TECHNIKA V AGRO-POTRAVINÁŘSKÉM A ODPADOVÉM HOSPODÁŘSTVÍ

Katedra technologických zařízení staveb Technická fakulta Česká zemědělská univerzita v Praze

Mezinárodní vědecká konference

TECHNIKA V AGRO-POTRAVINÁŘSKÉM A ODPADOVÉM HOSPODÁŘSTVÍ Praha 2010 © 2010 Česká zemědělská univerzita v Praze; Technická fakulta

TECHNIKA V AGRO-POTRAVINÁŘSKÉM A ODPADOVÉM HOSPODÁŘSTVÍ

KTZS, TF, ČZU v Praze 2010

Katedra technologických zařízení staveb Technická fakulta Česká zemědělská univerzita v Praze

Mezinárodní vědecká konference


Sborník referátů

Praha 2010

© 2010 Česká zemědělská univerzita v Praze; Technická fakulta



Vědečtí garanti konference: doc. Ing. Miroslav Přikryl, CSc. ČZU v Praze prof. Ing. Jan Mareček, DrSc. MZLU Brno doc. Ing. Rudolf Opath, CSc. SPU Nitra doc. Ing. Antonín Jelínek, CSc. JU České Budějovice Oponenti: Ing. Zdeněk Pastorek, CSc., prof. h. c. doc. Ing. Ladislav Chládek, CSc. doc. Ing. Jan Malaťák, Ph.D. Ing. Petr Vaculík, Ph.D.

Organizační výbor konference: doc. Ing. Miroslav Andrt, CSc. doc. Ing. Miroslav Přikryl, CSc. doc. Ing. Jan Malaťák, Ph.D. Jitka Lojdová Cíl konference: Konference je mezinárodní, určená pro doktorandy a vědecké pracovníky univerzit a vědeckých pracovišť, zaměřených na oblast strojů a výrobních zařízení v zemědělské, lesnické a potravinářské výrobě a odpadovém hospodářství. Program konference umožní účastníkům seznámit se s vědeckovýzkumnou činností univerzit a dalších institucí na mezinárodní úrovni a poskytne prostor pro vzájemnou výměnu informací a zkušeností v oblastech zaměření konference. Zaměření konference:     

technika a mechanizace zemědělství technika výrobních procesů vlastnosti a zpracování zemědělských materiálů a produktů technika na energetické využití obnovitelných zdrojů energie technika a technologie odpadového hospodářství

ISBN 978-80-213-2079-6



Obsah: IVO CELJAK, VOJTĚCH PLEVKA ANALÝZA TECHNOLOGIÍ PRO ZPRACOVÁNÍ DŘEVNÍ HMOTY RYCHLE ROSTOUCÍCH DŘEVIN NA ENERGETICKOU ŠTĚPKU

1

DOLEŽAL VLADIMÍR, JEHLIČKA TOMÁŠ, SMEJTKOVÁ ANDREA SOUR-DOUGH FERMANTATION THROUGH BREAD PRODUCTION IN EU

6

ROMAN GÁLIK, ZUZANA POLÁKOVÁ , ŠTEFAN BOĎO VPLYV RÔZNYCH TECHNOLOGICKÝCH SYSTÉMOV USTAJNENIA NOSNÍC NA HMOTNOSŤ ŠKRUPINY A INDEX TVARU VAJCA

12

LADISLAV CHLÁDEK, MIROSLAV PŘIKRYL, PETR VACULÍK, ONDŘEJ SUCHÝ MOŽNOSTI RYCHLÉHO STANOVENÍ ÚČINNOSTI PROVEDENÉHO SANITAČNÍHO PROCESU V AGROPOTRAVINÁŘSKÉM KOMPLEXU

17

TOMÁŠ JEHLIČKA, ANDREA SMEJTKOVÁ, VLADIMÍR DOLEŽAL ULTRASOUND AND FOOD TECHNOLOGY

22

PAVEL KIC VÝUKA OBORU V EVROPĚ

25 ZEMĚDĚLSKÁ

TECHNIKA

A

BIOSYSTÉMOVÉ

INŽENÝRSTVÍ

VÁCLAV KOHOUT, JAN MALAŤÁK DOTACE Z EU PRO OSY 4. ZKVALITNĚNÍ NAKLÁDÁNÍ S ODPADY A ODSTRAŇOVÁNÍ STARÝCH EKOLOGICKÝCH ZÁTĚŽÍ

28

EVA KRČÁLOVÁ, PETR JUNGA MATERIÁLOVÁ BILANCE PŘI PROCESU STABILIZACE BIOLOGICKY ROZLOŽITELNÝCH MATERIÁLŮ V EXPERIMENTÁLNÍM ZAŘÍZENÍ „SBM OLŠOVEC“

38

JAN MALAŤÁK, PETR VACULÍK VYBRANÉ VLASTNOSTI TUHÉ BIOMASY

42

ŠTEFAN MIHINA, MONIKA KNÍŽATOVÁ, JAN BROUČEK PRODUKCIA AMONIAKU V CHOVE ZVIERAT, JEHO ÚČINKY A MOŽNÉ OPATRENIA NA ICH REDUKCIU

48

RUDOLF OPÁTH, TOMÁŠ BRESTOVIČ, VIERA KAŽIMÍROVÁ, PETER HORBAJ URČENIE VLHKOSTI, HORĽAVINY A POPOLA VO VYBRANÝCH BIOPALIVÁCH

55

MIROSLAV PŘIKRYL, JOSEF MALOUN PODTLAK PŮSOBÍCÍ NA HROTY STRUKŮ V DOBĚ FÁZE STISKU

62

MARIE ŠÍSTKOVÁ, VÁCLAV VÁVRA, MIROSLAV ZEMAN BIOLOGICKÝ HLUK NA FARMÁCH

65

ANDREA SMEJTKOVÁ, VLADIMÍR DOLEŽAL, TOMÁŠ JEHLIČKA NANOTECHNOLOGIE V POTRAVINÁŘSTVÍ

72

ONDŘEJ SUCHÝ, LADISLAV CHLÁDEK POROVNÁNÍ VÝROBNÍCH NÁKLADŮ V MALÉM A VELKÉM PIVOVARU

77

PETR VACULÍK, JAN MALAŤÁK, LADISLAV CHLÁDEK SOUČASNÉ TRENDY VE ZPRACOVÁNÍ VYBRANÝCH STAVEBNÍCH ODPADŮ

80

TOMÁŠ VÍTĚZ, PETR JUNGA PROCESY PROJEKTOVÁNÍ TECHNOLOGICKÝCH STAVEB

85

TOMÁŠ VÍTĚZ, PETR TRÁVNÍČEK, JANA SUZOVÁ VÝVOJOVÉ TRENDY SKLADBY SMĚSNÉHO KOMUNÁLNÍHO ODPADU VE MĚSTĚ BRNĚ

90

STANISLAV ZEMAN, MARTIN PRŠAN PEVNOSŤ ZVARU OBALOVÝCH MATERIÁLOV

95

JOSEF ŽID, MIROSLAV ANDRT TECHNOLOGIE ENVIROLYTE VE SVĚTLE ECA (ELEKTROCHEMICKÉ AKTIVACE) V CHOVECH PRASAT

99


Sborník sestavil a redakčně upravil doc. Ing. Jan Malaťák, Ph.D. Za věcnou a jazykovou správnost příspěvků odpovídají jeho autoři.


Název:

Technika v agro-potravinářském a odpadovém hospodářství

Vydavatel: Povoleno: Tisk: Náklad: Počet stran: Doporučená cena: Vydání: Rok vydání:

Česká zemědělská univerzita v Praze; Technická fakulta děkanátem TF první 100 110 100,první 2010

ISBN 978-80-213-2079-6 Za věcnou a jazykovou správnost příspěvků odpovídají jeho autoři.



VÝUKA OBORU ZEMĚDĚLSKÁ TECHNIKA A BIOSYSTÉMOVÉ INŽENÝRSTVÍ V EVROPĚ PAVEL KIC Technická fakulta ČZU v Praze, 165 21 Praha 6 Suchdol Abstract: Příspěvek ukazuje některé poznatky získané od firem, zaměstnávajících absolventy oboru zemědělská technika a biosystémové inženýrství v řadě evropských států. Tyto zkušenosti a názory byly získány během průběžné činností partnerů zapojených do projektu ERABEE, zaměřeného na biosystémové inženýrství, které představuje novou vědeckou, technicky zaměřenou disciplinu, integrující technické základy a konstrukci strojů s aplikovanými biologickými, environmentálními a zemědělskými vědami. Keywords: výuka, rozvoj, zemědělská technika, budoucnost, podniky 1 Úvod Tradiční obor zemědělská technika se nyní rozvíjí a transformuje do podoby nového studijního oboru „Biosystémové inženýrství“. Jedná se o novou vědeckou, technicky zaměřenou disciplinu, integrující technické základy a konstrukci strojů s aplikovanými biologickými, environmentálními a zemědělskými vědami. Tímto způsobem se rozšiřuje aplikace technického základu nejen do zemědělských věd, ale též směrem k všeobecným biologickým vědním disciplinám. V souvislosti s tímto vývojem byla utvořena tematická síť pro výuku a výzkum Biosystémového inženýrství v Evropě „Thematic Network for Education and Research in Biosystems Engineering in Europe“ (ERABBE). Cílem tohoto příspěvku je ukázat některé z poznatků získaných od firem, zaměstnávajících absolventy oboru zemědělská technika a Biosystémové inženýrství, v řadě evropských států. Tyto zkušenosti a názory byly získány během průběžné činnosti partnerů zapojených do projektu ERABEE (Briassoulis, 2009). 2 Materiál a metody Pro získání poznatků od podniků, u nichž lze předpokládat pracovní zapojení absolventů příslušných studijních oborů v jednotlivých státech, byly získány formou dotazníků vybrané údaje a názory, které reprezentují poměrně široké spektrum firem v řadě evropských států (Comparetti, 2009). Dotazník obsahoval celkem 21 základních otázek, na které představitelé podniků odpovídali velmi stručnou formou, nejčastěji ano/ne. Dále však byly některé dotazy rozvinuty podotázkami a bylo též možné doplnit dotazník o samostatné úvahy a názory. Otázky byly seskupeny do několika celků: 

Charakteristika podniku, jeho aktivity, velikost apod.



Možnosti pracovního zařazení absolventů v daném podniku.



Spolupráce podniku s vysokými školami.



Uplatnění absolventů příslušných oborů na trhu práce.



Volný komentář a návrhy.

25



3 Výsledky V průzkumu názorů na danou problematiku byly zapojeny následující státy s příslušným počtem podniků, zabývajících se zemědělskou technikou nebo okruhem aktivit, spadajících do biosystémového inženýrství: Bulharsko 3, Česká republika 4, Estonsko 1, Francie 2, Řecko 2, Itálie 6, Lotyšsko 3, Nizozemsko 5, Norsko 1, Portugalsko 1, Rumunsko 3, Španělsko 5. Vybrané odpovědi jsou uvedeny v následujících tabulkách. V některých případech mohly podniky uvést i více variant odpovědí. Tab. 1 Zaměření dotazovaných podniků

Zaměření podniku Výrobní podniky strojů a techniky Výroba a dodávky náhradních dílů Servis Prodej Ostatní

(%) 53 33 58 64 31

Tab. 2 Jsou možnosti zaměstnání absolventů oboru Biosystémové inženýrství v vašem podniku?

Zaměření podniku Ano Ne

(%) 86 14

Tab. 3 Kterému stupni vzdělání dáváte ve svém podniku přednost?

Stupeň vzdělání Podniky (%) upřednostňují

Bc.

MSc.

PhD.

Bc. i MSc.

27

36

3

12

MSc. i PhD. 12

Bc. i MSc. i PhD. 9

Tab. 4 Ve kterém oddělení vašeho podniku absolventi pracují?

Oddělení podniku Oddělení (%)

Výroba

Vývoj

44

59

Prodej a marketing 47

Servis

Jiné

28

19

Tab. 5 Na které znalosti nebo schopnosti budoucích absolventů kladete důraz?

Znalosti, schopnosti:

Základní VŠ znalosti

(%) podniků oceňuje

58

Speciální znalosti ve studovaném oboru 73

Schopnost týmové práce

Management, podnikání

Schopnost určit priority

Ostatní

64

33

42

6

Tab. 6 Spolupracuje váš podnik s univerzitou?

Spolupráce podniku Ano Ne

(%) 61 39 26



Tab. 7 Měly by se podniky podílet na přípravě nových studijních osnov pro jednotlivé obory?

Příprava osnov oborů Ano Ne

(%) 94 6

Tab. 8 Měl by být urychlen oboustranný přenos informací mezi podniky a VŠ?

Přenos informací Ano Ne

(%) 97 3

Tab. 9 Měly by být připraveny společné vzdělávací a školící (pro získání praxe) programy podniků a VŠ?

Společné programy Ano Ne

(%) 94 6

4 Diskuse Získané poznatky jsou zajímavé především pro vysokoškolská pracoviště, zabývající se výukou studentů v oborech zemědělská technika a související problematikou, spadající do Biosystémového inženýrství. Vzhledem k tomu, že zpracované podklady vycházejí z odpovědí na dotazníky z 36 podniků průmyslového charakteru ve 12 evropských státech, je možné považovat výše zmíněné poznatky za dosti objektivní a významné. 5 Závěr Ze zpracovaného přehledu získaných dotazníků vyplývá, že uplatnění absolventů VŠ oborů Zemědělská technika a Biologické nebo Biosystémové inženýrství je vzhledem k stálému rozvoji příslušné techniky perspektivní. Důležitou roli pro další uplatnění absolventů na trhu práce bude hrát ve větší míře než dosud, zohlednění názorů podniků zaměstnávajících absolventy. K zlepšení situace perspektivně může přispět též prohloubení spolupráce s podniky i ve výzkumné oblasti společnými projekty, do nichž by měli být zapojování podle svých možností i studenti. Vhodnou formou zapojení do výzkumu je např. spolupráce s podniky při řešení bakalářských a diplomových prací. Literatura 1. BRIASSOULIS, D. et al.: In: Education and Research in Biosystems or Agricultural and Biological Engineering in Europe. Agricultural University of Athens, 2009, 206 s. ISBN 978-9606806-11-7

2. COMPARETTI, A. et al.: Podklady ze souhrnné přednášky zpracované v rámci projektu ERABEE. Uppsala, 2009. (nepublikováno). Grant EU: Project Number: 134306-LLP-1-2007-1-GR-ERASMUS-ENW Kontaktní adresa: Prof. Ing. Pavel Kic, DrSc. TF ČZU v Praze 165 21 Praha 6 - Suchdol

27

TECHNIKA V AGRO-POTRAVINÁŘSKÉM A ODPADOVÉM HOSPODÁŘSTVÍ

Recommend Documents