Studijní Pracovní pobyt stáž
Ceepus
Freemovers
1
1
4
1
3
4
9
1
29
2
13
2
11
0
17
0
6
0
24
0
Výzkum a vývoj na FT UTB ve Zlíně v roce 2012 Zaměření výzkumu a vývoje na fakultě Výzkumné činnosti na FT jsou orientovány do oblastí základního a aplikovaného výzkumu. Výzkumná a vývojová činnost se uskutečňuje na ústavech a pracovištích fakulty. V průběhu roku 2012 bylo dosaženo významných poznatků s uplatněním získaných výsledků v praxi. Výsledky výzkumu nacházejí uplatnění především v gumárenském, plastikářském, automobilovém, textilním a potravinářském průmyslu, ve zdravotnictví, v zemědělství a při výrobě obalových materiálů, rovněž tak v elektrotechnickém a elektronickém průmyslu. Zlepšila se vzájemná komunikace mezi jednotlivými ústavy, komplexnost využití přístrojového vybavení fakulty a tím i ekonomická úroveň výzkumných a vývojových činností. Výzkum byl organizován na ústavech prostřednictvím zapojení do grantových projektů GA ČR, GA AV ČR, MŠMT ČR, MPO ČR, MZe a dalších právních subjektů poskytujících účelové dotace tohoto typu, resp. EU prostřednictvím 6. rámcového programu a 7. rámcového programu.
Stránka| 18 z 38
Pracoviště a ústavy Fakulty technologické Centrum polymerních materiálů (CPM) Příprava vícevrstvých kontinuálních profilů s pokročilými polymerními vlastnostmi Modelování polymerních procesů pro pokročilé polymerní technologie Obaly pro zdravotnictví, farmacii a potravinářství Příprava bioaktivních polymerních systémů Injekční vstřikování práškových materiálů Více-funkční polymerní nanokompozitní materiály Příprava polymerních hybridních kompozitů pro mikrovlnné absorbéry
Ústav analýzy a chemie potravin (UACHP) Studium vodo a tukuvaznosti vlákniny Aplikace systému HACCP v potravinářském průmyslu a provozech veřejného stravování Řešení otázek zabezpečení potravin a stravování v krizových situacích Ekonomika výroby a její aplikace ve veřejném stravování Studium faktorů ovlivňujících senzorické vlastnosti potravin Změny nutriční hodnoty při technologickém zpracování a skladování potravin. Funkční potraviny pro racionální výživu Vývoj a výzkum dávek potravin pro krizové situace Stravování v krizových situacích Studium strukturálních změn bioaktivních polymerů v potravinách a potravinových surovinách Sledování polyfenolických látek v pivu a vínu včetně jejich změn v průběhu technologického procesu Studium biopolymerních látek a jejich potenciálních aplikací v potravinářství. Studium biologicky aktivních látek vybraných typů rostlin Imobilizace antimikrobiálně účinných látek na vybraných typech polymerních matric. Studium antioxidačních vlastností potravin a nápojů Studium složení ovocných destilátů z hlediska obsahu nižších a vyšších alkoholů
Ústav fyziky a materiálového inženýrství (UFMI) Biomateriálové inženýrství a povrchové úpravy polymerních materiálů Fyzikální chemie a biochemie Aplikovaná akustika a mechanika těles Inženýrství a hygiena obouvání
Stránka| 19 z 38
Ústav inženýrství polymerů (UIP) Studium nanokompozitních systémů – polymer/jíl z hlediska mechanismu interkalační teorie. Příprava, interkalace, kompoundace, korelace vlastností a mechanismů procesu, studium struktur nanosystémů, aplikace Technologie termofixace, aplikace obecných pravidel pro popis procesu, modelování základních jednotek technologie Korelace technologických podmínek zpracování se strukturou a vlastnostmi polymerních systémů Monitorování míchacího procesu Vytlačování a nestabilní toky polymerních materiálů Kompozity s polymerní matricí a jejich vlastnosti Termomechanická analýza polymerních systémů Struktura a vlastnosti kapalných krystalů Inteligentní polymerní materiály
Ústav inženýrství ochrany životního prostředí (UIOŽP) Biodegradace Environmentální technologie, analýza a monitoring Aplikovaná mikrobiologie a biotechnologie Dekarboxylázová aktivita mikroorganizmů a faktory, které ji ovlivňují
Ústav chemie (UCH) Nové metody přípravy chinolin-2,4-dionů nesoucích v poloze 3 funkční skupiny obsahující atomy kyslíku, dusíku a síry Modifikace funkčních skupin v poloze 3 derivátů chinolin-2,4-dionu a studium jejich reaktivity a biologické účinnosti Studium molekulárních přesmyků derivátů chinolin-2,4-dionu substituovaných v poloze 3 skupinou obsahující heteroatom Cílená modifikace biologicky aktivních látek deriváty adamantanu, studium supramolekulárních komplexů derivátů adamantanu s cyklodextriny Přípravy nových heterocyklických sloučenin fosforu a studium jejich fyzikálněchemických vlastností
Stránka| 20 z 38
Ústav výrobního inženýrství (UVI) Kompozity s polymerní matricí a jejich vlastnosti Výrobní stroje a zařízení a nástroje pro zpracování plastů Modelování mechanického chování a strukturální analýza výrobků z polymerních materiálů a kompozitů s polymerní matricí Nekonvenční metody obrábění polymerních materiálů, kompozitů a kovů Povrchové úpravy forem, vytlačovacích hlav a jiných kovových dílů Modelování a simulace vstřikování polymerů, mechanická analýza vstřikovacích forem Vstřikování práškových materiálů (PIM) Tokové vlastnosti polymerů Modifikace vlastností polymerů Mechanické vlastnosti kovů a polymerů Jakost povrchů Tvrdost a mikrotvrdost polymerů a kovů Měření rychlých dějů Crash testy výrobků z polymerů Reverzní inženýrství a Rapid prototyping
Ústav technologie a mikrobiologie potravin (UTMP) Antioxidační aktivita a nutriční vlastnosti surovin a potravin rostlinného původu a jejich změny během potravinářského zpracování Aplikace hydrokoloidů (zejména karagenanů, pektinů, nativních a modifikovaných škrobů apod.) a dalších přídatných látek (zejména na bázi fosforečnanů a citronanů) do masných a mléčných výrobků a kypřicích prášků s cílem zlepšit jejich funkčních vlastnosti. Studován je především vliv uvedených látek na mikrostrukturu, texturní a senzorické znaky masných a mléčných produktů a chemicky kypřeného pečiva Možnosti zlepšení kvality bezlepkového pečiva přídavkem hydrokoloidů, mléčných bílkovin a vícesložkových směsí bezlepkových mouk Možnosti zlepšení kvality a prodloužení trvanlivosti pečiva vyrobeného ze zmrazeného polotovaru Faktory ovlivňující texturní vlastnosti tavených sýrů Biochemické a mikrobiologické procesy fermentovaných potravin (především přírodní sýry, jogurty, pivo Faktory urychlující, resp. zpomalující fermentační procesy Analýza sekundárních metabolitů, z nichž některé mohou patřit k sloučeninám ohrožujícím bezpečnost potravin Sledování obsahu biogenních aminů ve fermentovaných i nefermentovaných potravinách Využití směsí biologicky aktivních látek získaných z vedlejších produktů zemědělských a potravinářských výrob Studium stability biologicky aktivních látek během technologického anebo skladovacího procesu se zaměřením na maximalizaci obsahu sloučenin se zdravotním benefitem v konečné potravině Stránka| 21 z 38
Sledování biologicky aktivních látek u vybraných druhů surovin, potravin a nápojů, včetně netradičních druhů a odrůd ovoce a zeleniny, dále sladkovodních a mořských řas, fermentovaných nápojů, jedlých květů a hub Systémy zabezpečení jakosti a zdravotní nezávadnosti (ISO 9001; HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC)
Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky (UTTTK) Příprava a aplikace 1-monoacylglycerolů Antimikrobní účinky 1-monoacylglycerolů a dalších látek Nosiče aktivních látek v potravinářství a kosmetice na bázi mikroemulzí a nanoemulzí
Významná spolupráce ústavu ve výzkumu a vývoji a) Subjekty v ČR V roce 2012 pokračovala spolupráce s významnými subjekty v ČR v oblasti výzkumu, řešení společných projektů a doktorských studijních programů: 1) s vybranými ústavy Akademie věd ČR: • Ústav makromolekulární chemie Akademie věd ČR • Fyzikální ústav Akademie věd ČR • Ústav hydrodynamiky Akademie věd ČR • Ústav analytické chemie Akademie věd ČR • Ústav termomechaniky Akademie věd ČR • Technologické centrum Akademie věd ČR 2) s vysokými školami, zejména: • České vysoké učení technické v Praze • Vysoké učení technické v Brně • Univerzita Karlova v Praze • Vysoká škola chemicko-technologická v Praze • Masarykova univerzita v Brně • Mendelova univerzita v Brně • Univerzita Pardubice • Technická univerzita v Liberci • Západočeská univerzita v Plzni • a s řadou podniků a institucí veřejné správy. Ústavy a pracoviště fakult UTB spolupracují s více než stodvaceti tuzemskými partnery.
Stránka| 22 z 38
b) Zahraniční partneři • University of Bradford, Bradford, Great Britain • Blaise-Pascal University, The Graduate School of Chemistry and Chemical Engineering of Clermont-Ferrand, Clermont-Ferrand Cedex, France • Chalmers University of Technology, Göteborg, Sweden • East China University of Science and Technology, Shanghai, China • University of Ljubljana, Ljubljana, Slovenia • Berkley Center for Enterpreneurial Studies, Stern Business School, New York University • Chapman University, Kalifornie, USA • Lappeenranta University of Technology, Department of Information Technology, Lappeenranta, Finsko • Nottingham Trent University, Nottingham, U.K • Slovenská technická univerzita v Bratislavě • Politecnico di Milano, Italy • University of Applied Sciences, Köln, Germany • The Silesian Technical University, Poland • Budapest University of Technology and Economics, Hungary • Institute of Radio-engineering Electronics and Automation, Technical University Moscow, Russian • a řada dalších institucí.
Stránka| 23 z 38
Studentská vědecká odborná činnost za rok 2012 Soutěž proběhla dne 10. 5. 2012. Byly jmenovány dvě komise, první pro studenty navazujících magisterských programů a bakalářských programů a druhá pro doktorské studijní programy. Soutěže se zúčastnilo celkem 28 studentů. Tabulka č. 8 – Studentská vědecká odborná činnost bakalářského a navazujícího magisterského studia Účastník
Název přednášky
Ústav
Achillesová Jana, Bc.
Mikrotvrdost modifikovaného polyamidu
UVI
Čablová Andrea, Bc.
Příprava bis(1-adamantyl)imidazoliových solí s anionty dikarboxylových kyselin
UCH
Fojtíková Hana, Bc.
Aplikace inulinu do dětských ovocných výživ
UTMP
Fojtl Ladislav, Bc.
Návrh HPL sendvičové konstrukce pro obkladní aplikace
UVI
Hanulíková Barbora, Bc.
Photodegradation of Polystyrene Nanocomposites: Initial Study
UIP
Hnátková Eva, Bc.
Vývoj nástroje pro výrobu ušních ventilačních trubiček
UVI
Holubář Radek
Cellulose Modification for Use in Polymer Composites: Surface Hydrophobization and Study of Thermal and Mechanical Properties
UIP
Jokl Vlastislav, Bc.
Sledování texturometrických změn u masových pomazánek vlivem přídavku vybraných fosfátových solí
UTMP
Koudelková Tereza
Vyhodnocení dat koncentrací těžkých kovů v polétavém prachu ovzduší města Zlína v období 2007-2010
UIOŽP
Nenutilová Lenka, Bc.
Sledování vlivu teploty skladování na mikroflóru fermentovaných klobás s přídavkem probiotik
UTMP
Neoralová Lucie, Bc.
Vliv polyfenolů obsažených v jedlých květech na eukaryotické buňky.
UTMP
Pavelková Alena, Bc.
Příprava a vlastnosti biologicky rozložitelného poly (esterUIP, CPM uretanu) na bázi kyseliny mléčné
Urbánková Miroslava, Bc.
Studium imobilizace biologicky aktivních látek na inertních nosičích a jejich vliv na bariérové vlastnosti
CPM
Stránka| 24 z 38
Po zhodnocení vystoupení všech soutěžících na neveřejném zasedání, komise vyhlásila následující výsledky: 1. místo: Bc. Barbora Hanulíková, UIP 2. místo: Bc. Miroslava Urbánková, CPM, Bc. Lucie Neoralová, UTMP 3. místo: Bc. Eva Hnátková, UVI Další pořadí se nestanovuje.
Stránka| 25 z 38
Tabulka č. 9 – Studentská vědecká odborná činnost doktorských studijních programů Účastník
Název přednášky
Ústav
Bílek František, Ing.
Active packaging material - surface energy measurement
CPM
Černý Jakub, Ing.
Modern methods of design of ergonomics parts
UVI
Dvořáková Petra, Ing.
Extensigraphic parameters of gluten free flours with addition of specific hydrocolloids
UACHP UTMP
Hrabalíková Martina, Ing.
Antibacterial modifications of plastics with natural bioactive compounds
UACHP
Kuceková Zdenka, Ing.
Cytotoxicity of ammonium persulfate and aniline hydrochloride
CPM
Kutějová Lenka, Ing.
Physico-mechanical properties of epoxy-silicone elastomers
CPM
Kyas Kamil, Ing.
Rubber injection moulding in progress
UVI
Mizera Aleš, Ing.
Temperature stability of radiation cross-linked polyethylenes
UVI
Musil Jan, Ing.
Effect of Die Exit Angle on Internal Die Drool Phenomenon during HDPE Polymer Melt Extrusion
CPM
Navrátil Jan, Ing.
Cooling systems comparison
UVI
Ovsík Martin, Ing.
Microhardness of modified polypropylene
UVI
Pleva Pavel, Ing.
Decarboxylase activity of Serratia marcescens depending on pH and selected monosaccharide
UTTTK
Sedlačík Michal, Ing.
Electrorheological properties of suspensions of rod-like titanium oxide/polypyrrole particles
CPM
Struhařová Veronika, Ing.
Increasing of sound absorption coefficient in connection with adding of different foreign material on the ground based on polyurethane
UFMI
Proisl Karel, Ing.
Preparation and Potential Application of 2-(Indol-2-yl)-3,1benzoxazin-4-ones
UCH
Stránka| 26 z 38
Po zhodnocení vystoupení všech soutěžících na neveřejném zasedání, komise vyhlásila 3 nejlepší práce bez pořadí umístění: Ing. Jakub Černý, UVI Ing. Zdenka Kuceková, CPM Ing. Karel Proisl, UCH Další umístění se nestanovuje.
Stránka| 27 z 38
Absolventi doktorského studia na FT v roce 2012 Studijní program P2808 Chemie a technologie materiálů Studijní obor 2808V009 Chemie a technologie materiálů
Tabulka č. 10 – Absolventi DS CHTM, SO CHTM Absolvent
Název disertační práce
Datum obhajoby
Školitel
Štěpán Šanda, Ing.
Vliv vlastností polymerů a kvality tokových kanálů na zatékavost taveniny
doc. Ing. Miroslav Maňas, CSc.
25. 6. 2012
Procházka Antonín, Ing.
Transportní procesy v gelových soustavách
prof. Ing. Lubomír Lapčík, DrSc. Dr.h.c.
15. 11. 2012
Stránka| 28 z 38
Studijní program P2808 Chemie a technologie materiálů Studijní obor 2808V006 Technologie makromolekulárních látek Tabulka č. 11 – Absolventi DS CHTM, SO TML Datum obhajoby
Absolvent
Název disertační práce
Školitel
Marcin Kostrzewa
Modification of Epoxy Resin with Polyurethane and Montmorillonite
prof. Ing. Berenika Hausnerová, Ph.D.
Jorge Andrés López García
Surface Treatment of Collagen-based Biomaterials in Medical Applications
prof. Ing. Petr Sáha, CSc.
24. 2. 2012
Rajesh Theravalappil
Polyolefin Elastomers: A Study on Crosslinking, Blends and Composites
doc. Ing. Petr Svoboda, Ph.D.
13. 3. 2012
Sameepa Poonga Valappil
Cross-linking and Degradation Studies of Polyolefin Elastomers
doc. Ing. Petr Svoboda, Ph.D.
13. 3. 2012
Shawqi Almajdalawi
Solvothermal Synthesis of Advanced Composite Materials
doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek
22. 6. 2012
Michal Sedlačík, Ing.
Inteligent Fluids – Electro-Rheological (ER) and Magneto-Rheological (MR) Suspensions
doc. Dr. Ing. Vladimír Pavlínek
22. 6. 2012
Roman Kolařík, Ing.
Modeling of Film Blowing Process for Non-Newtonian Fluids by using Variational Principles
prof. Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.
28. 6. 2012
Jan Musil, Ing.
Investigation of Die Drool Phenomenon during HDPE Melt Extrusion
prof Ing. Martin Zatloukal, Ph.D.
28. 6. 2012
Andrés Bernal Ballén, M.Sc.
Bioartificial Polymeric Materials with Latent Application in Medical Field
doc. Ing. et Ing. Ivo Kuřitka, Ph.D. et Ph.D.
20. 8. 2012
Amarjargal Saarai
Hydrogels for Biomedical Applications
prof. Ing. Petr Sáha, CSc.
20. 8. 2012
František Bílek, Ing.
Preparation of Antibacterial Packaging Materials
doc. Ing. Marián Lehocký
23. 11. 2012
2. 2. 2012
Stránka| 29 z 38
Vladimir Babayan, MSc.
Engineering of Polymer Magnetic Composites with Controlled Eletromagnetic
doc. Mgr. Natalia Kazantseva, Ph.D. 12. 12. 2012
Ing. Radim Kocourek
Problematika tlumení nášlapných sil spodkovými dílci obuvi
doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc.
19. 12. 2012
Ing. Ľubica Šimoňáková
Vplyv výšky podpätku na lokálne plantárne tlaky pri chôdzi a celkový komfort obůvania
doc. Ing. Petr Hlaváček, CSc.
19. 12. 2012
Stránka| 30 z 38
Studijní program P2901 Chemie a technologie potravin Studijní obor 2901V013 Technologie potravin Tabulka č. 12 – Absolventi DS CHTP, SO TP Absolvent
Název disertační práce
Školitel
Datum obhajoby
Petra Vojtíšková, Ing.
The influence of Phytic Acid on the Nutritional Value of Foodstuffs
prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc.
20. 6. 2012
Phan Thi Thanh Dieu
The Influence of the Coffee Roasting Process and Coffee Preparation on prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. Human Physiology
20. 6. 2012
Iva Hauerlandová, RNDr.
Antimicrobial activity of non-traditional monoacylglycerols
doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.
20. 6. 2012
Kristýna Hladká, Ing.
Studium tavených sýrů vyrobených bez použití tradičních tavicích solí fosforečnanového a citranového typu
doc. Ing. František Buňka, Ph.D.
20. 6. 2012
Natalia Onipchenko
Distribution of Casein Molar Fractions in Pasta Filata Cheeses
doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D.
21. 6. 2012
Eva Procházková, Ing. Eva Weiserová, Ing. Zuzana Hanáková, Ing.
Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného doc. Ing. Jan Hrabě, Ph.D. plnotučného mléka Vliv složení binárních a ternárních směsí fosforečnanových tavicích solí doc. Ing. František Buňka, Ph.D. na texturní vlastnosti tavených sýrů Vybrané faktory ovlivňující texturní vlastnosti analogů tavených sýrů
doc. Ing. Rahula Janiš, CSc.
21. 6. 2012 21. 6. 2012 6. 9. 2012
Stránka| 31 z 38
Zapojení FT do projektů řešených na UTB V roce 2012 byla výzkumná kapacita mnoha akademických pracovníků orientována také na řešení projektů v rámci UTB, např. projekt ED2.1.00/03.0089 „Centrum polymerních systémů“ a ED2.1.00/03.0089 „Centrum bezpečnostních, informačních a pokročilých technologií“, dále pak EE2.3.20.0104 „Pokročilé teoretické a experimentální studie polymerních systémů“, ED3.1.00/10.0205 „Projekt na podporu efektivního výzkumu a vývoje přes zabezpečení ochrany výsledků duševního vlastnictví až k funkčnímu transferu technologií“.
Zapojení Fakulty technologické do řešení projektů podporovaných z účelových prostředků Finanční zabezpečení výzkumné činnosti na ústavech bylo kryto prostředky získanými účelovými dotacemi na řešení projektů, včetně zahraničních projektů. Tabulka č. 13 – Zapojení FT do projektů Poskytovatel / Typ projektu/ Typ programu
Počet projektů
Grantová agentura ČR standardní projekt postdoktorský projekt doktorský projekt
7 0 1
Technologická agentura ČR ALFA
1
MŠMT ČR 7A – 6. Rámcový program LE – EUPRO II LF – EUREKA ME – KONTAKT Specifický vysokoškolský výzkum – IGA Ostatní resorty mimo MŠMT ČR MPO ČR - FR MZE ČR - QJ Mezinárodní VV spolupráce ostatní
2 1 1 2 24
2 2 1
Stránka| 32 z 38
Profesorské a habilitační řízení před Vědeckou radou FT Dne 10. října 2012 se konalo na Fakultě technologické před členy Vědecké rady FT profesorské řízení pana doc. Ing. Petra Svobody, Ph.D. V roce 2012 se na Fakultě technologické nekonala žádná habilitační řízení.
Stránka| 33 z 38
Ocenění Bakalářské studium Cena děkana Fakulty technologické: Bc. Radek Machuča (UVI), Bc. Alena Hamanová (UTTTK), Bc. Martin Cvek (UFMI) Cena Nadace UTB: Bc. Jiří Los (UVI) Hella Autotechnik Mohelnice: Bc. Miroslav Mikulík (UVI), Bc. Jakub Návoj (UVI) Cena Kosmetické společnosti ČR: Bc. Alena Hamanová (UTTTK) Cena Ústavu výrobního inženýrství: Bc. Tomáš Hrabal, Bc. Jiří Páč (UVI)
Navazující magisterské studium Cena primátora Města Zlína: Ing. Barbora Hanulíková (UIP) Cena rektora UTB ve Zlíně: Ing. Ladislav Fojtl (UVI) Cena děkana Fakulty technologické: Ing. Petr Krátký (UVI), Ing. Zuzana Tomášová (UTMP), Ing. Barbora Hanulíková (UIP) Cena Nadace Tomáše Bati: Ing. Martin Gondár (UVI) Mitas a.s. Praha: Ing. Karel Schuch (UVI) Barum Continental: Ing. Ondřej Kratina (UIP) Hella Autotechnik Mohelnice: Ing. Jan Blaťák (UVI), Ing. Martin Pinďák (UVI) Cena Centra polymerních materiálů: Ing. Pavol Šuly (UIP) Cena Ústavu výrobního inženýrství: Ing. Libor Bravenec, Ing. Eva Hnátková, Ing. Petr Holub, Ing. Nikola Knol (UVI) Cena Ústavu inženýrství polymerů: Ing. Tomáš Plachý (UIP)
Centrum polymerních materiálů Ing. Roman Kolařík The Best Paper award of 9th WSEAS International Conference on Fluid Mechanics, Harvard, Cambridge, USA, 2012 (http://www.wseas.org/wseas/cms.action?id=2807) for the work: KOLARIK, R., ZATLOUKAL, M.: Variational Principle based Modeling of Film Blowing Process for LDPE Considering Non-Isothermal Conditions and Non-Newtonian Polymer Melt Behavior. In: Recent Advances in Fluid Mechanics, Heat & Mass Transfer and Biology - 9th WSEAS International conference, Harvard, Cambridge, USA, 2012, ISBN 978-1-61804-065-7.
Stránka| 34 z 38
Organizace a uspořádání konferencí, symposia, workshopu Fakulta technologická byla koordinátorem celoevropské akce pořádané iniciativou Evropské komise „Researchers in Europe“ - „Noc vědců“ uspořádané 28. září 2012.
Centrum polymerních materiálů Plastko 2012
Ústav analýzy a chemie potravin Gastrosympozium „Biologické a nutriční hodnoty potravin“ Diskuze se studenty „U kulatého stolu“ Workshop „Entomofagie – hmyz na talíři“
Ústav chemie Chemická olympiáda v kategoriích A a C
Ústav inženýrství ochrany životního prostředí Chemická olympiáda Dvoudenní seminář z mikrobiologie pro vzdělávání středoškolských pedagogů z Gymnázia Jana Pivečky a Střední odborné školy Slavičín
Ústav technologie a mikrobiologie potravin Krajské kolo biologické olympiády v kategoriích v A a B Soutěž o Regionální výrobek – značka jakosti Perla Zlínska Konference Gastro
Stránka| 35 z 38
Přednášková činnost Centrum polymerních materiálů Pavel Oblak, Joamin Gonzalez-Gutierrez Center for Experimental Mechanics, University of Ljubljana Dr. Baigalmaa Byambatseren Monenzyme, Mongolsko Dr. Ahmed Asadinezhad Department of Chemical Engineering, Isfahan University of Technology, Esfahan, Írán Dr. Musa Sowe Assistant Professor of Chemistry, Dean, School of Education, University of The Gambia, Brikama campus prof. Ing. Yuri N. Kazantsev Institut of Electronics and Radio-enginnering, Moskva, RF Dr. Evelina Frotera National University of Rio Cuarto, Argentina Bani Chatterjee, Ph.D. prof. Indian Institute of Technology Ústav managementu a ekonomie, Kharagpur, Indie prof. Bernhard Moeginger University of Applied Sciences Bonn-Rhein-Sieg, Německo Dr. Frederik Desplentere Katholieke Hogeschool, Brugge-Oostende
Ústav chemie doc. Ing. Irena Prokopová, CSc. VŠCHT Praha
Ústav inženýrství polymerů prof. Jorge Lacayo-Pineda Continental AG, Hannover, Německo Ing. Milan Kráčalík, Ph.D. AKTION Česká republika - Rakousko
Stránka| 36 z 38
Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky MUDr. Dagmar Jírová, CSc., RNDr. Hana Bendová, Ph.D. Státní zdravotní ústav Praha, Národní referenční laboratoře pro kosmetiku, dermatotoxikologii a imunotoxikologii Petr Svoboda, Ph.D., M.D. SyncarePlus s.r.o. a Centrum estetické dermatologie prof. Ing. Jarmila Hojerová, Ph.D. Slovenská technická univerzita v Bratislavě
Stránka| 37 z 38
Zpracoval: Ing. Jitka Totková, asistentka děkana Ing. Milena Šímová, oddělení VaV Ing. Lada Vojáčková, oddělení VaV Ing. Romana Halašková, studijní oddělení Ing. Kateřina Sysalová, studijní oddělení Bc. Luďka Sládková, studijní oddělení
Celkem 38 stran Vydává – doc. Ing. Roman Čermák, Ph.D. – děkan Fakulty technologické
Výroční zpráva o činnosti Fakulty technologické neprošla redakční ani jazykovou úpravou.
Stránka| 38 z 38
