Ten pravý Karneval chutí zažijete jen na výstavišti v Ostravě!

Ten pravý Karneval chutí zažijete jen na výstavišti v Ostravě! Pestrá nabídka dobrého jídla a  pití, Asociace hotelů a restaurací ČR, ve kteochutnávky, košty, degustační menu, kulinář- rých budou špičkoví kuchaři připravovat degustační menu. Své chuťové buňky ské show a různé gastronomické lahůdky. můžete potěšit v  další sekci, ve  které Jedná se o třetí ročník gastronomické budou připravovat speciality restaurace přehlídky Karneval chutí Ostrava 2015, z celého Moravskoslezského kraje. která se i tentokrát zaměří na širokou veProstor ke své prezentaci opět dostařejnost. Několikrát denně bude probíhat kuchařská show s  ochutnávkou specialit nou nejen výrobci, distributoři a prodejz  projektu Czech specials a  Jak šmakuje ci jídla a pití, ale také hotely, restaurace, Moravskoslezsko. vinařství, pivovary, destilerie a další. Lákat budou i lahůdky na stáncích výrobAkce bude rozdělena do  3 sekcí. ců a prodejců - sýry, vína, pamlsky, káva, V  první sekci nahlédneme do  kuchyní čaje, koření, pekařské, cukrářské, mléčné vyhlášených restaurací, které jsou členy a  řeznické výrobky. Ochutnat budete

ž e n e c í V

0 0 0 8 3 eceptů r

moci nejrůznější drinky a nápoje. Chybět rozhodně nebude prezentace baristů, barmanů, sommeliérů a degustace vín. Pro návštěvníky bude i tentokrát připravena kuchařská show, bohatý doprovodný program a spousty chuťových zážitků a kulinářských zajímavostí.

Ochutnejte s námi

S CHU TÍ

Prověřené recepty pro začátečníky i pokročilé ■ Rozhovory o jídle ■ Tipy na restaurace

■ ■

■

DUBEN

PÁTEK 24. DUBNA 2015 10:30 – 11:30 hod. Hotel Harmony Club Ostrava (Petr Galgonek – zástupce šéfkuchaře) Bifteček z vepřové panenky s houbovým ragú, toast Nabídka vín: Víno Hruška

O selském roz naší gastronomumicku a konci é puberty

VYZKOUŠEJTE:

• domácí • navařit prtěstoviny • italské sp o školáky eciality

4 6100 1

6

Králík du šený ve víně

Velikono ční nádivka

2 • Gurmet

EF.indd

..

Vejce Benedikt

82

od čtenářů

TVŮJ NÁPAD MŮŽE VYUŽÍT KAŽDÝ

PR NA TRVNÍ HU!

POŠLI RECEPT! Květen/May – 05/2015 / Ročník 9 / 7,99 Kč; 0,30 € (platí jen pro SR); ISSN: 1213-757X

POZVI NÁS NA NÁVŠTĚVU, NÁVŠŠŠTĚVU, TĚVU, ZÍSKEJ DÁREK A ODMĚNU 1000 KČ Pochlub se svým vým moučníkem a vyhraj nádherný erný porcelán z Dubí str. 27 MŮJ NEDĚLNÍ NÍ OBĚD

str. 26

VEPŘOVÉ NUDLIČKY PO ČÍNSKU Marcela Hubálková, H. Králové

SLADKÝ ŽIVOT

str. 60

CRÈME BRÛLÉE

Monika a Luděk z Hostavic pečou skvělou krkovičku na pivě

Vychutnejte si i vy oblíbené pochoutky čtenářů nejčtenějšího kulinářského časopisu Pošli recept!

str. 10

Klára Kučerová, Praha

Jediný časopis slo složený z receptů čtenářů

UPOUTAVKA197x86.indd 1

14:54

POŠLI RECEPT! Speciální vydání

PO RECEŠLI PT PR NA TRVNÍ HU!

JAHODY

UŽIJ SI S NÁMI Uvnitř najdeš

65

skvělých tů receptů od čtenářů

Pochlub se svým moučníkem a vyhraj nádherný porcelán z Dubí str. 47

KLASICKÉ I NETRADIČNÍ RECEPTY PRO VŠECHNY S ČOKOLÁDOU MILOVNÍKY DOBRÉHO KŘUPAVÉ MISTIČKY JÍDLA Michaela Čápová, Kladno str. 21

V PRODEJI DVAKRÁT DO MĚSÍCE

13:00 – 14:00 hod. Co nevíte o chilli! Zajímavosti o chilli pro milovníky pálivých chutí. Jak se správně mění jeho pálivost a které papričky jsou nejpálivější. Jaké poskytuje zdravotní benefity. Nabídka vín: Víno Hruška

Vtipné cupcakes

2

05.03.15

PO REC ŠLI EPT

11:45 – 12:45 hod. Sepetná Rekreační Centrum – Ostravice (Jiří Komárek – šéfkuchař) Raduňský telecí kotouč, šťouchaný brambor s cibulkou Nabídka vín: Víno Hruška

Velikonočn í c hu Mladá masa, náditě a radost i vky, vejce, mazan ec, jidáše.

04 9 7718 0

G04_01_D

VAŘ S NÁMI LEVNĚ A RYCHLE skvělých V receptů

2015

ROMAN VANĚK

Cesty za jídlem Výzva pro odvážné pekaře Reportáže

VÍCE RECEPTŮ NA WWW.IGURMET.CZ

KULINÁŘSKÁ SHOW – pavilon NA1

M 34 Kč, 1,90 €

ČASOPIS GURMET

■

A STY LE

Karolína a Veronika z Prahy mlsají zdravě a dorty dělají z jogurtu str. 12

OBĚD NASLADKO O

JOGURTOVÝ DORTÍK

str. 46

TVAROHOVÉ ŠIŠKY Renata Hormanová, Č. Budějovice

Čtenáři vaří a pečou, u ty ochutnej!

03.04.15 16:16

14:30 – 15:30 hod. Jet Set Kavárna Elektra (Jakub Lehečka – šéfkuchař) Tatar z norského lososa s čerstvým koprem, limetkovou šťávou, červenou cibulkou a dijonskou hořčicí, podávaný se směsí listových salátů a čerstvě rozpečenou panini, doplněný o avokádo Nabídka vín: Víno Hruška 16:00 – 17:00 hod. Hotel Vitality Vendryně (Krysztof Sajdok – Executive Chef) Plněný králičí hřbet s hříbky a špenátem podávaný na ragú z jarní zeleniny Nabídka vín: Víno Hruška

SOBOTA 25. DUBNA 2015 10:15 – 11:15 hod. Park Inn Radisson Hotel Ostrava (Pavel Čadil – Executive Chef) Flank steak z Beskydského býka, zauzené bramborové pyré, chřest ve zlaté strouhance Nabídka vín: Víno Hruška 11:30 – 12:30 hod. MAKRO Cash & Carry ČR (Petr a Peter Hyblovi) Big fish Nabídka vín: Víno Hruška 12:40 – 13:40 hod. Miura Hotel Čeladná (Michal Goth – Executive Head Chef) „Kyselica“ z chřestu s kachním prsíčkem Nabídka vín: Víno Hruška 14:00 – 15:00 hod. Imperial Hotel Ostrava (Vojtěch Poštulka – šéfkuchař) Zauzený telecí hřbet na domácí kaštanové těstovině s lanýžovým olejem a restovanými liškami Nabídka vín: Víno Hruška 15:15 – 16:15 hod. Clarion Congress Hotel Ostrava (Otto Kokoszynski – Executive Chef) Filé z králičího hřbetu potažené uzenou slaninou, karotkové pyré s javorovým sirupem, fave fazolkami Nabídka vín: Víno Hruška 16:30 – 17:30 hod. Co nevíte o chilli! Zajímavosti o chilli pro milovníky pálivých chutí. Jak se správně mění jeho pálivost a které papričky jsou nejpálivější. Jaké poskytuje zdravotní benefity. Nabídka vín: Víno Hruška

NEDĚLE 26. DUBNA 2015 10:15 – 11:15 hod. Jan Maria Hotel Ostrava (Roman Adámek – šéfkuchař) Hovězí steak z ořechu s kaší z polenty, sušenými tomaty a čerstvým špenátem Nabídka vín: Víno Hruška 11:30 – 12:30 hod. Mercure Ostrava Center (Jan Klimoszek – šéfkuchař) Vepřová panenka v Sou-Vide úpravě s kedlubnovým latinem a omáčkou harissa Nabídka vín: Víno Hruška 12:45 – 13:45 hod. Restaurace Carbon – Frýdek-Místek (Tomáš Braczek - Executive Chef) „Grand Moravia“ bramborové gnocchi s pestem z medvědího česneku, marinovaná červená řepa v pěti druzích koření a mizuna salát Nabídka vín: Víno Hruška 14:00 – 15:00 hod. Sushi plus s.r.o. (Michael Szikriszt – šéfkuchař) Variace Sushi Nabídka vín: Víno Hruška



REZERVACE NA KUCHAŘSKÉ EXHIBICE

Rezervace na vybrané degustační menu provádějte u p. Marcely Pechálové (596 167 118, 606 515 666, marcela. [email protected]) PO-PÁ 7:00 – 15:30 hod. Cena menu je 120,- Kč. Maximální kapacita je 20 osob na jedno menu. Platba bude probíhat na pokladně pavilonu A. Důležité upozornění! Je nutné si vstupenku zakoupit nejpozději hodinu před zahájením degustačního menu.

KULINÁŘSKÁ SHOW – pavilon NA2 PÁTEK 24. DUBNA 2015 10:30 – 11:30 hod. HOSPODA POD BOROVOU (JAKUB LEHEČKA – ŠÉFKUCHAŘ) „Jak šmakuje Moravskoslezsko?“ Domácí paštika z kachník jater, mandlí a sušených brusinek s čerstvě rozpečeným česnekovým chlebem, směsí salátků a brusinkovou omáčkou *** Konfitovaný vepřový bůček na dušeném zelí s kořenovou zeleninou, podávaným s domácím karlovarským knedlíčkem a celerovým pyré *** Čokoládové sufflé s tekutým srdíčkem, marcipánovou omáčkou a kousky jahod s čerstvou mátou

12:30 – 13:30 hod. HOTEL VITALITY VENDRYNĚ (KRYSZTOF SAJDOK – EXECUTIVE CHEF) „Czech Specials“ Terinka ze pstruha lososovitého s jemným jarním bramborovým salátem a koprovým olejem *** Vepřový vrabec z konfitovaného vepřového boku s masovou kroketou, se špenátem a noky *** Třešňový dortík s kávovou a čokoládovou náplní 14:30 – 15:30 hod. SEPETNÁ REKREAČNÍ CENTRUM OSTRAVICE (JIŘÍ KOMÁREK – ŠÉFKUCHAŘ) „Jak šmakuje Moravskoslezsko?“ Bachora *** Jazyk na černo s hrnkovým knedlíkem *** Krupicový nákyp s ovocem 16:30 – 17:30 hod. HOTEL HARMONY CLUB OSTRAVA (PETR GALGONEK – ZÁSTUPCE ŠÉFKUCHAŘE) „Czech specials“ Chřestový krém s máslovými krutony *** Hovězí líčka na červeném víně s tymiánem, podávaná s bramborovým pyré *** Jablečné lívanečky se skořicovou smetanou

SOBOTA 25. DUBNA 2015 10:30 – 11:30 hod. IMPERIAL HOTEL OSTRAVA (VOJTĚCH POŠTULKA – ŠÉFKUCHAŘ) „Czech specials“ Galantina z telecího jazyka s nočkem ze zeleného jablka, esencí z medvědího česneku a křenovým chipsem *** Pečené kachní prso Barbarrie s levandulí, medovou červenou řepou, restované brambory s pyré ze zlatavé šalotky *** Jarní hráškový cheesecake s karotkovým korpusem, jahodovými jelli a cukrovou vatou 12:30 – 13:30 hod. CLARION CONGRESS HOTEL OSTRAVA (OTTO KOKOSZYNSKI – EXECUTIVE CHEF) „Czech specials“ Zauzený hřbet z mléčného telete se salátkem z barevné čočky, s mungo klíčky a hráškovým pyré *** Kachní prso v úpravě „sous-vide“ v jablečném moštu, zelí z červené cibule a rebarbory, bramborové pyré s jablky a zázvorem *** Marcipánový makovec s pěnou ze zakysané smetany a vlažnými višněmi v griotte likéru

14:30 – 15:30 hod. MIURA HOTEL ČELADNÁ (MICHAL GOTH – EXECUTIVE HEAD CHEF) „Czech specials“ Pečenáč z candáta se salátkem z chřestu a lišek na způsob kulajdy *** Hovězí žebro tažené 48 hodin, pohankové špecle, špenátové veloute s brynzou, vejce na 63°C *** Jahody a rebarbora, křupavé těsto, frgálový krém 16:30 – 17:30 hod. PARK INN RADISSON HOTEL OSTRAVA (PAVEL ČADIL – EXECUTIVE CHEF) „Czech specials“ Zauzená játrová paštika z drůbeže, aromatický bylinkový salát, domácí chléb *** Flank steak z Beskydského býka, zauzené bramborové pyré, chřest ve zlatavé strouhance *** Domácí eskymo

NEDĚLE 26. DUBNA 2015

10:30 – 11:30 hod. RESTAURACE CARBON (TOMÁŠ BRACZEK – EXECUTIVE CHEF) „Czech specials“ Zelený chřest, za studena zauzený pstruh, zastřené křepelčí vejce a máslová omáčka *** Hovězí na červeném víně, glazovaná baby karotka, pečený žampión Portabello a křenová bramborová kaše *** Sýrový koláč s máslovou sušenkou, prach z vlašského oříšku a sorbet ze zeleného čaje 12:30 – 13:30 hod. JAN MARIA HOTEL OSTRAVA (ROMAN ADÁMEK – ŠÉFKUCHAŘ) „Czech specials“ Králičí hřbet s medvědím česnekem, liškovým pyré a ravioly plněné hráškem *** Zauzená vepřová panenka z pěstitelského chovu s blanšírovaným chřestem a citrónovou omáčkou *** Tvarohový knedlíček plněný nugátovým lanýžem se smetanovou omáčkou s modrým mákem a vanilkou 14:30 – 15:30 hod. MERCURE OSTRAVA CENTER (JAN KLIMOSZEK – ŠÉFKUCHAŘ) „Jak šmakuje Moravskoslezsko?“ Žurek z králíka *** Kančí pečeně špikovaná domácím uzeným špekem s jemnou šípkovou omáčkou, podávaná s beskydskými haluškami *** Kysčok s čokoládovou polevou

A

C

Dušní 1106/8 703 00 Ostrava - Vítkovice Tel.: +420 597 578 858, +420 773 977 036 E-mail: [email protected] www.ahol.cz

Bečvářova 2081/14 100 00 Praha 10 Tel.: +420 596 702 111 Fax: +420 596 702 820 E-mail: [email protected] www.clarioncongresshotelostrava.com

AHOL - Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství

Albrechtova střední škola, Český Těšín, p.o.

Frýdecká 32 737 01 Český Těšín Tel.: +420 558 746 149 E-mail: [email protected] www.sshopct.cz

Clarion congress hotel Ostrava

CPI HOTELS, a. s.

Bečvářova 2081/14 100 00 Praha 10 Tel.: +420 773 819 185 E-mail: [email protected] www.cpihotels.com

- prevence a zdraví - optimální zdravá váha - inteligentní program hubnutí bez stresu, hladovění a bez jo-jo efektu

Archiv vín Mundloch s. r. o. Ďurďákova 27 613 00 Brno Tel.: +420 727 875 045 E-mail: [email protected] www.mundloch.cz

B

BARKONA SNAILS s. r. o.

Staškova 520/16 779 00 Olomouc 9 Tel.: +420 605 251 177 E-mail: [email protected] www.barkona-snials.eu

Biofarma Lukas, s. r. o.

Okolnice 743 725 26 Ostrava-Krásné Pole Tel.: +420 737 283 505 E-mail: [email protected] www.biokosiky.cz E-shop a  kamenná prodejna biopotravin, čerstvých farmářských potravin, v sezóně také biokošíků, plných bioovoce a biozeleniny.

Burda Praha, spol. s r. o.

Přemyslovská 43/2845 130 00 Praha 3 Tel.: +420 725 759 694 E-mail: [email protected] www.burda.cz

Designfoods s. r. o.

Na Farském 1 789 01 Zábřeh Tel.: +420 583 455 081 E-mail: [email protected] www.viadelicia.cz Manufaktura na  zavařování masových lahůdek a plodin všelijakých volně i v sadech rostoucích.

FANY Gastroservis s. r. o

Č

Čokoládovna Troubelice - František Bačík Troubelice 10 783 83 Troubelice Tel.: +420 725 898 422, +420 733 368 257 E-mail: [email protected] www.cokoladovnatroubelice.cz

Čokoláda z  Troubelic je ručně vyrobená z  těch nejkvalitnějších kakaových bobů z Ekvádoru, slazená třtinovou šťávou panelou. V  každé tabulce čokolády můžete ochutnat pravou chuť kvalitní vysokojakostní čokolády. Nabízíme klientům výrobu čokolády s vlastní grafikou a originálním obalem např. reklamní, narozeninové, svatební atd. Všechny naše produkty najdete na www.cokoladovnatroubelice.cz

Astrosat Media, s. r. o.

Přátelství 986 104 00 Praha 10 - Uhřiněves Tel.: +420 272 015 109 www.astrosatmedia.cz

F. Čejky 427 738 01 Frýdek-Místek Tel.: +420 731 752 855 E-mail: [email protected] www.davidkovokoreni.cz

F

Alice Recová

Zámecká 2315/7 702 00 Ostrava - Moravská Ostrava Tel.: +420 603 166 322 E-mail: [email protected] www.centrumvitalitynadlani.cz

DAVÍDKOVO KOŘENÍ, S. R. O.

D

Průmyslová 536 252 42 Vestec Tel.: +420 777 937 237 E-mail: [email protected] www.fany.cz

FAST ČR

Černokostelecká 1621 251 01 Říčany u Prahy Tel.: +420 323 204 189 E-mail: [email protected] www.lamart.cz Značka Lamart by Pierre Lamart reprezentuje širokou škálu moderního a  cenově dostupného kuchyňského náčiní a  nádobí, pro hravé vaření, přinášející do vaší kuchyně lehkost, kvalitu a vytříbený styl.

D+K Drmela, s. r. o.

Filip Töpfer

Nádražní 1844/153 702 00 Ostrava 2 Tel.: +420 777 111 563 E-mail: [email protected] www.dk-drmela.cz

Budečská 851/28 120 00 Praha 2 Tel.: +420 602 250 503 E-mail: [email protected] www.husijatra.cz

Firma D+K Drmela, s.r.o. je výrobní a  obchodní firmou, která dodává své zboží na  celoevropský trh.  Byla založená v roce 1999 za účelem zajištění dodávek veškerého sortimentu spojeného s prodejem vody ve velkoobjemových 5-ti galonových barelech. Firma nabízí kompletní portfolio výrobků, které je s touto činností spojeno, včetně zajišťování dodávek plnících a  sanitačních linek 5-ti galonových barelů. V roce 2005 začíná působit i v oblasti filtrace vody  i  na  bázi reverzní osmózy a  nabízet svým klientům výrobky svou kapacitou vhodné pro použití v domácnostech i ve firmách. Prioritou firmy D+K Drmela s.r.o. je rychlost, kvalita a spokojený zákazník.

Husí játra jsou projektem pro znovuobjevení chuti pravých husích jater a výrobků z nich. Husí játra jsou privátní značkou na celý sortiment výrobků, ale i chlazených či mražených Foie Gras z kachen i hus.

DAVINUS

U Pelikána 941/6 252 19 Rudná u Prahy Tel.: +420 776 668 862 E-mail: [email protected] www.davinus.cz

Fojtiková Jaroslava

Karvinská 1285/23 736 01 Havířov Tel.: +420 721 448 724 E-mail: [email protected] www.zeleninovahorcice.cz

G

GOLD SPICE holding s. r. o.

Hradní 27/37 710 00 Slezská Ostrava Tel.: +420 774 700 431 E-mail: [email protected] www.superveget.cz

GOLIS, spol. s r. o.

Masná 1752/6 702 00 Ostrava - Moravská Ostrava Tel.: +420 596 114 052 E-mail: [email protected] www.catering-g.cz

H HyperMedia

Doudlebská 1699/5 140 00 Praha 4 - Nusle Tel.: +420 774 444 786 E-mail: [email protected] www.hypermedia.cz

IIng. Lucie Tesařová

Fryčovice 677 739 45 Fryčovice Tel.: +420 773 079 773 E-mail: [email protected]

Irena Burdová

Hradební 72/25 796 01 Prostějov 1 Tel.: +420 777 827 776 E-mail: [email protected] www.naspalicku.euweb.cz

JJan Maria ****

Slívova 1946/7 710 00 Slezská Ostrava Tel.: +420 595 245 112, +420 737 245 446 Fax: +420 595 245 119 E-mail: [email protected] www.jan-maria.cz

Jaroslav Střecha

Nádražní 968/87 691 41 Břeclav - Poštorná Tel.: +420 777 862 625 E-mail: [email protected]

K KATEŘINSKÁ HOTEL, s. r. o. Kateřinská 38/1476 120 00 Praha 2 Tel.: +420 724 386 620 E-mail: [email protected]

Kotelna Bowling

17. listopadu 2 747 06 Opava - Kylešovice Tel.: +420 555 508 788 E-mail: [email protected] www.kotelnabowling.cz Jsme restaurace rodiného typu s 2 bowlingovými dráhami, salónkem s kapacitou 110 míst. Vaříme výhradně poctivou kuchyni z projektu Jak šmakuje Moravskoslezsko.

Krez obchod a služby s. r. o.

Mojmírovo nám. 24a 612 00 Brno Tel.: +420 608 080 528, +420 778 005 757 E-mail: [email protected]

M

Mode CESSY s. r. o.

Smetanova 1908/9 737 01 Český Těšín Tel.: +420 605 182 982 E-mail: [email protected] Koření a zelené čaje ze Srí lanky s léčivou graviolou. Levandulové polštářky pro dobrý spánek.

MAĎARSKÉ SPECIALITY s. r. o.

Brněnská 2003/17 796 01 Prostějov Tel.: +420 775 500 521 E-mail: [email protected] www.madarsky-svet.cz

Mgr. Beatrice Jadlovcová – Boží koláče.cz

Moravskoslezský kraj

28. října 2771/117 702 18 Ostrava Tel.: +420 595 622 318 Fax: +420 595 622 126 E-mail: [email protected] www.kr-moravskoslezsky.cz

Na Talulkách 408/37 711 00 Ostrava 11 Tel.: +420 773 282 375 E-mail: [email protected] www.bozikolace.cz

Na  stánku můžete získat propagační materiály o našem regionu a kuchařky z projektu „Jak šmakuje Moravskoslezsko“.

Boží Koláče jsou vyráběné v nadstandartní kvalitě a  chuti podle originální rodinné receptury z 19.století. 100% ruční výroba, každý kus je orginální výroba. Trvanlivost dlouhodobá bez chemických konzervačních látek. Uvnitř koláče bohatá nádivka, nahoře zdobí koláč tvarovaná posypka.

N

Vytváříme z  českých surovin hodnotu, která je uměleckým dílem. Jedinečná chuť Vám umocní nezapomenutelný zážitek. Nadstandardní služba - Zajišťujeme pro Vás rozvoz přímo k Vám domů, do práce, na oslavu nebo do Vaší kavárny či hotelu po území Ostravy a blízkém okolí ZDARMA. Po dohodě uděláme ochutnávku ZDARMA. Objednávky a informace na telefonu +420 773 282 375, na website: bozikolace.cz Pečeme pro vás s  láskou a  přejeme Vám český gurmánský zážitek.

MIREL Vratimov a. s.

Mourová 114/7 739 32 Vratimov Tel.: +420 596 732 673 Fax: +420 596 732 693 E-mail: [email protected] www.mirelon.com Potravinová fólie Fresh‘n‘Roll českého výrobce Mirel Vratimov a.s. Jedinečné vlastnosti: přilnavost, nepropustnost pachů, možnost ohřevu v mikrovlnné troubě. „Pochopíš až když zabalíš.“

Mistr Vonka

Dětmarovice 111 735 71 Dětmarovice Tel.: +420 602 667 008 E-mail: [email protected] www.mistrvonka.cz Vyzkoušejte makronky, cupcakes, cookies a další výborné speciality pečené podle tradičních receptrur bez použití směsí a  jiných novodobých „zlepšováků“. Objevte s námi pravou chuť jak má být!

Náš grunt, s. r. o.

Sokolovská 22 186 00 Praha 8 Tel.: +420 774 689 505 E-mail: [email protected] www.nasgrunt.cz Náš grunt jsou prodejny s  tradičními českými a moravskými výrobky od malých a středních tuzemských farmářů a  výrobců. Produkty pro Vás vybíráme s ohledem na domácí původ, chuť a tradiční způsoby zpracování bez umělých náhražek a doplňků.

O

P Pavel Coufalík Ostravský Tip Skřivánčí 746/11 715 00 Ostrava - Michálkovice Tel.: +420 607 624 310 E-mail: [email protected] www.ostravskytip.cz

Pavlína Byrtusová - Domácí muffiny Stará Rudná 192 793 31 Rudná pod Pradědem Tel.: +420 602 132 775 E-mail: [email protected] www.domacimuffiny.cz

PEKAŘSTVÍ - CUKRÁŘSTVÍ Zdeňka Dostálová

Dr. Kudely 147/11 721 00 Ostrava-Svinov Tel.: +420 596 942 281 E-mail: [email protected] www.superkolac.cz Nejlepší máslové koláče v Ostravě, vynikají svou jemností, vláčností, chutí a delší trvanlivostí. Kdo jí Dostálovy koláče, ten dál doskáče! www.superkolac.cz

PM Company s. r. o.

Mental Café je pojízdná kavárna s netradiční obsluhou z  řad lidí s  mentálním postižením. Hlavním cílem je zapojit osoby s postižením do práce obsluhy v kavárenských provozech, naučit je jak si mohou vydělat peníze, rozvíjet jejich dovednosti a komunikační schopnosti. Cílem je rovnež setkávání veřejnosti s  osobami s  handicapem na běžných místech.

Hornopolní 3313/42 702 00 Ostrava Tel.: +420 595 195 651 Fax: +420 595 195 555 E-mail: [email protected] www.bamboorestaurant.cz Stylová restaurace Bamboo hotelu Park Inn by Radisson Ostrava nabízí vybranou mezinárodní i českou kuchyni. V prosluněných dnech si můžete Vaše jídlo vychutnat také na naší letní terase.

Sportovní 20 702 00 Ostrava 1 Tel.: +420 604 906 181 E-mail: [email protected] www.raciovyziva.cz Široký sortiment čajů a koření. Dále bylinné sirupy a kapky, suché plody, obiloviny, luštěniny a další výrobky zdravé výživy. Najdete nás na www.raciovyziva.cz.

Radek Buzinis

Všechovice 292 753 53 Všechovice Tel.: +420 608 717 839 E-mail: [email protected]

Ostravice 0956 739 14 Ostravice Tel.: +420 603 852 111 E-mail: [email protected] www.sepetna.cz

PIVOVAR KRÁLOVSKÉHO ŘÁDU MORAVSKÝCH RYTÍŘŮ - PRVNÍ PIVOVAR V HAVÍŘOVĚ. Zdarma vás přivezeme a po vypití pěti piv zdarma odvezeme. To vše v rámci města Havířov.

Rodinné vinařství Hana Bartoníková

Pochutnej si!

Rodinné vinařství Bartoníkovi patří v  současné době do  velmi malé skupiny netradičních vinařství, které se orientují nejen na profesionální výrobu vína, ale i na produkci specialit z vína a hroznů a současně se odborně zabývá poskytováním vinařské turistiky. Během veletrhu bude na našem stánku probíhat v pravidelných časech řízená degustace vín a specialit z naší produkce.

Nádražní 1436/35 702 00 Ostrava Tel.: +420 727 883 787 E-mail: [email protected] www.pochutnejsi.cz Nejširší nabídka chilli pochoutek a  grilovacích omáček v  ČR. Speciality z  různých koutů světa. Ručně vyráběné marmelády, chutney, francouzské paštiky, sladkosti, oleje aj.

Náves Svobody 17 783 41 Olomouc-Holice Tel.: +420 585 312 920, +420 774 227 074 E-mail: [email protected] www.henri.cz

PrimMat - Soukromá střední škola podnikatelská, s. r. o. Československé armády 482 738 01 Frýdek-Místek Tel.: +420 558 436 312 E-mail: [email protected] www.primmat.cz

Rychvaldská pekárna se zaměřuje na  ruční výrobu kváskového chleba. Nabízí mnoho druhů, od Rychvaldského chleba, po česnekovou placku, oceněnou regionální potravinu.

S SacerGape s. r. o.

Žitná 58/3 711 00 Ostrava 11 Tel.: +420 739 344 030 E-mail: [email protected] www.prazimekavu.cz

Sedmikráska - Ing. Miroslava Chmelařová Resslova 14 741 01 Nový Jičín Tel.: +420 737 828 813 E-mail: [email protected] www.sedmikraskanj.cz

Byliny, čaje, koření, tinktury, medovina, medy, konopí, žaludovka, zelená káva, bylinná sůl, hraška, pohanka, vločky, kaše, křupky, semínka, sušené ovoce, oleje.

Rekreační centrum Sepetná

Nabízíme speciality z  projektu Jak šmakuje Moravskoslezsko - Bachora, polévka Štědračka, jazyk na černo s hrnkovým knedlíkem, krupicový nákyp.

Pražírna kávy Henri, M - CENTRUM, a. s. Orchard Hotel a. s. (Park Inn by Radisson Hotel Ostrava)

R Racio výživa Dagmar

Jílová 2 736 01 Havířov Tel.: +420 602 527 171 E-mail: [email protected] www.pivovarvenuse.cz

Občanské sdružení Kulturní Ostrava Dr. Šavrdy 3015/16 700 30 Ostrava Tel.: +420 774 979 000 E-mail: [email protected] www.mentalova.cz

Dvouprofesní studium: ekonomika a podnikání + služby v cestovním ruchu. Nadstandardní vzdělávací servis. www.primmat.cz

U Kostela 238 696 19 Mikulčice Tel.: +420 731 159 010 E-mail: [email protected] www.vinobartonik.cz

Rodinné vinařství Veverka Čejkovice (Petr Votrubec) Sušilova 42 664 17 Tetčice Tel.: +420 777 267 627 E-mail: [email protected] www.vinarstvi-veverka.cz

Vznik vinařství se traduje od roku 1992. Hospodaříme na 15 ha vinic v prvotřídních tratích Čejkovic, ležících v jedné z nejteplejších lokalit jižní Moravy.

Rychvaldská pekárna s. r. o.

Orlovská 476 735 32 Rychvald Tel.: +420 596 546 207 E-mail: [email protected] www.rychvaldskapekarna.cz

SOLA Switzerland EU s. r. o. Novozámocká 1065 951 12 Ivanka pri Nitre Tel.: +421 372 851 412, +421 911 658 258 Fax: +421 372 851 410 E-mail: [email protected] www.solaswiss.com

Sola Switzerland je najväčší švajčiarsky výrobca príborov s centrálou pre Európsky trh so sídlom v Nitre. Sola patrí k významným dodávateľom príborov, skla, porcelánu a pre sektor Horeca aj maloobchod.

Střední škola gastronomie, oděvnictví a služeb, Frýdek-Místek, příspěvková organizace Tř. T.G.Masaryka 451 738 01 Frýdek-Místek Tel.: +420 558 630 041 E-mail: [email protected] www.ssgos.cz

Střední škola hotelnictví a služeb a Vyšší odborná škola Opava, příspěvková organizace

Tyršova 867/34 746 95 Opava Tel.: +420 553 711 628, +420 777 971 582 E-mail: [email protected] www.sshsopava.cz

Střední škola hotelnictví, gastronomie a služeb Šilheřovice Dolní 356 747 15 Šilheřovice Tel.: +420 732 499 503 E-mail: [email protected] www.hssilherovice.cz

Střední škola hotelnictví a služeb si Vás dovoluje pozvat do minikavárny BULY.

Střední škola prof. Zdeňka Matějčka, příspěvková organizace 17. listopadu 1123 708 00 Ostrava - Poruba Tel.: +420 596 909 303 Fax: +420 596 924 191 E-mail: [email protected] www.skolspec.cz

Sushi Plus s. r. o.

Jantarová A9 702 00 Ostrava 2 Tel.: +420 739 600 399 E-mail: [email protected] www.sushiplus.cz

Bertyčky - opravdu sýrové tyčinky jsou vynikající k pivu i vínu. Stačí jednou ochutnat a poznáte ten sýrový rozdíl. Plná chuť je to, co odlišuje Bertyčky od jiných.

V Vanilkový obchod

Moutnice 187 664 55 Moutnice Tel.: +420 776 088 869 E-mail: [email protected] www.vanilkovyobchod.cz

Včelí banka - Dominika Sznadilová

Š Šárka Lipinová

Šenovská 295 717 00 Ostrava Tel.: +420 603 283 093 E-mail: [email protected] www.pekarstvibartovice.cz

T TENIS HOTEL VITALITY, a. s.

Vendryně 1017 739 94 Třinec 7 Tel.: +420 595 530 616 Fax: +420 558 320 455 E-mail: [email protected] www.hotelvitality.cz

TYČINKY s. r. o.

Petrovice u Karviné 194 735 72 Petrovice u Karviné Tel.: +420 725 258 089 E-mail: [email protected] www.tycinkysro.cz

Závada 71 735 72 Petrovice u Karviné Tel.: +420 736 746 964 E-mail: [email protected] www.vcelibanka.cz

Včelí banka ....aneb ta pravá banka pro Váš zdravý život. Jsme generační včelaři, prodávající med a  medové/včelí produkty vlastní výroby. Zabýváme se genetikou, rozšiřováním včelařství a  to školeními pro začínající včelaře, včetně pomoci vyřízení dotací, apod.

VINAŘSTVÍ ŠTĚPÁNEK, s. r. o.

Zahradní 773 696 11 Mutěnice Tel.: +420 608 963 846 E-mail: [email protected] www.vinarstvistepanek.eu

Víno Hruška s.r.o., výrobce a  distributor moravských a zahraničních vín, dárkových kazet, pískovaných lahví a sommeliérských doplňků. Naše vize: Jedině kvalita, kladné vnímání a emoce, které naše produkty a  značka u  zákazníků vzbuzují, nám zajistí výhodu nad konkurencí a přinesou úspěch.

Vorwerk CS k. s.

Pod Pekařkou 1/107 147 00 Praha E-mail: [email protected] www.thermomix.cz Thermomix® TM5 je nový multifunkční kuchyňský přístroj společnosti Vorwerk, který nahradí až dvanáct kuchyňských robotů. Thermomix® dokáže i vařit, vařit v páře, vážit či regulovat ohřev.

VOŠ DAKOL a SŠ DAKOL, o. p. s.

Petrovice u Karviné 570 735 72 Petrovice u Karviné Tel.: +420 595 391 022, +420 731 447 303 Fax: +420 595 391 037 E-mail: [email protected] www.dakol-karvina.cz

Z Zábavní centrum Carbon Poionýrů 2297 738 01 Frýdek-Místek Tel.: +420 725 725 615 E-mail: [email protected] www.carbon.cz

Víno Hruška, s. r. o.

Blatnička 143 696 71 Blatnička Tel.: +420 607 033 021 E-mail: [email protected] www.vinohruska.cz

Karneval chutí Ostrava 2015

Ostravské výstavy, a.s. Černá louka 3235, 702 00 Ostrava - Moravská Ostrava, tel.: 596 167 112, e-mail: [email protected], www.cerna-louka.cz Manažer projektu: Bc. Dan Tyleček, tel.: 596 167 123, Grafická úprava: [email protected], [email protected]

Fany Info REVUE • • • • • • • • •

dvanáct úspěšných ročníků kvalitně tištěný celobarevný odborný časopis formátu A4 vychází periodicky 4x ročně (v lednu, dubnu, červenci a říjnu) rozesílán adresně a zdarma, distribuován po celé České republice 100 stránek poutavého čtení s výrazným obrazovým doprovodem v každém vydání obsáhle zpracované gastronomické téma reportáže z gastronomických událostí, soutěží a akcí informace, rady, představení nových služeb a výrobků inspirativní recepty včetně postupu krok za krokem

v elektronické podobě na www.firevue.cz