UNIVERSITAS UDAYANA
KANDUNGAN FLUORIDA DAN KUALITAS BAKTERIOLOGIS PADA AIR SUMUR YANG DIKONSUMSI SECARA LANGSUNG DI DESA ADAT BUALU, KECAMATAN KUTA SELATAN TAHUN 2016
NI MADE CANDRA KUSUMA DEWI NIM. 1220025063
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA 2016
UNIVERSITAS UDAYANA KANDUNGAN FLUORIDA DAN KUALITAS BAKTERIOLOGIS PADA AIR SUMUR YANG DIKONSUMSI SECARA LANGSUNG DI DESA ADAT BUALU, KECAMATAN KUTA SELATAN TAHUN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA KESEHATAN MASYARAKAT
NI MADE CANDRA KUSUMA DEWI NIM. 1220025063
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA 2016
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui dan diperiksa dihadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, 18 Juli 2016
Pembimbing
Made Ayu Hitapretiwi Suryadhi, SSI., M.Hsc NIP. 19811010 200501 2 003
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah dipresentasikan dan diujikan dihadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Udayana
Denpasar, 18 Juli 2016 Tim Penguji Skripsi Ketua ( Penguji 1 )
Sang Gede Purnama, S.Km., M.Sc. NIP. 19810404 2006 04 1 005
Anggota ( Penguji 2 )
Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D NIP. 19760215 2000 03 1 004
KATA PENGANTAR
Puji syukur dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya penulis dapat diselesaikan skripsi yang berjudul “Kandungan Fluorida dan Kualitas Bakteriologis pada air sumur yang dikonsumsi secara langsung di Desa Adat Bualu, Kecamatan Kuta Selatan Tahun 2016” ini tepat pada waktunya. Ucapan terimakasih diberikan atas kerjasamanya dalam penyusunan proposal penelitian ini kepada: 1. dr. I Md Ady Wirawan, MPH., Ph.D. selaku Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat Universitas Udayana. 2. I Gede Herry Purnama, S.T., M.T., M.IDEA. selaku Kepala Bagian Peminatan Kesehatan Lingkungan yang telah menyediakan waktu dalam memberikan masukan dalam penyusunan proposal penelitian ini. 3. Made Ayu Hitapretiwi Suryadhi, SSI., M.Hsc. selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu dalam memberikan masukan dan bimbingan dalam penyusunan proposal penelitian ini. 4. Bapak/Ibu dosen dan seluruh staf pegawai Program Studi Kesehatan Masyarakat yang telah memberikan arahan, saran dan bantuannya dalam penyusunan proposal ini. 5. Rekan-rekan mahasiswa Program Studi Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana angkatan 2012 yang telah bersama-sama saling membantu dan memberikan semangat dalam penyusunan proposal ini
v
6. Bendesa Desa Adat Bualu dan Desa Adat Bualu yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk memperoleh data profil desa yang mendukung skripsi ini. 7. Orang tua dan adik yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 8. Semua teman-teman Pabo yang selalu membantu dalam pengambilan data dan selalu memberikan saran dan kritik dalam penyusunan skripsi ini. 9. Gede Adhi Arya Wiryanatha yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini. 10. Semua teman-teman IKM 12 dan semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari adanya keterbatasan kemampuan dalam penyusunan skripsi ini. Penulis mengharapkan adanya saran dan kritik dari pembaca demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini. Demikian skripsi ini disusun semoga dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan pihak lain yang menggunakan. .
Denpasar, 18 Juli 2016 Penulis
vi
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA PEMINATAN KESEHATAN LINGKUNGAN JUNI 2016 NI MADE CANDRA KUSUMA DEWI KANDUNGAN FLUORIDA DAN KUALITAS BAKTERIOLOGIS PADA AIR SUMUR YANG DIKONSUMSI SECARA LANGSUNG DI DESA ADAT BUALU, KECAMATAN KUTA SELATAN TAHUN 2016
ABSTRAK Air minum dapat diperoleh salah satunya dari air sumur. Air yang layak konsumsi adalah air yang bebas bakteri dan fluoridanya sesuai standar yang berlaku. Coliform dan fecalcoli merupakan golongan mikroorganisme yang lazim digunakan sebagai indikator untuk menentukan suatu sumber air telah terkontaminasi oleh patogen atau tidak. Fluorida merupakan kandungan yang dapat membantu kesehatan gigi namun dapat merusak apabila melebihi standar yang telah ditetapkan. Masyarakat Desa Adat Bualu masih memiliki kebiasaan untuk meminum air langsung dari sumur. Kebiasaan ini dapat mengganggu kesehatan jika dikonsumsi terus menerus seperti diare berdarah berinvasi ke usus besar dan kerapuhan tulang serta osteoporosis. Penelitian ini menggunakan teknik analisis deskriptif / univariat dengan tujuan hanya sebatas melihat gambaran serta presentase hasil dari uji bakteriologi dan fluoride serta menyimpulkan apakah air sumur di Desa Adat Bualu layak dikonsumsi atau tidak. Sampel penelitian ini berjumlah 30 sampel air sumur gali dan 60 Responden yang mengkonsumsi air sumur tersebut. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik Perposive Sampling. Pemeriksaan sampel air menggunakan metode Ragam 555 dan Spadns Reagent. Penelitian ini menunjukan tingginya kandungan bakteriologi yang melebihi baku mutu sebanyak 26 sampel air (87%) dan fluoride sebanyak 26 sampel air sumur (87%). Dari hasil penelitian bakteriologi dapat disimpulkan bahwa dengan hasil bakteriologi pada umumnya air sumur pasti mengandung coliform. Adanya hasil nol pada sumur disebabkan penambahan kaporit dalam air. Sedangkan hasil fluoride tinggi dapat disebabkan karena dekatnya jarak laut dan air sumur yang selanjutkan menyebabkan intrusi air laut yang menyebabkan air sumur terasa asin. Dari kejadian tersebut dapat disimpulkan Air Sumur di Desa Adat Bualu tidak layak untuk dikonsumsi secara langsung. Oleh sebab itu masyarakat di Desa Adat Bualu diharapkan mengganti konsumsi air sumur secara langsung dengan menggunakan air kemasan atau merebus terlebih dahulu sebelum diminum.
Kata kunci : Fluorida, Bakteriologi, Air Sumur
vii
PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM FACULTY OF MEDICAL UDAYANA UNIVERSITY ENVIRONMENTAL HEALTH JUNE 2016 NI MADE CANDRA KUSUMA DEWI BACTERIOLOGICAL AND FLUORIDE CONTENT IN GROUND WATER THAT CONSUMED DIRECTLY IN ADAT BUALU VILLAGE, DISTRICT OF SOUTH KUTA 2016 ABSTRACT Drinking water can be obtained either by well water. Drinkable water is water that is free of bacteriological and fluoride according to prevailing standards. Bacteriology (coliform and fecalcoli) is a class of microorganisms commonly used as an indicator to determine the source of water that has been contaminated by pathogenic or not. Fluoride is the womb that can help dental health but can be damaging if it exceeds a predetermined standard. The society in Bualu Village still have habit to drink water directly from wells. This habit can be detrimental to health if consumed continuously such as bloody diarrhea and colon invention to bone fragility and osteoporosis. This research using descriptive analysis techniques / univariate with the intention by only see the depiction and percentage results of bacteriological and fluoride testing, and deduce whether water wells in Bualu Village is consumable or not. The amount of the research sample are 30 samples of water wells and 60 Respondents whose consume water from the water wells. Sampling was done by Perposive Sampling techniques. The examination of water samples using methods Variety 555 and Spadns Reagent. This study shows the high content of the bacteriological which is exceeding as much as 26 samples (87%) and fluoride as many as 26 well water samples (87%). The results of bacteriological research can be concluded that with the results of bacteriological generally well water must contain coliform. The existence of zero results in wells due to the addition of chlorine in water. While the results of the high fluoride can be caused due to the proximity of the sea and water wells furthermore causing seawater intrusion and make the well water tastes salty. From these events we can conclude Well Water in Bualu Village are not feasible for consumption directly. Therefore, people in Bualu Village are expect to substitute the consumption of well water directly to use bottle water or boil it before drink it. Keywords : Fluoride, Bacteriology, Well Water
viii
DAFTAR ISI Halaman COVER ......................................................................................................................... i PERNYATAAN PERSETUJUAN ............................................................................. iv KATA PENGANTAR ................................................................................................. v ABSTRAK ................................................................................................................. vii DAFTAR ISI ............................................................................................................... ix DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xii DAFTAR SINGKATAN .......................................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 5 1.3 Pertanyaan Penelitian .................................................................................... 5 1.4 Tujuan ............................................................................................................ 5 1.4.1 Tujuan umum ......................................................................................... 5 1.4.2 Tujuan khusus ........................................................................................ 5 1.5 Manfaat penelitian ......................................................................................... 6 1.5.1 Manfaat teoritis ...................................................................................... 6 1.5.2 Manfaat praktis....................................................................................... 6 1.6 Ruang lingkup penelitian ............................................................................... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................. 7 2.1 Air .................................................................................................................. 7
ix
2.2 Air Tanah ..................................................................................................... 11 2.3 Kualitas Air Bersih dan Air Minum ............................................................ 15 2.4 Fluorida ....................................................................................................... 18 2.5 Bakteriologi ................................................................................................. 22 BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ..................... 26 3.1 Kerangka Konsep ........................................................................................ 26 3.2 Variabel dan Definisi Operasional .............................................................. 27 BAB IV METODE PENELITIAN ........................................................................... 29 4.1 Desain Penelitian ......................................................................................... 29 4.2 Langkah-langkah kegiatan .......................................................................... 30 4.2.1 Lokasi dan waktu penelitian................................................................. 30 4.2.2 Subjek penelitian .................................................................................. 30 4.2.3 Pengumpulan data ................................................................................ 31 4.2.4 Teknik analisis data .............................................................................. 38 BAB V HASIL ........................................................................................................... 39 5.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................................... 39 5.2 Karakteristik Responden ............................................................................. 40 5.3 Kualitas Bakteriologi Air Sumur Gali ......................................................... 42 5.4 Kualitas Fluorida Air Sumur Gali ............................................................... 45 5.4.1 Pengetahuan Masyarakat mengenai Air bersih dan Fluorida ............... 47 5.5 Sikap Perilaku Masyarakat dan Hasil Observasi ......................................... 48 5.5.1 Karakteristik Rumah Masyarakat ......................................................... 49 5.5.2 Hasil Observasi .................................................................................... 50 BAB VI PEMBAHASAN .......................................................................................... 51
x
6.1 Nilai MPN Bakteriologi pada Air Sumur ................................................... 51 6.2 Nilai Kadar Fluoride pada Air Sumur ........................................................ 54 6.3 Keterbatasan Penelitian ............................................................................... 56 BAB VII SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 57 7.1 Simpulan ...................................................................................................... 57 7.2 SARAN ....................................................................................................... 58 DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 59 LAMPIRAN ............................................................................................................... 62
xi
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kerangka Konsep Penelitian .................................................................... 26 Gambar 2. Desain Penelitian ...................................................................................... 29 Gambar 3. Wilayah Pengambilan Sampel…………………………………………...40 Gambar 4. Klasifikasi Temuan Bakteriologi Berdasarkan Jenisnya Pada Air Sumur Gali……………………………………………………………………..43 Gambar 5. Klasifikasi Temuan Bakteriologi Secara Keseluruhan Pada Air Sumur Gali……………………………………………………………...………44 Gambar 6. Klasifikasi Kandungan Fluorida Pada Air Sumur Gali berdasarkan Peraturan Gubernur Bali……………………….......................................45
xii
DAFTAR TABEL Tabel 1. Karakteristik Responden berdasarkan Umur, Tingka Pendidikan dan Jenis kelamin …………………………………………………………………….40 Tabel 2. Hasil Pemeriksaan Bakteriologi air sumur ………………………………..42 Tabel 3. Hasil Pemeriksaan Fluoride air sumur ……………..……………………..45 Tabel 4. Tingkat Pengetahuan Responden Mengenai Air Bersih ………………….47 Tabel 5. Tingkat Pengetahuan Responden Mengenai Fluoride ……………………48 Tabel 6. Karakteristik Jarak septic tank dengan air sumur ………………………..49 Tabel 7. Hasil Observasi …………………………………………………………..50
xiii
