TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG

ERVEZŐ

Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár VEAB Agrártudományi Szakbizottság

TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG Elnök: Dr. Szalka Éva PhD, dékán SZERVEZŐ BIZOTTSÁG

Elnök: Prof. Dr. Bali Papp Ágnes PhD TAGOK Hegyi Judit PhD Konrád Szilárd PhD Kovács Attila József PhD Molnár Zoltán PhD Fazekas Imre

Kukorelli Gábor PhD Lakatos Erika PhD Schmidt Rezső CSc Zsédely Eszter PhD Németh Attila

TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG Prof. Horn Péter az MTA rendes tagja Prof. Kovács Melinda az MTA levelező tagja Prof. Mézes Miklós az MTA rendes tagja Prof. Neményi Miklós az MTA rendes tagja Prof. Schmidt János az MTA rendes tagja Prof. Várallyay György az MTA rendes tagja Prof. Birkás Márta DSc Prof. Jolánkai Márton DSc Prof. Ördög Vince DSc Prof. Sótonyi Péter DSc Prof. Szabó Ferenc DSc Prof. Varga László PhD

A Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár tisztelettel meghívja Önt a

XXXVI. ÓVÁRI TUDOMÁNYOS NAP RENDEZVÉNYEIRE A tudományos ülésszak témája:

HAGYOMÁNY ÉS INNOVÁCIÓ AZ AGRÁR- ÉS ÉLELMISZERGAZDASÁGBAN Társrendezvény: Növénytermesztési Tudományos Nap MTA, Talajtani, Vízgazdálkodási és Növénytermesztési Tudományos Bizottság

A rendezvény helyszíne:

SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár Biotechnológiai Oktató és Bemutató Központ (BK)

ISBN 978-615-5391-78-1 (Tudományos Nap összefoglalók) ISBN 978-615-5391-79-8 (Tudományos Nap előadások és poszterek teljes anyaga online)

PLENÁRIS ÜLÉS

900 – 1000

Regisztráció (BK – Phare épület)

930 – 1000

Prof. Dr. SZAJKÓ LÁSZLÓ emléktábla avatása Kovácsné Prof. Dr. GAÁL KATALIN CSc, professzor emerita által Prof. Dr. Varga János emléktábla koszorúzása SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1000 - 1010

A tudományos konferenciát köszönti és megnyitja Prof. Dr. FÖLDESI PÉTER egyetemi tanár a Széchenyi István Egyetem rektora

1010 – 1040

Plenáris előadások Globális tendenciák az állattenyésztés tükrében hazai és nemzetközi jövőkép Prof. DR. HORN PÉTER egyetemi tanár, az MTA rendes tagja KE Agrár- és Környezettudományi Kar

1040 – 1110

Agrárium és fenntarthatóság – gondolatok jelenről és jövőről Prof. Dr. NEMÉNYI MIKLÓS egyetemi tanár, az MTA rendes tagja SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1110 – 1120

150 éve született Prof. Dr. UJHELYI IMRE Prof. Dr. SZABÓ FERENC egyetemi tanár, DSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1120 – 1130

Prof. Dr. VARGA JÁNOS születésének 90., halálának 20. évfordulója Prof. Dr. SCHMIDT REZSŐ egyetemi tanár, CSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar

1130 - 1140

SURÁNYI JÁNOS emlékérem átadása

1200 – 1300

FEKETE ISTVÁN író szobrának avatása

1300 1330 1700 1730

Kávészünet Szekcióülések Posztervita Szakember-találkozó

– 1330 – 1700 - 1730 -

VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ BK-70

Elnök: MAROSÁN MIKLÓS Titkár: HEGEDŰS RÓBERT [email protected] 1330

SÓTONYI P.: Gróf Széchenyi Zsigmond élete és munkássága

1350

BOKOR Z. – KAJTÁR A. – BOLTIZÁR O. – DITRÓI B. – DOMOKOS Á. – URBÁNYI B. – IFJ. RADÓCZI J. – SZABÓ T.: Tavi, ketreces sügérnevelés tapasztalatai

1410

TATÁRVÁRI K.: A SWEEP modellről és alkalmazásának tapasztalatairól

1430

HEGEDŰS R. – SZATHMÁRI L. – TEMPFLI K. – BALI PAPP Á.: A fogassüllő (Sander lucioperca) sperma mélyhűtése és hűtve tárolása

1450

FERINCZ Á. – CSENKI ZS. – GAZSI GY. – CSEPELI A. – KÖVESI J. – GARAI E. – CZIMMERER ZS. – KOVÁCS R. – REINING M. – RÁTH SZ. – BALOGH E. – URBÁNYI B.: A klímaváltozás potenciális hatásának modellezése zebradánión (Danio rerio)

1510

MAROSÁN M. - KIRÁLY I. - KÁKONYI G. - VARGA Z. BATTAY M.: Vad és gépjármű ütközések értékelése vadgazdálkodási szempontok alapján

1530

MAROSAN M. – GÁL J.: Mezei nyulak zárttéri tartásának egészségügyi problémái

1550

POSZTERVITA

VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ POSZTEREI VH1

GÁL J. – KOVÁCS G.: Újabb adatok Marokkó disc web spiders faunájához (Araneae: Oecobiidae)

VH2

TATÁRVÁRI K. – PIROS A.: A széleróziós hordalékfogókról, és a POLCA hordalékfogó egy lehetséges fejlesztési módjáról a hordalékok szélesebb körű talajtani vizsgálatához

AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ Várkapitány épület VI.sz. előadó

Elnök: KOVÁCS ATTILA JÓZSEF Titkár: NYÉKI ANIKÓ [email protected] 1330

GÉCZI G.: A maláta szemcseeloszlás optimalizálása a sörgyártás technológiában

1350

KORZENSZKY P.: Hőkezelt must erjedésének vizsgálata

1410

LEMMER B. - KERTÉSZ SZ. – Ö. KERIME - LÁSZLÓ ZS. HODÚR C.: Enzimszeparáció valós fermentlé mátrixból

1430

VISY A. - JÓNÁS G.: A nagy hidrosztatikus nyomás és nitrit húspép funkcionális tulajdonságaira gyakorolt hatásainak vizsgálata

1450

MOLNÁR T. G.: Környezeti hatások a depóniagáz mennyiségi, illetve minőségi jellemzőire

1510

BESZÉDES S. – KOVÁCS R. V. P. – KESZTHELYI-SZABÓ G. – HODÚR C.: Kommunális és élelmiszeripari eredetű szennyvíziszapok dielektromos jellemzői

1530

POSZTERVITA

AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ POSZTEREI M1

BARCZI A. - NAGY V.: Talajtömörödés mértékének meghatározása ’Packungsdichte’ módszerrel és talaj-mikromorfológiai elemzésekkel

M2

KOVÁCS R.NÉ - KESZTHELYI-SZABÓ G.: Élelmiszeripari szennyvíz mikrohullámú kezelése

M3

ZAKAR M. - VERÉB G. - HODÚR C. - KESZTHELYI­ SZABÓ G. – HANCZNÉ LAKATOS E. – LÁSZLÓ ZS.: Élelmiszeripari szennyvizek kezelése ózonkezelés és membránszeparáció kombinálásával

AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ Gazdaságtudományi Tanszék Könyvtára

Elnök: NAGY FRIGYES Titkár: TESCHNER GERGELY [email protected] 1330

TENK A.: 150 éve született Ujhelyi Imre, a modern hazai tejgazdaság megteremtője

1350

KISS K. – TAKÁCSNÉ GYÖRGY K.: A rövid élelmiszerláncok szerepe a XXI. századi globalizálódó kereskedelemben

1410

BALOGH S. – PANYOR Á.: Alternatív táplálékválasztás: lehetőség-e, vagy kényszer?

1430

A. KIRÁĽOVÁ - I. HAMARNEH: Traditional and Local gastronomy - a way to increase the welfare of rural areas

1450

PALLÁS E. I.: A borszőlőtermesztés ökonómiai elemzése, a hazai borfogyasztás helyzete

1510

TROJÁN SZ. – MEZEI K. – LIPCSEINÉ TAKÁCS N.: Burgenland mezőgazdasága és vidékfejlesztése

1530

UGRÓSDY GY.: A Nyugat-dunántúli régió vállalkozásainak helyzete egy centralizált Magyarországon

1550

HORVÁTH E.: Agglomeráció és/vagy mezőgazdaság? Agglomerációs települések mezőgazdaságának vizsgálata a Szigetközben

1610

TÓTH P.: Kerékpáros infrastruktúra és a vidékfejlesztés kapcsolata

1630

URBÁNYI B. – BOKOR Z. – MÜLLER T. – MNÉ TRENOVSZKI M. – HEGYI Á. – RÁKÓCZI K. – KOVÁCS Ö. – TARNAI-KIRÁLY ZS.: Innováció, mint a magyar halászatfejlesztés kitörési lehetősége

1650

NÉMETH A. – VÉR A.: A svájci agrár-szaktanácsadási rendszer kihívásai

1710

POSZTERVITA

AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ POSZTEREI ÖV1

HEGEDŰSNÉ BARANYAI N. – DÁVID V.: Két Zala megyei település fejlődésének alakulása a XXI. században

ÖV2

PALLÁS E. I. – MARSELEK S.: Borvidékek ismertetése, Észak-Magyarország borvidékeinek bemutatása

ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Auditórium

Elnök: HORN PÉTER Titkár: LENCSÉS-VARGA ERIKA [email protected] 1330

MIKÓ J.NÉ – HAVRANEK E. – HORVÁTH J.: Gazdaságos tejtermelés a tejminőség tükrében

1350

SZABÓ R. T. – KOVÁCS B. – BENCSIK D. – KOVÁCS R. – HORVÁTH Á. – MÉZES M. – BALOGH K. – WEBER M.: A CometScore programmal, illetve vizuálisan történő kiértékelés összehasonlítása Comet-Assay esetében

1410

DROBNYÁK Á. – KUSTOS K. – SZABÓ R. T. – HEINCINGER M. – BÓDI L. – PETRUSKA E. – WEBER M.: Tojáshéjminőség vizsgálata őshonos tyúkfajtákból létrehozott keresztezési konstrukcióknál

1430

BODNÁR Á. – PÓTI P. – HEGEDÜS B. B. – ABAYNÉ HAMAR E.- EGERSZEGI I. – PAJOR F.: Előzetes eredmények hortobágyi racka bárányok viselkedéséhez születést követő időszakban

1450

DOBOS Á. – BÁRSONY P. – POSTA J. – BABINSZKY L.: Eltérő lizin-metabolizálható energia arány hatása a ludak teljesítményére

1510

KISS B. – TEMPFLI K. – PONGRÁCZ L. – URINÉ JÓZSA CS. – BALI PAPP Á.: A lovak viselkedésével összefüggő Dopamin D4 receptor (DRD4) gén vizsgálata

1530

KOVÁCS E. – ZENKE P. – SÁFÁR L. – CENKVÁRI É. – BERSÉNYI A. – BALI PAPP Á. – GÁSPÁRDY A.: A surlókór molekuláris genetikai vizsgálatának eredményei cikta juhban

1550

ANAND M. – TÓTH R. – ALAYU K. – NAGY A. – LÁZÁR B. – PATAKINÉ VÁRKONYI E. – LIPTÓI K. – GÓCZA E.: A hősokk fehérjék és MIRNS-ek expressziós mintázatának vizsgálata a hőkezelt és nem hőkezelt házi tyúk PGC tenyészetekben, valamint az ivarlécekben

1610

SZALAI K. – TEMPFLI K. – BALI PAPP Á.: Az inzulinszerű növekedési faktor1 (IGF1) gén DNS polimorfizmusának összefüggése brojlerek vágási eredményeivel

1630

SZŰCS M.: Az értékmérő tulajdonságok alakulása a szarvaltság függvényében a hazai limousin populációban

1650

ZSOLNAI A. – KALTENECKER E. – BARACSKAY L. – BÁN B.JÓZSA CS. – MARÓTI-AGÓTS Á. – ANTON I.: Genetikai vizsgálatok szürkemarha fajtában

1710

POSZTERVITA

ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI Á1

KESZTE SZ. – BALOGH E. – ŐSZ Á. – URI CS. – BOKOR Z. – GUTI CS. – IFJ. RADÓCZI J. – URBÁNYI B. – KOVÁCS B.: Sügér állományok diverzitásának mitokondriális DNS-re alapozott molekuláris genetikai vizsgálata

Á2

KOVÁCS B. – ZELEI Á. – SEBESTYÉN A. – KESZTE SZ. BALOGH E. – ŐSZ Á. – BOKOR Z. – GUTI CS. – SZABÓ R. – FODOR F. – URBÁNYI B.: Magyar ponty (Cyprinus carpio) tenyészállományok genetikai analízise

Á3

KÖTELES D. – MIKÓ J.NÉ: A sertéstenyésztés aktuális kérdéseinek vizsgálata

Á4

SZABÓ F. – TASI J. – GULYÁS L. – TEMPFLI K.: Különböző húsmarhafajták reprodukciós és választási eredményei

Á5

SZILÁGYI SZ. – HAVRANEK E. – MIKÓ J.NÉ: A tejtermelés és a szomatikus sejtszám alakulása eltérő tőgyelőkészítést alkalmazó telepeken

A6

TEMPFLI K. – VARGA Á. – TÓTH T.: Évszakok hatása egy kocaállomány néhány reprodukciós értékmérő tulajdonságára

A7

TEMPFLI K. – GULYÁS L. – KOVÁCS B. – KISS E. – PAJOR F. – PÓTI P. – TASI J. – SZABÓ F.: Néhány juhlegelő állateltartó képessége

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ I. BK-1

Elnök: VARGA LÁSZLÓ Titkár: KORCZ EVELIN [email protected] 1330

KÁTAY G. – VARGA L.: Új, laktózmentes, élőflórás vajkrém kifejlesztése

1350

KOCSIS R. – KÓTAI I.: Ujhelyi Imre munkássága és szerepe a magyar tejgazdasági kísérleti intézet megalapításában

1410

PÁZMÁNDI M. – NEMESVÁRI O. – MARÁZ A. – KOVÁCS Z.: Tejsavó frakcionálása és értéknövelése membrános és enzimes technikákkal

1430

SÜLE J. – KORCZ E. – KERÉNYI Z.: In vitro kísérleti rendszer kidolgozása probiotikus baktérium törzsek szelektálására

1450

SZAFNER G. – BUKOVICS S. – KRASSÓY M.: Egyes tejipari melléktermékek demineralizálása kétlépcsős technológiával

1510

SZÉKELYHIDI R.: Szilárd fázisú mikroextrakciós (SPME) eljárás élelmiszer analitikai alkalmazásának lehetőségei

1530

SZLÁVIK D. – BARABÁS A. – LAKATOS E.- AJTONY ZS.: Csonthéjas gyümölcs cefrék etil-karbamát tartalmának meghatározása HPLC-FLD módszerrel

1550

ZEKE I. – VAJDA Á. – PÓSA E. – JUHÁSZ R. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – TÓTH A. – CSEHI B. – SALAMON B. – FRIEDRICH L.: Savanyú savó koncentrátum hatása tejes fagylalt stabilitására

1610

POSZTERVITA

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ II. BK-2

Elnök: ÁSVÁNYI BALÁZS Titkár: KAPCSÁNDI VIKTÓRIA [email protected] 1330

CSEHI B. – ZEKE I. CS. – TÓTH A. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – FRIEDRICH L.: Friss lazac (Salmo salar) nagy hidrosztatikus nyomáskezelése, a fehérjékben végbemenő változások nyomonkövetése

1350

ORAVECZ T. É: Élelmiszerbiztonság a hazai méhészetekben

1410

PINTÉR R. – PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. – SIPOS L. – FRIEDRICH L.: Sajtchips termékfejlesztése és fogyasztói kedveltséget befolyásoló paramétereinek vizsgálata

1430

TOTTH G. – ZARÁNDNÉ VÁMOSI K.: A magyar fogyasztók és a védjegyek. A tanúsító védjegyek hatása a vásárlói döntésekre

1450

VAJDA Á. – TÓTH A.: Az élelmiszeripari minőségirányítás globális kérdései napjainkban

1510

VAJDA Á. – TÓTH A.: A modern élelmiszer előállítás technológiák és globális élelmiszer kereskedelem humán egészségügyi hatásai napjainkban

1530

POSZTERVITA

ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI É1

FÁBRI ZS. N. – VARGA L. – REICZIGEL L. – NAGY P.: A nyers tevetej beltartalmának hosszútávú nyomon követése és a beltartalmat befolyásoló tényezők

É2

JÓNÁS G. – BALÁZS E.: Pressure/thermal combinations on color, texture and water holding capacity of meat batters

É3

NOVÁK A. – SOÓS Á. – NAGY É. – KOVÁCS B. – CZIPA N.: Gyógynövény kivonatos méhkészítmények mikroelem tartalmának vizsgálata

E4

ORAVECZ T. É.: Élelmiszerbiztonság a Kincses-Billege családi méhészetünkben

É5

SÍK B. – KOVÁCS A. J. – AJTONY ZS. - KAPCSÁNDI V. – LAKATOS E.: Kluyveromyces élesztőtörzsek alkoholtermelésének vizsgálata a laktóztartalom függvényében

É6

SÖRÖS CS. – SZIJJ B. – LÁSZLÓ A.: Hazai és import zöldség és gyümölcs termékek növényvédő szermaradék elemző vizsgálata

É7

TÓTH A. – NÉMETH CS. – VAJDA Á. – JUHÁSZ R. – SALAMON B. – PINTÉR R. – FRIEDRICH L.: Hő– és nyomáskezelés kombinált alkalmazásának hatása tojásfehérje lé egyes tulajdonságaira

É8

TÓTH A. – NÉMETH CS. – VAJDA Á. – ZEKE I. – CSEHI B. – FRIEDRICH L.: Nyomáskezelés idejének hatása tojáslevek színére 400 MPA-on

E9

VARGA Á. – MÁRKI E.: Improve crossflow microfiltration of rough beer with static mixer

NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ BK-60

Elnök: JOLÁNKAI MÁRTON, SCHMIDT REZSŐ Titkár: PÓLYÁNÉ HANUSZ BORBÁLA [email protected] 1330

VÁRALLYAY GY.: A talaj vízgazdálkodása, mint a fenntartható talajhasználat kulcskérdése

1350

KÉSMÁRKI I.: Varga János szakmai életútja

1410

KASSAI M. K. – TARNAWA Á. – NYÁRAI H. F. – HORVÁTH CS. – JOLÁNKAI M.: A vízellátottság és a fehérje produkció összefüggései

1430

PEPÓ P.: Technológiai modellek a gabona termesztésben

1450

KISMÁNYOKY T. - DUNAI A. - TOTH Z.: Az évjáratok hatása tartamkísérletekben

1510

FARKAS A. - DOMONKOS ZS. – SZABÓ-SZIGETI V. REISINGER P.: Natura 2000 területek parlagfű fertőzöttsége a Csallóközben 2016-ban

1530

MAZSU N. - KAMUTI M. - SÁNDOR R. - LEHOCZKY É.: A tápanyagellátás hatása a gyomok és a kukorica korai versengésére

1550

NAGY N. E. – PEPÓ P. – MÁNDI L.NÉ: Különböző szója oltóanyagok hatásainak vizsgálata

1610

TÓTH J. - GERGELY I. - ÖRDÖG V.: Mikroalga tartalmú biostimulánsok hatása a repce őszi fejlődésére

1630

TAKÁCS G. - GERGELY I. – ÖRDÖG V.: A Nostoc entophytum cyanobaktérium hatása a „bőség” őszi búzafajta növekedésére és termésére

1650

NÉMETHNÉ MAJOR B.: Azadirachtin és kvasszia kivonat hatásának vizsgálata bioalmásban üvegszárnyú almafaszitkár (Synanthedon myopaeformis) lárva ellen

1710

POSZTERVITA

NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI N1

SUGÁR E. – BERZSENYI Z. – BÓNIS P. – ÁRENDÁS T.: A N-műtrágyázás és a genotípus hatása a búza növekedésére és termésére a növekedésanalízis funkcionális módszere alapján

N2

ZOLTÁN G. - JAKAB P.: Lombtrágya készítmények hatása a kukorica termésére és beltartalmára

N3

ZSENI A. - NAGY J.: A talaj-tápanyagpótlás régi-új alapanyaga: az emberi ürülék

TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ BK-3

Elnök: ZSÉDELY ESZTER Titkár: GREFF BABETT [email protected] 1330

HORVÁTH M. – ASBÓTH G. – GÁLNÉ REMÉNYIK J. – BABINSZKY L.: Tartós hő-stressz káros hatásának csökkentése takarmányozási módszerekkel a pecsenyekacsa tartásban

1350

ASBÓTH G. – NOVOTNINÉ DANKÓ G. – GYŐRI ZS. – BALOGH P. – REMÉNYIK J.: Folyékony tejpótló kiegészítés hatása szopós malacok szénhidrát anyagcseréjét szabályozó hormonokra

1410

NAGY K. - FÉBEL H. – SUDÁR G. – TOSSENBERGER J. – GROSZ GY. – TÓTH T.: Emelt rosttartalmú takarmány etetésének hatása a gasztroenterális rendszer simaizom szövetében jelentkező akciós potenciálváltozásokra növendék sertéseknél

1430

VIDA O. – EGRI B. – TÓTH T.: A glicerin etetésének vizsgálata szoptató kocák takarmányozása során (bevezető eredmények)

1450

TÓTH T.: Anyalúg a kérődzők takarmányozásában

1510

POSZTERVITA

TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ POSZTEREI T1

FERNYE CS. – ERDÉLYI M. – BÓCSAI A. – ANCSIN ZS. – MÉZES M.: Some chemical characteristics of pheasant (Phasianus cholchicus) meat

T2

NAGY B. - BÉRCI B. – MOLNÁR ZS. – BALI PAPP Á. – PONGRÁCZ L.: Galopplovak takarmányainak beltartalmi vizsgálata különböző versenyistállókban