REG-ENOR - Vegetáriánusoknak Elképesztő mértékben nő a Biocom által forgalmazott Reg-Enor készítmény népszerűsége, mely a hozzá tartozó étrenddel alkot egy sajátos, jellemzően zsíralapú diétát, nem véletlenül főszereplő benne a kolbász, szalonna. Igen ám, csakhogy a számos egészségügyi probléma esetén fényesen bizonyító Reg-Enor használata iránt egyre inkább érdeklődnek olyanok is, akik húsmentes táplálkozást folytatnak, egyszerűbben fogalmazva vegetáriánusok (nem részletezve most ennek különböző fokozatait). Itt a jó hír: számukra is van megoldás, odafigyeléssel, kreativitással! Az alábbiakban Füredi Éva összeállítását olvashatják, kipróbált, működő receptekkel a feltaláló, Szabó Szigfrid bólintásával. E helyütt nem részletezzük a Reg-Enor hatásmechanizmusát, csupán az elején utalunk arra, hogy általában véve mit szabad és mit nem, ha valóban eredményre vágyunk. Aztán pedig jönnek a „kiskapuk” amelyek segítségével mindezt el lehet érni hús és zsír nélkül is. Hogyan? Alább kiderül… (Köszönet a hiánypótló anyagért, s mindenkit biztatunk a leírások alapján a kreatív folytatásra!)
ÁLTALÁNOS ÉTKEZÉSI TANÁCSOK: – Zsírral főzzünk, de ne túl zsírosan, így a zsírban oldódó vitaminok jól felszívódnak és biztosítjuk az epeürülést, mely elengedhetetlen a szervezet méregtelenítéséhez. A kisütött zsír főzve igen káros, ezért a rántáshoz, dinszteléshez kevés zsírt használjunk. – Húsféléket minden formában lehet készíteni (sütve, főzve, rántva, párolva). – Kenyérféléket (rozs-, barna- és félbarna- vagy fehér kenyér) pirítva, de nem megégetve fogyasszunk. – Szalonnát, sonkát, kolbászt együnk sütve, főzve vagy nyersen. – A levesekhez a rántást enyhén pirítva, vízzel engedjük fel. – A salátákat bármely zöldségből készíthetjük, eredeti citrom levével, kevés só és édesítőszer hozzáadásával. – Az ételeket csak mérsékelten szabad sózni, lehetőleg Himalája só felhasználásával. – Rizst, kukoricát, borsót, babot köretnek kívánság szerint lehet fogyasztani. – Levest, főzeléket csak tej, tejtermék, cukor, gyümölcs nélkül készítsünk. – Krumplit és tésztaféléket csak korlátozott mennyiségben fogyasszunk. – Rizsből készült tésztákat fogyaszthatunk korlátozás nélkül. – Gyümölcsök közül citromot, lime-ot (zöldcitromot), grapefruitot korlátozás nélkül, továbbá gránátalmát és kókuszt is fogyaszthatunk. – Édesítőszerek használhatók tetszés szerint.
FOLYADÉKOT (víz, ásványvíz, szódavíz, kristályvíz, forrásvíz, pí-víz, teák cukor nélkül) IGYUNK BŐVEN! A kúra ideje alatt NE fogyasszunk:
–
Süteményt, péksüteményeket.
– – – –
Alkoholt. Cukrot, cukorféléket, mézet. Ecetes, vagy erjesztett savanyúságokat. Tejet, tejterméket (kefir, joghurt, sajt, vaj, tejföl, stb.).
– –
Gyümölcsöt, gyümölcsleveket, üdítőket (kivétel a fent említettek). Olajat, margarint!
Felhasználási javaslat – Reg-Enor: Napi 3x 10 ml (3×1 evőkanál), 10 évesnél fiatalabb gyereknél 3×5 ml (3×1 teáskanál). A felnőtt adag 70-85 kg-ig van számolva. Reggel éhgyomorra, ébredés után, délben és este evés után 1-1,5 órával vegyük be, és mindhárom alkalommal rövid ideig tartsuk a szánkban lenyelés előtt. A túlsúlyos egyének 4-5 hétig fogyaszthatnak 3x 15 ml-t (3 x 1,5 evőkanál), utána fogják érezni, hogy nem kell annyi. Testtömeg-csökkentés: Ha a Reg-Enorral fogyókúráznak és betartják az étrendi előírásokat, akkor az evés öröme jórészt megmaradhat és a fogyás is eredményes lehet. Előfordulhat, hogy fogynak pár kilót, majd megáll a fogyás és 2-10 hét múlva fogynak tovább. Ha a kúra megkezdődésénél nem kezdődne el mindjárt a fogyás, ez arra utalhat, hogy a bélrendszerben komolyabb zavarok lehetnek, melyeknek megszűnése után beindulhat a fogyás (ez az idő lehet 2-3 hónap is). A kúra ideje minimum 4 hónap, fogyni vágyók esetén 6 hónapra kell számítani, a súlyosabb bélproblémával küszködők számolhatnak akár egy évet is a teljes regenerálódásig. Mindez akkor teljesül eredményesen, ha a mellékelt étrend be van tartva. A Reg-Enor nem gyógyszer, hanem fontos kiegészítője az étrendünknek. Érdemes a Reg-Enort fénytől védve tárolni, mert barnul, de mindez a minőségét nem befolyásolja. Fogyasztás előtt felrázandó! Kiegészítő kezelések, mellékhatások: A kúra ideje alatt előfordulhat hasmenés vagy székrekedés egy ideig, amely kis idő múlva rendeződik. Akinél a székrekedés hosszabb ideig fennáll, azok a következőt próbálják meg naponta egyszer: kb. 15 dkg sárgarépát reszeljünk le, és locsoljuk meg egy kevés frissen facsart citromlével. Ezt együk meg tízóraira vagy uzsonnára, ez segítheti a salakanyag termelést. A súlyos Crohn-betegeknél kell még egyéb kiegészítés, mivel a vérképet kell javítani és a gyulladást csökkenteni, hogy a gyógyulás beinduljon. Reflux és gyomorfekély esetén gyomorégést okoz, ezért csak evés után használjuk. Vese és epekő esetén a kalciumot oldja (az oxalát marad), ezért panaszokat okozhat. Trombózis gyanúja esetén kérje ki orvosa tanácsát. S ez természetesen minden esetben érvényes, szokás szerint: problémák felmerülése esetén kérje terapeuta tanácsát, s azonnal forduljon szakemberhez!
VEGA RECEPTÖTLETEK Vegáknak Ghí készítése házilag 1kg vajból kb. 40 perc alatt készíthetünk kb. 700g mennyiségű ghí-t. A vajat egy lábasban először közepes lángon olvasszuk fel. aztán vegyük kicsire a lángot, és melegítsük tovább. Szép lassan forrjon, inkább csak kavarogjon, mint bugyogjon. Időnként egy szűrővel vagy lyukacsos kanállal szedjük le a habot a tetejéről. Amikor a habképződés megszűnik, a ghí szép, áttetsző aranysárga színű lesz, készen vagyunk. Egy szűrőbe tegyünk gézt vagy valamilyen sűrű szövésű anyagot, és óvatosan szűrjük át a ghí-t egy tárolóedénybe úgy, hogy a lábas aljára rakódott fehérje ne kerüljön bele. Zárható üvegekben vagy edényben tároljuk. A ghí hűtés nélkül tárolható. A leszedett hab értékes anyagokat tartalmaz, de most a kúra ideje alatt nem fogyasztható. Kenyér házilag Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt (bio, nem bio…) 50 dkg fehér tönkölyliszt 1,8 dkg friss élesztő 1 ek só 2ek ghí vagy zsír 5,5dl LANGYOS víz Minden hozzávalót egy tálba rakunk és a víz hozzáadásával elkeverjük a hozzávalókat egy fakanállal. (Ha kevés a víz, pótoljuk). A tészta nokedli állagú kell, hogy legyen. Kiolajozott kelesztő tálban 1,5 órát kelesztjük. Félidőben át szoktam mozgatni kicsit. (Újabb 3 perc.) A kelesztés utolsó 15 percében bekapcsolom a sütőt 250 fokra és beteszem egy nagyobb méretű jénai mélyebb felét. (A fehér kenyér pont fordítva sül, ott a mélyebb részt használom tetőnek, mert az keményebb tészta és magától is megáll.) Fontos: ha nincs forróra hevítve az edény, menthetetlenül beleragad a kenyér! Szimplán átborítom a forró sütőedénybe. (3,5perc) Ráteszem a tetejét és 45 percig rá sem nézek. Utána lekapom a fedőt, a hőmérsékletet 210 fokra veszem (32,5 másodperc) és 15 perc alatt szépen pirosra sül. Rácsra teszem hűlni. Nagyon fontos, hogy NE vágjuk fel forrón, mert kiáramlik az összes gőz a kenyérből és a vágás mentén „szalonnás” és száraz lesz! NAGYON FONTOS, HOGY MINDEN ÉTKEZÉSEKHEZ EGYÜNK 1-2 EVŐKANÁL GHÍT VAGY ZSÍRT!
REGGELI ÉS VACSORA ÖTLETEK: –
Kásák (rizs, kukorica, hajdina és köles).
Elkészítésük: ½ csésze kása, egy pici forró víz, annyi, hogy keverhető legyen, ehhez hozzákeverünk 1 evőkanál ghí-t és ¼ sárga grapefruit levet. Pirítósra: – Ghí – Gabonakolbász (cukor-, fruktózmentes). – Csirák (lucerna, retek, mustár, napraforgó, bab, borsó, brokkoli stb.). A napraforgó csirát lehet enni, nincs benne olaj, mert a magja felhasználta a növekedéséhez. – Saláták Ghí-vel vagy zsírral és frissen csavart citromlevével. – Padlizsánkrém: 1db padlizsánt 1/2-be vágunk, sütőben megsütjük, mikor kész, kikaparjuk a belsejét. Pár csepp citromlé, só, chili paprika por, hing (vagy hagyma) és petrezselyem hozzáadása után 1-2 evőkanál ghível turmixszoljuk. – Pritamin paprikakrém: 2db pritamin paprikát egészben megsütünk, mikor kész, a magházat kivesszük. Hing (vagy fokhagyma), chili paprika por, bazsalikom, oregánó, só hozzáadása után 1-2 evőkanál ghí-vel turmixszoljuk. – Avokádókrém: 1-2 avokádóhoz 1db paradicsom. Pár csepp citromlé, chili paprika por, hing (vagy fokhagyma), só hozzáadása után és 1-2 evőkanál ghível turmixszoljuk. – Paradicsomkrém: 2db paradicsom. Hing (vagy fokhagyma), só, chili paprika por, oregánó, bazsalikomot hozzáadása után 1-2 evőkanál ghí-vel turmixszoljuk. Mindig fogyasszunk paradicsomot, paprikát (erős, piros, tv), rukkolát és bébi spenótot minden étkezésnél. Aki húst és tojást eszik, az kiegészítheti a következőkkel: tojásrántotta (zsírban vagy ghí-ben sütve), kolbász és szalonna (lehetőleg házi). Felvágott nem javasolt, mert tejszármazékot és E 250 (nátrium-nitritet) tartalmaz. Házi felvágott fogyasztható. Párolt rizs, párolt zöldséggel szintén.
EBÉD- VAGY FŐÉTKEZÉSI ÖTLETEK: Brokkolikrém leves: 1db brokkoli, 2db sárgarépa, 1 db fehérrépa. A hinget (vagy fokhagyma), bazsalikomot, oregánót, chili paprika port, koriandert, római köményt, őrölt babérlevelet ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit, a megtisztított sárgarépát és fehérrépát. Felöntjük vízzel úgy, hogy ne lepje el. Mikor megpuhultak a zöldségek, levesszük a tűzről, összeturmixszoljuk és sózzuk. Tehetünk bele krutont. (A kenyeret kis kockákra vágjuk, sütőpapírra kiterítjük és megpirítjuk a sütőben.) Bableves: 250 gr bab (pár órára beáztatjuk), 1-2db sárgarépa, 1db fehérrépa, ¼ zeller. A hinget (vagy fokhagyma és hagyma), köményt, őrölt babérlevelet, chili paprika port, őrölt koriandert, római
köményt, petrezselymet ghí-n megpirítjuk, utána beletesszük az apróra vágott paradicsomot és paprikát, ezt megdinszteljük és hozzáadjuk a pirospaprikát. Felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje a víz. Beleteszünk ½ csésze .ős búzát. Mikor megpuhult, sózzuk. Zöldségleves: Borsó, fehérrépa, sárgarépa, ¼ zeller, 1/4 karalábé, ¼ kelkáposzta. A hinget (vagy hagymát), 1 csipet borsikafüvet, 1 csipet lestyánt, chili port, kurkumát, majoránnát, tárkonyt, szerecsendiót, petrezselymet ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított és felaprított zöldségeket. Felöntjük vízzel úgy, hogy ellepje. Mikor megpuhultak a zöldségek, sózzuk. Tészta helyett tehetünk bele krutont. Spenótkrém leves: 1kg spenót. A hinget (vagy fokhagyma), curryt, római köményt, reszelt gyömbért ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot, kevés vízzel felöntjük (mert össze fog esni a spenót). Amikor megfőtt sózzuk, turmixszoljuk. Hozzáadunk 250 ml rizstejszínt és annyi vizet, hogy leves állagú legyen. Visszatesszük a tűzre és 10 percig főzzük. Tehetünk bele krutont. Spenót főzelék: Ugyanúgy készül, mint a spenótkrém leves csak a végén nem öntünk hozzá még plusz vizet. Babfőzelék, borsófőzelék, zöldbab főzelék készítésekor pirított rizs lisztet és rizs tejszínt használjunk.
EGYTÁL ÉTELEK: Zöldségragus rizstészta: Kukorica, borsó, sárgarépa, cukkini vagy padlizsán (lesózva), fehérrépa. A rizstésztát megfőzzük és lecsepegtetjük. Közben a hinget (vagy hagyma és fokhagyma), koriandert, római köményt, bazsalikomot, oregánót, petrezselymet, kurkumát, reszelt gyömbért ghí-n megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket. Mikor megpuhultak a zöldségek, sózzuk és összekeverjük a tésztával. Rántott zöldségek rizzsel: 1 csésze rizst megmosunk, közben a kurkumát, petrezselymet és curry levelet megpirítjuk ghí-n. Hozzáadjuk a rizst, pár percig pirítjuk, folyamatosan keverjük, felöntjük 2 csésze vízzel. A végén sózzuk. Cukkinit, zellert egy kis zacskóba teszünk, sóval és chili porral megszórjuk, ghí-t teszünk rá, bezárjuk a zacskót, a hozzávalókat jól összekeverjük. ½ – 1 órát pihentetjük. A levet, amit engedett, leöntjük róla és meghempergetjük kukoricapehelyben. - kikent tepsibe tesszük és készre sütjük. Ehetünk hozzá aprított céklát és répát. A rántott zöldségeket készíthetjük sült édesburgonyával. Ugyanúgy készítjük, mint a rizsest, de itt az édesburgonyát is beletesszük a zacskóba pácolódni a végén. A burgonyát nem hempergetjük bele a kukorica pehelybe, hanem sütő papírral kibélelt tepsibe tesszük. Rizstejszínes cukkiniragu rizzsel vagy sült édesburgonyával:
A rizst vagy sült édesburgonyát ugyanúgy készítjük, mint az előző receptben. A hinget, kurkumát, petrezselymet, oregánót, bazsalikomot ghí-n megpirítjuk, hozzá adom a felkockázott cukkinit. Mikor elkészült sózzuk. Töltött káposzta: 1 fej káposzta. A káposztából kivágjuk a torzsát és forró vízben 2-3 percig abáljuk. Egy villa segítségével kiemeljük a káposztafejeket és lefejtjük a külső leveleket. Hűlni hagyjuk. Ez alatt főzzünk meg 250 gr barna rizst, amit hagyunk kihűlni. Közben elkészítjük a töltelékbe valót: Ghí-n megpirítunk rizslisztet, majoránnát, petrezselymet, őrölt köményt, hinget (vagy fokhagyma és hagyma), őrölt babérlevelet, chili port, borsikafüvet. Amikor megpirultak, hozzáadunk aprított paradicsomot és paprikát, ezután beletesszük a piros paprikát, hozzáadjuk a gabonakolbászt (cukor és fruktóz nélküli), adunk hozzá vizet és 3-5 percig főzzük. Amikor kész, rögtön hozzáadjuk a barnarizshez. Egy kicsit pihentetjük. Ez alatt egy nagy fazékban ghí-n pirítunk hinget, őrölt köményt, majoránnát, őrölt babérlevelet, chili port, borsikafűvet, majd hozzáadjuk az aprított káposztát és piros paprikát. A töltelékeket megtöltjük és szorosan egymás mellé rakjuk. Felöntjük paradicsomlével (lehetőleg házi) és kevés vízzel. Letakarjuk, készre főzzük. Töltött paprika: Ghí-n megpirítunk rizs lisztet, majoránnát, petrezselymet, őrölt köményt, hinget (vagy fokhagyma és hagyma) őrölt babérlevelet, chili port, borsikafüvet. Amikor megpirultak, hozzáadunk aprított paradicsomot és paprikát, ezután beletesszük a piros paprikát, hozzáadjuk a gabonakolbászt (cukor és fruktóz nélküli), adunk hozzá vizet és 3-5 percig főzzük. Amikor kész, rögtön hozzáadjuk a barnarizshez. Beletöltjük a kicsumázott paprikába, a maradék töltelékből kis gombócokat formálunk és a paprikák mellé tesszük. Felöntjük paradicsomlével és készre főzzük. Rakott rizses lecsó: 2 bögre rizst megfőzünk, sózzuk. 2 db cukkinit ghí-n megpirítunk, amikor elkészült, a tepsit ghí-vel kikenjük, lerakunk egy réteg rizst, aztán egy réteg cukkinit, erre a kész lecsót addig rétegezzük, hogy rizs legyen a tetején. A tetejét vékony szelet cukkinival letakarjuk, sózzuk, bazsalikommal, oregánóval, chili porral megszórjuk és rizstejszínnel meglocsoljuk. 20 percig sütjük. ITALOK: Tisztított víz Hidrogéndús víz Fehér grapefruitos víz Citromos víz Préselt cékla, répa és grapefruitos lé Jó étvágyat kívánunk!
