SEZÓNNÍ STÁLÁ NABÍDKA PŘEDKRMY: Grilovaná zelenina se strouhaným balkánským sýrem . . . . . . . . . . . . . Míchaná vajíčka s cibulkou, slaninou a čerstvým chlebem mazaným máslem . Rajčata s mozzarelou a bazalkou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pepa na grilu – grilovaný hermelín s pečivem . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . 45, . . . 49, . . . 60, . . . . 60,-
SÝRY: Smažený sýr, brambor/hranolky, tatarka . . . . . . . Smažený hermelín, brambor/hranolky, tatarka . . . . Smažená niva, brambor/hranolky, tatarka . . . . . . Smažený sýr se šunkou, brambor/hranolky, tatarka .
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90,90,90,95,-
TĚSTOVINY: Špagety „aglio olio“ s parmazánem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,Špagety s tomaty a bazalkou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,-
KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ: Řízek s okurkou a citrónem . . . . . . . . . Steak s rajčaty a mozzarelou . . . . . . . . Steak na bazalce – smetanová omáčka . . . Steak v parmské šunce se sušenými rajčaty . Kachní prso v portské omáčce s tymiánem .
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. 90, . 120, . 120, . 130, . 170,-
VEPŘOVÉ MASO: „Masitá“ žebírka na kmínu a česneku . . . . . . . . . . . . Řízek (z kotlety nebo krkovice) s okurkou a citrónem . . . Marinovaný steak z krkovice na rozmarýnu a tymiánu . . . Grilovaný přírodní steak s krkovice s bylinkovým máslem . Panenka plněná listovým špenátem . . . . . . . . . . . . . Špalíček z panenky v pepřové krustě . . . . . . . . . . . . Medailony z panenky v houbové omáčce . . . . . . . . . .
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90,90,120,120,130,130,130,-
HOVĚZÍ MASO: 220 g/300 220 g/300 220 g/300 220 g/300 100 g
g Steak z vysokého roštěnce s grilovanou zeleninou zapečenou s balkánským sýrem . . . . . . . . . . . g Pfeffer steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . g Steak s hříbkovou omáčkou . . . . . . . . . . . . . g Steak s bylinkovým máslem a zelenými fazolkami vázanými slaninou . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tatarský biftek s topinkami a česnekem . . . . . . .
. . . . . . 210,-/270, . . . . . . 220,-/280, . . . . . . 220,-/280, . . . . . . 220,-/280, . . . . . . . . . 130,-
SMĚSI NA PÁNVI Čert – pikantní směs z vepř. panenky a kuřecích prsou se žampiony a cibulkou . . 120,Kyšický kotlík – nudličky ze svíčkové, slanina, pórek . . . . . . . . . . . . . . . . 140,Krčmářské brambory – vepř. panenka ve smetanovosýrové om. s brokolicí na smaž. bramborových lupíncích . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,-
RYBY – POUZE ČERSTVÉ, CHLAZENÉ (NA D OTAZ U OBSLUHY): Pstruh na másle s čerstvými bylinkami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,Filet z lososa na bylinkovém másle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160,-
SALÁTY: Rajčatový salát s cibulkou a petrželkou . . . . . . . . . . . Okurkový salát ve sladkokyselém nálevu . . . . . . . . . . . Šopský salát . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Míchaný zeleninový salát s gratinovaným kuřecím masem . .
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. 40,40,65,90,-
K PIVU: Tlačenka od našeho řezníka . . . . . . . . . . . . Utopenec v kyselém nálevu . . . . . . . . . . . . Opečená klobása s hořčicí a křenem . . . . . . . Nakládaný hermelín . . . . . . . . . . . . . . . . 4ks bramboráčků se slaninou a kysaným zelím . .
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. . 100 g/25,- plus . . . . . . 25,- plus . . . . . . 45,- plus . . . . . . 45,- plus . . . . . . . . . . .
pečivo pečivo pečivo pečivo . 65,-
DEZERTY: Domácí jablkový závin se zmrzlinou a šlehačkou . . . . . . . . . . . . . . Domácí lívanečky s horkým ovocem a sladkým tvarohem . . . . . . . . . . Zmrzlinový pohár (vanilka, čokoláda, jahoda) . . . . . . . . . . . . . . . . Horké maliny v kysané smetaně s karamelovým topingem . . . . . . . . . . Glazírované ovoce na medu s citrónovým pepřem a zakysanou smetanou . .
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. 45,55,55,69,69,-
PŘÍLOHY: Vařené brambory, rýže . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Hranolky, bramborové lupínky, krokety, opeč. brambory . . . . . Grilované brambory ve slupce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salát z rukoly a polníčku s oliv. olejem a citrónovou šťávou . . . . Šťouchané brambory se slaninou, cibulkou a petrželkou . . . . . Grilovaná brambora se zakysanou smetanou . . . . . . . . . . . . Grilovaná zelenina s bazalkovým pestem (lilek, cuketa, paprika) .
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20,25,30,35,35,45,45,-
NA OBJEDNÁVKU: Pečené zadní vepřové koleno, křen, hořčice, chléb . . Pečená kachna, č. a b. zelí, mix domácích knedlíků . Uzená kýta na kosti (cca 9 kg) . . . . . . . . . . . . Grilované sele (cca 30 – 35 kg) živé váhy . . . . . . .
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. . 180, . . 500, . 2.500, . 4.500,-
SAISON-SPEISEKARTE VORSPEISEN Gemüse vom Grill mit Balkankäse (salzhaltiger Käse) . . Rührei mit Zwiebeln, Speck, Brot und Butter . . . . . . Tomaten mit Mozzarela und Basilikum . . . . . . . . . . „Pepa na grilu“ – Camembert vom Grill mit Gebäck . . .
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45, . 49,60,60,-
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90,90,90, . 95,-
KÄSE Panierter Panierter Panierter Panierter
Käse, Kartoffel/Frites, Tartarsauce . . . . . . . . . Camembert, Kartoffel/Frites, Tartarsauce . . . . . Danish Blue, Kartoffel/Frites, Tartarsauce . . . . . Käse mit Schinken, Kartoffel/Frites, Tartarsauce .
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PASTA Spaghetti aglio olio mit Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,Spaghetti mit Tomaten und Basilikum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,-
HUHN UND GEFLÜGEL Schnitzel mit Gurke und Zitrone . . . . . . . . . . . Steak mit Tomaten und Mozzarela . . . . . . . . . . Steak auf Basilikum – Rahmsauce . . . . . . . . . . Steak im Parmaschinkenmantel, getrock. Tomaten . . Entebrust in Portweinsauce mit Thymian . . . . . .
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. 90, . 120, . 120, . 130, . 170,-
Rippchen auf Kümmel und Knoblauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Paniertes Schnitzel (Kotelett oder Nackenfleisch) mit Gurke und Zitrone . Steak (mariniert) auf Rosmarin und Thymian . . . . . . . . . . . . . . . . Steak vom Grill mit Kräuterbutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schwienefilet gefüllt mit Spinat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schweinefilet in Pfefferkruste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Medaillons in Pilzsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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. . 90, . . 90, . 120, . 120, . 130, . 130, . 130,-
SCHWEINEFLEISCH
RINDFLEISCH 220/300 Gr. 220/300 Gr. 220/300 Gr. 220/300 Gr. 100 Gr.
Roastbeefsteak mit Grillgeműse und Salzkässe . . . . . . Pfeffersteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steak mit Pilzsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steak mit Kräuterbutter, grün. Bohnen im Speckmantel . Tartarbeefsteak, Röstbrot und Knoblauch . . . . . . . .
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210,-/270,220,-/280,220,-/280,220,-/280, . . . . . . 130,-
FLEISCHMISCHUNG VON DER PFANNE Teufel – pikante Fleischvariation (Schweinelende u. Hühnerbrust), Champignons und Zwiebeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,Kyšice-Bratpfanne – Fleischstreifen aus Lende, Speck, Porree . . . . . . . . . . . . 140,Schenkerkartoffeln – gebackene Kartoffelflocken mit Schweinelende, Brokkoli, Blauschimmelkäse und Rahmsauce . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,-
FISCH Forelle auf Butter mit frischen Kräutern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,Lachsfilet auf Kräuterbutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160,-
SALATE Tomatensalat mit Zwiebeln u. Petersilie . . . . . . . . Gurkensalat, süßsauerer Dressing . . . . . . . . . . . Schopska Salat – gemischter Salat mit salzigem Käse . Bunter Gemüsesalat mit Hühnerfleisch . . . . . . . . .
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40,40,65,90,-
PASSEND ZUM BIER Sülze vom Hausmetzger, Essig u. Zwiebeln . . . . „Utopenec“ – Böhmische Spezialität (Knackwurst in Essig u. Zwiebeln) . . . . . Bratwurst mit Senf u. Meerrettich . . . . . . . . . Eingelegter Hermelin – tschechischer Camembert mit leicht pikanter Paste u. Pfefferoni . . . . 4 Kartoffelpuffer mit Speck und Sauerkraut . . . .
. . . . . . 100 Gr./25,- und Gebäck . . . . . . . . . . 25,- und Gebäck . . . . . . . . . . . 45,- und Gebäck . . . . . . . . . . 45,- und Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,-
DESSERTS Hausgemachter Apfelstrudel mit Eis u. Sahne . . . . . . . . . . . . . Haugemachter Pfannkuchen mit heißen Obst u. süßen Rahmquark . . Eisbecher (Vanilla, Erdbeere, Schokolade) . . . . . . . . . . . . . . . Heiße Himbeeren mit feinem Sauerrahmquark u. Karamellüberlauf . Glasierte Früchte auf Honig u. Zitronenpfeffer mit Sauerrahmquark .
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. . . 45, . . . 55, . . . 55, . . . 69, . . . 69,-
BEILAGEN Salzkartoffeln, Reis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bratkartoffeln, Pommes Frites, Kroketten . . . . . . . . . . . . . . . . . . Grillkartoffeln (ungeschält) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salat aus Rucola und Feldsalat mit Olivenöl u. Zitronensaft . . . . . . . . . Staufkartoffeln mit Speck, Zwiebeln u. Petersilie . . . . . . . . . . . . . . Grillkartoffeln mit Sauerrahm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gemüse vom Grill mit Basilikum-Pesto (Paprika, Auberginen, Zucchini) . .
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20, . 25,30,35, . 35, . 45,45,-
AUF BESTELLUNG Gebratene Schweinehaxe, Meerrettich, Senf u. Brot . . . . Gebratene Ente, Sauerkraut, hausgemachter Knödelmix . Geräucherte Keule (cca 9 Kg) . . . . . . . . . . . . . . . Ferkel (Gewicht 30 – 35 Kg) vom Grill . . . . . . . . . . .
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. 180, . 500,2500,4.500,-
SEASONALMENU APPETIZERS Grilled vegetables with feta cheese . . . . . . . . . . . Scrambled eggs with onion, bacon, bread with butter . Tomatoes with mozzarella and basil . . . . . . . . . . „Pepa na grilu“ – grilled camembert, pastry . . . . . .
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45,49, . 60, . 60,-
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90,90,90, . 95,-
CHEESE Fried Fried Fried Fried
Eidam cheese, potatoes/French fries, Tartar sauce . . . camembert, potatoes/French fries, Tartar sauce . . . . Niva blue cheese, potatoes/French fries, Tartar sauce . Eidam cheese pocket with ham, potatoes/French fries,
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tartar sauce .
PASTA Spaghetti aglio olio with parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,Spaghetti with tomatoes and basil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110,-
CHICKEN AND POULTRY Schnitzel with pickles and lemon . . . . . . . Steak with tomatoes and mozzarella . . . . . Steak with basil, cream sauce . . . . . . . . . Steak in Parma ham, dried tomatoes . . . . . Duck breast in Port Wine sauce with thyme .
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90,120,120,130, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170,-
PORK Spareribs with cumin and carlic . . . . . . . . . . Schnitzel (chop or neck) with pickles and lemon . Steak marinated with rosemary and thyme . . . . . Steak grilled with herb butter . . . . . . . . . . . . Pork tenderloin stuffed with spinach . . . . . . . . Pork tenderloin in pepper crust . . . . . . . . . . . Medallions in mushroom sauce . . . . . . . . . . .
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. . . 90, . . . 90, . . 120, . . 120, . . 130, . . 130, . . 130,-
BEEF 220/300 220/300 220/300 220/300 100 gr
gr gr gr gr
Roast beef steak with grilled vegetables and feta cheese . Pfeffersteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Steak with mushroom sauce . . . . . . . . . . . . . . . . Steak with herb butter, green beans in bacon . . . . . . . Tartare served with toasts and carlic . . . . . . . . . . . .
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. 210,-/270, . 220,-/280, . 220,-/280, . 220,-/280, . . . . 130,-
MEAT MIXTURE FROM PAN The Devil – spice meat mixture (pork tenderloin, chicken breast), field mushrooms, onion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,Kyšice pan – strips of pork, bacon, leek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,Potatoes „Krčmářské“ – baked potatoes chips with pork sirloin, broccoli, blue cheese and cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,-
FISH Trout on butter, fresh herbs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,Salmon filet on herb butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160,-
SALADS Tomato salad with onion and parsley . . . . . . . . Cucumber salad, sweet and sauer dressing . . . . . Salad „Šopský“ – vegetable mix with feta cheese . . Mixed vegetable with chicken . . . . . . . . . . .
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. 40, . 40, . 65, . . 90,-
SOMETHING TO BEER Jellied meat from family butcher with vinegar and onion . . . . . 100 gr/25,„Utopenec“ – Czech speciality (pickled sausage with vinegar and onion) . . . . . . . . . . . . . 25,Baked sausage with mustard and horseradish . . . . . . . . . . . . . . . 45,Camembert-type cheese with lightly spice paste and hot pepper . . . . . 45,4 potato pancakes with backed bacon and sauerkraut . . . . . . . . . . . . .
and pastry and pastry and pastry and pastry . . . 65,-
DESSERTS Homemade apple strudel with ice cream and whipped cream . Homemade pancake, hot fruit and whipped cream . . . . . . Cup with ice cream (vanilla, strawberry, chocolate) . . . . . . Hot raspberries with soft sour cream, topped with caramel . . Glazed fruit with honey, lemon pepper and cream . . . . . . .
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. 45,. . 55, . 55, . 69, . 69,-
Boiled potatoes, rice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Baked potatoes, French fries, croquettes . . . . . . . . . . . . . . . . „American“ potatoes (unpeeled) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salad with arugula and lettuce, olive oil and lemon . . . . . . . . . . Mashed potatoes with bacon, onion and parsley . . . . . . . . . . . . Grilled potatoes with sour cream . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vegetable from grill with basil pesto (paprika, aubergine, zucchini) .
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SIDE DISH 20,25,30,35,35,45,45,-
TO ORDER Roasted pork knee, horseradish, mustard, bread . . Roasted duck, sauerkraut, homemade dumplings . Smoked rump (about 9 KG) . . . . . . . . . . . . Grilled piglet (weight 30 – 35 KG) . . . . . . . . .
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. . 180, . . 500, . 2.500, . 4.500,-
