Připravujeme Vám pouze čaje jakostní, to znamená listový, jehož kvalita je dána jak čerstvostí, tak výběrem

Pijeme čaj, abychom zapomněli na rámus tohoto světa. Čínské přísloví

Několik slov úvodem ... Čaj, po celé Asii známý jako jeden z největších čínských pokladů, je hned po vodě druhým nejužívanějším nápojem na světě. Již od samého počátku byl tento nápoj spojován se zdravím a uznáván pro schopnost zahánět únavu, stimulovat psychické síly a zvyšovat hladinu energie. Původ čaje se ztrácí v čínském dávnověku. Legenda vypráví, že jej náhodně objevil Šen-nung, Božský oráč, někdy kolem roku 3000 př. n. l. Šen-nungovi, jemuž je přisuzován i objev zemědělství a bylinkářství jednoho dne spadlo několik lístků čajovníku do vody, kterou vařil pod širým nebem. Byl příjemně překvapen chutí a léčebnými účinky nápoje, a tak se zrodil čaj. Připravujeme Vám pouze čaje jakostní, to znamená listový, jehož kvalita je dána jak čerstvostí, tak výběrem.

ČÍNSKÉ ČAJE – ČAJE zelené

ČEN MEJ BIO

Kč 30,-

BOROVÉ ŠPIČKY

Kč 45,-

HU BEJ

Kč 45,-

ČAJ OBLAKA A MLHY

Kč 45,-

DRAČÍ STUDNA

Kč 50,-

( Chun mee BIO ) základní sorta čínského zeleného čaje, v chuti vyrovnaná a nenáročná ( Xin Jang Mao Jian ) list ve tvaru delších jehliček, chuti výrazné s tóny kaštanů ( Hubei Yun Luo) jarní sklizeň. Plná a výrazná chuť se sladkými bylinnými tóny ( Meng Ding Yun Wu) čaj pěstěný v okolí hory Meng Ding, ceněný pro svůj dlouhý sladký aftertaste ( Long Jing) poctivý čaj čínského venkova

DRAČÍ STUDNA od západního jezera ( Long Jing Xi Hu,) nezdolná svěžest a vlahá měkkost mechových polštářků z provincie Zhejiang

NEFRITOVÉ SPIRÁLKY ( Dong Shan Pi Lo Chun ) slavný čaj od pohoří Dong Ting vynikající kvality. Komolexní a bohatá chuť jemných spirálek z jarní sklizně.

HUANG ŠAN MAO FENG ( Huang Shan Mao Feng ) čaj ze žlutých hor, voňavý a nasládlý

Kč 80,Kč 55,Kč 80,Kč 60,-

Kč 80,Kč 55,-

BÍLÁ OPICE

( Fijian Special White Monkey ) hladká a nevtíravá chuť. Výrazně nasládle bylinná s luskovými tóny

JUNAN MAO FENG (Yunnan Mao Feng ) slavný a oblíbený čaj z časné jarní sklizně vynikající účinkem a nespočetnými nálevy

MOUDRÝ DRAK (Yunnan Hui Long )

lístky svinuty do malých ruliček, v chuťi příjemně výrazný s typickými tóny lučních květů

bílé

OBOČÍ STARÉHO MUŽE ( Show Mee ) ve stínu vzácných dřev – v oparu nádechů kořenných

BÍLÁ PIVOŃKA senior grade

Kč 75,Kč 55,Kč 75,Kč 55,Kč 80,Kč 60,-

Kč 40,Kč 45,-

( Bai Mu Dan Fuding) něžné probuzení v květinové zahradě Fuding, kde na slunci čajové výhonky ponechány byly

modrozelené („oolong“, polozelené)

ON-ČI

Kč 45,-

( On Chi ) po způsobu čajů modrozelených velejemně zpracované čajové větévky k útěše zvláště po jídlech nelehkých

ŽELEZNÁ BOHYNĚ MILOSRDENSTVÍ opičí sběr

( Tie Guan Yin Monkey Pick) „Železná bohyně milosrdenství“; zlatavé plameny v osiřelých rozvalinách pralesního chrámu

Kč 70,Kč 50,-

SONG ČCHONG

( Song Zhong Tan Chung) jakoby na vzácných dřevinách květy a ovoce v chutích dozrávaly

Kč 80,Kč 60,-

ŠARLATOVÉ ROUCHO

Kč 90,-

VODNÍ VÍLA z Wu-i

Kč 95,-

(Wui Da Hong Pao) dokonale snoubená chuť tmavých oolongů typu „yancha“ s výraznou a krásnou ovocnou složkou s perníkovými tóny. (Wui Shui Xien) naprosto unikátní sorta tohoto typu čaje. Jemná a přeci bohatá v chuti s lehkými balzamickými tóny.

SIČCHUAN

černé (červené)

(Sichuan Spacial Black Tea) tmavě červený nálev břitké chuti s lehkým nádechem růží

ČCHI-MEN Mao Feng Imperial

(Keemun Mao Feng Imperial) chuť hořké čokolády a lesního medu pro čaje z Čchimenu tolik typická

JÜN-NAN Mao Feng

(Yunnan Mao Feng) vydatné, voňavé pohoupáníčko v zlatavém listoví staletých čajovníků kraje Si-šuang-pan-na

ZLATÉ JEHLIČKY

(Hunan Golden Needle) čaj tvořen jen a výhradně zlatavými tipsy, které v suchém stavu po meruňkách voní a v nálevu výrazně rudý dávají

Kč 40,-

Kč 55,-

Kč 50,-

Kč 50,-

dodatečně fermentované

PCHU-ER

(Pu Erh) čajová neobvyklost jasu i vůně klášterních komnat všeliké neduhy léčící

PCHU-ER SMALL LEAF

Kč 40,-

Kč 55,-

(Pu Erh Small Leaf)

puerh tvořen jen z malých lístků, v chuti výrazný po vlašských oříšcích

PUERLA (Pu-erh Mini To Cha) dvě lisovaná „ptačí hnízda“ typické chuti mnoho nálevů poskytující

PCHU-ER zelený lisovaný

Kč 65,-

Kč 70,-

řádně uleželé zelené lístky do hnízda či koláče stlačené, po měsících až letech světlo denní opět spatřivší. Čaj není to zelený ani černý, polofermentovaný ani bílý. Pro odvážlivce - v chutích bohatý

LIČI

ovoněné

(Lichee) sladkostí a vůní tropického ovoce černý čaj pro mlsné jazýčky zdařile ochucený

JASMÍNOVÝ bílý král

(Jasmin White King) velejemný čaj zelený, pod jasmínovým keřem připravený

VOŇAVÉ ULITKY

(Xiang Pi Lo) drobné spirálky jakostního zeleného čaje jasmínem ovoněné

Kč 40,-

Kč 45,Kč 80Kč 60,-

KVĚT ČAJE

kvetoucí čaje

Kč 68,-

(Dan Gui Piao Xiang) ručně vázaný zelený čaj, který uvnitř skrývá barevné květy, jež čaji dodávají příjemnou a sladce vońavou chuť

JASMÍNOVÉ SRDCE

Kč 68,-

(Hai Bei Te Zhu) ručně vázaný černý čaj s vevázanými květy jasmínu do tvaru srdce.

TCHAJWANSKÉ ČAJE – ČAJE modrozelené (oolong,polozelené)

LEDOVÝ VRCHOLEK

(Tung Ting) nevýslovně omamný let na vůni konvalinek až k samým vrcholkům čajových velehor

PAO ČCHUNG (Pao Chung)

slavný polozelený čaj z vysokohorských oblastí tchajwanského ostrova. Velmi zlehka fermentovaný, dlouhý, téměř zelený list vynikající kvality, nálev harmonické, silně květově nasládlé, ovocné chuti bez výraznějšího sklonu k trpknutí.

KAO ŠAN

ovoněné

(Gao Shan Nai Xiang) sladce voňavý a v chuti neúnavný posel ztichlých kamenitých zahrad horských masivů. Jemně a přírodně mléčnou esencí ovoněný,

Kč 75,Kč 55,-

Kč 80,Kč 55,-

Kč 85,-

VIETNAMSKÉ ČAJE – ČAJE zelené

ČE TAJ ŠAN NGUJEN

Kč 45,-

(Che Thai sHAN Nguyen) slastně plná chuť vlahé noci vietnamského severu

JAPONSKÉ ČAJE – ČAJE zelené

HODŽIČA

(Hojicha) čaj z jemně opražených lístků v Japonsku tradičně k jídlu podávaný

SENČA BIO

(Sencha Organic) bezchemicky pěstěné jemné lístky nejtypičtějšího japonského čaje

KUKIČA Nonusawa

(Kukicha Nonusawa) výtečný řapíkový čaj, který vzniká při zpracování nejkvalitnějších sort Senči a Gjókura

KUKIČA Sakuraba

(Kukicha Sakuraba) kukiča ovoněná lehce kvítky sakury. Velmi povedený čaj

SENČA Okumidori

Kč 40,-

Kč 50,-

Kč 55,-

Kč 60,-

Kč 80,-

(Sencha Okumidori) exkluzivní třída tradičního čaje s lehce květově nasládlou, výrazně trávovou chuti i charakteristickým aroma moře a lesa

Kamajri TAMARJOKUČA

(Kamairi Tamaryokucha) exkluzivní třída čaje v tradičním stylu ostrova Kjúšů. Čaj je po vzoru čínských čajů ručně rolován a poté několikrát opakovaně pražen na pánvi, což se projevuje nezaměnitelným decentně praženým aroma a plnou sytou ušlechtilou chutí

Kč 80,-

KABUSÉ Jabukita Midori

Kč 95,-

GENMAJČA

Kč 40,-

( Kabuse Yabukita Midori ) tzv. polostíněný čaj, dlouhé lesklé lístky neskutečně plné chuti bez rušivých tónů. (Genmaicha) zelený čaj praženou rýží ochucený

INDICKÉ ČAJE – ČAJE černé

ÁSAM [TGFOP]

Kč 45,-

DÁRDŽILING „podzimní“

Kč 45,-

(Assam) nálev vydatné, silné chuti

(Darjeeling tf) čaj syté, plné chuti - vhodný ku popíjení při podzimním spleenu, zimní depresi, jarní únavě či letní letargii

DÁRDŽILING „letní“

Kč 55,-

(Darjeeling sf) zralé letní slunce v čaji svěží, sladce ovocné, ušlechtile nahořklé chuti

DÁRDŽILING „jarní“ (Darjeeling ff) legendární prvé jarní lístky neodolatelné svojí omamnou květovou vůní, jiskrnou chutí a lehce zlatavou barvou nálevu

NEPÁL [SFTGFOP];

Kč 55,-

Kč 45,-

nevtíravá, sladce kořenná chuť čaje nepálských výšin s lehkým oříškovým nádechem

JALTA

CEJLONSKÉ ČAJE – ČAJE černé

(Yalta) svěže kořenná a v ústech delikátně plná

Kč 40,-

Kč 45,-

DELAWA

(Dellawa) …úplně neobvyklá, neobvykle úplná, medově nasládlá, ležérně květinová chuť z věčně zeleného ostrova…

BANGLADEŠSKÉ ČAJE – ČAJE černé

BANGLADÉŠ [GFOP]

Kč 40,-

medově zemitá chuť v zlatavě-hnědých tónech ku potěše i povzbuzení duší rozpačitých

>>ČAJE ROZLIČNÝCH TRADIC<< ANGLIE

EARL GREY

Kč 50,-

černý čaj ovoněný bergamotovou silicí dle staré čínské receptury; podává se s mlékem a cukrem

KARKADE

EGYPT

Kč 45,-

ó, jak snadno lze propadnouti karmínově sladkému mámení samojediných ibiškových květů!

ČAJ TUAREGŮ

MAROKO

Kč 50,-

neodolatelná kombinace trochy zeleného čaje, hrsti máty „Nany“ a obří hroudy cukru

ALŽÍR

ČAJ NA ALŽÍRSKÝ ZPŮSOB nebo také čajové kapučíno, v krajích alžírských tradiční způsob přípravy, kdy je čaj velmi pomalu přiváděn k varu přímo v mléce, poté ještě povařen a nakonec řádně oslazen. Varování: velmi povzbudivé [3 dcl]

Kč 43,-

TURECKO

RIZE (Turkey) sklenka výtečného zaháněče chmur - černý čaj jiskřivé, červené barvy, silného aroma i chuti; doporučuje se píti štědře slazený [1 dcl]

INDIE

JÓGI

Kč 15,Kč 60,-

Kč 60,-

(Dáta Masala, Yogi, Chai) co seveřany z apatie do extáze a jižany z rozjívenosti do klidu přivádí, není nic než směs černého čaje, mléka, cukru, skořice, zázvoru, hřebíčku, kardamomu a lásky

ASAMSKÝ ČERNÝ ČAJ SE ZÁZVOREM

Kč 40,-

při nachlazení či ve dnech chladných pálivý hutný mok ku pomoci

PIKOLA

>> ČAJE - NEČAJE << OVOCNÉ ČAJE

(Pina Colada) šípek, květy ibišku, jablko, kokos, kandovaný ananas

DIVOKÁ VÁŠEŇ

(Wild Cherry) šípek, květy ibišku, jablko, višně, hroznové víno

Kč 45,Kč 45,-

LOUČENÍ

Kč 45,

BABIČČINA ZAHRÁDKA

Kč 45,-

(Fire Place) šípek, květy ibišku, jablko, Rojbos, mandle, skořice, vanilka (Granny’s Garden) květy ibišku, černý a červený rybíz, kousky jablka, jahod a červené řepy, ostružiny, maliny, bezinky, listy černého rybízu

ZIMNÍ POKUŠENÍ

Kč 45,-

LETNÍ PROBUZENÍ

Kč 45,-

(Winter Temptation) šípek, květy ibišku, jablko, Rojbos, mandle, skořice, vanilka, citrńová tráva, badyán (Summer Awakening) šípek, květy ibišku, jablko, višně, hroznové víno, jablečná šťáva

AROMATISOVANÉ ČAJE

MANGOVÝ ČAJ ZE SRÍ LANKY

Kč 45,-

SENČA – VEČERNICE

Kč 45,-

kvalitní černý čaj z Cejlonu ovoněný mangovou příchutí a to vše z Fair Trade obchodu (Sencha Evening Star)

zelený čaj, lesní jahody, rakytník řešetlákový, kůra pomeranče, červená řepa, okvětní lístky měsíčku, aroma

SENČA – VEČERNICE

Kč 45,-

(Sencha Wintertime)

pomerančová kůrPa, kousky jablka a skořice, hřebíček, okvětní lístky růže, aroma

GLÖGG;

Kč 45,-

černý čaj, kousky skořice a mandle, zázvor, kůra pomeranče, hřebíček, kardamom

SLUNCE TICHOMOŘÍ

Kč 45,-

KOKOSOVÝ ČAJ

Kč 45,-

(Pacifik Sun); černý čaj, kůra pomeranče, květy chrpy, měsíčku a růže, kousky vanilky, aroma (Cocounut Tea) černý čaj, kokos

BYLINKY

ŘECKÝ HORSKÝ ČAJ

Kč 40,-

(Sideritis Scardica) „peloponésská šalvěj“ pro zádumčivé milovníky antiky

MÁTA „Nana“

Kč 40,-

„HAJÁNEK“

Kč 40,-

„POKOJÍČEK“

Kč 40,-

MEDUŇKA

Kč 35,-

ŠÍPEK

Kč 35,-

ŠALVĚJ

Kč 35,-

neodmyslitelná mana marockého venkova

směs bylin pro lepší usínání

směs bylin pro lepší zažívání

voňavá bylinka pro uklidnění známá to plod s velkým obsahem vitamínu C

pro toho kdo bystřit mysl svou touží

LATINSKOAMERICKÉ ČAJE – NEČAJE

MATÉ RANČO

(Yerba Mate „Rancho“) vysoce povzbudivý nápoj jihoamerických gaučů lehce kouřové chuti podávaný v tykvi s kovovým brčkem

MATÉ PAMPERO

(Yerba Mate „Pampero“) vydatné, pražené maté k rozmarnému posezení s přáteli

MATÉ AMÍGO

karamelem pečetěná dvojnásobná směs Ranča a Pampera pro mlčenlivá setkání milovníků sacharóz, fruktóz a glukóz

Kč 40,-

Kč 40,-

Kč 50,-

SMÉRO

Kč 40,-

MATÉ FUERTE

Kč 95,-

pampero loužené v mléce pro ještě větší povzbuzení těla i ducha zcela autentická porce jihoamerického životabudiče pro ty, kdož se chystají na karneval do Ria. Chcete dnes usnout? Zkuste to!

ROJBOS

AFRICKÉ ČAJE – NEČAJE

Kč 45,-

(Rooibos Super Grade, Redbush) lahodný nekofeinový nápoj medové chuti a vůně z jižní Afriky plný všelikých minerálů a stopových prvků

ROJBOS zelený BIO (Rooibos Green Super Grade) zcela původní, nefermentovaná podoba dnes tolik věhlasného jihoafrického plevele

ROJBOS ochucený

(Rooibos) skořicí a citrónovou trávou příjemně ochucený rojbos

Kč 45,-

Kč 45,-

HONEYBUSH BIO

Kč 50,-

CITRONKA

Kč 40,-

starší bratr rojbosu stále ještě divoce sbíraný. U nás zprvu louhovaný a poté vařený. (Lemongrass) „Citrónová tráva“tanzanijská bylina výrazného citrónového aromatu

BOSANKA

(Rooibos & Lemongrass) „Bosá Anka“ jest kouzelnou směsí Rojbosu a Citronky

Kč 40,-

… a dále pochutiny nečajové, mléčné, studené

KÁVA ARABSKÁ KÁVA s kardamomem káva vařená v džezvě, kde se nejdříve nechá zkaramelizovat cukr a poté projde dvakrát varem se semínky kardamomu

Kč 25,-

ETHIOPSKÁ KÁVA BIO z férového obchodu

Kč 30,-

ETHIOPSKÉ PRESO

Kč 30,-

tradičním způsobem zpracovaná arabika z pravlasti této plodiny,čerstvě namletá, připravená způsobem mocca. 15 – ti barové preso z kvalitní kávy Fair Trade.

INSTANTNÍ BIO KÁVA

Kč 25,-

vynikající káva z Tanzánie

MELTA

>>SPECIALITKY<< …HORKÉ…

alias cikorka, též žitovka. „Myslete globálně – pijte lokálně!“; ( 3,5 dcl )

OBILNÁ KÁVA Fair Trade

Bio obilná káva ze spravedlivého obchodu; ( 3,8 dcl )

HORKÁ ČOKOLÁDA

asi všem známá laskomina, jen teď pod hlavičkou Fair; ( 3,8 dcl )

Kč 30,Kč 45,Kč 45,-

KAKAO

Kč 40,-

MOŠT S BADYÁNEM

Kč 30,-

TEPLÁ JABLEČNÁ ŠŤÁVA se zázvorem a pepřem

Kč 35,-

poctivé kakao pod hlavičkou Fair Trade; (4 dcl ) teplý voňavý kořeněný mošt; ( 2,5 dcl )

něco pro zahřátí pro milovníky pikantních chutí (3 dcl )

MEDOVINA

známý to nápoj našich předků , podáváme ohřátou ( 1 dcl )

Kč 27,-

SAHLEP

Kč 30,-

SAHLEP ČOKLÍK

Kč 35,-

lahodný výživný nápoj zemí Levantu z mletých kořenů vstavačů, mléka, cukru a špetky skořice; ( 2 dcl ) brominovým náruživcům na míru specielně šitý Sahlep; ( 2 dcl )

OVOCNÝ ŠÁH

Kč 40,-

slaďoučký Sahlep v čerstvém ovoci něžně odpočívající, teple oříšky přikrytý; ( 2 dcl )

…CHLAZENÉ…

KOMBUCHA

vysoce osvěživý čajový burčák našich prapředků, nesměle přezdívaný „nektar nesmrtelnosti“; podává se ve sklence 1 dcl

JABLEČNÝ MOŠT

poctivý 100 % mošt; podává se ve sklence 2 dcl

ANANASOVÝ DŽUS

poctivý 100 % džus; podává se ve sklence 2 dcl

OSIRIS

karmínově rudý nápoj ze země faraónů; podává se ve sklence 2 dcl

Kč 10,-

Kč 25,Kč 25,Kč 25,-

VIT & MIN DRINK

Kč 35,-

LEDOVÝ ČAJ S MÁTOU

Kč 35,-

tomu kdo na těle chudne a duši strádá náš vitamíno – minerální drink zcela jistě pomůže ve sklenici 3 dcl zelený čaj řádně vychlazený mátou chucený, podává se ve sklenici 3 dcl

LASSÍ

Kč 40,-

OVOCNÉ LASSÍ

Kč 45,-

tradiční, nanejvýš lahodný jogurtový nápoj zemí pod Himálajem; 3 dcl lassí ovocem chucené, pro ještě větší potěchu z chuti 3 dcl

PŘEKVAPENÉ LASSÍ

Kč 45,-

a nic více Vám nepovíme, snad jen toliko, že skutečně lahodné jest… 3dcl

toustík

…NA ZUB…

se sýrem, zeleninou a kořením

toustík s dvojtým sýrem s dvojtým sýrem, zeleninou a kořením

toustík „vegaňáček“

s uzeným tofu (sojový sýr), kořením, lehce pikantní thajskou omáčkou a zeleninou

Kč 15,Kč 20,Kč 20,-

kuskus LAILÁ

Kč 50,-

kuskus ABDUL

Kč 50,-

celozrnná arabská těstovina s medem, ořechy, slunečnicovými semínky a rozinkami (240 g) celozrnný kuskus s jogurtem, smetanou, banánem, karamelem a slunečnicovými semínky (240 g)

kuskus ZULEJCHÁ

Kč 65,-

kuskus FARHÁD

Kč 75,-

celozrnný kuskus s olivovým olejem, arabským kořením a pestrou zeleninou (450 g) celozrnný kuskus s důmyslně kořeněnou fazolovou omáčkou a sýrem v lehkém obležení (450 g)

kuskus BAHLÚL

celozrnný kuskus s fazolovou omáčkou, zeleninou, jogurtem, olivovým olejem a lecčím dalším (500 g)

Kč 85,-

…NA DOLADĚNÍ…

dýňová semínka solená (30g) vlašské ořechy v čokoládě (40g) pistáciové oříšky pražené, solené (40g) mandle naturalis (40g) mandle v karamelovém kožichu (40g) kandovaný zázvor (20g) wasabi pochoutka (40g) kokosová koule (60g) vanilková chalva (50g)

Kč 10,Kč 15,Kč 15,Kč 15,Kč 15,Kč 15,Kč 15,Kč 20,Kč 20,-