Galgagyörki Napló Galgagyörk község Önkormányzatának lapja VI. évfolyam 4(41.) szám - 2016. augusztus
Szülőhelyünk gyönyörűsége Vannak dolgok, amiket csak egy bizonyos kor után érzünk magunkénak. Ezek között van az a kötelék, amit a szülőhelyével kapcsolatban érezhet, akinek megadatott, hogy nem egy személytelen nagyvárosban, hanem egy picike, átfogható, „megölelhető” faluba születik, és ott is él. Az érzés nem alakul ki hamar, nem a tinédzser vagy az ifjúkor érzése lesz. Idő kell hozzá, hogy felneveljük magunkban Eljön az a pillanat, amikor megérik, „felnő” bennünk az érzés, hogy a Ház, az Út, a Mező, az Erdő nemcsak egy ház, egy út, egy mező, egy erdő, ahol véletlenségből, kényelemből élünk, hanem ez a hely bizonyosan a mi helyünk: a tiéd, az enyém. A Házunk, az Utunk, az Erdőnk, a Mezőnk, hozzánk nőttek, hozzánk tartoznak. A Falunk, amiben élünk a „csigaházunk”. Amikor elérünk oda, hogy gyalogolva az úton akkor is szépnek látjuk, ha éppen sáros vagy poros. Amikor a kocka házakban is meglátjuk az építészeti szépséget. Amikor a téli erdő csupasz fáiban már látjuk a tavaszi hajtásokat. Amikor a télvégi mező nem csupasz, szomorú hely, hanem ígérettel teli tér, ami zöldbe fog borulni. Amikor rájövünk, hogy a hely ahol élünk tele van olyan emberekkel, akikre rámosolyoghatunk, akik ránk mosolyognak, és ezeknek az embereknek helye van az életünkben. Sokan felnőtt létünk nagy részét azzal töltjük, hogy keressük a helyünket: a helyet, a társat, illetve társakat, ahol, akinél, akiknél úgy érezzük, fontosak vagyunk, sőt már nem vagyunk helyettesíthetők, végre .
számítunk valamit. Vannak, akik - rengeteg hiábavaló kört lefutva ebben a keresésben - a sors apró véletlen segítségével eljutnak végre oda a „jó helyre”. Megértik, hogy vannak dolgok, talán köztük az is hogy hova születtünk, vagy kikkel találkozunk, amelyek nem történhetnek véletlenül. Idő kell ehhez, hogy megérezze az ember, a szülőhelye, miért Szülőhely. Mikor ezt megérzi, megérik benne az érzés, hogy szeresse is ezt a helyet. Óvja, gondozza, gyarapítsa, vigyázzon rá. Fiatalon nehéz ezt az érzést „megszerezni”, idő kell hozzá, hogy megérjen. Ezért nem bántom azokat a fiatalokat, akik még most nem érzik magukénak a szülőhelyüket. Akik szeretnek inkább kicsit „rombolni” mint nagyon „építeni”. Akiknek az út poros, a fa csupasz, a mező sáros. Csak azt kérem Tőlük, ha nem tudnak építeni, mert nem érzik még most, miért kellene, akkor legalább ne romboljanak, mert ha majd megérnek az idővel, és elérnek, oda ahol megérthetik azt, hogy mitől Falu a falunk akkor nem biztos, hogy lesz mire büszkének lenniük, ha a büszkeségük alapjait amortizálják. A falunkba látogató, külső szemlélők az elmúlt években sokszor elmondták nekem, hogy csodaszép helyen élünk - pompás kastélyokkal, gondozott kertekkel körbevéve. Hagyjuk meg ezeket a helyeket gyönyörűnek, mert ez a mi birtokunk, és nekünk kell most és annak idején is gondoskodni róla. Matejcsok Zsolt
ÖNKORMÁNYZATI HÍREK Tájékoztató zártkerti ingatlanokkal kapcsolatban A zártkerti ingatlanok a mező- és erdőgazdasági földek forgalmáról szóló 2013. évi CXXII. törvény hatálya alá tartoznak (termőföldnek minősülnek). Ez jelentősen megnehezíti az ilyen ingatlanok adásvételét, kifüggesztést igényel, több hónapig elhúzódó jóváhagyást a Megyei Földhivataltól, az Agrárkamarától. Jogszabályi változás lehetővé teszi, hogy a zártkerti ingatlanok tulajdonosa(i) 2016. december 31-ig kérjék az ingatlan-nyilvántartásban zártkertként nyilvántartott ingatlan művelési ágának művelés alól kivett területként történő átvezetését. Ezzel a zártkerti ingatlan kikerül a Földforgalmi törvény hatálya alól, és mentesül a kötelező kifüggesztéstől, hatósági jóváhagyástól adásvétel esetén. A zártkerti ingatlan művelés alóli kivonásra irányuló eljárása díjmentes, egy külön formanyomtatványon lehet kérelmezni. A formanyomtatvány a Polgármesteri Hivatalban megtalálható, valamint letölthető a www.foldhivatal.hu oldal Nyomtatványok lapján. A kérelemhez egyéb iratot nem kell csatolni. Több tulajdonos esetén minden tulajdonostárs hozzájáruló nyilatkozata szükséges. A Hivatalban segítséget tudunk nyújtani abban, hogy kinek van tulajdonában zártkerti ingatlan, valamint a nyomtatvány kitöltésében is.
Tájékoztató az Önkormányzat által biztosított, oktatást segítő támogatásokról 1. „GALGAGYÖRK KÖZSÉG ÖSZTÖNDÍJASA” Az ösztöndíjban alapfokú és középfokú nevelési-oktatási intézmény nappali tagozatán tanulmányokat folytató, a rendeletben meghatározott tanulmányi eredményt elérő és szociálisan rászoruló, galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkező tanuló kaphatja meg egy tanévre (10 hónap). Feltételek: szociálisan rászoruló az a tanuló, akinek családjában az egy főre jutó havi jövedelem a mindenkori öregségi nyugdíjminimum 150 %-a alatt van (42.750,- Ft), feltéve, ha gondviselőjének nincs az önkormányzat felé fizetendő tartozása, vagy tartozására részletfizetést kért. Alapfokú oktatási intézménybe járó tanuló esetében az ösztöndíjra való jogosultság feltételei a következőek: a) Gárdonyi Géza Tagiskolában tanulói jogviszony b) tanév végi osztályzatainak átlaga min. 3,00 c) magatartása minimum jó d) hetente legalább egy alkalommal, tanítási időn kívüli, iskola által szervezett tevékenységben (tanszoba, napközi, szakkör) részt vesz e) nincs igazolatlan hiányzása. Középfokú oktatási intézménybe járó tanuló esetében az ösztöndíjra való jogosultság feltételei a következők: a) tanulói jogviszony igazolás b) félév és tanév végi osztályzatainak átlaga min. 3,00 c) magatartása minimum jó d) nincs igazolatlan hiányzása Középfokú oktatási intézmény első félévében az általános iskola 7-8. évfolyamain kapott bizonyítvány tanév végi tanulmányi átlagait kell figyelembe venni. Az ösztöndíj mértéke és összege a tanulmányi eredmények szerint: 4,51 - 5,00 125 % 5.000 Ft 4,01 - 4,50 100% 4.000 Ft 3,51 - 4,00 75% 3.000 Ft 3,01 - 3,50 50 % 2.000 Ft A pályázat benyújtása Kérelmet a Polgármesteri Hivatalban átvehető nyomtatványon kell a szükséges mellékletekkel benyújtani minden év szeptember 01-jétől október 15-ig. A határ idő elmulasztása jogvesztő. A kérelemhez mellékelni kell a) a tanulmányi eredményeket igazoló bizonyítványt, vagy félévi értesítőt b) az iskola igazolását - magatartás, hiányzás, szakköri tevékenység teljesüléséről Az ösztöndíj minden hónap 5-ig a Polgármesteri Hivatal házipénztárából kerül kifizetésre a tanuló törvényes képviselője részére. 2. TANKÖNYVTÁMOGATÁS – általános, középiskolás és felsőoktatási intézménybe járóknak Feltételei: - galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkezik a diák
- családjában az egy főre jutó havi jövedelem nem haladhatja meg a mindenkori öregségi nyugdíj legkisebb összegének 300 %-át (85.500,- Ft), egyedülálló esetén a 350 %-át (99.750,- Ft)-ot - általános iskolás tanuló esetén a galgagyörki általános iskolába jár - általános iskolás tanuló, de testi vagy szellemi fogyatékossága miatt speciális általános iskolába kell járnia - középiskolai vagy felsőoktatási intézménybe jár és az intézménybe beiratkozott Támogatás egyszeri összege: 10.000 Ft/fő Kérelem benyújtása: Kérelmet a Polgármesteri Hivatalban átvehető nyomtatványok kell a szükséges mellékletekkel benyújtani minden év október 15-ig. A határ idő elmulasztása jogvesztő A kérelemhez mellékelni kell: jövedelemigazolások, iskolalátogatási/hallgatói jogviszony igazolás, tankönyvszámla ált. és középiskolások esetén. 3. UTAZÁSI TÁMOGATÁS – középiskolás és felsőoktatási intézménybe járóknak Feltételei: - galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkezik a diák - családjában az egy főre jutó havi jövedelem nem haladhatja meg a mindenkori öregségi nyugdíj legkisebb összegének 300 %-át (85.500,- Ft), egyedülálló esetén a 350 %-át (99.750,- Ft)-ot Utazási támogatás illeti meg azt a szülőt is, aki gyermeke testi vagy szellemi fogyatékossága miatt gépjárművel hordja gyermekét az oktatási intézménybe! Támogatás összege: 2.000 Ft/fő/hó – 10 hónapra kerül megállapításra Kérelem benyújtása: Kérelmet a Polgármesteri Hivatalban átvehető nyomtatványok kell a szükséges mellékletekkel benyújtani minden év október 15-ig. A határ idő elmulasztása jogvesztő A kérelemhez mellékelni kell: jövedelemigazolások, iskolalátogatási/hallgatói jogviszony igazolás, minden hónapban a bérletszelvény bemutatása 4. KÖZÉPISKOLA ELVÉGZÉSÉHEZ NYÚJTOTT TÁMOGATÁS Feltételei: - galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkezik a diák - családjában az egy főre jutó havi jövedelem nem haladhatja meg a mindenkori öregségi nyugdíj legkisebb összegének 300 %-át (85.500,- Ft), egyedülálló esetén a 350 %-át (99.750,- Ft)-ot - szülei csak alapfokú vagy annál alacsonyabb végzettséggel rendelkeznek - az iskolai félévi és év végi bizonyítványában nincs elégtelen osztályzat Támogatás összege 10.000 Ft/fő/félév Kérelem benyújtása: Kérelmet a Polgármesteri Hivatalban átvehető nyomtatványon kell a szükséges mellékletekkel benyújtani február 28-ig, illetve június 30-ig. A határ idő elmulasztása jogvesztő A kérelemhez mellékelni kell: jövedelemigazolások, iskolalátogatási/hallgatói jogviszony igazolás, bizonyítvány másolata 5. NYELVVIZSGA TÁMOGATÁS Feltételei: - galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkezik a kérelmező Támogatás összege 10.000 Ft/fő Kérelem benyújtása: Kérelmet a Polgármesteri Hivatalban átvehető nyomtatványon kell a szükséges mellékletekkel benyújtani az év folyamán folyamatosan A kérelemhez mellékelni kell: nyelvvizsga bizonyítvány másolata 6. OKJ KÉPZÉS KÖLTSÉGÉNEK TÁMOGATÁSA Feltételei: - legalább 5 éve állandó galgagyörki bejelentett lakcímmel rendelkezik a kérelmező és életvitel szerűen a településen tartózkodik - jelenleg munkanélküli ellátást kap, vagy regisztrált álláskereső vagy aktív korúak ellátására jogosult vagy pályakezdő - csak az Országos Közoktatási Jegyzékben szereplő képzés támogatható Támogatás összege 50.000 Ft/fő – évente max. 5 fő Kérelem benyújtása: A Képviselő-testületnek címzett, saját kézzel/géppel írt kérelem indoklással, év közben folyamatosan
A kérelemhez mellékelni kell: a képzés elvégzését igazoló bizonyítvány, a képzés költségének befizetését igazoló számla/csekk, kérelmező és családja jövedelemigazolása, munkaügyi központ hatósági bizonyítványa vagy aktív korúak ellátásának az igazolása EGY TANULÓ/HALLGATÓ TÖBB TÁMOGATÁSI FORMÁRA IS BENYÚJTHATJA KÉRELMÉT. ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPISKOLÁS TANULÓK ESETÉN A SZÜLŐ, FELSŐOKTATÁSI INTÉZMÉNYBE JÁRÓK ESETÉN MAGA A HALLGATÓ NYÚJTJA BE A KÉRELMET. A kérelem-nyomtatványok a www.galgagyorkweb.hu oldalon a Közérdekű adatok/Iratminták alatt is megtalálhatóak. Szabados Adrienn Jegyző
A SZLOVÁK NEMZETISÉGI ÖNKORMÁNYZAT HÍREI Lakodalom szlovák módra Bánkon 2016. július 30-án és 31-én került megrendezésre Bánkon az 50. Nógrád Megyei Nemzetiségi Találkozó és a Magyarországi Szlovákok 20. Országos Folklór Fesztiválja, amelyen Galgagyörk is képviseltette magát. A lakodalmas népviseleti felvonulást július 31-én, vasárnap rendezték meg, amin ötven népviseleti ruhába öltözött pár mutatta be az egyes települések hagyományos esküvői viseleteit. A galgagyörki menyasszony szerepét Gyürky Viktória, a Galgagyörki Gárdonyi Géza Általános Iskola volt diákja vállalta magára, míg a beöltözött vőlegény Kereskényi Rómeó, leendő hetedik osztályos tanuló volt. Viktória ruháját a nagymamája, Gyürky Sándorné készítette, aki el is kísérte unokáját a rendezvényre. Rómeónak Adámi János kölcsönözte a mellényét és a kalapját. Ezúton is köszönjük nekik a rengeteg segítséget az előkészületekhez és a lebonyolításhoz. A lakodalmas bemutató után következett a magyar-
országi szlovák, és szlovákiai néptáncegyüttesek, folklórcsoportok, népzenei együttesek és szólisták gálaműsora. Számos településről érkeztek fellépők, többek között Ecserről, Vanyarcról, Acsáról, Püspökhatvanból, Gyetváról, Szügyről, Csömörről, Piliscsévről. A résztvevők szórakozását a délutáni zápor sem ronthatta el, mindannyian nagyon jól érezték magukat. Érdekesség, hogy a bánki népviseletbe öltözött menyasszony is galgagyörki volt, Garaba Diána személyében. Legéndi Barbara
A ROMA NEMZETISÉGI ÖNKORMÁNYZAT HÍREI Önkormányzatunk a roma általános iskolai tanulók részére megvásárolta a tanév eleji füzetcsomagokat, amelyeket a gyerekek a tanévnyitó után kapnak meg. Szintén az általános iskolás gyerekeket támogattuk az Erzsébet-tábor lebonyolításához adott 35.000 forinttal. *** Mi is köszönettel tartozunk néhány embernek az „öt percükért”. Fűnyírásban segédkeztek a Rákóczi úton, a Bányai úton, a Sóti féle kertben: Radics Béla, Ráduly Róbert, Orgoványi Gergő, Oláh Róbert, ifj. Radics Csaba, ifj. Pikács Gyula, ifj. Oláh Ottó, Orgoványi József. *** A Sóti András családja által felajánlott kertet visszaadtuk. Még az év elején összeírtuk, hogy a roma családok közül ki szeretne ott kapni egy darab földet, hogy a családjának zöldséget termeljen. A jelentkezők nevével megtelt egy lap. Ám amikor ténylegesen munkához kellett volna látni, sajnos elfogytak a jelentkezők, már nem volt, aki megművelje a földet. Orgoványi József RNÖ elnök
GALGAGYÖRKI ÖTPERCEK Ismét sok embernek mondhatunk köszönetet az önzetlen segítségükért: Fűrész Edinának: az önkor mányzati búza lear atásáér t és beszállításáér t. Az augusztus 20-ai ünnepség lebonyolításához szükséges raklapok biztosításáért. Oláh Zoltánnak, Oláh Richárdnak, ifj. Pikács Gyulának és Orgoványi Józsefnek: a lear atott búza munkaidőn túli elraktározásáért. Knetik Lászlónak: a tar lókr ól a szalma eltakar ításáér t. Par lagfüves r észek szár zúzásáér t. Nemecz Attilának: a vásár tér en lear atott gabona bálázásáér t. Danis Attilának: szintén bálázásér t. Kőszegi Pálnénak, Hajzsel Mihálynénak, Kovács Máriának, Turai Katalinnak és Turai Krisztinának, Holonka Jánosnénak, Szokol Rózsának, Garaba Mihálynénak, Adámi Jánosnénak, Strbák Andrásnénak: az óvoda r észér e 60-70 l lecsó befőzéséért. Kőszegi Pálnénak, Hajzsel Mihálynénak, Garaba Mihálynénak, Strbák Andrásnénak, Holonka Jánosnénak, Kovács Máriának, Szabó Lászlónénak, Szokol Rózsának és Kossuth Mari néninek: a konyha részére csirkék levágásáért és pucolásáért. Nyemecz Jánosnak: gépi munkákér t a spor tpályán, öltözőnél, a pálya szélén a lekaszált fű összetúr ásáért. Kovács Józsefnek: gépi munkákér t, tégla szállításáér t, 2 hektár önkor mányzati föld tár csázásáér t. Berki Andrásnak: az iskolai ker ítés elkészítéséhez felajánlott jelentős anyagi segítségéér t. Turmely Csabának: az iskola ker ítés elkészítéséhez szakmunkát biztosításáér t. A facebookon megjelent felhívásra az iskolás gyermekek szülei közül mindössze 2 fő -Berki András és Turmely Csaba- ajánlotta fel segítségét az iskolai kerítés felépítéséhez. Még egyszer köszönjük nekik! Közfoglalkoztatásban részt vevők: munkaidőn kívül segítettek az iskola kerítés építésében. Filó Miklósnak: gépi munkákér t. Garaba Mihálynénak: az óvoda r észér e saját alapanyagból kapr os ubor ka savanyításáér t. Nyemecz Péternek: anyag beszer zésekér t, szállításokér t és ezek koor dinálásáér t. Kossuth Máriának, dr. Bujdosó Annának és Jobbágy Lukácsnak a Gosztonyi Pikniken való zsűr izésért. dr. Bujdosó Annának és Jakab Gábornak a Gosztonyi Piknikr e való különdíjak felajánlásáér t. A lista igen hosszú, amire igazán büszkék lehetünk! Köszönjük! Holányi Mihály Az érem másik oldala Vannak olyan dolgok, amelyeket már számtalanszor kértünk, elmondtunk, sajnos kevés eredménnyel. Menjünk tovább kis falunkból akár egyik, akár másik irányba! Járjunk nyitott szemmel, és meglátjuk, hogy más településeken az ingatlanok előtti virágos, füves részek, járdák a lakosság által nagyon szépen karban vannak tartva! Minden lakos a saját ingatlana előtti részt tartja rendben. Hiszen ő néz arra a szakaszra az otthonából, őt dicséri, hogy rendben van a portája, az utcának azon része. Évtizedekkel ezelőtt, szombat délutánonként,
vagy vasárnap reggelente mindenki kivonult a háza elé és még az utat is felsöpörte, hogyha mennek a templomba az emberek, nehogy szó érje a házat. Érdemes lenne ezt a szokást újból felvenni. Azt nem kérjük, hogy az utat is söpörjék fel, csak a füves és virágos részek legyenek karbantartva. Galgagyörkön sajnos a lakosság többsége az önkormányzatra várva hagyja, hogy a fű egyre nagyobb legyen, a virágokat belepje a gaz. Csak a főbb utakról beszélve: a Mácsai úton az önkormányzat ültette el a virágokat, de ez nem jelenti azt, hogy csak az önkormányzati dolgozók tarthatják rendben. A Falujárók úton nem segített be az önkormányzat, mégis azt mondhatjuk, hogy sokkal inkább rendben tartják az ottlakók. Annak a kevés embernek, aki odafigyel környezetére és azt igényesen rendben tartja - ezzel is növelve a lakók és az átutazók jó érzését -, nagyon szépen köszönjük. A többiektől azt kérjük, hogy vegyék elő a fűnyírót, fűkaszát, kapát, seprűt, locsolókannát és ne sajnálják azt a heti pár percet az ingatlanok előtti rendrakásra. Nagy kérés ez a pár perc? Úgy látszik igen. De reménykedjünk, hogy lassan elindul valami változás a „fejekben”. A Gosztonyi kertben több kuka van elhelyezve (hamarosan csikktartó is kerül a pagodára). Mégis rengeteg szemetet dobálnak el az idejüket ott töltők. De beszélhetünk a Rákóczi úti árkokról, vagy a templomba vezető lépcsőről is. Boltból hazafelé tartva, a templomlépcső korlátján ülve, bandázva eldobódnak a csipszes-, csokis papírok, energiaitalos dobozok, papírzsebkendők. Ilyenkor csak az a kérdés merül fel az emberben, hogy vajon otthon is ilyen szemétdombon élnek, akik ezt csinálják? Ők vajon így érzik jól magukat? Tedd le te is a magad „5 percét”! Előre is köszönjük! Nyemecz J. Mária
RENDEZVÉNYEINKRŐL IV. Gosztonyi Piknik Nem olyan rég a falu központjában, egy elvadult park mellett jártunk el nap, mint nap. Ám, jött az összefogás, és egy sikeres pályázat a nyugdíjas egyesülettel összefogva, aminek eredményeként a már megújult parkban, ebben az évben, immár a negyedik Gosztonyi Pikniket tartottuk. Az elmúlt három
évben az időjárás nagyon kegyes volt hozzánk, az idén nem annyira, de ez nem szegte kedvét a piknikezőknek. Hét csapat indult a meghirdetett főzőverseny három kategóriájában. A menet közbeni majd másfél órás esőt voltak, akik esernyő alatt, mások esőkabátban vagy csak a fák alá húzódva vészelték
át. A tüzek ez idő alatt is égtek, az ételek készültek. A zsűrizés idejére a nap is kisütött, és végül még a gyerekmedence is megtelt élettel. A zsűri tagjai Kossuth Mária, dr. Bujdosó Anna és Jobbágy Lukács voltak, akiknek ezúton is köszönjük a közreműködésüket. Mari néni szinte egész életében főzött, Anna számtalan főzőversenyen zsűrizett, Job-
bágy Lukács - elmondása szerint - nagyon szeret enni, szerintem ezt bizonyítja „karcsú” alkata is. Több szempont alapján pontozott a zsűri: külön díjazták a tálalást, az ízeket, a fűszerezés harmóniáját. A sülthús kategória győztese a TP Csipet Csapat lett, Matejcsok Fanni és iskolatársai vezetésével. A fiatalok tényleg beleadtak mindent, és egy látványos tálat
RÉGIMÓDI FESZTIVÁL GALGAGYÖRK 2016. szeptember 10. Tahy-kastély kertje 17.00:
HAVEROCK ZENEKAR
18.00:
CSEPREGI ÉVA
19.00:
DOLLY-ROLL
20.00:
KORDA GYÖRGY ÉS BALÁZS KLÁRI
21.00:
RETRO DISCO DJ. SYLVESTERREL BELÉPŐ: 500 FT KAPUNYITÁS: 15.00 ÓRÁTÓL GYEREKEKNEK KÖRHINTA BÜFÉ
JEGYELŐVÉTEL: GALGAGYÖRK POLGÁRMESTERI HIVATAL, RÁKÓCZI ÚT 12.; 27/563-750;
[email protected] RENDEZŐ: GALGAGYÖRK KÖZSÉG ÖNKORMÁNYZATA
állítottak össze. Ebben a kategóriában indulók nagyon finom sülteket, fasírtokat készítettek: tomboltak az ízek, fenséges gasztro csodák születtek. A csirkepörkölt kategóriát a Farkasok nyerték Plesz György irányításával. A győztes csapatba még Pilisvörösvárról is érkeztek vendégek, akik nagyon jól érezték magukat a mi kis közösségünkben. A főzelék kategóriában hihetetlenül ízletes ételek készültek, alátámasztva ezzel, hogy ez a hétköznapi étek is lehet nagyon-nagyon jó. Volt cukkinifőzelék, szegény ember főzeléke lencséből-káposztából-babból, különleges krumplifőzelékek. Végül egy viszonylag hagyományos módon készült krumplifőzeléket hozott ki a zsűri győztesként, amely a Nézsára költözött Strbák Ildikó lánya keze által készült. Bár az utolsó pillanatban neveztek, megérte eljönniük. A győztesek az önkormányzat felajánlásával egyegy ajándékkosarat vihettek haza. Dr. Bujdosó Anna és Jakab Gábor, ahogy tavaly, úgy az idén is felaján-
lottak egy különdíjat, ami szintén egy minden finomsággal megrakott ajándékkosár volt. A felajánlók döntése szerint a legfiatalabb csapat kapta ezt az ajándékkosarat, így a TP Csipet Csapat még egy kosárral gazdagodott. Nagy is volt az öröm a körükben. Itt elárulom, hogy Anna és Gábor még a legidősebb csapatot is szerette volna díjazni. Ott is voltak a nyugdíjas egyesület tagjai, főztek is egy nagy bogrács pörköltet, de a versenyen nem indultak, így hát lemaradtak a másik különdíjról. Ez a díj végül a tombolán fődíjként került kisorsolásra. A tombolahúzást követően indult az élőzenés mulatság. Bálint Feri és Budapestről érkező barátja, Pap István megállás nélkül húzták a talpalávalót. Aki ott volt tanúsíthatja, aki nem volt ott bánhatja, mert ismét egy jó kis közösségi esemény zajlott! A rendezvény lebonyolításában segédkezők munkáját köszönjük! Nyemecz J. Mária
A fennmaradás reményének ünnepe - augusztus 20. margójára Tisztelt Hölgyeim és Uraim! Kezdeném egy költői kérdéssel, Önök szerint mit ünneplünk ma? Augusztus 20-án? Az államalapítást? Az ezeréves államot, a folytonosságunkat? Szent Istvánt? Vagy, ahogyan ’47-től ’89-ig, az új kenyér ünnepe ez, vagy a szovjet mintára készített alkotmányé? Ha jól emlékszem a történelmi tanulmányaimból, ami persze megint attól függ ki mit és mikor írt augusztus 20-a először 1092-ben került megünneplésre, mert 1083-ban Szent László király ezen a napon, Nagyboldogasszony ünnepe utáni első vasárnap emeltette oltárra I. István király relikviáit a székesfehérvári bazilikában, ami az akkori szokások szerint a szentté avatással volt egyenértékű. 1092-ben a Szent László vezette szabolcsi zsinat rendelte el István király oltárra emelése napjának, vagyis augusztus 20-nak ünneplését. Ez az ünnep, Szent István kultusza, eleinte a királyi uralom legitimációját szolgálta. Később, a legendák elterjedésével és a hozzákapcsolódó Mária-tisztelettel, egyre inkább megerő-
södött a vallási jellege. Sokáig így vallási ünnep volt. 1771-ben XIV. Benedek pápa rendelkezésére Szent István napjának ünnepe kikerült a kalendáriumokból, megszűnt vallásos ünnep lenni, de a magyar lovas testőrség kedvenc királynője, Mária Terézia szinte azonnal nemzeti ünnepnek minősítette augusztus 20-át, és Raguzából Bécsbe hozatta a Szent Jobbot, amit Győrön és Pannonhalmán keresztül vittek Budára. Az ereklyét közszemlére állították, és augusztus 20-a nemzeti ünnep lett, továbbra is Szent István kultuszával. A trianoni békeszerződés után az addig elsősorban egyházi ünnep nemzeti tartalommal egészült ki: lehetőséget adott a területében és népességében is jelentősen megfogyatkozott magyarságnak a Szent István-i Magyarország visszaállítására való emlékezésre. Ezek szerint nagyon sok mindent lehetne ünnepelni ma, leginkább Szent Istvánt a nagyformátumú (rég élt így könnyen dobálózom a jelzővel) vezetőt, aki nemzetet és államot alapított. Ünnepelhetjük azt, hogy ez a nemzet megmarad, míg mások itt akár mellettünk is eltűntek örökre. Ünnepelhetünk kenyeret, államot, szentet, nemzetet. A nemzet, ami köznév lévén most csak hallgat, nem tudja megköszönni, hogy megünnepeljük. A nemzet, most nem mond köszönetet, mert ünnepeljük. De azt gondolom, nem is szavakat ünneplünk ma, hanem igazából magunkat, akik ma is itt egybegyűlve tanúságot teszünk arról, hogy a nemzetnek ebben a részében, ebben a kis faluban, van élni akarás, van közösség, van optimizmus a jövővel kapcsolatban, PATETIKUSAN SZÓLVA bizonyítjuk azt így egybegyűlve, hogy képesek vagyunk ennek a népnek, ennek a nemzetnek, ennek a hazának a folytonosságát, a továbbélését biztosítani. Magunkat is ünnepeljük ma, akik egy felelősséget – a nemzet fennmaradásának felelősségét - megkaptuk szüleinktől, nagyszüleinktől és át fogjuk adni gyermekeinknek, unokáinknak. Matejcsok Zsolt polgármester augusztus 20-án elhangzott beszéde alapján
2016. évi Közoktatásért Díj átadása Galgagyörk község Önkormányzat Képviselő-testülete a 14/2011.(V.02.) Kt. számú rendeletével közoktatási díjak alapításáról döntött. A rendelet 7. §-a kimondja: „Galgagyörk község Önkormányzat Képviselő-testülete Galgagyörk Közoktatásért Díjat adományoz a település közoktatásáért huzamosan kiemelkedő tevékenységet végző személynek vagy szervezetnek, aki a gyermekek harmonikus személyiségformálásában, a gyermek és ifjúsági korosztály szabadidős tevékenységének szervezésében, lebonyolításában, a nevelő-oktató, és az ezt segítő munkában részt vesznek. A rendelet értelmében a Közoktatásért Díj évente egy személy vagy szervezet részére kerül átadásra. A kitüntetett személy vagy szervezet az adományozásról oklevelet és 15.000 Ft értékű vásárlási utalványt kap. Az idén a díjat a Képviselő-testület Adámi Jánosnak adományozta, amit Matejcsok Zsolt polgármester út ünnepélyes keretek között az augusztus 20-ai rendezvényen adott át. Szabados Adrienn
Adámi János családja körében a díj átvétele után
OKTATÁSI INTÉZMÉNYEINK ÉLETÉBŐL A Gárdonyi Géza Általános Iskola hírei 2016. augusztus 20-án véget ért egy korszak – már, ami a Galgagyörki Gárdonyi Géza Általános Iskola elballagott énekes lányainak sikersorozatát illeti. Baradlai Viktória, Mohácsi Panna és Kovács Fanni 2013-ban indult először a Magyarországi Szlovákok Szövetsége által évente megrendezett szavaló- és énekversenyen, csoportos népdaléneklés kategóriában. Ha már elindultak, első nekifutásra meg is kap-
ták a kiváló minősítést. Az azt követő három évben rendre a rendkívüli (legmagasabb) minősítést nyerték el. A szlovák versenyen kívül indultak a sződligeti Dunakanyar Népművészeti versenyen is, ahonnan egy ezüst, egy arany és egy kiemelt arany minősítést hoztak el. Időközben csatlakozott a csapathoz Sóti Lívia is, aki nagyon hamar felvette a ritmust, és teljes jogú tagjává vált a kis csapatnak.
2016. július 3-án az utolsó megmérettetésen is hozták jól megszokott formájukat, és elkápráztatva a nézőket és a zsűrit, a legmagasabb elismerésben részesültek. Akkor úgy gondoltuk, hogy az volt az utolsó közös produkciónk a lányokkal, azonban a Szövetség vezetői megteremtették a lehetőséget még egy utolsó utáni közös fellépésre. Történt, hogy a négyéves sikeres versenyzésre való tekintettel, meghívták a csapatot a Szlovákiában lévő Hrušovba, ahol minden évben megrendezésre kerül az úgynevezett Hontianska Paráda folklórfesztivál.
Ennek a fesztiválnak a keretein belül szerveztek egy egyórás gyerekműsort, ahol a galgagyörki lányok is lehetőséget kaptak tehetségük és gyönyörű hangjuk bemutatására. Az örömbe sajnos vegyült egy kis üröm is, hiszen Kovács Fanni más elfoglaltsága miatt nem tudott részt venni az eseményen. Ám, hogy teljes legyen a létszám, megkértük Zólyomi Hajnalka, acsai tanulót, hogy segítsen be a szlovákiai fellépésen. Az acsai lány méltó társa volt a galgagyörki énekes madaraknak. A műsor előtti percek a kis csapat számára nagy izgalomban teltek, mert amikor felnéztek a nézők soraira, hihetetlen kép tárult szemük elé: több mint ezer érdeklődő foglalt helyet a nézőtéren. De mint „profi” énekesek, hamar túltették magukat az első riadalmon, és szép, tiszta hangjuk magával ragadta a közönséget, akik már a műsor felénél tapsoltak, sőt, volt olyan dal, amit együtt énekeltek a lányokkal. Lebilincselő élmény volt. De sajnos véget ért. Nem csak a műsor, hanem a közös munka is.
Még egyszer köszönet Baradlai Viktóriának, Mohácsi Pannának és Kovács Fanninak ezekért a szép évekért! És köszönet Sóti Líviának, valamint az acsai Zólyomi Hajnalkának, hogy segítettek ilyen széppé tenni az utolsó, együtt éneklő napot! Berényi Zoltán
Tájékoztató a tanévkezdéshez Tisztelt Szülők! Tájékoztatom Önöket, hogy a tanévnyitó időpontja 2016. augusztus 31. 17 óra. A tanévzáró után rövid összevont szülőit tartunk. Első tanítási nap: szeptember 1. Reggel 8 órától három osztályfőnöki órát tartunk. A napközi és a tanulószoba szeptember 5-től indul. Kérem, jelezzék a dolgozó szülők, hogy kinek van szüksége ügyeletre, amit biztosítunk. Szintén biztosítunk a dolgozó szülők részére reggeli ügyeletet 7 órától, illetve 16-tól 17 óráig szükség esetén egész tanévben. A pótvizsgák ideje: augusztus 31. 14 óra. A tankönyvek hiánytalanul megér keztek, a külön hir detmény szerint átvehetők. Korrepetálás 22-étől a táborban, illetve az iskolában. Sajnos néhány fő a támogatott tanulók közül nem hozta vissza hiánytalanul a könyveket. Ők addig nem kaphatnak könyvcsomagot, amíg nem adják le. Ennek oka, hogy, ha ők nem adják le, akkor a mögöttük levő évfolyamban valakinek nem jut. Amennyiben nincs meg vagy rongált, akkor ki kell fizetni a könyv árát.
A GYES-es álláshelyekre a tanárok felvétele megtörtént. Az angoltanár felvétele még folyamatban van. Osztályfőnökök: 1. osztály: Billingerné Sóti Lilli 2. osztály: Szlucska Pálné 3. osztály: Pappné Vankó Éva 4. osztály: Fehér Jánosné 5. osztály: Berényi Zoltán 6. osztály: Korodi Szidonia 7. osztály: Lőrik László 8. osztály: Lakó Márta *** A tanévnyitó előtt augusztus 21-étől 26-ig az iskola csoportja Zánkán kapott táborozási lehetőséget. A helyi német nemzetiségi önkormányzat támogatásával és a szülői befizetésekből idén nem kell vonatoznunk, hanem busszal utazunk a tábor helyszínére. A helyi roma nemzetiségi önkormányzat is támogatta a költségeket. Köszönjük. Nyáron a Váci tankerület jóvoltából tisztasági festés történt 5 tanteremben, a tornateremben és a fejlesztő szobában. A törött tetőpalákat kicserélték, az ablakokra esővető került. A veszélyes, nem javítható ablakokat lezárták, de minden tanteremben legalább két ablak a zárjavítással nyitható lett. Két tanterem burkolata is cserét kapott. Bár idén a diákok az eddigieknél jobban vigyáztak a mosdókra, de itt is tisztasági festés történt. Az udvaron az életveszélyes kerítést az önkormányzat elbontotta, és új biztonságos elválasztót épített helyette. A Váci tankerület vezetője, Verebélyi Ákos biztosította az anyagok költségét. A megállapodás még Matejcsok Zsolt kezdeményezésére, a januári Intézményi Tanács ülésén történt. A helyi roma nemzetiségi önkormányzat biztosította a hinta alá a műanyag lapok beszerzését. Két tantermünkbe új szekrényt és padokat kap az iskola. Két tanterem új táblát kapott. Remélem, a szép környezethez a diákok szorgalma biztosít sok örömet! Magyarné Braunsteiner Márta
JELENTÉS A FELNŐTT- ÉS AZ UTÁNPÓTLÁS CSOPORT HÁZATÁJÁRÓL Eljött újra a szezonkezdet. Nézzük, hogy is vágunk neki az új idénynek! A létesítményeinkre még mindig nem lehet panasz, a nagypálya világítását már használatba is vettük – remekül működik. Így nem lehet már gátja a késői edzések megtartásának sem. Ennek köszönhetően a munka hősei és a tanulás megszállottjai is látogathatják az edzéseket. A játékosállományban jelentős előrelépések történtek. Egyrészről a tavalyi csapattagok közül senki sem távozott, másrészről sikerült igazolnunk néhány igen ígéretes játékost, ami azért nem volt olyan egyszerű! Elsősorban galgagyörki illetőségű játékosokkal szerettük volna erősíteni illetve feltölteni az állományt, de a kiszemeltek sajnos a bíztató kezdeti tárgyalások után kijelentették, hogy már, vagy még, nem szeretnének nálunk futballozni. Ez sok mindenre okot adott, csak jó kedvre nem. Minden esetre azt gondoljuk erről, mint nagy tanítónk: „bocsásd meg nekik Uram, nem tudják, mit cselekszenek”. A megkeresett fiatalokból először csak Plesz Márk maradt hírmondónak, reméljük ő tartósan a csapatnál marad, és példát tud mutatni az elmaradóknak, hogy érdemes kis falunkat képviselni. Már-már elveszítettük hitünket abban, hogy megerősíthetjük csapatunkat, amikor a gondviselés és néhány csapattag, valamint az egyik titkos fegyverünk – a csinos galgagyörki lányok ;-) - hatására az
utolsó pillanatban sikerült igazolnunk néhány játékost, Csitári Levente, Küzmös Szabolcs, Árvai Richárd és Chugyik Tamás és nem utolsó sorban egy csővári bajnok Matejcsok Zsolt személyében. Ugye nem is néz ki rosszul? Majd a sors különös játékaként, vagy Isteni segítséggel: az utolsó pillanatban Krivánszky Laci és Földesi Dávid is úgy döntött, hogy nálunk folytatja. Külön köszönet az Ikladi csapat hozzáállásához, akik nem gördítettek akadályt a két fiatal hazatérése elé. Óriási öröm, hogy újabb, nálunk indult fiatal tér vissza hozzánk megerősödve, és nagyon jó eredmények birtokában. Tavaly bajnokságot nyertek az Iklad ifi csapatával. . Remek képességű labdarúgókról van szó, akik, ha ők is úgy akarják, komoly erősítést jelenthetnek a csapatnak. Lejátszottunk néhány edzőmérkőzést: Galgamácsa – Galgagyörk 3:3 Gólok: Nagy G. Deme Cs., Krajcsovics D. Galgagyörk – Galgamácsa 2:2 Gólok: Küzmös Sz., Chuhigyik T. Erdőkürt – Galgagyörk 5:2 Gólok: Nemesi T. 3, Küzmös Sz., Árvai R. Vácszentlászló – Galgagyörk 4:2 Gólok: Küzmös Sz., Kokavecz K. Galgagyörk – Galgahévíz 3:1 Gólok: Kokavecz K., Deme Cs., Árvai R. A jelek bíztatóak, a keret az utóbbi évek legerősebb kerete, reméljük, a tavalyihoz képest komolyabb
munkát tudunk elvégezni – Bottyányi Feri segítségével - és a hozzáálláson is sikerül javítani valamit. Ha ez így lesz és a szerencsének sem leszünk híján, akkor minden reményünk megvan egy jó szereplésre a jelentősen megváltozott csoportunkban. Hogy mi ez a jó szereplés…: az majd menetközben kiderül, de remélem, elérjük szép lassan, hogy nemsokára öröm legyen az egyesületünkben focizni. Nem beszélve arról, hogy az utánpótlás bázisunk okán, ha - adja Isten - képesek lennénk osztályt lépni, ezt akár meg is tehetnénk. Ellentétben a környékbeli csapatok 90%-val, a megszigorodott indulási feltételek miatt. Az utánpótlás korosztályokban az U7, U9, U11, U13 csapatok mellett, most U16-s serdülő csapatot is indítunk. Edzőjük Deme Csaba lesz. Az U7-U9-s csa-
patoknál Hrncsár Tamás, az U11-U13-s csapatoknál Berényi Zoltán és Krajcsovics Gergő lesznek az edzők. A pénzügyi kilátásaink is jók, az egyesület több mint 4 millió forintos TAO támogatási keretet kapott. Ebből az utánpótláscsapatok finanszírozhatók, illetve egy új traktoros fűnyírót vehet az egyesület. Szóval a kilátások nem rosszak, megint léptünk egy nyúlfarknyit előre és bizakodunk a jó szereplésben. Ehhez kérjük szurkolóink támogatását jövőben is, valamint a csinos galgagyörki leányokat, hogy párválasztásnál helyezzék előtérbe a focizni jól tudó, szorgalmas srácokat mindannyiunk örömére. :) Hajrá GSE! Plesz György
LELKI MANNA Az evangélikus egyház hirdetnivalója A temető-hirdetőtábla elkészült, az abban leírtakhoz, kérjük, mindenki tartsa magát! *** Ebben az évben a sírok között még levágják a füvet - köszönet nekik - de a következő évtől fogva, mindenki maga tartsa rendben a sírok körül a területét (ne pusztítsa ki a füvet, mert esőben, ha kell temetni - balesetveszélyes). *** A kiskaput mindenki csukja be maga után, mert a kutyák kipisilik azt a néhány örökzöldet (borókát) és újat kell venni utána! *** A templomkertben hátul - láthatta mindenki - állami pályázatból (2013 őszén) "A táji adottságokhoz, a Kárpát-medencében régóta termesztett gyümölcsfák"-ból kaptunk 34 db különféle fát bemutatásra, megőrzésre és továbbszaporításra. A lista olvasható a gyülekezet honlapján. (galgagyork.evangelikus.hu). Még ültettünk több fát azóta, de van még több mint 30 hely. Arra gondoltunk, hogy ezentúl - akár néhány évre visszamenőleg is - minden megkeresztelt emlékére, egy-egy gyümölcsfát lehetne ültetni. Pintér Sándor
Baptista útravaló Egri Csilla és a két otthon Egri Csilla sorsának megpecsételője egy pacák volt. Helyesebben: egy paca. Egy 80-as években született, nehezen meghatározható, sötét folt a múltból: egy tintapaca. Ki tudja, milyen körülmények között került oda, de maradandó nyomot hagyott - ez kétségtelen. Mai napig rendületlenül ott fakul Egri neve után, a női név mellé szegődve örök időkre. Tulajdonképpen bántja az ember szemét, mégis a szívéhez nőtt. Mert egy régi könyv borítóját „díszíti”. Igen, az EGRI CSILLAGOK könyvcímet változtatta meg. Ez a nagy becsben álló, tintafoltos fedelű könyv férjem szülei polcán volt, aztán a bátyja olvasta, majd ő, és most már harmadik gyermeke is ugyanazt a könyvet olvassa. Az olvasás lelkesedési szintmérője jelenlegi olvasójánál, ezen pillanatban talán nincs egészen 100%-nál, de ez tizenéveseknél nem meglepő, ha éppen kötelező olvasmányról van szó. Mégis szívet melengető látni középső lányunk kezében is az Egri Csillagokat, jókat lehet róla beszélgetni, és feltör az emberben az első olvasás emléke is. Én évtizedekkel ezelőtt szinte egy szuszra olvastam el, „faltam” az oldalakat. Az utolsó oldalaknál már éreztem és értettem a vastag könyv egyik fő mondanivalójának súlyát is: szeressük a Hazánkat! Miközben ma is sok minden változik körülöttünk, vannak régi értékek, amik ma is azok maradtak. Ilyen az Egri Csillagok, a Himnusz és még sorolhatnánk. Sokak számára a Biblia is változatlan érték, sőt mérték is. Annak üzenetéhez szeretnék igazítani életüket. Aztán ez néha sikerül, néha nem, mert minden ember esendő. De a szándék, az igyekezet is értékelendő. Persze ez az esendőség nem szállíthatja alább a mértéket. De a kegyelem kipótolhatja az őszinte igyekezetet. Mert a Biblia is megfogalmazza azt az egészen egyszerű üzenetet, hogy: szeressük a Hazánkat! Azt az Otthont, ahová tartozunk, amiért érdemes áldozatot hozni, ami nem csak egy hely, hanem több annál. A Biblia szerint a hívő embernek két otthona van: a földi hazája és a mennyei. Az a mennyei ország, ahova Jézus az Út (Ő vezet el) és nincsenek odavezető kerülőutak. A hazaszeretet tehát lelki értelemben is időn-
ként áldozatokkal járó, nehézségeket is vállaló, mégis szép, személyes elköteleződés. Szeressük a Hazánkat! – mindkét szeretett otthonunkat. Urbán Enikő
NÉVTÁBLA
Dajkáink
Dicsérendő életek, emberek, akik jól tették a dolgukat. Akik sokaknak, MINDENKINEK például szolgálnak valamiért. Ilyen a varrónő, a védőnő, az egyházfi, az óvodában dolgozók, akikre rábízhatjuk utódaink gondozását, testi-lelki fejlesztését, megóvását: óvónők, dajkák, főzőnők… Dajkája a mindenkori uralkodó-és jómódú társadalmi rétegeknek volt, egészen a 20. századig.
Dajkáink, óvodai segítőink a vezetőóvónővel az 1990-es évekből
A társadalom többségének gyermekei családi környezetben, segítő dajkák nélkül nőttek fel, míg elérték a 6. életévüket, és „beíratódtak” az elemi iskolába. Aztán az 1891-ben hozott kisdedóvást szabályozó törvény megjelenésével az óvodák hivatalosan bekerültek Magyarország intézményrendszerébe. A nagyobb települések már ettől kezdve képesek voltak óvodát fenntartani. A falvakban, így Galgagyörkön is, a 20. század első évtizedeiben kapott területet illetve épületet a kisdedóvóintézmény. Nálunk az óvodai épület helyszínei sorrendben: a mai Ady Endre út, a templom közelében; a mai Dózsa György út 1. sz.; jelenlegi Kállói út 2.sz. A galgagyörki óvoda megalapítása az evangélikus egyház által biztosított telken és épületben, a templom alatti területen vált valóra, az 1910-20-as évek fordulóján. Ezekben, az időkben (a két világháború között) nem minden tipegőkorú járt kisdedóvóba. Az ’50-es évekkel jött el a szocialista embereszmény kinevelésének „igénye”, és az állami intézményrendszer beszippantotta a nyiladozó emberpalántákat a bölcsődékbe, óvodákba, iskolákba. Így lett mindanynyiunknak, akik e kor gyermekei vagyunk, a szülőanyja mellett, gondozó-nevelő dajkája, sőt szakács nénije az ovi konyháján.A galgagyörki dajkák és szakácsnők névsora az 1930-as évektől:
Budai Jánosné Stihovanecz Borbála: ’30-as évek Sasfalvi Mária: ’40-50-es évek Mecseki Istvánné Juhász Julianna: ’50-60-as évek Szuhánszki Pálné Kovacsik Ágnes: ’50-es évek Szalai Margit: ’60-70-es évek Kurucz Mihályné Újlaki Teréz: ’70-90-es évek Tedás Andrásné Strihovanecz Teréz: ’70-90-es évek Hidvégi Mihályné Nándori Margit: ’80-2000-es évek Strihovanecz Józsefné Kálmán Eszter: ’80-2000es évek Kelemen Lajosné Száldobosi Mária: ’80-as évek Kazán Ferencné Pintér Erzsébet: ’90-2000-es évek Molnár Mihályné Seres Mária: ’90-2000-es évek Holányi Mihályné Dara Magdolna: 90-2000-es évek Kalocsainé Király Andrea: 2000-es évek Matejcsokné Kovács Katalin: ’90-2000-es évektől napjainkig Porosné Krucsó Katalin: ’80-2000-es évektől napjainkig Sőregi Mária: 2000-es évektől napjainkig Molnárné Lénárd Ibolya: 2000-es évektől napjainkig Pleszné Bartos Ágnes: 2000-2010-es évek Dávid /Bálint/ Edit: 2000-es évektől napjainkig Tamásné Tedás Gyöngyi: 2016-tól
Mari néni
Vele kezdem a dajkák, főzőnők sorát. Az időrend és az illem is így sugallja. Igazából beszélgetőtársaim emlegették fel Strihovanecz Mari néni ebédeit, uzsonnáit, amit györki óvodásként ettek több mint fél évszázaddal ezelőtt. Mari néni 1900 májusában született. Gyermekkorát, fiatal éveit 3 testvérével egy györki földműves családban élte. Aztán az 1920-as években az Aszódi Polgári Lánynevelő Intézet konyhájára került. Az itteni évek alatt szerezte meg a tapasztalatot és a tudást, ami egy nagy konyhán való főzéshez nélkülözhetetlen. A nevét is ekkor magyarosíttatta Sasfalvira. Az 1930-as évek végétől lett óvodánkban szakácsnő. Ebben az időben sok gyermek született a családokban, így voltak elegen a kisdedóvóban is. (Az evangélikus egyházi anyakönyvek adatai alapján a II. világháborúig átlagban kettő körüli volt a születések száma. Plusz a falu még gyarapodott az itt szolgáló katolikus hívek gyermekeivel.) A múlt század közepén voltak csöppségek, akik még nem járhattak óvodába, miközben a szüleik nehéz föld- munkákat végeztek a tűző napon. Ilyenkor az óvónő szabálytalanul, de szívvel szolgálva befogadta 1-2 napra az óvodába a sokszor még pelenkás aprónépet, ha a nehéz fizikai munkát végző szülők megkérték. A gyerekek ebédre kétfogásos főételt kaptak, délután pedig 1-1 szelet uzsonnakenyeret. A szakácsnő munkaideje az uzsonnaosztással telt le. Ha hiányzott a dajka, vagy néhanap az egyetlen óvó néni, akkor Mari néni maradt szolgálatban, amíg tartott az óvodai gyermekfelügyelet. A munkaidő leteltével Mari nénit is várták otthoni teendők. Dobott a jószágnak takarmányt, öntött vizet az itatóikba és sietett a földekre. A konyhai munkája mellett a horgolásban, hímzésben, szövésben is jeleskedett. Amikor mintát kellett szőni a fehér vászonba, a rokonság, a szomszédság és ismerősök őt hívták, kezdje el a színes sávok szövését, mert ő tudja azt igazán. Amíg a konyhán várta, hogy felforrjon a víz a gombóchoz, nokedlihez, elő-előszedte és folytatta az apró keresztszemes hímzéseit, amik abroszt, törölközőt, párnát díszítettek. Ezek a kézimunkák ma is régi szépségükben pihennek a szekrényben. Unokája, Mária őrzi a hibátlanul kivitelezett, becses darabokat: a nagymama szorgos kezének dicséretére. Sokáig emlegették az aszódi járási közgyűlésen azt a györki ebédet, amit Mari néni főzött az ideutazó hivatalvezetőknek. A helyi jegyző, Bugár Béla megkérte Mari nénit, főzzön a kollégáknak valami jó ebédet. Mindent rábízott a szakácsnőre. Mari néni friss, falusi alapanyagokat szerzett be, majd előkészítette, megfőzte és feltálalta a töltött kecskedagadót körettel, salátával a községházán gyűlésező hivatalnokoknak. Mari néni lányával és családjával élte le az életét. Beosztással élt, nem herdálta a pénzt. Mindenkor dolgozott, a leánynevelő és az óvoda konyháján, valamint az állomásfőnök háztartását vezette. Az óvodából ment nyugdíjba 1958-ban, de még ekkor is hívták Matiszék (az állatorvos-
pedagóguscsalád), vezesse a konyhájukat, hogy középiskolás lányaik ebédje biztos legyen. Így emlékeztünk vissza Mari nénire unokájával Nemecz E. Pálné Danis Máriával.
Julis néni
Juhász Julianna Versegen nőtt fel. Az ottani majorban kezdett kovácsként dolgozni egy györki legény, Mecseki István. Ők ketten összekötötték az életüket, és a II. világháborús évek után Galgagyörkre jöttek letelepedni. A Rákóczi úton egy kis házban kezdték közös jövőjüket. Itt született három gyermekük: István, Julianna, Erzsébet. Julis nénire emlékezve, unokája mondta el, hogy a nagyobbacska gyerekek maguk voltak otthon, amikor fotográfus vetődött a faluba. (A fényképészek mindig így keresték a kenyerük egyik felét, hogy utaztak és keresték a fotóra kívánkozó témát.) A két lány éppen a küszöbön ülve falatozott, közösen egy lábasból. Ez a téma igazán lencsevégre kívánkozott volna. Nem lett abból semmi! A felelősségteljes, nyolcéves bátyjuk határozottan lépett fel: „Nem kell minket fényképezni! Nem kérünk fényképet!” Így nem került be a Mecseki család albumába a gyermekek hétköznapi idillje Az ’50-es évek végén a család építkezésbe kezdett a vasút mögötti telkek egyikén. Majd váratlanul apa nélkül maradtak! A családfő a Dunában lelte halálát, egy pesti útja alkalmával. (Halálának körülményei nem tisztázódtak.) Julis néni egyedül maradt árváival, és családfenntartóvá lett. Az óvodában, ahová gyermekei is jártak, sikerült a dajka állást megkapnia. Hosszú időn át volt az ’50-60-as években született gyerekek gondozója, vigyázója. Sok mindent tudott az óvodások szokásairól. Tudta például, hogy ki szereti a kenyér sarkát, ki a tejbegrízt, ki nem issza a teát, ki kér kevés levest, kinek kell segíteni cipőt húzni, sapkát kötni… Mégis legtöbbet arról tudott, mi a legfontosabb a kicsiknek… „Tudod Zoli” - mondta unokájának – „nekem nem volt nevelői-dajkai végzettségem, csak egyszerűen szerettem azokat a gyerekeket, akiket hoztak az óvodába.” Érezte, tudta a titkot, ami a másikhoz közel vihet, egybeköthet vele, legyen az három vagy harminchárom éves. A szeretet működteti legjobban az óvodást és mindenki mást is. A dajkaság után még Ikladon dolgozott Julis néni, ahonnan aztán nyugdíjba ment. Nyugdíjas éveiben a helyi gyümölcsfeldolgozó üzemben baracktisztítást végzett, sok társával egyetemben, a dunakeszi konzervgyár számára. Egész életében dolgozott, gyárban, óvodában, a házban és a ház körül - gyermekeit ellátva, felnőttként szárnyra bocsátva őket. Nem ment férjhez, pedig fiatalon megözvegyült. „Ne bántsa a gyerekeimet más férfi” - így gondolkodott. Idős korát Zoli unokájával élte le, mondogatva: „Addig nem szeretnék meghalni, Zoli, amíg nem találod meg a társad.” Még két évet örülhetett aztán afelett, hogy legfiatalabb unokája is igazi társra ta-
Gyermekeink óvodai angyalai 2016-ban
lált. A nagyobbikra, Attilára és családjára már régen büszke volt. Rendszeresen látogatták Julis nénit, ha tudtak segítettek neki, amikor Zoli dolgozott.
Macus néni
Minden étkezés mosogatással, elpakolással ért véget, aminél a dajkák segítettek, ha nem győztük ketten. A délelőtti hajtást az uzsonnakészítés követte. A megkent kenyerekhez zöldséget, gyümölcsöt szeleteltünk. Végül a konyhától is búcsút vettünk aznapra, az alapos tisztítást, fertőtlenítést, felmosást követően. Ennyi történt naponta reggel fél héttől délután fél háromig. Sok volt a feladat, változatos menüt készítettünk. Az állatkertbe, cirkuszba, buszkirándulásra vittük az óvodásokat. Segítettünk a kollégáknak, és a magunkkal vitt kenyerekből, májkrémekből, szalámikból megoldottuk a gyerekek étkezését is. Közben az itthoni ügyeket, háztartást én vittem, mint annyi más nőtársam. A kerti munkát, házbővítést és mindent, amit hozott az élet közösen a férjemmel végeztük. Ápoltuk mindkettőnk édesanyját, amikor idősen, betegen rászorultak. Mindketten nálunk voltak a haláluk előtti hónapokban. Nyugdíjasként elfoglalt és tevékeny napjaim a családról szólnak. Naponta velem vannak a kisebb vagy nagyobb unokák. Segítek a kicsik felügyeletében, ellátásában a háztartás és konyhakert mellett. A nyugdíjasklubban is számítanak rám. Sok rendezvényen segítettem főzésben, faluszépítésben. Ilyenkor visszajönnek a munkásévek, amikor ugyanígy részese voltam a községi- és óvodai ünnepélyeknek. Nem szeretem a haragoskodást. Nincs semmi értelme. Szeretem az embereket. Nekem nagyon fontos kivel közeli, kivel távoli jó kapcsolatot ápolni. Ha tudok, segítek a hozzátartozóimnak, és mindenki másnak. Kölcsönadom amim van, ha erre kérnek. Nem várok ezért ellenszolgáltatást. Soha nem kellett a másé, legyen az nagy érték vagy csak egy forintnyi pénz.
Bercelről származom. Szerető családban nőttünk fel öcsémmel együtt. Majd új családom lett Galgagyörkön. Az 1960-as években több százan dolgoztak az ikladi műszergyárban. Bercelről is sokan vonatoztunk ide. A pénzkereset mellett a fiatalság ismeretségeket kötött, és sokan megtaláltuk életünk párját a gyárban dolgozók közt. Két évi ismeretség után 1969- házasságra léptünk Mihállyal. Gyermekeink születtek: Anikó 1970-ben, Misi 1973-ban. Ezután már nem Ikladra mentem dolgozni, hanem a helyi gyümölcsfeldolgozó üzembe. Amikor anyósom (Hidvéginé Koza Erzsébet) 1982-ben nyugdíjba vonilt az óvodai konyháról, én vettem át a fakanalat tőle. Hogyan teltek a napjaim az óvoda konyháján? Reggel 6 óra után az Áfész boltban, amit Szokol Józsi bácsi vezetett, a hátikosárba pakoltam 10-12 kg kenyeret, és a biciklire akasztott szatyorba a 1012 liter tejet. Az óvodába felérve, kipakolás után, télen a befűtés következett a jó öreg, hosszúkás, román kályhába. Aztán, mivel ketten tartottuk a frontot a konyhán, egyikünk felrakta a tejet forralni a 15 literes lábasba és darabolta, kente a kiflit vagy kenyereket a tízóraihoz. A másikunk már az ebédhez valókat készítette elő. (Később hárman végeztük a konyhai munkát.) Mivel a „múlt században” még nem a készétel volt a menő, mindent mi készítettünk a menühöz. Az ebédnél minden kézre szükség volt, hiszen nemcsak az 50-60 óvodás és a dolgozók ebédjét tálaltuk. A napközisek 20-an, az ebédelősök és ételhordósok Kati néni szintén 20-an, valamint néhány felnőtt étkező várta Baranyából, pontosabban Ivándárdáról került Galganaponta, hogy nálunk ehessen. györkre Porosné Krucsó Katalin. Tizenévesen a re-
formátus diakónusképző tanulója volt. Őrbottyánban a református gyermekotthon dolgozója lett, ahol fogyatékos gyermekeket gondoztak. Innen Vácra vezette a sorsa, ahol bölcsődei gondozónőként helyezkedett el. Férjét, Ferit még Őrbottyánban ismerte meg. Már 27 éve élnek együtt, itt Györkön. A házasságkötésük utáni évben, 1990-ben, született meg lányuk Claudia, majd fiuk Richárd Ferenc 1994-ben. A GyES alatt elvégezte a dajkaképző tanfolyamot, és ezután a helyi óvodában kapott munkát. Itt dolgozik már 1996 óta. Miről is szól/szólt a dajkaság a jelenben és a múltban? A munkakör hivatalos megfogalmazása: a dajka az óvónő társaként tevékenyen részt vesz a gyermekcsoport életében. Segít a gyermekek gondozásában, tisztálkodási teendőikben, öltözködésben, érkezésnéltávozásnál adódó feladatokban, csoportszobai- és szabadtéri játéktevékenységben, étkezéseknél, sétáknál, kirándulásoknál, ünnepélyeknél, hagyományőrző foglalkozásoknál, rendezvényeknél. Természetesen a napi takarítás az épületben, a heti mosás, udvartakarítás, a homokozó, a kinti-benti játékok rendben tartása, nyáron a fertőtlenítő nagytakarítás is mind a dajkák munkájának része. Állandóan jelen lenni a gyermekek óvodai napjaiban. Szerető figyelemmel, türelemmel kísérni, segíteni a csoport életét. Törődéssel gondozni a rászoruló csemetéket. Bizalmi, szeretetteljes kapcsolatot kialakítani a gyermekekkel és hozzátartozóikkal. Kati néninek volt bölcsődei tapasztalata, ezért ő került az első györki bölcsisek mellé, 2011-ben. Hivatalosan is megszerezte a csecsemő- és kisgyermeknevelő asszisztensi szakképzettséget, ami kétéves felsőfokú, szakirányú végzettség. A 21. század dajkája több területen képzi, illetve továbbképzi magát, ez a szakma velejárója. Így a helyi 2-3 évesek mind Kati néninél kezdik a közösségi életbe szokás „mesterségét”.
A bölcsőde napja fél 9-kor kezdődik. Folyamatosan érkezik az aprónép. Az öt bölcsődés napirendje a következő: reggeliidő 9-től folyamatosan, amíg mindenki jól nem lakik, délelőtt játéktevékenység és képességfejlesztés, mozgásos játékok, mondókák, dalocskák gyakorlása, és persze az életkornak leginkább megfelelő szabad játék. Közben 10 órától gyümölcslé, illetve gyümölcsök frissítik fel a kis apróságokat, majd játék a szabadban ebédig. Az ebéd is folyamatos, miszerint aki éhes moshatja kezeit és nekifoghat a főtt ételeknek, de aki még befejezné a megkezdett, fontos dolgát, később is csatlakozhat asztaltársaihoz. Akinek még nem biztos a „kanálfogása” segítséget „igényelhet”. Persze Kati néni mindig ott van jókor, ha tálalni, öltözni, mosakodni kell, vagy nekiáll a kis csapat alkotni valamit. Ebéd után pihenőidő jár a fáradtaknak, mesével, altatódallal, simogatással, vagy néha ölben alvással. Aztán délután 3-tól uzsonna, és a jól megérdemelt játék következnek. A gyerekek kiadásakor, a szülőknek napi szintű, rövid tájékoztatás jár,de üzenő füzetben is kapnak fontos információkat Kati nénitől. Az összeszokást és szerető együttlétet kis sztorik is mutatják. Amikor a nevelő- és gondozónő indulna máshová, így marasztalja a hároméves Andris: „Ugye itt maradsz velem, amíg nem jönnek értem?” Az asztalnál is fontos az együttlét, mindenkinek pontos és „változtathatalan” helye, szerepe van! Így amikor a vezetőóvónő (szintén Kati néni) leült a hatszemélyes asztalka üres székére, Martin rendezte a helyzetet: „Ez nem a te helyed, hanem Kati nénié!” Az ő Kati nénijüké, aki mindennap velük van a szőnyegen, a mosdóban, az udvaron és az asztalnál is. Kati néni által is kedvelt D.L. Holte versidézet ami e négy, az óvodában munkálkodó nő portréjához paszszoló: „Ha a gyerekek bátorítva élnek, megtanulnak bízni Ha a gyerekek elfogadva élnek, megtanulják megtalálni a szeretetet a világban”. Bátyiné Nyemecz Julianna
MESTERSÉGEK DÍCSÉRETE Nem én találtam ki ezt a kifejezést, de nagyon sok mindent kifejez! Ez alatt főleg a kézműves mesterségeket értjük, azok közül is leginkább a már kihaló félben lévő szakmákat. Sajnos nagyon hosszú a lista ezért abc sorrendben haladok. Szeretném, ha a mai fiatalok nem csak a diploma megszerzését látnák fő célnak, hiszen nem kötelező mindenkinek mérnöknek, orvosnak, informatikusnak stb. lennie, hanem elgondolkodnának azon, hogy egy tisztes szakma, egy mesterség rangja vetekszik egy egyetemi diploma értékével. Sajnos a rendszerváltás után a szakmunkásképzés mélyrepülésbe ment át, mert fentebb nem becsülték meg a kétkezi alkotó munkát! Ennek eredményeképp a szakmunkásképző-intézmények nagy része bezárt, és ma már a korábban úgymond alapszakmák, mint
pl, ács, állványozó, bádogos, tetőfedő stb. hiányszakmává lépetek elő. Mielőtt a hazai oktatást hibáztatnánk, tudomásul kell venni, hogy az általunk tisztelt és részben követett uniós (nyugati) országokban is hasonlóan katasztrófális a szakmai képzés. Nem véletlen, hogy a középkelet európai országokból próbálják pótolni a szakemberek hiányát. A ma általános iskolát végző fiataloknak szeretnék útmutatást adni, hogy nagyon sok olyan kihaló félben lévő szép szakma van, amit már kevesen művelnek, amit meg kellene menteni. Talán ők lehetnek azok, akik ebben segíthetnek úgy, hogy ők is megtalálják azt amit kerestek. AGYAGMŰVESSÉG Az agyagművesség a világ talán legősibb és leg-
szebb mestersége. A középső kőkorszak vége felé a mezőgazdaság és állattenyésztés kialakulásával jelent meg, hiszen a terményt és az élelmiszert tárolni kellett valamiben. Így a fazekasság már i.e. 8000 körül már létrejött. Először felrakással alakították ki az edényeket, az agyagból hurkákat formáltak, ezeket rakták egymásra és kívül-belül összedolgozták. Később korongot használtak: előbb a csak kézzel hajtott-, majd a lábbal hajtott korongot (egy függőleges tengelyre felülre egy kerek lapot, alulra egy nagyobb, nehezebb korongot, lendkereket szerelnek ). Ezt a típust a mai napig használják a népi fazekasok, bár már legtöbben elektromos motorral hajtottal dolgoznak. A cél ugyanaz: forgástestet létrehozni. A fazekas nedves kézzel vagy bőrdarabbal alakítja a kívánt formára a forgó korongon a terméket. A préselés is egy alakítási lehetőség, amikor gipszformába préseljük a képlékeny agyagot. A gipsz elszívja a vizet az agyag felületéből, így az könnyen kivehető. A tálak, korsók, fazekak képlékeny agyagból készülnek, melyek száradás utáni égetéssel nyerik el végső szilárdságukat. Az agyagedények átengedik a vizet,
ezért mázréteggel kell azokat bevonni és újból kiégetni. A díszítésnek több módja van. A legegyszerűbb, amikor a még nedves falú edény oldalába karcolunk motívumokat. A mázazással egyben díszíteni is lehet az edényeket. Ez lehet máz alatti, vagy máz feletti dekorálás. A máz alatti lehet írókázás a még nyers edényre. Erre kerül egy színtelen fedőmáz, a máz feletti a már terrakottára égetett edényre történő festés vagy írókázás. Az égetéshez fatüzelésű-, elektromos- és gázkemencék használhatóak. A kisvállalkozóknál a legelterjedtebb az elektromos, a nagyüzemeknél a gáztüzelésű kemence. Sajnos ez a szép szakma is kihalófélben van, pedig ismét egyre több az igény az ízléses, nem sorozatgyártott használati és dísztárgyakra. A kézzel alakított, formázott tárgyakban mindig benne van a mester szíve-lelke-mosolya. Addig kell lépni, amíg van, aki ezt a szép mesterséget továbbadja. Jakab Gábor kerámiakészítő-mester
EGÉSZSÉG-PERCEK Életmódváltás édesítve 1. rész „Vége van a nyárnak, hűvös szelek járnak…” és lassan a strandok is bezárnak. A szezonális diétázók, akik a nyárra igyekeztek top-formába hozni magukat, végre letörölhetik a verejtékcseppeket a trendi bikinikkel, amiket sutba lehet vágni egy időre Rubint Réka Egy hét alatt mínusz öt kiló házi tornadévédéjével egyetemben. Még visszacseng ugyan egy darabig ádáz Réka anyánk szigora: „csak fehér cukrot ne fogyassz”, ám hangja szépen lassan elhalkul az októberi lombhullásban, miközben az őszi séta után kissé kihűlt kezek egy csésze, forró kaffé lattétól (korábban tejes kávé – a szerk.) újraéledvén a desszertes villával egy szelet Eszterházy-torta felé közelítenek… És ezen a ponton kezdetét veszi a testsúllyal vívott harc körforgása: jojo-effektus aktiválva. Tudniillik, a kilók, amik ősztől télig felszöknek, tavasztól nyárig majdcsak leolvadnak erőltetve.
Vagy, az ember lánya megkísérelheti, amire – tételezzük fel – régóta készült, és amit már a média kellőképpen túlmisztifikált és meglovagolt (emiatt az eddigi protestálás is): a nagy életmódváltást. Ezt azért lehet piciny léptekben is, hiszen a nagy változások sosem egyik pillanatról a másikra mennek végbe. Talán könnyebben megy, ha akad egy csöppnyivel motiválóbb tényező hozzá, mint a következő strandszezon fürdőruha-kollekciója. Lehet helyette az az egészség, amiről azt mondják – leginkább okkal -, hogy a pénznél is többet ér. Természetesen mindenkinek szíve joga, hogy mennyire és hogyan vigyáz rá. Ha megvan a motiváció, már csak a hogyan tovább kérdése rémiszthet. A paletta rendkívül színes, viszont az internet leginkább nőknek szóló portáljain, a női magazinokban, a táplálkozási tanácsadók és orvosok blogjaiban, ro-
vataiban egy közös pont biztosan akad, ami mankóul szolgálhat így: a finomított cukor mérsékelt, illetve minél inkább lecsökkentett fogyasztása. Amennyiben a kijelentés meggyőzően hat, rögtön megfogalmazódik a kérdés, ha nem fehér cukrot, akkor helyette mit érdemes használni. Rengeteg természetes édesítő van már a piacon, amik közül lehet választani. Egy kis ízelítő álljon itt ezekből: A kókuszvirágcukor alapvetően karamellás ízhatású, barnás cukorpótló. Fogyasztható közvetlen édesítőként, sütéshez, főzéshez. A virágok édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párologtatják. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1,B2, B3, B6 vitaminok, a kálium, magnézium, cink, vas és a 16 féle aminosav nagy része nem vész el, ezért ezek a kókuszvirág cukor fogyasztásával bekerülnek a szervezetünkbe. Fogyasztható közvetlen édesítőként, sütéshez, főzéshez. Az agave nektár legnagyobb termelője Mexikó. Az agave íze a méznél sokkal édesebb és kevésbé viszkózus. A húsát összetörik az előállítás alat,t majd leszűrik és agave levet készítenek belőle, ezután hidrolizálják, és így egy a méznél folyósabb “nektárt” kapnak, amit aztán üvegekbe töltenek némi stabilizátor társaságában. Elsősorban fruktózt (92%) és glükózt (8%) tartalmaz, de ez az arány változhat is az alapanyagul szolgáló gyümölcs minőségének függvényében. Teljesen természetes. Előnye, hogy nincs kellemetlen mellékíze és könnyen feloldódik, így nyugodtan használhatjuk sütemények, szószok vagy joghurtok ízesítésére is, de például kávé ízesítésére a szirupot fogyasztó fórumozók nem ajánlják. Az agavé szirup tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort és magnéziumot. A szirup energiatartalma elég magas, 100 gramm agavé 300 kalóriát tartalmaz, íze azonban jóval intenzívebb, mint a cukoré, ezért kevesebb is elég belőle. A méz a természetes édesítők egyik legősibb, már az ókorban használt képviselője. Számtalan fajtáját szeretik és fogyasztják szerte a világon. Az édesítő anyagok közül kiemeli egyedi illata, aromája, gazdag ásványi anyaga és vízoldékony vitamintartalma. Van benne kalória bőségesen, majdnem ugyanannyi, mint a cukorban, mégis előnyösebb a mindennapi használatban. Megtalálhatók benne a szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek: kalcium, foszfor, magnézium, klór, nátrium, kén, jód, vas, kobalt, réz, cink, kadmium, mangán, alumínium, stb,
amelyek igen fontos szerepet játszanak az életfolyamatokban. A legtöbb vitamin a mézben fordul elő: B1-, B2-, B3 -, B5-, B6-, B12-, C-, A-, E- vitaminok különböző arányban találhatók meg benne. A méz az olyan természetes édes termékek közé tartozik, amely normális esetben a termelés helyétől, a kaptártól a fogyasztóig semmiféle módosuláson nem megy át. Rendkívül értékes táplálék, szőlő- és gyümölcscukrot tartalmaz. Kiváló édesítőszer, sokkal egészségesebb, mint a mesterséges édesítőszerek vagy a kristálycukor. Egyszerű cukrai könnyen, gyorsan felszívódnak, és nem raktározódnak a szervezetben. A mézben előforduló savak javítják az emésztést, fokozzák az étvágyat. Testsúly csökkentés során nem ajánlott fogyasztani csak kevés mennyiségben. A juharszirup nagyon értékes természetes édesítőszer. Sok aminosavat, vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz. íÍAz Észak-Amerikai indiánok fedezték fel a juharfa édes nedvét, és kezdték el feldolgozni és használni a mindennapi étkezésben. Egy koncentrációs folyamat során, 40 liter nedvből 1 liter szirup lesz. A megfelelő minőséget és ízhatást a juharszirup világosságából ill. fényáteresztő képességéből láthatjuk, amely függ a szüretelés időpontjától. A juharszirup osztályzási rendszere, A-tól (a legvilágosabb) D-ig (a legsötétebb) terjed. A sötétebb szirup általában alkalmasabb főzésre, de sokan részesítik előnyben a világosabbat. Ez éppúgy ízlés kérdése, mint hogy valaki a fehér bort vagy a vörösbort kedveli. Ugyanakkor a sötétebb szirupban magasabb az invert cukor aránya, ami egy nagyon felhasználóbarát cukortermék. Az invert cukor lényegében folyékony cukrot jelent, és olyan állaga van, mint a méznek. A magas invertcukor-arányú, tehát sötétebb szirupok nem kristályosodnak ki olyan könnyen, így alkalmazásuk akkor ajánlott, ha azt szeretnénk, hogy a szirup folyékony maradjon, mint pl. sütésnél. Gyakorlatilag bárhol használhatjuk, ahol a cukrot is: süteménybe, reggeli kávéba, teába, öntetekhez stb. A juharszirupban található vitaminok: PP-vitamin, B2 (riboflavin), B5 vitamin (pantoténsav), folsav , B6 vitamin, Biotin, A-vitamin, aminosav és ásványi anyagok. Mivel nem tartalmaz zsírt és fehérjét, a tejfehérjeérzékeny gyerekek számára is nagyon jó kalciumpótló édesítőszer. Forrás: www.cukorhelyett.hu
IMPRESSZUM A „Galgagyörki Napló” havilapot kiadja Galgagyörk Község Önkormányzatának képviselő-testülete Képviseletében: Matejcsok Zsolt polgármester Szerkesztő: Kolonics-Imre Zsófia Megjelenik havonta, 350 példányban. Sokszorosítás: FoolFoxCopy Kft.– 1017 Budapest Fehérvári út. 33/B. Internetes megjelenés:www.galgagyork.hu Elérhetőségeink:
[email protected];
[email protected] ISSN 2062-8056
