PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR : 208/MENKES/PER/IV/r985 TENTANG PEMANIS BUATAN MENTERI
\Ienimbang
:
KESEHATAN
REPUBLIK
INDONESIA.
a . b a h w a p a d a a k h i r - a k h i r i n i t e r j a d i p e n i n g k a t a nj u m l a h p e n g g u n a a np e m a n i s b u a t a n pada produk makanan; b. bahwa penggunaanpemanis buatan yang tidak tepat dan berlebihan dapat m e m b a h a y a k a nk e s e h a t a nm a n u s i a ; c.
\Iengingat
:
bahwa sehubungan dengan itu perlu ditetapkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia tentang Pemanis Buatan.
1 . U n d a n g - u n d a n gN o m o r 9 T a h u n 1 9 6 0 t e n t a n g P o k o k - p o k o k K e s e h a t a n( L e m b a r a n Negara Tahun 1960 Nomor 13l, TambahanLembaran Negara Nomor 2068); 2 . P e r a t u r a nM e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n d o n e s i a N o m o r 3 2 9 l M e n k e s / P e r / X l l l l 9 7 6 tentang Produksi dan Peredaran Makananl 3. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 79lMenkes/Per/lll/1918 tentang Label dan PeriklananMakanan; 4 . P e r a t u r a n M e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n d o n e s i a N o m o r 3 3 O / M e n k e s / P e r / Y l / 1 9 7 9 tentang Wajib Daftar makanan jo Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia N o m o r 2 3 7 M e n k e s l P e r l Y I l l 9 T 9 t e n t a n gP e r u b a h a nt e n t a n g W a j i b D a f t a r M a k a n a n ; 5 . P e r a t u r a n M e n t e r i K e s e h a t a nR e p u b l i k I n C o n e s i aN o m o r 2 3 5 l M e n k e s l P e r l Y l l l 9 l 9 tentang Bahan Tambahan MakananM E M U T U S K A N :
\IenetapKan
:
PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA TENTANG PEMANIS BUATAN Pasal I Dalam peraturan ini yang dimaksud dengan : l.
P e m a n i s b u a t a n a d a l a h b a h a n t a m b a h a n m a k a n a n y a n g d a p a t m e n y e b a b k a nr a s a manis pada makanan,yang tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi;
2.
Sediaan pemanis buatan adalah olahan pemanis buatan dalam bentuk tablet, granul, serbuk atau cairan;
3. Menteri adalah Menteri kesehatan Republik Indonesia; 4.
Direktur Jenderal adalah Direktur Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.
Pasal 2 ( l ) P e m a n i sb u a t a ny a n g b o l e h d i p r o d u k s i ,d i i m p o r d a n d i e d a r k a nh a n y a y a n g t e r c a n r u m pada Lampiran peraturan ini. (2) Direktur Jenderal diberi wewenang merubah Lampiran sebagaimana dimaksud ayat (l). Pasal 3 Pemanis buatan yang diproduksi atau diimpor harus memenuhi persyaratan yang tercantum pada Kodeks Makanan Indonesia tentang Bahan Tambahan Makanan atau persyaratan lain yang ditetapkan oleh Menteri. Pasal 4 Untuk mengimpor pemanis buatan harus mendapat persetujuan dari Direktur Jenderal. Pasal 5 (1) Pemanis buatan yang diimpor harus disertai dengan sertifikat analisa. ( 2 ) K e t e n t u a n t e n t a n g s e r t i f i k a t a n a l i s a s e b a g a i m a n ad i m a k s u d a y a t ( l ) d i t e t a p k a n oleh Direktur Jenderal. Pasal 6 Pemanis buatan baik yang diproduksi maupun yang diimpor hanya boleh dijual kepada perusahaanmakanan yang akan memproduksi makanan berkalori rendah atau perusahaan yang akan memproduksi sediaan pemanis buatan. Pasal 7 Perusahaanyang memproduksi sediaanpemanis buatan, harus terlebih dahulu mendapat persetujuan dari Direktur Jenderal. Pasal 8 Sediaan pemanis buatan dalam bentuk granul atau serbuk hanya boleh mengandung sejumlah pemanis buatan yang kemanisanrfla setara dengan 5 (lima) gram atau l0 (sepuluh) gram gula dalam kemasan-untuk sekali pakai. Pasal 9 (1) Sediaan pemanis buatan hanya boleh beredar setelah terdaftar pada Departemen Kesehatan. (2) Tata cara pendaftaran sebagaimanadimaksud ayat (l) ditetapkan oleh Direktur Jenderal Pasal 10 (l) Label sediaan pemanis buatan harus memenuhi ketentuan Peraturan Menteri Kesehatan tentang Label dan Periklanan Makanan. ( 2 ) S e l a i n y a n g d i s e b u t p a d a a y a t ( 1 ) p a d a l a b e l s e d i a a np e m a n i s b u a t a n h a r u s dicantumkan pula : a. Tulisan "Bahan TambahanMakanan" dan "PemanisBuatan": b. Nama pemanis buatan;
c. Jumlah pemanis buatan pada tablet dinyatakandengan miligram, pada cairan dinyatakan dengan persen dan pada granul atau serbuk dinyatakan dengan miligram dalam kemasansekali pakai; d . K e s e t a r a a nk e m a n i s a n d i b a n d i n g k a n d e n g a n g u l a ; e. Jumlah mg pemanis buatan yang dapat digunakan tiap hari per kg bobot badan, seperti tercantum pada lampiran. (3) Pada label sediaanpemanis buatan tidak boleh dicantumkan tulisan atau g a m b a r s e o l a h - o l a hp e m a n i s b u a t a n b e r a s a l d a r i a l a m . ( 4 ) P a d a l a b e l s e d i a a np e m a n i s b u a t a n h a r u s d i c a n t u m k a n t u l i s a n " U n t u k p e n d e r i t a d i a b e t e s d a n a t a u o r a n g y a n g m e m b u t u h k a nm a k a n a n b e r k a l o r i r e n d a h " Pasal 11 ( 1 ) L a b e l m a k a n a n y a n g m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n h a r u s m e m e n u h i k e t e n t u a n Peraturan Menteri Kesehatan tentang Label dan Periklanan Makanan. (2) Selain yang disebut pada ayat (l), pada label makanan yang mengandung pemanis buatan harus juga dicantumkan : a. tulisan "Mengandungpemanis buatan"; b. tulisan "Mengandung gula dan pemanis buatan",jika makanan tersebut selain m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n j u g a m e n g a n d u n gg u l a ; c. tulisan "Untuk penderitadiabetesdan atau orang yang membutuhkan makanan berkalori rendah"; d. jumlah mg pemanis buatan tiap kg makanan; e. jumlah mg pemanis buatan yang dapat digunakan tiap hari per kg bobot badan, seperti tercantum pada lampiran. Pasal 12 ( l ) P e m a n i s b u a t a n y a n g d i i z i n k a n d a n b a t a s m a k s i m u m p e n g g u n a a n n y ad i t e t a p k a n pada Lampiran. ( 2 ) B a t a s m a k s i m u m p e n g g u n a a ny a n g d i m a k s u d a y a t ( l ) a d a l a h u n t u k m a k a n a n siap dimakan atau disiapkan untuk dimakan sesuai dengan petunjuk pada lebel. Pasal 13 D i t e k t u r J e n d e r a la t a u p e j a b a ty a n g d i t u ; j u k o l e h n y am e l a k s a n a k a np e n g a w a s a nt e r h a d a p ketentuanperaturan ini. Pasal 14 P e l a n g g a r a nt e r h a d a pk e t e n t u a np a d a P a s a l - p a s a2l a y a t ( 1 ) , 3 , 4 , 5 a y a t ( 1 ) , 6 , 7 , 8 , 9 ayat (l), 10, ll dan Pasal 12 ayat (l) dikenakan tindakan administratif dan atau t i n d a k a n l a i n b e r d a s a r k a np e r a t u r a n p e r u n d a n g - u n d a n g a n yang berlaku. Pasal 15 Perusahaanyang telah memproduksi atau mengedarkan pemanis buatan dan makanan y a n g m e n g a n d u n gp e m a n i s b u a t a n p a d a s a a t b e r l a k u n y a p e r a t u r a n i n i d i b e r i j a n g k a w a k t u 6 ( e n a m ) b u l a n u n t u k m e m e n u h i k e t e n t u a np e r a t u r a n i n i . Pasal 16 H a l - h a l y a n g b e r s i f a tt e k n i s y a n g b e l u m d i a t u r d a l a m p e r a t u r a ni n i a k a n d i t e t a p k a nl e b i h lanjut oleh Direktur Jenderal.
Pasal 17 Peraturan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan. Agar setiap orang mengetahuinya, memerintahkan pengundanganperaturan ini dengan penempatannya dalam Berita Negara Republik Indonesia.
Ditetapkandi : Pada tanggal :
JAKARTA 22 April 1985
MENTERi KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA, ttd Dr. Suwardjono Surjaningrat
Lampiran Peraturan Menteri KesehatanRepublik Indonesia Nomor : 208/Menkes/Per/IV/1985 Tentang : Pemanisbuatan
No.
Nama Pemanis Buatan Bhs. Indonesia
Bhs. Inggris
A D I * )
l.
Aspartam **)
Aspartame
0-40mg
2.
Sakarin (serta garam natrium)
Saccharin (and sodium salt)
0-2,5mg
Jenis/ Bahan Makanan
Makanan berkalori rendah : - Permen karet - Permen - Saus - Es krim dan sejenisnya - Es lilin - Jem dan Jeli - Minuman ringan - Minuman Yoghurt - Minuman ringan fermentasi
Glutamat (serta garam natrium dan garam kalsium
Cyclamate (and sodium salt, and calcium salt)
0 - ll
mg
Makanan berkalori rendah : - Permen karet
- Minuman ringan fermentasi 1. K:smis 4. jem, Jeli dan Roti 3. Makanan lain
l. 5 g/kg 2. 30O glkg 3. 12O glkg
- Saus - Es krim dan sejenisnya - Es lilin - Jem dan jeli a - n[4inuman ringan - Minuman Yoghurt
Sorbitol
*) A D I (AcceptableDaily Intake) adalah jumlah pemanis buatan yang dapat digunakan tiap hari per kg bobot badan '*) Hanya dalam bentuk sediaan
- 50 mg/kg (Sakarin) - 100 mg/kg (Na Sakarin) - 300 mg/kg (Na Sakarin) - 200 mg/kg (Na'Sakarin) - 300 mg/kg (Na Sakarin) - 200 mg/kg (Na Sakarin) - 300 mg/kg (Na Sakirin) - 300 mg/kg (Na Sakarin) - 50 mg/kg (Sakarin)
- 500 mg/kg, dihitung sebagai asam siklamat - I g/kg, dihitung sebagai asam siklamat - 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 2 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 2 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 3 glkg, dihitung sebagai asam siklamat - 500 mg/kg, dihitung sebagai asam siklamat
- Permen
Sorbitol
Batas Maksimum Penggunaan
MENTERIKESEHATAN REPUBLIKINDONESIA, rrd Dr. Suwardjono Surjaningrat
