SKRIPSI
PENAMBAHAN DEDAK PADI PADA MEDIA SERBUK GERGAJI TERHADAP PRODUKSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Oleh: Novi Antina 10982008413
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2014
PENAMBAHAN DEDAK PADI PADA MEDIA SERBUK GERGAJI TERHADAP PRODUKSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Novi Antina (10982008413) Di bawah bimbingan M. Irfan dan Novianti Sunarlim
INTISARI
Komposisi kandungan zat nutrisi yang lengkap sangat diperlukan untuk pertumbuhan jamur tiram putih. Dedak merupakan salah satu jenis bahan yang sangat diperlukan untuk membuat mutu baglog yang sesuai bagi pertumbuhan jamur tiram. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan beberapa konsentrasi dedak padi pada media serbuk gergaji terhadap produksi jamur tiram putih. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juli sampai November 2013 di Rumah Jamur Kubang Raya Kampar Riau. Rancangan yang digunakan adalah rancangan eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 konsentrasi dedak padi (0%, 10%, 20% dan 30%) dan 5 ulangan. Peubah yang diamati adalah saat muncul badan buah (Pin head), jumlah badan buah, diameter tudung, dan berat segar badan buah jamur tiram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan dedak padi tidak memberikan pengaruh pada jumlah badan buah dan diameter tudung, namun mempercepat muncul badan buah dan menaikkan berat segar badan buah jamur tiram putih. Pada penambahan dedak padi 20% berat segar badan buah jamur tiram putih naik dari 74,75 gram menjadi 118,97 gram perbaglog atau naik 59,80%.
Kata Kunci : Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus), Konsentrasi, Dedak Padi
ADDITIONAL OF RICE BRAN ON MEDIA OF SAWDUST FOR PRODUCTION OF WHITE OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus) Novi Antina (10982008413) Suvervised by M. Irfan and Novianti Sunarlim
ABSTRACT
Composition of the complete nutrient substance content in very necessary for the growth of white oyster mushroom. Rice bran is one of the indispensable ingredient for making quality of baglog suitable for growing oyster mushrooms. The objective of the this research was to determine the effect of additional several rice bran concentrations on sawdust media to white oyster mushroom production. This research was conducted in July until November 2013 at Home of Mushroom Kubang Raya Kampar Riau. The experimental design was completely randomized design (CRD) with four rice bran concentration (0%, 10%, 20%, and 30%) and five replications. The observed variables were when emerging fruit bodies (pin head), number of fruit bodies, hoods diameter and fresh fruite bodies weight of white oyster mushroom. The results showed that there was no effect on the number of fruit bodies and hood diameter, but accelerating appears fruit bodies and increased fresh weight of fruit bodies of white oyster mushroom. The additional of 20% rice bran increased fresh fruit bodies weight white oyster mushroom from 74.75 grams to 118.97 grams perbaglog or increased 59.80%.
Keywords: White Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus), Concentration, Rice Bran
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan keselamatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Skripsi dengan judul “Penambahan Dedak Padi Pada Media Serbuk Gergaji Terhadap Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)”. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. M. Irfan M.Sc. sebagai dosen pembimbing I dan Ibu Dr. Ir. Novianti Sunarlim M.Sc. sebagai dosen pembimbuing II yang telah memberikan bimbingan, petunjuk serta kritik dan saran sehingga dapat diselesaikannya Skripsi ini. Kepada kedua orang tua, Kakak, dan adik – adikku tercinta atas do’anya dan seluruh rekan-rekan yang telah banyak membantu penulis dalam penyelesaian Skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu, penulis ucapkan terima kasih dan semoga mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha Kuasa untuk kemajuan kita semua dalam menghadapi masa depan nanti. Akhirnya penulis sangat mengharapkan agar Skripsi ini bermanfaat bagi kita semua baik untuk masa kini maupun untuk masa yang akan datang.
Pekanbaru, Januari 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ........................................................................................
i
DAFTAR ISI....................................................................................................... ii DAFTAR TABEL............................................................................................... iii DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... iv I.
PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang....................................................................................... 1.2. Tujuan penelitian .................................................................................. 1.3. Manfaat penelitian ................................................................................ 1.4. Hipotesis ...............................................................................................
1 3 4 4
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Jamur Tiram Putih................................................................................. 2.2. Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur Tiram Putih............. 2.3. Media Pertumbuhan Jamur Tiram Putih ...............................................
5 7 9
III. METODE PENELITIAN 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................... 3.2. Alat dan Bahan Penelitian..................................................................... 3.3. Metode Penelitian ................................................................................. 3.4. Pelaksanaan Penelitian.......................................................................... 3.5. Pengamatan ........................................................................................... 3.6. Analisis Data .........................................................................................
14 14 14 15 20 20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Muncul Badan Buah (Pinhead) ............................................................ 4.2. Jumlah Badan Buah .............................................................................. 4.3. Diameter Tudung .................................................................................. 4.4. Berat Segar Badan Buah .......................................................................
22 25 26 28
V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan ........................................................................................... 31 5.2. Saran ..................................................................................................... 31 DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 32 LAMPIRAN........................................................................................................ 35
