Jedálny lístok
PREDJEDLÁ 100 g Domáca kačacia paštéta s cibuľovým čatní a toastom 1 7 4,90 € 80 g
Údený pstruh so smotanovým chrenom a šalátom 4 7
5,70 €
80 g
Carpaccio z hovädzej sviečkovice s rukolou a parmezánom 7
6,60 €
POLIEVKY 0,25 l Silný vývar z kohúta so zeleninou a domácimi rezancami 1 3 9
2,70 €
0,25 l Liptovská kapustnica s kyslou smotanou 7 3,20 € 0,25 l Hríbová polievka na kyslo s kôprom 1 7 2 2,90 €
HLAVNÉ JEDLÁ 300 g Konfitované jahňacie koleno na špenátovom hniezde s pečeným cesnakom a baby zemiakmi 7 9
14,90 €
180 g Bravčová panenka s dubákovou omáčkou 11,20 € a pučené zemiaky s cibuľou 7 250 g Konfitovaný bravčový bôčik s kapustovými strapačkami 1 3 7
7,90 €
180 g Vyprážaný teľací rezeň so slovenským zemiakovým šalátom 1 3 7
11,90 €
200 g Steak z hovädzej sviečkovice so steakovými hranolkami 1
19,20 €
200 g Jelení guláš s lesnými hubami, brusnicami a žemľovou knedľou 1 3 7
11,70 €
400 g Marinované bravčové rebrá, baranie rohy, feferónky, kyslé uhorky, horčica, chren a chlieb 1 7
10,20 €
200 g Konfitované kačacie prsia s dusenou červenou kapustou a zemiakovými šúľancami 1 3 7
10,90 €
300 g Pikantné kuracie krídelká so steakovými hranolkami a čili omáčkou 7
7,90 €
350 g Bryndzové halušky so slaninou 1 3 7 6,10 € 800 g Misa pre 2 osoby (kuracie prsia, bravčové karé, hovädzia roštenka, 21,40 € údená klobása, ryža, hranolky, krokety a dusená zelenina) 1 3 7
RYBY 180 g Pošírovaný filet zo zubáča so špenátovými baby zemiačikmi a bylinkovým maslom 4 7
12,80 €
220 g Mlynársky pstruh s mandľovým maslom z Demänovskej doliny a opekanými zemiakmi 1 4 7 8
10,80 €
BEZMÄSITÉ JEDLÁ 280 g Krémové rizoto s dubákmi, baby špenátom a parmezánom 7
7,90 €
250 g Grilovaná zelenina s ovčím syrom 7 6,40 € 250 g Ragú z lesných húb s bavorskou knedľou 7
7,10 €
250 g Šalát Caprese (mozzarella, paradajky, bazalka, pesto) 7 8
7,80 €
400 g Fitnes šalát (listový šalát, paradajky, uhorka, olivy, cibuľa, syr Feta) 7
5,90 €
100 g Kuracie mäso k šalátom 2,50 €
DETSKÉ JEDLÁ 120 g Kuracie rezníky s hranolkami a kečupom 1
5,20 €
120 g Kuracie prsia na grile s ryžou a kompótom
4,90 €
3 7
180 g Penne s paradajkovou omáčkou a parmezánom
4,10 €
1 3 7
DEZERTY 200 g Zemiakové šúľance s posýpkou (makovou, orechovou, tvarohovou) 1 150 g Palacinky s nutellou, višňovým prelivom a šľahačkou 150g Domáca višňovo-maková štrúdľa 1 3 7
1 3 7
3 7 8
4,90 € 4,90 € 2,90 €
NIEČO K PIVU A VÍNU 300 g Gazdovský lopár (zmes údenín a syrov) 7
7,40 €
300 g Syrový tanier (zmes slovenských a zahraničných syrov) 7 8
8,90 €
250 g Hrianky s oškvarkovou nátierkou 1 10
3,10 €
300 g Vyprážané cibuľové krúžky s cesnakovým dresingom 1 3 7
4,40 €
OMÁČKY K STEAKU 50 g
Dubáková omáčka 1 10
2,00 €
50 g
Omáčka zo zeleného korenia 1 10
2,00 €
50 g
Tatranská s brusnicami 7
2,00 €
POCHUTINY 50 g
Kečup 1,20 €
50 g
Tatárska omáčka 1,20 €
50 g
Horčica 1,20 €
50 g
Chren 1,20 €
50 g
Chlieb 0,20 €
50 g
Hrianka 0,30 €
ZOZNAM ALERGÉNOV 1
Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
2 Kôrovce a výrobky z nich. 3 Vajcia a výrobky z nich. 4 Ryby a výrobky z nich. 5 Arašidy a výrobky z nich. 6 Sójové zrná a výrobky z nich. 7 Mlieko a výrobky z neho.
8 Orechy, medzi ktoré patria mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy,
pistácie, makadamové orechy, queenslandské orechy a výrobky z nich.
9 Zeler a výrobky z neho. 10 Horčica a výrobky z nej. 11 Sezamové semená a výrobky z nich. 12 Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších
ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13 Vlčí bôb a výrobky z neho. 14 Mäkkýše a výrobky z nich.
Nápojový lístok
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,33 l Stolová voda Rajec
1,50 €
0,33 l Coca-Cola, Fanta, Sprite
1,90 €
1,90 €
0,33 l Kofola
1,90 €
0,25 l Vinea
1,90 €
0,20 l Cappy podľa ponuky
2,00 €
0,20 l Ice Tea
1,90 €
0,25 l Red Bull, Red Bull sugar free
4,00 €
0,25 l Tonic
TEPLÉ NÁPOJE 1,5 g
Čaj porciovaný (med, citrón)
1,70 €
7 g
Espresso
1,90 €
7 g
Espresso ristretto
1,90 €
7 g
Latte macchiato
2,80 €
7 g
Cappuccino
2,50 €
7 g
Zalievaná káva
1,90 €
0,01 l Mlieko do kávy
0,20 €
20 g
0,30 €
Med porciovaný
CHUŤOVKY 45 g
Tyčinky slané
1,30 €
75 g
Čipsy
2,30 €
100 g Arašidy 75 g
1,50 €
Pistácie
1,90 €
APERITÍVY 0,10 l Martini (Bianco, Dry, Rosso) 2,40 € 0,05 l Campari
2,20 €
VÍNO Na základe vínnej karty
CHAMPAGNE 0,75 l Moët & Chandon
70,00 €
0,75 l Dom Perignon
290,00 €
LIKÉRY A BITTERY 0,04 l Tatranský čaj Karloff 52 %
2,30 €
0,04 l Demänovka (horká, sladká) 1,80 € 0,04 l Jägermeister
2,50 €
0,04 l Absinth 70 %
2,50 €
0,04 l Fernet (Stock, Citrus) 1,80 € 0,04 l Becherovka
1,80 €
0,04 l Baileys 2,50 € 0,04 l Malibu 2,50 € 0,04 l Vaječný likér 1,00 €
OVOCNÉ DESTILÁTY 0,04 l Hruškovica (Vilmos, Jelínek)
2,90 €
0,04 l Slivovica (Bošácka, Jelínek)
2,70 €
0,04 l Borovička Spišská
1,70 €
0,04 l Borovička Horec
2,80 €
0,04 l Finlandia
2,70 €
0,04 l Absolut
2,90 €
0,04 l Goral
3,10 €
0,04 l Russian Standard Platinum
3,50 €
0,04 l Double Cross
8,50 €
0,04 l Horec
2,80 €
VODKA
GIN 0,04 l Beefeater
2,60 €
RUM 0,04 l Captain Morgan
2,60 €
0,04 l Ron Zacapa Reserva 23 r.
8,30 €
3,40 €
0,04 l Diplomatico 8 r.
TEQUILA 0,04 l Olmeca (Blanco, Reposado)
3,60 €
ŠKÓTSKA WHISKY 0,04 l Ballantines Finest
2,60 €
0,04 l Chivas Regal 12 r.
4,50 €
0,04 l Chivas Regal 18 r.
8,70 €
0,04 l J. Walker Red Label
2,70 €
0,04 l J. Walker Black Label
4,20 €
0,04 l Glenfiddich
4,20 €
ÍRSKA WHISKY 0,04 l Jameson 0,04 l Jameson 18 r. 0,04 l Tullamore Dew
2,90 €
13,60 € 2,80 €
AMERICKÁ WHISKY 0,04 l Jack Daniel‘s
3,50 €
0,04 l Jack Daniel‘s Honey
4,00 €
0,04 l Jim Beam
2,80 €
COGNAC 0,04 l Martell Noblige
3,90 €
0,04 l Martell V.S.O.P
5,70 €
0,04 l Martell XO
32,00 €
0,04 l Remy Martin V.S.O.P
5,90 €
0,04 l Courvoisier
4,10 €
BRANDY 0,04 l Karpatské Brandy Špeciál
4,50 €
3,10 €
0,04 l Metaxa*******
4,10 €
0,04 l Arrarat
3,20 €
0,04 l Metaxa*****
PIVO – ČAPOVANÉ 0,50 l Urpiner 12°
2,00 €
0,30 l Urpiner 12°
1,50 €
PIVO – FĽAŠKOVÉ 0,50 l Zlatý Bažant Radler
2,20 €
0,50 l Zlatý Bažant Tmavé – 11o
2,20 €
0,50 l Zlatý Bažant Svetlé – 12o
2,20 €
0,50 l Birell (nealko)
1,90 €
0,50 l Pilsner Urqell 12°
2,70 €
0,35 l Corona
5,00 €
0,40 l Cider Kingswood
2,70 €
Vínna karta
ŠUMIVÉ VÍNA Prosecco Perlae Naonis Millesimato San Simone, Friuli, Taliansko, brut
16,70 €
Slamovožltá farba so zeleným odleskom. Víno ma komplexnú ovocnú arómu so stopami jabĺk a hrušiek. Na jazyku je guľaté a osviežujúce, so živou kyselinkou. Champagne Cuvée de La Reine Marie Stuart, Champagne, Francúzsko, brut
62,40 €
Má oslnivú zlatú farbu a jemné perlenie. Veľkorysá ovocná chuť s oslnivými tónmi muškátu a marakuje. Ľahký minerálny záver, Cuvée de la Reine je príznačným synonymom anglickej výnimočnosti a francúzskeho šarmu.
BIELE VÍNA – SLOVENSKO Veltlínske zelené Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
12,55 €
Príjemne aromatické s vôňou egrešov, grapefruitov a listov čiernych ríbezlí. Plné ovocné tóny sú doplnené o minerálny charakter s korenistou koncovkou. Chuť je svieža a šťavnatá s vyrovnaným pomerom medzi kyselinami a zvyškovým cukrom. Rizling rýnsky 18,20 € Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché Víno má žltozelený farebný odtieň. Priazeň polohy aj ročníka odzrkadľuje živý minerálny buket s odrodovou vôňou lipového kvetu. V chuti Vás budú sprevádzať citrusové tóny a plná šťavnatá koncovka. Rulandské šedé 18,20 € Roman Janoušek, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché Žltozelená farba. Vôňa je intenzívna, kombinujúca tóny žltého ovocia, pražených mandlí a bieleho ovocia. Chuť je stredne plná a štruktúrovaná, pripomínajúca nektarinky a med. Tramín červený 18,20 € Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché Víno výraznej žltej farby, s medovou-korenistou vôňou, najmä ruže, kvetového medu a muškátových listov, obohatenou o jemné minerálne tóny. Chuť vína je medovo–ovocná, s lahodnými ovocnými kyselinami, interesantnou korenistosťou a príjemnou sladkastou dochuťou.
Devín 18,90 € Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké Sýtejšia zelenožltá farba. V zdržanlivej vôni sa prejavuje korenistosť s aromatikou žltého ovocia a ťažkej vône kvetov. Chuť je sladkastá so šťavnatou ovocnou príchuťou a pikantnými ovocnými kyselinkami. Tokajský výber 3-putňový J&J Ostrožovič, sladké
20,30 €
Noblesné víno zlatej jantárovo-žltej farby s vyššou viskozitou (hustotou) vyrobené z hrozna klasických tokajských odrôd zušľachtených hubou Botrytis cinerea. Po pridaní vzácnej esencie z prezretých cibéb zrelo v tufovej tokajskej pivnici tri roky.
BIELE VÍNA – SVET Riesling „Von Unserm“ 21,90 € Balthasar Ress, Rheingau, Nemecko, suché Víno jemnej, sivo-žltej farby. V jeho vôni vystupujú svieže arómy zelených jabĺk, citrónu a limetky s minerálnymi tónmi. Víno s výraznou chuťou, vyváženou kyselinkou. Má hlbokú štruktúru a dlhú dochuť po citrónoch a limetkách. Sauvignon blanc Province Astrolabe, Malborough, Nový Zéland, suché
22,80 €
Jemná slamovožltá farba so zeleným odleskom. V aromatike sú obsiahnuté tóny citrónovej trávy, citrónovej kôry so stopami bielych ríbezlí a červeného korenia. Stredne plná chuť bielej broskyne, egrešu s minerálnym záverom. Pinot Grigio 23,14 € Girlan, Alto Adige, Taliansko Plná slamovožltá farba. Vôňa je stredne intenzívna s ovocno-florálnou charakteristikou. Chuť je komplexná, plná s jemnými ovocnými tónmi a pevným záverom. Pálava 15,70 € Vinařství Volařík, Mikulov, Česko, suché Táto páľava ponúka sviežu vôňu liči, mandarínky a jazmínu. Chuť je plná, extraktívna s limetkovou kyselinkou. V chuti výrazne vystupuje rambutan.
RUŽOVÉ VÍNA Svätovavrinecké rosé Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché
14,20 €
Víno jemnej lososovo-ružovej farby. Vôňa je plná malín a červeného drobného ovocia. V chuti dominuje krémovo-smotanový prejav s vyváženou kyselinou. Chuť je pikantná a svieža s dlhým záverom.
ČERVENÉ VÍNA – SLOVENSKO Rulandské modré Chateau Belá, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
25,40 €
Svetlejšia farba s fialkastým okrajom prechádzajúcim do mahagónu. Vo vôni Vás očarí jemnosť, ktorá je typická pre tento pinot, spojená so slivkovým zakončením. Neskôr po prehltnutí sa prejavia ovocno-korenisté tóny, hlavne jahody a klinčeka. Víno na príjemné popíjanie s dlhým záverom.. Frankovka modrá 17,90 € Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché Víno má intenzívnu tmavočervenú farbu bordového odtieňa. Decentnej vôni dominujú ovocné tóny čerešní a sliviek. Chuť je šťavnato-ovocná, plná kôstkového ovocia so zamatovou dochuťou Alibernet Varieto Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
21,40 €
Priaznivé slnečné počasie a suchá jeseň v našom vinohrade Suchý Vrch dopriali hroznu krásnu cukornatosť. Hustý tmavočervený až tmavofialový odtieň pripomína farbu sušenej slivky, čiernej olivy. Vo veľmi intenzívnej a prenikavej vôni nájdete tóny čiernej ríbezle, černice (casis) a drobné bobuľové ovocie. Robustná a rafinovaná chuť je obohatená dobre štruktúrovanými tanínmi.
ČERVENÉ VÍNA – SVET Reserva Viňa Real CVNE, Rioja, Španielsko, suché
27,00 €
Víno ukazuje hlbokú rubínovú farbu. Veľmi elegantná aromatika s jemnou korenistosťou a dotykom dreva. Chuť má plné telo a solídnu štruktúru. Je veľmi komplexné s dlhou dochuťou. Chianti Classico Lornano, Tuscany, Taliansko, suché
20,80 €
Intenzívna červená farba rubínového odtieňa. Aromatika dozretého červeného ovocia s korenistým pozadím. V chuti prináša bohatú sviežosť, s príjemnými vyváženými tanínmi doplnenú dlhou perzistenciou. Cabernet Sauvignon Reserva Santa Rita, Chile, suché
17,40 €
Výsledkom tvorby pri tomto víne je expresívna rubínovo-červená farba. V aromatike vystupuje dozreté tmavé ovocie výborne skombinované s vanilkou, tabakom a klinčekmi. Výsledkom je stredne plné víno, vyvážené a príjemne perzistentné.
Hmotnosť porcií v jedálnom lístku je uvedená pred tepelným spracovaním. Ceny dohodou s DPH Ceny kalkuloval: Radoslav Chovančík Cenník platný od 1. 12. 2016 Eko-šport hotel Björnson Demänovská dolina 77 031 01 Liptovský Mikuláš
