Themabuffetten

Themabuffetten

www.frigerio.nl [email protected]

Nijverheidsweg-Noord 130-26 • 3812 PN Amersfoort • • Tel: 033-4321891 •

Lekker eten en drinken! Wij zijn gevestigd op bedrijventerrein ”De Isselt” in Amersfoort waar wij in onze professionele keuken heerlijke gerechten produceren. Bestel bij ons en laat u verrassen met heerlijke gerechten. Dit alles doet met veel plezier. U verwennen en zorgeloos laten genieten. Boven onze keuken is een ruimte beschikbaar voor feestjes, workshops en bijeenkomsten. Er is bij ons voldoende parkeergelegenheid. Op onze website kunt u alle informatie vinden, maar u bent ook van harte welkom om uw feest te bespreken. Natuurlijk kun u contact opnemen via telefoon of email. Wij zijn dagelijks geopend van 10.00 tot 18.00 uur van maandag t/m vrijdag. In overleg zijn wij ook in het weekend geopend. Met ons assortiment buffetten staan wij bekend in de regio. Wij zijn gevestigd op bedrijventerrein “De Isselt” in Amersfoort. In deze brochure treft u enkele buffetten aan; vanzelfsprekend is het mogelijk om in samenspraak met onze chef-kok een buffet naar uw eigen wens samen te stellen. De buffetten zijn vanaf 30 personen. Tel: 033-4321891 Mail: [email protected] Heeft u een allergie? Meld het ons. Het is namelijk niet geheel uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Vraag gerust naar de mogelijkheden. Prijzen zijn inclusief BTW en onder voorbehoud

Vegetarisch Buffet Koude gerechten Gemarineerde zalm met dille en zeezout Salade Caprese met olie en verse peper Komkommersalade met olijven, rode ui en fetakaas Witte koolsalade met paprika, boontjes en mosterddressing Salade van bleekselderij en mandarijnen Vlinderpasta met rucola en zon gedroogde tomaatjes

Warme gerechten In escariennekruiden gestoofde champignons onder bladerdeeg Gevulde paprika met rissotto Gegrilde groenteschotel met o.a. paprika, cougette, venkel en aubergine Artisjokbodems gevuld met een farce van champignons en gegratineerd met kaas Pittige vega gehaktballetjes in zoetzure saus Pennepasta “Napolitana” Gegratineerde aardappelschijfjes in room

€ 16,50 p.p.

Europees Buffet Mediterraans Fijne worst en vleeswaren mortadella, salami, chorizo, fuet Salade Caprese, salade met mozzarella, tomaat, kappertjes en basilicum Griekse salade, salade met feta, olijven, komkommer, uiringen Pasta salade, salade van vlinderpasta, paprika en rode ui en rucola

Italiaans Kipfilet met brie en spek in pikante saus Pennepasta met “Bolognese” saus Salade van tonijn en boontjes

Spaans Gevulde paprika’s met gestoofde groenten piri piri Paëlla Kalfslapje met rozemarijn Spaanse gehaktballetjes in amandelsaus Appel-paprikasalade

Hollands Gestoofd runderpotje Kippootje groentenstoof Aardappel puree € 18,50 per persoon

Hollands Stamppot Buffet Kapucijners met spek en ui, gekookte aardappelen, piccalilly, gehakt ui en augurk

Stamppot andijvie met plakjes spek, rookworst Gekruide karbonade en speklapje

Stamppot boerenkool met plakjes spek, rookworst Gekruide karbonade en speklapje

Stamppot zuurkool met plakjes spek, rookworst Gekruide karbonade en speklapje

Hutspot met plakjes spek, rookworst Gekruide karbonade en speklapje € 18,50 per persoon U kunt ook kiezen uit een van onze alternatieve items: 

Utrechtse vijfschaft



Blote billen in het gras



Hete bliksem



Raapstelenstamppot met boerenspruiten en groene erwten



Zoete aardappelschotel van bataat

Biologisch buffet Koude biologische gerechten: Salade van tonijn, haricots verts, rode ui, tomaat, olijven en scharrelei Komkommer met olijven, rode ui en fetakaas Salade Capresé met tomaat, mozzarella en pesto Glutenvrije vinderpasta met rucola en zontomaat Boerenbrood met Hummus Stokbrood met kruidenboter en roomboter

Warme biologische gerechten: Lasagne vegetarisch, gevuld met courgette, ricotta, tomaat en bechamelsaus Visstoofpotje met zalm, witvis en garnalen (duurzaam gevangen) Stoofschotel van pastinaak, rettich, winterwortel en boontjes (biologisch) Gesneden beenham met honing-mosterd saus (scharrel) Wildstoofschotel met paddenstoelen en rode wijn (biologisch) Rozeval aardappel uit de oven met rozemarijn en olijfolie (biologisch)

€ 18,50 per persoon

Fushion Buffet Koude gerechten Huis gemarineerde zalm met dille Rosé gebraden entrecôte met zongedroogde tomaatjes Dun gesneden Breughelham Kleine diverse broodjes

Warme gerechten Pittige gehaktballetjes op Creolse wijze Varkenshaaspuntjes in pepersaus Lamsreepjes in groene curry met champignons Kip in pikante kerriesaus Gebakken rijst en in room gegratineerde aardappelschijfjes

Salades Salade van bleekselderij, mandarijn, ananas en rozijnen Amerikaanse colesalade Tomaat- komkommersalade Vlinderpasta met zontomaat en rucolasalade € 18,50 per persoon

Indonesisch buffet Babi panggang Geroosterd varkensvlees in zoet zure saus Babi sateh Gegrilde varkenssaté Sambal goreng boontjes Boontjes en bamboescheuten in hete saus Ajam asem manis Gefrituurde kip in zoetzure saus met ananas Nasi goreng Gebakken rijst Nasi putih Witte kleefrijst Sayur lodeh Gemengde groenten in kokosbouillon Rempahballetjes in Balisaus Gehaktballetjes in pittige rode saus Sambal goreng telor Hele eieren in pikante saus Daging rendang padang Zeer pittig, sumatraans gekruid rundvlees Atjar tjampur kuning Gemengde groenten in het zuur Krupuk Garnalenchips € 18,50 per persoon

Italiaans buffet Tortellini met tomatensaus en oregano

Lasagna Bolonese

Spagetti Napolitana

Macaroni Milanese

Garnalen in paprika-knoflooksaus

Pasta Tricolore Salade met olijven, groene boontjes en paprika reepjes

Witte koolsalade met pestodressing € 16,50 per persoon

Mediterraans buffet Salade Caprese Salade met mozzarella, tomaat, kappertjes en basilicum Griekse salade Salade met feta, olijven, komkommer, uiringen Pasta salade Salade van pasta, paprika en tonijn Fijne worst en vleeswaren parmaham, salami, chorizo, coppa de parma, fuet

Gebakken lamsreepjes

Gehaktballetjes in tomatensaus

Paella Spaanse rijst met garnalen en mosselen Gegrilde aubergine aubergine gevuld met gekruid gehakt en gegratineerd met mozzarella

Stoofpotje van kip kip gestoofd met vruchtjes en noten

Turks brood, olijfbrood, ciabatta, tappenade, kruidenboter tzatziki groene kruiden saus. € 24,50 per persoon

Tex-Mex Buffet Chirizo worstjes Pittige gekruide worstjes Albondiga’s Gehaktballetjes en olijven in pittige saus Chili con carne Bonengerecht met rund- en varkensvlees Chickenwings Texas Kipvleugels pikant gekruid Spare-ribs Gemarineerde ribbetjes Texas Petesaus Milde saus Mexicaanse rijst Rijst met Mexicaans garnituur Berduro mixte herebe Groentenschotel van wortel, maïskolfjes Salasa Picante Pittige saus van grove stukjes tomaat, green chili’s en uien Coleslaw Salade van witte kool, wortel en sellerie Mexicaanse salade Salade van kidneybonen, maïs en paprika € 20,00 per persoon

Thais buffet Nuca pad kanaa Gekruide biefstuk met broccoli in oestersaus Pak pad ruam mit Thaise groentevariatie Kaeng ped nuea Rode rundvleescurry met cocos Kaeng daeng moo Pittig varkensvlees in currysaus Kaeng karee kai Romige kipkerrieschotel met een vleugje kokos Kai pad ped mamuang himapan Kipvariatie met cashewnoten Khao pad kai Gebakken rijst met groenten en kip Khao Suay Witte jasmijnrijst Chinese lentesalade Salade van taugé, komkommer, kidneybonen Paprika en mandarijnen in currydressing Oriëntaalse koolsalade Witte kool, maïs en paprika in een pikante dressing € 19,50 per persoon

Barbecue 1 Vleesgerechten Kipfilet met Cajunkruiden Karbonade Hamburger Stokje saté Worstje Salades Frisse rauwkostsalade Aardappelsalade met spekjes Pittige salade met olijven en feta Sausen Cocktailsaus Zigeunersaus Satésaus Stokbrood en kleine luxe broodjes Kruidenboter en roomboter € 16,50 per persoon

Luxe Barbecue 2 Vlees/visgerechten Sjaslikpen Varkensfilet met oregano Kipfilet met Cajunkruiden Hamburger van Weiderund Garnalenspiesjes in knoflookolie Mootje zalm in folie en kruiden Salades Frisse rauwkostsalade Aardappelsalade met spekjes Pittige salade met olijven en feta Watermeloen in parten gesneden Sausen Cocktailsaus Zigeunersaus Kerrie-knoflooksaus Satésaus Stokbrood en kleine luxe broodjes Kruidenboter en roomboter € 23,50 per persoon

Barbecue de Luxe Koude gerechten Salade Caprese met basilicum Aardappelsalade met rode pesto en spekjes Boter en kruidenboter Waldorfsalade met walnoten en ananas Broodsoorten wit en bruin Sauzen (cocktail-, remoulade-, knoflookkruidensaus) Warme gerechten Runderhamburger van Weiderund Saté spies Kipfilet met Cajunkruiden Schouderkarbonade Varkenslapje met oregano Gekruid bbq worstje Pakketje met zalm en garnaaltjes

€ 19,50 per persoon

Het buffet is uit te breiden met:

Pepersteak en lamskoteletjes, gambaspies verse fruitsalade en Vlaamse frieten (frituur nodig)

Party & evenementenverzorging Voor uw: ► Duurzame catering ► Royaal belegde broodje ► Koude en warme bittergarnituren ► Feestelijke salades voor verjaardagen ► Totale lunch verzorging ► Life-Cooking ► Themabuffetten ► Workshops

Adresgegevens: Service in Food Nijverheidsweg-Noord 130-26 3812 PN Amersfoort T: 033-4321891 M: 0625298591 E: [email protected] KvKnr: 31047464