www.shufflemix.nl
SHUFFLE-MIX
Shuffle-Mix
Shuffle-Mix
Bent u op zoek naar een compact systeem om uw producten te beluchten? Wilt u ook kosten besparen?
Lees dan deze brochure met daarin het volledige Shuffle-Mix programma, voor het continu beluchten van allerlei producten met een gecontroleerde kwaliteit. 2
Inhoud
Inhoud Introductie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Shufflemixer . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Shufflemixer types . . . . . . . . . . . . . . 6 Toepassing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Ingredienteninjectie . . . . . . . . . . . . . 8 Statische Mixers . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Drogestofmenger . . . . . . . . . . . . . . 10 Manifolds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Koelunit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Tanks en mengers . . . . . . . . . . . . . . 13 Kwaliteit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
3
Introductie Introductie
Shuffle-Mix is een Nederlands bedrijf, opgericht in 1998. Shuffle-Mix is expert in het beluchten van allerlei producten in de voedingsindustrie. Shuffle-Mix ontwerpt, fabriceert, verkoopt en onderhoudt een volledig programma gepatenteerde beluchtingssystemen. Wij hebben jarenlange ervaring en diepgaande kennis van het beluchten van allerlei producten, zodat wij u kunnen adviseren in procesontwikkeling en het ontwerp van uw optimale productielijn. In deze brochure vindt u ons standaard leveringsprogramma. Maar uiteraard ontwerpen en bouwen wij de installatie die op uw situatie is afgestemd. Daarnaast kunt u in deze brochure de voordelen van onze unieke en gepatenteerde beluchtingstechniek ontdekken. Een techniek met veel voordelen ten opzichte van een traditionele batchmixer of een pennenkopmixer. Een nieuwe techniek, in uw voordeel. 4
Shufflemixer
Shufflemixer
De Shuffle-Mix beluchtingstechniek is gebaseerd op het eeuwenoude principe van het melk karnen. Bij het karnen wordt een geperforeerde plaat in een vat op en neer bewogen om de boter van de melk te scheiden. Shuffle-Mix heeft deze oude techniek met de nieuwste productietechnologieën uit de 21e eeuw opnieuw ontwikkeld. Door geperforeerde schijven te stapelen en vervolgens in een buis op en neer te laten bewegen, wordt de vloeistof die door de buis loopt belucht. Deze gepatenteerde beluchtingsmethode is veel efficiënter dan die van een traditionele mixer of een pennenkopbeluchter. Met de introductie van de Shufflemixer 100 is deze moderne technologie nu ook voor u beschikbaar. 5
Shufflemixer types Shufflemixer types
De Shufflemixers zijn mobiele beluchtingssytemen, met een breed toepassingsgebied. Het flexibele systeem heeft vele voordelen ten opzichte van een traditionele mixer of een pennenkopbeluchter. • Start snel op (weinig product verlies) • Reageert snel op een nieuwe instelling • Starten en stoppen zonder productverlies • Constant en gecontroleerd eindproduct • Is erg flexibel in de productie • Zeer geringe temperatuursverhoging • Laag energieverbruik • Snel en eenvoudig schoon te maken (CIP) • Klein systeem • Eenvoudig te bedienen • Makkelijk te onderhouden
Pomp Max. verType capaciteit mogen l/u kW
6
100 250 500 1000
10 - 100 50 - 250 100 - 500 200 - 1000
1.3 4.4 6.6 6.6
Afmeting cm
Gew. kg
70 x 70 x 90 120 x 80 x 150 120 x 80 x 150 150 x 80 x 180
140 240 285 350
Toepassing
Shuffle-Mix levert een volledig programma standaardmixers, van een handig klein systeem met een capaciteit van maximaal 100 l/u voor de kleinere bakkerijen, tot standaardsystemen met een capaciteit van 1000 l/h, geschikt voor grote industriële toepassingen. Op verzoek levert Shuffle-Mix ook systemen met capaciteiten groter dan 1000 l/h. Voor elke toepassing kan dus het juiste systeem gekozen worden.
De Shufflemixer kan worden toegepast bij het beluchten van verschillende producten zoals: • Slagroom • Bavaroise • Allerlei soorten mousse • Marshmallows • Cake beslag • Kapsel • Eiwit (meringue) • Botercrème • Toetjes • Etc.
7
Injectie
Ingrediënteninjectie
8
Tegenwoordig zijn er veel recepten waarin naast de basisgrondstof (b.v. slagroom) allerlei toevoegingen geïnjecteerd worden. Met de Shufflemixer kunnen deze toevoegingen zowel voor als na het beluchtingsproces, geïnjecteerd worden. Shuffle-Mix heeft een ruim programma injectiesystemen voor het toevoegen van smaak- en/of kleurstoffen, gelatine, chocolade, fruit, bavaroisemix, etc. Deze injectiesystemen zijn direct te koppelen aan de Shufflemixer PLC zodat het juiste injectiepercentage ingesteld en opgeslagen kan worden. Hierdoor wordt altijd de juiste en een constante verhouding verkregen.
Statische mixers
Voor het inmengen van toevoegingen in beluchtte producten levert Shuffle-Mix injectiesystemen in combinatie met statische mixers. Met de statische mixer worden de toevoegingen homogeen gemengd in het beluchtte product terwijl de kwaliteit van het beluchtte product goed blijft. De statische mixers kunnen ook dubbelwandig geleverd worden, waardoor het product tijdens het inmengen wordt gekoeld en/of verwarmd.
9
Ingredienten Mixer
Drogestofmenger
Voor het inmengen van droge stoffen in een belucht product heeft Shuffle-Mix een droge stofmenger in het leveringsprogramma. Het systeem is ontworpen voor het continu inmengen van droge ingrediënten zoals noten, chocoladeschaafsel, bevroren fruit etc. De droge stoffen worden door middel van een vibratiegoot gecontroleerd toegevoegd aan het beluchtte product. Daarna worden beide bestanddelen gemengd met behulp van een Archimedesschroef. Hierdoor worden de toevoegingen homogeen gemengd met het beluchtte product terwijl de kwaliteit van het beluchtte product goed blijft. 10
Manifold Manifolds
Voor de productie op een transportband heeft Shuffle-Mix een complete reeks van Manifolds ontwikkeld. Deze Manifolds kunnen gekoppeld worden aan een Shufflemixer en kunnen een constante laag van 2‑20 mm (belucht) product aanbrengen. Deze Manifolds worden veelvuldig toegepast voor bijvoorbeeld het aanbrengen van kapsel in een blik, botercream op cake of eiwit, slagroom of een jamlaag. Naast de standaard versie is er ook een verwarmde versie. De verwarmde versie is voorzien van een warmwateraansluiting en wordt gebruikt voor temperatuurgevoelige producten. Voordelen van de Shuffle-Mix manifolds zijn: • Uniforme laagdikte over de gehele Manifold breedte • Laagdikte traploos instelbaar • Laag gewicht door gebruik van hoge kwaliteit kunststof • Kan volledig worden gedemonteerd voor eenvoudige schoonmaak
11
Koeling
Koelunit
Shuffle-Mix levert ook koelunits. Deze units kunnen aan een voorraadtank gekoppeld worden (bijv. een slagroomtank van een leverancier) om te voorkomen dat het product te warm wordt gedurende de productietijd. De koelunit kan ook gekoppeld worden aan de Shufflemixerbuizen om tijdens het beluchten het product te koelen. Dit is ideaal voor temperatuurgevoelige producten zoals cacaoboter. De Shuffle-Mix koelunits zijn van roestvaststaal, verrijdbaar en hebben nog meer voordelen, zoals: • Instelbare temperatuurregeling met display • Stille circulatiepomp • Makkelijk te vullen • Foodgrade slangen met rvs koppelingen • Koelcapaciteit van 0.7 kW 12
Opslag Tanks en mengers
Voor veel productieprocessen zijn voorraadtanks en/of voormixers nodig. Shuffle-Mix levert een uitgebreid programma tanks en mixers, geheel volgens klantspecificatie en voor een geoptimaliseerd proces. Deze tanks kunnen met de Shufflemixer op een frame gecombineerd worden, of als aparte units geleverd worden.
13
Kwaliteit
Shuffle-Mix kwaliteit
Elk Shuffle-Mix systeem is gebouwd in onze goed uitgeruste fabriek in Barneveld. Wij bouwen volgens de laatste kwaliteitsstandaard. Het systeem is CE gecertificeerd. Alle systemen worden eerst uitvoerig getest en gecontroleerd voordat ze afgeleverd worden.
Proces toepassing
Shuffle-Mix heeft veel kennis en ervaring met het beluchten van producten. Daarnaast heeft Shuffle-Mix de mogelijkheid om testen uit te voeren in Barneveld of op locatie.
14
Service
Service
Shuffle-Mix heeft een service organisatie die naast het installeren van de systemen ook het onderhoud verzorgt en trainingen geeft. Onze engineers geven desgewenst advies over het optimaliseren van uw productielijn.
15
www.shufflemix.nl
Shuffle-Mix, uw partner in beluchting
www.shufflemix.nl Shuffle-Mix B.V. Wattstraat 15 3771 AG Barneveld Nederland
Tel. +31 342 450 322 Fax +31 342 462 918
[email protected] www.shufflemix.nl
