Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember
SKRIPSI
Oleh Anni Ulfatur R NIM 100210301059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2015
Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember
SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Pendidikan Ekonomi (S1) dan mencapai gelar Sarjana Pendidikan
Oleh Anni Ulfatur R NIM 100210301059
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS JEMBER 2015
PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang serta Nabi Muhammad SAW, saya persembahkan skripsi ini dengan segala cinta dan kasih kepada: 1.
Ayahanda
Masduki dan Ibunda Maknun yang menjadi panutan setiap
langkahku, yang telah memberikan segala kasih sayang, restu, motivasi dan pengorbanan baik moril maupun materi. Terima kasih atas doa serta dukungan yang tiada hentinya diberikan untukku hingga saat ini. 2.
Adikku tercinta dan tersayang
M. Ananda Ulin Nuha dan Ayu Ulyatur R,
nenekku Martatik . Terima kasih atas cinta, kasih, yang diberikan
kepadaku
serta motivasi yang begitu besar kepadaku. 3.
Sdr. Isnan Hidayatur R terima kasih atas segala bantuan, kasih, cinta, dan senantiasa memberi kekuatan berupa semangat dalam setiap langkahku.
4.
Guru-guru sejak TK sampai SMA serta dosen-dosen perguruan tinggi, yang memberikan ilmu dan bimbingan dengan sabar dan ikhlas.
5.
Teman-teman angkatanku 2010 semuanya yang selalu senantiasa memberikan dorongan berupa doa dan semangat serta canda tawa selama 4 tahun di kampus.
6.
Almamaterku, Jurusan Ekonomi FKIP Universitas Jember yang sangat aku cintai dan kujunjung tinggi.
MOTTO
Sesungguhnya Allah telah mewajibkan kalian berusaha, maka hendaklah kalian berusaha. (terjemahan HR. Thabrani)1
“Tiada suatu usaha yang besar akan berhasil tanpa dimulai dari usaha yang kecil”. **)2
1
2
Departemen Agama Republik Indonesia. 2008. Al Qur’an dan Terjemahannya. Semarang: PT. Kumudasmoro Grafindo. Joeniarto, 1967 dalam Mulyono, E. 1998. Beberapa permasalahan Implementasi Konvensi Keanekaragaman Hayati dalam Pengelolaan Taman Nasional Meru Betiri. Tesis Magister, tidak dipublikasikan.
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama
: Anni Ulfatur R
NIM
: 100210301059
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecematan Silo Kabupaten Jember”
adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan
yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi mana pun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 19 Desember 2014 Yang menyatakan,
Anni Ulfatur R NIM 100210301059
SKRIPSI
Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember
Oleh Anni Ulfatur R NIM 100210301059
Pembimbing: Dosen Pembimbing I
: Drs. Bambang Suyadi, M.Si
Dosen Pembimbing II
: Dra. Retna Ngesti S, M.P
PERSETUJUAN
Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember
SKRIPSI diajukan guna memenuhi syarat untuk menyelesaikan pendidikan Program Sarjana Strata Satu Jurusan Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Program Studi Pendidikan Ekonomi pada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember
Nama Mahasiswa
: Anni Ulfatur R
NIM Jurusan
: 100210301059 : Pendidikan IPS
Program Studi
: Pendidikan Ekonomi
Angkatan Tahun
: 2010
Daerah Asal
: Banyuwangi
Tempat, Tanggal Lahir
: Banyuwangi, 21 Mei 1991
Disetujui Pembimbing I,
Drs. Bambang Suyadi, M.Si NIP. 19530605 198403 1 003
Pembimbing II,
Dra. Retna Ngesti S.MP NIP. 19670715 199403 2 004
PENGESAHAN Skripsi berjudul “Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember” telah diuji dan disahkan pada: hari, tanggal
: Rabu, 07 Januari 2015
tempat
: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember.
Tim Penguji: Ketua,
Sekretaris,
Drs. Bambang Suyadi, M.Si NIP. 1953060 198403 1 003
Dra. Retna Ngesti S, M.P NIP. 19670715 199403 2 004
Anggota I,
Anggota II,
Drs. Pudjo Suharso, M.Si NIP. 19591116 198601 1 001
Dr. Sri Kantun, M.Ed NIP. 19581007 198602 2 001
Mengesahkan Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Prof. Dr. Sunardi, M.Pd NIP. 19540501 198303 1 005
RINGKASAN
Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember; Anni Ulfatur R, 100210301059; 2014: 79 halaman; Program Studi Pendidikan Ekonomi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember. Kewirausahaan penting dalam mengembangkan pertumbuhan sosialekonomi suatu negara. Dalam hal ini tidak dapat dipungkiri bahwa kewirausahaan membantu menyediakan begitu banyak kesempatan kerja.
dapat
kewirausahaan tidak
dapat lepas dari individu yang terlibat didalamnya. Individu yang bergelut dalam kewirausahaan tersebut bisa disebut wirausaha. Wirausaha itu sendiri adalah orang yang mampu mendorong sistem ekonomi yang ada dengan memperkenalkan barang yang baru. Di Kabupaten Jember terdapat banyak wirausaha salah satunya seperti usaha kuliner. Satu diantaranya usaha kuliner yang berada di Kabupaten Jember terletak di Desa Garahan Kecamatan Silo. Keberadaan usaha kuliner di desa Garahan Kecamatan Silo menjadi pusat kuliner khususnya pecal yang terkenal dengan sebutan pecel Garahan atau pecel pincuk.
Usaha kuliner di desa Garahan Kecamatan Silo
mempunyai ciri khas tersendiri dalam menyajikan makanan yang terkenal dengan sebutan pecel Garahan atau pecel pincuk, karena dalam menyajikan pecel para pedangang masih menggunakan daun pisang yang dipincuk. Dengan banyaknya pedagang pecel di sepanjang jalan Garahan muncul persaingan dilakukan
antar
pedagang
pedagang
maka
pecel garahan
perilaku untuk
wirausaha tetap
merupakan cara yang
bertahan
atau
melanjutjkan
usahanya. Setiap pedagang pecel disepanjang jalan Garahan memiliki cara yang berbeda-beda
untuk
tetap
bertahan
atau
melanjutka usanya seperti dengan
menerapkan perilaku wirausaha komitmen, percaya diri, dan kreatif.
Penelitian ini menggunakan metode purposive area, sedangkan subjek pada penelitian merupakan pedagang pecel di sepanjang jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember . Data yang terkumpul kemudian dianalisis dengan menggunakan pendekatan analisis deskriptif kualitatif dengan langkah-langkah pengumpulan data melalui wawancara mendalam (indepth interview), observasi, dokumentasi, dan analisis data.
Adapun informasi tersebut kemudian dianalisis dengan menguji
kebenaran dan kecocokan dari hasil penelitian dilokasi serta hasil wawancara langsung pada subjek informan yang telah dilakukan sebelumnya. Dalam tahap ini disebut sebagai tahap penarikan kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian, peneliti menyimpulkan bahwa pedagang pecel di sepanjang jalan Garahan menerapkan perilaku wirausaha seperti komitmen, percaya diri dan kreatif. Para pedagang memiliki cara yang berbeda-beda dalam menarik konsumen seperti salah satunya perilaku kreatif yang ditunjukan dengan produk, pelayanan dan desain. Selain itu ada juga komitmen yang ditunjukan pedagang pecel dalam bentuk kerja keras dan konsisten. Sedangkan percaya diri ditunjukkan
dengan
optimisme,
dan
kenyakinan
dalam
berusaha.
Dengan
diterapkannya perilaku wirausaha pedagang pecel di sepanjang jalan Garahan dapat bersaing dan bertahan dalam berjualn pecel.
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah, berupa skripsi yang berjudul “Perilaku Wirausaha Pada Pedagang Makanan Pecel di Sepanjang Jalan Garahan Kecamatan Silo Kabupaten Jember ”. Karya tulis ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember. Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Prof. Dr. Sunardi, M.Pd., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember; 2. Dr. Sukidin, M.Pd., selaku Ketua Jurusan Pendidikan IPS Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember; 3. Dr. Sukidin, M.Pd., selaku Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember; 4. Drs. Bambang Suyadi, M.Si selaku Dosen Pembimbing I dan Dra. Retna Ngesti S. M.P Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu dan pikiran serta perhatiannnya guna memberikan bimbingan dan pengarahan demi terselesainya penyusunan skripsi serta Drs. Pudjo Suharso selaku dosen penguji I dan Dr. Sri Kantun, M.Ed selaku dosen penguji II yang telah memberikan masukan pada skripsi ini; 5. Semua dosen-dosen FKIP Program Studi Pendidikan Ekonomi yang selama ini telah banyak membimbing serta memberikan ilmu kepada penulis sampai akhirnya saya dapat menyelesaikan studi ini; 6. Keluarga besarku terimakasih atas doanya dan dukungannya;
7. Pedagang pecel Garahan yang telah berkenan memberikan waktu, tempat, serta informasi yang saya butuhkan; 8. Sahabat tersayang Almira, Niken dan Yosi terima kasih atas kenangan indah serta dukungan besar selama ini. 9. Teman-teman KK-PPL Nur Saila, Diah Firdausyah, Niken, Yosi, dan dina yang selalu memberi semangat dan canda tawa. 10. Semua pihak yang membantu terselesaikannya penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu. Penulis juga menerima segala kritik dan saran dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap, semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Amin.
Jember, 19 Desember 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN SAMPUL .................................................................................
i
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
ii
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................
iii
HALAMAN MOTTO ..................................................................................
iv
HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................
v
HALAMAN PEMBIMBINGAN .................................................................
vi
HALAMAN PERSETUJUAN .....................................................................
vii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................
viii
RINGKASAN ...............................................................................................
ix
PRAKATA ....................................................................................................
xi
DAFTAR ISI .................................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
xvi
DAFTAR TABEL.........................................................................................
xvii
BAB 1. PENDAHULUAN............................................................................
1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................
4
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................
4
1.4 Manfaat Penelitian .....................................................................
4
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................
5
2.1 Penelitian Terdahulu.................................................................
5
2.2 Wirausaha ..................................................................................
6
2.3 Perilaku Wirausaha...................................................................
7
2.3.1 Komitmen ...........................................................................
9
2.3.2 Percaya Diri .......................................................................
11
2.3.3 Kreatif.................................................................................
12
2.7 Kerangka Berfikir Peneliti ........................................................
14
BAB 3. METODE PENELITIAN ...............................................................
15
3.1 Rancangan Penelitian ...............................................................
15
3.2 Ruang Lingkup Penelitian........................................................
15
3.3 Lokasi Penelitian .......................................................................
16
3.4 Metode Penentuan Subjek Penelitian......................................
16
3.5 Jenis dan Sumbe r Data .............................................................
17
3.5.1 Jenis Data ...........................................................................
17
3.5.2 Sumber Data .......................................................................
17
3.6 Metode Pengumpulan Data .......................................................
17
3.6.1 Wawancara .........................................................................
17
3.6.2 Observasi ...........................................................................
18
3.6.3 Dokumentasi.......................................................................
18
3.7 Metode Analisis Data ................................................................
19
3.7.1 Reduksi Data ......................................................................
19
3.7.2 Penyajian Data....................................................................
19
3.7.3 Penarikan Kesimpulan........................................................
19
BAB 4. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............................
20
4.1 Data Pelengkap ..........................................................................
20
4.1.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..................................
20
4.1.2 Gambaran Umum Pedagang Pecel Garahan ......................
20
4.1.3 Sarana Berdagang...............................................................
22
4.1.4 Modal Yang Dibutuhkan ....................................................
23
4.2 Data Utama ................................................................................
24
4.2.1 Hasil Penelitian .................................................................
24
4.2.2 Pembahasan ........................................................................
44
BAB 5. PENUTUP........................................................................................
45
5.1 Kesimpulan ................................................................................
45
5.2 Saran...........................................................................................
45
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
46
LAMPIRAN-LAMPIRAN...........................................................................
48
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman A. Matriks Penelitian ...................................................................................
48
B. Tuntunan Penelitian.................................................................................
49
C. Pedoman Wawancara ..............................................................................
50
C.1 Pedoman Wawancara Pada Subjek Penelitian..................................
50
C.2 Pedoman Wawancara Pada Informan Penelitian ..............................
51
D. Hasil Wawancara.....................................................................................
52
D.1 Hasil Wawancara Dengan Subyek Penelitian ..................................
52
D.2 Hasil Wawancara Dengan Informan Penelitian ...............................
66
E. Dokumentasi Kegiatan ............................................................................
74
F. Surat Ijin Penelitian .................................................................................
75
F. Peta Kabupaten Jember ...........................................................................
76
I.
Lembar Konsultasi .................................................................................
77
I.1 Lembar Konsultasi Pembimbing 1 ....................................................
77
I.2 Lembar Konsultasi Pembimbing 2.....................................................
78
H. Daftar Riwayat Hidup .............................................................................
79
DAFTAR TABEL
Halaman 4.1 Jenis Kelamin, Usia, Pendidikan dan Lama Usaha Subjek Penelitian.....
25
4.2 Identitas Informan ....................................................................................
27
4.3 Modal Awal dan Modal Akhir .................................................................
29
4.4 Jenis Komitmen Pedagang Pecel..............................................................
30
4.5 Jenis Percaya Diri Pedagang Pecel...........................................................
32
4.6 Jenis Kreatif Pedagang Pecel ...................................................................
34
