RESTAURANT
De Saffraan Graag presenteren wij u onze wijnkaart, met wijnen uit verschillende landen. Belangrijk is dat u drinkt wat u lekker vindt, maar natuurlijk is het ook leuk om eens een ander pad in te slaan en u te laten verrassen met voor u onbekende wijnen. Naast de wijnkaart hebben wij een tal van open wijnen, geselecteerd op de gerechten, zodat we u altijd een passend glas wijn kunnen serveren. Zo willen wij keer op keer onze gasten kunnen laten genieten van onze “nieuwiteiten” Monique Korteschiel
Champagnes en mousserend Champagne S.A. S.A. 2000 S.A. S.A. S.A.
Moët & Chandon “Brut Imperial” Moët & Chandon “Rosé Imperial” Moët & Chandon “Cuvée Dom Perignon” Roger Coulon “Grande Tradition”, Brut, Vrigny, Reims Collet Blanc de Blancs Pommery Brut Royal per glas S.A. Deutz Brut Classic per glas S.A. Pommery “Springtime Brut Rosé” 1998 Pommery “Cuvée Louise” S.A. Jaquesson “Cuvée n° 736” Brut
66 euro 95 euro 175 euro 75 euro 85 euro 66 euro JRE 12 euro 50 85 euro 15 euro 50 100 euro JRE 170 euro JRE 100 euro
Mousserend S.A. S.A. S.A.
Brut de Zélande, de Kleine Schorre, Nederland Franciacorta, Montenisa, Marchesi Antinori, Italië Ferrari Brut, Trento D.O.C., Italië
50 euro 60 euro JRE 0,375 l 30 euro
Huiswijnen Wit 2012 Airen en Sauvignon Blanc, selected by JRE, Tierra de Castilla, Spanje per glas 2012 Chenin Blanc en Viognier, Bellingham, Franschhoek, Zuid Afrika per glas
25 euro JRE 4 euro 75 25 euro 4 euro 75
Rosé 2012 Tempranillo, Bodegas Leganza, Grupo Faustino, La Mancha, Spanje per glas
25 euro 4 euro 75
Rood 2011 Merlot en Corvina, Sartori, Venetië, Italië per glas 2011 Cabernet Sauvignon en Shiraz, Bellingham, Franschhoek, Zuid Afrika per glas
25 euro JRE 4 euro 75 25 euro JRE 4 euro 75
Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
RESTAURANT
De Saffraan Witte wijnen Frankrijk Loire 2010 Sancerre “Le Manoir”, Vincent Grall 2011 Vouvray “Réserve Privée”, Marc Brédif 2006 Pouilly Fumé “Baron de L”, Chât. du Nozet
55 euro 60 euro 130 euro
Bordeaux 2011 Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle, Tour de Mirambeau 30 euro 2008 Grand Vin Sauvignon Blanc en Sémillon, Tour de Mirambeau 50 euro 2011 Sémillon en Sauvignon Blanc, Château Guiraud, Sauternes 52 euro 2008 Sauvignon, Sémillon, Muscadelle, “Aile d’Argent” Mouton Rothschild 150 euro Bourgogne 2011 Petit Chablis, Domaine Gérard Tremblay 2011 Macon-Vergisson Les Rochers, Nadine et Maurice Guerrin 2011 Rully 1er Cru, Olivier Leflaive 2008 Pouilly-Fuissé, Nadine et Maurice Guerrin 2009 Pouilly-Fuissé, Domaine Ferret, Louis Jadot 2007 Meursault, Domaine Caillot 2010 Savigny-les-Beaun 1er Cru “En Redrescul”. Domaine Doudet 2007 Puligny-Montrachet 1er Cru “Folatières”, Domaine Caillot 2007 Côtes de Nuits Villages Blanc “le Vaucrain” , Louis Jadot
40 euro 40 euro 55 euro 70 euro 70 euro 85 euro 75 euro 125 euro 72 euro
Beaujolais 2011 Beaujolais Villages, Grand Clos de Loyse, Louis Jadot
40 euro
Elzas 2007 Riesling Altenberg de Bergheim Vieilles Vignes, Lorentz a Bergheim 2008 Pinot Gris Schofweg, Lorentz a Bergheim
75 euro 60 euro
Rhône 2009 Condrieu, Domaine Faury 2009 Saint-Joseph, Domaine Faury 2008 Saint-Joseph “Deschants” M. Chapoutier
90 euro 50 euro 55 euro
Languedoc-Roussillon 2011 Chardonnay, Chenin en Mauzac, “Cuvee Oppidum”, Gaure, Limoux
40 euro
Italië 2012 Garganega (Trebbiano di Soave) en Chardonnay, Scaia, Veneto 2009 Trebbiano d`Abruzzo, Castello di Semivicoli, Abruzzo 2009 Trebbiano, Marina Cvetic, Abruzzo 2011 Pinot Grigio, Visintini, Friuli 2009 Cervaro della Sala Chardonnay en Grechetto, Antinori, Umbrië 2011 Bramito del Cervo Chardonnay, Antinori, Umbrië 2012 Bolgheri Vermentino, Antinori, Toscane
30 60 65 38 85 52 52
euro euro euro euro euro JRE euro JRE euro JRE
Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
RESTAURANT
De Saffraan Duitsland 2011 Riesling Trocken, Kühling-Gillot, Rheinhessen 2010 Gewürztraminer en Riesling Trocken, Kühling-Gillot, Rheinhessen 2011 Riesling F, Heymann-Löwenstein, Mosel 2011 Scheurebe “Kasper” S88, Schloss Sommerhausen, Franken
36 45 50 40
euro euro euro euro
Spanje 2007 Godello, As Sortes, Valdeorras 2009 Chardonnay Premium, Clos Montblanc, Conca de Barberà 2010 Viura, Mirtarte, Rioja 2012 Verdejo, Ermita Veracruz, Rueda 2011 Albariño, Terras Gauda, Rías Baixas 2010 Hondarrabi zuri, Txomin Etxaniz, Baskenland
70 40 40 37 48 40
euro euro euro euro euro euro
Portugal 2010 Vital, Fernão Pires en Arinto, Quinta de S. Francisco, Obidos 2012 Alvarinho en Loureiro, Muros Antigos, Vinho Verde
35 euro 30 euro
Nederland 2008 Solaris op hout, Achterhoeks Goud, Gelderland 2011 Linge Wit, Betuws Wijndomein
50 euro 36 euro
Oostenrijk 2009 Grüner Veltliner Grande Reserve, Anton Bauer, Wachram 2011 Pinot Blanc, Kurt Angerer, Niederösterreich 2011 Viognier VI, Kurt Angerer, Wein aus Österreich (Niederösterreich)
60 euro 45 euro 72 euro
Tsjechië 2009 Sauvignon Blanc, Trpělka & Oulehla, Morava 2010 Palava (Gewürztraminer&Müller Thurgau), Trpělka & Oulehla, Morava
40 euro 35 euro
Slowakije 2009 Varieto Děvin (Gewürztraminer en Rode Veltliner), Karpatská Perla
35 euro
Californië 2011 Viognier, Unoaked, Clay Station, Lodi 2010 Chardonnay, Irony, Napa Valley 2010 Chardonnay, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 2011 Sauvignon Blanc, Bernardus, Carmel Valley, Monterey
44 48 56 47
Nieuw Zeeland 2009 Stich Sauvignon Blanc, Jackson Estate, Marlborough
50 euro
Australië 2009 Chardonnay, Angove’s Limestone Coast, Adelaide
44 euro
Zuid Afrika 2009 Adamastor, Strandveld Vineyards, Elim 2011 Chenin Blanc, de Trafford, Stellenbosch 2011 Chardonnay, Aaldering, Stellenbosch 2011 The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc, Bellingham, Western Cape
36 44 40 52
euro euro euro euro
euro euro euro euro
Bijpassende wijnen Door ons geselecteerde wijn spijs combinaties normale hoeveelheden vanaf 8 euro per glas kleine hoeveelheden vanaf 5 euro per glas Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
RESTAURANT
De Saffraan Huiswijnen Wit 2012 Airen en Sauvignon Blanc, selected by JRE, Tierra de Castilla, Spanje per glas 2012 Chenin Blanc en Viognier, Bellingham, Franschhoek, Zuid Afrika per glas
25 euro JRE 4 euro 75 25 euro 4 euro 75
Rosé 2012 Tempranillo, Bodegas Leganza, Grupo Faustino, La Mancha, Spanje per glas
25 euro 4 euro 75
Rood 2011 Merlot en Corvina, Sartori, Venetië, Italië per glas 2011 Cabernet Sauvignon en Shiraz, Bellingham, Franschhoek, Zuid Afrika per glas
25 euro 4 euro 75 25 euro JRE 4 euro 75
Rode wijnen Frankrijk Bordeaux 2005 Saint-Estèphe, Château Lavillotte 1997 Listrac, Château Fourcas Hosten 2004 Pessac-Léognan, Château Brown 1999 Pomerol,Vieux Château Certan 2007 Pomerol Blason de l´Evangile, Barons de Rothschild
60 euro 65 euro 85 euro 175 euro 92 euro
Bourgogne 2010 Bourgogne Pinot Noir, Olivier Leflaive 2007 Savigny-Lès-Beaune “la Dominode”, Louis Jadot 2006 Santeney “Clos de Malte”, Louis Jadot 2006 Gevrey Chambertin, Dom. Philippe Charlopin-Parizot 2005 Beaune Premier Cru “Theurons” , Louis Jadot 2005 Chassagne-Montrachet, Charles Thomas 2003 Vosne-Romanée 1er Cru “Les Petits Monts”
40 euro 75 euro 75 euro 95 euro 100 euro 100 euro 140 euro
Beaujolais 2009 Moulin-à-Vent, Chât. des Jaques “Clos de Rochgrès”
50 euro
Rhône 2008 Rasteau Grenache, M. Chapoutier 2010 Crozes-Hermitage, Ferraton “la Martinière”
36 euro 40 euro
Languedoc 2009 “Fiona” Syrah, Grenache en Mouvedre, Château Capion
45 euro
Limoux 2010 Carignan, Syrah, Grenache en Mouvedre, Château du Gaure
50 euro
Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
RESTAURANT
De Saffraan Italië 2012 Barbera d’Asti, Suri, Piëmonte 44 euro 2006 Barolo, Franco Conterno, Piëmonte 90 euro 2010 Chianti Classico Pèppoli, Antinori, Toscane 55 euro JRE 2009 Promis Merlot, Syrah en Brunello, Ca’Macanda Angelo Gaja, Toscane 80 euro 2009 Tignanello Sangiovese en Cabernet Sauvignon, Antinori, Toscane 100 euro JRE 2007 Montepulciano d’Abruzzo, Marina Cvetić, Abruzze 60 euro 2007 Amarone della Valpolicella, Luciano Arduini, Verona 100 euro Spanje 2009 Cabernet Franc, Cellers Augustus Forum, Penesès 1999 Tempranillo Gran Reserva, Faustino Ι, Rioja 2011 Tempranillo, Bodegas Arrocal, Ribera del Duero 2007 Mencia, Viñedos y Bodegas Pittacum, Bierzo
39 75 36 39
euro euro euro euro
Portugal 2006 Reserva Touriga Nacional, Tinta Roriz en Alfrocheiro, Quinta de Cabriz 38 euro 2008 Baga, Touriga Nacional en Merlot, Casa de Saima, Beiras 34 euro Duitsland 2011 Spätburgunder trocken, Shelter Winery, Baden
39 euro
Oostenrijk 2009 Cuvée №15, Blaufränkisch, Merlot en Zweigelt, Anton Bauer, Wagram 45 euro 2009 Pinot Noir, Anton Bauer, Wagram 45 euro 2011 Blaufränkisch, Heinrich, Burgenland 40 euro Tsjechië 2007 Rulandské Modré (Pinot Noir), Trpělka & Oulehla, Morava Californië 2008 Pinot Noir, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 2004 Marinus, Bernardus, Carmel Valley, Monterey 2010 Cabernet Sauvignon, Jerry Lohr, Paso Robles Nieuw Zeeland 2010 Pinot Noir Vintage Widow, Jackson Estate, Marlborough Australië 2007 The Freedom 1843 Shiraz, Langmeil, Barrossa Valley
40 euro 80 euro 105 euro 45 euro 52 euro 100 euro
Argentinië 2012 Malbec, El Esteco, Mendoza 2009 Petite Fleur, Malbec, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon, Mendoza
30 euro 52 euro
Chili 2011 Carmenère reserva, Viña Tarapaca, Maipo Valley
35 euro
Zuid Afrika 2006 Saint George Pinotage en Shiraz, Bellangham, Groot Drakenstein 2007 Shiraz, Strandveld, Elim 2009 Cabernet Sauvignon en Merlot, Aaldering, Stellenbosch 2007 Shiraz, Aaldering, Stellenbosch 2009 Pinotage, Aaldering, Stellenbosch
44 40 45 45 45
euro euro euro euro euro
Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
RESTAURANT
De Saffraan Halve flesjes Wit Frankrijk 2007 Meursault Les Criots, Domaine Buisson-Battault
45 euro
Italië 2010 Rossj-Bass Chardonnay, Angelo Gaja, Langhe, Piëmonte
60 euro
Rood Frankrijk 2005 Pessac-Léognan, Château Brown, Graves 2009 Saint-Estèphe, Château Lavillotte
48 euro 30 euro
Italië 2009 Merlot, Alois Lageder, Alto Adige Südtirol
26 euro
Zoete wijnen Frankrijk 2003 Sauternes, Château Rieussec 1er Cru 0,375 l
60 euro
Hongarije 1998 Tokay Aszu 5 puttonyos, 0,5 l
65 euro
Rosé wijnen Frankrijk 2012 Grenache, Syrah en Cinsault, Summertime by La Gordonne, Provence 30 euro JRE Spanje 2012 Tempranillo, Bodegas Leganza, Grupo Faustino, La Mancha
25 euro
Italië 2011 Scalabrone Bolgheri, Antinori, Toscane
40 euro JRE
Wijnen met het JRE teken zijn speciaal geselecteerd door de Jeunes Restaurateurs
