Nemzeti Akkreditáló Testület
SZÛKÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) a NAT-1-1382/2008 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az Országos Élelmezés-és Táplálkozástudományi Intézet Élelmiszerkémiai-Analitikai Fõosztály Élelmiszerkémiai-Analitikai Laboratórium (1097 Budapest, Gyáli út 3/a) akkreditált területe 2 I. Az akkreditált területhez tartozó laboratóriumi vizsgálatok: A vizsgált termék/anyag Állati és növényi zsírok és olajok
Takarmányok, olajos magvak
Tejtermékek és tejipari termékek
Sertéshúsból készült termékek
Budapest, 2010. november 10.
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója 1
Savszám Titrimetria 0 savszámtól 3 rel %
MSZ EN ISO 660:2009
Peroxidszám Titrimetria 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 3 rel
MSZ EN ISO 3960:2009
Savszám Titrimetria 0 savszámtól 10 rel %
MSZ 6830-11:1999
Peroxidszám Titrimetria 0-100 peroxidszám milliekvivalens/kg 10 rel %
MSZ 6830-11:1999
Zsírtartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól 1 rel %
MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány)
Szárazanyag-tartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól 0.2 g/100 g
MSZ 2714-2:1989
Zsírtartalom Gravimetria 0.1 g/100 g-tól ± 2 rel %
MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet)
1
2/6
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Állati és növényi zsírok és olajok
Zsírsavösszetétel Gázkromatográfia az összes zsírsav %-ában 0,05 %-tól 10 rel %
MSZ ISO 5508:1992
Sütõipari termékek
Szárazanyag-tartalom Gravimetria 0,1 g/100 g-tól ± 0,2 rel %
MSZ 20501-1:2007 2. fejezet
Élelmiszerek
A-vitamin folyadékkromatográfia 0,25 mg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 12823-1:2000
E-vitamin folyadékkromatográfia 2,5-5 mg/100 g ± 20 rel % 5 mg/100 g-tól ± 15 rel %
MSZ EN 12822:2000
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
MÉ 3-2-2008/1 I. melléklet
1
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
MÉ 3-2-2008/1 II. melléklet
1
Élelmi rost-tartalom gravimetria 0,2 g/100g-tól ± 20 rel %
AOAC 985.29 (fehérje meghatározás ÉLK 4.008 szerint)
Cink-tartalom AAS 2,5 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Réz-tartalom AAS 7 ìg/100g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Vas-tartalom AAS 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Mangán-tartalom AAS 7 ìg/100 g-tól ± 10 rel %
MSZ EN 14082:2003
1
Nátrium-tartalom AAS 30 ìg/100-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
Gyümölcs és zöldséglevek
Budapest, 2010. november 10.
1
1
1
1
1
3/6
A vizsgált termék/anyag Gyümölcs és zöldséglevek
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok
Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Budapest, 2010. november 10.
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Kalcium-tartalom AAS 50 ìg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
1
Magnézium-tartalom AAS 10 ìg/100 g-tól ± 20 rel %
MSZ EN 1134:1995
1
Fehérje-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel%
ÉLK 4.008
Szénhidrát-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
ÉLK 4.009
Szénhidrát-tartalom Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel %
ÉLK 4.010
Fehérje-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha a fehérjetartalom: 5 % 2 rel %, 5-30 % 1 rel % 30-60 % 2 rel % 60 % 2 rel%
ÉLK 4.008
Szénhidrát-tartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
ÉLK 4.009
4/6
A vizsgált termék/anyag
A vizsgált/mért jellemzõ, a vizsgálat típusa, mérési tartomány*
NAT-1-1382/2008
A vizsgálati/mérési módszer azonosítója
Különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Szénhidrát-tartalom Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel %
ÉLK 4.010
Diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények
Szénhidráttartalom Titrimetria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 5 % 2 rel % 5-30 % 2 rel % 30-70 % 2 rel % 70 % 2 rel %
ÉLK 4.009
Szénhidráttartalom Fotometria 0.1 g/100 g-100 g/100 g ha szénhidráttartalom: 10 % 1 rel % 10-30 % 1 rel % 30-60 % 1 rel % 60 % 1 rel % Klorid-tartalom titrimetria 0,2 g/100 g-tól ± 5 rel %
ÉLK 4.010
Hús és hústermékek, sütõipari termékek
ÉLK 4.029 1
*Értelemszerûen lehet: mérési tartomány, alsó méréshatár, megengedett vizsgálati eltérés stb.
III. Az akkreditált területhez tartozó mintavételi, minta-elõkészítési eljárások Termék/anyag
Az eljárás jellege
Az eljárás azonosítója
A homogenizált minta etilalkoholos kirázása
MSZ EN ISO 660:2009 1
A minta homogenizálása
MSZ ISO 3960:2009 1
Takarmányok, olajos magvak
A homogenizált minta petroléteres extrahálása
MSZ 6830-11:1999
Tejtermékek és tejipari termékek
A homogenizált minta sósavas feltárása
MSZ ISO 8262-3:1992 (visszavont szabvány)
A minta homogenizálása
MSZ 2714/2:1989
Állati és növényi zsírok és olajok
Budapest, 2010. november 10.
5/6
Termék/anyag Sertéshúsból készült termékek
Az eljárás jellege A homogenizált minta sósavas feltárása
NAT-1-1382/2008
Az eljárás azonosítója MÉ 3-1-1583/89 (hatályon kívül helyezett rendelet)
A minta homogenizálása A homogenizált minta kloroformosmetanolos extrahálása, majd észterezése
MSZ ISO 5508:1992
Sütõipari termékek
A minta homogenizálása
MSZ 20501-1:2007 1 2. fejezet
Élelmiszerek
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
MÉ 3-2-2008/1 I. melléklet
1
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
MÉ 3-2-2008/1 II. melléklet
1
A szárított, homogenizált minta zsírtalanítása, enzimes bontása, majd etanolos csapadékképzés
AOAC 985.29
A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója
MSZ EN 12823-1:2000
A homogenizált minta káliumhidroxidos elszappanosítása, majd oldószeres extrakciója
MSZ EN 12822:2000
1
A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása
MSZ EN 14082:2003
1
A homogenizált minta száraz hamvasztással történõ feltárása, oxidálása A homogenizált minta kénsavas roncsolása
MSZ EN 1134:1995
Állati és növényi zsírok és olajok
Gyümölcs és zöldséglevek
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.)
Budapest, 2010. november 10.
MSZ 19928:1986 (elõkészítés)
ÉLK 4.008
1
1
1
6/6
NAT-1-1382/2008
Termék/anyag
Az eljárás jellege
Élelmiszeripari nyersanyagok, sütõés édesipari készítmények, hús, és húsipari készítmények, tejipari készítmények, gabonaipari termékek, üdítõipari termékek, konzervipari termékek, bébiételek, tápszerek, takarmányok, különleges táplálkozási igényeket kielégítõ készítmények (pl. vitaminnal, mikroelemekkel dúsított termékek, sportolók számára készült termékek, stb.), diabetikus, csökkentett energiatartalmú és energiamentes készítmények
A homogenizált minta savas feltárása illetve invertálása
ÉLK 4.009
A homogenizált minta perklórsavas feltárása
ÉLK 4.010
Hús és hústermékek, sütõipari termékek
A homogenizált minta aprítása (szükség esetén szárítása), vizes extrakció, fehérje kicsapás
ÉLK 4.029
1
Az eljárás azonosítója
: Az akkreditált státusz 2009. december 21-i határozattal bõvített területe : Az akkreditált státusz 2010. november 10-i határozattal szûkített területe
2
-VÉGE-
Budapest, 2010. november 10.
