SSA1-2010

NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Officiële Mexicaanse norm voor het algemeen labelen en specificaties voor voorverpakte voedingswaren en alcoholvrije dranken – commercieel- en gezondheidsinformatie. Het is de verantwoordelijkheid van de federale overheid om de nodige middelen te verschaffen om te garanderen dat de verkochte producten in het nationale grondgebied voldoen aan de officiële Mexicaanse norm. Deze norm werd opgesteld om de veiligheid van de consument te garanderen. 1. Doel en toepassingsgebied 1.1 Doel De officiële Mexicaanse norm heeft als doel de voedselveiligheid van het product te garanderen. Om deze veiligheid te garanderen moet er de nodige informatie op de verpakking staan door middel van labelen op de verpakking van voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken. 1.2 Toepassingsgebied De officiële Mexicaanse norm is van toepassing voor alle nationaal geproduceerde producten en import producten die dat verkocht worden in Mexicaans grondgebied. 2. Definities, Symbolen en afkortingen 2.1 Akkoord Als overeenkomst bestaat dat alle natuurlijke en toegevoegde stoffen die te vinden zijn in het product toegelaten moeten zijn door het Ministerie van Volksgezondheid. 2.2 Toegevoegde stoffen Elke toegestane stof zonder enige voedingswaarden dat is toegevoegd in een product zou moeten functioneren als stabilisator, conserveermiddel of voor de verschijning van het product te veranderen om aanvaardbaarheid te bevorderen. 2.3 Food Alle stoffen en producten die zowel vast, semi-vast, natuurlijk of verwerkt zijn en het lichaam voorziet van voedingsstoffen worden aanzien als producten in het segment voeding. 2.4 Suikers Alle mono- en disachariden in een levensmiddel of niet-alcoholische dranken moeten vermeld worden. 2.5 Alcoholvrije dranken Elke natuurlijke of verwerkte vloeistof die de consument voorziet van voedingsstoffen en minder dan 2,0 volumeprocent alcohol bevat.

1

2.6 Bereidingsproces Stoffen of materialen die worden gebruikt in het bereidingsproces die leiden tot een niet-intentionele maar onvermijdelijke aanwezigheid van residuen of derivaten in het eindproduct moeten vermeld worden. 2.7 Consument Individu of bedrijf dat het product consumeert en geniet als eindgebruiker. 2.8 Inhoud De voorverpakte producten moeten worden gekwantificeerd door een numerieke ordening voor de handelspartners. 2.9 Netto inhoud De hoeveelheid van het voorverpakte product dat overblijft nadat de verpakking word verwijderd. 2.10 Eigendomsverklaringen Een tekst of representatie dat een indruk wekt over het product, zodat de unieke kwaliteiten van het product duidelijk zijn. De indruk van kwaliteit kan bepaald worden door de oorsprong van het product, de voedingseigenschappen , uitwerking of andere kwaliteiten. 2.11 Verklaring van voedingseigenschappen Een tekst of representatie dat verzekert dat de voorverpakte voeding of de alcoholvrije dranken specifieke voedingswaarde bezitten die niet enkel gepaard zijn met het energetische waarden maar met de inhoud van: eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en anorganische voedingsstoffen. 2.12 Voedingsstatement Alle voedingsstoffen dat het voorverpakte product of alcoholvrije drank bevat. 2.13 Verpakking Materiaal dat het product beschermt tijdens de opslag en het transport. 2.14 Container Elke verpakking waarin twee of meerdere producteenheden in te vinden zijn. 2.15 Vergankelijkheidsdatum Vervaldatum waarop het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank niet meer verkocht mogen worden zodat de fabrikant de voedselveiligheid en de kwaliteit kan garanderen. Na deze datum is consumptie niet meer toegestaan.

2

2.16 Etiketten Elk teken, opschrift, aanhangsel of eender welke mogelijkheid om het product te beschrijven, zowel grafisch, geschreven, gemerkt of gegraveerd. Als het niet mogelijk is om het product te labelen door de verpakkingseigenschappen is men genoodzaakt om de etiquette te bevestigen aan een overlappende verpakking. 2.17 Vervaldatum Datum die word opgesteld om de voedselveiligheid en kwaliteit van het product te garanderen. Volgens de aanbevelingen van de fabrikant mag het product na die datum niet meer geconsumeerd worden. 2.18 Gewenste consumptiedatum Datum dat bepaald tot welke dag het product verkocht mag worden. Bij het overschrijden van deze datum mag het product nog steeds geconsumeerd worden. 2.19 Dieetvezels De koolhydraat polymeren met 3 of meer mono-metrische eenheden die niet worden gehydrolyseerd door het endogene enzym van de dunne darm en die behoren tot de volgende categorieën:  Eetbare koolhydraatpolymeren die op natuurlijke basis aanwezig zijn op de manier het voedsel wordt geconsumeerd.  Koolhydraatpolymeren die worden verkregen uit grondstoffen langs fysische, enzymatische of chemische middelen en door wetenschappelijk onderzoek aanvaard en goedgekeurd zijn dankzij hun fysiologische voordelen voor de gezondheid.  Synthetische koolhydraatpolymeren die aanvaard en goedgekeurd zijn doormiddel van wetenschappelijk onderzoek en hun fysiologische voordelen voor de gezondheid. 2.20 Technologische functie Het effect geproduceerd door het gebruik van toegevoegde stoffen om kenmerken te versterken zoals geur, kleur, smaak en het verbeteren van de houbaarheid om het product aantrekkelijker te maken. (Zie 2.2) 2.21 Beschikbare koolhydraten Koolhydraten met uitzondering van dieetvezels 2.22 Voedingsinformatie Elk opschrift met de bedoeling de consument te informeren over de voedingseigenschappen van het voorverpakte voedsel en niet-alcoholische drank. a) Verplichte voedingswaarde statement b) Aanvullende voedingswaarden statement

3

2.23 Opname en aanbevolen opname Zie Engelse versie 2.24 Opname en gesuggereerde dagelijkse opname (IDS) Wordt gebruikt in de plaats van het IRP als de gegeven informatie niet voldoet aan de opgestelde eisen. 2.25 Ingrediënt Alle stoffen en producten die worden gebruikt bij het produceren van het eindproduct. 2.26 Samengestelde ingrediënten Eerder gemaakte combinatie van stoffen en producten dat een eindproduct vormt en in een latere face van het productie proces wordt gebruikt als een ingrediënt. 2.27 Waarschuwingsbericht Een tekst of voorstelling dat de consument waarschuwt voor de aanwezigheid van een specifiek ingrediënt dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid bij misbruik van consumptie. 2.28 Lot Het aantal producten die ontwikkeld zijn in dezelfde cyclus, geïntegreerd door een homogene eenheid en geïdentificeerd door een specifieke code. 2.29 Draineren van een massa Hoeveelheid van een vast of semi-vast product dat overblijft nadat de liquide is verwijderd uit de verpakking. 2.30 Gebruiksnaam Een naam dat gegeven wordt aan een voorverpakt voedingsmiddel of alcoholvrije drank door het gebruik en gewoontes. Vaak het geval bij wafels en warme broodjes. 2.31 Voedsel Alle stoffen zoals eiwitten, aminozuren, vetten, lipiden, koolhydraten, water, vitaminen en anorganische voedingsstoffen (mineralen) die worden geconsumeerd als een component van het voedingsmiddel of alcoholvrije drank, die: a) Energy verschaft b) Zorgt voor de groei en de onderhoud van het leven c) Een tekort hebben van specifieke chemische of fysiologische veranderingen

4

2.32 Portie Een hoeveelheid dat wordt voorgesteld per consumptie uitgedrukt in een eenheid afkomstig van het Measurement Unit General System. 2.33 Bulk producten Het aantal producten die gewogen, gemeten of geteld moeten worden in de aanwezigheid van de consument omdat het verpakt wordt om moment van de aankoop. 2.34 Voorverpakte producten Voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken die worden bewaard in een verpakking waardoor de hoeveelheid van het product niet kan worden gewijzigd, tenzij de verpakking wordt geopend. 2.35 Verantwoordelijke van het product Individu of bedrijf dat het product importeert of een totale/gedeeltelijke bestelling levert aan een derde partij. 2.36 Meeteenheid symbolen Moet in overeenstemming zijn met NOM-008-SCFI-2002 2.37 Informatie paneel Elk gebied van de verpakking uitgezonderd het hoofdetiket. 2.38 Hoofdetiket Is een plaats op de verpakking waar de naam en het merk van het product wordt vermeld. De afmetingen zijn berekend op basis van NOM-030-SCFI-2006. 2.39 Maateenheden Waarde van de omvang dat aangenomen wordt dat de numerieke waarde gelijk is aan 1. 2.40 Referentie van de voedingswaarden Cijfers die een leidraad vormt over de opname van voedingstoffen bij een correct gevoed en gezonde populatie.

5

2.41 Symbolen en afkortingen SYMBOOL

BETEKENIS

IDR

Recommended Daily Intake

IDS

Suggested Daily Intake

kj

Kilojoule

kcal

Kilocalorie

L, l

Liter

m/m

Massa/massa

mg

miligrams

ml, mL

Mililiters

g

Gram

g

Microgram

%

Percentage

VNR

Referenced Nutritional Value

3. Specificaties 3.1 Algemene etiketteringsvoorschriften 3.1.1 De informatie op de etiketten van voorverpakte voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken moet juist zijn, de informatie moet worden beschreven en gepresenteerd op een zodanige wijze dat het niet mag leiden tot een misverstand bij de consument. 3.1.2 Het voorverpakte product moet gepresenteerd worden met een label waarin het product wordt beschreven door middel van woorden, afbeeldingen en andere grafische voorstellingen. 3.1.3 Bij het labelen van voorverpakte voedingsmiddelen of alcoholvrije dranken mag het grafische of de beschrijvende suggestie enkel gebruikt worden als het betrekking heeft tegenover de boodschap. 3.2 Commerciële informatie en informatie over de voedselveiligheid zijn verplicht met uitzondering van de hieronder vermelde voorbeelden: De producten die vrijgesteld zijn aan de volgen de eisen zijn specerijen of aromatische kruiden met een kleinere oppervlakte dan 10 cm2.

6

3.2.1 Naam of benaming van het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank. 3.2.1.1

De naam of benaming van het voorverpakte product moet corresponderen met de specifieke wet ordonnantie: in de afwezigheid, kan de algemene benaming worden vermeld of kan de basis samenstelling beschreven worden. Deze beschrijving mag niet leiden tot een misverstand over de kenmerken van het product bij de consument.

3.2.2 Ingrediëntenlijst 3.2.2.1 De etiketten van voorverpakte producten moeten een ingrediëntenlijst bevatten. Deze eis in niet van toepassing als het product bestaat uit 1 ingrediënt. 3.2.2.1.1 De ingrediëntenlijst moet worden betiteld met de term: INGREDIËNTS 3.2.2.1.2 De voorverpakte voedingsmiddelen of alcoholvrije dranken moeten genummerd worden in een afnemende kwantitatieve volgorde. (m/m) 3.2.2.1.3 Een samengesteld ingrediënt moet worden vermeld als het meer dan 5% in het voedingsmiddel of alcoholvrije drank aanwezig is en moet ook genummerd worden in een afnemende kwantitatieve volgorde (m/m). Dit geld ook voor de toegevoegde stoffen, deze moeten vermeld worden zodat allergische reacties vermeden kunnen worden na consummatie. 3.2.2.1.4 Het toegevoegde water moet ook vermeld worden in de ingrediëntenlijst in een predominante volgorde tenzij het water deel is van de in de lijst aangegeven samengestelde ingrediënten of als het gebruikt wordt in de keuken of reconstructie proces. Als het water verdampt in het productieproces moet dit niet vermeld worden. 3.2.2.1.5 Bij gedehydrateerde of gecondenseerde producten in een oplossing, moeten de ingrediënten in een afnemend kwantitatieve volgorde geplaatst worden (m/m). 3.2.2.1.6 De ingrediëntenlijst moet een specifieke benaming krijgen volgens de aanwijzingen in 3.2.2.1 ook de ingrediënten vermeld in 3.2.2.2.3 uitgezonderd voor de ingrediënten vermeld in Tabel 1. Tabel 1

Generieke benaming Ingrediënten

Ingrediënten classificatie

Generieke benaming Plantaardige of dierlijke olie, gekwalificeerd als gehydrogeneerd of deels gehydrogeneerd Plantaardige of dierlijke vetten gemend of samengesteld, gekwalificeerd als gehydrogeneerd

Gezuiverde olie verschillend van olijfolie Gezuiverde vetten Verschillend bij chemisch gemodificeerd zetmeel Alle vissoorten, wanneer het visproduct is samengesteld met een ander voedselproduct en zolang er op

Zetmeel

vis

7

de etiquette geen verwijzing is naar een bepaalde vissoort. Alle soorten gevogeld vlees, wanneer het gevogelte is samengesteld met ander voedselproduct en zolang er op het voorverpakte product geen bepaalde soort word gepresenteerd Alle soorten kazen, als het kaasproduct samengesteld is met een ander voedselproduct en zolang er op het voorverpakte product geen bepaald type kaas word vermeld Alle kruiden en specerijen die als extract niet meer dan 2% van het totale gewicht zijn, apart of gemengd met het voorverpakte product Alle aromatische kruiden die niet meer dan 2% van het totale gewicht zijn, apart of gemengd met het voorverpakte product Alle soorten productie processen om kauwgom te fabriceren kunne gebruikt worden Alle soorten sachariden Watervrije dextrose en dextrose mono hydraat Alle soorten caseïnaten Zuivelproducten dat minimaal 50% melk proteïnen bevat in droog extract (m/m) Cacaoboter verkregen door het pletten, extracteren or zuiveren van het product Al het gekarameliseerd fruit dat de 10% niet overschrijd Condimenten die in kwantiteit niet zwaarder zijn dan 2% van het totale product, apart of gemengd met het voorverpakte product Alle micro-organismen gebruikt bij de lactose gisting en die vermeld worden op het etiket of de product presentatie, geen referentie naar een specifiek type van micro-organisme Boter , kaas, melk, consentraat van melk proteïne, lactose proteïnen Alle variaties van pepers

Gevogelte

Kaas

Kruiden/Specerijen

Aromatische kruiden

Kauwgom Suiker Dextrose of glucose Caseïnaten Zuiveleiwitten

Cacaoboter

Gekarameliseerd fruit

Condimenten

Melkzuren

Melkbestanddelen Pepers

8

3.2.2.1.7 Ondanks in de hierboven vermelde tabel, moet varkensvet en rundvet altijd specifiek vernoemd worden. 3.2.2.2 Verbeteraars en additieven 3.2.2.2.1 De additieven die gebruikt zijn als ingrediënt voor het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank en die voorkomen met een voldoende hoeveelheid moeten vermeld worden in de ingrediëntenlijst. 3.2.2.2.2 De additieven die overgedragen worden in voorverpakte voedingsmiddelen of alcoholvrije dranken en die niet langer functioneel zijn in het eindproduct moeten niet vermeld worden in de ingrediëntenlijst, met uitzondering van de additieven die hypersensiviteit kunnen veroorzaken. 3.2.2.2.3 Alle ingrediënten en additieven die hypersensiviteit, intolerantie of allergieën kunnen veroorzaken, moeten voldoen aan de corresponderende wetten. Het is aangetoond dat da volgende voedingsmiddelen en ingrediënten hypersensitiviteit kunne veroorzaken:  Ontbijtgranen met gluten: tarwe, rogge, gerst, haver, spelt of afgeleide producten hiervan.  Schaaldieren  Eieren  Vis  Pindanoten  Soja (met uitzondering op sojaolie)  Melkproducten, lactose  Noten en derivaten  Sulfaten in een concentratie van 10mg/kg of meer 3.2.2.2.4 De additieven die gebruikt worden in voorverpakte voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken moeten benoemd worden met de algemene benaming of het officiële synoniem volgens de opgestelde overeenkomsten. De enzymen, smaakstoffen en geurstoffen mogen benoemd worden met hun generieke benaming. Deze kunnen gekwalificeerd worden onder: natuurlijk, kunstmatig of een overeenkomstige combinatie. 3.2.2.3 kwantitatief ingrediënt labelen 3.2.2.3.1 Voor al de voorverpakte voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken verkocht als een mix of combinatie, moet het ingrediënt percentage vermeld worden corresponderend aan het gewicht of volume. a) Een benadrukking vermeld op het label doormiddel van woorden, beelden of grafische voorstelling. b) Als het ingrediënt niet vermeld is in de benaming van het product maar wel essentieel is, kunnen er een misverstanden ontstaan bij de consument. Deze verklaringen moeten niet verplicht worden wanneer: c) Het ingrediënt aanwezig is in een kleine hoeveelheid. In referentie met 3.2.2.3.1 (a):

9

d) De verwijzing in de naam van het voedingsmiddel, ingrediënt of ingrediënt categorie benadrukt op het etiket heeft geen kwantitatieve verklaring nodig zolang de aanwezigheid duidelijk is. 3.2.2.3.2 De informatie in 3.2.2.3.1 wordt aangegeven op de etiketten als een numeriek percentage. 3.2.3 Netto inhoud en drainerende massa 3.2.3.1 De netto inhoud en de drainerende massa moet vermeld worden in een eenheden uit het Measurement Unit General System. 3.2.4 Naam, benaming, legale naam en fiscaal adres 3.2.4.1 Voor voorverpakte voeding en alcoholvrije dranken moet de naam , benaming, legale naam en fiscaal adres van de verantwoordelijke persoon vermeld worden als een statement met de straat, nummer, zip code deelstaat. 3.2.4.2 Voor geïmporteerde voorverpakte voeding en alcoholvrije dranken moet de naam, benaming of legale naam en fiscaal adres van de verantwoordelijke persoon vermeld worden op de etiketten. Deze informatie kan geïncorporeerd worden met de voorverpakte voedingsmiddelen in Mexicaans grondgebied, na de douane controle maar voordat het product verkocht kan worden. 3.2.5 Land van oorsprong 3.2.5.1 Als het voorverpakte voedingsmiddel of en alcoholvrije drank afkomstig is van een ander land moet dit aan gegeven worden door bevoordeeld: “Made in …”, “Product of …”. 3.2.6 Lot Traceerbaarheid 3.2.6.1 Elke verpakking moet gemarkeerd worden zodat traceerbaarheid mogelijk is. 3.2.6.2 De lot identificatie moet permanent gemarkeerd zijn en mag niet gewijzigd worden. 3.2.6.3 De lot nummer moet aangeduid worden met de volgende indicaties: “LOTE”, “Lot”, “L”, Lote”, ”lote”, ”lot”, “ l” , “lt”, “LT”, “LOT”. 3.2.7 Vergankelijkheid en geprefereerde consumptiedatum 3.2.7.1 Zolang het niet anders is aangegeven in de Mexicaanse Officiële Norm moet de vergankelijkheid en de geprefereerde datum voldoen aan het volgende: a) De fabrikant moet ten minste het volgende op de verpakking weergeven: - De dag en maand voor producten met een maximale houdbaarheid van 3 maanden. - De maand en jaar voor producten met een houdbaarheid van meer dan drie maanden. b) Een statement dat refereert naar de vergankelijkheid en geprefereerde consumptiedatum.

10

-

3.2.7.2

De vergankelijkheid datum moet worden aangeduid met een van de volgende woorden, afkortingen of statements: “Fecha de caducidad____”, “Caducidad____”, “Fech Cad___”, CAD, Cad, cad, Fecha de Expiracion, Expira, Exp, EXP, exp, Fecha de Vencimiento, Vencimiento. - De geprefereerde consumptiedatum moet worden aangeduid met de volgende statements of afkortingen: “Consumir preferentemente antes del ____”, “Cons.Pref.antes del ____”, and “Cons Pref” c) Bij de woorden beschreven in a & b moet de datum en referentie van de plaats van verpakking vermeld worden. Als de houbaarheid van het product afhankelijk is van de manier van bewaren, moet dit ook vermeld worden. Bijvoorbeeld statements als “keep refrigerated”, “keep frozen”, “ do not freeze after thawed”, “keep refrigerated after opening”

3.2.7.3

De vergankelijkheid datum of geprefereerde consumptiedatum kan niet gewijzigd worden onder eender welke omstandigheden.

3.2.7.4

De onderstaande producten moeten geen vergankelijkheid datum of geprefereerde consumptiedatum vermelden. - Azijn - Zout - Suiker - Kauwgom - Zoetwaren

3.2.8 Voedingswaarde informatie 3.2.8.1 Het vermelden van de voedingswaarden is verplicht. 3.2.8.2 Voedingswaarden die aangegeven moeten worden. 3.2.8.2.1 Het is verplicht het volgende aan te geven tenzij het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank onder andere regulaties valt. a) Energetische inhoud b) Eiwitgehalte c) De inhoud van koolhydraten of beschikbare koolhydraten met vermelding van de hoeveelheid corresponderende suikers. d) De inhoud van vet of lipiden met vermelding van de hoeveelheid corresponderende verzadigde vetten. e) Dieetvezel gehalte f) Natrium gehalte g) De inhoud van andere voedingsstoffen die als belangrijk word beschouwd. 3.2.8.2.2 Wanneer een specifieke eigenschap van het product verklaard wordt door het type koolhydraten, is het ook verplicht dat de hoeveelheden zetmeel en / of andere koolhydraten vermeld worden. 3.2.8.2.3 Wanneer een eigenschap betrekking heeft op de hoeveelheid vetzuren of cholesterol, moet dit ook worden vermeld. Hoeveelheid: transvetzuren,

11

enkelvoudige onverzadigde vetzuren, meervoudig onverzadigde vetzuren en cholesterol. 3.2.8.2.4 De hieronder vermelde voorbeelden zijn vrijgesteld op regel 3.2.8.1 a) Producten met één ingrediënt b) Kruiden en specerijen c) Koffie-extracten, hele of gemalen koffiebonen, cafeïnevrije of normaal d) Kruidenthee, cafeïnevrije of niet cafeïnevrije koffie, instant en/of oplosbare koffie die geen toegevoegde ingrediënten bevatten. e) Gefermenteerde azijn en vervangers f) Gezuiverd water, mineraal water 3.2.8.3

Voedingswaarde Informatie Voorstelling

3.2.8.3.1 De voedingswaarde informatie moet uitgedrukt worden met de corresponderende eenheden vermeld in Measurement Units General System NOM-008-SCFI-2002. Andere eenheden die vermeld worden in 3.2.8.3.5 mogen gebruikt worden bij dieetvezels, vitaminen en anorganische voedingsstoffen (mineralen). 3.2.8.3.2 De energetische verklaring inhoud moet worden uitgedrukt in(kcal) per 100 gr,100 ml of per portie als één verpakking meerdere porties bezit. 3.2.8.3.3 De eiwitten, koolhydraten, lipiden (vet) en natriumgehalte moet worden uitgedrukt in eenheden per 100g, per 100ml of per portie als één verpakking meerdere porties bezit. 3.2.8.3.4 De numerieke informatie van dieetvezels, vitaminen en anorganische voedingsstoffen (mineralen) moeten worden uitgedrukt in eenheden of percentages per 100g, 100ml of per portie als één verpakking meerdere porties bezit. 3.2.8.3.5 De gesuggereerde dagelijkse inname en aanbevolen dagelijkse inname is voorgesteld in de volgende tabel.

12

13

3.2.8.3.6 Tabel 3

Nutritional Information Presentation Format Per 100g/100ml/per portie/per Voedingswaarde informatie verpakking Energetische waarde ____kj (kcal) Eiwitten ______g Vetten/lipiden _____g (verzadigd vet) Koolhydraten _____g (suiker) Dieetvezels _____g Natrium _____mg Toegevoegde informatie ______mg, g of RDI%

3.2.8.3.7 Tolerantie en toestemming Het secretariaat van gezondheid kan tolerantiegrenzen voor de voedingswaarde informatie opstellen op basis van de publieke behoeftes. 3.2.8.3.8 De waarde van de chemische samenstelling moet vermeld worden in de voedingswaarde verklaring van het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank. Deze informatie moet internationaal herkent worden doormiddel van gewogen gemiddeldes, analyse, een database of tabellen. 3.2.9 Voedingswaarde verklaring 3.2.9.1 Alle verklaringen met betrekking tot informatie over de voedingswaarde moet voldoen aan de NOM-086-SSA1 3.2.10 Presentatie van de verplichte eisen 3.2.10.1 Algemeen 3.2.10.1.1 De etiketten van de voorverpakte producten moeten zodanig worden bevestigd aan de verpakking dat het product correct bewaard wordt tot het moment van consumptie en moet geplaatst worden per eenheid of in een collectieve verpakking. 3.2.10.2 Als de verplichte informatie van de voorverpakte voedingsmiddelen en alcoholvrije dranken verkocht wordt aan zijn eindgebruiker en er meerdere eenheden in een verpakking zit, is het niet noodzakelijk om de informatie op elke eenheid te vermelden. Hoewel het Lot nummer, vervaldatum, vergankelijkheid datum en geprefereerde consumptiedatum wel vermeld moet worden per eenheid. Ook moet op elke eenheid naar de volgende statement verwezen worden: “Not labeled for its individual sale”. 3.2.10.3

3.2.10.4

De informatie op de etiketten moet zichtbaar en duidelijk zijn. Zo is het verplicht om een onuitwisbaar lettertype en contrastrijke kleuren te gebruiken(zwart/wit) . De lot vergankelijkheid datum of geprefereerde consumptiedatum mag op eender waar op de verpakking geplaatst worden. Als de verpakking ingepakt is in een folie of film, moet al de informatie vermeld worden op de overkoepelende verpakking. Tenzij de informatie door de overkoepelende verpakking te lezen valt.

14

3.2.10.5

De volgende informatie moet geplaatst worden op het paneel waar de voorverpakte voedingsmiddelen of alcoholvrije dranken gestockeerd zijn: Merk, hoeveelheid, naam van het product, locatie.

3.2.11 Taal 3.2.11.1 Het product moet de verplichte informatie in het Spaans vermelden. Deze informatie mag ook uitgedrukt worden in andere talen. Wanneer de informatie ook wordt uitgedrukt in andere talen moet het Spaans minstens even groot en even toegankelijk vermeld worden. 3.2.11.2 Een voorstelling of grafische voorstelling op het etiket voor aanvullende informatie te verschaffen kan gepresenteerd worden in een andere taal enkel als dit niet kan leiden tot een misverstand bij de consument. 3.3 Optionele informatie 3.3.1 Aanvullend voedingsinformatie 3.3.1.1 Als er aanvullende voedingsinformatie vermeld wordt moet het aan de volgende criteria voldoen: a) Als het opnemen van de ene voedingsstof niet de opneming van een andere voedingsstof versterkt en enkel inclusief is met VNR(voedingswaarde referentie) en als de porties meer dan 5% van de VNR(RDI of SDI) bevat. Vitamin A (%VNR), Vitamin E (%VNR), Vitamin C (% VNR), Vitamin B1 (Thiamine) (%VNR), Vitamin B2 (Riboflavin) (%VNR), Vitamin B6 (Pyridoxine) (%VNR), Vitamin B12 (Cobalamin) (%VNR), Vitamin D (%VNR), Vitamin K (%VNR), Panthotenic Acid (%VNR), Folic Acid (Folacin) (%VNR), Niacin (Nicotinic Acid) (%VNR), Calcium (%VNR), Phosphorous (%VNR), Magnesium (%VNR), Iron (%VNR), Zinc (%VNR), Iodine (%VNR), Copper (%VNR), Chromium (%VNR), Fluoride (%VNR), Selenium (%VNR). b) Alle of geen van de volgende: Meervoudig onverzadigde vetten __g, Enkelvoudig onverzadigde vetten __g , Transvet __g, Cholesterol __mg c) De opname van de ene stof versterkt de opname van de volgende stof niet: Zetmeel ___g, Polyolen ___g, Polydextrose ___g d) Bij het uitdrukken van de verschillende types koolhydraten en vetten (lipiden) moeten de componenten verwezen in 3.2.8.2.1c en d voorafgaan door de volgende statement: “From which…” e) Aantal porties per verpakking

15

3.3.1.2

De aanvullende voedingswaarden informatie kan gepresenteerd worden volgens de aanwijzingen in tabel 4. Tabel 4 – aanvullende voedingswaarden informatie

3.3.2 Gebruiksaanwijzingen Om het juiste gebruik van het product te garanderen moet het etiket een gebruiksaanwijzing bevatten en het proces voor rehydratie indien het van toepassing is. 3.4 Toegevoegde informatie Informatie dat geschreven of grafisch voorgesteld is kan op de label vermeld worden zolang het niet de Mexicaanse Officiële norm tegenspreekt (zie 3.1.1). 3.4.1 Wanneer het etiket kwaliteit claimt, moet deze gemakkelijk te verstaan zijn en moeten misverstanden vermeden worden . 3.4.2 Het etiket kan informatie verschaffen dat aanwijst dat de verpakking van het voorverpakte voedingsmiddel of alcoholvrije drank geen negatieve invloed heeft op het milieu. 4. Berekeningen 4.1 Berekenen van Voedingswaarden 4.1.1 Energie berekeningen De energie inhoud moet worden berekend met behulp van de volgende omrekeningsfactoren. Beschikbare koolhydraten Proteïnen/Eiwitten Vetten

4kcal/g 4kcal/g 9kcal/g

17kj/g 17kj/g 37kj/g

4.1.2 Berekeningen van Proteïnen/Eiwitten Proteïnen/Eiwitten = totaal stikstof gehalte

Kjeldahl × 6,25

4.1.3 Een andere methode voor de berekening van proteïnen/eiwitten kan gebruikt worden als deze methode toepasbaar is.

16

5. Eigendomsverklaring Dit hoofdstuk heeft als doel misverstanden bij de consument te voorkomen door juiste en duidelijke informatie te geven over de voorverpakte voedingsmiddel en alcoholvrije dranken 5.1 Het gebruik van de volgende verklaringen zijn niet toegestaan: 5.1.1 Eigendomsrechten  Verklaringen die leiden tot het geloof dat een evenwichtige voeding op basis van alledaagse voeding niet genoeg voedingsstoffen bied.  Verklaringen die niet bewezen kunnen worden.  Verklaringen die beweren dat het product ziektes/kwaaltjes kunnen genezen of voorkomen.  Verklaringen die twijfels teweegbrengen betreffende de veiligheid van het product en angst veroorzaakt bij de consument.  Verklaring waaruit blijkt dat het voedingsmiddel een bron is van alle essentiële voedingsstoffen. 5.1.2 Misleidende eigendomsrechten De onder vermelde voorbeelden kunne misleiding veroorzaken:  Een onlogische eigendomsverklaringen door vergelijkingen en onvolledige superlatieven.  Eigendomsverklaringen betreffende hygiëne of handel, zo als: oprechtheid en gezondheid, uitgezonderd als er een andere wetgeving toepasbaar is. 5.2 Conditionele eigendomsverklaringen De volgende conditionele eigendomsverklaringen zijn toegestaan, afhankelijk van de specifieke voorwaarden: a) Het is toegestaan om een superieure voedingswaarde te vermelden zoals: vitaminen, anorganische voedingsstoffen (mineralen) en aminozuren volgens de toepasbare wet. b) De statement over de speciale voedingswaarden van een product dat een voedingsstof ontbreekt of bezit maar in een gereduceerde vorm moet opgesteld worden onder de toepasbare wet. c) Het gebruik van de termen: ”natuurlijk”, “puur”, “vers”, “homemade”, “organisch geteeld” , “biologisch geteeld” moeten opgesteld worden onder de toepasbare wet en moet in overeenstemming zijn met de verbodsbepalingen vermeld in 5.1. d) Een religieuze bereiding of specifiek voedingsritueel kan verklaard worden zolang de religieuze regels en autoriteiten toegepast zijn bij de bereiding van het bijhorend ritueel. e) Eigendomsverklaring waarin staat dat het levensmiddel bijzondere kenmerken vertoont. f) Eigendomsverklaring dat het gebrek of het niet toevoegen van bepaalde stoffen benadrukt, zolang deze niet misleidend is en de stof:  niet onderworpen is aan een andere norm met speciale eisen.  niet de stof is die dat consumenten zouden verwachten in het voedingsmiddel.  niet is vervangen door een andere stof met gelijkaardige kenmerken, tenzij de aard de vervanging expliciet wordt vermeld.  Een ingrediënt is waarvan de toevoeging is toegestaan. 17

g) Eigendomsverklaring dat de afwezigheid of het niet toevoegen van bepaalde stoffen vermeld, moet als een voedingseigenschap beschouwd worden en moet voldoen aan de verplichte voedingswaardedeclaraties onder de toepasbare wet. 5.3 Gezondheid en voedingsverklaring Deze verklaring kan betrekking hebben tot de calorische waarde, eiwitten, koolhydraten, vetten (lipiden) en derivaten, dieetvezels, natrium, vitaminen en anorganische voedingsstoffen (mineralen), waarbij de referentie voedingswaarden bepaalt zijn. De vermelde voedingsverklaringen zijn toegestaan in bepaalde omstandigheden: 5.3.1 De eigendomsverklaring heeft betrekking tot de inhoud van voedingsstoffen en dat deze verklaring beschreven wordt door het vermelden van de inhoud van een bepaalde voedingsstof in het levensmiddel. (Bv: “bron van calcium”, “hoog vezel gehalte” en “laag vetpercentage”) 5.3.2 De vergelijking van voedingseigenschappen worden vergeleken door het analyseren van voedingsstoffen en/of de energetische waarde van twee of meer voedingsmiddelen. (Bv: “verminderd”, “minder dan…”, “minder…”, ‘verhoogde…”, “meer dan …”) 5.3.3 Gezondheidsverklaring , elke verklaring die een indruk wekt of impliceert dat er een verband bestaat tussen een voedingsmiddel of bestanddeel en de gezondheid. 5.3.3.1 De verklaring van de voedingstoffen functie is een voedingseigenschap dat de fysiologische functie beschrijft. Bv: “voedingsmiddel A (met vermelding van fysiologische functie van voedingsmiddel A in relatie met de gezondheid en de normale ontwikkeling). Voedingsmiddel X is een bron van…voedingsstof A” 5.3.3.2 Andere functie eigenschappen zijn eigenschappen die betrekking hebben op een gunstig effect bij de consumptie van het voedingsmiddel in het kader van een totaal dieet. 5.3.4 Voedingsverklaringen zijn niet toegestaan als het product valse eigenschappen verklaard. 6. Statements 6.1 Voorzorgsmaatregelen 6.1.1 Voorzorgsmaatregelen moeten verwijzen naar de ingrediënten of de ingrediënt oorsprong die op basis van erkende wetenschappelijke informatie gelinkt wordt met reële of potentiële risico’s in verband met intoleranties, allergieën, stofwisselingsziektes of toxiciteit. 6.1.2 Specifieke voorzorgsmaatregelen worden vastgesteld per product en werden opgesteld in de Mexicaanse officiële norm of andere wetten.

18