Poľnohospodárstvo (záhradníctvo, ovocinárstvo) Prof. RNDr. Elena Masarovičová, DrSc. Prírodovedecká fakulta Univerzity Komenského v Bratislave
©
Študijný program: ZÁHRADNÍCTVO
I → zeleninárstvo a
ovocinárstvo ZÁHRADNÍCTVO II →
kvetinárstvo
ZÁHRADNÍCTVO III →
okrasné rastliny, trávniky a záhrady
Zeleninárstvo a ovocinárstvo ♣ substráty a semená ♣ agrotechnika cibuľovej a koreňovej zeleniny ♣ foliovníky, záhrady ♣ zavlažovanie, ochrana ♣ výsadba, tvarovanie a rez ovocných stromov ♣ Enológia – veda o víne a jeho príprave
Kvetinárstvo ♣ interiérové rastliny ♣ exteriérové rastliny Substráty, hnojenie, zavlažovanie
♣ pestovanie orchidey, bonsajov, skalničiek, kaktusov (sukulentov) ♣ sušenie, viazanie a aranžovanie kvetín Exkurzia do Botanickej záhrady v Bratislave
Trávniky a záhrady ♣ základy záhradnej architektúry ♣ zakladanie a údržba trávnikov
♣ zakladanie, údržba, revitalizácia a rekonštrukcia záhrad
Študijný program: LIEČIVÉ A AROMATICKÉ RASTLINY → Prečo pestovať liečivé a aromatické rastliny (koreniny)? Zber, sušenie, spracovanie a skladovanie LR a AR Návšteva „Fytopharma“ v Malackách Exkurzia do Záhrady liečivých rastlín (Farmaceutickej fakulty UK v Bratislave) História - Slovenskí olejkári a šafraníci Netradičné využitie LR a AR
Záhradu okrasnú, produkčnú alebo kombinovanú?
Význam pestovania zeleniny a ovocia ♣ produkcia zeleniny a ovocia (spotreba oxidu uhličitého v procese fotosyntézy) ♣ zdravotný a hygienický (tvorba kyslíka, éterické látky, zachytávanie hluku a prachu, životné prostredie), GMO ? ♣ relaxačný, psychohygiena (pestrosť, farebnosť záhrady) ♣ aktívny odpočinok (fyzická práca) ♣ spoločenský
Dôležitou úlohou rastlín je nielen nakŕmiť naše ústa lahodnými plodmi, produkovať kyslík a potešiť náš zrak farbami ↓ ale rastliny nám poskytujú aj nehmotný, neviditeľný a nemerateľný zdroj síl, ktorý sa môže celkom konkrétne meniť na energiu nazývanú zdravie, radosť a pohoda
Rastliny a životné prostredie Aplikácia → hnojív (umelé, na prírodnej báze) ochranných prostriedkov (umelé, na prírodnej báze)
rastových látok allelopatia ↓ vzájomné sa ovplyvňovanie rastlín cez pôdu alebo ovzdušie
Alelopatia → allelon – vzájomný pathos – vplyv Nepriamy prenos účinnej látky (sekundáreho metabolitu) cez prostredie (pôda, vzduch) z jednej rastliny na druhú s jej následným ovplyvnením.
♣ viac ako 20 000 sekundárnych metabolitov so stimulačnými, inhibičnými až toxickými účinkami (Allium ursinum – cesnak medvedí)
Sekundárne metabolity
↓ obranné reakcie rastlín (ich nepohyblivosť) Biologická ochrana rastlín
↓ využívanie rastlín (extrakty,maceráty) na ochranu rastlín voči chorobám, požieraniu živočíchmi ap.
Vhodné kombinácie Dvojkombinácie: mrkva- cibuľa mrkva-kôpor rajčiaky- petržlen rajčiaky-fazuľa mrkva-pór hrášok-hlúboviny jahody-cesnak
zeler- paprika zeler-kapusta zeler- karfiol šaláta-cibuľa šalát-reďkovka šalát-uhorky kapusta-fazula
Vhodné kombinácie Trojkombinácie: mrkva-pór-cesnak
šalát-rajčiak-zeler
mrkva-cibuľa-kaleráb
šalát-uhorky-zeler
mrkva-kôpor-kapusta
šalát-cibuľa-reďkovky
mrkva-kôpor-uhorky
petržlen-rajčiak-zeler
Súbor vnútorných a vonkajších faktorov, ktoré ovplyvňujú úrodu rastlín
Fotosyntéza – fyziologický proces, tvoriaci základ úrody rastlín
CO2 + H2O
cukor + O2
Slnečné žiarenie – elektromagnetické žiarenie viditeľná oblasť spektra (fotosynteticky aktívne žiarenie)
FF M Z Ž O Č
Spektrálne zloženie slnečného žiarenia
Slnečné žiarenie – UV zložka škodlivá pre rastliny, živočíchy i človeka !
Prečo sú listy zelené ? pohlcovanie červených a odrážanie zelených lúčov slnečného žiarenia
PREČO NIEKTORÉ STROMY NA JESEŇ OŽLTNÚ A INÉ NIE?
Jesenná premena zeleného šatu na nový, pestrofarebný rozpad chlorofylov zviditeľnenie karotenoidov obnova minerálnych látok
Karotenoidy – rastlinné pigmenty karotény - červené a oranžové xantofyly -žlté
Rastlinné pigmenty
↓ zdroj výživy a zdravia
Zdroj energie Cukry
bielkoviny tuky
zdroj energie pre rastliny živočíchy človeka
Pôda – rastlina – atmosféra Ako reagujú rastliny na stresy prostredia ? Rastlinná neurobiológia
↓ STRESY Vnímanie stresov a odpovede rastlín na stresy zo sucha a teploty
Rastlinná neurobiológia
Ako možno ovplyvňovať úrodu plodov ?
Základy tvarovania stromov
Prof. Rudolf DOSTÁL (1888 – 1973)
Vzájomné vzťahy (korelácie) medzi stonkou a koreňom (r. 1930):
Rastové hormóny, fytohormóny, rastové látky (špecifické rastové látky – liečivé , koreninové a aromatické rastliny) = sekundárne metabolity
→ analógia so živočíšnymi hormónmi
Globálna klimatická zmena Počet dní za rok s charakteristickou priemernou teplotou vzduchu v Hurbanove (HU) a podľa medzinárodného klimatického modelu CCCM2000 (A2)
Význam vody v meniacich sa podmienkach prostredia dôležitosť vody v súčasnosti - „blue gold“ extrémne výkyvy počasia v súvislosti s globálnymi klimatickými zmenami
Životné stratégie rastlín vo vzťahu k vode: predchádzanie sucha tolerovanie sucha
vyhýbanie sa suchu
Zabezpečenie dostatku potravy pre všetkých ľudí Možnosti zvýšenia príjmu živín železa a zinku
Plodiny využiteľné v biotechnológiách (fytofortifikácia) pšenica
kukurica
ryža
Plodiny, schopné extrahovať toxické kovy z pôdy slnečnica (olovo, kadmium)
repka olejka (olovo, kadmium)
Technológie, ktoré využívajú rastliny na odstraňovanie škodlivých látok zo životného prostredia
Fytoremediácie
Fytoťažba proces získavania vzácnych kovov (zlata) z „bio-rudy“
„Canola“ (repka olejka) Akumulátor zlata
„Zlatá ryža“ GMO → geneticky modifikovaná ryža
Repka olejka – geneticky modifikovaná
Prof. Ing. Ivan Hričovský, DrSc.
Ďakujem za pozornosť
