SZINTVIZSGA FELADATOK a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamara hatáskörébe tartozó szakképesítésekhez
Érvényes: 2016. szeptember 1-től, az 56/2016 (VIII.19.) FM rendelettel kiadott szakmai és vizsgáztatási követelmények alapján indított szakképesítésekre.
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése:
34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I.
Szintvizsga időtartama: Elérhető maximális pontszám: Feladatok száma:
Felhasználható: 9. évfolyam, február 01-től április 30-ig Javító-, illetve pótló-vizsgán: június 15-től augusztus 30-ig Feladatok helyszíne: tanüzem, kisüzem, nagyüzem
120 perc 100 pont 3 részfeladat
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: 34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I. Érvényes: 2016. szeptember 1-től
Erj. I./A feladat Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
20 perc - perc 20 pont
A feladat típusa: Ivóvíz jellemzőinek ellenőrzése. A feladat meghatározása, leírása: Vegyen mintát a rendelkezésre álló ivóvízből! Végezze el az ivóvíz érzékszervi vizsgálatát! Minősítse a kapott eredményeket! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei: Mintavétel helyes elvégzése, érzékszervi jellemzők meghatározása, érzékszervi jellemzők minősítése. Anyagjegyzék, eszközjegyzék: Mintavevő edény, érzékszervi bírálathoz megfelelő eszközök, körülmények, feladatlap. Egyéb információk: -
Erj. I./B feladat Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
40 perc - perc 40 pont
A feladat típusa: Gyakorlati feladat. A feladat meghatározása, leírása: Nevezze meg a szikvizes palack fő részeit! Határozza meg a szikvizes palack töltés előtti előkészítő műveleteit! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei: A szikvizes palack részeinek helyes elnevezései. Szikvizes palack tisztítása, fertőtlenítése, helyes összeszerelése. Anyagjegyzék: Szikvizes palack, tisztító, fertőtlenítőszer, tisztításhoz, fertőtlenítéshez szükséges eszközök, berendezések, kézi szerszámok. Egyéb információk: Erj. I./C feladat
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: 34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I. Érvényes: 2016. szeptember 1-től
Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
60 perc - perc 40 pont
A feladat típusa: Gyakorlati feladat, víz szűrése. A feladat meghatározása, leírása: Végezze el az ivóvíz szűrését! A munkavégzés közben ügyeljen a munkavédelmi szempontok betartására! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei: A vízszűrő berendezés helyes összeszerelésének szakszerűsége, szűrés helyes elvégzése, szűrés ellenőrzésének módja, a munkavédelmi szempontok betartása. Szerszám, eszköz és gép jegyzék: Vízszűrő berendezés, kézi szerszámokEgyéb információk: 2 fős csoportmunka ajánlott.
ÚTMUTATÓ a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamara hatáskörébe tartozó szakképesítéshez készült
SZINTVIZSGA FELADAT ÉRTÉKELÉSÉHEZ
Érvényes: 2016. szeptember 1-től, az 56/2016 (VIII.19.) FM rendelettel kiadott szakmai és vizsgáztatási követelmények alapján indított szakképesítésekre.
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése:
34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I.
Szintvizsga időtartama: Elérhető maximális pontszám: Feladatok száma:
Felhasználható: 9. évfolyam, február 01-től április 30-ig Javító-, illetve pótló-vizsgán: június 15-től augusztus 30-ig Feladatok helyszíne: tanüzem, kisüzem, nagyüzem
120 perc 100 pont 3 részfeladat
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: 34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I. Érvényes: 2016. szeptember 1-től
Erj. I./A feladat Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
20 perc - perc 20 pont
A feladat típusa: Ivóvíz jellemzőinek ellenőrzése. A feladat meghatározása, leírása: Vegyen mintát a rendelkezésre álló ivóvízből! Végezze el az ivóvíz érzékszervi vizsgálatát! Minősítse a kapott eredményeket! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei Mintavétel helyes elvégzése Érzékszervi jellemzők meghatározása Érzékszervi jellemzők minősítése
5 pont 10 pont 5 pont
A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák: Ízérzékelés Szaglás Határozottság Pontosság Ismeretek helyén való alkalmazása
Erj. I./B feladat Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
40 perc - perc 40 pont
A feladat típusa: Gyakorlati feladat. A feladat meghatározása, leírása: Nevezze meg a szikvizes palack fő részeit! Határozza meg a szikvizes palack töltés előtti előkészítő műveleteit! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei: A szikvizes palack részeinek helyes elnevezései Szikvizes palack tisztítása, fertőtlenítése Szikvizes palack helyes összeszerelése A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák: Határozottság
15 pont 15 pont 10 pont
Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: 34 541 07 Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó Feladat sorozatjele: Erj. I. Érvényes: 2016. szeptember 1-től
Módszeres munkavégzés Pontosság Ismeretek helyén való alkalmazása
Erj. I./C feladat Rendelkezésre álló időkeret: Felkészülési idő: Adható maximális pontszám:
60 perc - perc 40 pont
A feladat típusa: Gyakorlati feladat, víz szűrése. A feladat meghatározása, leírása: Végezze el az ivóvíz szűrését! A munkavégzés közben ügyeljen a munkavédelmi szempontok betartására! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei: A vízszűrő berendezés helyes összeszerelésének szakszerűsége Szűrés helyes elvégzés Szűrés ellenőrzésének módja Munkavédelmi szempontok betartása
15 pont 15 pont 5 pont 5 pont
A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák: Határozottság Módszeres munkavégzés Információforrások kezelése Kapcsolatteremtő készség Figyelem összpontosítás
Erj. I. összes időkeret: Erj. I. összes pontszám:
20 + 40 + 60 = 20 + 40 + 40 =
120 perc 100 pont
