É 1474-06/1/12
A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése:
33 811 02 1000 00 00
Pincér
Pincér
É 1/5
É 1474-06/1/12
1. feladat Összesen: 20 pont A) Ön egy étteremben dolgozik beosztott pincérként. Az üzletben pincér szakmunkás tanulókat is foglalkoztatnak. A főnöke arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak, az alábbi feladatok megoldásában. Határozza meg a következő fogalmakat! Adó: kötelező jellegű pénzbeli hozzájárulás az államháztartás költségeihez. 4 pont Adóztató szerv: aki az adót kivetni és szedni jogosult (hazánkban csak az állam és az önkormányzatok) 4 pont c) Adóalap: az adó tárgyának pénzben kifejezett mennyisége mely után az adót kiszámítják. 4 pont d) Az adó mértéke: azt fejezi ki, hogy az adóalap után mennyi adót kell fizetni. 4 pont
a) b)
B) Az egyik tanuló azt szeretné tudni, hogy Magyarországon kit nevezünk egyéni vállalkozónak. Magyarázza meg neki a fogalom jelentését! Az a nagykorú, cselekvőképes, természetes személy (1 pont), aki saját felelősségére (1 pont) és kockázatára (1 pont) üzletszerű gazdasági tevékenységet (1 pont) folytat. 4×1 pont Értékelés a megoldásban megadott pontszám szerint. Az értékelésnél a javító más, tartalmát tekintve szakmailag helyes választ is elfogadhat. Tartalmi egyezőségre kell törekedni. Részpont adható. 2. feladat Összesen: 6 pont A tanulók az adózással kapcsolatban szeretnének még többet tudni, ezért arra kérik Önt, hogy oldják meg a következő feladatot. Melyik adófajtára ismer az alábbi jellemzők alapján? A megfelelő adó sorszámát írja a jellemző utáni kipontozott részre! Bizonyos jellemzők több adófajtára is igazak. • Versenysemleges: 3 • Összevont: 1 • Forgalmi: 2 • Közvetlen: 1, 3 • Közvetett: 2 1 Személyi jövedelemadó,
2 Általános forgalmi adó,
3 Társasági adó
Minden helyes választás 1 pont, legfeljebb 6 pont, értelem szerint. Részpont adható. 3. feladat Összesen: 11 pont A teremfőnök arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak, az alábbi feladatok megoldásában! Párosítsa az alábbi fogalmakat! Írja a számokkal jelölt kifejezések mellé az Ön szerint helyesnek ítélt betűjelet/betűjeleket! A ) Korlátolt felelősség B ) Korlátlan anyagi felelősség C ) Önálló jogi személy D ) Nem önálló jogi személy E ) Részvények eladásával szerzi meg az alaptőkéjét F) Törzsbetét
É 2/5
É 1474-06/1/12
1. KKT 2. KFT 3. RT 4. BT
B, D A, C, F A, C, E A, B, D
Értékelés: helyes meghatározásonként 1 pont, legfeljebb 11 pont.
4. feladat Összesen: 21 pont A konyhafőnök azzal bízza meg Önt, hogy segítse kiszámítani az árképzéssel kapcsolatos alábbi adatokat, ha az üzletben egy adag palóc leves nyersanyagértéke 568 Ft. Az alkalmazott átlagos árrésszint mutató 52%. Számítsa ki: a) az Elábé %-ot, b) a nyersanyagértéket terhelő áfaösszegét (beszerzési áfa) (áfa 20%), 2009. I. n. év c) az étel nettó eladási árát, d) az eladási ár áfatartalmát (áfa 20%), 2009. I. n. év e) a fogyasztói árat (bruttó eladási ár), f) az árrés összegét, g) az üzletben alkalmazott haszonkulcsot! A Ft adatokat egész számra, a fogyasztói árat (bruttó eladási árat) az 5 Ft-os kerekítési szabályt figyelembe véve, a százalékos mutatókat egy tizedesjegyre kerekítse! a) Elábé % = 100 – 52 = 48%
3 pont
b) Nyersanyagértéket terhelő áfa = 568 · 0,2 = 114 Ft
3 pont
c) Nettó eladási ár = 568 : 0,48 = 1 183 Ft
3 pont
d) Eladási áfa = 1 183 · 0,2 = 237 Ft
3 pont
e) Fogyasztói ár (bruttó eladási ár) = 1 183 + 237 = 1 420 Ft
3 pont
(vagy 1 183 · 1,2 = 1 420 Ft) f) Árrés = 1 183 – 568 = 615 Ft
3 pont
(vagy 1 183 · 0,52 = 615 Ft) g) Haszonkulcs = (615 : 568) · 100 = 108,3% (vagy (52 : 48) · 100 = 108,3%)
É 3/5
3 pont
É 1474-06/1/12
5. feladat Összesen: 15 pont Az étterembe új munkatársat vettek fel, akit Önnek kell elszámoltatni a csapolt sör bevétellel fogyasztói áron, a táblázatban található adatok alapján. Számítsa ki a keletkezett hiány vagy többlet áfatartalmát is! Áfa: 20% (2009. I. n. év ) Az adatokat egészre kerekítse! (A készletadatok nettó beszerzési áron szerepelnek.) Megnevezés Nyitó készlet Ft Készletnövekedés Ft Zárókészlet Ft Haszonkulcs % Bruttó bevétel Ft Áfa %
Sör 940 66 800 1 360 350% 389 000 20%
a) Tényleges Elábé = 940 + 66 800 – 1 360 = 66 380 Ft
3 pont
b) Számított nettó bevétel = 66 380 · 4,5 = 298 710 Ft
3 pont
c) Számított bruttó bevétel = 298 710 · 1,20 = 358 452 Ft
3 pont
d) Leltár eredmény = 389 000 – 358 452 = 30 548 Ft (többlet)
3 pont
e) Többlet áfatartalma = 30 548 · 0,1667 = 5 092 Ft
3 pont
(vagy többlet nettó eladási áron = 30 548 : 1,2 = 25 457 Ft Áfatartalom = 30 548 – 25 457 = 5 091 Ft vagy áfatartalom = 25 457 · 0,2 = 5 091 Ft)
Értékelés: a megoldásban megadott pontszámok alapján, értelem szerint. A megoldási útmutatótól eltérő más jó megoldást is el kell fogadni! 6. feladat Összesen: 15 pont A tulajdonos nagyon fontosnak tartja a költségek alakulásának vizsgálatát. Különösen nagy figyelmet fordít a bérköltség alakulásának vizsgálatára. Az Önök éttermében a konyhai dolgozók száma 5 fő, és átlagos havi termelékenységük 800 E Ft/fő/hó, átlagbérük 89 000 Ft/fő/hó. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy az adatok ismeretében számítsa ki a következő gazdasági mutatókat: a) az éves nettó bevételt, b) az éves bérköltséget közterhekkel, ha csak a következő járulékokat vesszük figyelembe: tb-járulék 29%, munkaadói járulék 3% (2009. I. n. év ) (A járulékokat külön-külön számítsa!) Az adatokat egész számra kerekítse!
É 4/5
É 1474-06/1/12
a) Éves nettó bevétel = 800 · 5 · 12 = 48 000 E Ft
3 pont
b) Kifizetett bérek éves összege = 89 · 5 · 12 = 5 340 E Ft
3 pont
c) Tb-járulék = 5 340 · 0,29 = 1 549 E Ft
3 pont
d) Munkaadói járulék = 5 340 · 0,03 = 160 E Ft
3 pont
e) Összes bérköltség közterhekkel = 5 340 + 1 549 + 160 = 7 049 E Ft
3 pont
Értékelés: a megoldásban megadott pontszámok alapján, értelem szerint. A megoldási útmutatótól eltérő más jó megoldást is el kell fogadni! 7. feladat Összesen: 12 pont Az alábbi táblázat az Ön éttermének bevételi adatait tartalmazza. A tulajdonos arra kéri Önt, hogy töltse ki a táblázat üres rovatait a hiányzó adatok kiszámításával. Az adatokat egész számra kerekítse! Megnevezés
Bevétel E Ft
Levesek Frissen sültek Üdítő italok Presszókávé Összesen
3 400 5 740 1 310 560 11 010
Bevétel Vm% 31 52 12 5 100
a) Bevétel összesen = 3 400 + 5 740 + 1 310 + 560 = 11 010 E Ft
2 pont
b) V m levesek = (3 400 : 11 010) · 100 = 31%
2 pont
c) V m frissensültek = (5 740 : 11 010) · 100 = 52%
2 pont
d) V m üdítő italok = (1 310 : 11 010) · 100 = 12%
2 pont
e) V m presszókávé= (560 : 11 010) · 100 = 5%
2 pont
(vagy 100 – 31 – 52 – 12 = 5%) f) Összesen V m = 100%
2 pont
Értékelés: a megoldásban megadott pontszámok alapján, értelem szerint. A megoldási útmutatótól eltérő más jó megoldást is el kell fogadni!
A megoldókulcstól eltérő, más helyes megoldásokat is el kell fogadni. Összesen: 100 pont 100% = 100 pont EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 100%.
É 5/5
